鲜香爽滑 豆豉鲮鱼油麦菜
鲜香爽滑 豆豉鲮鱼油麦菜
油麦菜是一种营养十分丰富的蔬菜，而且它的口感也非常爽嫩，今天给大家就推荐一款豆豉鲮鱼油麦菜的做法，采用了现成的豆豉鲮鱼罐头（在超市或者市场上可以买到）与油麦菜一起炒制而成，味道鲜香无比，荤素结合得也营养丰富，大家赶快试一下吧。
主料油麦菜 适量 豆豉鲮鱼 1盒辅料色拉油 少许 食盐 少许 蒜 适量
1 油麦菜洗净切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鲮鱼罐头打开
2 将鱼放在盘子里，用筷子将鱼直接撕成条，捡去中间的鱼刺不要
3 锅内放少许油，放蒜末爆香
4 放入豆豉鲮鱼稍稍翻炒一下，然后放入油麦菜
5 一定要大火快炒，油麦菜一变成翠绿色的话马上关火（如果你放的鱼足够多的话就可以不加盐了）
五一做豆豉鲮鱼油麦菜作文
五一做豆豉鲮鱼油麦菜作文
这五一假期，天气正好，家里人都说想吃点特别的。我突然想起了那道经典的豆豉鲮鱼油麦菜，那味道，真是让人回味无穷啊！
说干就干，我赶紧去市场买了新鲜的油麦菜和罐头豆豉鲮鱼。回到家，先把油麦菜一片片洗干净，沥干水分。看着那绿油油的叶子，心里就期待着待会儿的美味了。
接下来，我打开了豆豉鲮鱼罐头，那香味立马就飘满了整个厨房。鲮鱼被豆豉腌得恰到好处，咸香中带着一丝丝的甜。我忍不住用筷子夹了一块尝了尝，嗯，就是这个味儿！
然后，我热锅凉油，把油麦菜放进去翻炒。绿油油的油麦菜在锅里跳跃着，像是在跳一支欢快的舞蹈。我快速翻炒，让每一片油麦菜都裹上油光。
炒得差不多的时候，我把豆豉鲮鱼倒进去，用铲子轻轻拌匀。那香味儿立马就升级了，豆豉的咸香和鲮鱼的鲜美完美融合，再加上油麦菜的清爽，简直是绝配！
最后，我加了点盐和鸡精调味，再撒上一些葱花点缀。
豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法介绍
豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法介绍
1.准备好原材料;
2.烧锅开水，加入适量的盐和几滴油;
3.下入清洗干净的油麦菜去焯一下后捞出;
4.烧热锅， 加入少许油， 下入蒜片煸炒;
5.再加入豆豉鲮鱼煸炒一下;
6.下入刚焯过水的油麦菜;
7.翻炒均匀后盛出;
8.装入盘中。
小贴士
1. 油麦菜放入加入点盐和几滴油的开水中焯烫一下， 立刻捞出;
2. 烧热锅， 加入少许油， 先煸炒蒜片， 再下入豆豉鲮鱼煸炒一下， 这样香味更浓;
3. 下入刚焯过水的油麦菜， 需要翻炒均匀即可，不要炒的时间过长，也许需要另外加盐，因为焯水时先入了底味而且罐头一般的盐味都比较重。
豆豉
豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用;豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒包括酒精毒功能;豆豉还可以解诸药毒、食毒。
鲮鱼
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。
油麦菜 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
豆豉鳞鱼油麦菜
第 1 页 豆豉鳞鱼油麦菜
相信大家对油麦菜并不陌生，因为在市场上随时都可以购买的到，而其中含有非常高的蛋白质，能量以及人体所需的营养元素，可以给我们的身体带来很好的保健效果，豆豉鲮鱼油麦菜是经常会做的一道菜，下面我们就去看一下制作豆豉鲮鱼油麦菜的一些方法和需要掌握的技巧步骤。
我们都知道豆豉鲮鱼有可以帮助我们开胃消食，所以说加入油麦菜之后就可以带来不一样的美味享受，因此在生活当中大家不妨可以尝试一下豆豉鲮鱼油麦菜的制作方法，让你享受到不一样的美食体验。
主料：油麦菜
辅料：豆豉鲮鱼罐头
第 2 页 调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油
制作步骤
1、油麦菜洗干净控干水分，切成两段;
豆豉鲮鱼油麦菜
2、蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼;
3、不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头;
