葱花饼
鸡蛋葱花饼
材料
面粉约300克 鸡蛋3只 清水或牛奶若干 葱花香菜碎一小碗 盐 花椒粉
做法
1、用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散，加适量盐，清水或牛奶稀释；
2、往碗里慢慢倒面粉，边倒边搅；
3、在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉
4、面糊放置十分钟，上铁锅或平底锅开始摊饼；
5、锅内倒一层薄油，用一个大勺——比如炒菜的或者是盛汤的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入锅内，然后迅速转锅或者用勺背推开面糊，推均匀；
6、始终用小火煎，并且多转饼；
7、一面煎的凝固并有点黄色后翻转继续煎。
小诀窍:
注意：1、面糊的稀稠程度可以用筷子挑起来试试，最好是垂下来一条线，面糊稠了就添水
或者牛奶，稀了就一点一点往里加面粉
2、火一定要小，以免糊底；
家常葱花饼
材料
面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量
做法
1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大
5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）
7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻 8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟
9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子
11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了
小诀窍:
1、用开水和面，做出的饼口感柔软，如果喜欢比较筋道的口感，可以用凉水
2、做饼的面要和得较软，需要的水量比做其他面食要多一些
3、如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道
4、饼中葱花的量，根据自己的喜好决定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和擀的时候可能会破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。
5、烙饼时要盖上盖子，产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软。如果用电饼铛烙，就用普通锅的盖子盖在上面
葱花饼
材料
发面团 油 盐 葱花 白芝麻
做法
1）揪出一小块儿发面团，擀成圆形薄片，放少量油，抹匀，撒上盐，再均匀地撒上一层葱花
2）拉起面饼的一个边儿，开始往里卷，直到全部卷起成一个长条，再从这个长条的一端往另一端卷，全部卷完成一个圆盘状，用手按扁，用擀面杖擀成如图片中的那样厚度，撒上白芝麻，用擀面杖压几下，使芝麻都能嵌入面饼中
3）平底锅烧热，倒入食用油，油要稍宽些，下入擀好的面饼，煎两面金黄
椒盐葱花饼
相信北方的朋友对外卖的葱花大饼情有独钟吧？反正我曾经是很喜欢买它吃，特别是那种千层饼。但现在自己也能做出喜欢的葱花饼了，葱花与椒盐结合经过温度烤制后，那股特别的香气没得说了。
材料
面粉，油，葱，椒盐适量
做法
1.我是用面包机搅拌发面团程序发好面。
2.面团发好后均匀制成均等面团（随意变换大小），将一块面团擀成薄圆片，用刷子在其上面刷层薄油，撒适量椒盐、葱花，从一侧卷到另一侧成长条卷，然后由长条卷的一头往内圈转，转成一圆形后用手掌按扁，再擀成所需的厚薄。
3.平锅刷油，将饼胚放入，中小火煎，看一面鼓起后赶紧翻面，待两面都呈金黄色，用牙签插入饼中不带附着物，说明饼已烙熟。
小诀窍:
1.总结了N次试验后的经验：面团一定充分发酵 ；面胚要做出层叠感；中小火烙制。掌握这三步，你也能做出成功的葱花饼。
2.注意，饼胚也要醒15到20分钟。
葱花脆饼北方做
材料
富强粉300克，开水180ml，大葱，盐，油
做法
1.1.烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟2.趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。
2.3.饧发好的面团，平均分割等份，我是分成了8份，觉得7份应该比较合适。4.取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。5.撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。
3.6.将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。7.将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟。8.将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。
4.9.平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。10.两面烙至金黄即可。
牛肉葱花饼
材料
面粉2杯，豆渣一小团，西兰花一颗，卤牛肉一小块，葱一把，盐适量，油适量
做法
1.先把西兰花洗干净掰开成小朵，少许水煮熟煮软，切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。
2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后，用西兰花汤汁和面。趁热最好，因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水，和面成团就可以了。面团醒30分钟。
3.醒面的时候把卤牛肉切碎.
