养老院日间照料中心食堂承包可行性报告

柏兴无纺布制品有限公司

食堂承包经营管理可行性报告

上海凤怡餐饮管理有限公司制定

一、前言-------------------------------------------------------------02

二、企业基本情况简介-----------------------------------------03

三、组织架构及人员配置管理流程-------------------------05

四、可行性报告---------------------------------------------------07

五、伙食管理经营运作流程----------------------------------15

六、食材验收及贮存管理--------------------------------------16

七、食堂安全卫生管理------------------------------------------18

八、服务质量承诺------------------------------------------------20

九、公司风采展示------------------------------------------------20

十、结语-------------------------------------------------------------21 十一、附件（资质证明、部分成功案例、承包合同样本、各种检验检疫报告）

一、前言

公司餐厅向社会托管经营，是当前许多企业提高内部服务品质，节支降耗的最佳选择，也是社会发展带来细分工的结果。作为应运而生和专业性服务企业，我公司将能够援引现有的经营及管理资源，为贵公司餐厅服务。并坚信通过诚信、规范的合作，一定能

够实现互利、双赢的合作成果。依据贵公司的要求和限定，我公司于此提交关于xxxxxxx餐厅承管的可行性报告。

二企业基本情况

（简介）

上海凤怡餐饮管理有限公司是一家专门为企事业单位提供食堂承包、食堂外包、餐饮管理、食堂托管承包等业务，以食堂承包为核心业务，自公司成立以来，秉承“规范经营，诚信为本”的经营理念，以务实的经营作风，科学的管理体系，美味实惠的烹饪技艺，深受众多企业管理者和员工的好评，艰苦创业，以“卫生第一、品质第一、安全第一、服务第一、礼仪第一”服务于社会，经过六年的不懈努力公司规模不断拓展壮大，业务遍及京、江、浙、沪地区，我公司资源现已长期与无公害蔬菜基地以及卫生部门检查合格的屠宰市场合作，本着新鲜卫生优质的原则，用较低的成本，提高市场竞争力，公司热忱欢迎社会各界前来参观咨询。在互惠互利的基础上，共同开拓二十一世纪市场合作共创未来，携手美好明天！

基本资料

名称：上海凤怡餐饮管理有限公司

国别;中国

成立和注册时间：

注册地址：

注册资金：五十万元人民币

业务类型：餐饮企业管理

法定代表人姓名：

联系人：

联系电话：传真：

三组织架构及管理流程

A 、公司领导的管理流程图

↓

↓ ↓

↓

↓ 食堂从业人员管理培训考核流程图

↓

↓ ↓

↓ 四

可行性报告（一周菜单）早餐

中餐晚餐

绿豆粥

面包南瓜饼双色馒头

大荤小荤素菜红烧大排青椒炒蛋蒜泥青菜剁椒鱼头平菇肉丝葱油芦笋胡椒鸡块

花菜香肠

麻辣豆腐

大荤

小荤素菜

笋干烧肉蒜台肉丝

盐水鸭黄瓜炒蛋

酸菜鱼

鱼香茄子

蒜泥刀豆

面包红豆粥花卷生煎包咸菜

大荤

小荤

素菜

雪菜粉皮

西芹肉片蚝油生菜椒盐鸡柳

咸肉冬瓜

炒西葫芦

大荤

小荤

素菜

花生仁汤白粥花卷腌豆角

大荤小荤素菜红烧大肉茭白肉丝蒜香塔菜爆鱼块水蒸蛋咸菜干丝

辣子鸡块

家常豆腐

大荤

小荤

素菜

总经理副总经理市场营销采购物流部企划部财务部

技术人力资源部培训部

厨具餐具设备部食堂现场管理部食堂主管食品监督员食品营养师厨师长服务员领班食堂其他从业人员新员工体检

职前培训业务知识礼仪培训技术培训

素质教育考核合格上

岗

皮蛋瘦肉粥南瓜饼

菜包

稀饭大荤小荤素菜

梅菜扣肉百叶包肉炒鸡毛菜

油爆虾丝瓜炒蛋辣味黄瓜

酱鸭京爆豆皮

大荤小荤素菜

绿豆粥面包

稀饭

豆腐乳菜包大荤小荤素菜

蚝油牛肉咸菜肉丝蓬蒿菜

香菇炖鸡韭菜炒蛋毛血旺

腐乳肉咸鱼茄子

大荤小荤素菜

C、就餐方式

1、早餐为自由点餐制。提供多样化，包括稀饭、面点（包子、馒头、蛋糕、豆浆、绿豆汤......等等）让员工有多种口味可以选择。

2、中晚餐实行自由点餐制，标餐为：大荤2：00-4:00、小荤1：00-2:00元、素菜0.6-1.2元,米饭0.6元,汤任食.

3、设置面点窗口(如:大排面、炸酱面、混沌、水饺、混沌、盖浇)。

4、为了满足不同员工的不同口味需求，我司另设调料台。

5、为了员工的口味更加多样化，我司安排每三个月更换一次厨师。

6、夏季高温期间我司可免费提供消暑绿豆汤、凉茶等，每逢传统节假日（如：端午节、中秋节、除夕）我司将免费为贵公司员工加餐或提供节日主题食品

D、承包方式

贵公司提供场地、厨具、餐具，我司负责燃料、员工工资、住宿及厨房清洁用品。食堂水、电、由合作双方各自承担一半。

F结算方式

我司预期支付贵公司一个月伙食费，每个月依每日开餐人数和用餐价格同贵公司

进行核对、清算、总结，并在一周内一次性支付给我司。

2、人力资源配置及职责

职位主要职责

餐厅主管1、代表我公司统筹食堂承包食堂全部经营活

动。

2、与对方各相关部门的协调沟通，了解员工需

求。

3、客户投诉的处理以及改善方案的执行落实

4、现场卫生及服务事项的督导人员管理。

厨师长1、带领厨师制定每周菜谱，确保准时开餐做到

足量供应，

2、督导厨师制作高质量的符合广大员工口味

的菜肴

3、依就餐人数、用餐标准及菜谱安排，合理准

确的开出每日菜类用量交主管审核

4、繁忙时段顶个厨师作用

厨师1、确保合理使用原料，节约能源降低成本

2、积极做好菜式的更新，注重开发菜肴新品种

帮厨1、负责菜肴上分，穿、包、卷、贴酿等工作，

负责一般菜肴的滚、煨、炸、煎、炆等准备工

作

2、准备每天所用的酱料、汤类和汁类

3、与熟食管理人员和服务员配合，控制出菜节

奏，按需要起菜，做好厨师的助手。

货检员1、对每日购入的食材质量、数量的验收把关

2、代表公司管理部对成品的质量检查与厨师

的操作技能的考核

食管员1、所有购入食材的入库、发放记录，协调各组

类别领料工作

2、做好食材的申购统计及成本预算

3、月末协助主管及厨师长做好库存物料的清

点记录

厨工1、生鲜食材的清洗及初加工

2、开餐时的分售服务

3、厨房及餐具卫生的清洗与维护

4、餐具的回收与清洗消毒

菜谱摘录（计373个品种）面食、干湿点类别（计194个品种）

序号干点类湿点、粥类面食、高汤类

合计

序号大荤小荤素菜1

6 7 8 9

合计

主要营养素供给量参考

性别热量（千

卡）蛋白

质

（克

）

脂

肪

（

克）

碳水

化合

物

（克）

铁（毫

克）

锌（毫

克）

胆固

醇含

量（微

克）

VB1(毫

克)

