浅谈网球运动的营养补充

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浅谈网球运动的营养补充

作者：吴彤

来源：《拳击与格斗·下半月》2019年第06期

摘要：营养是保证网球运动员最佳身体和竞技状态、提高运动成绩的物质基础。合理的营养应能全面补充运动员营养的消耗、调节体内营养，实现充分的营养储备，从而使运动员保持良好的运动能力，有利于其消除疲劳;不合理的营养则可使运动员机体机能下降，并引发某些运动性疾病。本文通过查阅大量的文献资料，阐述了网球运动营养补充的特点;总结了网球运动员在比赛前、比赛中、比赛后进行营养补充的注意事项，为网球运动员营养的全面补充提供了理论依据。

关键词：网球运动;营养补充

中图分类号：G845 ; ; ; ;文献标识码：A ; ; ;文章编号：1002-7475（2019）06-055-01

1网球运动的营养补充特点

网球运动营养补充首先是三大能源物质，可以提供足够的能量，其中热能营养素的比例保持在碳水化合物60%左右，脂肪25%左右，蛋白质15%左右。网球运动蛋白质的补充很重要，肌肉的生长需要蛋白质。同时，受损的肌纤维也需要蛋白质才能得到修复。脂肪是人体内的“燃料库”，在长达数小时的比赛中起到重要作用，而脂肪也是脂溶性维生素的载体，但是对于略胖的运动员要控制，适量摄入。其次，在网球运动的过程中，由于运动比赛或训练时间偏长，运动时间可至1-4小时，运动时还不断奔跑、击球，新陈代谢加快，出汗量增多，导致了很多营养素的丢失，因而需要根据运动量、运动时间、运动强度额外补充维生素C、维生素B、钠、钙、铁等。

2网球运动需要的营养补充

2.1比赛前的营养补充

首先，网球运动员需要保持良好的饮食习惯，时刻保持很好的机能状态;其次要注重糖的补充。糖作为主要的能源物质，在运动中极其重要。因为糖原储备（超量恢复）已满，所以在赛前大约2-3小时，主餐食用约1200-1500千卡的易消化的高糖食物就足够了。还应特别注意摄入矿物质、微量元素、维生素和流质。依照惯例，在比赛或训练前60-90分钟，运动员必须能吃得下高糖主餐。在热身训练开始前、训练期间和比赛开始前（5-10分钟），运动员应喝些纯果汁或糖和矿泉水的混合饮料。赛前营养补充的原则是易消化不产气，可以选用习惯以及喜欢的食物，要避免粗纤维及产气食物;蛋白质摄入要适量，否则会引起胃肠不适。赛前网球运动员多以豆类、蛋类、奶类以及蔬菜和面食为主。高脂肪的食物需要较长的时间消化，对于补充肌肉所需的热量有很大的帮助。为此，应注重高糖饮食，保证糖的摄入量占总能量的60%左龙源期刊网

右。因为肌糖原的聚集需要钾和水，维生素B1在糖代谢方面起了重要作用，所以此阶段的营养还应该包括富含钾的食物（半流质）和维生素B1。比赛开始时意外的耽搁，或者训练阶段结束时有强烈的营养需要，那么在这种情况下，建议额外再摄入高糖的点心，一般依据运动员个人的口味和当前的情况。在比赛或练习的前1-2小时，可吃点心并喝足量的水。

2.2比赛中的营养补充

网球比赛中，局与盘之间都有休息时间，这为补充能源物质提供了很好的时机。为防止运动员疲劳、运动能力下降，需要进行营养补充。赛中营养补充主要是水、电解质和糖。适当的糖补充能推迟肌肉挛缩和疲劳的发生。一般补充糖的方式是供能性饮料，同时补充了机体需要的水分和其他微量元素。比赛时应准备糖含量丰富、体积小且容易吸收的食物，如点心、巧克力之类的。有时候在长达5盘的比赛中，这类食物总能派上大用场。其次是水和钠盐的补充，运动中大量汗液的流出意味着水和盐的流失，脱水或低钠的状态会引发身体不适，如肌肉痉挛，严重者会引起休克。所以，比赛中水和钠盐是必须要补充的。一般的功能饮料基本会含有水、钠盐和糖，运动员也可按照比例自己调制。运动饮料中三者皆有，但需要注意的是含糖太多会使胃肠不适。因而在赛中运动饮料和水可以轮流饮用，例如喝一口水两口运动饮料。由于比赛时间较长，当感到口渴时已经是轻度脱水状态，因而赛中应该在每一个间歇时间都要注意补充水及运动饮料，天气炎热的话，运动饮料中需要加入 1.5g/l的盐，有利于机体的吸收。若比赛时间延续很长，需要在后期间歇时间补充高糖食物，如巧克力、葡萄干等。

