对虾恢复性健康养殖及虾产品加工可行性研究报告
虾养殖可行性研究报告
虾养殖可行性研究报告摘要本文对虾养殖的可行性进行了研究和分析。
通过对虾养殖的市场前景、技术要求、成本与收益等关键因素进行调研，得出虾养殖是一项具有较高可行性的商业模式。
然而，虾养殖也面临着市场竞争、病害防控、环境因素等挑战，需要科学管理和风险控制。
本文通过对相关数据和研究文献的综合分析，为虾养殖的发展提供了一定参考和建议。
1. 引言虾养殖是一种重要的水产养殖方式，具有较高的经济价值和市场需求。
近年来，虾养殖行业取得了较快的发展，成为了农民增收和农业结构调整的重要途径之一。
然而，虾养殖也面临着技术要求高、市场竞争激烈、病害防控等问题。
因此，本文旨在探讨虾养殖的可行性，为养殖户和机构提供参考和建议。
2. 市场前景虾养殖作为一种高价值的水产品，具有广阔的市场前景。
根据调研数据显示，我国虾类养殖市场需求持续增长，不仅满足国内市场需求，还有较大的出口潜力。
目前，国内市场上虾类产品的需求量高于供应量，虾价较高，进一步促进了虾养殖行业的发展。
另外，虾类产品的消费群体广泛，包括家庭、餐饮行业等，具有较大的市场潜力。
3. 技术要求虾养殖需要具备一定的技术要求，包括养殖水质调控、饲料选择、病害防控等方面。
首先，养殖水质应保持一定的温度、溶氧量和盐度等，以提供良好的生长环境。
其次，饲料的选择要科学合理，满足虾类的营养需求，防止过度喂养和营养不良等问题。
最后，病害防控是虾养殖过程中的重要环节，需要加强养殖水体和虾苗的消毒，定期进行病害检测和治疗。
4. 成本与收益虾养殖的成本与收益是影响其可行性的重要因素。
养殖场的建设成本包括水池、温控设备、水处理设备等，同时还需要考虑饲料、劳动力和养殖技术等费用。
养殖场的运营周期相对较长，一般需三到四个月才能将虾养殖到上市规格。
据统计，虾养殖的收益相对较高，但仍有一定的风险存在。
因此，养殖户在投资前应充分了解市场行情，科学制定养殖计划，并合理控制成本。
5. 风险与挑战虾养殖面临着市场竞争、病害防控和环境因素等风险与挑战。
对虾加工厂可行性研究报告
对虾加工厂可行性研究报告一、市场潜力分析1.市场需求情况我国虾产品消费市场规模庞大，年销售额超过1000亿元。
虾制品种类繁多，包括鲜虾、冷冻虾、虾干、虾仁等，可满足不同消费群体的需求。
2.市场发展趋势随着人们对海产品健康、营养、方便的需求增加，虾制品将成为未来市场的主导产品。
同时，随着我国虾产业技术不断升级和创新，虾加工技术也将更加精湛，产品质量更加优异。
3.竞争状况我国虾产业竞争激烈，主要有华联海鲜、永辉超市、中百集团等大型企业，及众多中小型虾加工企业。
但是，行业内规模化、标准化程度不高，虾产品及加工流程存在抽查、洗浴不彻底、保鲜等问题。
二、加工技术和设备1.加工技术虾加工主要包括虾的杀青、除头、除足、除尾、剥壳等工序。
其中，虾剥壳是虾加工的关键环节，其加工技术对产品质量有着直接影响，需慎重掌握。
2.设备需求虾加工厂设备主要包括虾剥壳机、虾切割机、虾磨房机、虾皮分离机等设备。
这些设备能够帮助加工厂提高生产效率、降低生产成本、减少人工劳动强度，实现智能化生产。
三、前期投资及财务分析1.投资规模虾加工厂的前期投资主要包括厂房建设、设备购置、原材料采购、人员培训等方面的费用。
