详解山楂的栽培技术、食疗与功效
山楂的栽培管理技术有哪些
山楂的栽培管理技术有哪些山楂是常见的水果，我们常吃山楂来助消化。
下面是店铺为大家精心挑选的山楂的栽培管理技术，希望对大家有所帮助。
山楂的栽培管理技术繁殖和栽植大量繁殖山楂苗木多用嫁接法，砧木用野山楂或栽培品种都可以。
山楂种子坚硬，透水性能差，萌发困难，需经过两个冬天的沙藏，才能解除种子的休眠期。
使种壳开裂萌发，一般育出山楂成苗要4年时间，现介绍以下几种方法：1、早采种变温处理沙藏法野生山楂果提早采种出苗快，即在生理成熟期内采收，为8月中旬至9月上旬，以果实初着色期采果较为适宜。
这时种子基本成熟，而种核还没有完全骨质化，缝合线也不太紧，利于出苗。
将采来种子果肉碾烂，等果肉腐烂变软，搓碎用水淘洗干净。
用2～3倍的开水烫种，随烫随搅拌，4～5分钟后捞出，用凉水降温后，浸泡一昼夜。
第二天在石板上或水泥地上摊成薄薄的一层暴晒，每小时翻动一次，使其受热均匀，晚上收起来后再浸泡在水中，第二天再晒，这样反复有70%～80%的种壳开裂时，即可准备沙藏。
第二年沙藏的种子少数萌动发芽，即可播种。
2、早采种沙藏法在山楂果生理成熟期内采收，后用碾子将果肉压开(切不可压伤种子)，然后用水淘搓，除去果肉和杂质，再将净种放在缸内用凉水浸泡10天。
每隔两天换一次水。
从缸内取出山楂种子，趁湿沙藏。
混拌均匀，放入挖好的坑内。
坑挖在向阳背风处，深1米，宽80厘米，长度视种子多少而定。
将混好的种沙放坑底摊平，厚8～10厘米，在种子上方10厘米处搭放一层木棒。
木棒上放一层席头，并在坑的中间立一把秫秸作为通气孔。
然后将土填回坑内，并稍高于地面，以防积水。
种子沙藏时间180～210天，次年4月初开坑取芽播种。
种子发芽率可达95%～100%。
3、马粪发酵法秋季将野山楂种子先用热水烫过，然后用温水浸种3～5天，将种子捞出和鲜马粪按1：4混拌，放入30～50厘米深的坑内，其上覆盖，使之发热至35℃左右，经30～50天种缝开裂取出再用湿沙层积，次年春播种，可当年出苗。
解读山楂栽培技术及经济价值
解读山楂栽培技术及经济价值山楂是一种常见的水果，也是一种具有高经济价值的农作物。
山楂的栽培技术对于提高产量和质量至关重要。
本文将解读山楂的栽培技术及其经济价值。
山楂的选择和繁殖是栽培的第一步。
选择适合生长山楂树的地区和土壤条件非常重要。
山楂需要阳光充足、土壤肥沃、排水良好的生长环境。
对于繁殖来说，种子繁殖和枝条扦插是两种常见的方法。
种子繁殖相对简单，但生长较慢，需耐心等待；而枝条扦插生长更快，但有一定的技术要求。
山楂的栽培过程需要注意土壤条件和施肥。
山楂喜欢稍酸性的土壤，因此在栽培前需要做好土壤酸碱性测试，并进行必要的调整。
施肥方面，可以在栽培前进行土壤肥力测试，根据测试结果选择适当的肥料进行施用。
常用的有基肥、追肥和叶面喷施等方法。
同时要注重水分管理，保持适宜的土壤湿度，避免水浸涝或过旱。
山楂的病虫害防治也是栽培的关键。
山楂容易受到病虫害的侵袭，如炭疽病、蚜虫、螨虫等。
对于病虫害的防治，可以采取生物防治、化学防治和物理防治等综合手段。
生物防治主要是利用天敌、微生物等对害虫进行控制；化学防治则是使用农药进行喷洒；物理防治包括剪除病虫害部位、清除杂草、灌溉排水等。
山楂的经济价值主要体现在食品加工和药用方面。
山楂可以制作成各种果脯、果酱、果汁等食品，深受消费者喜爱。
山楂还有降血脂、促进消化等药用价值，被广泛用于中药和保健品的制作。
近年来，山楂的多种功能成分如山楂酸、维生素C等在化妆品、保健品等领域也得到了广泛应用。
山楂的栽培技术包括选择和繁殖、土壤条件和施肥、病虫害防治等方面，通过合理的栽培管理可以提高山楂的产量和质量。
而山楂的经济价值主要体现在食品加工和药用方面，是一种具有广阔发展前景的农作物。
解读山楂栽培技术及经济价值
解读山楂栽培技术及经济价值
山楂是一种常见的果树，其果实形状如同苹果一样，口感酸甜可口，营养价值很高。
山楂可以在各种气候和土壤条件下生长，而且容易栽培，因此它已经成为了许多农民和果农们的选择。
