黑龙江省居民食盐用量统计调查概述
盐的市场调研报告精选6篇
盐的市场调研报告精选6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食盐储备情况汇报
食盐储备情况汇报
根据国家食盐储备管理规定，我单位对食盐储备情况进行了全面的调查和汇报。
现将我单位食盐储备情况进行如下汇报：
一、食盐储备总量。
截止目前，我单位共储备食盐数量为XXX吨，其中普通食用盐XXX吨，特
种食盐XXX吨。
食盐储备总量充足，能够满足日常生产和市场需求。
二、食盐储备分布情况。
我单位食盐储备分布在各个生产基地和仓库，确保了食盐储备的分散和安全。
各地储备食盐数量均匀，能够满足各地区的需求。
三、食盐质量情况。
我单位严格按照国家食盐质量标准进行储备食盐的采购和储存，确保了食盐质
量的稳定和可靠。
储备食盐经过检测合格，符合国家标准，保证了食盐的安全和卫生。
四、食盐储备管理情况。
我单位建立了完善的食盐储备管理制度，对食盐储备进行定期检查和维护，确
保了食盐储备的安全和有效性。
同时，加强了食盐储备的监管和保障措施，提高了食盐储备的应急保障能力。
五、食盐储备使用情况。
我单位在日常生产和市场供应中，合理利用食盐储备，保障了市场供应的稳定
和充足。
同时，根据市场需求和国家政策，合理调配和使用食盐储备，确保了食盐市场的平稳和有序。
综上所述，我单位食盐储备情况良好，储备量充足，质量稳定，管理有序，使
用合理。
同时，我单位将继续加强食盐储备管理，确保食盐储备能够有效发挥作用，为保障国家食盐市场稳定和人民生活安全做出积极贡献。
关于油盐使用量的社会调查
20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0
5L 0.5L 0.75L 其它
5L
0.5L
0.75L
其它
30 25 20 15 10 5 0 清楚 一点不知道 清楚 不太清楚 一点不知道
问卷结果表明，大多数居民所使 用的用盐量普遍偏高一些，每日的早 飠、加工食品及酱油用量等不计算在 内，据分析比较，老年人比较注重饮 食健康，平均食盐摄入量少于年轻人， 而农村及外来民工的平均食盐摄入量 则多于城区居民。
小组成员： 何赟（组长） 邵君晨（数据统计） 钱丹妮（ppt 制作） 周雅君 杨翼飞 支利珊 林丹丹
调查人群：普通居民，超市营业员
调查地点：福泰隆超市，沃尔玛超市
调查方式：问卷调查
我国居民膳食指南中提倡， 每人每日食盐摄入量以不超过6克 为宜。研究表明，食盐摄入量过多 对健康有害无益，降低膳食中的食 盐摄入量不仅可以预防高血压，也 可以控制与血压有关的其它疾病， 如冠心病、中风等。 根据网上报道表明，居民每 日油盐用量普遍超标。
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盐在烹调中的作用十分重要，人们 常将食盐的咸味称为“百味之王”。 “一盐调百味”,烹调加盐时，既要 考虑到菜肴的口味是否适度，同时 也要讲究用盐的时机是否正确。 对于与健康息息相关的每日生 活必需品——食盐和油，我市居民 有怎样的见解？每户家庭的用盐习 惯是否健康？带着这些问题，同学 们迚入了超市，对市民用盐情况迚 行了问卷抽样调查。
20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 一日三餐
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宁安市居民食盐消费情况与血压水平关系调查
率 宁 安 市 １ ８岁 及 以 上 居 民 的 平 均 收 缩 压 为
