富硒大米生产技术
富硒大米生产技术
常德市老科协生态农业专家 富硒专利发明人 颜送贵
硒是对抗多种疾病的万能剂，它对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。
为此硒被科学家誉之为“生命的神奇元素”“一个主宰生命的微量元素”。 富硒大
米贵在含硒，大米的硒含量适度提高后，其可溶性糖份、多种人体必需的磷、钾、
钙、镁、铁等矿物质元素，和多种维生素都相应提高，是天然的“黄金搭档”，而
且风味浓、口感好，既符合食品营养平衡的要求，也符合人体健康的要求。所以富
硒大米，是健康的食品、理想的食品、高档的食品。生产富硒大米工艺简单，操作
容易，技术成熟，特别适合广大农村、千家万户生产。大家都来种植富硒水稻，让
富硒大米的恩惠撒向中华大地，飞向寻常百姓家。
富硒大米不是普通大米＋硒的物理添加或混拌，而是来源于富硒水稻。富硒水
稻的生产是利用天然的富硒资源土壤,或运用生物工程技术原理，利用水稻作无污染
天然的生化反应器。在水稻生长、生殖过程中施用或喷布特别研制的专利技术产品
--硒锶叶面肥，将无机硒元素成功导入水稻植物体内，通过水稻自身的生命运动转
化为有机营养硒,富集到大米中，使其大米中硒含量适度增加，达到国家颁发的富硒
食品标准，而又不超过食品限量标准的纯天然的农产品。根部吸收天然硒资源土壤
中的硒与叶面吸收的叶面肥的硒,都与植物体内的氨基酸结合而成为硒蛋白,都一样
是有机硒。
一、富硒大米的标准：
国家目前还没有出台富硒大米标准。但2011-10-12国家发布的GB28050-2011
《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》国家标准，正式规定了硒营养素参
考值（NRV）为50ug，即富硒农产品固体食品的硒含量≥0.15mg/kg；湖北省地方标
准，富硒大米硒含量02-0.5mg/kg；陕西省地方标准,富硒大米含硒量为
0.15 --0.3mg/kg；江西省地方标准为0.07m --0.3mg/kg；广西省地方标准为
0.15--0.5mg/kg。桃源县生产的钱缘牌富硒香米和世外桃花香牌富硒香米一般≥
0.3mg/kg
二、 使用时期:
破口期（即蛇肚皮、田中见穗时）和乳熟期（灌浆初期低头散籽时）
三、用量：
1、生产硒含量0.2mg/kg达标的大米，每亩用量4包。在抽穗始期--乳熟期间
一次施用。即每喷筒水加2包，每亩喷2喷筒水。
2、生产硒含量0.5mg/kg以上的高硒大米,每亩用量6包. 破口期每喷筒水加2
包，每亩喷2喷筒水。乳熟期每喷筒水加1包，每亩喷2喷筒水。
3、农民自食富硒大米，硒含量0.8mg/kg以上。每亩用量8包. 破口期和乳熟
期各喷1次，每喷筒水加2包，每次每亩喷2喷筒水。
四、使用方法：将每包40g 的“粮油型硒锶叶面肥”1-2包，用水溶化，加足
15kg水，加有机硅喷雾助剂，充分搅拌均匀，用喷雾器喷在水稻叶片和籽实上。
五、注意事项：
1、要选用良种：生产富硒大米必须坚持“优质水稻＋富硒”的基本原则. 选
晚稻或一季稻，选用国标一、二级米品种。
2、宜与喷雾助剂混用：为提高喷药效果，一定要与喷雾助剂（如展渗、好湿、
加劲、卜内特，有机硅）混用：增加药液的粘着和提高药液在植物表面的湿润程度，
滞留量和延长滞留时间，从而发挥肥料的生物活性度,有利提高施硒效果。
3、喷施时间：最好选无风阴天；晴天上午9时前或下午4时以后为宜，喷后8
小时内遇雨需补喷；
4、讲究喷施质量：按使用说明书控制用量，确保富硒肥料的的浓度适量。喷