4.加入葱花拌匀备用。
5.取一小团面，案板上撒干面粉，把面团擀开，薄薄地抹一层素油，少许盐巴，然后把葱花牛肉碎铺上去. 6.两边对面对卷起来，捏合接缝处，卷起来，首尾藏进去。
7.捏合接缝处.
8.卷起来，首尾藏进去。
9.再轻巧地擀开成饼胚。
10.平底锅放少少的油，中火。饼放进去后烹入一小匙水，加盖，等1到1分半钟翻面，加盖再1到1分半钟就好了。
小诀窍:
没有豆渣可以不用的。
第一次做葱花饼的作文300字
第一次做葱花饼的作文300字
《第一次做葱花饼》
我不但喜欢吃饼，还喜欢自己动手做葱花饼。
这天是第一次做葱花饼，我和妈妈先去市场买材料，材料买好后，我们波不急待地回家了。
回到家后，先把材料准备好，首先，我们将热水和中筋面粉和在一起，作成面团。接下来，就要开始制作可口的葱油饼啰!我们用杆面棍努力的杆着面团，等到面团够薄、够平后，大家便放入葱和盐来调味，并把它圈成“蜗牛状"。最后，就是今天的“重头戏”了!我拿出一个锅子，在锅中倒入油，开大火。等油烧开了就开小火，把饼放在油里，每隔二十秒翻一次边，等饼变得金黄以后我就把饼子夹到盘子里。不一会儿，整个家里都充满了香喷喷的葱油饼味，让人垂涎三尺。
啊!葱油饼终于做好了，我吃了一口，不禁说了一句:“太好吃了!”
葱花饼阅读题及答案
葱花饼阅读题及答案
阅读下文，完成下面小题。
麻布裹着的葱花饼
①我爱人跟爷爷奶奶特别亲，而我又几乎没有跟爷爷奶奶特别亲昵的经历，所以每次看到他们仨促膝长谈、欢声笑语，总是莫名感动。
②奶奶80岁出头，身体硬朗，近年除了视力有些下降外，耳朵、胃口、腿脚都很好。偶尔和爷爷拌嘴，也总能占个上风。
③奶奶很勤快，每天早晨早早起床用煤火炉做饭。之前也尝试过用煤气，但年纪大了，做完饭老是忘记关掉，考虑到安全问题就不再用了。还有一个原因，她嫌在煤气灶上烙不成葱花饼。奶奶烙葱花饼虽然很在行，但用的是死面，须趁热吃，凉了拽牙。刚做好的葱花饼是我爱人的心头好。每次回去，不管什么时间到家，妈奶第一件事就是拨开煤火眼儿先搁上鏊子烧着，然后从面布袋里挖面，准备和面做饼。
④奶奶和面不搁盆里和，而是直接在案板上，从面粉中间挖出个小坑，加食用油和五香粉、盐等调味品。手蘸水揉面成絮状，再揉成团后放置一会儿，趁着这个空儿她会切出来半碗绿莹莹的葱花。爷爷一辈子没做过饭，打下手不行，就只好拿着火钳子看着蜂窝煤上跳跃的火苗，时不时地通一通火眼儿。
⑤等将绿莹莹的葱花揉进面里，分好剂子，擀面杖就该出场了。肚儿大头儿尖的擀面杖在烙饼的时候除了擀的任务，还得挑、翻、转。鏊上刷油，奶奶把擀好的葱花饼用擀面杖挑了，稳稳当当地搁在鏊上上。在转身擀第二个的时候，奶奶大着嗓门儿吆喝:"看好，别糊了！"爷爷应了一声，伸手颠了几下饼。爷爷比奶奶大几岁，耳朵有些背了。奶奶回头看了爷爷一眼，自己抄着擀面杖，挑起饼给翻了个个儿。
⑥葱花变成黄绿色、有香味飘出来的时候，奶奶撕一小块饼，放进嘴里嚼一嚼，咂摸一番，然后挑起饼搁在了高梁秸秆缝制的箅子上，并嘱咐爷爷:“这火就中，别大了。”
⑦我和爱人几次掀起门帘，都被奶奶轰了出来：“出去，出去，里头呛，坐一边等着吃。”死面不比发面，实打实地填肚子。爱人撑得吃不下时，还会再吃一些。奶奶在一边看着，那个高兴呀。
