面包发霉了教学反思
小学科学《面包发霉了》参考教案2
面包发霉了一、教材分析霉在人们日常生活中的存在非常普遍，霉菌是一种绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状的丝状真菌。
真菌是微生物中重要的一个组成部分。
教材选择日常生活中常见的“发霉的面包”作探究材料，意在激发学生对霉菌的探究兴趣，并以此为探究课题，引导学生走进并了解霉菌家族。
教材分四个部分。
第一部分：认识面包及其他物体上的霉。
霉菌是造成食品、衣物发霉的主要微生物。
日常生活中，学生对发霉的馒头、面包、橘子等都非常熟悉，并且也很感兴趣，教材从引导学生观察面包或馒头、橘子皮上的霉人手，首先了解霉的颜色和形态。
用肉眼直接或用放大镜观察到的霉菌是生长在物品上的呈绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状的丝状真菌，真菌由许多的菌丝构成，真菌表面会呈现出肉眼可见的不同结构和色泽，如，绿、黄、青、棕、橙等，生长在馒头、面包等淀粉食品上的，通常是浅黄色、褐色、黑色、红色的曲霉。
它广泛分布在空气、土壤、谷物和各种有机物上，常用于酿酒、制醋等，生长在橘皮上的是呈蓝绿色的青霉。
其次，组织学生用显微镜观察霉菌。
显微镜下的霉菌是由许多菌丝构成的，曲霉的菌丝直立，顶端膨大成球状；青霉的菌丝直立，顶端长有扫帚状的结构。
这部分内容的学习，可让考生在认真观察的基础上画好图，并对颜色和菌丝形状进行描述就可以了。
第二部分：认识霉是什么首先，认识霉是一种既不是动物又不是植物的微生物，通常叫霉菌。
霉菌有多种颜色。
其次，了解霉菌的分布非常广泛，在空气、土壤、动檀物以及仪器等物品上都可以找到它。
第三，了解人类对霉的利用丑霉给人和物带来的危害。
(1)英国细菌学家弗莱明首次发现青霉菌分泌出的某种物质能杀死细菌，并把这种物质称为青霉素，通过进一步研究，人们生产出能治病的青霉素；(2)人们利用霉菌制酱、酿酒、制醋、做腐乳、生产农药、发酵饲料等；(3)霉菌也会引起食物、物品等霉变，有的霉菌还会危害人的健康，引起动植物病变，例如各种癣病和灰指甲，甚至人和动物的肝癌等。
第三部分：研究面包发霉的条件。
食物发霉教学反思
食物发霉教学反思经常吃发霉长毛的食物对身体有什么害处肝脏：研究表明，发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），对肝脏的伤害最大，极易诱发肝癌。
但是在很多人眼里，现在经济条件好了，发霉的食物离我们很远。
其实不然，在梅雨季节的江南、常年潮湿的华南，很多谷物如果储存不当，两三天就可能发霉。
最容易受霉菌污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。
特别需要强调的是，患乙型肝炎的人接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。
扩展资料：发霉部分能够释放出毒素，而由于有些霉点很小，肉眼难以发现，所以人们不知道毒素存在于食品的哪个位置。
如果身边没有食品安全方面的专家可以咨询，那么可以从两个因素加以判断:一是食物内部的湿度，一是食物的密度。
硬奶酪密度较大，内部含水量低，因此发霉部分通常只出现在表面，不太容易扩散到内部。
所以，发现硬奶酪表面发霉，可以切掉发霉部分，并多切掉几厘米，以确保安全。