药时喷头要离作物上部叶片35㎝左右的距离，对准叶片正面细雾喷施。用量以叶面
上布满雾点不滴水为度；
5、富硒大米上市需经国家权威质量监督检验检测部门检测硒的含量达标合格
6、要以诚信为本。富硒大米的硒含量是一个从外表看不见，摸不着的隐形指
标，只有通过检验才能显示出来。在销售过程中，市场和消费者的认可，全靠品牌
和专业合作社或企业的信誉，和国家权威质检部门出具的检测报告，所以要严格执
行由恩施市政府主导、省硒促会主持、恩施州质量学会等四家单位和企业共同参与
的省级食品安全地方标准《富有机硒食品硒含量要求》（DBS42/002—2014）科学实
施，确保质量标准。
富硒鸡蛋品牌“钟祥长寿村鸡蛋”生产关键技术
富硒鸡蛋品牌“钟祥长寿村鸡蛋”生产关键技术
富硒鸡蛋是一种富含硒元素的营养食品，对人体健康具有重要的保健作用。
在富硒鸡
蛋领域，钟祥长寿村鸡蛋是一家具有较高信誉和口碑的品牌，其产品以质量优、营养丰富
而闻名。
钟祥长寿村鸡蛋生产关键技术的不断创新和提升，为产品的质量和生产的效率提
供了坚实的技术支持，也使得其在富硒鸡蛋市场上具备了较高的竞争力。
钟祥长寿村鸡蛋的生产关键技术主要包括原料选取、养殖技术、饲料配方、环境控制、检测手段等方面，下面将对此进行详细介绍。
钟祥长寿村鸡蛋在原料选取上十分讲究，严格把控鸡蛋的原料来源。
其采用优质鸡种，并在环境卫生、饲料含量等方面进行严格管理，以确保鸡蛋的质量和安全，在原料选取上
确保了鸡蛋的品质。
钟祥长寿村鸡蛋在养殖技术方面注重科学养殖，采用先进的养殖技术和设备，对鸡的
饲养环境、饲养方式等方面进行精确控制，保证了鸡只的健康成长，并使得鸡蛋的营养成
分更加丰富。
钟祥长寿村鸡蛋的饲料配方精心调制，选取优质的原料，严格控制饲料的配比和成分，使得饲料中的营养物质更加丰富和均衡，以保证蛋品的质量和安全，同时也通过不断调整
和优化饲料配方，提高了鸡蛋的富硒含量。
钟祥长寿村鸡蛋还注重环境控制，对鸡舍的温度、湿度、通风等环境因素进行精确调控，为鸡只提供一个舒适的生存环境，保证了鸡蛋的质量和品质。
钟祥长寿村鸡蛋采用先进的检测手段，对生产过程中的各个环节进行严格检测和监控，确保了产品的安全和质量，并在生产过程中不断提升技术水平，保证了产品的稳定性和可
靠性。
大米也能当茶泡
绿色产经52Environment大米，常常用来煮饭、煲粥，是居民生活中必不可少的主食。
然而，记者近期在广州耀信生态农业公司发现（以下简称“耀信公司”），该公司生产的富硒大米，经过加工之后，做成了硒芽米茶。
这些硒芽米茶不仅可以像普通的茶一样泡水喝，而且泡茶后的茶渣可以当成粥喝，可谓一举两得。
“硒芽米茶是我们富硒大米的升级版，含有丰富的营养物质，而且使用方便，非常适合都市白领人群使用。
”该公司负责人袁兴穗告诉记者。
硒芽米茶的奥妙究竟在哪里？改良土壤，污染耕地变良田“近几年发生的大米重金属超标事件，很重要的一个原因就来自土壤污染，这也是当前农业生产面临的一个难题。
”袁兴穗提到，富硒大米的种植首先必须解决耕地土壤问题。
“种植的第一步就是改良土壤，我们有自己独家的改良‘秘方’。
”袁兴穗告诉记者，2016年他们在惠州市龙门县王宾村开展科技活动时，对当地土壤进行改良，并传授生态种养技术，取得了良好成效。
“在王宾村，此前由于农户大量使用复合肥、农药等，导致部分土地污染严重，种出的大米重金属钾含量出现超标。
我们就用螯合文、图/郑秀亮大米也能当茶泡剂撒到田里，把土壤中的重金属固化下来成为大分子，水稻就无法吸收。