根据市场需求、加工规模以及设备配置情况，初步估算前期投资总额为2000万元。
2.财务收益预测虾加工厂年销售收入预计在4000万元左右，毛利率在30%以上，净利润率在10%左右。
根据此估算，虾加工厂的投资回报期约为3年左右。
四、风险分析1.市场风险市场需求变化、消费者偏好变化等因素可能对虾加工厂的销售收入产生影响，需根据市场变化及时调整产品结构，保持市场竞争力。
2.技术风险虾加工技术不断升级和创新，技术更新换代速度较快，加工生产中可能出现设备故障、技术不达标等问题，需加强技术研发，提高企业技术水平。
3.政策风险环保政策、食品安全法规等相关政策的调整与变化，可能对虾加工厂的生产经营带来一定的不利影响，需密切关注政策动态，合规运营。
五、发展建议1.提高产品质量加强原材料质量管理、加工工艺控制，确保产品品质和食品安全，树立良好的企业形象。
养对虾的可行报告
养对虾的可行报告对虾，作为一种常见的水产养殖品种，在我国具有较高的经济价值和市场需求。
本文将探讨养对虾的可行性，并提出一些养殖对虾的建议和注意事项。
对虾的生态特点对虾是一种底栖生物，生活在淡水和海水交界处的河流、湖泊和沿海地区。
它们通常生活在泥沙底质中，是杂食性动物，以底栖生物、腐殖质和有机碎片为食。
对虾在适宜的环境条件下生长迅速，繁殖能力强，适应性广，是一种理想的养殖品种。
养殖环境的选择养对虾需要选择适宜的环境条件，包括水质、水温、光照等方面。
对虾适宜生长的水温一般在20-30摄氏度之间，PH值在6.5-8.5之间，溶氧量要保持在5毫克/升以上。
此外，对虾对水质的要求较高，养殖池的水质应保持清洁，避免污染。
养殖管理的关键在养殖对虾过程中，科学合理的管理是确保养殖成功的关键。
首先，要选择健康的种苗，保证种苗的质量。
其次，要合理设计养殖池的结构，保证水体流通和充氧。
定期清理养殖池，控制养殖密度，避免过度投喂和过度捕捞。
此外，定期检测水质，及时调整养殖环境。
饲料的选择与投喂对虾是杂食性动物，可以食用多种饲料，包括鱼粉、蚯蚓、豆饼等。
在养殖过程中，要根据对虾的生长阶段和数量合理选择饲料，并控制投喂量，避免过度投喂造成水质污染。
同时，要注意饲料的质量和新鲜度，确保对虾能够获得充分的营养。
疾病防控与治疗在养殖对虾的过程中，疾病是不可避免的问题。
为了防止疾病的发生，可以采取以下措施：保持养殖环境清洁，定期清理养殖池，加强饲料管理，控制养殖密度。
一旦发生疾病，应及时进行隔离治疗，并根据疾病类型选择合适的药物进行治疗。
养殖对虾的经济效益养殖对虾不仅可以提供丰富的蛋白质食品，还可以创造可观的经济效益。
随着对虾市场需求的增加，养殖对虾的前景十分广阔。
通过科学合理的管理和经营，可以实现稳定的产出和盈利，为养殖户带来可观的收入。
结语综上所述，养殖对虾具有较高的可行性和经济效益，但需要充分重视养殖环境的选择、管理和疾病防控等方面。
养殖对虾研究报告
养殖对虾研究报告
《养殖对虾研究报告》
引言：
对虾是一种重要的水产养殖物种，对虾养殖业在世界范围内得到了广泛的发展。
本报告将对对虾的养殖方法、饲养管理、疫病防控等方面进行研究和分析，为对虾养殖业的发展提供参考和指导。
一、对虾养殖方法
1. 塘坑养殖法：选择土质好、水源丰富的河流、湖泊等水体，进行对虾的养殖。
该方法简单易行，适用于中小型养殖户。