山楂的栽培技术主要涉及到以下几个方面：选种、施肥、修剪和防病虫害。
选种是其中非常关键的一个环节，要选择耐旱、耐寒、耐病虫害、高产的品种作为栽培对象。
施肥需要根据土壤质量，以及山楂生长的不同阶段，选择适当的肥料进行施用。
山楂需要定期进行修剪，及时疏除枝条、萌芽和不健康的部分，以促进果实生长，提高产量和品质。
防病虫害也是非常重要的一步，需要根据具体情况采取相应的农药措施，保持山楂的健康生长状态。
山楂的经济价值也十分显著，它不仅可以作为生鲜水果销售，还可制成干果、果汁、果脯、糖果等制品。
其中，干山楂的营养也很丰富，含有大量的维生素C、类胡萝卜素、纤维素和柿餐等成分，有很好的保健功效。
而且，山楂还有较高的药用价值，可以治疗消化不良、高血压、心脏病等疾病。
此外，山楂的果实和木材也可以用来制作纸浆和家具。
总之，山楂的栽培技术和经济价值都十分可观，尤其是在当前健康饮食和保健意识不断提高的情况下，山楂的市场前景也相当广阔。
大果山楂栽培技术
大果山楂山楂属于蔷薇科、小乔木或藻木。
适应我国南北种植。
山楂是我国原有和特有的栽培果树，其果实营养丰硕，食用与药用价值都很高，已被国家卫生部确信为药食两用食物。
山楂含的三萜和黄酮类成份，具有增强和调剂心肌、增大冠状动脉血流量、降低血清胆固醇、降低血压血脂的专门成效。
随着人民生活水平的慢慢提高，和对山楂保健及药用价值的认可，国内外的消费群体逐年扩大，加上山楂属平安的绿色保健水果及有机食物。
因此，进展种植山楂的前景十分广漠的。
自古以来，山楂就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰、养颜美容的良药水果。
在100克鲜山楂果肉中，含维生素C高达89毫克，含钙量高达85毫克，名列果疏前茅。
对高血压和老年性心脏病、冠心病有专门的益处。
令人延年益寿。
故山楂在我国很多地址被人们视为“长寿果”之称。
山楂产量高：种植第二年后一样可挂果5至10千克，治理好的可达20千克，第三年可挂果40至60千克，最高可超100千克以上；十年后株产可超千斤。
盛产期亩产高达万斤以上.果大汁多;平均单果达100克,果汁含量达80%.价钱好：一样统果4至6元一市斤，标准大果【3至6个一斤】可达至10元一斤。
此果耐运耐存、易保鲜，可保鲜六个月以上。
用途广：属绿色保健食物水果，“三高”人群每日食用鲜山楂5~8个即有特效。
山楂果实中含有抗癌的药物成份牡荆素。
易种易管：适应性强、治理粗放、病虫害少、生长寿命长，不管是山地、平地、沟谷地，凡是土层深后的地址都可种植。
为了保证我基地种苗的质量，凡在我场购买的种苗，可签定保质保量合同而且负责技术到位，种植后第二年可挂果，第三年大丰收。
欢迎各类植户到我场实地参观丰收挂果的山楂果树。
联系：.联系人：黄连强地址：广西平乐县沙子镇长塘村2020年12月18日桂新大果山楂特点2020-12-27 10:13:26 作者:SystemMaster 来源:桂新大果山楂其单果重、单株产量、品质在全国目前发觉的山楂品种中名列首位，具有以下几个特点：一、果实特大:雪梨型，果实特大.大果山楂单果重一样１００～１２０克，最大的达３００克，果实鲜艳，其味清香、酸甜，肉嫩.，是最新培育出的名特果品。
山楂种植与管理
山楂种植与管理山楂是一种极具营养价值的水果，具有丰富的维生素C和植物化学成分，对人体有很多好处。
山楂种植和管理是一个复杂而细致的工作，需要掌握一些关键的技术和方法。
下面是关于山楂种植与管理的一些重要步骤和技巧。
1. 选择品种：选择适合当地气候和土壤条件的山楂品种非常重要。
常见的山楂品种有垂枝山楂、中楚山楂等。
在选择品种时，可以参考当地农业部门或专家的建议。
2. 土壤准备：山楂生长在肥沃的土壤中，所以在种植前，需要进行土壤改良。
首先，进行杂草的清除和耕地，确保土壤的松散和排水良好。
其次，添加适量的有机肥料和矿物质，提高土壤的肥力和养分含量。
3. 种植方法：山楂可以通过种子和插花两种方式进行繁殖。