”袁兴穗提到，解决重金属问题之后，要完全停止化肥的使用，并在耕地中播撒微生物和有机肥，然后对土壤进行翻耕，经过一轮改良之后，原来的污染耕地变成了良田，“配合我们的耕种方法，这些耕地种出的大米不仅没有超标，而且都成为高价值的富硒大米。
”“改良土壤的材料，都是我们自己研发的。
”袁兴穗告诉记者，改良剂主要从生活污泥中提取，“污泥中有大量的氮、磷等，处理好就是非常好的肥料。
”原来，早在2000年开始，袁兴穗和他的团队就开始进行污泥资源化利用研究，最后他们通过采用水解的方法，将污泥变成蛋白肽和氨基酸。
“蛋白肽我们也叫它污泥蛋白粉，可以作为培养基繁育原生态微生物菌群，而且价格比普通微生物培养基便宜很多，可以用来生产农业微生物菌剂。
富硒菜心生产技术规程
富硒菜心生产技术规程一、富硒菜心的生产条件要求1.1 水质要求：使用清洁、富含矿物质的水源，对水质进行检测，确保水质符合国家饮用水卫生标准。
1.2 土壤要求：富硒菜心适宜生长在富含有机质、肥沃的土壤中，pH值在6.5-7.5之间，土壤深度达到30厘米以上。
1.3 温度要求：富硒菜心的适宜生长温度为15-25摄氏度，最适宜的温度为20摄氏度。
1.4 光照要求：富硒菜心喜欢充足的阳光照射，需要每天至少8小时的阳光照射。
1.5 施肥要求：在耕地前进行充分施入有机肥料，保证土壤的肥力充足。
生长期间可适量添加适宜的氮、磷、钾等营养元素，以满足富硒菜心的生长需求。
二、富硒菜心的种植技术要求2.1 种子选择：选择优质、无病虫害的种子作为种植材料，应在正规的农田种子供应单位购买。
2.2 播种：在适宜的季节进行播种，播种间距为15-20厘米，行距为30-35厘米。
按照播种深度一般为0.5-1厘米，保证种子均匀遍布在土壤表层。
2.3 管理：及时进行除草、松土等管理工作，以保持土壤的湿润和通气性。
根据菜心生长的需要进行适量的浇水，避免水分过少或过多。
2.4 病虫害防治：定期巡查田间，及时发现并采取措施防治病虫害，如施用生物农药、化学农药等。
2.5 收获：根据富硒菜心的生长情况，一般在生长期达到20-25天时进行连根收获，注意保护菜心的完整性，避免损伤。
三、富硒菜心的贮藏要求3.1 收获后，将富硒菜心进行清洗，除去泥土和杂质。
3.2 使用保鲜袋或保鲜盒进行贮存，保持富硒菜心的新鲜度。
3.3 存放温度一般控制在0-4摄氏度，相对湿度保持在85%-95%。
3.4 在贮存过程中，定期检查富硒菜心的质量，如发现变质，应及时将其取出，以免影响其他菜心的质量。
以上是富硒菜心生产技术规程的基本要求，具体实施时应根据当地情况和实际经验进行调整和改进。
富硒黑小麦高产栽培技术及其加工利用
富硒黑小麦高产栽培技术及其加工利用屈爱玲(河南省汤阴县棉花原种场，安阳汤阴县456150)摘要：与普通白粒小麦相比，富硒黑小麦籽粒中的蛋白质、赖氨酸、钙、铁、锌、硒等微量元素含量较高，特别是硒的含量高于普通小麦200%。
目前，我国居民仍然以普通白粒小麦为主要食物来源，培育富硒黑小麦可以有效解决消費者曰常生活补硒的问题。
我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，因此，通过添加外源硒肥生产富硒黑小麦意义十分重大。
关键词：富硒黑小麦；栽培；加工!、选地与选种(一） 选地选择肥力中上等、轮作3年以上的沙壤质土地，要求 土层深厚，地势平坦，耕作层有机质含量在1%以上，全氮0.08%左右，速效磷在25m(kg以上，速效钾80m(kg左右。