⑧“咱奶奶为啥老给你烙葱花饼？”每次回去都能吃到葱花饼，我忍不住发问。是很早以前，我说她烙的葱花饼好吃，后来每次回来她都烙。咱爸回来都没我这待遇。他有点儿得意，又咬了一口后，却若有所思地低语：“都上年纪了，还能吃几回……”
电饼铛做葱油饼的做法
电饼铛做葱油饼的做法
关于《 电饼铛做葱油饼的做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
葱花饼是我们平常经常吃的一种食品，可是呢，因为用平底锅煎饼得话，略微不留意便会非常容易烧糊了。所以呢，就拥有电饼铛的出現。今日呢，网编就和大伙儿介绍一下，如何用电饼铛做葱油饼，大伙儿能够 看一看，还可以在有时间的情况下做为自己的小孩吃，网编坚信她们会喜爱的。
原材料：
普通面粉 温开水 盐 葱段 食用油
作法一：
1、温开水揉面，搓成一个光滑面糊。
2、面糊用湿抹布遮盖，饧10分钟。
3、将面糊擀改成正方形。
4、刷上一层食用油。
5、撒上食盐和葱段，抹匀。
6、将擀面皮翻卷发展条。
7、再趁机盘起，两边口子塞紧。
8、略按扁，擀成直徑15公分上下的饼形。
9、开启电饼铛上盘加温电源开关，加热。
10、加热時间到，在下盘刷比较多的食用油，放入饼坯，在饼面也刷一层食用油。
11、挑选相对的程序流程。
12、時间到出盘。
13、切割成大件，摆盘。
14、用电饼铛实际上跟炒菜锅类似，可是电饼铛用的油要比炒菜锅少许多。做葱油饼我使用过2个和面方法，一个是开水 凉水，一个便是此次的温开水，觉得前面一种较为绵软，后面一种软里带点延展性，风格迥异。
作法二：
1、小麦面粉用热开水拌和成较为沾手的面糊，盖外盖松驰三十分钟以上
2、在台表面洒适当的小麦面粉(去胶)揉匀称擀成片状
3、薄薄地抹层油，加盐和五香粉，将小香葱粒摊在擀面皮正中间(能够 多放些，煎出去的香)
4、用刀在擀面皮上匀称地割上6刀，随后一片片地累加在小香葱粒上，缠紧
5、再度松驰一会儿，用擀面棍缓缓的擀开
6、电饼铛刷少量油，放进混沌皮，在饼上匀称地喷进水，撒上芝麻，合上盘大概3分鐘上下
7、开启，刷一层油翻面，另一面也一样喷些水，撒上芝麻，再合上2-3分鐘
8、开启，看2边金黄色就可以。
烫面黑芝麻葱花饼的做法
第 1 页 烫面黑芝麻葱花饼的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关烫面黑芝麻葱花饼的做法吧。
1.将面粉放入容器中，用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
2.12和成面团，稍微饧一会儿。
3.21将饧好的面团放在案板上，下剂子。
4.将每一个剂子，都擀成圆片，均匀的抹上大豆油，撒上精盐，五香粉，葱花。
5.卷起，再粘上黑芝麻。
6.压扁，擀成圆片。
7.平底锅烧热放油，将擀好的饼放入锅中煎。
8.将饼煎至两面呈金黄色时，煎熟。
9.铲出，装入盘中即可。
今天的烫面黑芝麻葱花饼介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。 第 2 页
葱花饼制作方法
葱花饼制作方法