VB2

（毫

克）

（毫

克）

男900-118

0 28-3

25-

150-2

6.0 6.0 280-3

0.6 0.6 40

女900-118

0 28-3

25-

150-2

8.0 5.0 280-3

0.5 0.5 40

菜谱营养量标准

价格热量

（千

卡）蛋白

质

（克）

脂肪

（克）

碳水

化合

物

（克）

钙（毫

克）

铁（毫

克）

锌（毫

克）

胆固

醇含

量（微

克）

VB1(

毫克)

VB2

（毫

克）

（毫

克）

五元1043 37 31 154 157 6.2 5.3 294 0.75 0.5 57 八元1090 40 34 156 185 7.2 6.3 354 0.79 0.58 63 十元1108 43 36 153 188 8.9 6.6 620 0.64 0.60 65 十五

元

1196 45 40 164 175 9.6 7.0 565 0.76 0.68 72

我公司常规出品种类超出500多个，我公司采用“每周菜谱”进行每日菜式控制和各日各周的菜式跟新。并不断进行研发及储备，完全能够满足消费者对菜式的要求。我公司对员工的意见的采集和快速处理也能最大程度满足员工的满意率。

加工及清洗流程的设计和消毒方法及检测（使用药剂试纸）、设备的清洁保养、用具、砧板的分类存放、垃圾回收和转运、成品保鲜及样品封存等具体落实事项。并严格执行《厨房卫生制度》、《食品加工人员卫生制度》、《预防食物中毒的有关规定》等相关规定。

6、消防安全管理：

在其他条件（设计、场地、设备）给定的情况下，日常的消防安全管理主要为：

设备容量控制，设备替换或增加必须申报主管部门核准，拉线及插座、接线板控

制，禁止私自拉接电线，必须拉接临时电线的，使用指定的电线、插座、接线板、

场地备置充足的移动灭火器和灭火毯，操作岗位的纪律要求，如必须在指定地点

吸烟、油锅操作手禁止中途离开岗位（包括接电话），油锅的油量及温度控制，设备的日常维护和检查，物品存放标准及消防通道的通畅，员工的消防安全提示，能够杜绝消防事故的发生。

7服务质量管理

能否实现优质服务，现场人员的业务素质和工作态度起决定作用。我公司招聘渠道主要面向全国各对口专业职业学校，并与多家职业总结机构建立长期合作关系，服务队伍组建和补充稳定可靠，辅助以必要的岗前系统培训，结合贵公司对现场管理规范和要求，可以实现对员工行为规范的有效控制，从而保证了服务队伍的整齐和水准。

8团队管理

我公司以个人价值和公司目标双重实现为着眼点，努力于团队建设。通过有计划的培训、每日知识点、富竞争力和吸引力的薪酬政策和发展空间，专注的文化建设等途径来建设员工队伍，培养“技能、形象、素质”均能达到一定水准的服务队伍。筹备及经营前期我公司将抽派管理人员和部门业务骨干，组成经营团队。以上为我公司关于“人员承包模式”的运营管理计划。在项目开展前和日常运营中，我公司亦将不断与贵公司沟通和探讨，借鉴和吸收贵公司在这方面的经验和改革思路，努力实现双方共同预期的目标。

五、公司伙食承包经营运作流程

↓

↓↓

营养师开具菜单

食材用量核算及审购

食堂主管及采购审核

客户方审核

↓

↓ 六、食材验收标准

类别合格之外观特征

不合格之外观特征

猪肉类

1鲜猪肉应具有卫生防疫许可证

1无卫生防疫及工商部印章 2瘦肉部分为粉红色，肥肉部分应有适当的硬度

2肉色紫红或有斑点 3肉质有弹性、粘腻感，无腐败变质 3有腐臭味及特殊异味 4含水量适中，静置无太多水分渗出 4静置有太多水分渗出 5脑肉应具有特有的气味，无腐臭，异味

5潮湿粘腻，有异味

鸡鸭禽类 1鲜鸡鸭肉应具有卫生防疫合格证 1没有正规来源，处理方法不明 2肉质结实表皮完整，无腐臭，变质，异味 2肉质不新鲜，有变质倾向

3冻品应具有合格冷冻品之标志

3无生产厂家及生产地址和联系方式鱼类

1、鱼眼应是透明水晶状，鱼鳞贴身，腹结实有弹性 1鱼眼浑浊，鱼腹胀起，鱼肉松软 2正常鱼腥味，无特殊腐臭异味 2明显腐臭味

3鱼鳍无腐烂斑点，出血点

3鱼鳍腐烂不全且有出血点 4咸鱼应具有咸鱼特有的气味，干燥无腐烂异味

4干燥，有粘液渗出

冷冻品

1包装完整，有清楚的生产厂家和生产日期 1标识不清楚，无生产日期及厂家地址 2产品冻结良好，无腐臭味 2冰体大量融化，包装不全，产品裸露 3含冰量不超过重量5％

3冰含量太高，与实物比例不相符动物内脏

1心、肝类应为色泽暗红，无腐烂变质异味 1色泽异常或有出血点 2冻品应有合格冷冻食品标识，在保质期内 2过期变质或没有生产日期 3肠胃等应无杂质，五特殊臭味，无腐烂

3沾染杂质逐步形成不易清除蛋类

1鸡蛋外壳完整，无破裂，呈粉红色

1蛋壳有部分破损，用手摇动有水声 2外包装应有清楚的生产日期和生产厂家标识 2生产日期不明，场地不详 3咸蛋无腐臭变质，外壳完整

3咸蛋放在水中时应浮出水面

蔬菜类

1菜面正常无虫孔、斑点，无农药味 1叶片布满虫孔，或太过光洁并带有农药味 2新鲜湿润无菜虫及腐烂、变质、异味。 2腐烂变质，并有菜虫爬动 3瓜果老嫩适中，无腐烂，外皮光滑，肥壮有肉

3腐败变质有液体渗出

食用油类

1有清楚的生产厂及日期标示 1无生产厂家及生产日期或已过期 2油色澄明，无杂质及特殊异味 2油中有杂质且色泽异常 3容器完整无破损，喂超出保质期限

3窗口肮脏，布满油渍

米面调料

1米的颗粒应完整光洁，无杂质

1外观发黄或太碎，并有稻草石子等杂质 2面料应洁白，包装完好，无过期，无霉味及结块 2超过保质期，并有明显的变质现象 3调料外包装应标有生产合格证及生产日期和厂家 3生产厂家和生产日期不明或已过期 4干货类应干燥无杂质，无潮湿，无霉变

4有霉变或含杂质太多

食材加工及贮存管理

1、严格执行《食品卫生法》，加强卫生法制教育，严防食源性疾病的发生。

协调改善

伙食费用统计

原材料入库

成本核算

客户意见收集质量检测中心检验成品制作

2、食材送达厨房时，验收人员应按物料验收标准进行严格验收，卸货时不能乱扔，避免直接与地面接触。

3、厨房的工作人员对原料进行加工生产过程中，必须按照卫生要求，做到无尘、无沙，无杂物。

4、蔬菜处理过程中需先切再浸泡清洗，不易清洗之菜类需经过多次清洗方可炒制

5、对木耳、海带等干货应先筛选先去除杂质、沙子，然后再浸泡、清洗、切割。

6、厨师烹饪菜肴时充分烧透、煮熟、防止外熟里生而导致食物中毒或出品质量投诉。

7、各级主管人员必须对所采购的使用的原料进行质量把关，严禁使用腐烂变质或过期物料，防止食物中毒事故的发生。

8、食堂各级工作人员在食材处理过程中应做到“五不”（不采购、不验收、不加工、不炒制、不配送），未按照此要求而造成不良后果者应对有关人员进行处罚。

9、厨房用剩的各类原料及食品要及时的进行相关的处理，食材应贮藏在清洁干燥之处，容易腐烂变质或过期的物料应冷藏或冷冻处理。

10、冷藏的温度应保持在4℃以下，冷冻的温度应在5℃以下，食物在冷冻或冷藏前应洗净（如鱼类应去除内脏），并做到生熟分开，成品和半成品分开。11、冰柜内所贮存食品应定期进行洗理，防止过期变质，并做好冰柜检查和维护工作，经常除霜，防止冷气外泄。