2. 海水养殖法：利用海水进行对虾的养殖，该方法适用于沿海地区，水质要求较高，但能获得更好的生长效果。
二、对虾饲养管理
1. 饲料选择：对虾的饲料选择要根据其生长阶段和需求进行合理搭配，常用的饲料有鱼粉、虾粉、蚕豆等。
2. 喂养频率：对虾的喂养频率要根据水质、温度等因素进行调整，一般为2-3次/天。
3. 清理水体：定期清理养殖池塘等水体，保持水质清洁，以促进对虾的生长和健康。
三、对虾疫病防控
1. 预防疫苗接种：对虾可通过预防疫苗接种的方式提高免疫力，降低疾病发生的概率。
2. 定期体检：定期对对虾进行体检，及时发现问题，采取相应
的措施进行治疗和防控。
3. 巡查检测：定期巡查养殖环境，发现异常情况及时处理，减少疫病传播。
结论：
通过对虾养殖方法、饲养管理、疫病防控等方面的研究，可以帮助养殖户提高养殖效益，减少疫病发生，并为对虾养殖业的可持续发展提供指导和借鉴。
同时，还需要加强对虾养殖技术的研究和创新，提高养殖效益和产品质量，为对虾业的发展做出贡献。
南美白对虾养殖可行性报告
南美白对虾养殖可行性报告1.引言南美白对虾（Penaeus vannamei）是一种高价值的海水养殖物种，因其肉质鲜美、生长迅速和市场需求大而受到广泛关注。
本报告旨在评估南美白对虾养殖的可行性，包括市场需求、养殖技术、经济效益和环境影响等方面的分析。
2.市场需求南美白对虾在全球范围内具有广泛的市场需求。
其肉质鲜美、富含营养，深受消费者的喜爱。
随着人们对健康食品的追求和生活水平的提高，对海鲜产品的需求不断增加。
南美白对虾以其高品质和适应性广泛应用于各类餐饮、超市和海鲜市场，市场潜力巨大。
3.养殖技术3.1水质要求南美白对虾对水质的要求较高。
适宜的水质参数包括温度在28-32摄氏度、盐度在15-35‰、pH值在7.5-8.5。
此外，水体中的氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐等有害物质应保持在较低的水平。
3.2养殖池设计养殖池的设计应考虑到对虾的生长需求和水质管理。
池塘的大小和形状应根据养殖规模和场地条件进行合理规划。
养殖池应具备良好的水流循环和通风系统，以保持水质的稳定和氧气的供应。
3.3饲料管理南美白对虾的饲料管理对其生长和养殖效益至关重要。
合理的饲料配方和投喂量，可以提高对虾的生长速度和养殖效益。
同时，饲料的质量和来源也需要得到保证，以避免对虾生长过程中的营养不良和疾病发生。
4.经济效益南美白对虾养殖的经济效益较高。
首先，对虾的市场价格相对较高，养殖户可以获得较高的销售收入。
其次，对虾具有生长迅速和养殖周期短的特点，可以更快地实现投资回报。
此外，南美白对虾的养殖技术相对成熟，操作简单，降低了养殖成本和风险。
5.环境影响南美白对虾养殖对环境的影响需要引起重视。
养殖过程中，饲料残渣、虾粪和废水等有机物的排放可能对周围水域造成污染。
合理管理养殖池的水质和废水处理是减少环境影响的关键措施。
此外，合理规划养殖场的布局和与周边环境的协调也能减少对环境的不良影响。
6.结论南美白对虾养殖具备较高的可行性。
市场需求大、养殖技术相对成熟、经济效益较高是其主要优势。
对虾养殖可行性报告模板
对虾养殖可行性报告模板1.简介本报告旨在评估对虾养殖的可行性，并提供一个对虾养殖可行性报告的模板供参考。
对虾养殖是一种具有潜力的农业养殖项目，可为农民提供稳定的收入来源。