葱花饼是一道美味的传统中国小吃，香脆可口，深受人们喜爱。制作葱花饼并不复杂，只要掌握了正确的方法，就能在家轻松做出美味的葱花饼。接下来，我将为大家介绍葱花饼的制作方法。
首先，准备好所需食材，面粉、葱花、食盐、油和清水。将面粉放入一个大碗中，逐渐加入清水，边加水边搅拌，直至面团开始形成。然后将面团放在案板上，继续揉搓至面团变得光滑。接着，将揉好的面团盖上湿布，静置15-20分钟，让面团充分松弛。
面团松弛的同时，我们可以准备葱花馅。将葱花洗净切碎，放入一个碗中，加入适量的食盐和油，搅拌均匀。葱花馅的制作就完成了。
接下来，将松弛好的面团分成若干小份，每份擀成薄饼状。然后将薄饼涂抹上葱花馅，均匀地撒满整个饼面。接着，将薄饼从一端开始卷成圆筒状，然后再搓成螺旋状。重复以上步骤，直至所有面团和葱花馅用完。
现在，可以开始烹饪葱花饼了。将平底锅加热，倒入适量的油，待油温升至中火时，将葱花饼放入锅中，小心翻转，煎至两面金黄即可取出。将多余的油份用厨房纸吸干，然后切成小段，葱花饼就可以食用了。
葱花饼的制作方法就是这样简单，但是需要注意的是，在制作过程中一定要掌握好火候，避免煎糊或者煎生。此外，葱花饼的口感取决于面团的酥脆程度，因此在擀面饼的时候要尽量擀薄，这样煎出来的葱花饼才会更加酥脆可口。
总的来说，葱花饼是一道制作简单，口感美味的小吃，不仅适合作为早餐食用，也可以作为下午茶点心。希望通过本文的介绍，大家可以掌握葱花饼的制作方法，自己在家也能轻松制作出美味的葱花饼。祝大家制作愉快，享受美食的乐趣！
荞麦葱花饼的做法味道很好吃
荞麦葱花饼的做法味道很好吃
这道荞麦葱花饼的做法既简单又好吃，是大家都喜欢吃的食物，也是不错的早餐选择。下面一起来看看荞麦葱花饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作荞麦葱花饼的食材
荞麦葱花饼的做法步骤
1.荞麦面放入碗中
2.加入一个鸡蛋
3.加入盐和葱花
4.加入清水慢慢调制
5.调成可以流动的糊状即可
6.平底锅中放油
7.放入面糊煎至两面金黄即可
8.煎至两面金黄即可
荞麦面的3个养生功效
荞麦面的营养非常的丰富，我们知道荞麦面里面含有黄酮，这样荞麦面是可以起到抗菌消炎的功效，荞麦面里面含有烟酸，能够促进我们的新陈代谢，并全可以排毒和降低胆固醇。荞麦面里面有维生素E，可以达到美容的效果。荞麦面可以补充维生素，可以有抗氧化的作用，而且还可以有排毒降低胆固醇的效果和作用的呢。
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效;荞麦面可以有抗菌消炎的作用，对于止咳祛痰有好处。
荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用;经常吃荞麦面可以补充蛋白质，还是不错的膳食种类之一，可以有促进代谢的作用、 荞麦面的营养功效大家都了解了吧，如果有肠胃不好，或者是胆固醇高的人群来说是不错的选择，具有保护肝脏的作用，补血养颜效果不错，大家平时的时候不妨试试，很有营养的哦。对于排毒有好处，而且还可以有降低血脂的作用。
荞麦的特色美味做法
养麦牛奶饮
