原儿茶酸促进人脂肪干细胞体外增殖的研究
食用植物酵素中多酚类物质的研究进展

基金项目:国家重点研发计划(编号:2021Y F D 1000305);西藏自治区重大专项(编号:X Z 202201Z D 001N );西藏自治区地区科学基金项目(编号:32060532)作者简介:尹小庆,女,西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所研究实习员,硕士.通信作者:张玉红(1975 ),女,西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所高级研究员,硕士.E Gm a i l :z h a n g yh 75@126.c o m 收稿日期:2022G11G02㊀㊀改回日期:2023G04G28D O I :10.13652/j .s p jx .1003.5788.2022.80998[文章编号]1003G5788(2023)07G0223G05食用植物酵素中多酚类物质的研究进展R e s e a r c h p r o g r e s s o f p o l y p h e n o l s i ne d i b l e p l a n t e n z ym e s 尹小庆Y I N X i a o Gq i n g ㊀文华英WE N H u a Gy i n g ㊀张玉红Z HA N GY u Gh o n g ㊀白㊀婷B A IT i n g ㊀王姗姗WA N GSh a n Gs h a n (西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所,西藏拉萨㊀850000)(I n s t i t u t e o f F o o dP r o c e s s i n g ,T i b e tA c a d e m y o f A gr i c u l t u r a l a n dA n i m a l H u s b a n d r y Sc i e n c e s ,L h a s a ,T i b e t 850000,C h i n a )摘要:多酚是食用植物酵素的特征理化指标之一,具有抗氧化㊁减脂和抗肿瘤等功效.文章综述了食用植物酵素产品中多酚类物质的组成㊁影响食用植物酵素多酚物质形成的因素,以及多酚类物质的保健功效,并展望了食用植物酵素多酚类物质进一步的研究方向.关键词:发酵;食用植物酵素;多酚类物质;功能活性A b s t r a c t :P o l y p h e n o li so n eo ft h ec h a r a c t e r i s t i c p h ys i c a la n d c h e m i c a l i n d e x e s o f e d i b l e p l a n t e n z y m e ,w h i c hh a s t h e e f f e c t s o f a n t i Go x i d a t i o n ,r e d u c i n g f a ta n da n t i Gt u m o r .T h i s p a p e rr e v i e w s t h e c o m p o s i t i o no f p o l y p h e n o l s i nf o o d p l a n te n z y m e p r o d u c t s ,t h e f a c t o r sa f f e c t i n g t h ef o r m a t i o no f p o l y p h e n o l s i nf o o d p l a n t e n z y m e p r o d u c t s ,t h eh e a l t h c a r e e f f e c t s o f p o l y p h e n o l s ,a n d t h e f u r t h e r r e s e a r c hd i r e c t i o n s o f p o l y p h e n o l s i n e d i b l e p l a n t e n z y m e s a r e a l s o p r o s pe c t e d .K e y w o r d s :f e r m e n t a t i o n ;e d i b l e p l a n t e n z y m e s ;p o l y p h e n o l s ;f u n c t i o n a l a c t i v i t y以植物为原料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性可食用的酵素产品被定义为食用植物酵素,按原料分类可分为谷类㊁果蔬类㊁复合类和药食同源类酵素[1-2].多酚类化合物是指分子结构中苯环上连有若干个羟基的植物成分的总称,包括黄酮类㊁单宁类㊁酚酸类以及花色苷类等,具有抗氧化㊁减脂和抗肿瘤等功效[3-5].作为食用植物酵素的特征理化指标之一,其含量被要求液态不少于0.5m g /g ,半固态不少于0.6m g /g,固态不少于1.4m g /g.人体不能自身合成多酚类物质[6],食用植物酵素已经成为人们摄入外源性多酚类物质的重要来源之一.有研究表明,酵素经过发酵增加了多酚类化合物的种类和含量[7],比如蓝莓花青素在微生物作用下降解后产生酚酸,由蓝莓花青素产生的间苯二酚羧酸增加了26倍,原儿茶酸(来自花青苷)增加了19倍,甲基原儿茶酸(来自豌豆苷)增加了7倍,甲基没食子酸增加了7倍等,而黄酮醇和羟基肉桂酸通常被氧化为醌类,游离黄酮醇的糖基缩醛键上可能发生水解反应,使其在发酵后浓度约增加了4倍[8-9].基于此,文章拟综述食用植物酵素中多酚类物质的组成,影响食用植物酵素多酚物质形成的因素以及多酚类物质的功效等,以期为富含多酚类物质的食用植物酵素产品的质量控制与功效研究提供参考依据.1㊀食用植物酵素中多酚类物质的组成食用植物酵素中的多酚类化合物一方面来源于植物原料本身,一方面来源于发酵过程中酵母㊁醋酸菌㊁乳酸菌等微生物代谢产生,包括黄酮类㊁单宁类㊁酚酸类以及花色苷类等.A n d r e a 等[9]在安第斯蓝莓和酿酒酵母㊁植物乳杆菌发酵后的蓝莓汁提取物中共鉴定309种酚类化合物,包括119种类黄酮㊁145种酚酸和45种原花青素.Ál v a r e z GF e r n án d e z 等[10]在日本葡萄糖杆菌发酵的草莓汁中鉴定出43种非花青素酚类物质,并鉴定出新橙皮糖苷㊁单没食子酸二葡萄糖㊁二氢己内酯己苷㊁羟基阿魏酰基己糖和菊苣酸.除了常见的果蔬原料,药食同源的植物以及鱼腥草㊁绞股蓝等中草药植物因含有独特的多酚类活性物质,被加入到植物酵素的研究之中[11-13].2㊀影响食用植物酵素多酚物质形成的因素㊀㊀食用植物酵素中多酚物质的形成受原料种类㊁发酵微生物㊁发酵时间的影响[14].因此,选好植物原料㊁发酵F O O D &MA C H I N E R Y 第39卷第7期总第261期|2023年7月|菌种和发酵方式能更好地控制食用植物酵素中多酚物质的种类和含量,为根据不同植物原料种类建立酵素标准和规范生产工艺提供依据.2.1㊀原料种类多酚物质在不同原料中差异较大,在不同来源的同一原料中也存在较大差异.魏雪琴等[15]以红枣分别搭配葡萄㊁生姜㊁枸杞经自然发酵制得的红枣酵素㊁葡萄红枣酵素㊁生姜红枣酵素和枸杞红枣酵素中的总多酚含量为2.11~5.70m g/m L,4种酵素总多酚含量差异显著.蓝莓酵素和沙棘酵素在黄酮和黄酮醇生物合成中代谢差异物质最多,其中蓝莓酵素中富含山奈酚㊁山奈素和木犀草素,沙棘酵素中富含3GOG甲基槲皮素[16].H u等[17]购买了不同产地(黑龙江的宜春㊁黑河㊁加格达奇)的蓝莓酵素进行比较研究,结果表明不同产地的蓝莓酵素总酚㊁总黄酮㊁花青素的含量呈显著性差异,其中宜春的蓝莓酵素总酚㊁总黄酮以及花青素含量最低,加格达奇的最高.2.2㊀发酵微生物在微生物的作用下,酚类物质的种类和含量发生了改变,不同菌种发酵产生的酚类物质也有差异.新鲜佛手瓜中含有的芹菜素糖苷戊苷Ⅱ㊁木犀草素7GOG芦丁苷Ⅱ和二甲素7G戊丁苷,在发酵后的佛手瓜酵素中却未检出,且其中的木犀草素㊁芹菜素㊁二甲素和异鼠李素含量增加[18],可能是由于发酵导致高极性偶联糖苷分解转化为了简单的酚类化合物[7].R o n a等[19]通过植物乳杆菌㊁干酪乳杆菌以及两菌混合发酵得到3种樱桃银莓酵素,共检出7种黄酮类化合物和8种酚酸.经植物乳杆菌和干酪乳杆菌共同发酵的樱桃银莓酵素与单独使用植物乳杆菌和干酪乳杆菌发酵的樱桃银莓酵素中多酚物质含量差异显著.具体表现为表儿茶素含量基本不变,其他6种黄酮类化合物含量均显著增加,对香豆酸含量增加,其他酚酸含量均有所下降.然而,经酿酒酵母或德氏环孢菌发酵的草莓酵素中花色苷类多酚化合物含量降低了60%[20].可见,通过筛选㊁复配菌种可定向调节植物酵素中的酚类化合物.2.3㊀发酵时间发酵时间对食用植物酵素中酚类物质也会产生影响.随着发酵时间的延长,沙棘酵素中总黄酮含量呈上升趋势,发酵60d时含量最高(0.57m g/m L)[21].