在本报告中，我们将从市场需求、投资成本、技术要求和风险评估等方面对对虾养殖进行分析和评估。
2.市场需求分析对虾是一种受欢迎的海鲜，广受消费者青睐。
通过对市场需求进行调研和分析，我们可以了解对虾养殖的潜在市场规模和发展趋势。
以下是市场需求分析的关键要点：消费者需求稳定增长：对虾作为一种高蛋白、低脂肪的健康食品，受到越来越多消费者的关注。
随着人们健康意识的提高，对虾的市场需求有望持续增长。
国内外市场广阔：对虾养殖产品不仅在国内市场有很大的潜力，同时也有出口的机会。
国内外市场需求的综合分析将有助于确定养殖规模和销售策略。
3.投资成本评估对虾养殖的投资成本是决定项目可行性的重要因素之一。
在这一部分，我们将对养殖场地、设备、种苗和劳动力等方面的投资进行评估。
养殖场地：选择合适的养殖场地是成功养殖的关键。
养殖场地的选择应考虑水源、水质、土壤质量等因素。
同时，租赁或购买养殖场地需要考虑成本和稳定性。
设备投资：对虾养殖需要一些特定的设备，如池塘、氧气供应设备、温控设备等。
我们需要评估设备的购买或租赁成本，并考虑设备的使用寿命和维护费用。
种苗成本：对虾种苗是养殖的基础，我们需要评估种苗的价格和供应情况。
劳动力成本：养殖对虾需要一定的劳动力投入，我们需要评估劳动力的成本和数量。
通过综合评估上述投资成本，我们可以得出对虾养殖项目的总体投资额。
4.技术要求分析对虾养殖需要一定的技术支持和管理。
在这一部分，我们将分析养殖技术的要求和管理措施。
水质管理：对虾对水质的要求较高，我们需要管理和监测养殖水体的水质指标，如溶氧量、氨氮含量等。
饲料管理：对虾需要适当的饲料供应，我们需要制定科学的饲养方案，控制饲料的种类和投喂量。
疾病防控：对虾容易受到一些疾病的侵害，我们需要了解常见疾病的防控措施，并进行预防和治疗。
对虾养殖调研报告
对虾养殖调研报告虾养殖调研报告一、背景介绍：近年来，随着人们对健康食品需求的增加，虾养殖行业得到了快速发展。
虾具有高蛋白、低脂肪的特点，受到了广大消费者的喜爱。
为了满足市场需求，农民开始积极投入虾养殖业，并取得了一定的成功。
本报告将对虾养殖进行调研，以便更好地推动该行业的进一步发展。
二、市场现状：目前，虾养殖已成为农民增收的重要途径之一，尤其在沿海地区和水资源丰富的地区。
根据调查数据显示，虾养殖业在过去几年内保持了较快的增长势头。
据统计，全国虾养殖的渔业面积达到了500万亩，养殖户数量超过40万户，年产量超过150万吨。
虾养殖产品主要销往国内市场，也有部分出口到国际市场。
三、影响虾养殖的因素：1. 水质：虾类对水质有严格的要求，包括温度、PH值、溶解氧等因素。
养殖户需要保证虾池水质的稳定以及水质的定期检测。
2. 饲料：合理的饲料搭配对虾养殖至关重要。
高质量的饲料能够提高虾的生长速度，增加产量，同时，过量或不适量的饲料会对水质造成污染。
3. 疫病防控：虾类容易受到多种疾病的侵袭，如白斑病、传染性单核细胞减少症等。
科学有效的防控措施能够减少虾养殖业的风险。
四、发展趋势：1. 技术升级：虾养殖行业将借助先进的科技手段，如无人机、物联网等，提高生产效率和监控能力。
2. 绿色养殖：为了应对环境保护的要求，虾养殖业将致力于实现绿色养殖，降低环境污染和资源浪费。
3. 产业链整合：虾养殖行业将积极探索上下游产业链的整合，实现互利共赢。
