【参考借鉴】营养食堂一周菜谱.docx
优质参考文档 优质参考文档 营养食堂一周食谱C . 星期一 星期二 星期三 星期四
早餐 粥、鸡蛋、葱花花卷1两 紫米粥、鸡蛋、小馒头1两 大米粥、鸡蛋、发糕1两 二米粥、鸡蛋、鸳鸯卷1两
午餐 主食：小馒头1个、米饭2两 主食：小馒头1个、米饭2两 主食：小馒头1个、米饭2两 主食：小馒头1个、米饭2两 A三色鸡柳： 鸡柳1.5两、青红椒个0.5两 A.孜然肉片： 肉片：1.5两、洋葱1两、青椒1两 A.溜肉片: 肉片：1.5两、土豆3两 A.蚝油牛肉 牛肉：1.5两、洋葱、青椒各1两 B酱炒肉片： 肉片1.5两、土豆3两 B.五彩肉丝： 肉丝：1.5两、冬笋，青红椒各1两、木耳适量 B.醋溜白菜： 白菜4两 B.香菇蒸鸡 鸡块2两、香菇0.2两、土豆0.5两 1葱烩豆腐： 豆腐2两 1.腐竹芹菜： 腐竹：0.2两、芹菜2两 饺子 1.腊肠菜花 菜花：3两、腊肠0.2两 2肉丝蒜苗： 肉丝0.5两、蒜苗2两 2.红烧豆腐： 豆腐：2两 2.家常豆腐： 豆腐：2两、胡萝卜、青椒适量 3蒜蓉蒿子秆： 蒿子杆：4两 3.双耳呛快菜： 快菜：3两、木耳银耳各适量 3.肉炒青笋： 肉片1两、青笋3两 晚餐 主食：小馒头1个、米饭2两 主食：小馒头1个、米饭2两 主食：小馒头1个、米饭2两 主食：小馒头1个、米饭2两
A肉片鲜蘑： 肉片1.5两、鲜蘑：2两、油菜2两 A.上汤排腿： 鸡腿4两 A.红烧肉鹌鹑蛋： 红烧肉2两、鹌鹑蛋3个 A.红烧带鱼： 带鱼2两 1皮蛋青瓜： 皮蛋1/4、青瓜2两 1.肉炒四季豆： 肉片：0.7两、四季豆：2两 1.圆白菜豆腐丝： 圆白菜：3两、豆腐丝0.3两 1.肉末黄豆芽： 肉末：0.2两、豆芽2两 2肉末海带： 肉末0.5两、海带2两 2.西红柿鸡蛋： 鸡蛋：1/3个、西红柿4两 2.青椒土豆片： 土豆：3两、青椒：1两 2.红烧豆腐： 豆腐：2两 3地三鲜： 土豆1两、茄子1.5两、青椒1两 3.蒜蓉油麦菜： 油麦菜：4两 3.金豆菜心： 菜心3两、黄豆适量 3.肉片烧土豆： 肉片0.5两、土豆：2两
注：每日每份副食总盐量不超过6g、总油量不超过25g 营养食堂一周食谱C
星期五 星期六 星期日 优质参考文档 优质参考文档 红豆粥、鸡蛋、火腿花卷1两 大米粥、鸡蛋、椒盐花卷1两 小米粥、鸡蛋、腐乳卷1两 主食：小馒头1个、米饭2两 主食：小馒头1个、米饭2两 主食：小馒头1个、米饭2两 冬笋肉丝： 肉丝：1.5两、冬笋2两、青椒1两 冬瓜汆丸子： 猪肉1.5两、冬瓜2两 陈皮鸡丁： 鸡丁1.5两、胡萝卜1两、陈皮适量 素炒油菜： 油菜4两 鸡块土豆： 鸡块2两、土豆3两 青椒猪柳： 猪肉2两、青椒、红椒各1两 包子 腊肉荷兰豆： 荷兰豆：2两、腊肉适量 肉丝拉皮： 肉丝1两、拉皮2两、黄瓜适量 汤 肉丝香芹： 肉丝1两、香芹2两 鱿鱼蒜苗： 蒜苗2两、鱿鱼适量 麻辣豆腐： 豆腐：2两 烧二茄： 茄子2两、西红柿1.5两 主食：小馒头1个、米饭2两 主食：小馒头1个、米饭2两 主食：小馒头1个、米饭2两 青瓜鸡丁： 鸡丁：1.5两、黄瓜、胡萝卜个2两 