健脑益智粥 +益智健脑药膳方+提高记忆力的食谱+神经衰弱食谱大全

健脑益智粥+益智健脑药膳方+提高记忆力的食谱+神经衰弱食谱大全健脑益智药粥-增智速泡粥【原料】金针菇、糯米、盐各适量。

【制作】金针菇、糯米预先熟化，再以每袋糯米50克，金针菇5克，调味品适量的比例，分别装入塑料袋中备用。

食用时。

以开水冲泡，焖5分钟即可。

【用法】空腹服食，每日2次。

【疗效】此粥能提高儿童智力，促进儿童生长发育。

适用于儿童发育迟缓、智力低下等症。

健脑益智药粥-山药芡实粥健脑益智药粥-人参莲子粥健脑益智药粥-桂圆莲子粥桂圆莲子粥【原料】桂圆30克，莲子30克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。

【制作】先将莲子去皮心，大枣去核，再与桂圆煮粥，食时加入白糖即成。

【用法】每日晚，温热服食。

【疗效】补养心脾，健脑益智。

适用于心脾两虚之智力衰减症。

青少年、中老年人食之，均有键脾养心，补脑益智功效。

脑力劳动者尤为适宜。

小米龙眼粥【采源】民间方【原料】龙眼肉30克，小米50-100克，红糖少许。

【制作】将龙眼肉与小米煮成粥。

待粥熟，入红糖。

【用法】空腹服食。

【疗效】补血养心，安神益智。

可用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸怔仲等症。

健脑益智第一步：蛋黄山药粥【原料】鸡蛋2个，山药50克，粳米150克，红枣10个，糖、水各适量。

【做法】将山药、粳米洗净，山药切片，红枣洗净、去核，鸡蛋打破去清留黄置碗内，用筷子搅散。

然后将水和红枣入锅，待旺火将水烧开后再加粳米、山药，改文火熬粥至熟，起锅前再将蛋黄和糖加入并搅匀，煮沸即成。

【服法】每日分2次服。

【功效】具有滋阴、润燥、健脑、安神、养血之功效。

适用于用脑过度、脑贫血及心烦失眠者食用。

健脑益智第二步：三珍子米粥【原料】桂圆肉15克，莲子肉15克，红枣肉10克，糯米50克，水、白糖各适量。

【做法】先将莲子、红枣、糯米分别洗净；莲子去皮、芯；红枣去核；桂圆去皮取肉。

然后将莲子、大枣入锅，加水旺火煮沸后再加入糯米、桂圆肉，继续再煮至沸，改用文火煨至米软熟，最后加入白糖调匀即成。

【服法】每日服2次。

【功效】具有益智宁心作用。

其中的桂圆肉又名龙眼肉，久服可健脑、益智。

消化不良、中满痞胀、大便燥结者不宜服用。

健脑益智第三步：墨豆枣杞汤【原料】黑豆60克，小红枣12枚，枸杞子10克。

【做法】将上3味同置砂锅内，加水适量，文火煎煮，至黑豆酥即可。

【服法】每日1剂，吃黑豆、红枣及枸杞子，喝汤，分2次服用。

【功效】具有滋养肝肾、补益心脾之功效。

适宜于肝肾亏虚、心脾不足、腰膝酸软、头晕眼花、心悸健忘、面色白者服用，尤其适宜于记忆力减退兼见视力下降、神疲乏力者服食。

湿热内盛者慎用。

健脑益智第四步：山药加桂圆【原料】鲜生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉5个，五味子3克，白糖适量，粳米50克。

【做法】将山药去皮，切成薄片，与桂圆，荔枝、五味子同置锅内，加入淘洗净的粳米，加水适量，煮粥，加白糖调味即成。

【服法】每日1剂，当早饭或晚饭食用。

【功效】具有补益心肾、安神益智之功效。

山药具有镇心神、安魂魄、补心气、健脑益智作用；桂圆古人称之为“益智果”，是治失眠健忘的补品；荔枝能通神益智、补脑填髓、养心神、补气血；五味子能加强中枢神经系统的兴奋过程，改善人的智力活动。