4. 市场拓展：虾养殖产品除了满足国内需求，还将积极开拓国际市场，提高产品的出口比例。
五、存在的问题：1. 水质污染：由于养殖密度过高和不当处理废水，导致水质污染问题严重，需要加强科学管理。
2. 产业链薄弱：虾养殖的上下游产业链缺乏协调，导致成本过高和利益分配不公平。
3. 疫病风险：虾类容易受到多种疾病的侵袭，需要加强防控措施，减少风险。
4. 供应链短板：虾养殖行业供应链的短板影响产品的品质和市场竞争力，需要进一步加强供应链建设。
养殖对虾研究报告
养殖对虾研究报告1. 引言对虾是一种重要的水产养殖物种，在世界范围内具有很高的经济和营养价值。
本报告旨在总结和分析对虾养殖的相关研究成果，讨论养殖对虾的关键问题，并提出进一步研究的方向。
2. 对虾养殖技术2.1. 水质要求对虾适宜生长的水质条件包括温度、盐度、溶氧量等。
其中，水温在24-30摄氏度之间最适合对虾的生长，盐度要求通常在25-35‰，溶氧量要保持在5毫克/升以上。
2.2. 养殖池的建设对虾的养殖池需要具备一定的设施和环境，包括池塘的大小和深度、水质循环系统、饲料投喂机制等。
经过合理设计和管理，养殖池可以提供良好的生长环境，促进对虾的健康生长。
2.3. 饲料和喂养管理对虾饲料的合理搭配和喂养管理对于养殖效果起着至关重要的作用。
常用的对虾饲料包括人工制造的饲料和天然饲料。
合理的喂养管理可以保证对虾获得足够的营养，促进生长和增重。
2.4. 疾病防控对虾在养殖过程中容易感染各种疾病，影响养殖效益。
常见的对虾疾病包括白斑病、黄头病、霉菌病等。
为了防控疾病的发生，养殖者需要采取一些预防和控制措施，如疫苗接种、水质调节等。
3. 对虾养殖的效益和问题3.1. 经济效益对虾养殖是一个利润丰厚的产业，可以为养殖者提供可观的经济回报。
通过合理的养殖管理，对虾可以迅速生长并达到市场需求。
3.2. 环境问题养殖对虾过程中可能会产生一些环境问题，如水体污染、废弃物处理等。
这些问题需要得到养殖者和当地政府的重视和解决，以保护水域生态环境。
3.3. 市场问题对虾市场需求的波动性较大，价格也随之变化。
养殖者需要注意市场动态，根据市场需求调整养殖规模和销售策略。
4. 养殖对虾的研究展望在对虾养殖领域，还存在着一些待解决的问题和有待研究的方向，包括： - 提高对虾的抗病能力，改善疾病防控效果； - 开发更为环保和可持续的养殖技术，减少对环境的影响； - 提高对虾的育种效果，培育更高产、更抗病种质资源； - 研究养殖对虾的营养需求和饲料配方，优化饲养管理。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第一章项目提出的目的及意义一、项目提要（一）项目名称：中国对虾恢复性健康养殖及虾产品加工（二）建设性质：扩建（三）建设单位：##集团有限公司法人代表：电话：传真：电子邮箱：所有制形式：民营，有限责任公司（四）建设地点、规模、期限及建设内容：建设地点：##省##县二界沟镇建设规模：年生产优质安全养殖中国对虾65 吨；年加工虾产品300 吨。
其中加工面包虾150 吨；速冻虾仁60 吨；蝴蝶虾150 吨。
产品部分出口韩国、日本。
建设期限：2 年。
自2008年起至2009年止建设内容：改造对虾养殖池塘3000亩；改建扬水站1 座；改建进排水闸80个；建虾场桥2座。