肉片油菜： 肉片：1.5两、油菜：3两 红烩牛腩： 牛肉2两、芹菜0.5两、胡萝卜、洋葱各0.5两、西红柿适量 苜蓿蒜苗： 蒜苗：2两、鸡蛋1/3个 木须莴笋： 莴笋：3两、鸡蛋1/3个 青椒土豆丝： 土豆丝：2两、青椒适量 豌豆玉米粒： 玉米粒：2两、豌豆、胡萝卜个0.5两 肉丝洋葱： 肉丝：1两、洋葱3两 蒜蓉扁豆： 扁豆2两 肉烧胡萝卜： 肉片1两、胡萝卜3两 海米冬瓜： 冬瓜3两、海米适量 肉片西葫芦： 肉片1两、西葫芦3两 半流 片汤 鸡蛋羹 挂面汤 馄饨 流食 匀浆 混合奶 藕粉 杏仁露 蔬菜汁 补汤 注：每日每份副食总盐量不超过6g、总油量不超过25g
糖尿病一周食谱C
星期一 星期二 星期三 星期四 早餐 豆浆、鸡蛋、葱花花卷1两 牛奶、鸡蛋、小馒头1两 豆浆、鸡蛋、发糕1两 牛奶、鸡蛋、鸳鸯卷1两 优质参考文档 优质参考文档 午餐 主食： 1300kcal：米饭1两 1500kcal：米饭0.5两、馒头1两 1800kcal：米饭1两、馒头1两 主食： 1300kcal：米饭1两 1500kcal：米饭0.5两、馒头1两 1800kcal：米饭1两、馒头1两 主食： 1300kcal：米饭1两 1500kcal：米饭0.5两、馒头1两 1800kcal：米饭1两、馒头1两 主食： 1300kcal：米饭1两 1500kcal：米饭0.5两、馒头1两 1800kcal：米饭1两、馒头1两 木须肉： 肉片1两、鸡蛋1/4个、黄瓜木耳适量 五彩肉丝： 肉丝：1两、冬笋，青红椒各1两、木耳适量 溜肉片： 肉片1两、黄瓜2两、木耳适量 滑溜牛肉： 牛肉：1两、黄瓜：2两、冬笋适量
葱烩豆腐： 豆腐2两 腐竹芹菜： 腐竹：0.2两、芹菜2两 醋溜白菜： 白菜3两 腊肠菜花： 菜花：2两、腊肠适量 肉丝蒜苗： 肉丝0.2两、蒜苗1.5两 红烧豆腐： 豆腐2两 饺子 红烧豆腐： 豆腐：2两 蒜蓉蒿子秆： 蒿子杆：3两 双耳烩快菜： 快菜：3两、木耳银耳各适量 肉片青笋： 肉片0.5两、青笋2两 晚餐 肉片鲜蘑： 肉片：1两、鲜蘑2两、油菜1.5两 肉烧四季豆： 肉片1两、四季豆2两 滑炒鸡片： 鸡片：1两、黄瓜1两、冬笋适量 带鱼： 带鱼2两 皮蛋青瓜： 皮蛋1/4个、青瓜3两 炖二茄： 茄子：1.5两、西红柿1两 圆白菜豆腐丝： 圆白菜2两、豆腐丝0.2两 肉末黄豆芽： 肉末0.2两、豆芽2两 肉末海带： 肉末0.5两、海带2两 蒜蓉油麦菜： 油麦菜3两 金豆菜心： 菜心3两、黄豆适量 蒜烧白菜： 白菜2两、蒜适量 半流 片汤 鸡蛋羹 挂面汤 馄饨 流食 匀浆 混合奶 藕粉 杏仁露 注：1.每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g
2.如是糖尿病痛风患者，早餐不给豆浆 3.如是糖尿病肾病患者，早餐为蔬菜汤，饮食按照肾病饮食给予！ 糖尿病一周食谱C
星期五 星期六 星期日 豆浆、鸡蛋、火腿花卷1两 牛奶、鸡蛋、椒盐花卷1两 豆浆、鸡蛋、腐乳卷1两 优质参考文档