故此粥适宜于心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用。

智力不足，临床常见于肝肾亏损、心气不足、脾肾两亏、气血虚弱，以致于语言迟钝、视物模糊、记忆力差，对外界事物反应迟钝、思考问题迟缓。

上述情况有些是由于先天父母精血不足、肾气虚弱，或者近亲结婚所导致；有些是由于后天养护失调，疾病缠身，治理不当或久治疗不愈而导致的。

益智常见的中药主要有：益智仁、远志、桂圆肉、当归、麦冬、石菖蒲、熟地黄、茯苓、核桃肉、山药、人参、枸杞子、桑葚、白木耳、莲子、芡实、蜂蜜、蜂乳等。

益智常用的食物有：花生、黄豆、豆腐、苹果、葡萄、牛肉、鸽子肉、鸡肉、鹌鹑、鱼头、蛋类、海参、虾类等。

下面介绍几款健脑益智药膳：一鱼头豆腐汤原料：桂圆肉25克、核桃仁30克、鱼头一只（大约500克左右）、豆腐250克、料酒15克、姜10克、葱15克、胡椒粉3克、鸡油3克、味精3克。

制作：1将桂圆肉、核桃仁洗干净；鱼头去腮、去鳞，洗干净；豆腐洗干净切成3厘米宽、5厘米长的块；姜洗干净拍松，葱洗干净切段。

2将鱼头、桂圆肉、核桃仁、姜、葱、豆腐、料酒同时放入炖锅内，加水1200毫升，用大火烧开，转小火煮30分钟，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即可。

用法：常人食用也可以健脑益智。

适用人群：适用于用脑过度、头昏、记忆力减退的人。

功能解析：健脑益智。

桂圆肉补心脾，益气血；鱼头补脑。

豆腐益气和中，生津润燥，清热解毒。

核桃仁味甘，无毒，有补肾健脑，令人肥健，润肌肤的作用。

二芹菜苹果柠檬汁原料：芹菜60克、苹果1个、柠檬1/2个，蜂蜜适量。

制作：1将芹菜洗干净，先剖细，再切成小段；苹果洗干净，去皮，切开去核，果肉切成小块；柠檬去皮。

2将芹菜段、苹果块、柠檬分别放入榨汁机中，榨成纯汁液。

3芹菜汁、苹果汁、柠檬汁混合均匀，倒入蜂蜜调味即可。

用法：适合经常服用。

适用人群：失眠，用脑过度，记忆力衰退的人。

功用解析：镇静心神，帮助睡眠。

小提示：柠檬不仅有很好的芳香调味作用，它含有的柠檬酸盐还能够抑制钙盐结晶，因而有防止肾结石形成的作用。

益智健脑药膳方1.龙眼金钟鸡原料:龙眼肉30克,茯苓30克,枸杞子30克,净莲籽30克,净鸡肉500克,洋粉30克,精盐、味精、葱、姜各适量。

制作:①茯苓煎两次,取其滤液;...益智健脑药膳方1．龙眼金钟鸡原料：龙眼肉30克，茯苓30克，枸杞子30克，净莲籽30克，净鸡肉500克，洋粉30克，精盐、味精、葱、姜各适量。

制作：①茯苓煎两次，取其滤液；龙眼、枸杞子洗净，用温水稍泡发；莲子浸发后蒸透。

②鸡肉洗净，放砂锅内加2/3茯苓汁、精盐、味精、葱、姜同煮，待其肉烂后取出，切成细末。

③温水泡发洋粉，加剩余的茯苓汁，加水煮化，酌加精盐、味精调味。

④取1个小碗和2个酒盅，在碗和盅底部放龙眼、莲子、枸杞子，再放入鸡肉末，最后将煮好的茯苓洋粉液浇入，上屉蒸3分钟，取出，待其凝固后扣放在盘中即可。

服法：佐餐食。

功效；龙眼又叫"益智"，具有补益心脾、养血安神之功效。

是重要的滋补益智药物。

茯苓健脾利湿、益智安神，被古人称之"上品仙药"。

莲子有补中养神、益气力、除百疾、久服轻身耐老延年之功效。

枸杞子也是常用的抗衰延年药。

不仅有降血压、降低血糖和强健神经的作用，而且能延长人的寿命。

以上四味都具抗衰延年、滋补益智之作用，再配合温中、益气、补髓、生精的鸡肉，是中老年人益智赠力的良好食品。

此药膳尤其适用于心血管病患者，体质虚弱及病后、产后的人食用。

宜忌：茯苓忌醋。

2．杞子烧黄鱼原料：黄花鱼（重750克左右）1条，枸杞子20克，冬笋50克，冬菇9克，蒜苔100克、鸡蛋1个，粉芡50克，香油100克，猪油、酱油各50克，料酒、白糖各9克，味精、醋、盐各少许。

