低盐度养殖大菱鲆技术要点
《河北渔业））２０１３年第ｌ１期（总第２３９期） ｏ增殖与养殖
ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００４—６７５５．２０１３．．１１．０１７
低盐度养殖大菱鲆技术要点
任玉珊
（绥中县水生动物疫病预防控制与苗种管理中心，辽宁绥中１２５２００）
大菱鲆（Ｓｃｏｐｈｔｈａｌｍａｓ ｍａｘｉｍｕｓ）商品名为
多宝鱼，其适盐范围在１２％。～４０％ｏ之间，然而近
几年由于地下井盐水的过度开采，井盐水盐度降
低，部分靠河口的大菱鲆养殖场井盐水的盐度只
有８‰～１Ｏ‰，这超出了大菱鲆养殖的适盐范围，
养殖户开始利用８‰～１Ｏ‰的低盐度井盐水养殖
大菱鲆，由于经验欠缺，低盐度井盐水养殖的大菱
鲆鱼病害频发、成活率低、养殖经济效益差。近几 年经过科技人员和养殖户的探索和实践，我们总
结出了在低盐度（８‰～１Ｏ‰）水中成功养殖大菱
鲆的技术要点。 当降低养殖密度，定苗养殖期间，密度控制在２Ｏ尾／
ｍ２，每平方米降低养殖密度５～１０尾。降低养殖密
度，可以提高鱼的生长速度，也可减少病害发生。
５控制投饵量
低盐度条件下，不要使大菱鲆吃得过饱，因为
大菱鲆鱼黑暗的条件下是很少活动的，所以在饱
食的情况下极易引发肠炎病。我们通过对比实验
发现，每天喂鱼使大菱鲆鱼处于７～８成饱的状
态，既可降低饵料系数，提高饵料转化率，同时生
长速度也不慢，还可减少病害的发生。
１饵料选择 ６投喂药饵
利用低盐度井盐水养殖大菱鲆要选用正规厂 家生产的配合饵料，不要使用冰鲜饵料或自己粗
加工的软颗粒饵料。由于冰鲜饵料及自己加工的
饵料质量难以保证。且在低盐度养殖环境条件
下，细菌繁殖较快，极易引发肠炎病。
２控制水温
低盐度养殖大菱鲆要控制好水温，虽然大菱
鲆适温范围在ｌＯ～２Ｏ℃之间、最适生长温度范围
ｌ５～１８℃之间，低盐度养殖条件下最好把水温控
制在适宜温度的低限，即１２～１４℃之间。因为在
低盐度、水温高的情况下，细菌繁殖较快，也容易
引起病害发生。
３控制光照
把光照控制在１００Ｎ１ ０００ ｉｘ之问，在黑暗条
件下，大菱鲆极少活动，这样可减少能量消耗，降
低饵料系数、提高饵料转化率、降低饵料成本、增
加养殖经济效益。
４适当降低养殖密度
控制合理养殖密度，与高盐度养殖条件相比，适 定期在饵料中添加多种维生素和中草药，这
样可增强大菱鲆的体质，提高对环境条件的适应
能力，增加鱼体自身的免疫力，减少病害发生。
７提高溶氧量
低盐度养殖环境条件下，提高水中溶解氧含
量，使溶解氧含量达到６ ｍｇ／Ｌ以上。由于溶解
氧的提高，也就减少了厌氧细菌的繁殖，同时由于
溶解氧的提高，还能降低鳃盖的张合频率，减少体
能消耗，加快鱼的生长速度，提高养殖成活率。
８减少刷池次数
因为刷池可能造成鱼体受伤，受伤的鱼体在
低盐度条件下，容易受到病菌的侵袭。为了减少
人为对大菱鲆鱼的侵扰，３～５ ｄ刷一次池，每天
要打１～２次循环水，把粪便排出，保持水质清新。
以上是我们在低盐度养殖条件下，成功养殖
大菱鲆的几点做法，仅供同仁参考。
（收稿日期：２０１３—０８—１２）
大菱鲆耐低盐能力的探讨
大菱鲆耐低盐能力的探讨
王廷贵;李文全;张健;张伟
【摘 要】大菱鲆（Scophthalmus maximus），英文名为Turbot，我国也叫“多宝鱼”，1992年由黄海水产研究所引进我国，到2008年底辽宁省的大菱鲆养殖面积达到100多万m2，主要集中在葫芦岛市兴城、绥中两地，随着大菱鲆养殖业的发展，也相应出现了一些问题，就是过度开发井盐水，致使井盐水的水位下降，造成淡水补充浸入，使盐度降低。