购置速冻排架管500朋，冷冻机组3 台/ 套；配电系统2 套；立冷2 套；供暖系统1 套；平板冻结器1 套；水泵10 台/ 套及附属设施等。
二、项目提出的背景全球虾类生产的年总产量约为320 万吨，其中捕捞产量200 多万吨，人工养殖对虾产量100万吨左右。
近年来，世界养殖对虾总产量的80%左右出自东半球，主要是中国和东南亚地区，其余20%左右产自西半球的厄瓜多尔等南美各国。
亚洲能够成为世界养殖对虾的主要产地，一方面得益于该地区优越的自然环境条件和丰富的海洋资源，另一方面也得益于这一地区灵活的经济政策和快速发展的经济形势。
但中国对虾品种主要分布在我国的黄渤海，南海很少见到。
所以，中国对虾以其受养殖区域限制的优势倍受国内外消费市场青睐。
##市地处渤海湾北部辽河三角洲腹地，海岸线长118公里，对虾育苗水体10 万m3 , 陆地港养虾池6533 公顷。
海区水质肥沃，饵料资源十分丰富，素有鱼、虾、蟹、贝“天然牧场”的美誉。
过去中国对虾育苗、养殖业曾一度辉煌，为有效地开发利用沿海荒滩、荒水，振兴海区经济和渔（农）民增收做出了积极贡献。
特别在八十年代末期到九十年代初期，全区对虾养殖面积达10 万亩，精养池塘近5 万亩年产对虾1.27 万吨，产值达到3 亿元，较好的带动了对虾产品加工、冷藏运销、外贸出口、饲料加工、海洋捕捞、水产贸易等相关产业的迅速发展。
近十余年来，由于受全世界沿海广泛流行的对虾白斑综合症病毒（WSSV威胁，给对虾养殖业带来巨大的经济损失。
人们闻虾生畏，沿岸虾池及育苗水体大量闲置或转项，许多与养虾配套的加工、冷冻企业因此被迫停产或转产。
三、立项的目的和意义从养殖品种来看，世界养殖对虾主要种类有中国对虾、斑节对虾和南美白对虾3 种，占世界虾类养殖总产量的80%以上。
从地理分布上来看，斑节对虾主要集中在东南亚一带，1992 年以后泰国养虾业取代了中国，成为世界第一养虾大国。
适宜的气候条件、丰富的饵料资源和先进的养虾技术促使泰国的年养虾总产量连续超过20 万吨。
南美白对虾主要在中、南美洲，由于中国对虾品种发病的原因，南美白对虾近年开始在我国南方成为主要养殖品种。
唯有中国对虾产量一直没有得到恢复。
中国对虾是我国黄渤海地区的最好经济虾类，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可食部分大，在虾类中属上乘品种，是我国20 世纪60 至80 年代最主要的出口水产品之一，经济价值极高。
自1993 年中国对虾暴发全球性虾病以来，虾产量几乎绝收，养殖虾农谈虾生畏。
中国对虾“黄海1 号”是中国水产学科研究院黄海水产研究所历经近十年艰苦不懈的努力，利用先进的选育技术，从中国对虾自然野生种群中选育出的优良养殖新品种，是我国第一个人工选育成功的海水养殖动物新品种，总体水平达国际先进水平。
它在养殖过程中表现出个体大、生长快、抗逆性强，无特定病原、体质健壮等优良性状。
中国对虾“黄海1 号”良种选育工作的成功，标志着中国对虾养殖业向前迈出了新的一步，对海水养殖业的发展必将产生深远的影响。
因此加强中国对虾“黄海1 号”养殖新品种的研究开发与推广工作，具有十分重要的现实意义和深远意义。
目前“黄海1 号”中国对虾已通过国家原良种审定委员会审定（品种登记号：GS01001-2003）,并由中华人民共和国农业部公告第348 号公布。