4、爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的;
第 3 页 5、油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块;
6、放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟。
上面就是关于豆豉鲮鱼油麦菜的制作方法介绍，其实在生活当中我们经常所吃的一些美味食物，不一定要在外面购买，因为只要掌握了方法而技巧之后，发现他们同样可以在你手下诞生，给你带来不一样的美味体验。
一、豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
本文整理于网络，仅供阅读参考
一、豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
一、豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法 材料
油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头半盒，葱，姜，蒜，鸡精少许
做法
1、将油麦菜洗净切成4公分左右的段;豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。
2、锅中加底油，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜，快速翻炒，加入少许盐，待油麦菜变色后盛出。
3、锅中放少许油，待5成热时放入豆豉鲮鱼煸炒，炒出香味后倒入油麦菜快速翻炒几下即可起锅装盘。
二、蒜蓉油麦菜的做法 材料
油麦菜500g、油、干红椒、盐、蒜、生抽。
做法
1、准备好原料，蒜切蒜蓉，油麦菜洗净沥水。
2、把油麦菜切断儿。
3、炒锅内放油，热后加入蒜蓉和干红椒爆出香味。
4、放入油麦菜翻炒。
5、炒软后加入盐。
6、加入生抽。
7、最后再撒些蒜蓉即可出锅。
三、猪油渣爆炒油麦菜的做法 材料 本文整理于网络，仅供阅读参考
油麦菜2棵约300g，肥猪肉(猪皮跟猪肉之间那些)80g，蒜3瓣，油盐适量
做法
1、把油麦菜清洗干净，扭成两段，沥干水分
2、蒜去衣拍扁
3、肥猪肉切片
4、锅里放一点点油烧热，放入肥猪肉片，慢火爆出猪油，把油渣煸至微黄
5、调至大火，下蒜爆香，下油麦菜爆炒2-3分钟
6、加盐调味即可享用
四、豆豉鲮鱼油麦菜的做法 材料
油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头，盐，鸡粉，生抽，白糖，料酒，生粉，蒜茸，姜丝，红椒丝
做法
1.油麦菜洗净，一开二。如果菜头部分有略大的，竖着再对开。
2.鲮鱼罐头打开，取一半，切成细条状，长度约一厘米，豆豉也取出一半留用。剩下的放进冰箱，下回可以再做一次。
3.炒锅烧开水，将油麦菜倒入，略焯一下，时间约1分钟，断生即可。焯水的时间加入一点盐和色拉油，有助于菜更加翠绿。
4.锅中烧热油，用蒜茸、姜丝、红椒丝爆香，同时加入豆豉鲮鱼以及少量的豆豉，煸炒至香味完全散发出来;烹料酒。
厨房美食菜谱：豆豉鲮鱼油麦菜的做法
厨房美食菜谱：豆豉鲮鱼油麦菜的做法
喜欢简单的生活，更喜欢做简单的菜。我觉得这个菜很适合平时上班很忙，又喜欢自己做饭吃的朋友。简单，快速又美味。
食材
主料：
豆豉鲮鱼
油麦菜
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
葱适量
步骤
1.一盒豆豉鲮鱼，全部倒入锅中，加热。
2.加入葱姜蒜。煸香。多炒一会。
3.放入洗好的油麦菜，先加入根部的油麦菜。大火翻炒。
4.再加入叶子部分。至油麦菜变软，就可以出锅了。
5.成品哦。 小贴士：豆豉鲮鱼罐头中有油，所以我就没有重新到油。也挺好吃的。讲究的朋友可以只挑出鱼和豆豉。炒油麦菜的时候可以先把根部放入锅中炒一会再放入叶子部分。
厨房美食菜谱：豆豉鲮鱼油麦菜的做法 2
厨房美食菜谱：豆豉鲮鱼油麦菜的做法
很经典的一道快手菜，没时间做菜的话，做这个最快，哈哈，只要3、5分钟就可以上菜啦~
食材
主料：
豆豉鲮鱼罐头
油麦菜400g
油适量
大蒜适量
淀粉适量
步骤
1.将油麦菜洗干净。
2.切段。
3.打开鲮鱼罐头。
4.将整鱼撕成长条状。
5.准备好蒜蓉。
6.热锅、倒油，待油温8成热时下蒜蓉，炒香。
7.倒入油麦菜，炒软。