2.3比赛后的营养补充

经历长时间比赛后，运动员体内的水、盐、维生素和蛋白质等物质都会发生不同程度的消耗，要更加重视赛后的营养补充。在比赛后，运动员均感疲劳，一旦比赛结束，就想到恢复，认为无论什么都可以吃。其实，为了调整需要，以进行有效的训练或恢复到最佳比赛状态，此时补充营养的主要目的在于达到或超过（超量补偿）赛前水平。赛后酶活性增高，机体急需必要的营养素（如糖原合成）。水和电解质大量流失，需要及时补充富含矿物质的水或饮料。此外运动后运动员不可避免地出现疲劳，机体中大量自由基生成，导致细胞膜脂质过氧化损伤，所以要补充一定量的抗氧化物质。多吃糖类食物并補充一些蛋白质，这将有助修复比赛中损伤的肌肉组织。此时营养安排：根据运动体重的丢失量，体重每下降1公斤补液1升;多种类的高糖饮食（土豆、大米、面条），使工作肌群的糖原快速广泛地恢复;摄入充足的蛋白质量，相应地减少脂肪的摄入。新鲜的含糖食物，以及大量的水果蔬菜，都含有大量的维生素、矿物质、微量元素以及纤维素，使机体能快速地消除疲劳;胃口不好时，尤其是在耗尽体力的比赛或激烈的训练之后，可采用平衡流质饮食。

参考文献：

[1]王希升，刘占捷.网球[M].人民体育出版社.2003.（2）：88-102.

[2]（美）罗纳德·J·莫恩.运动营养[M].人民教育出版社.2000.（30）：68-72. 龙源期刊网

[3]腾远健身中心.运动员的营养[M].北京教育出版社.2004.（5）：18-24.

[4]网球运动员的营养补充[N].北京体育报.2006.（1）.

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运动员在训练期间的营养补充及合理

Dec.2022 CHINA FOOD SAFETY 125营养与健康运动员在训练期间的营养补充及合理膳食研究常增岩，乔玉磊，毛浩德（山东师范大学体育学院，山东济南 250358）摘要：饮食营养与人体健康密切相关，营养素、食物和饮食是维持生命体能量代谢最基本的条件。对运动员来说，科学的训练、合理的膳食及营养补充都是日常训练中必不可少的重要部分。本文主要对运动员在体育训练中的营养补充及合理膳食进行分析，为运动员提升训练效果、避免训练损伤等提供指导与借鉴。关键词：运动员；体育训练；营养补充；合理膳食Study on Nutrition Supplement and Rational Diet of Athletes During TrainingCHANG Zengyan, QIAO Yulei, MAO Haode(School of Physical Education, Shandong Normal University, Jinan 250358, China)Abstract: Dietary nutrition is closely related to human health. Nutrients, food and diet are the most basic conditions to maintain the energy metabolism of living bodies. For the athletes, scientiﬁc training, reasonable diet and nutrition supplement are an essential part of daily training. This paper mainly analyzes the nutrition supplement and reasonable diet of athletes in sports training, and provides guidance and reference for athletes to improve training results and avoid training injuries.Keywords: athletes; physical training; nutritional supplement; reasonable diet运动员要想在训练以及比赛中取得优异的成绩，除了体能、力量、平衡和技术之外，运动员还需要有完美的体型以及良好的柔韧性、自信心，合理的膳食营养也非常重要。虽然不同运动项目的特点不同，但他们在训练时会消耗许多能源物质，而营养膳食的合理摄入能对机体所消耗的能源物质进行补偿，增强免疫力、消除疲劳。因此，运动员的饮食以及营养摄取非常重要。1 运动员在训练期间的能量需求运动员训练期间每天的热量摄入至少需要达到推荐的日供给量才能满足训练的消耗，如果能量供给不足则会造成运动无力、免疫力低下等症状，损害身体健康。不同运动项目在训练期间的能量摄入不同，如表1所示。运动员的能量消耗因运动负荷、自身体重等不同而有很大的差别，因此在指导运动员摄入适宜能量时要考虑到这些差异[1]。评测运动员最简单的方法就是监测其体重的变化。正常情况下，能量的摄入等于消耗时，体重不变；当摄入量大于消耗量时体重增加；反之体重减轻。所以运动员摄入能量不宜过多，过多会导致肥胖，不利于灵活的动作完成。运动员在大运动量消耗后，能量并未进行及时的补充，从而会导致体内能量摄入不足；这主要由于大运动量后疲劳导致食欲不振引起[2]。这时需要合理加餐以及食用一些运动营养食品来合理补充。2 运动员训练期间糖的需求糖在机体内有很多重要作用，可以参与构成身体组织，如糖蛋白是细胞膜的重要成分，粘蛋白是结缔组织的重要成分、糖脂是构成神经组织的重要成分等，对蛋白质的吸收利用起到促进作用，还可促进ATP的形成[3]。就运动员的训练和比赛而言，糖是最理想的能源。合理补充糖能维持中枢神经系作者简介：常增岩（2000—），男，山东聊城人，硕士在读。研究方向：体育教学。乔玉磊（1999—），女，山东聊城人，硕士在读。研究方向：体育教学。毛浩德（1998—），男，山东青岛人，硕士在读。研究方向：运动训练。Copyright©博看网. All Rights Reserved. 126 食品安全导刊 2022年12月（中）营养与健康