食材：准备八十克荞麦，牛奶l小杯，二十五克白砂糖，蜂蜜l小茶匙。
做法：先将加工好的养麦与加热后的牛奶混合，接着加入白砂糖，然后加入蜂蜜，稍加搅拌后注入杯中，待降至室温时，放进冰箱冷却15分钟即可饮用。
葱花饼的实训报告单
一、实训目的
本次葱花饼实训旨在通过实际操作，掌握葱花饼的制作工艺，了解其制作流程，提升烹饪技能，同时加深对中式面点文化的理解。通过实训，期望能够熟练掌握葱花饼的原料准备、制作步骤、火候控制等技巧，提高自身在实际烹饪工作中的动手能力和创新能力。
二、实训环境
实训地点：XXX烹饪实训室
实训时间：2023年X月X日至X月X日
实训设备：烤箱、面粉筛、擀面杖、刀、砧板、电子秤、容器等
实训原料：面粉、水、酵母、盐、葱花、食用油、碱面等
三、实训原理
葱花饼的制作原理主要基于面粉的发酵和热加工。面粉中的淀粉在酵母的作用下发酵，产生二氧化碳气体，使面团膨胀；同时，通过热加工使面团成熟，葱花和盐的调味使饼体风味独特。
四、实训过程
1. 原料准备
- 面粉：过筛，保证面粉细腻。
- 酵母：用温水溶解，静置片刻。
- 盐：根据口味适量。
- 葱花：洗净切碎。
- 碱面：用少量水溶解。
2. 面团制作
- 将面粉、酵母溶液、盐混合，加入适量水，揉成光滑面团。
- 面团发酵：将面团放在温暖处发酵至两倍大。
3. 面团分割 - 将发酵好的面团分割成若干等份。
- 将每份面团揉圆，松弛片刻。
4. 饼体制作
- 将松弛好的面团擀成圆饼，厚度约为0.5厘米。
- 在饼面上均匀撒上葱花和碱面溶液。
- 将饼皮对折，用擀面杖轻轻擀开，形成双层饼皮。
5. 烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将擀好的饼放入烤箱中层，烘烤约10-15分钟，直至饼体金黄酥脆。
五、实训结果
本次实训共制作葱花饼X份，均达到预期效果。饼体酥脆可口，葱花香味浓郁，得到了学员们的一致好评。
六、实训总结
1. 技能提升
- 通过本次实训，掌握了葱花饼的制作方法，提高了烹饪技能。
2. 理论知识
- 深入理解了面团发酵原理、火候控制等理论知识。
3. 团队合作
葱花死面饼的做法
葱花死面饼的做法
面食的种类繁多,葱花饼--吃过,每天过着重复的日子,今天再把吃过多次的葱花饼再吃一遍,让我们把重复着的平淡日子用美好的心情重新温习,体验出生活中的那不平凡的点点滴滴.下面小编为你整理了一些葱花死面饼的做法。
葱花死面饼的配料
面粉300g 辅料老肥适量 小苏打适量 葱花适量 花椒面适量 盐适量 油适量
葱花死面饼的做法步骤
1.面粉加面肥,加水和成稍软一点的面团,放置一旁发酵至两倍大.
发酵好的面团加适量小苏打揉匀醒一会儿
2.面团擀成大薄片,上面抹油,撒上葱花,盐,花椒粉
3.卷成卷,分小段
4.擀成薄饼
5.煎锅内倒油,把饼坯放入
6.烙制两面金黄色即可
7.烙好的饼切小块就可以吃了
葱花死面饼的小贴士
饼中葱花的量，根据自己的喜好决定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和擀的时候可能会破皮,大家可以酌情添加
最全最详细的6种饼做法,收了慢慢学,学会了可以在家露一手!