但面包、蛋糕和酸奶等内部多孔洞的低密度食物一旦发霉则最好全部扔掉。
草莓等质地较软的水果一旦长毛也最好扔掉，因为霉菌可能已经深入到食品内部，看上去没有发霉的地方可能已经变质。
常见的引起食物发霉的霉菌包括曲霉菌、青霉菌和灰霉菌，霉菌中毒的症状包括多汗、颤抖、肌肉无力、抽搐、头痛、发烧、呕吐等。
大多数霉菌通过冷冻、高温烹煮等方法无法杀死，牲畜或宠物食用发霉食物可能生病或死亡。
偶尔食用了发霉食物对健康威胁不大，只有长期食用才会威胁健康，包括罹患肝癌。
参考资料来源：人民网-肝脏害怕发霉食物参考资料来源：人民网-发霉食物:“硬”的切切吃，“软”的快扔掉幼儿园中班下册教案《不吃过期的食物》活动目标：1、引导幼儿通过录象懂得乱吃东西的危害性。
2、引导幼儿乐于探索、交流与分享，激发幼儿的想象力。
3、提高自我保护的意识及应对安全事件的能力。
活动准备：录象《卡在喉咙里的五角星》、每组一小筐图片图片：1、老鼠、苍蝇叮咬过的食物2、过期的食物3、腐烂变质的食物 4、假冒、劣质的 5、没洗干净的活动过程：一、观看录象《卡在喉咙的五角星》1、教师提问“刚刚你们看到了什么“小男孩的做法对吗2、幼儿相互交流讨论“他这样做了会怎样“你有没有这样做过3、教师做适当小结二、看图片1、教师提问“这些东西你吃过吗2、引导幼儿讨论“这些东西为什么不能吃3、教师适当小结三、游戏判断对错1、教师提问“上幼儿园时，没有病的小红非要妈妈帮她带药到幼儿园；夏天快来了，天气太热，我喝了饮料又吃雪糕；小朋友拿了一个玻璃球放在嘴里。
大班科学发霉了教案
大班科学发霉了教案一、教学目标1、引导幼儿观察和了解食物发霉的现象，知道食物发霉的原因。
2、培养幼儿的观察力和好奇心，激发幼儿对科学探索的兴趣。
3、让幼儿懂得食物发霉后不能食用，增强幼儿的食品安全意识。
二、教学重难点1、教学重点引导幼儿观察食物发霉的过程和现象。
帮助幼儿理解食物发霉的原因。
2、教学难点如何让幼儿理解微生物在食物发霉过程中的作用。
三、教学准备1、发霉的面包、水果、馒头等食物样本。
2、放大镜、显微镜（如有条件）。
3、教学 PPT 或图片。
4、实验器材：透明密封袋、新鲜面包片、湿棉花。
四、教学过程1、导入展示发霉的食物样本，引起幼儿的注意和好奇。
提问：“小朋友们，你们看这些食物怎么了？”引导幼儿观察并回答。
2、观察与讨论让幼儿分组观察发霉的食物，用放大镜仔细看一看发霉的部分是什么样子的。
组织幼儿讨论：“你们看到了什么？发霉的地方有什么特点？”教师总结幼儿的观察结果，引导幼儿发现发霉食物上的斑点、绒毛状物质等。
3、了解发霉的原因通过 PPT 或图片，向幼儿简单介绍微生物的概念。
解释微生物在适宜的环境（如潮湿、温暖）中会生长繁殖，导致食物发霉。
提问：“什么样的环境容易让食物发霉呢？”鼓励幼儿思考并回答。
4、实验探究准备透明密封袋，放入新鲜面包片和湿棉花，密封好。
把密封袋放在温暖的地方，每天观察面包片的变化。
几天后，让幼儿观察面包片是否发霉，引导幼儿理解潮湿和温暖的环境容易促使食物发霉。
5、食品安全教育告诉幼儿发霉的食物不能吃，吃了会对身体造成危害。
强调在日常生活中要注意保存食物，避免食物发霉。
6、总结回顾本次课程的重点内容，如食物发霉的现象、原因和食品安全知识。
鼓励幼儿在生活中继续观察和探索科学现象。
五、活动延伸1、让幼儿回家后观察家里的食物是否有发霉的情况，并告诉爸爸妈妈。