运动营养补充

业余运动员营养补充计划

业余运动员营养摄入

> 一、营养的计时生物规律

> 营养计时生物规律，是指人的大脑中有一个生物计时器，它控制着人体生物节奏，形成人体新陈代谢和化学反应时间的规律。人们可根据这种生物学的节奏而制定相应的饮食制度，即在人体最需要某种营养的高峰期，及时提供营养，使其产生最佳效果。

> 1.蛋白质。蛋白质主要由于恢复在大强度训练中破坏了的肌肉纤维，起修复作用。有的运动员不知何时摄取蛋白质，常常边训练边饮用牛奶、酸奶等，这样即造成浪费，又损害了身体。在训练过程中，能量主要来源于脂肪的新陈代谢。当训练超过3小时、体内糖原耗尽时，才动用肝脏中贮存的蛋白质食物，只能增加肠胃负担，甚至造成不良后果。一般说来，在训练后的90分钟里，蛋白质的需求达高峰期，此时补充蛋白质效果最佳。富含蛋白质的食物有：瘦肉、鸡蛋、鱼类、牛奶和豆类等。

> 2、碳水化合物。碳水化合物是以糖原的形式储在肝脏和肌肉中，称为肝糖原和肌糖原。当人体需要能量时，肝糖原便转化为葡萄糖并融解在血液中来提供能量。经过大强度训练和一整夜的消耗，在早上5-8时能量基本耗尽，此时补充碳水化合物，能及早增加肝糖原的储存，为训练提供能源做好准备。富含碳水化合物的食品有：大米、麦类面物、土豆、蔬菜和水果等。

> 3.维生素和矿物质。维生素和矿物质是人体内进行新陈代谢最基本的营养物质，主要起催化作用，使其它营养物质能更快更充分地被人体吸收利用。维生素分水溶性和脂溶性两种。水溶性为维生素C、复合维生素B等，它们一般在体内持续发挥作用2-3小时，然后其分泌物通过肾脏排出。因此3小时补充一次水溶性维生素可满足身体的需要。脂溶性维生素为维生素E、A、D。它们可在体内持续作用12-24小时，因此，每天补充一次即可。因为只靠食物中提取的维生素远不能满足身体的需要，所以还必须按时服用维生素类药片。

> 几种主要矿物质的计时生物规律如下:

隔网持拍项目运动员的能量代谢特征与营养补充

第３５卷　第１期　２０１３年２月　辽宁体育科技　ＬＩＡＯＮＩＮＧ　ＳＰＯＲＴ　ＳＣＩＥＮＣＥ　ＡＮＤ　ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ　Ｖｏｌ＿３５　Ｎｏ．１　Ｆｅｂ．２０１３　