一般来说，种子繁殖是常用的方法。
首先，将山楂果实取出，将种子清洗和浸泡在水中2-3天，直到种子膨胀。
然后，将种子播种在育苗盘或育苗袋中，覆盖一层薄土，稍微按压一下。
最后，保持土壤湿润，等待发芽。
4. 生长管理：山楂的生长需要适宜的温度、光照和水分。
保持土壤湿润是山楂生长的关键。
在干旱季节，需要增加浇水的频率。
同时，注意及时清除杂草，保持良好的透气性。
此外，可以定期施肥，补充植物所需的养分。
5. 病虫害防治：山楂容易受到一些病虫害的侵害，如山楂腐烂病、山楂火焰症、山楂锈病等。
为了防治这些病虫害，常常需要采取相应的措施。
可以使用生物农药或化学农药进行防治，但要注意掌握使用方法和剂量，避免对植物和环境产生不良影响。
6. 收获和储存：一般来说，山楂的果实在种植后3-5年可以收获。
山楂的果实成熟时呈红色，果实稍微有些软。
可以使用锋利的剪刀或刀子将果实剪下。
收获后，及时清洗和处理果实，然后可以进行储存或加工。
以上是关于山楂种植与管理的一些重要步骤和技巧。
山楂种植需要耐心和细心的管理，但只要掌握了适当的方法，就能够成功种植出优质的山楂果实。
希望这些信息对您有所帮助，祝您山楂种植顺利！。
山楂有什么功效作用？山楂树的种植技术
山楂有什么功效作用？山楂树的种植技术【常见问题】山楂有什么功效作用？该怎么种？【专家解答】山楂树为蔷薇科山楂属落叶乔木，其果实山楂具有较高的药用价值和食用价值，深受消费者的青睐，市场前景广、种植效益好。
现将山楂的功效作用和山楂树的种植技术介绍如下：一、山楂的功效作用1.降血脂：防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2.开胃：开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
3.活血化瘀：山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4.治疗腹泻：山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5.促进子宫的复原：山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6.抗衰老：山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
二、山楂树的种植技术1.选地整地：选土层深厚肥沃的平地、丘陵和山地缓坡地段，以东南坡向最宜，次为北坡、东北坡，要注意蓄水、排灌与防旱。
2.适时栽植（1）栽植时期：春、秋及夏季栽植均可。
秋栽在秋季落叶后到土壤封冻前进行，秋末、冬初栽植时期较长，此时苗木贮存营养多，伤根容易愈和，立春解冻后，就能吸收水分和营养供苗木生长之需，栽植成活率高。
（2）栽植方法：先将栽植坑内挖出的部分表土与肥料拌均匀，将另一部分表土填入坑内，边填边踩实。
填至近一半时，再把拌有肥料的表土填入。
然后，将山楂苗放在中央，使其根系舒展，继续填入残留的表士，同时将苗木轻轻上提，使根系与土密切接触，并用脚踩实，表土用尽后，再填生土。
苗木栽植深度以根颈部分比地面稍高为度。
避免栽后灌水，苗木下沉造成栽植过深现象。
栽好后，在苗木周围培土埂，浇水，水渗后封土保墒。
在春季多风地区，避免苗木被风吹摇晃使根系透风，在根颈部可培土30厘米高的土畦。
3.田间管理（1）土壤改良：翻耕园地或深刨树盘内的土壤，是保蓄水分、消灭杂草、疏松土壤、提高土壤通透性能，改善土壤肥力状况，促使根系生长的有效措施。
大果山楂栽培技术
大果山楂栽培技术1. 引言山楂是一种常见的果树，其果实味道酸甜可口，富含维生素C和纤维素，具有很高的营养价值和药用价值。
大果山楂是山楂的一个品种，其果实较大，口感更好，因此备受消费者的青睐。
本文将介绍大果山楂的栽培技术，包括选地、选种、育苗、栽植、管理、病虫害防治等方面的内容。
2. 选地大果山楂适合在阳光充足、排水良好的地方生长。
选择土壤肥沃、疏松、排水性好的地块进行种植，避免低洼地或者积水地。