2、在科学区投放更多关于微生物和食物保存的实验材料，供幼儿自主探索。
六、教学反思在本次教学活动中，幼儿对发霉的食物表现出了浓厚的兴趣，通过观察、讨论和实验，大部分幼儿能够理解食物发霉的原因。
幼儿园大班健康主题教案《发霉了》含反思
幼儿园大班健康主题教案《发霉了》含反思《大班健康主题教案《发霉了》含反思》这是优秀幼儿园大班健康主题教案《发霉了》教案文章，教案有助于顺利而有效地开展教学活动。
希望可以对您的学习工作中带来帮助，快来看看大班健康主题教案《发霉了》含反思！大班教案《发霉了》含反思适用于大班的健康主题教学活动当中，让幼儿能关注食品的生产日期和保质期，初步具有初步的食品使用安全意识，会选择保质期内的食品，知道食品外包装上的数字都是有用的，提高幼儿思维的敏捷性，知道发霉的东西不能吃。
活动目标1、知道食品外包装上的数字都是有用的。
2、能关注食品的生产日期和保质期，初步具有初步的食品使用安全意识，会选择保质期内的食品。
3、提高幼儿思维的敏捷性，知道发霉的东西不能吃。
4、培养幼儿养成良好生活习惯的意识。
教学重点、难点1、观察统计表推算食品的保质期。
2、游戏“苗苗糕点屋”——选择保质期内的“糕点”活动准备1、物质准备：“食品外包装上的数字统计表”、“食品生产日期和保质期统计表”一张;“1年挂历”一张;过期的食品;苗苗糕点屋场景2、经验准备：关注食品外包装上的数字;已做过关于“食品外包装上的数字”的统计调查活动过程出示过期发霉的面包和苹果，让孩子仔细观察他们有什么不一样的颜色和味道，这样的食品还能吃吗?如果吃了会怎么样?引申出食品的保质期。
1、巩固对食品外包装上的数字作用的认识。
(1)观察统计表，请幼儿介绍数字在食品外包装上的作用。
师：小朋友在食品的外包装上发现了许多的数字，这些数字告诉我们很多事情，现在谁能向大家介绍一下，它们都告诉我们什么事情?(2)引导幼儿发现：每种食品的外包装上都有生产日期和保质期。
师：从这张表上，我们发现什么呢?(3)了解保质期的作用和重要性。
师：每种食品都有保质期，保质期有什么作用呢?2、关注生产日期和保质期，学习推算食品的保质期。
(1)师：正是因为保质期很重要，所以今天我们就来讨论保质期的问题，假如你到商店去买食品，你会看保质期吗?你知道在什么时间内吃这样食品是安全的吗?(2)幼儿讨论后小结：要先看生产日期，再看保质期，然后从生产日期开始算一算，最后还要算出来的时间是不是过了今天的时间。
幼儿园小班安全教案《发霉了》含反思
一、教学目标：1. 让幼儿了解发霉的食物对人体健康的影响。
2. 培养幼儿识别和避免食用发霉食物的能力。
3. 提高幼儿的安全意识和自我保护能力。
二、教学重点：1. 让幼儿知道发霉的食物不能吃。
2. 培养幼儿观察食物是否发霉的能力。
三、教学难点：1. 帮助幼儿理解发霉食物对身体的危害。
2. 教育幼儿如何处理发霉的食物。
四、教学准备：1. 准备一些发霉的食物样本，如发霉的水果、面包等。
2. 准备一些未发霉的食物样本作为对比。
3. 准备一些关于食物安全的图片或视频。
五、教学过程：1. 引入话题：通过展示发霉的食物样本，引起幼儿的兴趣和好奇心，询问幼儿是否见过发霉的食物。
2. 展示和讨论：展示发霉的食物和未发霉的食物样本，让幼儿观察并比较两者的区别。
引导幼儿讨论发霉食物的外观、气味和口感的变化。
3. 教育意义：向幼儿解释发霉的食物不能吃，因为发霉的食物中可能含有有害的细菌和毒素，对人体健康不利。