隔网持拍项目运动员的能量代谢特征与营养补充　

康喜来，刘洁　

（陕西师范大学体育学院，陕西西安７１００６２）　

摘要：运用文献综述、观察及逻辑分析等方法，对隔网持拍类运动的项目特征和能量代谢特征进行　

分析，同时提出营养补充建议，旨在为隔网持拍项目运动员训练、竞赛及恢复过程提供帮助。　关键词：隔网持拍项目；能量代谢；营养补充　中图分类号：Ｇ８０４．３２　文献标识码：Ａ　文章编号：１００７—６２０４（２０１３）０１—００２１—０３　

Ａｎ　ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｅｎｅｒｇｙ　ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ａｎｄ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　

ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｎｅｔ　ｒａｃｋｅｔ　ｇａｍｅｓ’ｐｌａｙｅｒｓ　

ＫＡＮＧ　Ｘｉ—ｌａｉ．ＬＩＵ　Ｊｉｅ　

（Ｐｈｙｓｉｃａｌ　Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ　Ｓｃｈｏｏｌ　ｏｆＳｈａａｎｘｉ　Ｎｏｒｍａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｘｉ’ａｎ　Ｓｈａａｎｘｉ　７１００６２）　

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｂｙ　ｕｓｉｎｇ　ｔｈｅ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ｏｆ　ｄｏｃｕｍｅｎｔｓ，ｏｂｓｅｒｖａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｌｏｇｉｃａｌ　ａｎａｌｙｓｉｓ，ｔｈｉｓ　ｐａｐｅｒ　ｓｔｕｄｉｅｓ　ｔｈｅ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ｏｆ　ｎｅｔ　ｒａｃｋｅｔ　ｇａｍｅｓ　ａｎｄ　ｅｎｅｒｇｙ　ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ，ａｎｄ　ｍａｋｅｓ　ｓｏｍｅ　ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ　ｏｆ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ　ｆｏｒ　ｐｌａｙｅｒｓ，ａｉｍｅｄ　ｔｏ　ｐｒｏｖｉｄｅ　ｓｏｍｅ　ｈｅｌｐ　ｆｏｒ　ｔｈｅｉｒ　ｔｒａｉｎｉｎｇ，ｃｏｍｐｅｔｉｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｒｅｃｏｖｅｒｙ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｎｅｔ　ｒａｃｋｅｔ　ｇａｍｅｓ；ｅｎｅｒｇｙ　ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ；ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ　

浅析网球运动与营养补充

作者：吕欣彤

来源：《东方教育》2017年第12期

摘要：运用文件综述的方法分析了网球运动中三大能源系统的供能特点，提出了在比赛中合理补充营养的原则。

关键词：网球运动；能量代谢；营养补充

网球运动是隔网类项目属于技战术主导型。比赛耗时长，间歇时间休息次数多，以力量对抗、耐力、灵敏、速度力量素质为主要特点。运动员在比赛中要获得胜利，取决于很多的综合影响因素，如体能、身体素质、技战术的运用、心理素质等，其中，合理的膳食营养也是相当重要的影响因素。运动员要坚持科学的训练，还要保证对膳食营养科学合理的补充。科学的饮食与足够的营养素和适当的比例是均衡健康膳食的重要因素，是保证运动员的运动能力和身体健康的基本保障，是确保良好体能供给的前提保障，是提升运动成绩和竞技能力的关键。

1 网球运动中的能量代谢特点

在网球运动中，三大能源系统：ATP- CP（磷酸原）、糖酵解和糖的有氧氧化系统均参与供能。六大基本技术中发球、接发球、正反手击球、高压球、截击，都是依靠肌肉的爆发力来完成击球瞬间的动作的，持续动作的时间在1s左右。网球运动由许多小回合组成，每一回合大都在10s以内，每次击球前，在球场内的跑动防守以及随发上网等一些技战术，都需要在很短的时间里完成，所以即刻心率经常可以达到200次/min，供能方面多为磷酸原系统供能。而就比赛来说，时间弹性很大，实力相差悬殊时，一小时可能就会结束比赛，实力相差不大时，比赛可能持续3～4小时，其中对每一分的争夺都十分激烈，具有很强的观赏性。此时占主要能源系统进行供能时完成每个简短击球的动作并不需要在有氧环境中。因此，拥有强大的有氧代谢帮助再合成ATP和CP对运动员来说是异常关键的。在短时间的剧烈运动中，重要的细胞燃料是糖，运动的时间越久持续强度越小，脂肪氧化供能的比例越大。因此，网球运动的供能特点是以磷酸原供能为主，在实力相当时的相持阶段，糖酵解参与供能，而局间休息时是有氧系统发挥作用。