制作：先将枸杞子、冬菇、冬笋、蒜苔等洗净，冬菇、冬笋背切成片，蒜苔切成小段；黄鱼宰杀去鳞、鳃、肠杂后洗净，鸡蛋打破入碗加入粉芡后搅成糊，抹匀鱼身两面。

然后置锅于旺火上，放入油待烧至七成熟时，手提鱼尾顺入锅中，将鱼炸成黄色，滗油，随之加入适量高汤及各料，用文火收汁，勾入少量流水芡，见开即加入醋、味精，铲匀起锅即成。

服法：佐餐食用。

功效：具健脑、明目之效。

适于青少年学生、脑力劳动者食用。

3．茯苓人参糕原料：白茯苓120克，人参10克，面粉400克，盐少许；夏季加莲子肉30克，其他三季加用山药粉30克。

制作：将白茯苓、人参、盐研作细粉，与面粉和匀，加水适量，制作糕，上笼蒸熟即成。

制作：将白茯苓、人参、盐研作细粉，与面粉和匀，加水适量，制作糕，上笼蒸熟即成。

服法：分次食用功效：补脾益肾，养心益智。

茯苓具有养心健脾、益智安神之功效，是古今常用的益智药物。

它所含有的茯苓多糖，能增强人体的免疫功能，提高肌体的抗病能力；所含的卵磷脂是构成神经组织的重要原料。

人参大补元气，固脱生津，益智安神，对神经系统和心血管系统均有滋补强壮作用。

莲子、山药均为健脾补肾食品，且能养心安神、益智。

此糕有较好的益智强身效果，尤其适宜中老年人免疫功能下降、智力减退者服用。

4．山药桂圆粥原料：鲜生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉5个，五味子3克，白糖适量，粳米50克。

制作：将山药去皮，切成薄片，与桂圆、荔枝、五味子同置锅内，加入淘洗净的粳米，加水适量，煮粥，加白糖调味即成。

服法：每日1剂，当早饭或晚饭食用。

功效；补益心肾，安神益智。

山药具有镇心神、安魂魄、补心气、健脑益智作用；桂圆古人称之为"益智果"，是治失眠健忘的补品；荔枝能通神益智、补脑填髓、养心神、补血气；五味子能加强中枢神经系统的兴奋过程，改善人的智力活动。

故此粥适宜于心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用。

尤其适宜中老年脑力劳动者食用。

5．杞子叶炒猪心原料：杞子叶250克，猪心1个，精盐、白糖、酱油、菜油、芡粉少许。

制作：将猪心洗净，切成片；枸杞叶洗净备用。

取菜油适量，烧至八成熟时，倒入猪心，略加煸炒后，再倒入枸杞叶，酌加精盐、白糖、酱油，待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。

服法：佐餐食。

每日1次功效：益精明目，养心安神。

枸杞叶具有补虚益智效用，前人称它能补益诸不足、益智明目、除烦安神。

猪心以心补心，能补养心血、安神定惊。

两味同用，对防治神经衰弱和智力减退有较好的效果。

适用于中老年阴津不足、心火偏旺而见失眠多梦、头晕目昏、心悸健忘者食用。

也可有作为脑力劳动者的保健药膳消除压力,增加体力的药膳补。

我们根据中医师的讲解做出以下3种食谱,...桂圆肉健脑益智为滋补品;银耳润肺补脑,强志养荣;鹌鹑蛋补益气血,强身健脑,含...12种能增强记忆力的食品人大脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。

有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想象力。

营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。

以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。

1、牛奶。

牛奶是一种近乎完美的营养品。

它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。

牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。

如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

2、鸡蛋。

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。

实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。