【期刊名称】《河北渔业》
【年(卷),期】2009(000)003
【总页数】1页(P10)
【作 者】王廷贵;李文全;张健;张伟
【作者单位】大连市金州区水产技术推广站,辽宁,大连,116100;葫芦岛市水产科学研究所,辽宁,葫芦岛,125000;葫芦岛市水产科学研究所,辽宁,葫芦岛,125000;葫芦岛市水产科学研究所,辽宁,葫芦岛,125000
【正文语种】中 文
【中图分类】S9
大菱鲆（Scophthalmus maximus），英文名为Turbot，我国也叫“多宝鱼”，1992年由黄海水产研究所引进我国，到2008年底辽宁省的大菱鲆养殖面积达到100多万m2，主要集中在葫芦岛市兴城、绥中两地，随着大菱鲆养殖业的发展，也相应出现了一些问题，就是过度开发井盐水，致使井盐水的水位下降，造成淡水补充浸入，使盐度降低。部分盐水井的最低盐度降到5‰～8‰，针对这种情况，我们在低盐度条件进行了大菱鲆养殖试验。
试验池3个，分别为A号池、B号池、C号池，池子大小为7m×7m，排水孔在池子中间，养鱼池平均水深为0．5～0．7m。
养殖用水均取自地下井盐水，井盐水的水温为13～15℃，pH值为6．8～7．2，溶解氧5mg／L，各种重金属均不超标，符合渔业养殖用水标准。其中A号池盐度为5‰，B号池盐度为8‰，C号池盐度为12‰，常规养殖池盐度在15‰以上。
每个池投放5～6cm的大菱鲆鱼苗1500尾，平均密度31尾／m2，鱼苗入池后逐渐调节盐度，每天调节盐度在2‰左右，并达到试验所需的盐度，同时鱼苗入池后用土霉素10g／m3连续药浴3d，每次药浴2h。
关于大菱鲆的健康养殖技术的思考
收稿日期:2009204217张永明,男,1981年生,本科,讲师。关于大菱鲆的健康养殖技术的思考
张永明1,2) 张新明2)
(1)中国海洋大学,山东青岛266100;2)日照职业技术学院,山东日照276826)
摘要 结合实践经验,探讨了健康养殖中的应关注的几个主要问题,供从业者参考。
关键词 大菱鲆;健康养殖;无公害养殖
大菱鲆是原产于欧洲沿海的一种名贵比目鱼,
其身体扁平近似圆形,双眼位于身体左侧,有眼侧呈
青褐色,有点状黑色素和少量皮刺,无眼侧光滑呈白
色,背鳍与臀鳍无硬刺,很长,头部及尾鳍均较小,身
体中部肉厚,内脏团小。
大菱鲆自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸,常见
于北海和波罗地海,从北起北纬68°远离冰岛沿岸
的海域,沿着斯堪的纳维亚半岛岸带向南,一直到北
纬30°远离摩洛哥沿岸的海域,均有分布。黑海和
地中海沿岸也有分布,主要分布区在北海,栖息于水
深20～70m,砂质、沙砾或混合底质的海区。它具
有适应低水温生活、生长速度快、肉质好、养殖和市
场潜力大等优点,相继成为欧洲各国开发的优良海
水养殖鱼类之一。1992年被引进我国,现已成为我
国北方沿海重要的养殖品种。
近年来,该品种已在山东、河北、辽宁等环渤海
地区形成大规模养殖,产生了很好的经济效益和社
会效益。但是伴随着养殖范围的扩大和养殖密度的
增加,致使大菱鲆的病害问题日趋严重,给养殖业造
成了巨大损失。同时治疗过程中,养殖户为追求经
济效益,胡乱用药等现象时有发生,致使农药残留问
题日趋严重。如何进行健康养殖,便成为的水产界
亟待解决的问题。
根据近几年的实践经验,结合无公害养殖的要
求,特对大菱鲆的健康养殖关键技术探讨如下。
1 大菱鲆健康养殖中水质的管理