(二） 选种选择在中原地区适应性强，产量高，抗病、抗倒伏的 黑麦76号、漯珍1号等黑小麦品种。
二、 整地与施肥(一） 整地适当深耕，打破犁底层，不漏耕；耕透耙细，耕耙配套，无 明暗坷垃，达到上松下实；及时磙耙，做到地平、块小、土碎、墒好。
(二） 施肥结合秋耕每667 m2底施有机肥3000kg667m2,磷酸二铵 25kg，尿素10kg，硫酸钾10kg，在整地 施 耕入土。
三、 种子处理黑小麦种子用75%的卫福可湿性粉剂（含福美 双（37.5%) 2.2~2.8g拌种或选用20%的粉锈宁32mL兑水50 kg种。
四、 适时播种在整好地的条件下，日均勻气温在10$左右，10月中 旬为播种适期，种子粒选和发芽试验，种1%20，种要做到深 ，下籽平均，土一 。
/种量，做到合理密植。
667 m2种4~5kg，基本苗为 12万#15万株，单株成穗2.5#3个。
五、 富砸技术黑小 麦 ，施强 剂 ，667 m2量 200 mL，50 kg，好在 无 或 无 时 施。
施以 、湿 有滴珠为宜，如喷施后4h内遇雨需补喷。
六、 田间治理(一)的目标是：争取苗齐、勻、全、壮，促根增 ，麦 全 。
及时 漏 ，瘩要及时疏。
范县大米简介
一、范县大米简介范县是典型的农业区。
稻谷种植历史悠久，旧志载为颛项氏故墟，夏属昆吾时期已开始种植旱稻，春秋时称为晋邑，旱稻的种植已小有规模。
现代的引黄稻改也有四十多年的历史。
目前，全县水稻种植面积已达60万亩，年产稻谷2.8亿公斤，可加工大米2.1亿公斤。
范县大米因产于黄河水浇灌的碱性背河洼地上，所以品质明显区别于南北方大米。
其主要特征为：1、外观品质：米粒长宽比合理，半透明，手握米紧攥不粘手，香味清新，淡雅绵长。
2、蒸煮品质：蒸饭时开锅清香，饭粒完整，洁白有光泽，软而不粘结，有韧性，适口性好，冷饭不硬，煮饭汤浑米筋。
3、理化指标：整精米率97.6％碱消值7级垩白率4％胶稠度78mm垩白度0.037％直链淀粉含量15.2％透明度1级蛋白质7.98％4、营养丰富：范县大米含氨酸类营养物质达l8种，总含量达7.37％，粗蛋白、脂肪和钙、铜、铁、硒等人体必须的元素均高于国家标准和世界名米泰国米。
其中范县白香粳的钙含量高于泰国米7.6个百分点，被称为“生命元素"和“天然解毒剂”，具有抗癌、抗衰老的硒元素高于泰国米37个百分点。
范县大米中所含铁、钙、铜元素含量分别高于泰国米0.8、0.3、1.8个百分点，均高于南北方粳米的含量。
5、无污染、无公害：范县域内没有成规模的工矿企业，污染源少，无城市污水排放流经县境。
水稻栽培模式实施大行距、小群体、鸭稻共生绿色农业生产技术，基本上不喷药。
经农业部食品质量监督检验测试中心多次化验，范县大米的各项标准均符合绿色食品标准。
常见农药如DDT、辛硫磷及常见对人体有害元素如砷、汞、氟的残留量远远低于绿色食品标准。
磷化物、氟化物、氰化物在水土的(pi)指数均小于1，在大米中的含量也远远低于绿色食品标佳的极限值。
目前，范县水稻种植模式主要为“公司+基地+农户"，水稻的品种结构由优质高产型向优质营养型转变，主要品种有1985年从日本引进，虽然品种已经老化，但由于没有新产品代替，所以农民仍在继续种植的黄金晴、豫粳6号、红光粳1号、郑稻18、珍珠黑等，培育出了富硒、钙米等多个品种的特种营养米。
富硒鸡蛋品牌“钟祥长寿村鸡蛋”生产关键技术
富硒鸡蛋品牌“钟祥长寿村鸡蛋”生产关键技术
富硒鸡蛋是指具有高硒含量的鸡蛋，它对人体有很好的营养保健作用。
而钟祥长寿村
鸡蛋则是目前市场上比较知名的富硒鸡蛋品牌，其生产关键技术如下：
