生理学：能量代谢和体温
生理学：能量代谢与体温(问答题)
91．简述机体能量的来源和去路？ 机体所需的能量来源于食物中的糖（60%～
70%）、脂肪（30%～40%）和蛋白质（少量）。 生理情况下，体内的糖和脂肪供
能，特殊情况下（长期饥饿或体力极度消耗时）靠蛋白质供能。机体能量的去路:
营养物质所释放的能量中,热能不能被利用,但对维持体温非常重要,储存在ATP
中的化学能可被机体利用来完成各种生理机能活动,如合成、生长、肌肉收缩、
腺体分泌、神经传导、主动转运等。营养物质在体内转化时，50%以上以热能形
式释放出来，剩余的化学能则储存在ATP的高能磷酸键中。所以，机体所消耗
的能量最终等于机体产生的热能和所作的外功。
92．间接测热法的原理是什么？ 人体内营养物质氧化供能的反应与一般化学反
应中的定比定律是一致的，根据化学反应原理，即反应物与反应物之间、反应物
与产物之间存在着一定的比例关系，间接测热法的原理就是利用这种定比关系，
查出一定时间内人体氧化分解糖、脂肪、蛋白质各有多少，并测出耗氧量，从而
计算出一定时间内机体氧化三大物质的量，再根据有关数据计算该段时间内机体
所释放的总热量。
93．什么是非蛋白呼吸商，测定非蛋白呼吸商有何生理意义？ 呼吸商（respiratory
quotient, RQ）：一定时间内机体呼出的CO2量与吸入的O2量的比值，称为呼吸
商。由于糖、脂肪和蛋白质分子中所含碳氧的比例不同，氧化时所产生的二氧化
碳和氧耗量也不同，所以呼吸商也不同，糖的呼吸商为1.0，脂肪的呼吸商为0.71，
蛋白质的呼吸商为0.80。混合食物的呼吸商通常为0.85。非蛋白呼吸商（NPRQ）：
将整体总的CO2生成量与蛋白质分解的CO2生成量之差除以总耗O2量与蛋白
质分解的耗O2之差。根据非蛋白呼吸商的大小，可推算机体糖和脂肪氧化的百
分比，并可直接计算氧化某一种物质的耗氧量和二氧化碳的产量。
94．测定耗氧量和二氧化碳产量的方法有几种？每种方法的测定原理是什么？ 测定耗氧
量和二氧化碳产量的方法有闭合式测定法和开放式测定法两种。闭合式测定法通
生理学能量代谢与体温内容精要
⽣理学能量代谢与体温内容精要
第七章 能量代谢和体温
第⼀节 能量代谢
能量代谢（energy metabolism ）-----是指物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利⽤。
⼀、机体能量的来源与去路
（⼀）能量的来源：
主要来源于⾷物的糖、脂肪，蛋⽩质少许。
能源物质 （G 、F 、P ）
未利⽤的能量（5%）O 2 能量释放
⾃由能（95%） 热能散发（50%），维持体温CO
2+ H 2O 肌⾁收缩
化学能（45%）贮存神经传导
释放 转移 贮存 利⽤
（1）糖
吸收后⼤部分以糖原的形式贮存于肝和肌⾁中。
糖类是最基本和最主要的能源物质，机体所需的能量70%由糖提供 。在机体内，随着供氧情况的不同，糖分解供能的途径也不同。糖的的供能途径包括有氧氧化和⽆氧酵解。
氧充分GS —————— CO 2+H 2O+ 能量
缺氧GS--------乳酸（称⽆氧酵解），释放少量能量。
剧烈运动，虽呼吸增强，但仍难以摄取⾜够的O 2，这时⾻骼肌的运动依靠于糖酵解。
（2）脂肪
体内贮存和供能的主要物质。脂肪是体内各种能源物质贮存的主要形式。贮存在脂质中的能量占体内贮能75%。⼀般情况下，机体消耗的能源物质约40~50%来⾃脂肪，是短期饥饿时的主要供能物质。
（3）蛋⽩质
分解产物主要是氨基酸。
⼀般情况下，主要⽤于合成组织、细胞的主要成份，只有在某些特殊情况下，如长期不能进⾷或体⼒极度消耗⽽体内的糖原、脂肪储备耗竭时，体内蛋⽩质才被分解供能，以维持必要的⽣理功能。
（⼆）能量的去路
虽然机体所需的能量来源于⾷物，但机体的组织细胞并不能直接利⽤⾷物的能量来进⾏各种⽣理活动。机体能量的直接提供者是三磷酸腺苷（ATP）。