桑葚酵素中黄酮类化合物的变化趋势与之类似,在发酵40d时达到最大值(3.60g/L)[22].蓝莓酵素中锦葵素3GOG吡喃葡萄糖苷㊁丁香酸㊁没食子酸㊁原儿茶酸㊁绿原酸㊁邻苯二酚和表没食子儿茶素含量取决于发酵周期,其中原儿茶酸和儿茶酚的含量随发酵时间的延长而显著增加[23].3㊀食用酵素中多酚类物质的功效3.1㊀抗氧化作用植物多酚可以直接清除体内的自由基,也可以通过调节氧化酶和抗氧化酶活性及金属离子含量间接清除体内的自由基[24].张思等[25]研究了16种市售素食品清除D P P H自由基㊁超氧阴离子自由基㊁羟自由基的能力,结果表明16种酵素食品均具有较强的自由基清除能力,总抗氧化性能是20μg/m L维生素C的1~2倍.在微生物的作用下,植物酵素不仅可以完整保留其天然活性成分且在机体有效释放,发酵后还产生了次级代谢产物,增强原有植物活性成分[26].所以发酵可以显著提高食用植物酵素抗氧化能力,如表1.但是在不同的植物酵素中,体现抗氧化的多酚物质是多样的,途径和机制也存在较大的差异.表1㊀食用植物酵素中多酚类物质体现抗氧化活性的证据T a b l e1㊀E v i d e n c e f o r a n t i o x i d a n t a c t i v i t y o f p o l y p h e n o l s i ne d i b l e p l a n t e n z y m e s 酵素种类多酚物质抗氧化能力的体现芸豆㊁大豆复合发酵液[27]多酚含量变化与酵素A B T S自由基清除能力㊁还原力呈高度正相关性铁皮石斛酵素[28]总黄酮含量变化与酵素A B T S自由基清除能力㊁羟自由基清除率呈正相关性蓝莓酵素[22]酚酸含量变化与超氧化物歧化酶活性㊁D P P H自由基以及烷基自由基的清除率呈正相关归芪参草酵素[12]甘草苷C7位和C4位的酚羟基为活性位点,发生抽氢反应,增加了分子抗氧化活性阿魏酸 C H C H C O O H基团具有吸电子作用, C H C H C O O具有推电子性质,使归芪参草功能酵素抗氧化活性增强佛手瓜酵素[18]芹菜素㊁芹菜苷戊苷Ⅰ㊁芹菜苷Ⅲ㊁芹菜素二糖苷㊁木犀草素㊁木犀草素G7GOG芦丁苷㊁二氢咖啡酸㊁二糖素和异鼠李素等通过减少活性氧的生成和激活先天抗氧化防御系统,保护H e p GG2细胞免受H2O2引起的氧化损伤研究进展A D V A N C E S总第261期|2023年7月|3.2㊀抗肥胖作用肥胖是一种脂肪生长与过度积累,在肝脏㊁肌肉㊁胰腺和大脑等代谢器官中引起炎症,造成胰岛素抵抗和代谢紊乱,且极易诱发各种慢性疾病危害人体健康[29].酚类物质可以通过抑制胰脂肪酶的活性预防和改善肥胖[30],也可以通过调节肠道微生物群和肠道微生物群相关的肠道氧化应激和屏障功能来减少肥胖[31].食用植物酵素中多酚类物质通过阻断脂肪生长与积累,缓解高脂膳食引起的肥胖和高血糖表现出抗肥胖作用,如表2.当然,也不能将植物酵素的功能物质割裂开来,忽视其中多糖等物质通过修护受损的胰岛β细胞㊁恢复胰岛β细胞正常分泌功能等抗肥胖作用[34-35].表2㊀食用植物酵素中多酚类物质体现抗肥胖的证据T a b l e2㊀E v i d e n c e f o r a n t iGo b e s i t y e f f e c t s o f p o l y p h e n o l s i ne d i b l e p l a n t e n z y m e s 模型酵素种类多酚物质抗肥胖的体现高脂膳食肥胖C57B L/6J小鼠模型蓝莓 黑莓发酵液[32]酚类提取物小鼠的脂肪质量百分比㊁平均脂肪细胞直径㊁血浆甘油三脂㊁胆固醇以及空腹血糖值显著降低模拟脂肪细胞和巨噬细胞之间病理相互作用的体外炎症模型黑莓 蓝莓酵素[33]酵素液在3T3GL1脂肪细胞分化过程中,减少细胞内脂肪积累(28.2%),抑制异丙肾上腺素诱导的成熟3T3GL1细胞的脂肪分解(18.6%)混合花青素恢复了T N FGα处理诱导的脂联素钝化基因表达(18.2%),并减少了巨噬细胞条件培养基培养的脂肪细胞的甘油释放(15.9%)3.3㊀抗癌作用多酚物质可以通过调节癌细胞增殖㊁血管生成㊁诱导细胞凋亡㊁抑制癌症的侵袭和转移等方式预防和治疗癌症[36].蓝莓多酚通过诱导细胞凋亡增加了对宫颈癌H e L a细胞的抗增殖活性.当单独使用原儿茶酸㊁儿茶酚和绿原酸或以不同比例混合处理H e L a细胞时,儿茶酚显示出最显著的抗癌活性[23].陆雨等[37]从诺利酵素中分离出16个化合物,并采用M T T法研究化合物的体外抗肿瘤活性,研究结果发现(+)G丁香脂素对H e L a细胞有一定的抑制活性,I C50值为47.12μg/m L.R o n a等[38]分别用植物乳杆菌(L.p l a n t a r u m)㊁干酪乳杆菌(L.c a s e i)以及两者等比例混合发酵的樱桃银莓水提物处理结直肠腺癌S W480细胞,混合发酵樱桃银莓提取物(ȡ25μg/m L)通过诱导细胞周期阻滞S和G2/M阶段,下调细胞周期蛋白及其依赖激酶而增加肿瘤抑制蛋白p27和p53.并且通过下调基质金属蛋白酶G9和P I3K/A K T/m T O R通路,上调T I M PG9和eG钙黏蛋白来发挥其肿瘤抑制作用.相关分析表明,混合发酵的樱桃银莓中的儿茶素㊁表没食子儿茶素㊁表食子儿茶素没食子酸酯㊁柚皮素㊁芦丁㊁槲皮素等多酚物质的含量上升,表现出多方面的抗癌特性.3.4㊀其他作用食用植物酵素中的多酚物质除了上述功效,还有提高免疫力㊁延缓衰老等作用.越橘经植物乳杆菌(L a c t i p l a n t i b a c i l l u s p l a n t a r u m)发酵后获得的越橘酵素能增强细胞的抗氧化活性和免疫调节特性[39],如表3.紫薯酵素中花青素通过乳酸菌(W.c o n f u s a)发酵降解为生物利用度更高的酚酸,从而获得了更高的抗氧化作用.通过紫薯酵素处理的秀丽隐杆线虫,其寿命延长37.5%,随年龄增长而在体内积累的衰老标志物脂褐质㊁丙二醛的含量下降,对耐热性和氧化应激的抵抗力更强.同时,紫薯酵素处理显著上调了线虫中抗衰老基因d a fG16㊁h s pG16.2㊁s i rG2.1㊁s k nG1和s o dG3的m R N A表达,紫薯酵素可以通过胰岛素/I G FG1信号传导㊁s k nG1依赖性和s i rG2.1依赖性途径发挥抗衰老作用[40].表3㊀越橘酵素增强细胞的抗氧化活性和免疫调节特性T a b l e3㊀V a c c i n i u mf l o r i b u n d u mb e r r i e s e n z y m e s e n h a n c e a n t i o x i d a n t a c t i v i t y a n d i mm u n o m o d u l a t o r y p r o p e r t i e s o f c e l l s模型剂量/(μg m L-1)处理时间/h体现人脐静脉内皮细胞1024H2O2诱导的细胞死亡和H2O2诱导的血红素加氧酶G1(H e m eo x y g e n a s eG1,H OG1)基因表达减少巨噬细胞(R AW264.7)1072促进巨噬细胞的生长,增加同一细胞系中诱导型一氧化氮合酶的表达|V o l.39,N o.7尹小庆等:食用植物酵素中多酚类物质的研究进展4㊀展望食用植物酵素中多酚物质种类和含量对酵素的品质和风味有重要的影响,且在清除活性氧自由基㊁抗肥胖㊁抗肿瘤㊁增强人体免疫力和延缓衰老等方面具有巨大潜力.目前,食用植物酵素的多酚物质成分分析及功效特性研究取得了一定的进展,但其具体的功效机制还有待探究完善.未来相关研究应聚焦在挖掘用于食用植物酵素的潜力植物原料,制定相关标准,规范生产工艺以及补充临床数据上.具体为:以药食同源类植物为原料制得的食用植物酵素中多酚类物质解析及功效开发;根据食用植物酵素的种类和发酵条件制定相关标准并规范生产工艺;补充临床试验相关数据,改善以动物或细胞为模型的食用植物酵素中多酚物质的功效及量效关系研究带来的不足.参考文献[1]中国生物发酵产业协会.食用植物酵素:T/CBFIA08003 2017[S].北京:中国标准出版社,2017:2.China Biotech Fermentation Industry Association.Edible plant source jiaosu:T/CBFIA08003 2017[S].Beijing:Standards Press of China,2017:2.[2]KUWAKI S,NAKAJIMA N,TANAKA H,et al.PlantGbased pastefermented by lactic acid bacteria and yeast:Functional analysis and possibility of application to functional foods[J].Biochemistry Insights,2012,5:9G21.