1. 富硒饲料技术
鸡只的硒含量主要是来自于饲料，因此富硒饲料技术是钟祥长寿村鸡蛋的核心技术之一。
该技术是利用海带、紫菜、鱼骨等含有丰富的天然硒元素的饲料，使鸡只摄入的硒含
量提高，从而生产出富硒鸡蛋。
2. 生态养殖技术
钟祥长寿村鸡蛋采用的是生态养殖技术，其基本原则是坚持生态、绿色、健康、优质
的养殖理念，避免过度使用化学肥料、农药等化学物质，让鸡只在纯净的自然环境中生长，从而确保了鸡蛋的健康安全。
3. 严格的生产管理技术
钟祥长寿村鸡蛋在生产过程中，严格遵循了安全、卫生、质量等生产管理规范，对生
产过程的每一个环节都进行了严格的控制和管理，从而确保鸡蛋的安全、健康、优质。
4. 先进的检测技术
钟祥长寿村鸡蛋在生产过程中，利用先进的检测技术对鸡蛋的品质进行严格检测，确
保各项指标符合生产标准，同时对鸡蛋的包装、运输等方面也进行了严格的管理，以确保
鸡蛋的品质和安全。
综上所述，钟祥长寿村鸡蛋的生产关键技术主要包括富硒饲料技术、生态养殖技术、
严格的生产管理技术和先进的检测技术等，这些技术的综合应用，为该品牌的鸡蛋提供了
优质、安全、营养丰富的保证，深受消费者的青睐和信任。
“富硒红薯生产技术研究与示范”技术总结报告
“富硒红薯生产技术研究与示范”技术总结报告随着人们对健康食品需求的不断提高，以及富硒红薯所含硒元素对人体健康的益处逐渐被人们认识和接受，富硒红薯的生产已成为当前农业发展的热点之一。
本报告就富硒红薯生产技术进行总结和归纳，旨在为相关的生产单位提供有效的参考。
一、富硒红薯种植技术1.选地选种富硒红薯种植应选取土层深厚、肥沃、排水良好、阳光充足、风水协调的土地，同时要根据当地气候条件选择适当的品种。
2.肥料施用富硒红薯种植需要充足的养分，建议在土地深耕后，提前施入有机肥、磷酸肥、氮肥等营养素。
具体施用量视土壤条件和当地气候而定。
3.水分管理富硒红薯生长需要充足的水分，特别是在干旱的季节，要保持适宜的土壤湿度，应适时进行灌溉，以保证其健康生长。
4.田间管理在种植过程中，还需要注意病虫害防治和杂草除去。
同时要定期松土、施肥和浇水。
1.选择优质原材料富硒红薯加工的原材料需要选择品种优良、营养价值高、病虫害较少、产量高、质量稳定、风味好的红薯。
2.加工工艺富硒红薯的加工方式主要有蒸煮、烘干、烘焙、制粉等方式，要针对不同的加工工艺选择适宜的方法，并确保加工的过程中原材料的营养成分不被破坏。
3.产品质量控制在富硒红薯产品加工的过程中，应达到相应的卫生标准，同时还需注意保持原材料的营养含量，严格控制产品的质量，确保出厂产品的品质符合相关标准。
三、富硒红薯生产技术的关键点1.科学施肥富硒红薯根据土壤情况和种植环境等因素，科学施用有机肥、磷酸肥、氮肥等各类肥料，使其充分吸收营养，成长壮实。
2.防治病虫害富硒红薯生长中容易受到病虫害侵袭，严重影响产量和品质。
采用科学合理的病虫害防治措施，既可以有效降低病虫害的发生率，又能够保证产品的质量和卫生安全。
3.正确收获富硒红薯在收获时应注意避免损伤和磕碰，以保证产品的完整性和质量。
同时，在搬运过程中要轻拿轻放，避免破坏。
总之，以科学的思路和方法来生产和加工富硒红薯，可以提高产量、改善品质、增加经济效益，同时也更容易满足人们对健康食品的需求。
土壤施硒对不同基因型水稻硒的影响