同时，要确保土壤的pH值在6.0-7.0之间，如果pH值过高或过低，都会对山楂的生长产生不利影响。
3. 选种选择适合当地气候条件和土壤条件的大果山楂品种进行种植。
常见的大果山楂品种有“红灯笼”、“美丽红”、“金丝红”等。
在选种过程中，可以根据当地的市场需求和种植技术要求进行选择。
4. 育苗大果山楂可以通过播种或者嫁接的方式进行繁殖。
播种方法适用于大面积种植，嫁接方法适用于规模较小的种植。
在育苗过程中，需要选择健康的种子或嫁接苗，并进行适当的管理，包括保持适宜的温度、湿度和光照条件，及时除草和病虫害防治等。
5. 栽植栽植是大果山楂种植的关键环节。
在栽植前，需要做好土壤的准备工作，包括翻耕、施肥和整地等。
栽植时要注意树与树之间的距离，一般应保持在3-4米左右，以便于树木的生长和管理。
同时，还要注意树木的栽植深度和树干的固定，保证树木的稳固生长。
6. 管理大果山楂的管理包括浇水、施肥、修剪、病虫害防治等方面。
在生长季节，要保持土壤湿润，但避免积水。
施肥时可以使用有机肥料和矿质肥料，根据树木的生长状况和土壤的养分情况进行科学施肥。
定期修剪树冠，促进枝条的生长和营养的分配。
同时，要及时发现并防治病虫害，可以采用生物防治和化学防治相结合的方法。
7. 病虫害防治大果山楂的常见病虫害有白粉病、果实腐烂、蚜虫等。
预防病虫害的发生，可以采取以下措施：•种植抗病虫害的品种；•定期检查树木的生长情况，发现异常及时处理；•加强病虫害的防治知识培训，提高管理人员的防治能力；•合理使用农药，注意使用剂量和使用方法，避免对环境和人体造成危害。
山楂种植技术与管理
山楂种植技术与管理山楂种植技术与管理山楂是一种常见的果树，其果实酸甜可口，富含维生素C和多种有益成分，深受人们喜爱。
下面我们来介绍一些山楂的种植技术与管理，希望对山楂种植爱好者有所帮助。
一、品种选择在山楂的种植过程中，品种选择是非常关键的。
不同的品种有着不同的生长习性和适应能力。
比如，“红果1号”适合北方地区种植，耐寒性强，果实酸甜味浓，“大叶山楂”则适合南方地区种植，果实较大，品质优良。
根据当地气候和土壤条件，选择适合的山楂品种进行种植。
二、土壤要求山楂较适宜生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。
土壤pH值应在5.0～6.5之间，可以通过施加有机肥料和石灰来调整土壤酸碱度。
同时，对于土壤贫瘠的地区，可以进行地面堆肥或地下施肥，以提高土壤肥力。
三、栽植方法山楂的栽植方式有两种：穴栽和移栽。
穴栽是将山楂苗木种植在提前挖好的小孔中，孔宽约40厘米，深约30厘米，根系与土壤接触紧密。
移栽是将山楂苗木从苗床上挖起，保持根系完整，用水浸泡根部，并尽快种植在早已准备好的地块上。
四、适时施肥山楂树可以分为春芽生长期、果实扩大期和果实成熟期等不同时期，针对不同时期的养分需求，进行合适的施肥。
春季主要施磷钾肥，促进新芽的生长；夏季可进行追肥，补充速效氮肥，促进果实的膨大；秋季施用钾肥，有利于果实的成熟与贮藏。
五、病虫害防治山楂栽培过程中，常遭受到病虫害的侵袭。
常见的病害有炭疽病、白粉病、根癌病等。
应定期巡视山楂树木的生长状况，如发现异常，及时采取防治措施，比如喷洒防病虫的药剂。
同时，在栽培过程中加强病虫害的预防，保持树冠通风透光，合理疏果，及时清理枯叶等措施，有助于减少病虫害的发生。
通过合理的山楂种植技术与管理，可以提高山楂的产量和品质，实现经济效益的最大化。
希望以上的内容对山楂种植爱好者有所帮助，祝愿各位种植山楂的朋友收获丰硕！。
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山楂山楂（Hawthorn），蔷薇科，山楂属，分布于山东、河南、山西、河北、辽宁、广东等地。
山楂树一般生于山谷或山地灌木丛中，适应能力强，抗洪涝能力超强。
树冠整齐，枝叶繁茂，容易栽培，病虫害少，花果鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。