优质参考文档 主食： 1300kcal：米饭1两 1500kcal：米饭0.5两、馒头1两 1800kcal：米饭1两、馒头1两 主食： 1300kcal：米饭1两 1500kcal：米饭0.5两、馒头1两 1800kcal：米饭1两、馒头1两 主食： 1300kcal：米饭1两 1500kcal：米饭0.5两、馒头1两 1800kcal：米饭1两、馒头1两 冬笋肉丝： 肉丝1两、冬笋2两、青红椒各0.5两 冬瓜汆丸子： 猪肉1两、冬瓜2两 陈皮鸡丁： 鸡丁1两、黄瓜1两、陈皮适量 素炒油菜： 油菜4两 腊肉荷兰豆： 荷兰豆2两、腊肉适量 牛肉菜心： 牛肉0.5两、菜心3两 包子 肉丝香芹： 肉丝0.5两、香芹2两 鱿鱼蒜苗： 蒜苗2两、鱿鱼适量 汤 葱香豆腐： 豆腐2两 素茄丁： 茄子2两 青瓜鸡丁： 鸡丁1两、黄瓜2两 肉片油菜： 肉片：1两、油菜3两 牛腩冬瓜： 牛肉1两、冬瓜2两 苜蓿蒜苗： 蒜苗2两、鸡蛋1/4个 木须莴笋： 莴笋：2两、鸡蛋1/4个 蒜蓉扁豆： 扁豆2两 火腿白菜： 白菜3两、火腿适量 海米冬瓜： 冬瓜3两、海米适量 肉沫西葫芦： 肉末0.2两、西葫芦2两 番茄菜花： 菜花2两、西红柿适量 双耳生菜： 生菜3两、木耳银耳适量 香菇菜花： 菜花2两、香菇适量
注：1.每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g 2.如是糖尿病痛风患者，早餐不给豆浆 3.如是糖尿病肾病患者，早餐为蔬菜汤，饮食按照肾病饮食给予！ 低盐低脂一周食谱C
星期一 星期二 星期三 星期四 早餐 豆浆、鸡蛋、葱花花卷1两 牛奶、鸡蛋、小馒头1两 豆浆、鸡蛋、发糕1两 牛奶、鸡蛋、鸳鸯卷1两
午餐 主食：米饭1两、馒头1两 主食：米饭1两、馒头1两 主食：米饭1两、馒头1两 主食：米饭1两、馒头1两 优质参考文档 优质参考文档 木须肉： 肉片1两、鸡蛋1/4个、黄瓜木耳适量 五彩肉丝： 肉丝：1两、冬笋，青红椒各1两、木耳适量 溜肉片： 肉片1两、黄瓜2两、木耳适量 滑溜牛肉： 牛肉：1两、黄瓜：2两、冬笋适量
葱烩豆腐： 豆腐2两 腐竹芹菜： 腐竹：0.2两、芹菜2两 醋溜白菜： 白菜3两 腊肠菜花： 菜花：2两、腊肠适量 肉丝蒜苗： 肉丝0.2两、蒜苗1.5两 红烧豆腐： 豆腐2两 饺子 红烧豆腐： 豆腐：2两 蒜蓉蒿子秆： 蒿子杆：3两 双耳烩快菜： 快菜：3两、木耳银耳各适量 肉片青笋： 肉片0.5两、青笋2两 晚餐 肉片鲜蘑： 肉片：1两、鲜蘑2两、油菜1.5两 肉烧四季豆： 肉片1两、四季豆2两 滑炒鸡片： 鸡片：1两、黄瓜1两、冬笋适量 带鱼： 带鱼2两 皮蛋青瓜： 皮蛋1/4个、青瓜3两 炖二茄： 茄子：1.5两、西红柿1两 圆白菜豆腐丝： 圆白菜2两、豆腐丝0.2两 肉末黄豆芽： 肉末0.2两、豆芽2两 肉末海带： 肉末0.5两、海带2两 蒜蓉油麦菜： 油麦菜3两 金豆菜心： 菜心3两、黄豆适量 蒜烧白菜： 白菜2两、蒜适量 半流 片汤 鸡蛋羹 挂面汤 馄饨 流食 匀浆 混合奶 藕粉 杏仁露
注：每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g 低盐低脂一周食谱C