１ 材料 与方 法
培训 合 格 的调查 员对 每 一名被 调查 者 进行 两 次测量 ，
将两次测量读数的平均值用于资料分析 。 １ ． ３ 诊 断标 准 高 血压 为 收缩压 ≥１ ４ ０ ｍ ｍＨ ｇ和 （ 或） 舒张压 ≥９ ０ ｍ ｍ Ｈ ｇ 。 血压正常高值按照《 中国高血压 防 治指南（ ２ ０ ０ ５ 年修订版 ） 》 定义 ， 为１ ２ ０ ｍ ｍ Ｈ ｇ ￣收缩压 ＜ ＜ １ ４ ０ ｍ ｍＨ ｇ和ｆ 或） ８ ０ ｍ ｍＨ ｇ ＜舒 张压 ＜ ￣ ９ ０ ｍｍ Ｈｇ 。 １ ． ４ 统 计 学分析 食 盐 消费 按每 人 每 日消费 量分 为 ＜ ６ ｇ 、 ６ ｇ～、 １ ２ ｇ ～、 ≥１ ８ ｇ ４个组 。采 用 ｔ 检 验 分析 不 同 性 别 居 民的血压 水平 差别 ， 用 检 验分 析不 同性 别 的 血压正常高值检出率和高血压患病率差别 ， 用Ｐ ｅ ａ ｒ — ｓ ｏ ｎ 分析食盐消费量与收缩压、 舒张压的相关关系。 用 非条件 Ｌ ｏ ｇ ｉ ｓ ｔ ｉ ｃ 回归方法控制年龄 、 性别 、 能量 、 饮酒 及静态生活时间等混杂因素的影响， 计算不 同食盐消 费量时高血压发病的相对危险度（ Ｏ Ｒ值 ） 。数据分析 使用 Ｓ ｔ ａ ｔ ａ 软 件 。Ｐ ＜ ０ ． ０ ５为有 统计 学意 义 。
２ ． １ 一般 情 况
共分 析 宁安 市 １ ８岁及 以上 居 民 ３ ｌ ７
人 的相 关数 据 ， 其 中男 性 居 民 １ ５ ２ 人（ ４ ７ ． ９ ％） ， 女性 居
中国人食盐摄入量现状及其改善措施探讨
中国人食盐摄入量现状及其改善措施探讨一、摄入现状分析根据最新调查数据显示，中国人平均每日食盐摄入量高居全球之首，远超世界卫生组织推荐的每日不超过5克的标准。
这一现状引发了社会各界对于国民健康状况的担忧。
在不同地区和不同人群之间，食盐摄入量的差异较大，但总体来说，都存在着过量摄入的问题。
二、健康风险探讨长期过量摄入食盐会对人体健康产生多方面的负面影响。
首先，高盐饮食容易导致高血压的发生，进而增加心脑血管疾病的风险。
其次，高盐摄入还可能引发肾脏疾病、骨质疏松等问题。
此外，过量摄入食盐还可能影响人体对钙、锌等营养素的吸收，导致营养不良。
三、高盐摄入原因中国人食盐摄入量过高的原因多方面。
一方面，传统饮食习惯中强调“咸能提味”，导致很多家庭在烹饪时倾向于多放盐。
另一方面，食品加工业在食品加工过程中往往也会添加大量的食盐，以满足消费者的口感需求。
此外，部分地区水资源缺乏，人们可能通过增加食盐摄入来补充身体所需的水分和矿物质。
四、改善措施建议为了降低食盐摄入量，保障国民健康，我们提出以下建议：1.加强健康教育，提高公众对食盐摄入过量的危害认识，引导公众养成低盐饮食的习惯。
2.推广低盐食品，鼓励食品企业研发和生产低盐、健康的产品，满足市场需求。
3.政府部门加强监管，制定和执行严格的食盐摄入标准，限制食品加工业中食盐的使用量。
4.加强国际合作与交流，借鉴其他国家和地区的成功经验，共同推动全球食盐摄入量降低。
五、全球比较与借鉴与其他国家和地区相比，中国食盐摄入量较高的问题尤为突出。
然而，也有许多国家在这方面取得了显著的成果。
例如，日本通过推行低盐饮食、普及健康知识和推广低盐食品等多项措施，成功降低了国民食盐摄入量。
我们可以借鉴这些国家和地区的成功经验，结合中国实际情况，制定更具针对性的改善措施。
总之，降低食盐摄入量对于保障国民健康具有重要意义。
我们需要从多个方面入手，采取综合措施，逐步推动食盐摄入量的降低，为构建健康中国贡献力量。
学生餐桌“盐多油多”现状不容忽视