野生山楂属嵩山最多。
可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。
落叶灌木。
枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。
小枝紫褐色，老枝灰褐色。
叶片三角状卵形至棱状卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm，基部截形或宽楔形，两侧各有3～5羽状深裂片，基部1对裂片分裂较深，边缘有不规则锐锯齿。
复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛；花白色，有独特气味。
直径约1.5cm；萼筒外有长柔毛，萼片内外两面无毛或内面顶端有毛。
花期5～6月，果期9～10月。
果实深红色，较小，类球形，直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。
表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。
拉丁学名：Crataegus pinnatifida别名：赤爪实，赤爪子，棠棣子，棠球子，山查，鼠楂，羊棣，赤枣子，鼻涕团，柿楂子，茅楂，猴楂，映山红果，海红，酸梅子，山梨，山梨果，，山果子，南山楂，北山楂，药山楂，大山楂，小山楂，大果山楂，小果山楂，山植，小叶山楂，棠棣，绿梨，山里红，酸里红，红果，红果子，酸楂，酸枣等。
商品名与主产地：南山楂：又名猴檀、野山楂、药山楂、小果山榜、小山楂、小叶山楂、个山楂，山楂子、山楂粒。
为植物野山楂的果实。
主产于浙江，江苏、云南、贵州等地。
北山楂：又名大山楂、大果山楂、红果。
为植物山楂的果实。
主产于河南、河北、山东和辽宁、吉林等地。
东山楂：又称东楂，东查。
为山东所产的北山楂。
习以为佳。
石板楂片：产于河北省安国地区的北山楂片。
品质亦佳。
销全国，并出口。
以上均以果大、内厚、核少、皮红者为佳。
主要品种分类：山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。
甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂（最早的山楂品种）。
歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。
歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。
口味最重，属于特别酸的一种。
大绵球或红棉球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。
近年在山东地区出现新兴品种：大五棱，此果果型巨大，单果可达31.6克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。
果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。
可当水果食用。
栽培技术：山楂是我国特有的药果兼用树种．山楂品种繁多, 鲜食和加工果均在市场上销售看好．山楂在山地、平原、丘陵、沙荒地、酸性或碱性土壤, 均可栽培．对土壤条件要求以砂性为最好，粘重土则生长较差。
用种子、分株、扦插、嫁接繁殖。
种子繁殖：成熟的种子须经沙藏处理，挖50--100厘米深沟，将种子以3--5倍湿沙混匀放入沟内至离沟沿10厘米为止，再覆沙至地面，结冻前再盖土至地面30--50厘米，第两年6--7月份将种子翻倒，秋季取出播种，也可第3年春播。
条播行距20厘米，开沟4厘米深，宽3--5厘米，每米播种200--300粒，播后覆薄土，上再覆l厘米厚沙，以防止土壤板结及水分蒸发，每1hm2播种量375--450公斤。
分株繁殖：挖出根蘖，栽于苗圃进行嫁接。