随着对虾养殖业的恢复，虾产品加工、出口必将成为今年的长期主要工作之一。
目前我国对虾生产加工概况是：对虾加工出口发展空间大，在国际市场上具备一定占有率。
对虾产业发展已经逐渐颇具规模，为中国经济、社会发展，为农民增收已经作出了较大贡献。
但是，对虾加工出口还存在一些亟待解决的问题。
对虾加工产业链条长，生产和销售环节多，产品质量要求高，这些是养殖产品质量控制影响加工企业收益的重要原因。
从养殖、加工、对外贸易整个产业链来看，影响加工出口产品质量和收益的主要问题有以下三方面。
（一）养殖方法陈旧、技术含量低以农户家庭为基本生产单位的养殖模式，在国际贸易的大背景下，暴露出四个比较严重的问题：1、传统养殖方式，使对虾出口遭到SPS/TBT壁垒的限制。
目前，地区养殖农户，基本上以传统养殖方式为主。
传统养殖活动的特点是依靠积累的经验处理现时的生产活动，养殖者之间传播的技术也是生产中摸索出来的经验做法。
生产管理粗放，当出现“过去的做法”不曾遇见的问题时，农户要么束手无策，要么盲目地使用自己不掌握的技术。
因此，常常造成重大经济损失。
例如，近年来，为了规避养殖中的风险，养殖户在养殖过程中盲目用药，造成对虾药物残留隐患，使对虾出口受到SPS/TBT壁垒的限制。
国际社会关于食品安全的呼声越来越高，各国对对虾安全检测的要求也越来越严格。
2005 年起国际市场氯霉素的限量从5ppb提高到0.3ppb，目前，美国正在研究灵敏度更高的检测方法，将检测限量提高到0.1ppb。
美国FDA还规定了11种禁止在动物源性食品中使用的药物。
2、对虾种苗质量不齐，产出水平低。
由于种苗质量不齐，种苗品种质量普遍偏低，加之饲养粗放，虽然养殖数量大，但是达到出口标准的对虾量比较少。
3、对虾外观和口感差，影响在国际市场上的竞争能力。
传统的依靠经验的粗放养殖方式，虽然降低了养殖成本，但对虾经常出现黑斑、白斑、软壳、黑鳃，影响了产品在市场上的卖相；养殖环境控制技术差，为求养殖成功，加淡水低盐度养殖使对虾成品泥土味重，影响到口感。
对虾的外观和口感直接影响到对虾的市场售价。
4、对虾养殖过程中的监测条件差。
受农户家庭经济实力和科学素养的限制，农户在对虾养殖中，只注重虾塘规模、虾塘建设标准，而对于监测虾塘水质、对虾生长情况的仪器设备投入不够。
为回避市场风险，对虾出口企业必须建立自己的对虾生产基地，通过合同关系将养殖基地与养殖农户捆绑起来，基地主要由农户管理，企业则为农户提供检测和技术咨询活动，企业与农户建立利益共同体。
（二）加工过程质量保证措施单一，存在影响质量的隐患。
由于养殖户以家庭为单位的分散养殖活动，从而加大了对虾加工企业的收购成本和质量风险。
农户因利益驱使，对虾从出池到加工厂途中故意泡水涨称，以及收购过程不规范为延长运输时间违规使用保鲜剂，造成影响品质的严重隐患。
对对虾进行食品安全检测是加工过程中的重要环节，按照HACC的规定，对出口对虾要进行必要的药物残留、金属残留等项检测。
但目前我国出口企业自检项目远远少于规定的必检项目。
加工企业除具备一定的收购资金能力、充足的安全虾源外，加工厂必须获得国家出口资格认证和进口国家认证许可。
（三）对虾出口行业组织化程度偏低。
对虾生产、加工属于劳动密集型产业。