各种能源物质在体内氧化过程中释放的能量，50％以上转化为热能，其余部分是以化学能的形式储存于ATP等⾼能化合物的⾼能磷酸键中。当A TP⽔解为⼆磷酸腺苷(adenosine diphosphate，ADP)及磷酸时，同时释放出⼤量能量，供机体完成各种⽣理功能，如肌⾁的收缩和舒张，神经传导以及细胞内外各种物质的主动转运等。
生理学能量代谢与体温练习题及答案
第七章 能量代谢与体温
、填空题
1 .机体活动所需的能量，最终来自① ____ 、②和③ _______________ 的氧化分解。
2 .能量代谢间接测热法的重要依据是① _____ 定律和② _____ 定律。
3 .临床上测定能量代谢的常用方法是测定机体在一段时间内的① ____ ，再乘以混合食物
的②，从而计算出③ ___________ 。
4 .人体主要的产热器官是① ____ 和②。常温时主要依靠③ _______________ 产热，而在
运动或劳动时④ ____ 产热占极大比例。
5 .人体主要的散热器官是①，其散热的方式有② _____ 、③、④和
⑤4种，常温时以⑥ ____________ 散热为主，而在高温时则主要依靠⑦ _____ 散热。
6 .汗液中NaCl的浓度一般比血浆中的①____ ，所以机体因大量发汗而发生的脱水属于
②性脱水。大量出汗时，除补充足够的水分外，还应补充适量的③ ____________ 。
7 .女子的基础体温随月经周期而变动，表现为①期体温降低，②期体温升高, 因为此期血液中③ _______________ 激素水平较高。
8 .体温调节中枢在①，下丘脑的② _________ 是整合机构的中心部位，其中的③ ____ 可
能起调定点作用。
9 .环境温度低于20℃时，代谢率① _____ ，肌紧张② ______ ，产热量③，皮肤
血管④ _____ ，汗腺分泌活动⑤ ，散热量⑥ 。
10 .在致热源的作用下，视前区-下丘脑前部中的热版神经元兴兴奋的阈值① ___ ，体温
调定点② _____ ，导致发热。
二、选择题
用型题］
1.体内生物氧化释放的能量,迅速转化为热能者占（ ）
A.30%以上
B. 40%以上
C.50%以上
D.60%以上
E.70%以上
2.下列中既是重要的储能物质，又是直接供能的物质是（ ）
A.葡萄糖
能量代谢与体温
名词解释
1.能量代谢:生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放,转移,贮存和利用称为能量代谢.
2.食物的卡价:1g食物氧化时所释放出来的能量,称为食物的卡价.
3.食物的氧热价:某种营养物质氧化时,消耗1L氧所产生的能量。
4.呼吸商：在一定时间内机体的二氧化碳产量与耗氧量的比值称为呼吸商。
5.非蛋白呼吸商糖和脂肪氧化时，一定时间内二氧化碳总量与耗氧量的比值，即二氧化碳量减去蛋白质氧化的二氧化碳产量与总耗氧量减去蛋白质氧化的耗氧量比值，称为非蛋白呼吸商。
6.基础代谢率：人体在非常清醒而又安静的状态下，不受肌肉活动，环境温度，食物的精神紧张等因素影响时的能量代谢率。
7.体温：机体深部的平均温度。
8.自主性体温调节：在下丘脑体温调节中枢控制下通过增减皮肤血流量，发汗，寒战等生理反应，来控制体温的相对恒定，这种调节称为自主性体温调节
9.体温调定点指恒温动物体温的规定数值。它存在于视前区-下丘脑前部，当体温偏离此数值时，由反馈系统将偏差信息输送到控制系统，以调整和维持体温的相对恒定。
简答题
1.简述机体能量的来源和去路
答：机体所需的能量均来源于体内糖，脂肪和蛋白质的分解氧化。一般情况下，机体所需要的能量主要是糖提供的，其余由脂肪提供。但当糖和脂肪供应不足时，则依靠蛋白质分解提供能量。糖，脂肪，蛋白质在体内氧化分解时所释放的能量，有50%以上迅速转化为热能，用于维持体温，不足50%的能量以自由能形式贮存于ATP的高能磷酸键和舒张等生命活动，除了骨骼肌完成的机械做功以外，用于生命活动的各种形式能量最终都转变为热能。
2.体温相对恒定有何重要意义？机体是如何维持体温相对恒定的？
体温相对恒定的意义：主要是保证机体进行新陈代谢和正常生命活动的必要条件。
