榛子的特性及在我国的发展前景
1
榛子的特性及在我国的发展前景
孟睿
工商管理学院 201230541435
摘要：研究目的主要是为了了解榛子的特性以及在我国的发展前景，研究方法主要是应用文献研究法。研究结果发现榛子有很多应用价值，所以研究结论是榛子在我国的发展前景较好。
关键词：榛子，特性，发展前景
前言：本文介绍榛子的各种特性以及发展前景。榛树，属桦木科榛属植物，又称山板栗、尖栗、棰子等。在中国境内有8个种类2个变种，分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。榛树是果材兼用的优良树种。榛子，榛树的果实，形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”，且极富营养价值。所以深入研究榛子这种特色食品。
1 正文
1.1 植物学特性 （色、香、味）
榛子为多年生乔木或灌木,树高一般为115～2m ,树皮灰褐色,有光泽,1 年生枝褐色,密生茸毛;芽鳞暗褐色,边缘有毛;叶扁圆形或长圆形,顶端平截,中央有突出的叶尖,叶缘锯齿不规则,多为羽状叶脉;单性花,雌雄同株,无花瓣,先叶开放,雄花序为圆柱形,下垂的柔荑花序,具多数、覆瓦状排列的苞片,每一苞片内有2 叉状的雄蕊4～8 枚,花药黄色,雌花着生于雄花序附近,包藏于一总苞内,仅红色柱头突出,开放时露出芽顶;坚果簇生或单生,较大,球形或卵圆形,浅褐色,上部露出,外被腺毛及短柔毛,外果皮木质或骨质。
1.2 营养价值
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用 。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。
营养成分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克，核黄素0.15毫克，钙104毫克，钾244.毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6。4毫克，锰12.94毫克，锌5.83毫克，铜3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。
药用功效：健脾和胃，益肝明目。主治病后体弱、食少疲乏、眼目昏花、久视无力、气血不足、小儿疳积等症。
榛子有补脾胃、益气力、明目的功效，对消渴、夜尿多等肺肾不足颇有益处。每次吃20～30粒榛子仁为宜。如脾胃虚弱、食欲不振、经常腹泻，可选用榛子仁30克，陈皮9克，水煎服，每日3次。或用榛子、山药、红枣等量，煮烂调白糖服用。榛子能调中、开胃，山2
药能补气、健脾，红枣和胃、安神。营养不良性水肿，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮烂吃，每日早晚各一次。
榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。此外，它也可以生产十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料；部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素E）、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。
榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。
有“坚果之王”美誉的榛子，是人们喜爱的四大坚果之一。这个美誉与其丰富的营养价值是密不可分的。相比较其他坚果，它有许多突出的优点。
1.3 潜在安全风险
1.41霉变导致的致癌危险