星期五 星期六 星期日 豆浆、鸡蛋、火腿花卷1两 牛奶、鸡蛋、椒盐花卷1两 豆浆、鸡蛋、腐乳卷1两
主食：米饭1两、馒头1两 主食：米饭1两、馒头1两 主食：米饭1两、馒头1两 冬笋肉丝： 肉丝1两、冬笋2两、青红椒各0.5两 冬瓜汆丸子： 猪肉1两、冬瓜2两 陈皮鸡丁： 鸡丁1两、黄瓜1两、陈皮适量 素炒油菜： 油菜4两 腊肉荷兰豆： 荷兰豆2两、腊肉适量 牛肉菜心： 牛肉0.5两、菜心3两 包子 肉丝香芹： 肉丝0.5两、香芹2两 鱿鱼蒜苗： 蒜苗2两、鱿鱼适量
学校营养午餐一周食谱
学校营养午餐一周食谱
XXX2020年秋学期第二周学生营养午餐一周带量参考食谱食谱执行日期：年月日至年月日
时间
食谱
主食（米饭）荤菜1
胡萝卜炒猪肉
星期一大米100-200克
食物名称(g)
猪肉50
胡萝卜50
木耳炒鸡肉鸡肉50
木耳30
白萝卜炒猪肉
豆腐皮焖猪肉
水煮猪肉
猪肉50
白萝卜50
猪肉50
豆腐皮10
猪肉50
荤菜2食物名称(g)
鸭肉50
酸笋炒鸭肉酸笋50
西红柿焖排
骨
竹笋炒鸡肉
排骨50
西红柿10
鸡肉50
竹笋50
鸡蛋50
韭菜30
猪骨50
饭豆30
炒时令蔬菜75g米饭：约
0.90元/人，辅
炒时令蔬菜75g料：约0.5-0.9 元/人
炒时令蔬菜75g
炒时令蔬菜75g
蔬菜
备注
星期二大米100-200克
礼拜三大米100-200克
礼拜四大米100-200克韭菜炒鸡蛋。
食堂一周菜谱安排
星期五
粉浆饭麻花绿豆稀饭
羊肉熬茄子肉炒蒜苔烧娃娃菜（杏仁豆腐羹）
豆面、花卷
星期六
卤肉干烙小米稀饭鸡蛋泡泡
猪肉翘板粉醋溜豆芽烧豆腐（虾米紫菜汤）
稀饭、鸡蛋软饼
备注
1每天午餐主食米饭、馒头，按量自取。
2.一概不收现金，只接受饭卡刷卡或微信支付。
食堂一周菜谱安排
一周菜谱
星期
菜谱
早餐
午餐
晚餐
星期一
牛奶面包稀饭煮鸡蛋榨菜
黄豆芽肉炒粉香菇油菜西红柿炒鸡蛋（养生蔬菜羹）
羊肉揪片面
星期二
杂碎面油饼
苜蓿肉片清炒西兰花醋溜土豆丝（肚丝汤）
稀饭、包子
星期三耳（紫菜蛋花汤）
杂酱面
星期四
豆浆
包子西红柿拌汤
蘑菇炒肉麻婆豆腐蒜蓉油麦菜（稀饭）
中小学学校食堂营养菜谱表
中小学学校食堂营养菜谱表
中小学食堂一周食谱：
周一：
主食：茶鸡蛋、馒头、香葱花卷
副食：五香花生米、雪菜黄豆、炒咸菜丝
汤：牛奶、小米绿豆粥
主食：大米、馒头
副食：红烧脆骨、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、蒜茸生菜汤：大米绿豆汤
周二：
主食：馒头、糖包
副食：木须肉、白萝卜丝粉条、韭菜炒千张、海米瓜片汤：紫菜蛋花汤
主食：茶鸡蛋、馒头、五香花卷
副食：青椒海带、红油八宝菜、炒酱菜
汤：八宝粥
周三：
主食：捞米饭、馒头、花卷
副食：红烧鸡块、西红柿鸡蛋、香菇青菜、木耳菜花汤：米汤
主食：馒头、肉沫花卷
副食：鱼香肉丝、胡萝卜粉条、酸辣豆芽、蒜泥茄子汤：玉米糁汤
周四：
主食：芝麻蛋糕、馒头、花卷
副食：豆腐乳、韭菜鸡蛋、椒油豆丝
汤：豆浆
主食：卤面
副食：鸡蛋汤