在近几年的养殖实践过程中发现,由于水质恶化,包括温度变化、水质混浊、污染等原因,造成养殖
环境恶化,导致虫病时有发生。因此要严格控制养
殖水质的管理,提供一个优良的养殖环境,这是养殖
成功的重要保障。在养殖过程中,要随时注意检测
水温、溶解氧、盐度、pH值、氨氮等因子。同时还需
大菱鲆养殖饲料配制技术
大菱鲆养殖饲料配制技术
大菱鲆是一种重要的经济鱼类，具有肉质细嫩、香味浓郁、营养丰富的特点，深受消费者的喜爱。在大菱鲆的养殖中，饲料的配制是关键的环节之一，直接影响到大菱鲆肉的品质和产量。本文将介绍大菱鲆养殖饲料配制技术的相关内容。
一、大菱鲆的饲料需求
大菱鲆的饲料需求主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分。其中，蛋白质是大菱鲆生长的主要动力，脂肪则是维持机体功能和提高鱼的抗病能力的重要物质。碳水化合物是提供大菱鲆生长和活动所需的能量来源，矿物质和维生素则是维持大菱鲆生命活动的必需元素。
二、大菱鲆养殖饲料的配制方法
2.1 配料
大菱鲆养殖饲料的配制要素包括精料和粗料。精料是指具有高营养价值的饲料原料，通常包括鱼粉、鱼油、豆粕、麦麸、玉米粉、麦类粉、小麦粉和蛋白粉等。而粗料则是指具有较低营养价值的饲料原料，如油菜、野草、牧草、玉米杆等。大菱鲆养殖饲料的配制要根据大菱鲆的生长阶段和养殖环境的不同，选择不同的配料比例。
2.2 饲料配方
大菱鲆养殖饲料的配方根据不同生长阶段有所变化。以大菱鲆的不同生长阶段为例，可制定出以下饲料配方：
育苗期（10～30天龄）
• 精料：鱼粉50%、玉米粉30%、豆粕20%
• 粗料：油菜20%、野草20%、玉米杆30%、麦麸30% 稚鱼期（30～60天龄）
• 精料：鱼粉40%、玉米粉30%、蛋白粉10%、鱼油5%、豆粕15%
• 粗料：牧草20%、豆腐渣10%、玉米杆20%、麦麸30%、油菜20%
育成期（60天龄以上）
• 精料：鱼粉35%、玉米粉30%、蛋白粉10%、鱼油5%、豆粕15%
• 粗料：笋皮30%、油菜20%、草细米20%、玉米杆20%、豆饼渣10%
饲料的配方不仅要考虑到每种原料的营养价值，还要根据大菱鲆的口味喜好和消化吸收能力来制定比例。
2.3 饲料加工
饲料的加工是饲料配制的重要环节之一。加工操作主要包括原料筛选、清洗、破碎、混合、膨化、干燥等步骤。其中，研磨和混合是加工中最关键的步骤之一，它们直接影响到饲料的品质和口感。在混合过程中，应该注意控制加水量和混合时间，确保饲料的均匀性和稳定性。
海水养殖鲆鱼的营养需求与饲养技术
海水养殖鲆鱼的营养需求与饲养技术
海水养殖是近年来发展迅猛的养殖方式之一，其中鲆鱼的养殖受到了广泛关注。鲆鱼是一种重要的经济鱼类，具有高商业价值。为了获得高质量的鲆鱼产品，养殖户需要了解鲆鱼的营养需求和合适的饲养技术。
一、鲆鱼的营养需求
鲆鱼是一种肉食性鱼类，对蛋白质的需求较高。在海水养殖过程中，鲆鱼通常以浮游生物、小型鱼类和甲壳类为食。为了满足鲆鱼的营养需求，养殖户应该提供富含蛋白质的饲料。
1. 蛋白质：鲆鱼的饲料中应该含有高质量的蛋白质，蛋白质含量达到30%以上。常用的饲料原料有鱼粉、虾粉、蟹粉等。
2. 脂肪：鲆鱼对于脂肪的需求相对较低，因此饲料中的脂肪含量应该控制在适当范围内，一般在5-10%之间。
3. 碳水化合物：鲆鱼对碳水化合物的需求较低，约为5-10%。饲料中可以适量添加玉米粉、小麦粉等碳水化合物来提供能量。
4. 维生素和矿物质：鲆鱼的饲料中应包含丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、钙、磷等。这些营养物质对于鲆鱼的生长和健康至关重要。