七、食堂卫生安全管理

从业人员个人卫生管理

1、食堂员工必须持有健康证方可上岗，每处定期进行复检，发现有不适合餐饮服务业的疾病时调离。

2、严格要求个人卫生，注意个人形象，并做到勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换工作服、不随地吐痰、不说脏话、不在工作区抽烟。

3、员工售菜时，要戴口罩和一次性手套，避免用手四处乱摸、挖耳朵、挖鼻孔等，不得坐在工作台面上。

4、员工不得留长发胡须，女员工不得浓妆艳抹，披散头发，佩戴饰物，必须将头发挽起放在工帽内。

5、厨师调整实物时要带一次性手套，不得用手直接接触或沾染熟食品。

6、员工不得在食物或食具附近大声说话、咳嗽、吐痰、打喷嚏，若有出现时，要背向食物并用纸巾或手帕遮住口鼻，并随即洗手。

7、工作人员若有疾病时，要立即向上级主管部门上报，避免应带有流行性或传染性疾病引起的交叉感染。

8、所有员工不得在厨房内住宿，不得随便悬挂衣物，或放置鞋垫或乱放杂物。厨房及餐厅安全卫生管理

1、所有员工必须不断提高安全意识，学习安全知识，认真执行设备安全操作规程，遵守各项管理制度，发现安全隐患应及时上报。

2、实施安全监督和检查机制，确保厨房的安全运作，员工下班前应检查门窗、水电，设备是否关好，做好防火、防盗、防毒、防鼠工作，避免事故发生。

3、厨房各级工作人员要提高安全防范意识，了解和掌握各种灭火器材的使用方法及不同原因所致火害的处理方法。

4、刀和砧板必须在两套以上，分别用来处理生熟食品，砧板不用时应清洗干净竖起晾干，防止底部污染食品。

5、用具、食具、炊具等用后回收必须清洗干净并消毒，要求做到“一冲（冲洗食物残渣）、二浸（含清洁剂温水）、三刷洗（清洁球逐个刷洗）、四清洁（在清水中刷洗）、五消毒（100℃60分钟）”。

6、分店员工应加强管理，不得随便带亲属朋友进入工作区域，防止非厨房工作人员进入厨房或操作机器，以防止意外事故的发生。

7、厨房及餐厅工作实行区域分工包干责任制，落实到人，各级员工下班前必须对所负责的卫生范围进行检查，达到要求的卫生标准，经主管人员确认后方可离岗。

8、主管人员负责现场监督，随时检查各岗位包干区域的卫生状况，对员工所负责的卫生范围进行检查，不符合卫生标准的应及时纠正，屡教不改的进行相应的处罚。

9、随时做好环境卫生的清理工作，做到地面干净无积水、废弃物，墙体无油渍，无划痕，玻璃亮洁无斑点，设备干净无油污。

10、厨房内地面每天中餐和晚餐结束后必须用水冲洗，餐厅内地面应做到“三扫、三拖”（早餐、中餐、晚餐）、桌椅应做到“三擦”，并摆放整齐。

11、我公司总部不定期对各食堂进行安全卫生稽核。

九、公司风采展示

十、结束语

感谢柏兴无纺布有限公司各位领导对凤怡公司的支持与信任，我们有能力有信心！本着以客户为中心的原则，我们将秉持着不断虚心改进的态度，热忱踏实的服务，以美味可口的饭菜，干净卫生的环境赢的您的认可，我们期待您的支持与鼓励，希望能成为贵公司的合作伙伴与您一起进步，开拓美好的未来！我们，将会是您最贴心的食堂管家！

真诚盼望我们能与贵公司合作，并尽我们所能使贵公司的每一分后勤支出都更加合理，使您的员工拥有更强大的健康动力。

祝愿贵公司业务如日方升！

上海凤怡餐饮管理有限公司

敬上

2015年6月23号

单位食堂承包合同协议书范本模板

单位食堂承包合同甲方（发包方）：法定代表人：乙方（承包方）：餐饮管理有限公司法定代表人：根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方就食堂承包事宜共同协商，达成如下协议：一、主旨甲方提供场地、设备等，乙方负责食堂的维护、运营，为甲方员工提供优质的餐饮服务为目的，具体以本协议约定为准。二、双方负责 1、甲方负责提供下列范围内的设备、设施、服务：注：如无特别说明，上述范围中涉及的费用由提供方自行承担。 2、乙方负责提供下列范围内的设备、设施、服务：

注：如无特别说明，上述范围中涉及的费用由提供方自行承担。三、伙食标准 1、员工餐：早餐6元/人，中餐20元/人，晚餐20元/人。其中：早餐标准为：中餐/晚餐标准为： 2、点菜标准：由乙方制订，应比一般餐厅价格优惠。四、费用结算 1、每月15日前结算上月消费总额。 2、乙方应于年月日前向甲方缴纳保证金元。承包解除或终止后，甲方退还保证金（扣除乙方应承担的赔偿、违约金等款项之后）。五、双方权利义务 1、甲方权利义务（1）甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。（2）甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。（3）甲方协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。（4）消费卡由甲方负责发放，凡持消费卡消费的，均视为甲方人员消费，由甲方负责结算费用。 2、乙方的权利义务

（1）乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。（2）乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准，严禁供应腐烂变质的食品及非法渠道购买的食用油、地沟油等，保持菜肴的新鲜、卫生和安全。（3）乙方必须按时供应甲方员工就餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。（4）乙方现场工作人员必须具有健康证。（5）向甲方及就餐人员提供优质、热情的服务。（6）所有食堂工作人员工资和福利均由乙方负责，乙方应对其承担劳动法上的全部权利义务。（7）乙方应具备提供本合同约定的餐饮服务的资质，并具备提供餐饮服务的相应许可、证件。（8）乙方如损坏甲方设备设施的，应负责维修或赔偿；但正常使用导致的损耗、折旧除外。六、承包期限 1、承包期限为：年月日至年月日止，共计个月。 2、承包期限内，任何一方要提前解除的，应至少提前60日通知对方。但是：合同期开始后的6个月内，任何一方均不得提前解除。 3、承包期满，双方如无异议继续承包的，视为本合同自动续延一年，并可多次续延。七、违约责任

食堂承包合同(标准版)

食堂承包合同甲方：乙方：根据合同法和相关法律法规，以及《汶上县中医院食堂承包招标邀请函》具体内容和要求，就乙方承包经营甲方食堂事宜，双方协商一致，签订如下合同： 1、承包原则乙方承包甲方食堂后，自主投资，自主经营，自负盈亏。经营过程中，要积极满足来院就诊人员和医院职工的需求，自觉接受医院监督管理，努力做好医院食堂的餐饮服务任务。 2、承包期限承包期限为3年，自XX年月日至XX年月日3、承包金额 3.1承包期间每年承包金额（含房租费）为XX万元（小写XX元）。 3.2乙方须在每个承包年度开始时按时、全额交纳当年承包费，房租费由甲方在承包费内直接转付给房主。如乙方在每个承包年度开始后30日内，不能足额缴纳承包费，视为乙方自动放弃承包经营权，甲方有权终止合同，所有责任由乙方自负。