主食：馒头、肉笼
副食：红烧肉、炝瓜条、家常豆腐、腐竹青菜
汤：南瓜小米汤
周五：
主食：早餐小菜
副食：汤
汤：主食
主食：周一中餐副食副食：汤
汤：主食
主食：晚餐副食
副食：汤
汤：主食
周六：
主食：早餐小菜
副食：汤
汤：主食
主食：周二中餐副食副食：汤
汤：主食
主食：晚餐副食
副食：汤
汤：主食
周日：
主食：早餐小菜
副食：汤
汤：主食
主食：周三中餐副食副食：汤
汤：主食
主食：晚餐副食。
食堂一周菜谱大全
食堂一周菜谱大全导语：食堂是学校或企事业单位的重要组成部分，为广大师生和员工提供营养丰富、口味多样的餐饮服务。
为了满足大家的需求，食堂菜谱需要丰富多样，味道好，营养均衡。
下面是食堂一周菜谱大全，为大家提供了七天的营养搭配方案。
一周菜谱大全：周一：早餐：香蕉牛奶、蛋饼、花卷、豆腐蔬菜粥午餐：酱炒牛肉、卤肉饭、番茄炒鸡蛋、西红柿鸡蛋面晚餐：清蒸鲈鱼、糖醋排骨、麻辣豆腐、小炒日本豆腐周二：早餐：红豆羊奶饮、煮鸡蛋、糯米粥、包子午餐：咖喱鸡、酱爆肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁晚餐：蒜蓉蒸扇贝、红烧狮子头、红烧茄子、蒜蓉豆苗周三：早餐：五谷杂粮牛奶、豆浆油条、稀饭、肉包子午餐：黑椒牛柳、鱼香肉丝、蒜泥白肉、酸菜鱼晚餐：蒜香烤鸭、水煮鱼、干煸四季豆、麻辣虾仁周四：早餐：燕麦牛奶、豆浆烧饼、小米粥、鲜肉馄饨午餐：麻辣香锅、宫保虾球、麻辣香菇、辣子鸡丁晚餐：红焖羊肉、酱烧鸭腿、黑椒猪扒、干锅花菜周五：早餐：果仁燕麦酸奶、肉松面包、稀饭、灌汤包午餐：咖喱虾仁、番茄鸡蛋面、麻辣香干、京酱肉丝晚餐：香辣蟹、糖醋鲤鱼、辣子鸡、蒜蓉菜心周六：早餐：核桃牛奶、油条、小米粥、鸡蛋灌饼午餐：红烧鲈鱼、香煎牛排、青椒炒肉丝、干煸茄子晚餐：蚝油扇贝、京酱肉丝、红烧鸡块、麻辣豆腐干周日：早餐：蜂蜜牛奶、肉松馒头、豆浆、糯米糍午餐：干锅牛蛙、辣椒炒肉、麻辣豆皮、宫保大虾晚餐：酸菜鱼片、香干炒肉丝、红烧鲜贝、葱爆羊肉以上是食堂一周菜谱大全，为大家提供了七天不重样的菜品搭配。
这样的菜谱不仅保证了每天的营养需求，而且满足了大家对于口味的追求。
食堂在提供营养的同时，也要考虑到菜品的口感和美观，以吸引大家的食欲。
希望大家通过食堂提供的美食，既享受到美味，也得到健康的滋养。
大学生食堂一周营养食谱
餐次
星期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日
早餐 午餐 晚餐
主食 （三选一）
副食
粥类 （三选一）
主食 （任选一）
副食 （任选一）
粥类 （任选一）
主食 （任选一）
副食
（任选一） 粥类
（任选一）
炸馒头片 酱香饼 三鲜蒸包 煮鸡蛋 萝卜小咸菜 营养粥 南瓜粥 八宝粥 葱花油饼 麦多馅饼 鸡汤刀削面 清炒西兰花 酱香鸭 干锅牛肉 豆浆 小米粥 鸡蛋饼 蒸米饭 开花馒头 萝卜炖排骨 金针肥牛煲 素炒有机菜花 西葫炒肉片 小米粥 五谷豆浆
大学生每天应从食物中摄取的平均能量为2400kcal，根据三餐能量分配按早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%分配，三餐所需能量