体温维持相对恒定是由机体的体温调节系统完成，皮肤，黏膜和腹腔内脏的温度感受器以及脊髓延髓，脑干网状结构和下丘脑等处的温度敏感神经元将内外环境因素的变化输入到下丘脑体温调节中枢，经过中枢的整合，通过自主性和躯体神经系统及内分泌系统，调整产热结构和散热结构的活动，建立体热平衡。调定点学说认为视前区-下丘脑前部中有一调定点，如体温偏离调定点，则反馈系统可将偏差信息传到控制系统，经过整合，调整产热和散热过程，从而维持体温相对恒定。
生理学 能量代谢和体温
第七章 能量代谢和体温
第一节 能量代谢
新陈代谢是机体生命活动的基本特征，新陈代谢包括物质代谢与相传伴的能量代谢，
简称代谢。
糖、脂肪、蛋白质三种营养物质，经消化转变成为可吸收的小分子营养物质而被吸收
入血。在细胞中，这些营养物质经过同化作用（合成代谢），构筑机体的组成成分或更新
衰老的组织；同时经过异化作用（分解代谢）分解为代谢产物。合成代谢和分解代谢是物
质代谢过程中互相联系的、不可分割的两个侧面。
在分解代谢过程中，营养物质蕴藏的化学能便释放出来。这些化学能经过转化，便成
了机体各种生命活动的能源，所以说分解是代谢的放能反应。而在合成代谢过程中，需要
供给能量，因此是吸能反应。可见，在物质代谢过程中，物质的变化与能量的代谢是紧密
联系着的。生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用等，称为能量代谢
（energy metabolism）。
机体所需的能量来源于食物中的糖、脂肪和蛋白质。这些能源物质分子结构中的碳氢
键蕴藏着化学能，在氧化过程中碳氢键断裂，生成CO2和 H2O，同时释放出蕴藏的能。这些
能量的50%以上迅速转化为热能，用于维持体温，并向体外散发。其余不足50%则以高能磷
酸键的形式贮存于体内，供机体利用。体内最主要的高能磷酸键化学物是三磷酸腺苷
（ ATP）。此外，还可有高能硫酯键等。机体利用ATP去合成各种细胞组成分子、各种生物
活性物质和其他一些物质；细胞利用ATP去进行各种离子和其它一些物质的主动转运，维持
细胞两侧离子浓度差所形成的势能；肌肉还可利用ATP所载荷的自由能进行收缩和舒张，完
成多种机械功。总的看来，除骨骼肌运动时所完成的机械功（外功）以外，其余的能量最
后都转变为热能。例如心肌收缩所产生的势能（动脉血压）与动能（血液流速），均于血
液在血管内流动过程中，因克服血流内、外所产生的阻力而转化为热能。在人体内，热能
是最“低级”形式的能，热能不能转化为其它形式的能，不能用来作功。
生理学学习指南——能量代谢和体温
⼀、基本要求 掌握：1. 热价、氧热价、呼吸商等概念，影响能量代谢的主要因素
2.基础代谢的概念及意义
3.机体的散热⽅式
4.温度感受器和体温调节（调定点学说）
熟悉：1. 能量代谢的测定原理
2. 机体的产热
3. 体温调节中枢
了解：1. ⾷物的能量转化
2. 能量代谢的测定⽅法
⼆、基本概念
能 量代谢（energy metabolism）、⾷物的热价（themal equivalent of food）、⾷物的氧热价（thermal equivalent ofoxygen）、呼吸商（respiratory quotient）、基础代谢（basal metabolism）、基础代谢率（basal metabolism rate，BMR）、体温（body temperature）、战栗产热（shivering thermogenisis）、⾮战栗产热（non-shiveringthermogenesis）、辐射散热（thermal radiation） 、传导散热（thermal conduction）、对流散热（them1a1 convection）、蒸发散热（evaporation）、不感蒸发（insensible perspiration）、发汗（sweating）或可感蒸发（sendbie evaporation）、热敏神经元（warm-sensitive neuron）、冷敏神经元（cold-sensitive neuron）。