学生餐桌“盐多油多”现状不容忽视2014-8-19 9:32:46 | 来源：中国医药报[摘要] 近日，由黑龙江省食物与营养咨询指导委员会办公室、省教育厅、省疾病控制中心共同发布的一项《九所寄宿中学学生集中就餐冬季盐油摄入量称重调查》，反映出中学食堂“盐多油多”的问题。
目前，黑龙江中学生在校用餐食盐每人每天摄入量为10.1克，烹调油脂每人每天摄入量为64克，分别超出《中国居民膳食指南》（以下简称《指南》）建议上限的68.17%和132%。
近咨询指导委员会办公室、省教育厅、省疾病控制中心共同发布的一日，由黑龙江省食物与营养咨项《九所寄宿中学学生集中就餐冬季盐油摄入量称重调查》，反映出黑龙江省中学食堂“盐多油多”的问题。
专家呼吁，必须加强对学生营养及“减盐控油”的教育宣传指导，同时对学校及食堂严格监管。
此次调查涉及省内5个城市9所有集中就餐食堂的寄宿中学，受调查学生为26258人。
调查选择在12月份，采取对学校食堂供餐连续3天每日3餐食盐和烹调油脂的实际消耗量进行称重，再通过对学校填写上报的《学生油盐摄入称重调查表》的数据给予整理、录入、统计、分析、菜品名称、菜品供应量、食盐（包括酱油计算，《调查表》内容包括连续3天3餐的用餐人数、菜品的折计量）及烹调油脂添加量等。
调查结果显示，除一所学校学生平均每日烹调油脂摄入量未超标外，其他8所学校学生食盐和烹调油脂摄入量均超过《指南》建议摄入量上限。
其中有两所学校学生的食盐日平均摄入量超过《指南》建议摄入量上限的2倍，5所学校学生的油脂日平均摄入量超过《指南》建议摄入量上限的2倍；平均每日吃盐多的学校，大部分油吃得也多，盐平均每日摄入量最多的学校约是最低学校的2.5倍，油的摄入量约是最低学校的7.5倍。
在调查中还发现，在午、晚两餐菜品供应中，全部学校存在蔬菜类菜品占大多数、肉类占少数的现象。
肉类菜品中，大多数为畜禽肉类，鱼虾等水产品极少。
肉类中畜禽肉类和鱼虾类的比例与《指南》建议的0.7:1相差甚远。
食盐摄入量基线调查方案
2011年XX区居民食盐摄入量、运动量基线调查技术方案一、背景资料根据卫生部《慢性非传染性疾病综合防控示范区工作指导方案》（卫办疾控发[2010]172号）要求，XX区积极参与“国家非传染性疾病综合防控示范区”的申报，区政府积极响应并作出承诺。
《指导方案》中把提供2011年辖区居民人均每日食盐摄入量及平均每天运动量（6000步）基线调差作为考核评估内容。
二、目的为正确掌握全区居民人均每日食盐摄入量及平均每天运动量达到6000步的成人比例，为政府制定膳食营养及居民身体活动相关政策提供科学依据，决定开展食盐摄入量与运动量专题调查。
三、调查对象、抽样方法、样本量及调查表1、调查对象：18周岁以上成年人，居住满一年以上的常住人口。
2、抽样方法：随机抽取XX街道、XX街道，该两个街道内居民住宅楼建于XX世纪XX年代的水泥混砖房，内点无别墅区、高校家属区、机关家属区和贫民区等特定人群，为XX市城区的普通居民区，具有全区代表性。
两个街道采用群体抽样方法，即对两个街道XX个社居委全部开展基线调查，XX街道随机抽取门牌号（楼号）为单号的居民户进行调查，XX街道随机抽取门牌号（楼号）为双号的居民户进行调查。
3、样本量的确定：食盐摄入量每个社居委调查XX户，即XX份调查问卷，2个街道共调查XX户；成人运动量每个社居委调查XX份，两个街道共调查XX份。
4、调查表的设计：根据《国家慢性非传染性疾病综合防控示范区考核评价工作手册》中附表5《每天活动6000步抽样调查用表》和附表8《居民食盐摄入量建议调查的核心信息》内容，由XX 区疾控中心设计成《2011年社区成年人平均每天（达到6000步）运动量调查表》和《2011年XX区社区居民以家庭为单位1个月食盐摄入量调查表》。