最全最详细的6
种饼做法，收了慢慢学，学会了可以在家露一手！
教你做6
款家常饼的做法，简单，易操作，收了慢慢学，学会了可以在家露一手，再也不用去外面买着吃了，希望大家喜欢。
葱花饼：食材：面粉500
克、盐5
克、油10
克、清水600
毫升，油酥：面粉2
勺、盐1
小勺、花椒粉，五香粉各1
小勺、葱花适量。
做法：1
、准备面粉，加5
克盐拌匀，面粉中分几次加入水混合拌成雪花状，加10
克油，揉成光滑的面团。（面要和的稍微软一
点）。
2
、切成相等大小的大面剂，抹上油，放在盆中，盖上保鲜膜，醒置半个多小时，
3
、我们开始做油酥，准备一小碗，加2
勺面粉，再加一勺盐、1
勺花椒粉、1
勺五香粉。
4
、把油倒入锅里，油热以后，到入面粉中，搅拌均匀，这样油酥就可以了。
5
、面团醒置好后，用手把面团按压成长条的面饼，摸油酥，放葱花。
6
、将面皮卷起，卷的时候不要卷的很紧密，这个时候不要讲究好不好看，而是要用手提起面皮卷，最好是兜上气儿卷，按成
圆饼，这样做出来的饼才有助于外皮酥脆，内部宣软，这是葱花饼好吃的关键之一。
7
、平底锅烙饼，开中火，锅中放入适量油，放入葱花饼，当饼两面定型后，要勤反面，更有助于出层，才会更酥松、更好
吃。
芝麻酱饼：食材：面粉300
克、凉水，开水适量、芝麻酱2
勺、盐2
勺、五香粉1
勺、生抽1
勺、鸡蛋2
个。
做法：1
、和面，先在面粉一半加热水，把面快速搅成面絮状。
2
、然后把面揉成团，用碗盆倒扣静置10
分钟。
3
、调芝麻酱，芝麻酱里加入盐，温水少许，五香粉，生抽搅拌均匀，芝麻酱不能太稀，防止外流。
4
、芝麻酱调好，2
个鸡蛋打散备用。
5
、静置好的面团取出后再揉光滑，搓成长条，分成相等的面剂子。
6
、面团擀成一个稍厚的圆片，将芝麻酱均匀的涂抹在擀好的面片上，从一端卷起，收口，压扁，擀成饼。
7
、平底锅提前烧热，刷少许油，将饼置于锅中，小火烙制一会上色翻面，刷上一层蛋液。
8
、再翻面，烙至两面熟透，撕开是这样的，层层分明，放凉后也不会发硬。
鸡蛋饼：食材：鸡蛋5
正宗发面葱花饼的做法是什么-
本文整理于网络，仅供阅读参考
正宗发面葱花饼的做法是什么?
葱花饼对于很多人来说属于一道比较常见的可口美食，葱花饼不仅制作方法简单，而且味道也非常香，营养价值丰富，利于消化，非常适合现代人群食用，而发面葱花饼的做法也非常简单，自己在家也可以制作，自己制作不仅干净卫生，同时也可以加入一些鸡蛋液，使饼的味道更松软。
正宗发面葱花饼的做法
1、将酵母放入温水中搅均，慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，盖好，放一边醒发1小时。
2、将醒发好的面团放到案板上，分成若干份，取一份擀成圆片，抹油，撒上五香粉、精盐、葱花。
3、卷起切成段，压扁。
4、将饼蘸上芝麻，擀成圆。
5、平底锅放油，将饼放入锅中。
6、小火，将饼烙成两面呈金黄色时。
7、铲出改刀，装入盘中即可。
材料
面粉200克，酵母2克，温水120克，色拉油适量，五香粉少许，葱花适量。
做法
做法一
1、将酵母放入温水中搅均，慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，本文整理于网络，仅供阅读参考
再和成面团，盖好，放一边醒发1小时。
2、将醒发好的面团放在案板上，分成若干份，取一份擀成圆片，抹油，放入五香粉，撒上葱花。
3、卷起，切成段，将每一段压扁，蘸上芝麻，擀成饼。
4、平底锅放油，将饼放入锅中，小火烙成两面金黄色，铲出，改刀装盘即可。
做法二
第一步：和面。准备适量面粉和“自发粉”，放在面盆中，把葱花切碎加入面盆，再加一个鸡蛋，香油少许，盐一点，用温水把这些东西和成软硬适中的面团，放温暖处发酵。
第二步：等面团膨胀至原来的两倍大小时，取出面团，按蒸馒头的方法揉好，放一旁醒一会。
第三步：醒好的面切成鸡蛋大小的面剂。平底锅内放油，烧热后转小火。把面剂拍成饼状放进去，薄点好熟，小火慢慢烤，两面金黄葱香四溢的时候就可以出锅了，趁热吃正好。