浅析网球运动员的营养补充

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浅析网球运动员的营养补充

作者：祝建莹

来源：《体育时空·上半月》2017年第03期

中图分类号：G845 文献标识：A 文章编号：1009-9328（2017）03-000-01

摘要本文分析了网球运动员的特征、供能特点、及探讨网球运动员在赛前、赛中、赛后的营养补充问题。运动营养在网球运动中是备受倍受关注的问题。合理的营养补充有助于网球运动员提高运动成绩，从而提高机体的竞技能力，达到训练目标，赢取比赛。

关键词网球运动员营养补充

一、网球运动的特点

依据群理论各项群训练的基本特征将网球划分为技能主导类隔网对抗的运动。其竞技能力决定特征有：技能和战术能力特征、心理和智能特征、体能特征。网球运动是一项有氧和无氧交替供能的大强度间歇性运动，网球运动在平常的训练中一般都以2个小时为最低训练时间，其比赛的时间消耗的时间较长。在专业或者职业比赛中，打一场网球比赛至少需要1-2小时，甚至有可能达到5小时或者更长的时间，运动员的跑动距离不少于5000米，而且在运动过程中，运动员要做出急转、急停、快速启动等动作，底线正反手、网前截击、高压、接发球等动作，都需要全身肌肉的参与。这不仅对运动者要求有较好的运动技能，还要求需要有良好的体能。对于网球运动员来说，在大强度的训练和比赛的前、中、后及时合理的补充必要的营养物质，使其能量供应充足，各种营养达到平衡状态，才能保证运动员的身体健康和运动能力的提高，才有利于运动员竞技水平的提高。

二、网球运动的功能特征

按网球运动的运动时间可以将网球运动划分为以有氧为主，无氧为辅的运动，另外，按其技术特点分析，网球运动又是以无氧为主，有氧为辅的运动。在网球运动中，其供能方式为三大基本能量系统都参与供能，可分为有氧代谢系统和无氧代谢系统：糖的有氧氧化系统及ATP-CP供能系统。在训练或者是活球期间，以发球和接发球的形式对抗及对打期间的时间都不会太长，代谢特点则为糖酵解供能，在死球或者休息期间，代谢特点则为有氧氧化供能。因此，网球运动属于混合性的供能。无论网球运动是有氧还是无氧为主的运动，具有良好的体能是打好网球的必要基础。合理的营养能有效的帮助机体储备能量、满足机体代谢、促进机体恢复，从而有效的提高机体的竞技能力。运动过程中能源物质耗竭、脱水、体温增高、酸性代谢产物堆积、电解质的丢失、维生素和微量元素的缺乏等有关营养因素都与运动能力下降有关。