[3]KIM S Y,CHA H J,HWANGBO H,et al.Protection against oxidative stressGinduced apoptosis by fermented sea tangle (Laminaria japonica aresch)in osteoblastic Mc3t3GE1cells through activation of Nrf2signaling pathway[J].Foods,2021,10(11):2807.[4]SUGIMOTO M,WATANABE T,TAKAOKA M,et al.AntiGinflammatory effect on colitis and modulation of microbiota by fermented plant extract supplementation[J].Fermentation,2021,7 (2):55.[5]李雪,李俐,王小龙,等.多酚类化合物基于非编码RNA调控发挥抗肿瘤及辐射增敏作用研究进展[J].食品科学,2023,44(5): 222G230.LI X,LI L,WAGN X L,et al.Research progress on antiGtumor andradiosensitization of polyphenols based on nonGcoding RNA regulation[J].Food Science,2023,44(5):222G230.[6]MANDAL S M,CHAKRABORTY D,DEY S.Phenolic acids act as signaling molecules in plantGmicrobe symbioses[J].Plant Signal Behav,2010,5(4):359G368.[7]HUR S J,LEE S Y,KIM Y C,et al.Effect of fermentation on the antioxidant activity in plantGbased foods[J].Food Chemistry,2014, 160:346G356.[8]SINELA A,RAWAT N,MERTZ C,et al.Anthocyanins degradationduring storage of Hibiscus sabdariffa extract and evolution of its degradation products[J].Food Chem,2017,214:234G241.[9]ANDREA C,SUSY P,SARA E A,et al.Detailed investigation ofthe composition and transformations of phenolic compounds in fresh and fermented Vaccinium floribundum berry extracts by highGresolution mass spectrometry and bioinformatics[J].Phytochemical Analysis,2021,33(4):507G516.[10]ÁLVAREZGFERNÁNDEZ M A,HORNEDOGORTEGA R, CEREZO A B,et al.NonGanthocyanin phenolic compounds and antioxidant activity of beverages obtained by gluconic fermentation of strawberry[J].Innov Food Sci Emerg,2014,26:469G481.[11]XU Y N,ZENG L P,XIAO N,et al.Quality enhancement ofDendrobium officinale and banana juice through probiotic fermentation using beneficial lactic acidGproducing bacteria[J].International Journal of Food Engineering,2020,16(8):20190370.[12]胡肖利.归芪参草功能酵素的制备与抗自由基活性的研究[D].兰州:兰州理工大学,2018:45.HU X L.Study on the preparation and antiGfree radical activity of Chinese herbal medicine functional enzyme[D].Lanzhou:Lanzhou University of Technology,2018:45.[13]LI Y Z,LI P,ZHANG Y,et al.Utilization of Gynostemmapentaphyllum and Houttuynia cordata medicinal plants to make Jiaosu:A healthy food[J].CytaGjournal of Food,2022,20(1): 143G148.[14]SEPTEMBREGMALATERRE A,FEMIZE F,POUCHERET P.Fruits and vegetables,as a source of nutritional compounds and phytochemicals:Changes in bioactive compounds during lactic fermentation[J].Food Res Int,2018,104:86G99.[15]魏雪琴,武燕蓉,庞杰.四种红枣酵素品质对比研究[J].中国调味品,2021,46(11):52G56.WEI X Q,WU Y R,LIAO parative study on the quality of four jujube enzymes[J].China Condiment,2021,46(11):52G56.[16]姚沛琳,刘梦茹,杨澳,等.基于非靶向代谢组学的蓝莓酵素和沙棘酵素代谢产物特征比较[J].食品工业科技,2022,43 (19):160G166.YAO P L,LIU M R,YANG A,et parison of metabolite characteristics of blueberry jiaosu and seaGbuckthorn jiaosu based on nonGtargeted metabolomics approach[J].Technology in the Food Industry,2022,43(19):160G166.[17]HU N,LEI M,ZHAO X L,et al.Analysis of the microbialdiversity and characteristics of fermented blueberry beverages from different regions[J].Foods,2020,9(11):1656.[18]SHANG Z X,LI M Q,ZHANG W W.Analysis of phenoliccompounds in pickled chayote and their effects on antioxidant activities and cell protection[J].Food Research International,2022, 157:111325.[19]RONA C M L,HYUN D C,YEONG S W,et al.Fermentation with monoGand mixed cultures of Lactobacillus plantarum and L.casei enhances the phytochemical content and biological activities of cherry silverberry(Elaeagnus multiflora Thunb.)fruit[J].Journal of The Science of Food and Agriculture,2020,100(9):3687G3696.研究进展A D V A N C E S总第261期|2023年7月|[20]YANG W,LIU S,MARSOLGVALL A,et al.Chemical composition, sensory profile and antioxidant capacity of lowGalcohol strawberry beverages fermented with Saccharomyces cerevisiae and Torulaspora delbrueckii[J].LWTGFood Sci Technol,2021, 149:111910.[21]金哲宁,方晟,沙如意,等.沙棘酵素功能成分及其体外抗氧化性能研究[J].