榛子容易受到霉菌的侵染，对人的健康危害风险最高的是黄曲霉引发的霉变。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，最重要和毒性最大的是黄曲霉毒素Bl,其半数致死量仅为0.36毫克/公斤体重，属特剧毒的毒物范围。它的毒性比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，诱导发生肝炎、肝硬变、肝坏死等。黄曲霉毒素污染是全球性的问题，包括一些发达国家，污染也相当严重。
1.42油脂酸败导致的健康危害
榛子含有较多的不饱和脂肪酸，这类成分一方面具有特殊的营养价值，同时也容易发生氧化酸败的问题。这种变质很容易辨别，一般人都能通过细闻或是品尝发现果仁酸败（变哈）的现象，从而能够正确选择食用、避免危害。
1.43滥用化学处理防变质
熟制的坚果果仁在贮存过程中容易发生脂肪酸的酸败问题，而使产品失去商品价值。因此，厂家一般都要采取一些措施控制坚果的酸败变质问题。化学抗氧化剂的应用十分普遍，违规违法使用这类化学添加物的行为时有发生，这对消费者的健康构成潜在的危害。一些人工合成的抗氧化剂本身也有一定的致癌性。消费者很难识别滥用化学抗氧化剂问题，只能依靠监管部门的认真监管，才能保证消费者的安全。
1.44滥用调味美容制剂
榛子有时会有外观品质不佳的问题。一些加工者往往会使用漂白剂，如二氧化硫类的化学品，对榛子进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往也会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。一些有害成分会引发人体的不适反应，特别是口腔组织的异常变化。细心注意观察自身反应的人，能够辨别这方面的危害问题。
1.45过敏性危害
榛子一般也都含有一些特殊的蛋白。并非人人都能适应这些蛋白。一些敏感体质的人对稀有的蛋白比较敏感，容易出现过敏反应。另外，散装坚果仁在存放过程中，容易滋生肉眼无法辨别的螨虫，吸入和食入这些螨虫会使一些人发生强烈的过敏反应。
所以榛子虽然营养丰富， 但不安全的危害风险也很高。人们在日常生活中应注意辨别优劣、注意适量食用。 3
2 结论（发展前景）
2.1 食用与药用价值
榛子坚果的种仁营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质等。据分析,含蛋白质1612 %～2316 % ,淀粉616 % ,碳水化合物1615 % ,脂肪为5016 %～6318 % 种仁的出油率在5016 %～5414 %。对人体有益的不饱合脂肪酸含量高, 其中脂肪酸成份为: 油酸8215 % ,亚油酸为1217 % ,硬脂酸为113 % ,还含有微量的亚麻酸,因此被誉为心脏的保健食品。另外榛子油中还含有维生素B、维生素C 及维生素E 等。榛仁不仅可鲜食、生食和炒食,而且是食品工业的优质原料。在制油工业中,榛仁是榨取食品油及各种工业用油的原料,含油量约为大豆的2～3 倍,其油色清味香,是优质的食用油。榛仁可入药,据《开宝本草》记载:“榛仁性味甘平、无毒,有调中、开胃、明目的功用”。而榛树的雄花干粉有止血、消炎的作用。也有人用榛仁与党参中药配合,治疗体虚无力,食欲不佳。可见榛仁具有一定药用价值。由于榛子具有一定食、药用价值,因此被定为国际市场的四大坚果之一,据资料统计,1 t
榛子可换回数吨钢材及化肥。因此利用我国大量的山地种植榛子树来换取外汇,是林区脱贫致富繁荣经济的重要途径之一。
2.2 种植资源价值