浅谈网球运动的营养补充

55竞技与训练

《拳击与格斗》（下半月）2019年06月1网球运动的营养补充特点网球运动营养补充首先是三大能源物质，可以提供足够的能量，其中热能营养素的比例保持在碳水化合物60%左右，脂肪25%左右，蛋白质15%左右。网球运动蛋白质的补充很重要，肌肉的生长需要蛋白质。同时，受损的肌纤维也需要蛋白质才能得到修复。脂肪是人体内的“燃料库”，在长达数小时的比赛中起到重要作用，而脂肪也是脂溶性维生素的载体，但是对于略胖的运动员要控制，适量摄入。其次，在网球运动的过程中，由于运动比赛或训练时间偏长，运动时间可至1－4小时，运动时还不断奔跑、击球，新陈代谢加快，出汗量增多，导致了很多营养素的丢失，因而需要根据运动量、运动时间、运动强度额外补充维生素C、维生素B、钠、钙、铁等。2网球运动需要的营养补充2.1比赛前的营养补充首先，网球运动员需要保持良好的饮食习惯，时刻保持很好的机能状态；其次要注重糖的补充。糖作为主要的能源物质，在运动中极其重要。因为糖原储备（超量恢复）已满，所以在赛前大约2-3小时，主餐食用约1200-1500千卡的易消化的高糖食物就足够了。还应特别注意摄入矿物质、微量元素、维生素和流质。依照惯例，在比赛或训练前60-90分钟，运动员必须能吃得下高糖主餐。在热身训练开始前、训练期间和比赛开始前（5-10分钟），运动员应喝些纯果汁或糖和矿泉水的混合饮料。赛前营养补充的原则是易消化不产气，可以选用习惯以及喜欢的食物，要避免粗纤维及产气食物；蛋白质摄入要适量，否则会引起胃肠不适。赛前网球运动员多以豆类、蛋类、奶类以及蔬菜和面食为主。高脂肪的食物需要较长的时间消化，对于补充肌肉所需的热量有很大的帮助。为此，应注重高糖饮食，保证糖的摄入量占总能量的60%左右。因为肌糖原的聚集需要钾和水，维生素B1在糖代谢方面起了重要作用，所以此阶段的营养还应该包括富含钾的食物（半流质）和维生素B1。比赛开始时意外的耽搁，或者训练阶段结束时有强烈的营养需要，那么在这种情况下，建议额外再摄入高糖的点心，一般依据运动员个人的口味和当前的情况。在比赛或练习的前1-2小时，可吃点心并喝足量的水。2.2比赛中的营养补充网球比赛中，局与盘之间都有休息时间，这为补充能源物质提供了很好的时机。为防止运动员疲劳、运动能力下降，需要进行营养补充。赛中营养补充主要是水、电解质和糖。适当的糖补充能推迟肌肉挛缩和疲劳的发生。一般补充糖的方式是供能性饮料，同时补充了机体需要的水分和其他微量元素。比赛时应准备糖含量丰富、体积小且容易吸收的食物，如点心、巧克力之类的。有时候在长达5盘的比赛中，这类食物总能派上大用场。其次是水和钠盐的补充，运动中大量汗液的流出意味着水和盐的流失，脱水或低钠的状态会引发身体不适，如肌肉痉挛，严重者会引起休克。所以，比赛中水和钠盐是必须要补充的。一般的浅谈网球运动的营养补充