21 ～ 28 d 定苗为长势均匀的 6 株。生育期土壤保持水分充足， 当处于温度较高之时，采用对地面洒水方式，确保盆栽处于 低温度环境。根据水稻长势适时追肥，成熟期前调查株高和 分蘖数，成熟期调查实粒重、有效穗数、干物重等相关性状。 在水稻的分蘖期、孕穗期和成熟期，分别对 21 个不同基因水 稻进行采样，成熟期需要采集水稻的茎叶、谷壳和稻米，并 对茎叶进行杀青烘干后记录干物重。成熟期穗部样品要自然 晒干，脱粒，脱壳，然后分别磨细过 80 目筛，混匀待测。 ２．３ 分析方法 土壤背景值测定方法为常规方法，使用氢化 物发生 - 原子荧光光度法（AFS-8220，北京吉天仪器有限公 司）对水稻样品中的硒含量进行测定，硒标准物质 (GSV-1， GSV-2) 进行分析质量控制。 ３ 结果分析 ３．１ 不同基因型水稻对土壤硒的吸收利用 在施硒土壤上种 植 21 种不同基因型水稻，经观察分析表明，不同基因的水稻 品种在不同阶段，其各部位硒的含量相差较大。此次试验主 要是对成熟期样品硒含量进行分析，辅助分蘖期和孕穗期样 品调查分析。试验选用的 21 种水稻品种的分蘖期，其茎叶的 硒含量较高的品种为：两优 287、金科优 741、五优 308 和金 科优 651 以及黄华占，硒含量分别为 0.806、0.684、0.474、 0.458 mg/kg 和 0.423 mg/kg。孕穗期植株硒含量范围为 0.095 ～ 2.904 mg/kg。硒含量较高的 5 个品种是丰两优香 1 号、新两优 6 号、金科优 651、金科优 741、华两优 2890，硒含 量分别是 2.904、2.807、1.840、1.466 mg/kg 和 1.311 mg/kg， 珍珠糯硒含量最低。硒含量顺序发生变化，分蘖期硒含量最 低的丰两优香 1 号成为孕穗期最高的品种，而分蘖期硒含量 最高的两优 287 在孕穗期的硒含量则有一个较为明显的降低。 说明水稻品种在不同生育阶段，期富硒能力是不同的。主要 是由于不同品种水稻的根系对于吸收离子的能力不尽相同， 而硒主要是集中在水稻的生命较为旺盛的器官上面，相同水稻 品种的不同器官，以及在不同生长阶段，硒的富集程度存在 较大的差异 [7]。由此可见，21 种基因水稻品种在各自的整个 生育生长阶段吸收富集硒的能力并非恒定的。成熟期不同水 稻品种各部位硒含量不同。五优 308、珍珠糯、广两优 558 呈现的是米粒 > 茎叶 > 谷壳的趋势，除金科优 651 和荣优 225 的硒含量是谷壳 > 茎叶 > 米粒外，其他品种都呈现出茎叶硒 含量最高的趋势。说明同一生育期不同的水稻品种各部位硒 含量差别很大，富集硒的能力也各有差异。成熟期茎叶硒含 量范围是 0.207 ～ 0.833 mg/kg，最低和最高分别是珍珠糯
富硒大米中硒形态分析
富硒大米中硒形态分析方建军;祝华明;方芳;龚鸿萍;张旭;郑睿行【摘要】采用原子荧光光度法分析了天然富硒大米中硒的主要赋存形态、分布及含量.本实验中,硒的检测线性范围为4 μg/L～20μg/L,相关系数是r=0.999 3,总硒测定的相对标准偏差(RSD)为0.966％(n=6),总硒的加标回收率为103.12％.实验表明富硒大米中的总硒含量为206.708 μg/kg,达到60 μg/kg～300 μg/kg的富硒标准,而硒主要以对人体有益的有机硒形态存在,含量为168.875 μg/kg,占总硒的81.70％,而有机硒中最主要的赋存形态是蛋白硒,含量90.170 μg/kg,占53.40％,其次多糖硒占9.28％,RNA硒占1.86％,其它形态的有机硒占35.46％.