目前,我国榛子多处于野生、半野生状态,生产力水平和产量都低,品质差。辽宁省经济林研究所从野生榛林中选出优质高产的品种来扩大繁殖,利用不同地区的品种进行杂交育种、诱变育种,特别是从上世纪80 年代开始,从欧洲引进欧洲榛子与我国的东北原产的平榛进行杂交,培育出了几十个优良品种,使欧洲榛大果、丰产的特性与平榛抗寒、适应性强的遗传特性结合起来。用杂交榛子作砧木进行嫁接,通过试验表明,第2 年就普遍结果,并表现出生长势强的特点。近几年来,随着引种、选种工作的开展,黑龙江、辽宁、内蒙古等地相继从国外引进优良品种进行无性繁殖。因此通过这些引种可广泛地引进和收集国外的种质遗传资源,填补我国榛子种质资源的不足,通过采用引种驯化的方法,从根本上解决我国榛子生产的落后局面。
2.3 开发利用价值
由于榛子树的根系十分强大,根冠比大,这是其具有强大抗旱能力的内在原因之一。尤其是根系中地下茎的交错生长而形成了密集的网状根系,这种根系将地表至20 cm 深的土层紧紧地包裹在一起,使土壤不易被雨水冲刷,加上地面的枯枝落叶和枝丛十分紧密,使地面径流减少,并覆盖住沙尘,其生态功能表现为固土保水,防起沙尘。因此大面积地种植榛子来迅速绿化和果化水土流失区域,会产生良好的生态效益和经济效益。
2.4 观赏价值
平榛为丛生,整齐清秀,花色淡雅,可以做家庭绿篱,既可美化环境,又可品尝果实,一举
两得。
由此可见榛子具有广阔的发展前景。
参考文献
[1] 赵长富《浅谈榛子果实深加工的发展前景》
[2] 张晓蓓《榛子-坚果之王》
[3] 侯智霞; 原牡丹; 刘雪梅; 翟明普《我国榛子生产研究概况》
[4] 李雪岚《谈榛子的开发与利用》
经济林树种大果榛子引种研究
经济林树种大果榛子引种研究
经济林树种大果榛子的引种研究，从树种选择、栽培模式、优化管理等方面进行探讨。首先，在树种选择的方面，需要选择适合地区的品种，保证其耐寒、耐旱、抗病虫害等特点，高产高质的特性。当前国内常用的品种有法国1983年引入的奥瑞金、德国引进的泰瑞和利兹以及克罗地亚引进的克尔普尔等品种，这些品种在适宜的气候条件下均有较好的生长发育和产量表现。
其次，在栽培模式的选择方面，应根据地理环境、生态环境等条件确定不同的栽培模式。目前，在我国大果榛子的栽培模式主要有裸根栽培、杂交繁育等，其中裸根栽培是一种适合北方地区生长的方式，根据不同的环境和树种，可采用单行栽植、平行行栽植等不同的种植方式。而杂交繁育则是指将具有优良特性的母本和父本杂交，通过遗传育种手段培育出性状更优异的树种，从而提高树的生长速度、抗病虫害的能力等方面。
优化管理方面，既需要保证对大果榛子植树进行规范管理，又需要对生长期间的病虫害进行防治。在植树方面，需要在树苗栽培、土壤改良、营养供给、枝叶疏通等方面予以关注。在疫病防治方面，可以采取生物防治和化学防治相结合的手段。例如，可采用雌蜂割孔技术防治榛子树蜜蜂害，采用行间喷洒氧氟沙星等药剂防治叶螨害等。
总体而言，引种研究是推动大果榛子生产规模化的重要手段之一。通过适宜品种的选择、科学的栽培模式及规范的管理，可以有效促进大果榛子的生长发育，提高其产量及品质，满足人们对营养、健康食品的追求，助力经济林树种的可持续发展。
榛子的良种选育与繁殖
榛子的良种选育与繁殖
榛子，又称榛子树、榛树，是一种常见的果树，属于桦木科、榛属，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。榛子具有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，被誉为“森林中的长寿果”，深受人们喜爱。榛子的种植和繁殖一直是农业领域的热门话题，良种选育与繁殖技术对榛子的生产与发展至关重要。本文将围绕榛子的良种选育与繁殖这一话题，从种质资源的利用、选种技术、繁殖方式等方面进行阐述。
一、种质资源的利用
榛子的良种选育与繁殖首先要依赖于丰富的种质资源。种质资源是育种工作的基础，选育出适应不同地区环境和不同用途的榛子新品种。在种质资源的利用上，我们要重点做好以下几个方面的工作：
1.收集榛子的野生种质资源。