4.甲方权利和义务 4.1甲方权利 4.1.1甲方对乙方在承包期间的管理和经营有权提出改进意见，乙方不得以任何理由推诿或不执行。 4.1.2如乙方在承包期间，不能按照甲方要求经营，使来院就诊人员及医院职工利益遭受损害，影响医院声誉，甲方有权单方终止合同，如产生相关费用，由乙方自负，甲方不承担任何责任。 4.2甲方义务 4.2.1甲方提供乙方经营房间为独院一处主房为两层楼房6间，甲、乙双方现场确认。 4.2.2甲方免费提供正在使用的条桌张，联椅个，承包到期或报废时，经甲方检验收回。 5.乙方的权利和义务 5.1乙方权利 5.1.1乙方在食堂改造装修期间，可自行设计改造和装修方案，但不得破坏房屋主体建筑结构，并须经甲方同意后方可施工。承包到期时，乙方不得擅自拆除。 5.2乙方义务 5.2.1乙方在经营过程中，食堂内的工作人员属于乙方员工，与医院不存在任何劳动关系。所有员工应定期体检，并提供体检证明，做到食品安全卫生，提高就诊人员和全院职工的满意度。5.2.2乙方必须主动按照相关规定办理各类经营证件，缴纳各类

承包合同饭堂伙食承包合同(四)

饭堂伙食承包合同（四）甲方：_________ 乙方：_________ 甲方根据需要将食堂承包给乙方进行经营管理，经双方友好协商，特签订本合同。甲、乙双方将共同遵守、执行下列之条款：一、合同双方：发包方：_________（以下简称甲方）承包方：_________（以下简称乙方）二、承包期限：从_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止。三、具体内容： 1．甲方有职工_________人，其每人每天为_________餐，早餐为人民币_________元，午餐为人民币_________元（_________），晚餐为人民币_________元（_________），夜宵为人民币_________元，委托给乙方管理食堂事务。 2．甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。 3．甲方管理部每天将次日用餐人数通知乙方食堂主管，乙方按此人数准备饭菜数量。 4．甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按市场价接收乙方剩下粮油、副食品等物品。 5．乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明

细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金（支票）方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。 6．在经营期间内，双方应按照合同规定之条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。四、甲方责任 1．提供厨房及其附属设备的维修保养。 2．甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。 3．不得随意停止承包和增加收费项目。 4．甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。五、甲方权限 1．甲方有权对乙方进行监督管理，如：卫生、安全、治安、消防等，特别要防止食物中毒事故的发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。 2．因乙方食堂工作人员失职影响到甲方的正常工作（特殊情况除外），甲方有权追究乙方的责任。 3．甲方有权对饭菜质量、数量、卫生、服务等情况进行监督检查，如乙方未达到标准，甲方有权要求乙方进行适当的补偿。 4．承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。 5．因乙方（特殊情况除外）原因造成误餐或停餐，甲方有权要求乙方给予适当的经济补偿。

养老院项目可行性报告

养老院项目可行性报告养老院项目可行性报告篇一：现在是市场经济，与其他行业一样，要办养老院，也要进行市场调查，进行可行性分析。业内人士普遍认为，开办养老院，仅有爱心是不够的，抱着赚钱的目的也是不可取的，因为养老服务是微利甚至是不盈利的。当然，也确有人投资建养老机构纯为回报社会，不为赚钱也不图虚名，即是如此，养老机构开办以后，也还有个维持良性动转的问题，即如何保持其自身发展。盈亏的主要因素是入住率和服务成本，这里的服务成本是指为老人服务所必需的，有房租、防暑降温取暖费、水电煤气费、工资、办公费用、维修费、大型资产折旧费等，都要考虑在内。其计算公式为(预期入住人数╳收费)-服务成本即为盈亏，收费项目主要有床位费、生活费、取暖费三项，养老机构也可就其他服务项目收取约定的费用。一、办院可行性分析养老服务业是一个投资回收周期比较长的行业，对此，投资者要有清醒的认识。进行可行性分析要考虑的因素有:目前本地

区同行业总量(床位数)及分布情况，本地区老人及家庭经济状况，尽可能了解和收集其他养老机构的入住情况，地理位置的交通和环境情况等。盈亏的主要因素是入住率和服务成本，这里的服务成本是指为老人服务所必需的，有房租、降温取暖费、水电煤气费、工资、办公费用、维修费、大型资产折旧费等，都要考虑在内。办院的主要风险在于，一是入住率的不足，房租、人工费和取暖费等硬性开支不能得到有效摊薄，导致开办一年内甚至更长时间处于净投入状态，不能实现资产的良性循环。二是入住老人的收费风险，由于老人及子女的财务状态恶化等原因，造成入住老人不能及时续费，养老机构又不能强行将老人赶出门，造成垫付费用的局面。三是老人的意外伤害风险。老人属高发意外伤害和突发死亡率较高的人群，一旦产生纠纷，诉讼和调解对养老机构都带来人力和物力上的负担。就深圳现状，试做开办养老机构可行性分析如下: 一、从市场角度深圳是个适合老年人养老的的城市，各种公共设施以及一些收费较高的主题公园对65岁以上的老年人免费。随着人口流动的加剧，会有越来越多的人选择到深圳养老。目前深圳实际人口1200万，其中老年人口占到102万，占到9%多。全市现拥有养

食堂承包合同范本

食堂伙食承包合同书发包方：以下简称（甲方）地址：承包方：以下简称（乙方）地址：现经甲、乙双方本着平等、自愿的原则，在公平协商、互惠互信的基础上，双方一致同意由乙方承包经营甲方的员工饭堂；为保障相互间的共同利益，特订立以下协议内容，并共同遵照执行。一、合约期限协议有效期年，自年月日至年月日，协议期满，若双方无异议，合同自动延期一年，依此类推；协议期满，若任何一方要求解约，需提前一个月向对方发出书面的终止协议通知；二、合约内容 2.1协议期间，若乙方发生重大责任事故的，如：食物中毒、火灾等，甲方有权随时单方面终止协议；

2.2甲方应在规定的时间内付款给乙方，特殊情况如有超期，需知会乙方并征得乙方同意方可，否则需按照应付金额的1%每天支付违约金； 2.3若发生不可抗拒的事件（如：地震、战争、政府当局通告规定或其他动乱等）,本协议自行终止。三、承包范围： 3.1甲方将本厂员工餐厅承包给乙方经营。四、餐费标准： 4.1 供餐标准：早餐:每人每餐元；中、晚餐采取多元化的供餐模式，饭堂每餐提供有元餐，元餐，元餐，元餐，元餐；特色菜品种标准：煲仔饭、蒸菜、炖菜、面食、点心、包子、小炒以及特色小吃等。五、供餐方式： 5.1供餐服务宗旨：经营品种多元化、多样化，供餐服务专业化，以尽可能的满足员工不同需求为目标，制定相应的供餐方案； 5.2甲方员工消费模式为：甲方每月补贴员工餐费金额元/人/月为（虚拟数值），该费用由甲方员工自由在饭堂内消费。