4. 安全处理：教育幼儿如何处理发霉的食物，例如将发霉的食物放入垃圾桶，并洗手以保持清洁。
5. 情景模拟：通过角色扮演或情景模拟的方式，让幼儿参与表演如何识别和避免食用发霉食物，以增强幼儿的安全意识和自我保护能力。
6. 总结反思：通过问答或讨论的方式，回顾和总结本次教学内容，检查幼儿对发霉食物的处理是否理解。
7. 拓展活动：可以组织幼儿进行绘画或手工制作，让幼儿用自己的方式表达发霉食物的处理方法。
8. 教学评估：观察幼儿在教学过程中的参与程度和理解程度，以及他们在情景模拟中的表现。
六、教学延伸：1. 邀请家长参与：让家长了解本次教学内容，鼓励家长在家中与幼儿一起进行食品安全的学习和实践。
2. 开展食物安全主题活动：组织幼儿进行食物安全主题活动，如制作食品安全海报、举办食品安全知识竞赛等，以提高幼儿对食物安全的关注度。
七、教学反思：1. 本次教学活动中，幼儿对发霉食物的处理方法掌握程度如何？2. 幼儿在情景模拟中的表现如何？是否能够正确识别和避免食用发霉食物？3. 教学过程中是否有需要改进的地方？例如，是否需要更多的互动环节或实践活动？八、教学评价：1. 观察幼儿在教学过程中的参与程度和理解程度，以及他们在情景模拟中的表现。
幼儿园小班安全教案《发霉了》含反思
1. 让幼儿了解发霉的食物对身体健康的影响。
2. 培养幼儿辨别食物是否发霉的能力。
3. 教育幼儿正确处理发霉食物，避免食用。
二、教学重点与难点：重点：让幼儿知道发霉的食物不能食用。
难点：让幼儿学会辨别食物是否发霉。
三、教学准备：1. 准备一些发霉的食物，如发霉的水果、面包等。
2. 准备一些未发霉的食物作为对比。
3. 准备教学PPT或者图片。
四、教学过程：1. 引入话题：邀请幼儿观察一些发霉的食物，引导幼儿说出它们的共同特点。
2. 讲解发霉食物的原理：向幼儿讲解食物发霉的原因，以及发霉食物对身体健康的影响。
3. 辨别发霉食物：让幼儿尝试辨别发霉和未发霉的食物，引导幼儿说出判断的方法。
4. 正确处理发霉食物：教育幼儿遇到发霉的食物应该怎么处理，不能食用。
5. 总结：通过PPT或者图片，让幼儿回顾发霉食物的特点，加深印象。
在本节课中，幼儿对发霉的食物有了初步的认识，能够辨别出发霉和未发霉的食物。
但在教学过程中，我发现部分幼儿对发霉食物的处理方法还不够明确，需要在今后的教学中进一步加强引导。
课堂上幼儿的参与度较高，但个别幼儿注意力容易分散，下次教学时需要增加一些互动环节，提高幼儿的参与度。
六、教学内容：1. 让幼儿了解食物发霉的原因。
2. 教育幼儿如何预防食物发霉。
七、教学重点与难点：重点：让幼儿知道食物发霉的原因。
难点：让幼儿学会如何预防食物发霉。
八、教学准备：1. 准备一些与食物储存相关的道具，如冰箱、食品干燥剂等。
2. 准备教学PPT或者图片，展示食物储存的方法。
九、教学过程：1. 回顾上节课的内容：通过提问方式，让幼儿回顾发霉食物的特点和处理方法。
2. 讲解食物发霉的原因：向幼儿讲解食物发霉的原因，以及如何避免食物发霉。
3. 展示食物储存方法：通过PPT或者图片，向幼儿展示正确的食物储存方法，引导幼儿说出注意事项。
4. 预防食物发霉：教育幼儿在日常生活中，如何预防食物发霉，如使用冰箱、食品干燥剂等道具。
《面包发霉了作业设计方案》
《面包发霉了》作业设计方案一、教学目标：1.了解发霉的原因及其风险。
2.学会正确保存食物，避免食物发霉。