二、鲆鱼的饲养技术
鲆鱼的养殖需要一定的技术和管理措施，以确保鱼群的良好生长和健康。
1. 水质管理：鲆鱼对水质的要求较高，养殖户应定期检测水质，控制水温、盐度、溶氧量等指标。水质过度污染会对鱼群健康产生不利影响，因此需要进行水质处理和水质监测。 2. 饲料投喂：饲料投喂是鲆鱼养殖的关键环节。饲料应根据鱼群的生长阶段和体重的不同，进行适量的投喂。通常每天分为多次投喂，避免过量饲喂和浪费。饲料的大小和成分应根据鱼体大小和需求来确定。
3. 疾病防治：鲆鱼容易感染细菌和寄生虫，养殖户应定期检查鱼群的健康状况，并进行相应的防治措施。保持养殖环境的清洁，排泄物和残留饲料的及时清理是预防疾病的重要措施之一。
4. 养殖环境：鲆鱼对养殖环境的适应能力较强，但也需要提供适宜的环境条件。养殖池的水深、水流和光照等因素需要合理控制，以提供良好的生长环境。
大菱鲆人工育苗关键技术要点
大菱鲆人工育苗关键技术要点
作者：孙玉华，丁军
来源：《河北渔业》 2016年第9期
孙玉华，丁军
( 沧州市水产技术推广站，河北 沧州 061000)
摘要：沧州市的大菱鲆养殖规模不断扩大，苗种需求量在增加，生产健康、白化率低的苗种成为关键，通过调整生产条件和各项物理指标，最大限度地满足大菱鲆苗种生长的需求，适时投喂开口活饵料以及延长鲜活饵料投喂时间，适时进行饵料转换，以及得力的水质调控措施，生产的苗种成活率可达到86%，白化率2%～3%，同批苗种规格整齐，体形完整，伤残苗、畸形苗和白化苗较少，苗种供应较稳定。
关键词：大菱鲆；受精卵；仔稚鱼培育；饵料转化
大菱鲆俗称多宝鱼，是原产于欧洲的一种经济鱼类，属于鲽形目鲆科，冷水底栖肉食性鱼类，栖息于水深20～70 m，它具有适应低水温生活，生长速度较快，肉质细腻，抗病害能力强和市场潜力大等优点，成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一。1992年引进我国，已成为我国北方沿海重要的养殖品种。以其特有的高生长速度，逐渐成为优良的养殖品种和工厂化养殖的对象，但由于其繁殖难度大、成活率低、白化率高，制约了大菱鲆工厂化养殖的进一步发展。沧州市大菱鲆养殖规模不断增大，对苗种需求不断增加，我们不断总结经验教训，改变方法措施，使得成活率有了很大提高，降低了白化率，现将育苗过程中关键技术要点总结如下：
1受精卵的孵化
育苗所用大菱鲆受精卵从山东莱州购进，受精卵采用塑料袋装水充氧运输，装运密度为7万粒/L，运输温度8 ℃左右。
1.1海水的过滤消毒
孵化用海水需经过处理后才能使用，我们采用的处理方法为：育苗所用海水经过二级砂滤池过滤后，使用二溴海因0.4 mg/L消毒，然后经充分的曝气才能使用，海水的各项指标为：盐度27‰～29‰，pH值8.0～8.4，溶解氧5 mg/L以上。使用水泥池进行孵化。
大菱鲆鱼养殖技术规范
大菱鲆鱼养殖技术规范
大菱鲆鱼养殖技术规范
1 范围
本标准规定了大菱鲆（Scophthalmus maximus Linnaeus）无公害养殖的环境条件、人工繁殖、苗种培育、养成技术和病害防治技术。
本标准适用于大菱鲆的无公害养殖。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 11607 渔业水质标准
NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质
NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则
NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量
3 环境条件
3.1 场址选择
养殖场应选择远离污染源，通讯、交通方便，电力充足，有淡水水源的地方。
3.2 水质条件
水源水质应符合GB 11607的要求。养殖用水水质应符合NY
5052的要求。
4 人工繁殖
4.1 设施
应有控温设施、充气设施、控光设施、进排水设施和水处理设施。
4.2 亲鱼选择
亲鱼外形特征符合鱼类分类学的表述，体形完整，色泽正常，健康，活力强，摄食良好，鱼龄在2龄以上，体重大于2 kg。
4.3 亲鱼培育
4.3.1 培育条件
放养密度小于5 kg/m2。
光照强度60 lx～400 lx，光线应均匀、柔和。
水温10℃～14℃，盐度28～32，pH7.8～8.2，溶解氧保持在5
mg/L以上。流水培育，日流水量为培育水体的4倍～6倍，持续充气增氧，及时排除残饵、污物。
4.3.2 饲料投喂
饲料有软颗粒饲料和饲料鱼。软颗粒饲料主要成分为粉状配合饲料、饲料鱼等，饲料鱼以新鲜、冷冻小杂鱼为主。
配合饲料应符合NY 5027的要求。饲料应大小适口。配合饲料的日投饲量为鱼体重的1%～2%，饲料鱼的日投饲量为鱼体量的1.5%～3.0%，每日投喂1次～2次。
刺参养殖技术之二利用大菱鲆养殖循环水养殖刺参模式介绍
目前，北方大菱鲆工厂化养殖多利用地下深井海水，水温常年恒定在１３℃～１８℃之间，利用大菱鲆养殖循环水养殖刺参模式，就是利用地下深井海水抽出后，先在大菱鲆养殖池中循环，然后排放到参池中进行刺参养殖，以充分利用地下水资源。由于刺参养殖水源的水温较低，成功解决了刺参渡夏的难题，同时，水源中含有丰富的鱼类残饵和粪便，可供刺参摄食，刺参整个养殖过程中基本不用添加人工饲料，降低了养殖成本。一、选址建池在大菱鲆养殖大棚附近，选择空地开挖参池，一般１０００ｍ２的养鱼大棚按照每天３个一５个水循环量计算，可以供给面积２亩一５亩的盘查叁堕童壁麴塑型堂塑
参池用水。参池单池面积ｌ亩一２亩，长方形，有效水深２ｍ以上，两端分设进排水闸门。池底最好为硬沙泥质或硬泥沙质，不漏水。在池底顺水流方向用瓦片或石块构筑参礁。养鱼大棚设置２条排水道，一条通到参池进水闸，供参池用水，另一条通到排污口，用于排放污水。放苗前１５天将参池用生因为饵料污染、有机物污染、油污、无机污染、重金属及ｐＨ值波动较大、水质淡化（盐度降低于１７‰以下）等。治疗时，潜水员下水收集刺参，放于青霉素、链霉素各５０ｐｐｍ药液中药浴３０分钟左右，再投入池中即可。化学污染与有机污染时，停止换水，加强内循环，污染解除方可换水。雨季、淡水大量注入时，应提早换水，并加大换水量。２．赤潮、黑潮、黄潮三潮必须提前预防，当水体透明度达Ｏ．５ｍ以下时，必须进行防治。治疗方法：一是生石灰泼洒，即水深１．５ｍ左右时，将４０ｋ∥亩的生石灰碾成粉末，均匀撒落在池中，对刺参无毒二是加入２ｐｐ忸一４ｐｐｍ甲醛，均匀泼洒在池水表面，水体富营养化消失，对刺参无害，且与生石灰结合分期使用，效果更好，但不可混合使用。３．敌害生物体长５ｃｍ以下的刺参苗种易被蟹类、虾虎鱼、海鲇类、日本鲟、过量藻类等所危害，而当刺参体长达到１０ｃｍ以上时，危害性较小。猛水蚤是体长３ｃｍ以下参苗的重要敌害，杀灭猛水蚤的药物主要是敌百虫，在中间培育的小水体中可以使用，施用浓度为２ｐｐｍ一３ｐｐｍ。五、收获与加工１．收获刺参养殖的收获期主要是春季，其次为秋季。