5.3若消费不足元/人/月（虚拟数值）时，月底余额自动清零，不另行以现金形式退回给甲方员工，不退还的余额归甲方所有；若有餐费不足使用的则由甲方员工自行充值消费。 5.4乙方将制作价格不等的菜式供甲方员工自由选择。六、责任与义务： 6.1甲方责任及义务 6.1.1免费提供现有厨房、餐厅场地，以及现有厨房设备、设施，给乙方使用； 6.1.2负责厨房餐厅水电燃料费用； 6.1.3免费提供住宿给乙方员工； 6.1.4质量监督 ● 协助处理员工投诉； ● 检查乙方食物质量； ● 检查乙方服务质量； ● 检查乙方卫生质量； ● 监控乙方请购物料的质量； ● 监督乙方服务承诺完成情况； 6.1.5其他事项

养老院建设项目可行性研究报告

老年康复中心可研报告第一章项目概况 (1) 第二章项目建设的必要性和可行性 (7) 第三章项目建设地址 (10) 第四章设计方案 (12) 第五章工程建设方案 (14) 第六章节能方案 (16) 第七章环境影响评价 (19) 第八章土地利用 (22) 第九章组织机构及人力资源配置 (23) 第十章项目管理及实施进度 (25) 第十一章项目招投标 (28) 第十二章投资估算与资金措施 (29) 第十三章财务评价及社会评价 (30) 第十四章结论 (34) 第一章项目概况

一、项目概况 1、项目简介老年护理院建设项目 2、建设单位 3、经营方式：为老年人提供集体居住、饮食、健康护理等，以及拥有相对完整的配套服务设施。 4、项目选址二、建设背景 1、社会背景从“中国老龄事业发展十一五规划（2006－2010年）高层论坛”上获悉：“十一五”期间是中国全面建设小康社会的关键时期，我国60岁以上老人将从2005年的1.47亿增加到2010年的1.74亿，老龄化逐渐显现,老年人的养老保障、医疗保健、生活照料的压力进一步加大。随着近几年中国老龄事业取得了较快的发展，但是，老龄产业发展滞后；老年人社会化管理和服务工作条块分割、为老年人服务的社会中介机构发展缓慢，老年群众组织建设不够规范，总体上来说我国人口老龄化趋势和实现全面小康社会的要求不相适应。我国是世界人口大国之一，据统计60岁及以上老年人口数量，1953年全国第一次人口普查时为4214万，1996年第二次普查时为4243万人，1982年第三次普查时，达到7675万，1990年第四次普查时增加到9725万人。1995年底，我国60岁以上的老人已达1.2亿，占总人口的9.76%。到2007年底我国老年人

职工食堂承包合同书

职工食堂承包合同书甲方：甘肃华信煤业有限责任公司〈以下简称为“甲方”〉乙方：〈以下简称为“乙方”〉为了搞好职工生活，提高饭菜质量，增加花色品种，更好的为职工服务，甲方将食堂推向市场承包给个体经营，本着平等互利的原则，为明确双方的权利和义务，甲、乙双方经过友好协商，特订立本合同。一、承包方式 1、甲方将职工食堂承包给乙方经营，乙方负责供应甲方职工用餐﹙早、午、晚、夜宵﹚，乙方在确保上述就餐正常供应后，可根据职工需要兼营小炒，承接接待餐业务，烟、饮料、方便食品等零售。 2、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备﹙清单附后﹚，进场前双方将食堂所有物品进行清点登记造册，在交接清单上确认签字后给乙方使用，承包期满后乙方应按交接清单上核定的物品交还甲方。 3、一次性交保证金12000元。 4、凡在承包期间损坏或需要维修的一律由承包经营者负责。且要急时维修不得拖延。 5、煤、电、水、宿舍为甲方无偿提供，乙方每月须交1000元诚信金到财务部，财务部设立专门账本管。承包经营者按合同

要求做到，合同期满全数退还。甲方每月进行伙食测评，凡不能达到70%满意度则扣除当月诚信金。二、经营模式乙方承包的职工食堂，在甲方监督和管理下实行自主经营、自负盈亏，以服务公司为宗旨，通过努力增加花色品种，提高饭菜质量，物美价廉，薄利多销，改善服务态度，吸引职工就餐等优质服务来增加营业额，达到提高收入的目的。三、承包期限自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，承包期为_____年。期满后双方要求续签，在同意条件下乙方有优先承包权。四、甲方的权利和义务 1、甲方建立健全职工食堂卫生和环境管理制度，食品采购索证和验收卫生制度，食品加工烹调制作管理制度，食堂餐具清洁消毒保洁制度，食堂仓库卫生、除虫灭害卫生管理制度等，并监督和检查乙方对制度的执行情况。 2、甲方向乙方免费提供水、电、燃料和厨工住宿﹙本地除外﹚。 3、甲方对乙方执行职工食堂的相关规章制度、饭菜卫生和质量、服务水平、卫生环境状况进行检查监督后，对存在的问题有权要求乙方及时整改完善，乙方的经营必须满足职工的用餐需要，保证公司的正常生产。 4、甲方对乙方每月补助费用_____元。 5、承包期内必需添置或更换的厨房设备，由乙方自行解决，甲方

食堂承包合同协议书

食堂承包合同协议书甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经以方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：一、合同双方发包方：_____________________（以下简称甲方）承包方：_____________________（以下简称乙方）二、承包期限从_______年_____月___日至_______年_____月___日止三、具体内容 1、甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民币______元，午餐为人民币______元晚餐为人民币______元，夜宵为人民币______元，供给乙方办理伙食。 2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。 3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。 4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。 5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。 6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。四、甲方责任 1、提供设备的维修保养。

2、提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。 3、甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。 4、不得随意停止承包和随增加收费项目。 5、甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。五、甲方权限 1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。 2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，（如无特殊情况下），甲方有权追究乙方的责任。 3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。 4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。 5、承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。 6、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。 7、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。六、乙方责任 1、按甲方消防、厂规、治安做好工作。 2、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。 3、经营场所进行定期防鼠灭蝇。

饭堂伙食承包协议范本

编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载饭堂伙食承包协议范本甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________

饭堂伙食承包协议范本甲方：______________________________________ 乙方: __________________________________ 20 年月日

正文: 饭堂伙食承包协议饭堂伙食承包协议甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经以方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：一、协议双方发包方：（以下简称甲方）承包方：（以下简称乙方）二、承包期限从_______ 年日至 _____________________ 年日止三、具体内容 1 .甲方有职工，其每人每天为，早餐为人民币■元，午餐为人民币元（晚餐为人民币元（■,夜宵为人民币■元，供给乙方办理伙食。 2. 甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。 3. 甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。 4. 甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。 5. 乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付活乙方伙食费，不得拖欠。 6. 在经营期间内，双方应按照协议条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除协议。四、甲方责任 1. 提供设备的维修保养。 2. 提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。

养老院可行性报告

目前言………………………………………………………………………………. 第一章项目总说明………………………………………………………….. 第二章养老产业现状与发展………………………………………………. 1、中国养老产业的现状与发展…………………………………………………. 2、重庆养老产业的现状与发展…………………………………………………. 3、居家养老社会化的意义与发展趋势…………………………………………. 3.1、什么是居家养老社会化？………………………………………………… .2、居家养老社会化与房地产开发的关系…………………………………… 3.3、居家养老社会化的发展趋势………………………………………………..第三章南山项目特点…………………………………………………………. 1、南山独特的自然资源…………………………………………………………….. 1.1、交通便利，自然生态资源丰富……………………………………………….. 1.2、功能齐全，相互依托，相互支撑………………………………………….. 1.3、完善的获利模式与长期稳定的获利来源………………………………….. 1.4、自成景观，形成了具有独特魅力的旅游资源……………………………… 1.5、特有的养老养生人文价值与人文吸引力………………………………….. 2、现存矿山的问题………………………………………………………………. 3、矿山的修复方案……………………………………………………………….. 4、矿山修复改造案例…………………………………………………………… 第四章项目的建设内容……………………………………………………. 1、A区-对外公共服务………………………………………………………… 2、B区-公园式联排别墅区…………………………………………………… 3、C区-运动休闲独栋别墅区………………………………………………… 第五章项目的技术与保障体系……………………………………………. 1、小区智能化…………………………………………………………………. 2、医疗社区化…………………………………………………………………. 3、服务家庭化…………………………………………………………………. 录

食堂承包协议书(标准版)

编号：HT-202118881 甲方：______________________________ 乙方：______________________________ 日期：_________年________月_______日食堂承包协议书(标准版) Other special terms will be listed bellow.