膳食营养 分别约为720kcal、960kcal、720kcal。谷类食物每人每天应吃300～500克；蔬菜和水果每天应吃400～500克和100～200克；鱼、禽、肉、
锅贴 鸡蛋炒饭 粗粮面 茶鸡蛋 酸辣藕丁 玉米糊
牛奶 疙瘩汤 韩国拌饭 油泼面 荷叶饭蒸肉 香菇炖鸡 家常豆腐 圆葱炒木耳 胡辣汤 五谷豆浆 手工馄饨 鸡蛋炒饭 刀削面 红烧鲅鱼 各式麻辣烫 藕片炒肉 酸豆角炒肉 豆浆 营养粥
葱花油饼 打卤面 小笼蒸包 卤鸡蛋 酱海白菜 五谷豆浆 黑米粥 玉米蛋花羹 手抓饼 小笼蒸包 大肉面 糖醋里脊 辣子鸡块 香菇油菜 牛奶 西红柿鸡蛋汤 韩国拌饭 开花馒头 麦多馅饼 辣炒豆腐皮 黄焖鸡 菜花炒肉 清蒸狮子头 胡辣汤 玉米糊
建议： 蛋等动物性食物每天应吃125～200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50～100克，蛋类25～50克)；奶类及奶制品和豆类及豆制品食物每天应吃
100克和50克；油脂类每天不超过25克；食盐每人每天不超6g。
一周7天的健康饮食菜谱
星期一早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、酱黄瓜。
水果：西红柿或白萝卜１个。
中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋１个、豆腐乳（１／４块）。
水果：枇杷（或长生果）３～４个。
中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。
晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
星期三早餐：鲜肉包、牛奶（豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。
水果：鸭梨一个或西瓜一块。
中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。
晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、炒泡豇豆。
水果：香蕉（或黄瓜）１个。
中餐：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。
星期五早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋２个。
水果：猕猴桃（或桃子）１～２个。
中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。
芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。
星期六早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋１个、卤五香豆腐干。
水果：草莓（或李子）５～６个。