网球运动员营养补充问题的探讨

４２　钐　善２０１　１年１　２月总第３１期　竞技体育　

ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ　ｉｓｓｎ　１６７４－１５１ｘ．２０１１　１２　０１９　网球运动员营养补充问题的探讨　胡小谦，朱峰　（辽宁石油化工大学体育学院，辽宁抚顺１１３００１）　摘要：根据网球运动的项目特征，分析了网球运动员在比赛前、中、后３个阶段运动营养的摄入以及在日常饮　食调节、营养补充剂食用、抗炎症食物进食等方面提出了相关观点。　关键词：网球运动员；运动营养；营养补充　中图分类号：Ｇ８４５　文献标识码：Ａ　文章编号：１６７４－１５１Ｘ（２０１１）１２—０４２—０３　１　网球比赛前营养补充　如果把运动员比作一部赛车的话，运　动前是给机体“加油”和“加水”的最好　时机。运动前运动员吃的食物一定是易于　消化的，我们推荐含低纤维、适量碳水化　合物和少量优质蛋白的食物。选用的蛋白　最好是富含支链氨基酸和谷氨酰胺，这些　氨基酸能通过葡萄糖一丙酮酸循环转变　成血糖，防止肌肉分解帮助肌肉修复和重　建。目前，易于被人体消化吸收的乳清蛋　白是蛋白补剂中最好的蛋白。乳清蛋白实　现了乳糖和蛋白分离，乳糖的含量非常　少，而且含有丰富的支链氨基酸和谷氨酰　胺（乳糖是牛奶中的糖，对于成人来讲是　最不容易被消化的糖的形式。）　关于“加水”，直到开始上厕所前喝　水。如果出现了每２０分钟去趟厕所的情　况，可能是低血钠症也可能是之前喝过咖　啡因或酒精，因为咖啡和酒精都有利尿作　用，所以在运动前不要喝咖啡更不要饮酒。　２网球比赛期间营养补充　含有电解质的运动饮料在运动前１小　时、运动中和运动后即刻补充是网球运动　员非常好的选择。新的研究表明，在电解　质饮料中增加６克富含支链氨基酸的蛋白　质（小于３０千卡的热量）对运动员是非　常有益处的。研究表明了两点益处，即及　时补充能量和减少肌肉分解。这种自制饮　料在市场上没有卖，但是在电解质饮料中　自己添加６克的乳清蛋白制作成具有自己　个性化的饮品是非常容易做到的。　比赛中，香蕉是满足人体对钾需求　的良好食物，也是提供果糖的食物。但是　果糖不像葡萄糖和蔗糖一类的糖容易被吸　收。在练习或比赛中吃香蕉补充营养物质　的方式应该被含有电解质和葡萄糖的饮料　取代。　“７％”的解决方案。高科技的运动饮　料的浓度不应该高于７％的含糖量，而一　些软饮料的含糖量往往达到了１２％。太高　的糖浓度会造成饮料过高的渗透压，而高　渗透压影响肠胃内的水吸收，比如一些果　汁饮料。　葡萄糖是补充肌糖原（糖在肌肉细　胞中储存的形式）的优质原料，而果糖　是补充肝糖原的优质原料（糖在肝脏中储　存的形式，在血糖过低的情况下会释放给　血糖）。经典的高科技运动饮料通常会含　有３％的被称作是麦芽糖糊精的低聚糖，　能够稳定持续的释放给血糖；２％的葡萄　糖单糖，能快速释放能量和２％的纯果糖　（最容易被吸收利用的果糖形式）做为肝　糖原的替代者。　３网球比赛后运动营养补充　３．１运动后营养素的补充　营养素和含有电解质的运动饮料　对运动员非常重要，尤其是在运动后的　３０￣９０分钟之内。因为重新补充肌糖原是　有最佳时间段的，在运动后的９ｏ分钟之　内，是糖原合成的最佳时机，这是充分利　用了人体胰岛素可以促进糖原合成的生物　投稿日期：２０１１一Ｏ７一Ｏ７　作者简介：胡小谦（１９７８～），讲师，硕士。研究方向：体育运动训练学。　学现象。通常，肌肉需要胰岛素转化机制　把血糖和和氨基酸转运到肌肉细胞中。运　动后糖原消耗得越多，由于肌肉像干海　绵一样的吸收使得身体的过度补偿越严　重。因此，允许旁路胰岛素受体瓶颈以阻　止无限制的补偿。这对运动后的恢复和为　下一场或下一局的比赛做准备都是非常关　键的。特定的肌肉练习会使该肌肉胰岛素　受体的敏感性和肌肉的吸收能力增强。这　就是为什么有糖尿病的人做一些规定的练　习，帮助降低血糖，避免胰腺长期压力大，　形成ＩＩ型糖尿病的原因。　过去储备糖的方式是在运动前４小时　吃大量的碳水化合物来储备糖，而现在推　荐的最重要的方法是补充为下一局比赛做　准备的能量。运动后即刻补充糖，血糖得　到迅速补充，促进了胰岛素的分泌，胰岛　素促进了糖原的合成。蔗糖一般不做为运　动后补糖的糖来源。　氨基酸的吸收也跟胰岛素的转化机　制有关，帮助运动后修复肌肉的微细损　伤。蛋白跟糖一起食用的效果会更好。因　为糖的吸收有利于胰岛素的分泌，胰岛素　的增多帮助肌肉细胞吸收氨基酸。但是补　充蛋白要注意，有任何类型的肾脏功能障　碍的运动员应该跟他的医生商议蛋白的摄　入问题。　单打运动员训练两个小时，能量消　耗大概是１２００～１６００千卡。这大部分的　热量需要８０％的糖和２０％的蛋白来提供，　在激烈的运动中１５％的蛋白用来当能量　消耗，加上５％的蛋白修复肌肉的微细损　

网球运动员的饮食营养指南

介绍

作为一项受欢迎的体育运动，网球需要运动员在比赛中保持高水平的体能和集中精力。除了实力和技巧外，饮食在网球运动员的训练和比赛中发挥着重要的作用。本文将为网球运动员提供一份饮食营养指南，帮助他们取得更好的成绩。

营养需求

碳水化合物

碳水化合物是运动员能量的主要来源。在日常饮食中，网球运动员应选择富含碳水化合物的食物，如全谷物面包、土豆、水果和蔬菜。比赛前的最后一餐应主要包含高纤维、低脂肪、中等蛋白质的饮食，如鸡胸肉、糙米和蔬菜。这样可以确保体内能量储备充足，为比赛提供持久的动力。

蛋白质

蛋白质是维持肌肉健康和修复的重要营养素。网球运动员应摄入足够的蛋白质来支持肌肉生长和修复。好的蛋白质来源包括鸡肉、鱼、豆类、坚果和乳制品。比赛后，摄入一些高蛋白的食物有助于促进肌肉恢复。