食堂承包协议书甲方：___________（以下简称甲方）乙方：___________（以下简称乙方）根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下事宜：一、经营方式 1．甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。 2．乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。 3．乙方自行采购、加工，自负盈亏。 4．乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。 5．承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。二、双方权利及义务 1．甲方权利义务： 1 ）甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协

调工作。 2）甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。 3）甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。 2．乙方的权利义务： 1）乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。 2）乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。 3）乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。 4）餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。 5）做好消除蚊、蝇、鼠害。 6）冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。 7）乙方现场工作人员必须具有健康证。 8）所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。 9）厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。三、伙食标准早餐_______元/人，中餐_______元/人，晚餐_______元/人，夜宵_______元/人。其中中餐标准为_______大荤_______小荤_______素菜

养老院可行性研究报告

养老院可行性研究报告第一篇：养老院可行性研究报告养老院可行性研究报告一、出资方基本情况我司（珊珊贸易有限公司）是一家拥有多年商业运作和企业管理的专业公司，主要从事市场开发和经营管理，长期来积累了丰富的经验，形成了一套卓有成效的管理模式，组织了一批能力较强的管理班子，在日常运作中，公司始终本着“良好声誉是企业的生命，诚实服务是企业的根本”为宗旨，使我司各方面的业绩不断发展，实力不断壮大。先后开设了：xx商贸有限公司，xx有限公司，xx管理有限公司，xx商场，xx市场，xx等集汽配汽修，五金机电、轻纺、农贸、百货多品种大中型商场和市场。二、建立地址与定位我司租赁位于xx路xx号房屋和场地，总面积（以下简称该物业），拟开设敬老院。三、开设理由与可行性众所周知，上海随着改革开放以来，gdp不断增加，人民收入不断提高，生活质量明显改善，注重合理饮食，增强健身锻炼，医疗事业不断发展和完善，使大都市人口老龄化程度日益增加，随着人口组成结构变化，老人无人照料，给老年人晚年生活带来诸多不便，也给社会、晚辈带来许多问题和难题，党和政府意识到这一问题，多年来加强对敬（养）

院开设、举办进行扶持和帮助，但由于目前建立、开设程度、规模、数量不能满足庞大的老年人需要，特别是市区开设的敬老院由于土地费用昂贵，相应收费较高，不能适应广大低收入老年人的需求，使大多数老年人望院兴叹，故所我司拟在市区边缘设立敬老院。由于各方面成本相对较低，加上该物业坐落在秀丽的xx脚下，紧邻美丽的淀山湖旁，依山傍水，交通方便，绿树成荫，空气清新，居住宽敞，环境优美，我司还计划利用广阔的土地开辟鱼池、菜地，等有利于老年人爱好的项目，供老年人垂钓、种植，建造小森林、回廊供老年人养鸟、观鸟、散步交流等设施。景与物的完美结合，一定会成为广大老年人老有所乐、老有所养、愉快生活、安度晚年的最佳乐园。以上是我司开设敬老院的理由和可行性研究，我司相信只要我们本着“一切为老年人着想，全心全意为老年人服务”的理念，在上级有关部门的大力帮助和指导下，遵守国家相关法律法规，严格按照行业准则进行管理运作，一定会使该院成为广大老年人居住、养老的理想场所。 xx有限公司 2014年x月x日第二篇：养老院-可行性研究报告北京华咨工程设计公司苏州分公司

某乡镇养老院建设项目可行性研究报告

某乡镇养老院建设项目可行性研究报告 xx乡养老院建设可行性研究报告一、总论项目名称：xx乡养老院建设项目法人：xxx 建设地点：xx新村主管单位：县发展和改革局、xx乡人民政府建设单位：xx乡人民政府建设内容：xx乡服务中心养老院服务功能及范围：住宅楼、食堂、厨房、浴室、活动场地等。建设规模： xx乡中心养老院房屋总建筑面积1320平方米，拟计划总投资368万元。主要技术经济指标： xx乡中心养老院总占地面积13340平方米，总建筑面积1320平方米，拟计划总投资368万元。二、项目背景及必要性项目背景 xx乡位于xx县境西南部，藤条江源头，距县城xx74公里，东与xx、xx乡接壤，南与xx县的xx乡、xx县的xx乡

交界，西与xx乡相连，北与xx、xx、xx乡毗邻。国土面积325平方公里，是全县国土面积最大的乡。全乡辖xx、牛威、扎垤、合莫、妥产、翁居、规普、妥阿8个村委会、60个自然村。世居民族有哈尼族和瑶族，其中哈尼族占总人口的98%。全乡共4042户，19330人，人口密度每平方公里58人。全乡有耕地面积13333亩，人均耕地面积0.8亩。XX年全乡实现农村经济总收入5634万元，实现粮食总产量达660万公斤，农民人均有粮280公斤，人均纯收入1832元；完成财政总收入14.1万元。 xx乡是一个集“少、边、山、穷”为一体的国家扶贫开发工作重点乡。全乡共有“无生活来源、无劳动能力、无法定抚养人和瞻养人”的无依无靠孤寡老人、孤儿和五保对象共255名，其中，没有独立生活能力，需要入院集中供养的鳏寡孤独人员有135人，孤儿有120人。近年来，在州、县党委、政府有关部门及社会各界人士的大力支持下，xx乡党委、政府高度重视全乡社会福利事业建设，采取切实有效措施全力加快扶贫开发进程，着力加快社会保障体系建设，使全乡敬老院等福利事业建设得到了较快发展，但由于xx乡属国家重点扶贫乡，自然条件十分恶劣，经济基础薄弱，地方财政非常困难，福利事业基础设施建设发展滞后，主要表现在：一是xx乡应保“五保”对象人数多，现有的敬老院建于六、七十年代，由于年久失修，

食堂伙食承包合同书正式样本

文件编号：TP-AR-L7354 The Civil Subjects Establish, Change And Terminate Their Corresponding Civil Legal Relations, And Then Determine Their Respective Rights And Obligations. The Terms Are Binding On The Parties And Need To Abide By Them. （示范文本）甲方：_______________ 乙方：_______________ 签署时间：_______________ 食堂伙食承包合同书正式样本