四、实施步骤1、调查表的设计：根据《手册》相关核心要求，设计成较全面的调查表。
由XX、XX分别负责设计运动量和食盐摄入量调查表。
2、社区动员：组织XX、XX街道标准培训时，对各社区开展居民运动量、食盐摄入量基线调查向各社居委干部进行初步动员，布置相关工作内容，让其明确基线调查的目的意义，配合示范区基线调查工作的顺利实施。
盐业市场调研报告
盐业市场调研报告盐业市场调研报告一、调研目的随着人民生活水平的提高，食盐作为人们生活的必需品在市场上的需求量越来越大。
因此，为了更好地了解盐业市场的现状和发展前景，我们进行了此次市场调研。
二、调研方法1.网上调查通过在网上发布调查问卷，收集了1000份有关盐业市场的数据，并对数据进行了整理和分析。
2.实地调研我们还前往一些超市和食品店进行了实地调研，观察顾客对不同品牌盐的选择情况，并与一些销售人员进行了交流。
三、调研结果1.用户需求根据调查结果显示，绝大多数用户对盐的需求主要是用于烹饪，约占85%。
其次是腌制食品和保鲜食品，分别占10%和5%。
2.盐的品牌选择在选择盐品牌时，大部分用户更倾向于选择知名品牌。
58%的用户认为品牌知名度是选择盐的关键因素，42%的用户更关注盐的质量和价格。
3.盐的类型选择市场上主要有普通食用盐、伊拉克/乌司盐和精盐等类型的盐。
根据用户的反馈，普通食用盐是最受欢迎的种类，约占60%。
伊拉克/乌司盐和精盐分别占30%和10%。
4.盐的价格用户对盐的价格敏感度较高，60%的用户认为价格是选择盐的重要因素。
普通食用盐的平均市场价格为每斤2元，伊拉克/乌司盐为每斤5元，精盐为每斤4元。
四、调研分析通过对调研结果的分析，可以得出以下结论：1.盐市场需求量大，主要集中在人们的日常生活中。
2.品牌知名度对用户选择盐的影响较大，企业应注重品牌宣传与推广。
3.普通食用盐是市场上最主要的盐种类，企业应注重研发这一类产品。
4.价格是用户选择盐的重要因素之一，企业应合理定价。
五、市场发展前景盐作为必需品，其市场需求将持续增长。
随着人们生活方式的改变，对盐的需求也将变得多样化。
企业应关注用户需求的变化，不断进行产品研发和创新，以满足不同人群的需求。
六、建议1.企业应加大品牌宣传与推广的力度，提高品牌知名度。
2.在产品研发方面，应注重普通食用盐类产品的开发并加强质量控制。
3.在定价策略上，企业应根据市场需求和竞争情况合理定价，以占据市场份额。
黄岩区居民食用盐使用情况调查报告
黄岩区居民食用盐使用情况调查报告食盐是我们日常膳食中不可缺少的调味品，传统中国菜里，最讲究的味道是咸味。
它不仅可以使食物味道鲜美，还是人体中不可缺少的物质部分之一。
但食盐的日常摄入量过多过少都会给身体带来或轻或重的不良影响。
专家们介绍摄入盐分过多会引发高血压、中风、心脏病等。
我国营养学会提议，成年人每日摄入盐量不应超过6克。
众所周知，中国居民食用盐的摄入量一直偏高，它已成一个较为突出的饮食问题。
据网上介绍的数据显示，最近一次调查我国居民每人每日食盐为12克。
但是一直以来，没有关于黄岩地区这一方面的具体调查资料，我区的居民食用盐使用情况到底如何，就此我们进行了一次调查。
一、调查目的了解黄岩居民平日用盐量情况；并通过与其他地区的比较分析现状。
二、调查对象及情况调查对象：黄岩城关和七个乡镇的部分家庭基本情况：本次调查以家庭为单位，共调查了城乡的家庭168户，其中城关95户，农村73户。
调查后，根据数据的整理结果，确定38户的调查数据无效，最后有效样本总量为130户。
三、调查方式以调查组形式进行蹲点观察，每个调查组负责三个被调查户的调查。