3.培养学生的观察力和实践能力。
二、教学内容：1.什么是发霉？2.食物发霉的原因。
3.食物发霉的风险。
4.正确保存食物的方法。
三、教学重点和难点：重点：食物发霉的原因及风险，正确保存食物的方法。
难点：如何引导学生正确保存食物，避免食物发霉。
四、教学准备：1.准备面包等易发霉食物。
2.准备显微镜等实验器械。
3.准备相关图片、视频资料。
五、教学过程：1.导入：通过展示发霉的食物引起学生兴趣，引出本节课的主题。
2.讲解：讲解什么是发霉，食物发霉的原因和风险。
3.实验：让学生观察发霉食物下的霉菌，通过显微镜观察，了解发霉的真相。
4.讨论：引导学生讨论如何正确保存食物，避免食物发霉。
5.总结：总结本节课的内容，强调正确保存食物的重要性。
六、作业设计：1.观察家中食物，找出易发霉的食物，并记录下来。
2.了解发霉的原因及风险，写一篇关于发霉的文章。
3.制定一个食物保存计划，防止食物发霉。
4.观察发霉食物下的霉菌，写一份观察报告。
七、评判标准：1.完成作业内容的详细水平。
2.对发霉的原因及风险的理解。
3.制定食物保存计划的合理性。
4.观察报告的准确性和深度。
八、延伸活动：1.组织学生进行食物保存实践活动。
2.邀请专家讲解食物保存知识。
3.观看相关纪录片，加深对食物发霉的认识。
九、教学反思：1.通过本次课程，学生对食物发霉有了更深入的了解，提高了食物保存认识。
2.学生的实践能力和观察力得到了锻炼，培养了学生的自主进修能力。
3.在今后的教学中，可以加强实践活动的设计，提高学生的进修兴趣和参与度。
幼儿园大班教案《发霉了》含反思
幼儿园大班教案《发霉了》含反思一、教学目标1.能够察看，描述物品是否发霉。
2.能够区分室内湿度对食品变质的影响。
3.能够认得到发霉食品的危害，并明确不能任意食用发霉食品。
4.培育幼儿保持环境的卫生良好习惯。
二、教学内容《发霉了》三、教学步骤1.引入（10分钟）老师出示两个盆子，一个里面有橘子，一个里面有灰面包。
老师问：“这两个盆子里面的食品你们最爱好吃哪一个？”幼儿回答，老师予以激励和确定。
老师问：“假如这两个盆子里面的食品一个星期后变质发霉，你们还敢吃吗？”幼儿一致回答：“不敢。
”引导幼儿指启程霉食品对我们的危害，有哪些危害。
2.发觉发霉食品（10分钟）老师请幼儿们到厨房或饭堂进行发觉发霉食品的活动。
告知幼儿们假如在吃饭时发觉食物有发霉的情况，应当怎么做？3.试验活动（30分钟）老师向幼儿们介绍气象环境的影响，如潮湿的天气、酷热的夏天和寒冷的冬天等对食品新鲜度的影响。
告知幼儿们可以通过托盘，装置和稳定的环境来比较不同环境下发霉食品的快慢。
老师在托盘上放置三个面包，其中一个放在潮湿环境中，一个放在干燥的环境中，另一个暴露在室外环境中。
同学可以看到潮湿的面包在短时间内开始显现黑色的霉点，而外部放置的面包几乎不会变质。
在这个试验中，老师引导幼儿思考，潮湿的面包为什么更简单发霉，空气湿度和温度对食品变质有什么影响。
4.活动探究（20分钟）老师取出一块失效的奶酪，让幼儿们感受其味道和气味，引导幼儿们认得到奶酪发糖后的气味和变质后的气味的不同。
同时，让幼儿尝试吃一小块失效奶酪，并请他们描述其味道和口感。
老师通过这个活动教育幼儿不能任意食用发霉、变质食品，并告知幼儿处理食品的正确方法。
5.小结（10分钟）老师让幼儿回忆今日学到的学问和经过，再次强调不行任意食用发霉变质的食品。