食堂伙食承包合同书正式样本使用注意：该合同资料可用在各个民事主体之间设立、变更、终止其对应的民事法律关系而订立，进而确定各自的权利和义务，条款对当事人具有约束力需各自遵守。材料内容可根据实际情况作相应修改，请在使用时认真阅读。甲方：_________ 乙方：_________ 为了甲、乙双方的责权关系，特拟定以下合同，甲、乙双方须共同遵守。一、甲方无偿提供给乙方所用的厂地、厨具、水电、燃料以及工作人员住宿等。(注：如厂方不便之处可面议) 二、厨房工人工资由乙方负责，工具损耗(如：冰箱、风扇、风机)等电器由甲方负责，其它厨具损耗由乙方负责。三、员工每天_________餐，中、晚餐各

_________菜_________汤。每人每天伙食费 _________元，加班夜宵费另计。四、干部每天_________餐，每人每天_________元，中、晚餐各_________菜_________汤。五、节假日乙方要安排正常开膳，厨房用具保持卫生清洁。六、乙方要定期变换食谱，严格执行(食品卫生法)同时负责厨房范围、设备、用具的卫生及管理工作由乙方负责。七、甲方有权随时抽检乙方食堂卫生和所采原辅料。乙方要做到原辅料新鲜无异味，并和甲方一道协调做好适合员工口味的饭菜。八、甲方员工应自觉维护公共卫生，如骨头、菜渣等不得倒在地面及桌面上，应自觉把残渣倒入桶内，不自觉者应由甲方负责。

集资筹建养老院可行性报告

集资筹建养老院可行性报告（模版）目录概述第一章．项目背景第二章．市场分析第三章．营销策略第四章．资金筹措第五章．财务分析第六章风险应对第七章．发展前景第八章．结论第九章．附录概述随着我国人口老龄化程度的加剧，养老已成为一个急需解决的问题。北京市人口老龄化程度较高，养老问题更是不容忽视。而随着社会的发展，家庭规模的缩小，城市生活、工作的压力，使得居家养老面临着种种困难。敬老院、老年福利院等老年福利服务机构作为社会养老的一部分，在缓解家庭养老的压力中起到了一定的作用。为了进一步了解目前北京市社区老年福利服务机构及其居住老年人的现状，我们选择了部分敬老院进行了初步的调查，现将主要的调查结果总结如下。一调查的基本情况截止到2002年底，北京市已有各种类型（包括敬老院、养老院、老年公寓、托老所）养老设施314多所，床位张。其中向社会开放、接受公费、自费入院（所）养老的已近100所，规模大小不一，收费标准也有差异。此次调查我们选取了三所敬老院，分别为北京市东城区和平里街道敬老院、东城区东直门街道敬老院、海淀区四季青乡敬老院进行入院调查。调查共分为两大部分，第一部分为社区福利服务机构状况调查，包括机构名称、所有制形式、机构人员构成状况等；第二部分为社区福利服务机构内的老年人口状况调查，包括老人的家庭状况、身体状况、经济状况、以及对福利服务机构的评价等，旨在通过此次调查，初步了解北京市目前的社区福利服务机构以及福利服务机构的老年人状况。二北京市社区福利服务机构状况（一）所有制形式这些敬老院在所有制上均属于各级政府。街道敬老院的所有权属于政府派出机构的街道办事处；乡、镇敬老院的所有权则属于乡、镇政府。（二）人员构成这些敬老院一般都由行政管理人员、护理人员、医生和一般工人如厨师、清洁工人等组成。行政管理人员属于国家行政人员，其他工作人员则为敬老院聘用人员。（三）资金来源(略)

餐饮有限公司食堂承包合同书

餐饮有限公司食堂承包合同书甲方：乙方：威海凯奇餐饮有限公司甲、乙双方就乙方承包甲方饭堂一事经友好协商达成一致，并签订本合同，共同遵守。一、用餐标准：早餐：中餐：晚餐：夜宵：二、价格早餐中餐晚餐夜宵三、甲方（）的权利和义务： 1、甲方提供职工食堂经营场所及所需设备、餐具，并负责设备的维修。 2、甲方承担食堂用水、用电和煤气。 3、甲方根据其生产经营需要，每天应将员工就餐人数（±5%）提前交乙方安排，若有变动，甲方应提前四小时通知乙方。 4、甲方有权对乙方膳食管理工作提出意见和建议，有权定期对乙方食品卫生、安全、服务质量等进行抽查，发现问题可立即向乙方投诉，限期整改验收。对个别不良人员有权向乙方提出更换。

5、甲方有维持就餐秩序，并教育员工遵守食堂规章制度的义务，甲方员工应尊重乙方食堂工作人员，非甲方指定管理人员不得擅自进入厨房,进入厨房应遵守厨房卫生管理规范。 6、甲方对乙方在食堂工作中出现误餐事件，应及时通知整改，如乙方一意孤行，屡教不改，甲方有向乙方提出解除合同的要求。四、乙方（广州市宝辉快餐服务有限公司）的权利和义务： 1、如甲方需要，乙方可代为办理《卫生许可证》及相关手续（甲方协助提供有关资料），乙方负责甲方食堂的经营及管理，按双方约定的标准和价格向甲方提供供餐服务。 2、乙方按需要提供持有合法证件和有效健康证的专业工作人员，并配备一名随时和甲方管理人员进行协调和联系的负责人，保证供需双方的随时沟通。 3、乙方在经营食堂期间，应遵守甲方厂区安全及卫生制度，乙方应妥善维护和使用甲方设施，如发生故意损坏，则加倍赔偿。 4、乙方应严格按照《广东省食品卫生管理实施办法》的规定进行管理，确保所供食品的质量与卫生。如发生食物中毒，经卫生监督机关检验确属乙方原因，其责任全部由乙方负担。 5、乙方工作人员工衣、工帽、工鞋、一次性口罩、手套由乙方提供，在食堂派餐时，乙方员工需注意个人卫生，讲文明，讲礼貌，保质保量，按供餐标准提供服务。

工地食堂承包的合同范本

工地食堂承包的合同范本工地食堂承包合同（一）发包方：（以下简称甲方）承包方：（以下简称乙方）张家界国际旅游大厦工程由甲方承建施工，现因项目管理和施工人员就餐需要，甲方将工地食堂及小卖部（娱乐活动室）承包给乙方经营，为了明确双方权利义务关系，经协商一致，双方签订本承包合同。一、基本概况 1、按照施工合同约定，甲方施工的该工程开工日期为20**年03月09日，竣工日期为20**年1月25日，合同工期为300天。 2、食堂的经营场所厨房一间、仓库一间、就餐场所一间，面积约为200平方米，甲方无偿提供。 3、就餐用的桌椅由甲方负责，食堂所需的炊具、用具等全部由乙方购买，满足甲方就餐人员需要。 4、乙方必须全天候无偿为施工人员提供干净卫生达标的饮用水（使用规范和足购大的容器，并标醒目标示），不得与任何人发生争吵，要礼貌服务，出现问题可直接与所属班组长协调，协调不好可向项目部反应，食堂与小卖部（娱乐活动室）由项目部赵光盛分管； 5、分别张贴食堂，小卖部（娱乐活动室）的管理制度，

严格遵守，违反按章处罚；二、承包期限本合同暂定承包期限为20**年03月09日起，至20**年01月25日止，具体以甲方实际施工工期确定。三、承包费用食堂是项目部为所有人员提供的配套服务，不收取承包人任何费用，要求承包人按照价格开出实际的伙食，工地小卖部（娱乐活动室）以适当收取费用的形式由食堂便带经营，承包费用为整个工期为18000元包干，乙方在本合同签订时交20000元，其中18000元为承包费用，2000元为保证金，项目完工，如果没有罚款和其他原因保证金全部退还；（但必须为工地服务完毕）四、水电费用承担甲方提供食堂所需的电源和水源并承担费用；（但只限于承包范围正常使用）五、食堂管理 1、乙方负责对食堂所有工作人员进行身体检查，并提供身体检查合格表或相关单位出具的证明，接受甲方监督管理，遵守甲方制定的规章制度，一切服务于甲方施工现场的施工管理需要。 2、乙方严格执行《食品卫生法》遵守《食品卫生业工作人员守则》，确保厨房、就餐场所整洁、干净，生熟食品分