食品研究与开发,2020,41(17):20G28.JIN Z N,FANG S,SHA R Y,et al.Study on the functional components and in vitro antioxidant activity of seaGbuckthorn Jiaosu[J].Food Res Dev,2020,41(17):20G28.[22]易媛,赵敏惠,左勇,等.桑葚酵素发酵过程中活性物质与抗氧化能力的相关性研究[J].食品与发酵工业,2022,48(9): 117G122.YI Y,ZHAO M H,ZUO Y,et al.Correlation between active substances and antioxidant capacity during mulberry Jiaosu fermentation[J].Food and Fermentation Industries,2022,48(9): 117G122.[23]RYU J Y,KANG H R,CHO S K.Changes over the fermentationperiod in phenolic compounds and antioxidant and anticancer activities of blueberries fermented by Lactobacillus plantarum[J].J Food Sci,2019,84:2347G2356.[24]马莹莹,姚金彤,张超,等.茶叶籽油酚类化合物抗氧化作用机制研究新进展[J].化学工程师,2018,32(9):47G51.MA Y Y,YAO J T,ZHANG C,et al.New progress in antioxidant action mechanism of tea seed oil phenolic compounds[J].Chemical Engineer,2018,32(9):47G51.[25]张思,王蕾,张志旭,等.16种市售酵素食品功能分析与评价[J].食品与机械,2016,32(9):196G200,224.ZHANG S,WANG L,ZHANG Z X,et al.Functional analysis and evaluation on commercially available enzyme food[J].Food& Machinery,2016,32(9):196G200,224.[26]杨志鹏,周宝琳,刘新利,等.一种具有潜在解酒护肝功能酵素的开发及其生物活性评价[J].食品科技,2019,44(1): 154G159.YANG Z P,ZHOU B L,LIU X L,et al.Development and bioactivity evaluation of an enzyme with potential function of relieving alcoholism and protecting liver[J].Food Technology, 2019,44(1):154G159.[27]李志芳,佐兆杭,王颖,等.芸豆/大豆复合发酵液代谢组分及功能性研究[J].食品与机械,2021,37(11):38G43.LI Z F,ZUO Z H,WANG Y,et al.Studies on metabolites and functions of soyGbased plant fermentation broth[J].Food& Machinery,2021,37(11):38G43.[28]章昱,谭强,曾春晖,等.铁皮石斛叶酵素发酵过程中活性物质及抗氧化性变化研究[J].中国酿造,2022,41(5):188G193.ZHANG Y,TAN Q,ZENG C H,et al.Changes of active substances and antioxidant activity of Dendrobium officinale Jiaosu during fermentation process[J].China Brewing,2022,41 (5):188G193.[29]MARGARET F G,GÖKHAN S H.Inflammatory mechanisms inobesity[J].Chinese Journal of Biochem istry&Molecular Biology, 2011,29:415G445.[30]SERGENT T,VANDERSTRAETEN J,WINAND J,et al.Phenolic compounds and plant extracts as potential natural antiGobesity substances[J].Food Chemistry,2012,135(1):68G73.[31]ZHOU F,LI Y L,ZHANG X,et al.Polyphenols from fu brick teareduce obesity via modulation of gut microbiota and gut microbiotaGrelated intestinal oxidative stress and barrier function [J].Journal of Agricultural and Food Chemistry,2021,69(48): 14530G14543.[32]JOHNSON M H,WALLIIG M,LUNA V D,et al.AlcoholGfree fermented blueberryGblackberry beverage phenolic extract attenuates dietGinduced obesity and blood glucose in C57BL/6J mice[J].J Nutr Biochem,2016,31:45G59.[33]GARCIAGDIAZ D F,JOHNSON M H,DE MEJIA E G.Anthocyanins from fermented berry beverages inhibitin flammationGrelated adiposity response in vitro[J].J Food Sci,2015, 18(4):489G496.[34]唐华丽,夏惠,王锋,等.枸杞多糖作用于2型糖尿病大鼠的血清代谢组学研究[J].食品科学,2017,38(13):160G166.TANG H L,XIA H,WANG F,et al.Serummetabonomics study of type2diabetic rats administrated with Lycium barbarum polysaccharides[J].Food Science,2017,38(13):160G166.[35]王成祥,刘玉霞,常绍鸿,等.马齿苋多糖对幼年糖尿病大鼠糖脂代谢㊁肾功能的影响及其作用机制[J].中国医科大学学报,2021,50(1):46G50,56.WANG C X,LIU Y X,CHANG S H,et al.Effect and mechanism of action of Portulaca oleracea L.polysaccharides on glycolipid metabolism and renal function in juvenile diabetic rats[J].Journal of China Medical University,2021,50(1):46G50,56.[36]SHANMUGAM M K,RANE G,KANCHI M M,et al.Themultifaceted role of curcumin in cancer prevention and treatment [J].Molecules,2015,20(2):2728G2769.[37]陆雨,江石平,孙冬雪,等.诺丽酵素化学成分及其抗肿瘤活性研究[J].中国药学杂志,2018,53(18):1552G1556.LU Y,JIANG S P,SUN D X,et al.Chemical constituents from noni enzyme and their antitumor activities[J].Chinese Journal of Pharmacy,2018,53(18):1552G1556.[38]RONA C M L,HYUN D C,JINGHWAN L,et al.Extracts ofElaeagnus multiflora Thunb.fruit fermented by lactic acid bacteria inhibit SW480human colon adenocarcinoma via induction of cell cycle arrest and suppression of metastatic potential[J]. Journal of Food Science,2020,85(8):2565G2577.[39]MARRACINO L,PUNZO A,SEVERI P,et al.Fermentationofvaccinium floribundum berries with Lactiplantibacillus plantarum reduces oxidative stress in endothelial cells and modulates macrophages function[J].Nutrients,2022,14(8):1560.[40]ZHAO J C,YU J,ZHI Q,et al.AntiGaging effects of the fermentedanthocyanin extracts of purple sweet potato on Caenorhabditis elegans[J].Food&Function,2021,12(24):12647G12658.|V o l.39,N o.7尹小庆等:食用植物酵素中多酚类物质的研究进展。