提示幼儿在日常生活中应当注意保持环境的卫生和食品的新鲜。
四、教学反思本次教学中，老师通过多种形式的活动，让幼儿们深刻认得到了发霉食品对我们的危害。
教科版科学第三单元5.观察变质的食物教学反思
观察变质的食物变质的食物是不能被食用的，如果不慎食用了变质的食物，会对我们的身体健康造成影响。
因此，我们要在生活中学会识别怎样的食物属于变质的食物。
我们曾经观察过发霉的面包，你还记得它是什么样子的吗？是的，面包发霉之后是这样的。
那么，发霉的面包具有怎样的特点呢？它和新鲜的面包有什么不同呢？你观察得非常细致，发霉的面包颜色变了，在面包上有一些绿色或黑色的毛毛。
其实这是由于面包被霉菌引发霉变而形成的。
而且这些毛毛还会继续生长，直至长满整个面包表面。
发霉的面包还有什么特点呢？是的，如果你用鼻子仔细闻一闻，你会闻到一股发霉的味道。
这个时候的面包是绝对不能食用的。
不然会对我们的身体健康造成影响，有可能会导致你的肠胃出现问题！现在，我们再来观察其他一些变质的食物。
为了能够和变质的食物进行鲜明的对比，我们先来观察一下新鲜的食物吧。
老师为你带来了新鲜的鱼干和面条，我们要用什么方法观察它们呢？你真是太棒了，你说得很对，我们可以用眼睛看、鼻子闻，还可以用手摸，看来你已经具有了利用多种感官观察事物的意识了。
真是个严谨的小科学家。
我们可以借助放大镜对食物进行观察，细致观察它的颜色等特征；还可以利用鼻子闻，这时候，一定要记住闻气味的正确方法是扇闻；最后，我们还可以用手摸，摸一摸食物是干燥的还是湿润的等。
现在我们就开始进行观察吧。
请你一定要在观察的过程中，进行科学记录哦。
好了，让我们来交流一下自己的观察结果吧。
在观察新鲜小鱼干的过程中，我们用眼睛发现了小鱼干是银色的，但是有一些地方是黄色的。
它摸起来硬硬的，而且比较干燥。
闻起来就像海鲜的气味，还有一种我们平时吃的鱼片的那种清香。
而新鲜的干面条则是一条一条的，白白的，干干的，摸起来很硬，但是一使劲儿就断了，碎了。
闻上去有一股面香味儿。
既然你已经观察了新鲜的食物，那么你想不想知道它和变质的食物有什么区别呢？相信你已经迫不及待了。
那就让我们一块来观察一下吧。
但是在观察之前，老师要特别提示你，在观察变质的食物时要注意：不要用手直接接触食物；观察完毕后用肥皂洗手，还有，一定要使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻，因为变质的食物很有可能发散出对身体不益的气味。
发霉的吐司教案说课稿
发霉的吐司教案说课稿敬爱的评委老师们，大家好！我是教案专家，今天非常荣幸能够为大家带来一份关于发霉的吐司的教案说课稿。
通过这个教案，我将引导学生了解食物变质的原因，并培养他们的观察力和解决问题的能力。
一、教学目标1. 知识目标：了解食物变质的原因，认识食物安全的重要性。
2. 能力目标：培养学生的观察力和解决问题的能力。
3. 情感目标：培养学生的食品安全意识，养成良好的饮食习惯。
二、教学重点与难点1. 重点：引导学生了解食物变质的原因。
2. 难点：培养学生的观察力和解决问题的能力。
三、教学准备1. 实物：一片发霉的吐司。
2. 多媒体设备：投影仪、电脑。
四、教学过程1. 导入（5分钟）通过展示一张图片或者实物，引起学生的兴趣，提问：“你们有没有见过这样的食物？你们知道发霉的食物为什么不能吃吗？”2. 感知（10分钟）学生观察发霉的吐司，回答老师提出的问题：“为什么吐司会发霉？发霉的吐司有哪些变化？”3. 理解（15分钟）通过投影仪展示相关图片或者视频，让学生了解食物变质的原因，包括湿度、温度、细菌等因素。