中餐：两米饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡腿菇木耳猪肝汤。
晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
星期天早餐：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋１个、豆豉凤尾鱼。
水果：苹果１个。
中餐：金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。
晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。
一周营养菜谱第一套：早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。
一周营养食谱
一周参考食谱
周一早：蒸蛋+豆浆+包子+小菜中：扬州炒米饭晚：大米绿豆粥+肉末蘑菇+胡萝卜菜花+馒头
周二早：豆浆鸡蛋+馒头+小菜中：红烧豆腐盖饭晚：饺子（或混沌或米线）+香菇青菜
周三早：豆浆鸡蛋+馒头+小菜中：凉皮+鸡蛋饼晚：豆芽肉丝炒面+凉拌黄瓜
周四早：豆浆鸡蛋+馒头+小菜中：
晚：主食—鸡蛋薄饼+白米粥（或米饭+冬瓜|萝卜炖肉）菜—西芹木耳+豆芽拌海带丝
周五早：豆浆鸡蛋+馒头+小菜中：西葫芦盖饭
晚：小米粥+豆腐烩香菇+青椒土豆丝+包子
周六早：蒸蛋+豆浆+包子+小菜
中：米饭+蒜薹鸡蛋（或西红柿炒鸡蛋）+ 清炒玉米粒+ 南瓜汤
晚：臊子面（西红柿、豆腐、红萝卜、青菜末）
周日早：豆浆鸡蛋+馒头
中：鱼香肉丝（或土豆烧鸡块）+ 时令蔬菜+蛋花虾皮汤（或海米冬瓜汤或紫菜虾皮汤）
晚：黑米粥腐竹红萝卜+ 清炒菠菜
注：小菜可为乌江榨菜、豆腐干、凉调黄瓜等，另蒸红薯、花卷、豆沙包、发糕、面包、油炸花生米、豆奶等可适当调剂早餐和晚餐。
食堂一周菜谱
项目 荤菜 中餐 素菜 例汤 荤菜 晚餐 素菜 例汤 菜干骨汤 番茄蛋汤 周一 红烧肉焖豆角 菜心 紫菜蛋花汤 沙葛玉米黄瓜丁 爆炒瘦肉丁 凉瓜骨汤 萝卜炖凤爪 米汤 肉片烧茄子 菜心 节瓜骨汤 周二 青瓜炒烧肉 周三 土豆炖排骨 周四 包菜回锅肉 黄豆芽 番茄蛋汤 酸菜鱼块 小白菜 鱼骨豆腐汤 番茄蛋汤 紫菜蛋花汤 米汤 菜干骨汤 红烧肉炖海带 节瓜骨汤 肉丁炒酸豆角 周五 木耳菜椒炒肉片 周六 香菇炒鸡肉 周日 韭菜炒蛋 酸辣土豆丝 冬瓜骨汤 莴笋肉片
注：1.夏天时例汤增加：绿豆海带糖水、凉茶等，由食堂自行安排。 2.素菜类可由食堂适当选择时令蔬菜。
中小学学校食堂营养菜谱表
红烧肉、炝瓜条、家常豆腐、腐竹青菜、
汤
南瓜小米汤
中小学食堂一周食谱
周四
早餐
主食
煮鸡蛋、馒头、葱花卷
小菜
海白菜、炒包菜丝、天椒咸菜丝
汤
胡辣汤
中餐
主食
大米饭、馒头、花卷
副食
香辣回锅肉、番茄鸡蛋、雪菜豆腐、香菇油麦菜
汤
大米汤
晚餐
主食
豆沙包、馒头
副食
红烧牛肉、蒜苗凉粉、白菜豆腐炖粉条、红烧茄子
汤
小米豇豆稀饭
小菜
青椒海带、红油八宝菜、炒酱菜
汤
八宝粥