壮药一点红的化学成分、药理作用及临床应用研究进展

75
素相对增多,充斥于肌肤与脏腑,引 起 浮 肿 、呼吸困难1\ 蒙 医治疗心衰多以改善赫依与琪素的运行、平 衡 体 素 、改善清 浊 生 化 过 程 、平 喘 止 咳 、化 痰 排 痰 、增 强 心 功 能 、消 肿 利 尿 、 对症施治为总体原则。对锡林郭勒盟蒙医医院近三年内服 用蒙药治疗慢性心衰的6 8 例患者的所用蒙药分析研究.充 分 发 挥 “整 体 观 ”“辨 证 施 治 ”的 蒙 医 学 特 点 ,治 疗 慢 性 心 衰 有 较 好 的 临 床 疗 效 ,可 改 善 症 状 及 体 征 ,也 可 减 少 病 情 的 复 发 及 加 重 ,提 高 生 活 质 量 。应 进 一 步 深 人 研 究 和 推 广 ,为建 立蒙医治疗慢性心衰的标准诊疗方案奠定基础。
提供参考。
关 键 词 :一 点 红 ;化 学 成 分 ;药 理 作 用 ;临 床 应 用 ;研究进展
中 图 分 类 号 :R291.8
文 献 标 识 码 :B
文章编号:1006-6810(2021 )06-0075-04
—■点红为菊科植物一■点红Emilia sonchifolia(L.)D C .的 干燥全草,别 名羊蹄草、野 芥 蓝 、红背紫丁等,广西各地均有 分 布 ,云 南 、贵 州 、四川等地也有分布,一点红是壮医药常用 的药材之一,壮医又称其为“棵立龙”,其 味 苦 ,微寒,可通龙 路 、火 路 ,清热毒,除湿毒,杀虫。临床可用于治疗上呼吸道 感 染 、口腔溃疡、肺 炎 、乳 腺 炎 、肠 炎 、泌 尿道感染、传染性肝 炎 、跌 打 损 伤 等 在 印 度 ,一 点红作为传统药物应用于抗 炎 、抗风湿、止 咳 及 外 伤 治 疗 叱 在 巴 西 ,民间将其用于治疗 蚊虫叮咬% 近 年 来 ,国内外学者对一点红的化学成分及药*
骨肽原液促UMR106细胞增殖法的建立及验证

574knowndepressiontherapeutictargets.Besides,24pathwayswereobtainedfromKyotoEncyclopediaofGenesandGenomesanalysis.Moleculardockingre sultsshowedthatthoselargerdegreesvaluecouldbeeffectivelycombinedwiththeircorrespondingactivecompounds.Conclusions Erxiandecoctioncanexertasynergisticantidepressanteffectthroughmultipleac tiveingredientssuchasquercetin,luteolin,kaempfer ol,multipletargetssuchasPTGS2,ADRB2,MAPK1,AKT1,multiplepathwayssuchasPI3K Aktsignalingpathwayimprovingcellapoptosis,ERBBsig nalingpathwayregulatingsynapticplasticity,neurotro phicfactorsignalingpathwaypromotingneuralregener ation,andtumornecrosisfactorsignalingpathwayreg ulatingimmuneinflammatoryresponses,whichreflectsthecharacteristicsofErxiandecoctionintreatingde pressionwithmultiplecomponents,multipletargetsandmultiplepathways.Keywords:networkpharmacology;Erxiandecoction;depression;KEGGpathway;moleculardocking;machanism网络出版时间:2020-9-815:26 网络出版地址:https://kns.cnki.net/kcms/detail/34.1086.R.20200908.1409.052.html◇实验方法学◇骨肽原液促UMR106细胞增殖法的建立及验证吴彦霖1,张 媛1,杨泽岸1,胡文言2,高 华1(1.中国食品药品检定研究院化学药品检定所药理室,北京 102629;2.中国生化制药工业协会,北京 100068)doi:10.3969/j.issn.1001-1978.2020.09.025文献标志码:A文章编号:1001-1978(2020)09-1324-05中国图书分类号:R 332;R329 28;R341 6;R977 6摘要:目的 建立骨肽原液促UMR106细胞增殖法并进行方法学验证,确定方法的限值和判定标准,为建立骨肽原液的生物活性测定方法提供研究数据。
丹参水溶性有效成分对内皮祖细胞功能的影响

丹参水溶性有效成分对内皮祖细胞功能的影响杨锦秀;毛威【摘要】The hydrosoluble active constituent of Salvia miltiorrhiza Bge has a wide range of physiological activities and pharmacologicaleffects.Endothelial progenitor cells(EPCs) comprise a cell population that has the capacity to circulate, proliferate and differentiate into mature endothelial cells but that has not yet acquired characteristic mature endothelial markers nor formed precursor cells of blood vessels.It was found that the hydrosoluble active constituent of Salvia miltiorrhiza Bge could protect endothelial functions through modulation of EPCs functions, thus exerting therapeutic effects in endothelium injured related diseases.This paper reviewed the effects of the hydrosoluble active constituent of Salvia miltiorrhiza Bge on EPCs functions.We hope that the paper could provide a reference for further utilization of hydrosoluble active constituent of Salvia miltiorrhiza Bge.%丹参水溶性有效成分具有广泛的生理活性与药理作用.内皮祖细胞(endothelial progenitor cells, EPCs)是一类具有高增殖潜能并能分化为血管内皮细胞,但尚未表达成熟内皮细胞表型,也未形成血管的前体细胞.研究发现丹参水溶性有效成分可通过调节EPCs功能来修复内皮损伤,从而在内皮损伤相关性疾病中发挥保护及治疗作用.该文综述了丹参水溶性有效成分对EPCs功能的影响,从而为丹参水溶性有效成分的进一步开发利用提供依据.【期刊名称】《中国药理学通报》【年(卷),期】2017(033)009【总页数】4页(P1203-1206)【关键词】丹参;水溶性;成分;内皮祖细胞;功能;影响【作者】杨锦秀;毛威【作者单位】浙江中医药大学附属第一医院心内科,浙江杭州 310006;浙江中医药大学附属第一医院心内科,浙江杭州 310006【正文语种】中文【中图分类】R284.1;R322.12;R329.24丹参(Salvia miltiorrhiza Bge)为唇形科鼠尾草属植物,分为水溶性及脂溶性2种有效成分。
鬼针草的提取分离纯化及其药理作用的研究进展