脂肪

脂肪是维持身体健康所需的重要能量来源。但是，过多的脂肪摄入可能会导致体重增加和运动表现下降。网球运动员应避免高脂肪食物，如炸鸡和油炸食品。相反，他们应选择健康的脂肪来源，如鱼类、坚果和橄榄油。水分

保持足够的水分摄入对于维持正常的体温和补充运动中丢失的水分至关重要。网球运动员应时刻保持水分的平衡，确保在比赛期间保持高效的水合能力。饮用足够的水和运动饮料，避免过多的咖啡因和含糖饮料。

比赛前的饮食

在比赛前，网球运动员应注意饮食，以确保身体在比赛中有足够的能量和灵活性。以下是一些建议：

提前规划，确保在比赛前2至3小时进食，以确保消化和吸收。

选择易消化、高能量的食物，如麦片、面包和水果。

避免油腻和肥腻的食物，以免导致胃部不适。

补充水分，确保你从比赛一开始就保持水合状态。

比赛期间的饮食

比赛期间，网球运动员需要保持高水合状态和能量补充。以下是一些建议：

关注体内水分的平衡，每隔15分钟饮用少量水或运动饮料。

摄入高能量食物，如能量酒精饮料、能量块和水果。

避免吃过多的食物，以免影响比赛时的消化和舒适感。

网球运动与营养的补充

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网球运动与营养的补充

作者：张心怡

来源：《体育时空·上半月》2017年第05期

中图分类号：G845 文献标识：A 文章编号：1009-9328（2017）05-160-01

摘要本篇文章简要介绍了网球运动中的能量供应方法和代谢特点，并简要分析了网球运动与营养补充的关系。营养是保证网球运动员身体和竞技状态良好的基础，并与提高运动成绩有密切的联系。合理的营养补给可以使运动员在运动中消耗的能量得以补充，继而保持运动员的身体稳态，并可以有充分的营养储备，保证网球运动员良好的运动能力。

关键词网球运动与营养

一、网球运动的能量代谢特点

网球运动是一项中、强运动量的隔网对抗项目，网球运动中需要有氧和无氧供能模式交替供能，网球运动会消耗运动员大量能量，为了保证网球运动员在速度、力量、灵敏度和耐力等素质达到最佳状态，并使运动员保持好的竞技状态，提高竞技能力，并且消除或减缓网球运动员所产生的运动损伤，合理的运动营养搭配，是必不可少的。

网球运动员的发球和接发球的技术对运动员手臂力量和腰腹肌力量要求较高，击球动作对腰肌、肩肌、背肌力量要求较高，这些技术动作的基础则是运动员的局部爆发力。同时在网球运动的对抗中，运动员需要根据情况需要改变击球方向、击球速度、角度，以及必要是的上网冲刺，并且迅速对对方的回球做出反应，以各种形式的运动形式从而合理击球，达到获取优胜。网球运动与营养膳食也是相辅相成，不仅是在比赛过程中，更重要的是平时训练生活中。如果对体育训练的营养补充缺乏认识，或不进行合理的营养补充，就会导致一系列问题。

二、网球运动与合理营养补充

（一）恒定的糖的补充

平时的网球训练中，当运动员改变了合理的饮食习惯之后，无论是情绪和精力都会有一定的好方向的改变，血糖保持长期的稳定也是使得精力和情绪稳定的关键。经常吃高糖食物，可能本身会充满糖分，或经过消化吸收转换为血糖（葡萄糖）的食物，身体会想把葡萄糖当成能量使用，但是大多数人不会立即需要能量，所以身体必须将糖分从血液中抽离，身体需要释放胰岛素，将血液中的糖分抽离并储存，血糖一旦升高，所需要的胰岛素就会升高，也就会储存更多的脂肪，长期下来，这便会成为一种恶性循环，并且体重会升高，也会使心脏和肝功能收到影响，所以通过合理的饮食使身体的血糖保持稳定是网球运动员必须要做到的，不仅能提高运动能力，也能使身体充满活力。龙源期刊网

浅谈网球运动的营养补充 2

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浅谈网球运动的营养补充

作者：吴彤

来源：《拳击与格斗·下半月》2019年第06期

关键词：网球运动;营养补充

中图分类号：G845 ; ; ; ;文献标识码：A ; ; ;文章编号：1002-7475（2019）06-055-01

1网球运动的营养补充特点

2网球运动需要的营养补充

2.1比赛前的营养补充

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