中餐
主食
捞米饭、馒头、花卷
副食
红烧鸡块、西红柿鸡蛋、香菇青菜、木耳菜花
汤
米汤
晚餐
主食
馒头、肉沫花卷
副食
鱼香肉丝、胡萝卜粉条、酸辣豆芽、蒜泥茄子
汤
玉米糁汤
周三
早餐
主食
芝麻蛋糕、馒头、花卷
小菜
豆腐乳、韭菜鸡蛋、椒油豆丝
汤
豆浆
中餐
主副食
卤面
汤
鸡蛋汤
晚餐
主食
馒头、肉笼
中小学食堂一周食谱周一早餐主食茶鸡蛋馒头香葱花卷小菜五香花生米雪菜黄豆炒咸菜丝牛奶小米绿豆粥中餐主食大米馒头副食红烧脆骨番茄鸡蛋麻婆豆腐蒜茸生菜大米绿豆汤晚餐主食馒头糖包副食木须肉白萝卜丝粉条韭菜炒千张海米瓜片紫菜蛋花汤周二早餐主食茶鸡蛋馒头五香花卷小菜青椒海带红油八宝菜炒酱菜八宝粥中餐主食捞米饭馒头花卷副食红烧鸡块西红柿鸡蛋香菇青菜木耳菜花米汤晚餐主食馒头肉沫花卷副食鱼香肉丝胡萝卜粉条酸辣豆芽蒜泥茄子玉米糁汤周三早餐主食芝麻蛋糕馒头花卷小菜豆腐乳韭菜鸡蛋椒油豆丝豆浆中餐主副食卤面鸡蛋汤晚餐主食馒头肉笼副食红烧肉炝瓜条家常豆腐腐竹青菜南瓜小米汤周四早餐主食煮鸡蛋馒头葱花卷小菜海白菜炒包菜丝天椒咸菜丝中餐主食大米饭馒头花卷副食香辣回锅肉番茄鸡蛋雪菜豆腐香菇油麦菜大米汤晚餐主食豆沙包馒头副食红烧牛肉蒜苗凉粉白菜豆腐炖粉条红烧茄子小米豇豆稀饭周五早餐主食香酥饼馒头油丝卷小菜卤豆腐丁蒜黄炒鸡蛋红油萝卜条黑米粥中餐主副食鸡丁刀削面玉米糁汤晚餐主食馒头麻酱卷副食干炸鱼块酸辣瓜片木耳菜花香菜千张丝冰糖大米绿豆粥周六早餐主食五香鸡蛋馒头花卷小菜雪菜黄豆三色芹菜丁素炒白菜丝红薯小米粥中餐主食捞米饭牛奶馒头副食红烧肉韭菜炒鸡蛋酸辣白菜芹菜豆腐条大米绿豆汤晚餐主食馒头五香花卷副食干炸丸子香菇冬瓜青椒炒菜花熘瓜片酸辣鸡蛋汤周日早餐主食茶鸡蛋馒头咸卷小菜卤豆腐条黄瓜炒鸡蛋天椒咸菜丝南瓜小米粥中餐主食馒头肉沫卷副食宫保鸡丁炝瓜条青椒海带丝素炒包菜小米姜豆粥晚餐主食花卷馒头副食小酥肉鱼香茄子白萝卜粉条白菜豆腐炖粉条
食堂一周菜谱
一周菜谱（9元/天）
早餐1元，提供8-10个品种，供员工选择1个包点，流汁类任意吃，中、晚餐各4元，每餐提供8-10个品种，员工可根据自己的口味选择一荤二素，米饭、例汤任食。
以上菜谱仅供参考，菜式会随季节变化而变化，每月加餐2次鸡腿。
另：中、晚餐设立加菜窗口，提供6-8个品种，员工凭
早餐1元，提供8-10个品种，供员工选择1个包点，流汁类任意吃，中、晚餐各元，每餐提供8-
10个品种，员工可根据自己的口味选择二荤一素，米饭、例汤任食。
以上菜谱仅供参考，菜式会随季节变化而变化，每月加餐2次鸡腿。
另：中、晚餐设立加菜窗口，提供6-8个品种，员工凭自
早餐2元，提供8-10个品种，供员工选择2个包点，流汁类任意吃，中、晚餐各5元，每餐提供8-10个品种，员工可根据自己的口味选择二荤一素，米饭、例汤任食。
以上菜谱仅供参考，菜式会随季节变化而变化，每月加餐2次鸡腿。
另：中、晚餐设立加菜窗口，提供6-8个品种，员工凭
自已的消费能力自由消费。
同时早，中，晚餐均配有各式粉面，供员工自由选择。
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