收捕规格根据市场需求而定，一般商品规格为４头／蚝一６头／埏，个别较大个体达到４００∥头一５００∥头。一般采用人工潜水捕捞的方法，采取轮捕轮放的方式，每年捕大留小，并根据刺参存池量和合理的放养密度，每年追加投放一定数量的参苗。２。加工刺参可鲜食，即用开水闷烫２小时，冷却切片后加调料即食。采捕上来的成参在头背部切割３ｃｍ一４ｃｍ小口，排出内脏，用淡水（用海水、盐水易化皮）煮透，用饱和盐水腌制，几天后再用盐煮透，用草木灰灰透，晒干即可。刺参的生殖腺与参肠营养价值高于刺参，可腌渍加工。＜中国水产＞２００５年第１期５
大菱鲆健康养殖技术要点
大菱鲆健康养殖技术要点
张安国
【期刊名称】《水产科技》
【年(卷),期】2009(000)002
【摘 要】大菱鲆是欧洲名贵的经济鱼种，它适应低水温环境、生长快、抗逆性强、肉质细嫩、胶质丰富、口感独特，深受养殖业者和消费者的喜爱。自1992年引入我国以来，在我国北方沿海发展迅速，成为我国北方海水养殖的一项支柱产业。但是由于产业发展时间短，从业人员参羞不齐，目前存在突出的问题是养殖疾病增多、用药不规范、甚至有少数单位滥用违禁药物等问题，以至于出现不合格商品鱼上市的现象。由水产品药物残留超标引起的质量安全问题已成为制约大菱鲆生产与销售的瓶颈。
【总页数】2页(P27-28)
【作 者】张安国
【作者单位】辽宁医学院畜牧兽医学院,辽宁锦州121001
【正文语种】中 文
【中图分类】S968.226
【相关文献】
1.关于大菱鲆的健康养殖技术的思考 [J], 张永明;张新明
2.大菱鲆健康养殖技术措施 [J], 张丽;李文全;张伟
3.大菱鲆养殖技术之一大菱鲆健康养殖技术指南 [J], 中国水产科学研究院大菱鲆专家组
4.大菱鲆健康养殖技术 [J], 张国民
5.广东省渔业科技入户专家特约稿——对虾健康养殖和病害防治技术要点——（一）健康养殖技术 [J], 孙成波
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多宝鱼
多宝鱼介绍：
大菱鲆又称为蝴蝶鱼，在鱼类分类学上隶属于硬骨鱼类(Osteichthyes)、鲽形目（Pleuronectiformes）、鲽亚目（Pleuronectoidei）、鲆科(Bothidae)、菱鲆属(Scophthalmus)，英文名turbot，音译名（兼商品名）“多宝鱼”，拉丁名Scophthalmus maximus (Linnaeus) 。原产于法国、英国等欧洲国家的大西洋北部海域，为底栖性冷水性鱼类。属于鲽形目，鲆科，菱属，其身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀鳍无硬体且较长；头部及尾鳍均较小，身体中部肉厚，内脏团小、出肉率高，整个身体的可食用部分比同类鱼多。大菱鲆是一种名贵鱼，具有许多十分诱人的优点：性格温驯、体型优美、肌肉丰厚白嫩、骨刺极少、内脏团小、出肉率高，其鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品。其幼鱼色彩斑斓、绚丽多姿，有“肉味象冷水性鱼类，而身姿却似热带鱼”的美誉。故除可供食用外．尚可作观赏鱼。近年来，相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一，鲜活大菱鲆市场十分看好，是一个很有发展前途的优良养殖品种。