鬼针草的提取分离纯化及其药理作用的研究进展摘要:鬼针草作为民间传统常用草药,清热散瘀、消肿解毒等功效被广泛应用,为了能对鬼针草进一步研究与开发利用提供参考,本文对其近5年的提取分离纯化及药理作用进行综述和展望。
关键词:鬼针草;提取分离纯化;药理作用Research Progress on extraction, purification and pharmacologicalaction of Bidens bipinnataLI Huai-yu,YAO Yan-yun,ZHANG Xiao-hongABSTRACT:Bidens bipinnata is widely used as a traditional folk herbal medicine with the functions of clearing heat and removing blood stasis, detumescence and detoxification. In order to provide reference for further research and development of Bidens bipinnata, the extraction, purification and pharmacological effects of Bidensbipinnata in recent 5 years were reviewed and prospected.KEY WORD:Bidens bipinnata;Extraction, separation andpurification;pharmacological action鬼针草(Bidens bipinnata)又名婆婆针,菊科一年生草本鬼针草属植物,主要分布于热带和温带地区[1]。
云南省气候得天独厚,极利于鬼针草的生长,在广大的农村随处可见,生于村旁、路边及荒地中,采摘后主要用于喂养牲畜,德宏等少数地区也作凉茶饮用。
红枣中活性成分及其分析方法研究进展

第4期(总第526期)2021年4月农产品加工Farm Products ProcessingNo.4Apr.文章编号:1671-9646(2021) 04b-0062-05红枣中活性成分及其分析方法研究进展王 远1,2,邢丽杰1,张昊伟2,邹良君1, **李先义1收稿日期:2020-10-29基金项目:新疆农垦科学院项目(2020YJ018);农产品质量安全风险评估项目(14205096)。
作者简介:王远(1983—),男,博士,高级实验师,研究方向为食品质量安全与风险评估。
*通讯作者:李先义(1974—),男,本科,实验师,研究方向为食品质量安全分析。
(1.新疆农垦科学院分析测试中心,新疆石河子832000; 2.石河子大学食品学院,新疆石河子832000)摘要:红枣作为一种食药同源的果实,包含多糖、类黄酮、酚类、环核苷酸、三萜化合物及生物碱等多种生物活性 成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳及抗炎等作用。
对红枣中有效活性成分及其近年来的分析方法进行了综述,为红枣中活性成分的深入研究及功能性食品开发提供参考,为建立高效的检测方法提供依据。
关键词:红枣;活性成分;分析方法;研究进展中图分类号:TS201.2 文献标志码:A doi : 10.16693/ki.1671 -9646(X ).2021.04.049Researsh Progress on Active Ingredients and Their AnalysisMethods of JujubeWANG Yuan 1,2, XING Lijie 1, ZHANG Haowei 2, ZOU Liangjun 1, *L I Xianyi 1(1. Analysis and Test Center , Xinjiang Academy of Agricultural Reclamation , Shihezi , Xinjiang 832000, China ;2. College of Food Science , Shihezi University , Shihezi , Xinjiang 832000, China)Abstract : Jujube , as a kind of fruit with food and drug homology , contains polysaccharides , flavonoids , polyphenols , cyclic nucleotides , triterpenoids , alkaloids and other biological active components , which have anti-oxidation , anti-tumor , an ti-fatigue and anti-inflammation effects. In this paper , the active ingredients in jujube and their analysis methods in recent years were reviewed , which provided reference for the in-depth study of active ingredients in jujube and the development of functional food , and provided basis for the establishment of efficient detection methods.Keywords : jujube ; active ingredient ; analysis methods ; research progress0引言红枣为鼠李科枣属(Ziziphus jujuba Mill.)的成 熟果实叫营养物质丰富,同时含有多糖类、酚类、 黄酮类、皂苷类、三萜酸类和生物碱类等生物活性 物质。
丹参-川穹药对代谢研究进展
丹参-川穹药对代谢研究进展摘要在中医方面,丹参益于心脏及肝脏,能够清心、凉血,保护机体心血管,增强机体抵抗力,改善脏器的微循环,促进细胞再生功能;川穹能够活血化瘀,防辐射、抗病菌、镇静、镇痛。
综上所述,两者结合在一起可治疗及预防多种疾病。
丹参与川穹是两味药材,两种药材结合在一起有活血化瘀,保护机体的心血管,降血脂,镇静镇痛等作用。
本文主要总结了丹参与川穹药的药理作用,归纳了相关人员在丹参川穹药对于代谢的影响方面的研究资料,做以下综述。
关键词:川穹;丹参;药理;代谢1 绪论1.1选题意义/背景及目的丹参(英文名称SalviamiltiorrhizaBunge),在我们国家,是传统中草药中使用最为广泛的一种药材。
其能够推动血液循环。
让气虚得到缓解,能够用于制剂的生产中,可以对心脑血管的疾病起到治疗的作用。
丹参酮不仅具备安神养心,止痛祛瘀,平静神经和活血化瘀的功效,最近几年,深入研究还发现其新的药理作用,包括抗肿瘤,对心脑血管的疾病进行治疗,抗炎,抗菌及抗氧化等功能,所以,丹参应用前景尤其广阔。
现阶段,已经有大量科学报道是关于提取丹参内脂溶性的成分,也就是分离丹参酮类制备的方法,不过使用不同的方法进行制备分离,让其丹参酮的物质在纯度和质量方面层次不齐。
川芎嗪(英文名称tetramethylpyrazine,英文简写TMP,也叫作天然的四甲基吡嗪),属于川芎药材内主要的成分,其功能较多,包括祛瘀活血,器官缺血,抗心肌,降血压以及扩张血管等。
最近几年,许多报道指出川芎嗪能够让肿瘤细胞抑制增殖,推动癌细胞的凋亡,让化疗的效果增强,并且可以让多耐药逆转。
再者川芎嗪从川芎内提出,属于生物碱,也就是四甲基吡嗪。
这个药物作用广泛,包括抗纤维化,拮抗钙离子,抗氧化,让微循环改善,抗血栓的形成,使小动脉扩张,抗血小板的凝聚及活血化瘀的作用等,现阶段治疗中,以各类血管性的疾病治疗为主。
1.2国内外研究现状分析丹参(tiorrhizaBunge)也可以叫做大红袍,红根及血参等,是多年生的唇形科(英文名称Lamiaceae)的鼠尾草属的植物,在2023年时学者王辉等提出,产地以河北省,山东,四川,安徽,浙江及江苏省等为主[1]。
【国家自然科学基金】_脂肪和蛋白质_基金支持热词逐年推荐_【万方软件创新助手】_20140802
107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152
53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106
2009年 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
科研热词 脂肪 蛋白质 营养成分 脂肪酶 搅打稀奶油 品质 血清蛋白组学 蛋白质工程 膳食调查 脂肪酸 脂联素 胰岛素抗药性 牛乳 温度 搅打性能 大豆 基质辅助激光解吸飞行时间串联质谱 基因表达 受体 双向电泳 克隆 保鲜 黑尾鲹 麻醉剂浓度 麻醉 鲫鱼 鱼腥草 饮食 食品科学与工程 风味 非酒精性脂肪肝 锰接触 野生蔬菜 重金属 重力 醇溶蛋白 酶制剂 配合力*世代互作 遮阴 连续投影算法 近红外光谱 过氧化物酶体增殖物激活受体 过桥米线 负反馈 谷蛋白 调控 表达 血糖生成指数 血管紧张素ⅱ 蛋白质溶液 蛋白质摄入 蛋白质含量