调查按居民食用盐用量调查表的要求进行操作，调查期间内对调查户的食用盐用量进行全程跟踪记录。
（操作方法及日均用盐量计算方法见附录一）四、调查时间：2009年7月10日——8月5日五、调查内容：主要调查了居民日用盐量情况，居民使用含碘盐的情况及居民饮食口味偏好三方面内容。
六、调查结果（一）居民人均每日用盐量1、总体比较：从本次调查的结果显示，我区居民人均每日用盐量为6.78克，仅高出世界卫生组织建议的人均每日用盐量0.78克，用盐量调查结果令人满意。
2、城乡比较：从表一看出，城关居民人均每日用盐量为6.81克，农村居民人均每日用盐量6.74克，城关略高于农村。
3、个别比较：在调查户中，仍存在着一部分饮食偏咸的人群。
有个别调查户的人均每日用盐量竟高达15克，其中人均每日用盐量大于10克的调查户占10%，人均每日用盐量大于8克的占22.3%。
黑龙江省膳食营养与健康状况调查显示：居民亟须“膳食革命”
黑龙江省膳食营养与健康状况调查显示：居民亟须“膳食革命”作者：来源：《青年文学家》2014年第07期随着生活水平的提高，老百姓越来越关心“吃”的问题，养生保健日渐成为人们关注的话题。
近日，历时一年完成的《全省首次居民膳食营养与健康状况综合性调查》正式公布。
作为国内首次进行的居民膳食营养与健康状况综合性调查，对摸清我省居民的饮食结构有着重要意义，而相关调查数据为改变人们不合理的膳食结构和不健康的生活方式、提高国民健康水平，进而引领地方农业和食品工业调整发展提供了科学依据。
记者连日走访了主要负责此次调查的省食物与营养咨询指导委员会相关负责人、省内的营养专家和学者，听他们讲述，我省居民的饮食存在哪些问题，以及应对措施和建议等。
“6低2高”膳食宝塔被“吃变了形”本次调查结果显示，膳食宝塔被我们“吃变了形”：在食物摄入方面，全省居民普遍存在“6低2高”现象，蔬菜水果摄入量低，乳及乳制品摄入量仅达《中国居民膳食营养指南》推荐标准的5%；豆类及豆制品、坚果摄入量仅达推荐标准下限的39%；全谷物食品极少，粗粮摄入比重不到推荐标准下限的50%；鱼虾摄入量每人每天31.5克，比推荐标准下限50克低37%；大部分维生素、矿物质摄入量只达推荐标准的50%左右；食盐摄入量为推荐标准的2～3倍；油脂摄入量过高。
“从调查结果来看，全省居民高油、高盐、多肉、多精米白面、少果蔬、少奶豆、少鱼虾、少粗粮、少维生素和矿物质的饮食结构，以及高吸烟率、少运动的生活方式，致使超重肥胖和血脂异常的人群比重高于全国平均水平，居全国居民死亡因素前3位的脑血管病、恶性肿瘤、心脏病高发。
目前这种不合理的膳食结构和不健康的生活方式根源于我省独特的地理气候条件和传统的膳食生活习惯，在竞争带来的升学、就业、工作压力和电脑、电视普及，收入提高、社交增加等新的社会因素叠加作用下，问题也因此越来越突出。
”省食咨委办公室副主任李阳说。
“4增减3普及”全省开展膳食革命根据调查中存在的问题，省政府正在制订相关方案，计划在全省范围内开展一场膳食革命、健康生活引领行动。
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营养及健康状况调研”专项课题 作者简介 ：吕世翔（ １ ９ ８ ３ 一 ） ，男，硕士 ，助理研究员 。研究方向 ：食 物 营养 与安全 通讯作者 ：卢淑雯（ １ ９ ６ ８ 一 ） ，女，博士 ，研究员 ，从事农产品加工研究 及食物营养工作 ，Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ：ｓ ｈ ｕ ｗ ｅ ｎ ｌ ＠ｓ ｉ ｎ ａ ． ｃ ｏ ｎ ｒ