大菱鲆对温度等海水指标要求较严。其最高致死温度为28～30℃；最低致死温度为1～2℃；最高生长温度为21～27℃；最低生长温度为7～8℃；最适生长温度为14～17℃，其对盐度的耐受力最高为40‰，最低为12‰，适宜盐度为20‰～32‰之间，最适宜盐度为25‰～30‰。
大菱鲆雄性一年达到性成熟，雌鱼二年达到性成熟，自然成熟期在每年5～8月份。人工培育的亲鱼，在控温控光的条件下，全年都可获得成熟的卵子、精子，进行人工授精。
大菱鲆在自然环境状态摄食习性为肉食性，幼鱼期摄食甲壳类，成鱼则捕食小鱼、虾等。在人工养殖条件下，经驯化后，主要用鲜杂小鱼为粘合剂与鱼粉、各种维生素及专用粉末饲料制成软颗粒投喂，饵料系数一般在1∶1～1∶1.5之间。日投喂量：体重200克以下每天
大菱鲆育苗技术
《水产养殖））２０１５年第９期 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００４—２０９１．２０１５．０９．０１７
大菱鲆育苗技术 导曼之宿
刘媛媛１，胥琴２ （１．赣榆县海洋与渔业局，江苏赣榆２２２１００；２．青口镇海洋与渔业技术推广服务站，江苏连云港 ２２２１９９） １ 亲鱼准备 １．１亲鱼的选择 野生大菱鲆雌鱼３龄成熟，雄鱼２龄成熟，自 然成熟期在５—８月。在工厂化养殖（全封闭、内循 环用水方式）和流水养殖车间式或棚式流水养殖条 件下，雄性大菱鲆１龄可达到性成熟，雌性大菱鲆２ 龄可达到性成熟。亲鱼可通过人工养殖获得，挑选 生长快、体质健壮及无患鳃病、无“白化”现象的鱼 作亲鱼。 １．２亲鱼培育池 面积４０～５０ ｍ ，池底呈锅底状，进排水方便，有 充氧设备。井水或过滤自然海水进行流水培育，按 年周期不同季节进行光温调控。 １．３孵化设备 在圆锥形玻璃钢水槽中进行，事先加满过滤的 海水，容积１－２ ｍ３，底设充气石一只。 １．４稚幼鱼培养池 容积２０ ｍ，，池底面有一定坡度，以方便排污， 池中央设一排水孔，每２－３ ｍ２设置一个气石。 １．５亲鱼运输 ２００４年１月２０ １３，选购山东省日照市公司养 殖１２６尾，平均体质量（２．８＋０．２）ｋｇ，塑料薄膜袋带 氧运输，每袋１只，运输１０ ｈ，运输成活率１００％。放 养于亲鱼培育池中，雌雄比例２：１，放养密度２～４ 尾／ｍ２，培育水温１１～１９℃，水深６Ｏ ｃｍ以上，２４ ｈ不 间断充氧。 ２ 繁殖方法 ２．１成熟与采卵 大菱鲆自然产卵期在每年的５—８月份，人Ｔ 培养的亲鱼在控光、控温条件下一年四季均可产 卵。选择性腺成熟较好的个体进入育苗池遮光控温 进行强化培育，于２００５年５月上旬催产采卵，雌鱼 ２６条，最大个体质量３．６ ｋｇ，最小个体２．８ ｋｇ，雄鱼 １６条，最大个体质量２．４ ｋｇ，最小个体２．０ ｋｇ。 ２．２人工授精 ２００６年５月１０日，５月１６日，５月２０ Ｅｔ，５月 ２５日进行人工授精。选择完全成熟的亲鱼，均匀用 力顺向挤压出精液和成熟卵子，当卵子达２００～３００ ｇ时，将精液中加入少许海水，倒入成熟的卵中并不 停的搅拌和不断的加人海水，静置１０ １５ ｍｉｎ后，用 过滤海水冲洗受精卵，用８０目筛绢过滤，加海水洗 去多余的精液，然后，将受精卵放人有洁净海水的 量筒中，静置２０ ｍｉｎ后将上浮的成熟受精卵取出进 行孵化，孵化密度１ ０００粒，Ｌ。 ２．３受精卵孵化 采用流水孵化形式，孵化密度１ ０００粒／Ｌ，正常 受精卵在盐度３０、相对静止条件下呈浮性，利用这 一特征，孵化前数次虹吸下沉死卵。采用微流水办 法，微充气，保持水质清新。为防止重金属中毒，加 ＥＤＴＡ钠盐３￣１０－６～５￣１０－６。 初获受精卵呈圆球形，直径约１ ｍｍ左右，透 明，中央有油球一个。１２～１５℃条件下，孵化时间约