扦插繁殖：春季将粗0.5--l厘米根切成12--14厘米根段，扎成捆，用质量分数0.3×10-6--0.5×10-6“九二零”漫后以湿沙培放6--7日，斜插于苗圃，灌小水使根和土壤密接，15日左右可以萌芽，当年苗高达50--60厘米时，可在8月份初进行芽接。
嫁接繁殖：春、夏、秋均可进行，用种子繁殖的实生苗或分株苗均可作砧木，采用芽接或枝接，以芽接为主。
播种苗高至10厘米时间苗，移栽行株距为50--60厘米×10--15厘米。
结合秋季耕翻施入有机肥，从开花至果实旺盛期可于叶面喷无机肥。
定期整形剪枝、耕翻除草、刨去根蘖、培土等。
针对近年来山楂生产存在产量低而不稳的问题, 现总结出山楂的高产栽培技术如下：一、土肥水管理１．１土壤管理土壤深翻熟化是增产技术中的基本措施, 进行深翻熟化, 可以改良土壤, 增加土壤的通透性, 促进树体生长．１．２施肥施基肥, 未果後及时施基肥, 以补充树体营养, 基肥以有机肥为主, 每亩开沟施有机肥３０００——４０００千克, 加施尿素２０千克, 过磷酸钙５０千克, 草木灰５００千克．追肥, 一般１年追３次肥, 在３月中旬树液开始流动时, 每株追施尿素０.５０——１千克, 以补充树体生长所需的营养, 为提高坐果率打好基础．谢花後每株施尿素０.５０千克, 以提高坐果率．７月末花芽分化前每株施尿素０.５０千克, 过磷酸钙１．５０千克, 草木灰５千克, 以促进果实生长, 提高果实品质．１．３浇水一般１年浇４次水, 春季有灌水条件的在追肥後浇１次水, 以促进肥料的吸收利用．花後结合追肥浇水, 以提高坐果率．在麦收後浇１次水, 以促进花芽分化及果实的快速生长．浇封冻水, 冬季及时浇封冻水, 以利树体安全越冬．二、整形修剪２．１冬季修剪２．１．１防止内瞠光秃, 由於山楂树外围易分枝, 常使外围都闭, 内膛小枝生长弱, 枯死枝逐年增多, 各级大枝的中下部逐渐裸秃．防止内膛光秃的措施应采用疏、缩、截相结合的原则, 进行改造和更新复壮, 疏去轮生骨干枝和外围密生大枝及竞争枝、徒长枝、病虫枝, 缩剪衰弱的主侧枝, 选留适当部位的芽进行小更新, 培养健壮枝组．对弱枝重截复壮和在光秃部位芽上刻伤增枝的方法进行改造．２．１．２少短截山楂树进入结果期後, 凡生长充实的新梢, 其顶芽及其以下的１——４芽, 均可分化为花芽, 所以在山楂修剪中应少用短截的方法, 以保护花芽．２．１．３复势山楂树进入结果期後, 多年连续结果, 导致枝条下垂, 生长势逐渐减弱, 骨干枝出现焦梢, 产量下降．要及时进行枝条更新, 以恢复树势．对於多年连续结果的枝或其他冗长枝、下垂枝、焦梢枝、多年生徒长枝, 回缩到後部强壮的分杈处, 并利用背上枝带头, 以增强生长势, 促进产量的提高．２．２夏季修剪２．２．１疏枝山楂抽生新梢能力较强, 一般枝条顶端的２——３个侧芽均能抽生强枝, 每年树冠外围分生很多枝条, 使树冠郁闭, 通风透光不良, 应及早疏除位置不当及过旺的发育枝．对花序下部侧芽萌发的枝一律去除, 克服各级大枝的中下部裸秃, 防止结果部位外移．２．２．２拉枝夏季对生长旺而有空间的枝在７月下旬新梢停止生长後, 将枝拉平, 缓势促进成花, 增加产量．２．２．３摘心５月上中旬、当树冠内心膛枝长到３０——４０厘米时, 留２０——３０厘米摘心, 促进花芽形成, 培养紧凑的结果枝组．２．２．４环剥一般在辅养枝上进行, 环剥宽度为被剥枝条粗度的１／１０．３病虫害防治山楂虫害主要有红蜘蛛、桃小食心虫、桃蛀螟, 病害有轮纹病、白粉病．三、病虫害防治３．１防治红蜘蛛和桃蛀螟在５月上旬至６月上旬, 喷布２５００倍灭扫利．３．２防治桃小食心虫在６月中旬树盘喷１００——１５０倍对硫磷乳油, 杀死越冬代食心虫幼虫, ７月初和８月上中旬, 树上喷布１５００倍对硫磷乳油, 消灭食心虫的卵及初入果的幼虫．３．３防治轮纹病在谢花後１周喷８０%多菌灵８００倍液, 以後在６月中旬、７月下旬、８月上中旬各喷１次杀菌剂．３．４对白粉病发病较重的山楂园在发芽前喷１次５瘦石硫合剂, 花蕾期、６月份各喷１次６００倍５０％可湿性多菌灵或５０％可湿性托布津．采收加工：9--10月份果实成熟后采收。