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2012(033)009【总页数】5页(P146-150)【关键词】总硒;有机硒;蛋白硒;多糖硒【作者】方建军;祝华明;方芳;龚鸿萍;张旭;郑睿行【作者单位】衢州市质量技术监督检测中心,浙江衢州324002;衢州市质量技术监督检测中心,浙江衢州324002;衢州市质量技术监督检测中心,浙江衢州324002;衢州市质量技术监督检测中心,浙江衢州324002;衢州市质量技术监督检测中心,浙江衢州324002;衢州市质量技术监督检测中心,浙江衢州324002【正文语种】中文硒是人体生命活动中必需的微量元素之一[1]，近年来受到人们的广泛关注。
它具有使人体抗衰老、预防癌变、保护与修复营养细胞、解毒排毒、提高免疫力等多种生理功能，被称为主宰生命的元素之一[2-4]。
硒对人体的重要性已十分明确，但权威资料表明硒的功能随其形态不同而异，食物中无机硒的存在对人体是有害的，无机形态的硒特别是六价硒毒性很大，对人体毫无营养可言。
只有有机形态的硒，如硒蛋白、硒代氨基酸、硒多肽、硒多糖等，在机体内才能转变为生理活性物质，为人体所吸收利用[5]。
富硒鸡蛋生产技术规程
富硒鸡蛋生产技术规程1范围本文件规定了富硒鸡蛋生产的环境条件、含硒饲料的配制与使用、疫病防治、富硒蛋的采集与包装销售等各环节应遵循的规范。
本文件适用于广西境内从事富硒鸡蛋的生产经营活动。
2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB13078 饲料卫生标准NY/T388畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY/T5030无公害农产品兽药使用准则NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY/T5038无公害食品家禽养殖生产管理规范NY5041无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则《饲料添加剂安全使用规范》（2017年修订版）（农业部公告第2625号）DB45/T1061-2014《富硒农产品硒含量分类要求》3术语和定义适用标准3.1富硒鸡蛋指符合DB45/T1061《富硒农产品硒含量分类要求》的鲜活鸡蛋，其硒含量为0.15-0.50mg∕kgo3.2含硒饲料指在蛋鸡饲料中按一定比例添加硒制品，制成的供蛋鸡食用的含硒饲料,包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料，应符合NY5032《无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》标准要求。
硒制品指经由化学合成、微生物转化或纳米技术处理而获得的含硒物质，包括无机硒化合物和有机硒化合物及纳米硒等。
4鸡场环境按照NY/T388《畜禽场环境质量标准》执行。
5含硒饲料的配制与使用5.1配制饲料中添加的硒制品应符合GB13078《饲料卫生标准》等相关标准的要求，宜选用有机硒，硒的添加量为2~5mg∕kg05.2使用生产富硒鸡蛋前8~10天投喂含硒饲料，每只鸡的投喂量为70~110g。
初次采集富硒鸡蛋时应检测鸡蛋中的硒含量，根据检测结果调整饲料中的硒添加量。
6疫病防治6.1生物防治技术按照NY/T5030《无公害农产品兽药使用准则》和NY5041《无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则》标准执行，全程采用生物防治技术。