榛子在世界各地都有丰富的分布，不同地区的榛子种质资源具有明显的地域特点。我们要深入野外，广泛搜集各地的野生榛子种质资源，建立起全面的种质资源库，为榛子的选育提供丰富的遗传资源。
2.保存和利用榛子种质资源。
采取适当的方法对榛子种质资源进行保存和利用，建立种质库和种质园，进行榛子种质资源的鉴定、鉴别和分类，为育种提供可靠的资料和材料基础。
3.创新加强榛子种质资源的研究。
在对榛子种质资源的利用中，要不断创新研究，开展对野生榛子种质资源的遗传多样性分析，探索榛子种质资源的适应性和抗逆性，为制定选育策略奠定科学基础。
二、选种技术
榛子的选种技术是榛子良种选育的重要环节，是提高榛子产量和品质的关键。在选种技术上，我们要着力做好以下几方面的工作：
1.建立完善的选种指标体系。
根据榛子的生长发育特点和农民的需求，建立起科学合理的选种指标体系，包括树势、果实产量、果实品质、抗逆性等多个方面的指标，为选育目标和方向提供科学依据。
2.运用现代生物技术手段开展选育工作。 运用分子标记技术、基因组学、遗传工程等现代生物技术手段，加快榛子良种选育的速度和效率，缩短育种周期，培育出更适应现代农业发展需要的新品种。
榛子的药用价值有哪些
第 1 页 榛子的药用价值有哪些
榛子这是非常好吃的一种零食，它属于坚果类，榛子在我们的国家分布的非常广，不过优良的榛子产地主要集中在北方地区。榛子味道非常的好，含有丰富的营养元素，对于人们的健康有着非常大的帮助，因此在我们的周围，经常会看到许多的人食用榛果。榛子的作用非常的大，而且适用的范围也非常的大，不仅可以当零食，还具有很高的药用价值，那么你知道榛子的药用价值有哪些吗？
榛子别名榛栗；灌木榛子树的种子。果仁含脂肪、淀粉、其它碳水化合物。此外还含有多种维生素和微量元素。榛子含油脂量仅次于核桃，其脂肪多由不饱和脂肪酸组成，其"P/S估"很高，是健身益寿的佳品。榛子的总苞和叶也是提取单宁的原料。
榛子也有药用价值、中医认为榛味甘性平，具有开胃、调中、明目之功效，可医治体弱和肠胃不适等症。榛子有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。
第 2 页
榛子既可直接食用，又可加工成榛粉，是一种营养价值很高的补养品。果仁也是糖果、糕点的重要辅料。榛子油除是高级食用油外，还可用来制做肥皂、蜡烛和化妆品等工业制品，油渣可做饲料和肥料。榛子可以说是一种具有多种用途的木本粮油，开山之宝。早在宋代的《开室本草》中就有"榛子味甘……生于辽东山谷，……子如小栗，早行食之当料"的记载。
榛子籽仁每百克含蛋白质16.2～18克，脂肪50.6～77克(多由不饱合脂肪酸组成)，碳水化合物16.5克，磷556毫克，铁8.3毫克，胡萝卜素0.13?毫克，维生素C 20.2毫克，有“坚果之王”的美称。
榛子性味甘平，具有补益脾胃，滋养气血，明目等功效。常食榛子具有开胃、降压、抗癌、延年益寿、美容、保健的作用。
从上面的介绍中我们可以发现榛子的药用价值非常的广泛，而且对于人们的好处也是非常多的，不仅可以开胃调中，而且对于人们的保护眼睛有着非常大的功效，榛子是非常好的保健产品， 第 3 页 可以美容、抗癌，降血压，因此想要更美的你可以在日常的生活中多食用这样的食物哦。
经济植物毛榛人工丰产栽培技术
第２期（总第１１１）
２０１１年４月 中国林副特产
Ｆｏｒｅｓｔ Ｂｙ－Ｐｒｏｄｕｃｔ ａｎｄ Ｓｐｅｃｉａｌｉｔｙ ｉｎ Ｃｈｉｎａ Ｎｏ．２（ＧＳＮ０．１１１）
Ａｐｒ．２０１１
经济植物毛榛人工丰产栽培技术
刘丽 ，李海山
（１．绥棱国有林场管理局三吉台林场，黑龙江绥棱１５２２００；２．黑龙江省林口县林业局森防站）
毛榛（Ｃｏｒｙｌｕｓ ｍａｎｄｓｈｕｒｉｃａ Ｍａｘｉｍ．），别名：小 榛树、胡榛子、火榛子，桦木科，榛属。是东北华北等林 区重要的经济植物，其发展前景广阔。