三、重点与难点提⽰
第⼀节 能量代谢
在物质代谢过程中伴随的能量的释放、转移、储存与利⽤称为能量代谢。
1. 能量的来源与去路
机体⽣理活动所需的能量来源于三⼤营养物质：糖、脂肪和蛋⽩质，其中最主要的是糖。营养物质在体内氧化分解时所释放的能量，约50％直接转化为热能；其余部分主要以ATP的形式储存于组织中。最终ATP除对外做功外，其余将转换成热能。
2.能量代谢的测定［医学 教育 搜集整理］
第七章能量代谢与体温一．基本要求掌握：1.热价、氧热价、呼吸商等
第七章 能量代谢与体温
一．基本要求 掌握：1. 热价、氧热价、呼吸商等概念，影响能量代谢的主要因素 2．基础代谢的概念及意义
3．机体的散热方式
4．温度感受器和体温调节（调定点学说）
熟悉：1. 能量代谢的测定原理 2. 机体的产热
3. 体温调节中枢
了解：1. 食物的能量转化 2. 能量代谢的测定方法
二．基本概念 能量代谢（energy metabolism）、食物的热价（themal equivalent of food）、食物的氧热价（thermal equivalent of oxygen）、呼吸商（respiratory quotient）、基础代谢(basal metabolism)、基础代谢
率(basal metabolism rate, BMR)、体温(body temperature)、战栗产热(shivering thermogenisis)、
非战栗产热(non-shivering thermogenesis)、辐射散热(thermal radiation) 、传导散热(thermal conduction)、对流散热(them1a1 convection)、蒸发散热(evaporation)、不感蒸发(insensible perspiration)、发汗(sweating)或可感蒸发(sendbie evaporation)、热敏神经元(warm-sensitive
neuron)、冷敏神经元(cold-sensitive neuron)。
第一节 能量代谢
能量代谢：是体内伴随着物质代谢过程而发生的能量释放、转移、贮存和利用的过程。 分为：1）合成代谢：合成自身的成分，贮存能量 2）分解代谢：氧化分解成分，释放能量。
一、 来源：
（1）糖：是重要来源，约占70%。尤其是脑。肌糖原→肌肉；肝糖原→血糖。 （2）脂肪：各种物质贮存的形式；
（3）蛋白质：主要用于合成细胞组织结构，不是能量的提供者，如激素，酶等。
能量代谢与体温 2
第七章 能量代谢与体温
【学时分配】
本章总学时：2学时
第一节 能量代谢 1学时
第二节 体温及其调节 1学时
【教学目的】
1. 掌握理解能量代谢、食物的热价、氧热价和呼吸商的的概念。
2. 掌握影响能量代谢是主要因素。
3. 掌握基础代谢率的概念、生理变动和临床意义。
4. 掌握体温的概念、正常值及体温调节。
5. 熟悉产热与散热的方式和部位。
6. 了解机体能量的来源和利用，能量代谢的测定原理和方法。
【教学重点】
1． 影响能量代谢的主要因素；
2． 基础代谢率；
3． 人的正常体温及其生理性波动；
4． 维持体温相对稳定的机制。
【教学难点】
1. 能量代谢的测定。
2. 体温调节。
【教学方法】：多媒体教学；提问、讨论式教学。
【教具准备】：多媒体电脑、多媒体投影仪、多媒体课件。
【授课内容】：
第一节 能量代谢
生物体内物质代谢过程中所伴随发生的能量的释放、转移、储存和利用称为能量代谢。
一、机体能量的来源与利用
1.能量的来源：三磷酸腺苷(ATP)是体内的能量转化和利用的关键物质，是体内直接的供能物质和储能物质。机体所需的能量来源于食物中的糖、脂肪和蛋白质。糖是体内主要的功能物质，脂肪是主要的储能物质，蛋白质在长期不能进食等特殊情况下也参与供能。
2.能量的利用:营养物质所释放的能量中,热能不能被利用,但对维持体温非常重要,储存在ATP中的化学能可被机体利用来完成各种生理机能活动,如合成、生长、肌肉收缩、腺体分泌、神经传导、主动转运等。营养物质在体内转化时，50%以上以热能形式释放出来，剩余的化学能则储存在ATP的高能磷酸键中。