酸价测定——精选推荐
抗氧化剂在食品中的应用实验设计方案国标GB/T5530中的方法:两种滴定法和一种电位计法。
热乙醇测定法,冷溶剂法和电位计法。
冷溶剂法:(适用于浅色油脂)原理:样品溶解于混合溶剂中,用氢氧化钠溶液滴定。
混合溶剂:乙醚和95%的乙醇:1+1体积混合。
每一百毫升混合溶剂中加入0.3ml酚酞指示剂。
氢氧化钠溶液:可以醇溶,可以水溶。
浓度:0.1017摩尔每升酚酞指示剂:10g/L 溶于95%的乙醇测定:1、取样:10g 精确度:0.02 酸值:1-4 放入锥形瓶中2、测定:在锥形瓶中加入50ml混合溶剂。
将样品和溶剂充分混合。
用氢氧化钠溶液边摇晃边滴定,直到溶液变色,并保持溶液15s 不褪色即为终点。
记录消耗氢氧化钠的体积V。
一.高温条件下金属离子的催化:铜离子0.05g/100g取油量是:30g左右变量:温度和金属离子。
温度:30,90摄氏度①30℃保温1h不加铜离子保温2h测酸值和过氧化值②30℃保温1h加铜离子保温2h测酸值和过氧化值③90℃保温1h加铜离子铜离子加入量是十毫升二.抗氧化剂的作用天然和人工抗氧化剂BHA丁基羟基茴香醚TBHQ叔丁基对苯二酚VE 茶多酚对照组取油量:40g左右每种抗氧化剂的加入量是十毫升保温时间是1h和2h 温度是30℃测酸值和过氧化值1.茶多酚:茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称2.BHA4.维生素E维生素E具有抗氧化的作用,对酸、热都很稳定,对碱不稳定分子式:C29H50O2 分子量:430.71方案设计原理一.油脂的自动氧化机理:典型的游离基反应光敏氧化酶促氧化热氧化分为三个时期:①诱导期:不饱和脂肪酸不吸收氧,生成反应性高的脂肪酸游离基和氢离子,然后游离基发生链传递反应②链传递:吸收氧气,生成响应的氢过氧化物,油脂氢过氧化值升高,并积累。
③链终止:过一段时间氢过氧化物开始分解成小分子化合物,氢过氧化值降低,但氧化反应继续进行,聚合反应发生,游离基相互结合,链终止。
苍耳子化学成分及药理作用研究进展
苍耳子化学成分及药理作用研究进展庄延双;胡静;蔡皓;秦昆明;杨冰;刘晓;蔡宝昌【摘要】Xanthium strumarium is a common Chinese medicine used for the treatment of "Bi Yuan",it mainly contains water-solubleglycosides,sesquiterpene lactones,essential oils,fatty oils,phenolic acids and other compounds,its pharmacology containshypoglycemic,antianaphylaxis,anti-microbial,anti-inflammatory,analgesia and anti-tumor.This article summarized the chemical composition and pharmacological effects of Xanthium strumarium in order to provide reference for later study.%苍耳子为治疗"鼻渊"的常用中药,它主要含有水溶性苷类、倍半萜内酯类、挥发油类、脂肪油类、酚酸类及其他化合物,药理作用有降血糖、抗过敏、抗菌、抗炎、镇痛、抗肿瘤的作用,对苍耳子的化学成分和药理作用进行整理和总结,为后期研究提供文献参考.【期刊名称】《南京中医药大学学报》【年(卷),期】2017(033)004【总页数】5页(P428-432)【关键词】苍耳子;化学成分;药理作用【作者】庄延双;胡静;蔡皓;秦昆明;杨冰;刘晓;蔡宝昌【作者单位】南京中医药大学,国家教育部中药炮制规范化及标准化工程研究中心,江苏南京 210023;南京中医药大学,国家教育部中药炮制规范化及标准化工程研究中心,江苏南京 210023;南京海昌中药集团有限公司,江苏南京 210061;南京中医药大学,国家教育部中药炮制规范化及标准化工程研究中心,江苏南京 210023;南京海昌中药集团有限公司,江苏南京 210061;南京海源中药饮片有限公司,江苏南京210061;南京中医药大学,国家教育部中药炮制规范化及标准化工程研究中心,江苏南京 210023;南京海昌中药集团有限公司,江苏南京 210061;南京中医药大学,国家教育部中药炮制规范化及标准化工程研究中心,江苏南京 210023;南京中医药大学,国家教育部中药炮制规范化及标准化工程研究中心,江苏南京 210023;南京海昌中药集团有限公司,江苏南京 210061【正文语种】中文【中图分类】R282·综述·苍耳子为菊科植物苍耳Xanthium sibiricum Patr.的干燥成熟带总苞的果实,具有散风寒、通鼻窍、祛风湿的功效,用于风寒头痛、鼻塞流涕、鼻鼽、鼻渊、风疹瘙痒、湿痹拘挛[1]。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
PIll,:恭骚脚枷WWW.pibb.ag.cn原儿茶酸促进人脂肪干细胞体外增殖的研究・
王晗1’刘天庆1)”朱艳霞1)关水D马学虎D崔占峰z)
(吹连理工大学干细胞与组织工程研发中心,大连116024;自Departmento/EngineeringScience,OxfordUniversity,OxfordOXl3PJ,uz)
摘要为了寻找能够促进干细胞增殖的药物,观察了中药益智仁似加i,妇舛”^似曲中提取的原儿茶酸对人脂肪干细胞体外增殖的影响,并对其作用机制进行了初步的探讨.人脂肪干细胞能在体外分化为神经元样细胞,并对凋亡的PC.12细胞起到保护作用.原儿茶酸能够促进人脂肪干细胞的增殖,且呈现明显的剂量依赖性和时间依赖性.流式细胞术检测细胞DNA含量的结果显示,原儿茶酸处理组细胞S期所占比例明显增加,其中,1.5mmol/L原儿茶酸处理组细胞S期所占比例与对照组相比增加2倍以上.同时,该组细胞G2/M期所占比例明显增加,GO/Gl期所占比例明显下降.蛋白质免疫印迹结果显示,1.5mmol/L原儿茶酸处理组细胞周期素Dl(cyclinDI)的表达明显升高.cyclin
DI--siRNA转染显著抑制了原儿茶酸对人脂肪干
细胞体外增殖的促进作用.流式细胞术检测细胞表面标志物,成骨诱导和脂肪诱导的结果显示,原儿茶酸处理后,人脂肪干细胞仍保持间充质干细胞多分化潜能的特性.上述结果提示,原儿茶酸有可能在人脂肪干细胞介导的干细胞移植治疗中发挥作用.
关键词原儿茶酸,脂肪干细胞,增殖,细胞周期,细胞周期素Dl(cyclinD1)
学科分类号Q253,R961
脂肪干细胞是脂肪组织中一类多能干细胞,其在体内外特定的条件下,可分化形成多种细胞类型,如脂肪细胞、成骨细胞、软骨细胞、神经细胞、肌肉细胞等【l】.由于脂肪干细胞易于分离,且可以在体外条件下大量扩增和长期稳定培养fl’习,因此,可以作为组织再生工程理想的细胞源.在细胞移植组织重建的过程中,需要为新组织的形成提供足够的细胞来源.但是,多数情况下,移植的细胞不能很好地存活和增殖【3‘41,因此,找到合适的药物或生长因子等来促进移植的干细胞增殖对于提高干细胞移植治疗的效果至关重要.研究发现,一些生长因子(如表皮生长因子EGF,碱性成纤维细胞生长因子bFGF)t5叼,Wnt相关分子Is,9]和神经递质如^y.氨基丁酸(GABA)、谷氨酸(glutamate)t峨ll】等可以诱导干细胞增殖.中药龟板(tortoiseshell),三七总皂甙(totalsaponinfrom№notogime,动和中药丹参(SalviamiltiorrhizaBge)中分离提取的有效单体丹参酮ⅡA(TanⅡA)[m~141也能有效促进干/祖细胞的增殖,提示中药可以作为促进干细胞增殖药物的重要来源.原儿茶酸(protocatechuicacid,PCA)是中药丹参、芙蓉(HibiscussabdariffaL.)、益智仁似加iniaoxyphylla)中的有效活性成分,具有抗氧化、抑制肿瘤细胞生长和诱导HL60白血病细胞、HepG2肝癌细胞凋亡的作用liszt91.但其对干细胞增殖的影响未见报道.本研究观察了人脂肪干细胞体外条件下向神经细胞的诱导分化和对PC.12细胞的凋亡保护作用,以及益智仁中提取的原儿茶酸对人脂肪干细胞体外增殖的影响,并对原儿茶酸的作用机制进行了初步的探讨.
1材料与方法1.1试剂原儿茶酸提取自益智仁[15,20],经高压液相色谱分析纯度大于98%.细胞计数试剂盒(CCK-8)购自日本株式会社同仁化学研究所.碘化丙锭(PD和AnnexinV-FITC凋亡检测试剂盒购自Biovision公司.RNA酶购自宝生物工程有限公司.抗人细胞
+国家自然科学基金资助项目(30670525,30700181)。¨通讯联系人.