8.加入豆豉鲮鱼，翻炒。 9.倒入芡汁（淀粉加水调成芡汁）。
10.大火收汁，即成。
11.烹饪过程无需放盐，因为罐头鲮鱼本身比较咸，不用加任何调味料。
小贴士：1、豆豉鲮鱼味道偏咸，如果人不多，用半听就可以了。
2、这道菜不宜炒太久，以防把鱼炒烂了。
厨房美食菜谱：豆豉鲮鱼油麦菜的做法 3
厨房美食菜谱：豆豉鲮鱼油麦菜的做法
油麦菜又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。
营养成分：含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分
营养分析：油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
食材
主料：
豆豉鲮鱼罐头
油麦菜
油适量
蒜片适量
步骤
1.准备所需食材，油麦菜摘完后放入淡盐水中浸泡2-3分钟后冲洗干净。
2.将罐头打开，取出鱼切条，蒜切片，油麦菜切段。
3.炒锅倒入食用油后放入鱼段翻炒片刻即可盛出。
4.在将豆豉酱放入翻炒。 5.放入蒜片翻炒。
6.放入油麦菜翻炒。
7.油麦菜变软即可。
8.临出锅前放入鱼段即可关火。
9.简单方便哦！
小贴士：无
厨房美食菜谱：豆豉鲮鱼油麦菜的做法 4
厨房美食菜谱：豆豉鲮鱼油麦菜的做法
早上去澳得乐超市看到豆豉鱼罐头在特卖每盒3.8元，买一盒在买一把油麦菜回家做豆豉鲮鱼油麦菜吃。
豆豉鲮鱼油麦菜在大小众馆子里面也得算个点击率高的主儿，首先是好吃不贵，其次是百吃不腻。
在家做着吃我更喜欢，因为咱家能放整盒的豆豉鲮鱼，大口吃菜，小口吃鱼，很是奇怪，油麦菜的那股怪味儿配上豆豉鲮鱼堪称完美 ，不知道谁想出来的，但是我想不出如果把油麦菜换成其他蔬菜能够超越油麦菜，这也许就是艺术，就是无与伦比的想象力。套用句广告词“一直被模仿，从未被超越。
食材
主料：
油麦菜200g
豆豉鱼罐头
香油适量
盐适量
大蒜4瓣
花椒适量
白糖适量 苹果醋适量
步骤
1.油麦菜洗净控水
2.切段放入大碗
3.加一勺白糖、少许鸡精和盐。
4.豆豉鱼罐头一盒
5.大蒜四瓣
6.豆豉鱼罐头打开，将里面的鱼块切成小段条，当然你要是想大口吃，不切无妨。蒜切成碎米。
7.炸香花椒，去除花椒粒。
8.放入蒜米趁花椒油热倒入菜里
9.放入切好的豆豉鲮鱼，拌均匀即可上桌。
10.成品
小贴士：因为豆豉鲮鱼比较咸所以也可以不放盐。
不喜欢生吃油麦菜也可以快炒一下菜。生拌快炒油麦菜都很好吃的。
厨房美食菜谱：豆豉鲮鱼油麦菜的做法_1
厨房美食菜谱：豆豉鲮鱼油麦菜的做法
油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有;凤尾;之称。低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
油麦菜一般清炒来吃，非常爽口，今天我放了豆豉鱼，更是别有一番风味。
食材
主料：
油麦菜
豆豉鱼罐头适量
大蒜2g
植物油10g
盐少许
步骤
1.准备材料，油麦菜洗净，大蒜拍扁切碎
2.起油锅，放入适量豆豉鱼炒香
3.加入蒜末炒香
4.开大火，放入油麦菜翻炒 5.放入少许盐，因为豆豉有咸味，盐不要放多了
6.翻炒均匀即可盛出
小贴士：豆豉有咸味，盐要少放。
经典粤式小菜-----豆豉鲮鱼炒麦菜
豆豉鲮鱼油麦菜，是一道极普通又经典的粤式家常小菜。鲮鱼麦菜中，有油麦菜特有的清香，外加鲮鱼罐头的独特口味，还有豆鼓的味道，可谓是妙不可言啊！此菜品口感：味道鲜醇，营养丰富，色泽美观，咸鲜味美。
油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
鲮鱼罐头：鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美；具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。
做法：
1、油麦菜洗净，切段；鲮鱼切丁，豆豉留用；蒜切成沫。
2、锅内入水烧开，滴入几滴油和盐，下入油麦菜焯2秒，捞出待用。
3、炒锅加油烧热，爆香蒜末、豆豉，然后放入鲮鱼丁，煸至香味溢出。
4、放入油麦菜拌匀，入适量的盐、生抽调味即成。
TIPS：
1、油麦菜氽水不要过久，而且焯水的时间加入一点盐和色拉油，菜会更翠绿。
2、豆豉一定要炒出香味，才可下油麦菜。
3、因为豆豉鲮鱼有咸味，所以下盐一定要适量。