食堂承包的协议书范本

编号：YB-HT-029959 食堂承包的协议书范本 Model agreement for canteen 甲方：乙方：签订日期：年月日文档中文字均可自行修改编订：YunBo Network

食堂承包的协议书范本甲方：___________(以下简称甲方) 乙方：___________(以下简称乙方) 根据(中华人民共和国合同法)及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下事宜：一、经营方式 1.甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。 2.乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。 3.乙方自行采购、加工，自负盈亏。 4.乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。 5.承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方

同意后由甲方负责。二、双方权利及义务 1.甲方权利义务： 1)甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。 2)甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。 3)甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。 2.乙方的权利义务： 1)乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。 2)乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。 3)乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。

4)餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。 5)做好消除蚊、蝇、鼠害。 6)冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。 7)乙方现场工作人员必须具有健康证。 8)所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。 9)厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。三、伙食标准早餐_______元/人，中餐_______元/人，晚餐_______元/人，夜宵_______元/人。其中中餐标准为_______大荤_______小荤_______素菜_______汤及_______水果，晚餐标准为_______大荤_______小荤_______素菜_______汤及_______水果，米饭任食。(如有变动，双方协商核定) 四、结算方式甲方按双方核定用餐数，每_______个月计算餐费，于每月

养老院建设可行性报告

养老院项目可行性报告完成人：XX 完成时间：2012年12月16日

目录一、概况 1、项目概况 2、报告范围二、项目建设规模及建设内容 1、项目建设规模 2、项目建设内容三、项目市场分析及市场定位（采用SWOT分析方法） 1、市场分析 2、市场定位四、项目选址及建设条件 1、项目选址 2、建设条件五、项目环境保护、安全卫生、消防及节能 1、环境保护 2、安全卫生 3、消防 4、节能六、项目投资估计和资金筹措七、项目风险分析 1、项目风险分析 2、项目风险回避八、结论九、参考文献

一、概况 1、项目概况利用现有的20亩土地，在奉贤区建立一所现代化的、规范标准的养老院，扩大企业的营收渠道和社会形象力，同时作为福利项目也为奉贤区的老人提供一个可以安适养老的环境，尽企业的社会义务。养老问题是当下一个重要的讨论话题，如何做好养老院的建设、服务、医疗保健、财务效益等，是我们所要重点考虑的问题。通过对现有养老院的状况的分析，我们可以获得直观的经验来对此项目的建设做出指导 2、报告范围通过对现有市场状况的分析，当下国情与民众需求的认识，并结合已有资本和目标，论述在奉贤建立养老院的各个方面的可行程度。同时探讨建设规模、建设地址、环境保护、安全卫生、消防及节能、市场定位、效益与风险等多方位内容。为企业是否将资源投入到养老院的建设中，如何确保经营中的利益并规避风险提供理论准备与指导。其中特别注重SWOT 分析法的指导意义。二、项目建设规模及建设内容 1、项目建设规模项目所在地定于上海市奉贤区，投入土地总计20亩，资金充裕。初步计划建设成一个布局合理，各项功能设施齐全的养老社区，住宿公寓配套医疗室、保健室、老年活动室等设施，并且强调绿化建设，园区内卫生条件达到国家标准，空气质量良好，尽可能使老年人养老生活舒适、安逸。 2、项目建设内容（1）、多层公寓养老院多层公寓的总建筑面积约5000平米，建筑样式为砖混（或框架）结构，采用条形排布，以六层为主，配有电梯。公共走廊宽敞、明亮，方便人员进出，大量采用外飘窗、凸窗、大阳台，保证有较好的采光性。整个养老院充分利用自然资源，多层屋顶采用太阳能集中采热系统。绿化结合组团绿化、中心绿化，合围庭院绿化景观，力求达到户户见绿、推窗见景的景观效果。（2）、医疗室建筑面积约1000平方米，养老院的医疗室建成双层建筑，各主要科室齐全，另有急救处与观察处。医疗室要配备常规诊疗与保健器械，并时刻有医生值班。（3）、活动室建筑面积约1000平方米，双层结构，主要配备棋牌室、乒乓球室和戏剧室和电影院等。；（4）、接待室、会议室、办公室建筑面积约1000平方米。（5）、其他公共设施总建筑面积约4000平方米，包括公共餐厅、车库、景观绿化、老年人晨练运动器械和其他安全设施等。（6）、物业管理养老院实行封闭式现代化物业管理。

食堂承包合同协议书(最新版)

协议编号：食堂承包合同协议书（最新版）甲方：乙方：签订地点：签订日期：年月日甲方：________________ 地址：________________

联系方式：________________ 乙方：________________ 地址：________________ 联系方式：________________ 现于_________至________将食堂承包如下：一、甲方委托乙方经营管理位于市公司所在地负三楼食堂，供应员工早午晚接待餐供应。二、甲方委托经营管理餐厅期限为一年，合同到期需提前30天以书面形式通知乙方。三、甲方提供餐厅营运所需设备和正常经营所需的条件，乙方在遵从甲方要求的伙食结构及标准前提下，由乙方负责对餐厅进行全面经营管理。四、甲方提供厨房、餐厅经营所需的所有设备、水、电、气设施（甲方承担电力设备的费用）。五、甲方如有高级餐或贵宾餐需要时，须提前一天通知乙方，乙方按甲方要求标准为甲方提供餐饮服务。六、用餐时间及标准早：8：00-9：00中12：00-13：00晚17：30-18：30超出用餐时间一律不接待。早餐：糕点、咸菜、米线、粥等

中餐：4个荤菜、4个素菜、汤、咸菜（四选二）晚餐：2个荤菜、2个素菜、汤、咸菜七、乙方所有员工必须接受国家卫生防疫部门体检，体检费由甲方支付，体检合格方可录用。甲方免费为乙方委派的员工提供食宿，衣服一年四套，所有员工须穿整洁制服，吊工作牌，衣服员工必须遵守甲方的规定。为了保证食堂员工有良好的睡眠，甲方需为每个房间提供冷热设备。八、甲方的权力和义务： 1、甲方有权对餐厅的食品之品质、数量、卫生及服务水平进行监督。 2、乙方必须严格遵守bong执行《中华人民共和国卫生防疫法》及有关食品卫生方面的法律法规。 3、乙方负责在甲方承接食堂所需申报手续及政府各部门对开办食堂所涉及的所有审批甲方给予必要的配合，消防及环保除外。 4、乙方须维护餐厅清洁和卫生，乙方所使用的原材料必须新鲜，并适合使用，腐烂、腐坏部分须清除；原料及食物之洗切加工须符合有关的卫生标准；烹饪好的食物须注意保温并严防虫蝇；每餐所剩之饭菜不得再次供应及时清理垃圾。 5、乙方接受来自政府职能部门检查，对检查不合格的应按要求整改直至合格。 6、乙方于每周四事先公布下周的菜单作为参考，甲方如有任何建议和意见，需于24小时内反馈给乙方，以便及时调整。 7、乙方管理人员须与甲方相关管理部门人员紧密合作并服从指导。