Tel:041i-84706360,E-mail:liutq@dlut.edu.cn
收稿日期:2008-02-01,接受日期:2008-07-21
万方数据2008;35(10)王晗等:原儿茶酸促进人脂肪干细胞体外增殖的研究・1169・
周期素D1(cyclinDI)多克隆抗体,抗人-actin单克隆抗体和辣根过氧化物酶标记的第二抗体,FITC标记的第二抗体购自博士得生物工程有限公司.超敏ECL发光液购自普利莱基因技术有限公司.抗NSE多克隆抗体购自北京中杉金桥生物技术有限公司.抗GFAP多克隆抗体,cyclinD1siRNAm)和siRNAReagentSystem购自SantaCruz公司.荧光标记抗CD34,CDl3,CD29,CD44,CIM5,HLADR单克隆抗体购白BectonDickinson和Chemicon公司.1.2脂肪干细胞的分离与培养用于脂肪干细胞分离培养的脂肪组织经患者同意取自择期手术的患者皮下组织.无钙镁磷酸盐缓冲液冲洗2~3次,用眼科剪和眼科镊除去脂肪组织膜和血管并剪成1nLrn3大小的碎块,0.1%I型胶原酶和0.25%胰酶37℃消化40min,期间搅拌4,-.5次,消化结束后加入完全培养基(含10%胎牛血清的DMEM),1500r/rain离心10mill,弃上清去除悬浮的脂肪细胞及脂滴,细胞沉淀重悬于完全培养基,接种于培养瓶中,于37℃,5%CO:培养箱中培养,24h后换培养液除去未贴壁细胞,之后每3天换液,细胞融合后用0.25%胰酶和lmmol/LEDTA37℃消化3~5rain,含10%胎牛血清DMEM终止消化,按l:2的比例传代.第10n15代细胞用于以下实验.1.3脂肪干细胞向神经细胞诱导分化脂肪干细胞接种于置有无菌圆形玻片的24孔板中,长至60%"70%融合时,取SD大鼠(80~100g),断颈处死,无菌条件下取脑组织,加入lOml培养基(DMEM)4"C2h,每隔15min搅拌一次.离-0(15000蜀15rain,4℃)收集上清,0.22归滤膜滤过.以大鼠脑组织上清孵育细胞3天后,免疫荧光检测神经元特异性烯醇化酶(NSE)、神经胶质细胞特异性的胶质纤维酸性蛋I兰I(GFAP)的表达.1.4脂肪干细胞培养上清对去血清诱导的PC.12细胞凋亡的保护作用人脂肪干细胞体外培养至90%融合,去除含血清培养基,PBS洗3次,加入无血清DMEM继续培养5天,收集培养上清.以含10%胎牛血清的DMEM培养PC.12细胞(购自中国科学院生物化学与细胞生物学研究所)至60%~70%融合,去除含血清培养基,PBS洗3次,分别加入收集的人脂肪干细胞培养上清或无血清DMEM培养基继续培养,以正常培养的PC.12细胞作为对照组,进行细胞活力的检测和细胞凋亡的检测.1.5细胞计数将人脂肪干细胞以1.5x104/cra2的密度接种于96孔培养板,培养于含15%胎牛血清的DMEM培养基中,37℃,5%C02培养48h后,更换培养基为DMEM,同时加入不同浓度的原儿茶酸并按照规定的时间培养(以不加原儿茶酸的细胞作为对照组).培养结束后,每孔加入细胞计数试剂盒中的CCK.8溶液10灿l,在细胞培养箱内继续孵育2h后,分别用酶标仪(BioTek公司)在45011111测定吸光度.每组实验重复3次.1.6细胞周期与细胞凋亡的检测不同浓度原儿茶酸处理48h的人脂肪干细胞和对照组细胞,经胰酶消化收集,分别用于细胞周期和细胞凋亡的检测.细胞周期的检测:收集的细胞经冷磷酸缓冲液洗涤,重悬于75%乙醇,然后于一20℃过夜固定,冷磷酸缓冲液再次洗涤,含50meCLRNA酶的碘化丙锭染液(20m胡0重悬细胞沉淀,37℃孵育30rain.流式细胞术检测DNA含量,ModFitLT软件分析细胞周期.细胞凋亡早期的检测:收集的细胞经含血清的培养基洗涤后,重悬于500“l结合缓冲液.加入AnnexinV.FITC凋亡检测试剂盒中的FITC标记的AnnexinV溶液5一和碘化丙锭溶液5“l混匀,
避光放置5min后流式细胞术检测.
1.7蛋白质免疫印迹1.5mmol/L原儿茶酸处理48h的人脂肪干细胞和对照组细胞经磷酸缓冲液洗涤,加入裂解缓冲液(50mmol/LTris
pH7.4,150
mmol/L氯化钠,
l%NP-40,0.5%脱氧胆酸钠,0.1%十二烷基硫酸钠(SDS),2mg/L亮抑酶肽(1eupeptin),lmmol/L苯甲基磺酰氟(PMSF))冰浴30rain,14000
g
4"C离心
10min,上清加入5xSDS上样缓冲液,97℃5rain变性蛋白质.取50¨g蛋白质样品上样到lO%SDS聚丙烯酰胺凝胶加样孔内进行电泳,电泳结束后将蛋白质电转移到硝酸纤维素州C)膜上,5%脱脂奶粉(溶于0.05%吐温一20/磷酸缓冲液,PBS.T)室温封闭lh.PBS.T洗膜,第一抗体(抗cyclinD1多克隆抗体,l:500;抗B.actin单克隆抗体,l:looo)4"C孵育过夜,PBS.T洗膜,辣根过氧化
物酶标记的第二抗体室温孵育lh,PBS.T洗膜,加入超敏ECL发光液,暗室中X光胶片上曝光,显影.
万方数据生物化学与生物物理进展Prog.Biochem.Biophys.2008;3500)
1.8cyclinD1siRNA转染人脂肪干细胞细胞接种于培养板,待细胞生长达到60%~70%融合,应用siRNAReagentSystem进行转染.转染过程按照试剂操作说明进行.siRNAs终浓度为50nmol/L,以非特异性siRNA(controlsiRNA-A)作为对照.转染后48h进行蛋白质免疫印迹分析cyclinD1蛋白表达水平,并检测细胞增殖能力.1.9PCA处理前后人脂肪干细胞的鉴定流式细胞术检测细胞表面抗原标记时,细胞经酶解制成单细胞悬液,分别加入荧光标记抗CD34,CDl3,CD29,CD44,CD45和HLADR单克隆抗体,于4"C避光孵育30rain,流式细胞仪检测.成骨诱导f2-1:细胞达80%融合时更换培养基为成骨诱导培养基,即含10%胎牛血清、0.1izmol/L地塞米松、10mmoFLB.甘油磷酸钠、50ixmol/L抗坏血酸的DMEM,3--.4天换液一次,4周后行yonKossa染色固.脂肪诱导【2l】:细胞达80%融合时更换培养基为脂肪诱导培养基,即含10%胎牛血清、O.1肛mol/L地塞米松、10p。mol/L胰岛素,200I山mol/L吲哚美辛,0.5mmol/L异丁甲基黄嘌呤的DMEM,3~4天换液一次,2周后行油红O染色.1.10统计学处理所得数据采用均数±标准差&±s)表示,应用SPSSll.5统计软件包进行t检验,P≤O.05为有显著性差异.2结果2.1脂肪千细胞分化为神经元样细胞向神经细胞诱导分化后,部分细胞的长梭形胞体收缩变圆,细胞体积变小,伸出细长的突起,形成双极化细胞.免疫组织化学显示,双极化细胞表达神绎元特异性烯醇化酶(NSE)(图1),未检测到神经胶质细胞特异性的胶质纤维酸性蛋白(GFAP)的表达.