１生物特性
灌木，高２～４ｍ，丛生，多分枝。树皮灰褐色或暗 灰色，龟裂。幼枝黄褐色，密被长柔毛。叶宽卵形或矩
圆状倒卵形，长３～１１ｃｎｌ，宽２～９ｃｍ，先端具５～９骤 尖的裂片，中央的裂片常呈短尾状，基部心形，边缘具
不规则的重锯齿，上面深绿色，下面淡绿色，疏被柔毛， 侧脉５～７对，叶柄稍细长。雌雄同株。雄花序２～４
枚生于叶腋，下垂，无花被，雄蕊４～８；雄花序头状，２
～４枚生于枝顶或叶腋。坚果单生或２～６枚簇生，常 ２～３枚发育为果实；果苞管状，在果上部收缩，外被黄
色刚毛及白色短柔毛，先端有不规则的裂片。坚果近 球形，长约１２ｒａｍ。 ２地理分布
广布于我国的东北、华北，内蒙古、山东、陕西、甘
肃、宁夏、青海、四川等省区；俄罗斯远东地区、朝鲜，日
本等。 ３ 生态特征
耐阴，灌木。生于温带、暖温带的山地森林带。生 于白桦（Ｂｅｔｕｌａ ｐｌａｔｙｐｈｙｌｌａ）、山杨（Ｐｏｐｕｌｕｓ ｄａｖｉｄｉ－ ａｒｉａ）、蒙古栎（Ｑｕｅｒｃｕｓ ｍｏｎｇｏｌｉｃａ）、辽东栎（Ｑ．Ｌｉａｏ－ ｔｕｎｇｅｎｓｉｓ）等阔叶林中或林缘。也经常与榇（Ｃｏｒｙｌｕｓ
ｈｅｔｅｒｏｐｈｙｌｌａ）同时存在。较耐阴，多散生于林中和近 林的林缘，或分布于山地阴坡，偶尔也在森林破坏后的
阴山坡形成小面积的单优势群落。５月返青，５月先 叶开花，９～１Ｏ月果实成熟。 ４饲用价值
榛子的良种选育与繁殖 2
榛子的良种选育与繁殖
榛子是一种重要的经济果树，它的果实，也就是榛子，营养丰富，口感鲜美，营养价值很高，深受人们喜爱，因此在全球范围内都有着广泛的种植。榛子的良种选育与繁殖是榛子产业中非常重要的环节，对于提高榛子的产量和质量，促进榛子产业的发展具有重要意义。
一、榛子的良种选育
1. 选育目标
榛子的良种选育目标是在保持榛子原有优良特性的基础上，进一步提高产量和品质。在榛子的良种选育中，产量、果实大小、果仁含量、果壳坚硬度、抗逆性和抗病性等都是重要的选育指标。为了适应不同的气候条件和土壤环境，还需要根据不同地区的特点，选育适合当地生长的榛子品种。
2. 选育方法
榛子的良种选育主要采用选择育种和杂交育种相结合的方法。通过对已有的榛子品种进行田间观察和调查，选出具有良好性状的优良材料。然后，利用这些优良材料进行人工授粉或自然授粉，进行杂交育种。在杂交后代中，通过对各性状的观测和测定，筛选出具有优良性状的个体，作为育种材料。经过多代选择和杂交，最终得到具有较高产量和良好品质的新品种。
3. 选育重点
榛子的良种选育的重点是提高果实产量和果仁含量。由于榛子生长周期长，繁殖难度大，因此要经过多年的选择和改良，才能获得具有较高产量和优良品质的新品种。在选育过程中，还需要兼顾果实的口感和营养价值，以满足市场需求。
二、榛子的繁殖方法
1. 繁殖方式
榛子的繁殖主要有种子繁殖和无性繁殖两种方式。种子繁殖是指利用榛子的种子进行繁殖，它是一种传统的繁殖方法，适用于大面积的繁殖。无性繁殖是指利用嫩枝、茎、叶或根等植物组织进行繁殖，它适用于少量繁殖或特定品种的繁殖。
2. 种子繁殖 种子繁殖是榛子的主要繁殖方式，也是应用较为广泛的方法。在进行种子繁殖时，首先需要选择优质的种子作为繁殖材料。然后，在繁殖季节，将这些种子进行播种或育苗，培育出新的榛子幼苗。在幼苗长成后，可以进行移栽和定植，形成新的榛子树。
山西榛子优质丰产栽培关键技术
山西榛子优质丰产栽培关键技术
作者：梁锁兴，张明丽，席海源，侯东梅，曹阳
来源：《果树资源学报》2022年第06期
摘要：榛子为木本油料树种，灌木状，榛果营养丰富，经济价值较高，市场发展前景良好。国内发展的榛子包括野榛平榛、平欧杂种榛，其中平欧杂种榛适应性强，果个大，单果均重2～4 g，味香甜，深受市民的喜爱。山西农业大学果树研究所榛子课题组从2003年始对平欧大果榛进行引种栽植试验，并结合省内各地生产发展实际，总结了山西榛子优质丰产栽培关键技术，以推动榛业的良好发展，获得良好的经济、生态、社会效益。