山里红和山楂的果实采下后趁鲜横切或纵切成两瓣，晒干，或采用切片机切成薄片，在60--65摄氏度下烘干。
野山楂的果实采下后即晒干或压成饼状后晒干。
药材炮制：1.山楂取原药材，除去杂质及脱落的核和果柄。
2.炒山楂取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉。
3.焦山楂取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。
4.山楂炭取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉。
炮制研究进展：略药材贮藏：置通风干燥处，防霉，防蛀。
炮制品贮于干燥容器中，密闭。
营养功效：山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。
促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。
主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。
山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，防治心血管疾病。
具有显著的扩张和软化血管，增加冠脉血流量，降压、利尿和镇静作用；有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能，改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。
适应范围：一般人皆可食用。
儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。
伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。
主要成分：山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。
山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用山楂含绿原酸(photogenic acid)、咖啡酸、山楂酸( crataegolic acid)、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙(hyperin)、表儿茶精(epicatechin)等。
为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实。
主产于山东、河南、江苏、浙江等地。
山楂的主要成分是黄酮类物质, 对心血管系统有明显的药理作用。
目前, 从山楂中分离的黄酮成分有30 余种, 主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类。
另一类较为重要的成分是三萜类物质,有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。
此外, 山楂中含有机酸如氯原酸、咖啡酸及鞣质、鞣酐、表儿茶酚、胆碱、乙酰胆碱、β谷甾醇、胡萝卜素及大量Vit C 等。
含量测定：取本品细粉约１ｇ（同时另取本品粉末测定水分）, 精密称定, 精密加水１００ｍｌ, 室温下浸泡４小时, 时时振摇, 滤过, 精密量取滤液２５ｍｌ, 加水５０ｍｌ, 加酚酞指示液２滴, 用氢氧化钠滴定液（０.１mol／L）滴定, 即得．每１ｍｌ氢氧化钠滴定液（O.１mol ／L）相当于６.４０４mg的枸橼酸（C６H８O７）．本品按干燥品计算, 含有机酸以枸橼酸（C６H８O７）计, 不得少于５.０％．炒山楂按干燥品计算, 含有机酸以构橼酸（C６H８O ７）计, 不得少于４.０％．焦山楂按干燥品计算, 含有机酸以构橼酸（C６H８O７）计, 不得少于４.０％．性味：味酸、甘，性微温。