3.能量平衡:指机体摄入的能量与消耗的能量之间的平衡。
二、能量代谢的测定
1.原理:根据能量守恒定律。
2.与能量代谢测定有关的几个概念
(1)食物的热价：1g某种食物氧化时所释放的能量。
生理学试题及答案第七章-能量代谢和体温
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. 第七章 能量代谢和体温
一、名词解释
1、能量代谢
2、食物的热价
3、食物的氧热价
4、呼吸商
5、食物的特殊动力效应
6、基础代谢
7、基础代谢率
8、体温
9、基础体温
二、填空题
1、机体活动所需的能量，最终来自食物的 、 和 的氧化分解。一般情况下，机体所需的能量70%来源于 。
2、体内最重要的贮能物质是 。
3、人体主要的产热器官是 和 。常温时主要依靠 产热，而在运动或劳动时 产热占极大比例。
4、人体主要的散热器官是 ，其散热方式有 、 、 、 。常温时以 散热为主，而在高温时则主要依靠 散热。
5、当环境温度在 ℃范围内变动时，能量代谢水平较低，也较稳定。
6、汗液中NaCl的浓度一般比血浆中的 ，所以机体因大量发汗而发生的脱水属于 脱水。大量出汗时，除补充足够的水分外，还应补充适量的 。
7、女子的基础体温随月经周期而变动，表现为排卵前（卵泡期）期体温降低，排卵后（黄体期）期体温升高，因为此期血液中的 水平较高。
8、人体体温之所以能维持在37℃左右，生理学中以 学说加以解释。
三、选择题 精品文档
. 第七章 能量代谢和体温
第一节 能量代谢
一、能量代谢的来源和去路
（一）能量的来源
1、机体70％的能量来自 ( A )
A、糖的氧化 B、脂肪的氧化 C、蛋白质的氧化 D、核酸的分解 E、脂蛋白的分解
2、机体能量的主要来源是（ C ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、氨基酸 E、甘油三脂
3、机体的直接供能物质是（ E ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、氨基酸 E、ATP
生理题库7章 能量代谢与体温
第七章 能量代谢和体温
一、选择题
1.机体70％的能量来自
A.糖的有氧氧化 B.脂肪的氧化 C.蛋白质的氧化 D.核酸的分解 E.脂蛋白的分解
答案：A
2.体内能源贮存的主要形式是
A.肝糖原 B.肌糖原 C.脂肪 D.蛋白质 E.葡萄糖
答案：C
3.以下那些物质在体内主要作用是构成组织的原料
A.肝糖原 B.肌糖原 C.脂肪 D.蛋白质 E.葡萄糖
答案：D
4.肌肉收缩时的直接能源是： A．磷酸肌酸 B．酮体 C．葡萄糖 D．脂肪酸 E．ATP
答案：E
5.体内既能贮能又能直接供能的物质是
A.久磷酸肌酸 B.三磷酸腺苷 C.葡萄糖 D.肝糖原 E.脂肪酸
答案：B
6.能量代谢率与下列哪项具有比例关系
A.体重 B.身高 C.体表面积 D.环境温度 E.进食量
答案：C
7.对机体能量代谢影响最大的因素是
A.肌肉活动 B.食物特殊动力作用 C.精神紧张 D.环境温度 E.年龄
答案：A
8.以下哪个因素几乎不能影响能量代谢
A.肌肉活动 B.食物特殊动力作用 C.精神紧张 D.环境温度 E.平静思考问题
答案：E
9.体重指数亚洲成年人正常范围
A.18.5～22.9 B.23～24.9 C.25～29.9 D.≥30 E.≤30
答案：A
10.以下能量代谢最高的是
A.儿童 B.成年女性 C.老人 D.中年人 E.成年男性 答案：A
11.机体安静时，能量代谢最稳定的环境温度是
A.0～5℃ B.5～10℃ C.15～20℃ D.20～30℃ E.30～35℃
答案：D
12.下列哪些情况基础代谢率最低
A.安静时 B.基础条件下 C.清醒后未进食前 D.平卧时 E.熟睡时
答案：E
13.进食后，使机体产生额外热量最多的食物是
A.甘蔗 B.猪油 C.鸡蛋 .D.蔬菜 E.水果