其产业链条长，各个环节之间以一次性市场交易方式进行联结，上下游环节之间联结松散，难以形成利益共同体，也就难以实施适应国际市场需要的产品生产战略。
在出口企业之间，由于产品相似，目标市场相同，因此，企业之间进行的是残酷的市场竞争，而较少共同合作。
其结果，不仅使我国对虾在国际市场上价格低，使对虾生产、加工、出口产业链难以获得市场平均利润，而且还遭到国际市场上倾销指控。
为避免国内企业存在的普遍问题，我们针对性的采取了三项控制措施：1.建立以对虾出口企业为龙头的养殖、加工、销售一体化产业链，进一步完善“公司+基地+农户”的运行格局，使产业链上各个主体形成风险共担、利益共享的契约型联合，让科学技术和质量管理从出口环节向“前向”延伸，带动对虾产业生产规范化、质量管理科学化, 改变传统、粗放的经营方式, 提高整个产业链的质量和收益2．提高对虾加工出口企业的组织化程度，建立一个具有较强协调能力、积极向上、诚信自律的行业协会, 应对市场竞争、加强行业自律、遵守贸易规则, 在行业内部形成积极的合作与竞争氛围, 提高中国企业在国际市场上的整体竞争力。
3. 实现对虾经营思想创新，##地区对虾业养殖和出口具有其它地区难以比拟的优势，##市拥有海岸线118 公里，滩涂面积65 万亩，已经开发的池塘面积9.8 万亩。
该区域水质肥沃，饵料资源十分丰富，素有鱼、虾、蟹、贝“天然牧场”的美誉。
目前, 我国对虾出口还是以冰鲜虾为主, 市场上少量的对虾加工产品基本是南美白对虾，中国对虾深加工产品在我国仍处于空白。
众所周知，南美白对虾鲜虾的口感就远不及中国对虾，更不用说经过加工的即食产品。
集团就是在此基础上，采用科学的加工工艺，严格执行HACC、P ISO2000 质量管理体系要求，开发出符合国际市场要求的虾食品。
主要以面包虾、速冻虾仁、蝴蝶虾等新品种生产占领国内外市场。
同时，积极选育对虾新优良基因新品种。
吸取以往的经验教训，防止对虾品种退化导致对虾市场价值降低的情况，加大新品种繁育力度, 培养后备种苗。
第二章与项目相关的国内外发展概况及市场需求分析我国规模化的对虾养殖已持续了二十多年，早在1984 年就已成为世界上第一养虾大国，从养殖对虾的总产量和人工培育幼虾的数量方面连续多年居于世界领先地位，这一势头一直保持到1992 年。
当时我国的对虾养殖面积曾一度达到22 万公顷，养殖产量23万吨。
1993 年，由于遭受流行性白斑病的袭击，养殖对虾大规模死亡使我国对虾养殖产量由23 万吨大幅度地降到1994年的5.5 万吨。
然而历经兴衰，特别是经过病毒性流行病重创之后，这一行业也暴露了许多弱点和问题。
1、加工企业少、加工产品单一，缺乏市场竞争能力；2、养殖设施简陋，可控能力差；3、养殖总产量有所恢复，但总体品质下降，表现在个体偏小和优良品种所占比例偏少；4、缺乏防治病害知识和技术；5、白斑病病毒已广泛存在于我国近海海域，无论是养殖群体还是天然群体(Wang Yin-Geng,2001) ；6、饵料质量参差不齐，换肉率普遍偏低；7、缺乏高水平的技术培训、技术咨询和疾病诊断服务机构。
上述种种问题是目前我国对虾养殖行业发展的制约因素。
对虾病毒性疫病的暴发与流行是威胁全世界对虾养殖业生存与发展的主要因素。
尤其从1993 年以来，对虾病毒性疾病对我国的对虾养殖业造成的直接经济损失已达上百亿元人民币，严重影响了国家出口创汇及虾农的生产生活，并制约着其他相关产业的有序发展。