引导学生思考如何避免食物变质。
4. 进一步探究（15分钟）学生小组合作，每组选择一种食物，观察并记录食物变质的情况。
学生通过实验和观察，总结食物变质的原因和预防措施。
5. 拓展（10分钟）学生自主搜索相关资料，了解食品安全的重要性，并展开小组讨论，分享自己的观点。
6. 总结（5分钟）学生回答问题：“通过今天的学习，你们学到了哪些知识？你们觉得食品安全对我们的生活有什么重要性？”7. 作业布置（5分钟）要求学生回家观察冰箱中的食物，记录并分析其中变质的原因，并提出相应的解决措施。
五、教学反思通过本节课的教学，我尽量引导学生通过观察和实践来探究食物变质的原因，并培养他们的解决问题的能力。
然而，由于时间有限，学生的实践操作可能不够充分，下节课可以适当延长实践环节的时间，让学生更好地掌握相关知识和技能。
谢谢大家！。
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面包发霉了教学反思
-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
首先，我利用了课件显示发霉的面包激发孩子的兴趣。通过观察，孩子们自
然而然会有一个个的疑问：面包上怎么会有霉菌霉菌是怎么样的霉菌生长需要
哪些条件……学生的观察活动就是围绕这些有价值的问题展开的。怎样才可以
看清楚面包上霉菌的样子呢？根据学生已有经验他们会提出借助放大镜.显微镜
进行观察。这是有目的的研究，是借助工具进行的科学研究，培养学生对细微
部分进行观察的能力。而让学生用自己擅长的方式将霉菌的特点记录下来，也
是有目的的。科学地记录观察结果是这里很重要的一个目的，方法比知识重
要。在学生研究完霉菌之后，我要求学生一定将双手洗净。其实这也是本课的
一个教学重点。
观察完面包上的霉菌后，学生自然会想了解：霉菌的生长与什么因素有
关。这就需要孩子们运用已有的经验和认识，展开讨论。这也是一个值得探究
的问题，需要孩子们对霉菌的生长条件作出假设或猜想，然后根据假设制定实
验计划。由于实验操作无法在课堂内进行，所以实验设计是这课活动的重点。
学生设计实验，能使他们的研究热情高长，增加学生研究的兴趣。同时，也不
让学生对教师产生学习的依赖性。
引领学生们每天观察记录面包上霉菌的生长情况，是一个重要的后续活动。所
以我会在课后督促和激励学生，尽可能使每一个学生坚持每天观察记录面包上
霉菌的生长情况，并引导他们分析和整理自己的记录。
结束后，我马上进行了反思，我觉得，科学教师的角色我还没有扮演好。
在整堂课上我只扮演了组织者的角色，组织学生合作观察发霉的面包.组织学生
将观察到的霉菌画在黑板上.组织学生对霉菌的生长条件作出假设或猜想，并根
据假设制定实验计划，然而另一个引导者角色却根本没有体现出来。特别是在
学生汇报小组设计的实验的时候，学生设计了很多实验来验证自己的猜测，我
只想到了让他们汇报出来注重了形式而没有实质性的解决问题；当学让提到用
两个面包同时做实验，这时教师就应及时的提出对比实验并复习其特点，而我
却是一句话代过；教师的语言导入不好，行体手段较差。不过，整个课堂气氛
较好，学生的自主性体现的较好，而且课堂上教师对各小组的评价较为及时。