关键词：平欧大果榛；丰产；栽培技术
文章编号：2096-8108（2022）06-0065-03中图分类号：S664.4文献标识码：A
Key Techniques for High Quality and High Yield Cultivation of Hazelnut in Shanxi
LIANG Suoxing， ZHANG Mingli， XI Haiyuan， HOU Dongmei， CAO Yang
（Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031， China）
Abstract：Hazelnut is a woody oil species， shrubby. Hazelnut is rich in nutrition， high
economic value， the market development prospect is good. The hazelnuts developed in China
include Wild Hazel and Hybrid Hazelnut， among which Hybrid Hazelnut has strong adaptability，
达维榛子的主要性状与栽培技术要点
达维榛子的主要性状与栽培技术要点
达维榛子是用平榛作母本、欧洲榛子作父本杂交培育而成。1984年采收杂交种子，在田间播种杂交种子育苗（育种代号为84-254），1989年初次入选，经过自然淘汰，选择结果的健壮苗，观察所结果实个大、外观好，经连续多年观察鉴评，性状稳定，选为优株，定为新品系。1999年，辽宁省经济林研究所向辽宁省林木良种委员会提出新品种审定申请，同年通过了审定，2004年重新登记，并定名为“达维”。
一、主要性状1. 植物学特性
达维榛子叶片为椭圆形或宽倒卵形，浅绿色，边缘具不规则锯齿；
叶柄疏被短毛或近无毛。雌雄同株，花为单性花，先开花后展叶。雄花为柔荑花序，着生于新梢的中上部的叶腋间，花药黄色；
雌花为头状花序，着生于1年生中长枝的中上部，或短枝、叶丛枝部位，花鲜红或粉红色。果苞钟状，密被短柔毛兼有疏生的长柔毛，上部浅裂。
达维榛子坚果个大，近球形，果壳浅褐色、厚1.2～1.4毫米，坚果平均果径1.89厘米，平均单果重2.56克；
果仁饱满、光洁、风味佳（口感优于亲本），出仁率41%～45%；
坚果营养价值高，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及多种维生素、矿物质和微量元素等营养成分。
2. 生物学特性
在山东潍坊地区，达维榛子表现为生长势强壮，树姿直立，树冠大，
结果后转为中庸。萌芽率高，成枝力中等。定植无性系（压条苗等）苗3年生开始结果，丰产稳产性好，易成花，果枝连续结果能力强，畸形果少，一序多果（每序结果2～3粒），盛果期亩产350千克以上。本地区3月中下旬初花，4月中旬盛花；
8月下旬为果实成熟期，果实发育期140天左右；
11月中旬落叶，营养生长期230天左右。
3. 树体适应性及抗逆性
达维榛子适应性强，管理粗放，对土壤要求不严格，耐热性及耐旱性较强。成龄树抗寒性强（与母本相当），休眠期可
2.28榛子功效知多少
榛子是一种坚果，它也被称为平榛，山板栗。在我国有四大坚果，榛子，杏仁，核桃，腰果。而榛子是这四大坚果之王。而且榛子味美香甜，口感很好。
榛子的营养丰富，在它的果仁当中有蛋白质，脂肪，胡萝卜素，含有着丰富的维生素，以及人体所需要的氨基酸。不仅如此，而且榛子还具有药用的价值。为了让大家清楚榛子，我们来给大家介绍一下榛子的功效与作用有哪些?
1榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
2它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。
3榛子里包着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
4平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。
5中医认为，榛子有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。
榛子是什么
榛子是什么
榛子是一种干果，又名山板栗、尖栗或棰子。榛子，榛树的果实，形状像栗子，外壳坚硬，果仁肥白，有香气，含油量较大；口感香软，因此是受人们喜欢的坚果类食品，享有“坚果之王”的美誉，与核桃、腰果、扁桃并称为“世界四大坚果”。
榛子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7 m。榛子的叶互生，阔卵形至宽倒卵形，边缘长有不规则的重锯齿，上面无毛，下面脉上有短而柔的毛，长5-13 cm，宽4-7 cm；叶柄长1-2 cm，细毛密布；托叶小，易早落。
榛子的花为单性，雌雄同株；雄花为柔荑花序，鲜紫褐色，雄蕊为药黄色；雌花2-6簇于枝头，在开花时，被包在鳞芽内，只能看到两个红色的花柱。
榛子耐寒，可度过-30℃的严冬。喜湿润的气候，年降水量700-1200 mm的地区适宜栽种。喜光，充足的阳光利于榛子的生长发育和结果。
榛子的良种选育与繁殖 3
龙源期刊网
榛子的良种选育与繁殖
作者：端木繁义 黄俊杰
来源：《农家科技下旬刊》2019年第04期
摘 要：榛子（是我国北方重要的坚果树种）在我国有几千年的利用历史，榛子产业的经济、社会和生态效益非常显著，本文主要介绍了榛子的榛子的繁殖方法、发展榛子产业的途径和榛子的良种选育及可以利用的榛子良种。
关键词：榛子;良种选育;人工繁殖
榛子（Corylus heterophylla Fisch.）是我国北方重要的坚果树种，在我国虽然有几千年的利用历史，到20世纪70年代还只是处于野生资源利用阶段，既无人工栽培，又无栽培新品种。据有关资料介绍辽宁铁岭榛子产业的经济、社会和生态效益已非常显著。本人认为在我省发展榛子产业也是非常有前途的，其关键是加强榛子良种选育与繁殖。
一、榛子的繁殖方法
榛子繁殖可以分为有性繁殖和无性繁殖两种。
1.新鲜种子的播种繁殖
8月中下旬进行榛子种子的采集，在当年入冬前以种子与沙子的混合比1：2.5的比例混合后于室外挖窖层积，窖深以不超过冻土层为宜，大小依种子量多少而定，保持湿度70-80%，在翌年春播种前15天取出放在阳处（温度25oC—30 oC，并保持湿度）催芽，待有1/3-1/2的果壳裂口后即可播种。播种方式即可床播，也可垅播，其播种量为30—60kg/亩，产苗量2—4万株/亩。
2.榛子的无性繁殖
可采用压条繁殖和嫁接繁殖两种方法。压条繁殖有直立压条和弓形压条两种方法，一般在6月进行;嫁接于当年4月下旬选用蜡封接穗以劈接、舌接等方式进行。
二、榛子良种选育及可利用的良种
1.榛子的良种选育
加快良种繁育，实现栽培良种化。辽宁省经济林研究所在榛子育种方面作了大量工作，经过多年的试验研究终于选育出适合不同地区栽培的优良品种和品系。例如意丰、泰丰、连丰3个优良品种，具有个大、皮薄、外观美的特点，适宜在黄河、长江流域栽培;通过平榛和欧榛龙源期刊网