及 以上 ） 、 城 乡 和 性别 分 别计 算 出居 民食 盐 摄 人量 及 超量 人 群 比例 。调查 结果 显示 ， 无 论 按年 龄 、 地域 、 性
别划分 ， 调查居 民每 日的食盐摄入量都超过了《 指南》 建议 的食盐 日摄人限量 （ ６ ｇ ） 。从全省来看 ， 由于调查 样本数量较少 ， 调查时间为夏秋季 ， 调查结果 没有体 现出特殊地理条件下 的饮食特点 ， 不能完全用 以代表 整体情况 ， 但就样本容量而言 ， 基本可反映出特定季
１ 入户 抽样 调查
１ ． １ 调 查 时间 ２ ０ １ ０年 ８ 一 ｌ ０月 。
的量 ， 即当作食盐的摄入量 ， 并对获得数据与《 指南》 建 议食 盐 日摄人 量进 行 比较 。
１ ． ５ 调 查 备 注 调 查 中 钠 盐 的来 源 仅 包 括 盐 及 酱 油、 酱 和味 精等 调 味 品 ， 未包 括腌 制 菜 品 、 方 便 面等其
２ ． １ 调 查 时 间 ２ ０ １ ２年 １ ２月 一２ ０ １ ３年 １月 。
１ － ３ 调 查 范 围 ３ ６ ０户 ， ７ ９ ６人 。其 中 ， 城市 １ ８ ０户 ， ３ ８ ６人 ； 农村 １ ８ ０户 ， ４ １ ０人 。 １ ． ４ 调查方法 调 查 在黑 龙 江省 城 市 和农 村 分别 选 取 一个 调 查点 。 城 市 调查 点 选 自哈尔滨 市 道外 区 ， 农 村 调 查点 选 自牡丹 江 市宁安 市 。调查 采用 “ 连 续 ３天
节黑 龙 江省部 分地 区居 民食 盐消 费 的实际状 况 。 从 全 国来 看 ， 中央 补 助地方 的居 民营养 与 健康 监测 项 目在
全 国 同步 进 行 ， 调 查 样 本 的数 量 和容 量 在 全 国各 省
１ ． ２ 调 查对 象
黑 龙江 省城 市居 民 、 农 村居 民。
（ 市、 地） 基 本 均匀 分 布 ， 因此 ， 就 监 测项 目本 身 而 言 ， 各省 得 出的调 查结果 是 可 以进 行 相互 比较 的 。 ２ 集 中用餐 调查
他 高钠 食 品 。
１ ． ６ 调 查 结果
量上限 ７ ６ ． ７ ％。
１ ８岁及 以上城 市 和农村 居 民平 均每
人 每 日食 盐摄 人 量 为 １ ０ ． ６ ｇ ， 超过《 指南》 建 议 日摄人 １ ． ７ 分析 讨 论 根据黑龙江省 ２ ０ １ ０年 部 分 地 区居
民营养与健康状况调查结果 中调 味品摄人量数据进 行 统计 分析 ， 按 年龄 组 （ １ ８～４ ４岁 、 ４ ５～５ ９岁 和 ６ ０岁
《 中国居 民膳食指南（ ２ ０ ０ ７ ） 》 （ 以下简称《 指南》 ）
指 出【 ” ， 食 盐 摄人 过 多是 中国城 乡居 民共 同存 在 的 营
２ ４小 时 回顾 法 ” 收集 家 庭食 盐 消 费量 数据 ， 包 括 调 味 品食 盐 、 酱油 、 酱类 、 味精 和鸡 精 的消耗 量及 全 家用 餐 人数 ， 再将 ５ 种 调 味 品按 照食 物成 分表 计算 出氯化 钠
养问题 ， 建议 中国居 民应养成 吃清淡 少盐膳食 的习 惯， 即膳食不要太咸 ， 不要摄食过多的腌制食物 ， 建议 每人每天食盐摄人量不超过 ６ 克， 包括酱油 、 酱菜和 酱 中的食盐 量 。 ２ ０ １ １ － ２ ０ １ ３年 ， 黑龙 江省 食 物 与 营养 咨 询指 导 委 员会牵头组织进行全省食物与营养及健康状况调研 暨全省首次居 民膳食营养与健康状况综合调查 ， 调查 结果显示 ， 黑龙江省 １ ８ 岁 及 以上 居 民高 血 压 患 病 率 为２ ９ ． ２ ％。 黑龙 江 省 由于位 处 中 国最东 北 ， 因 气候 寒 冷 、 地 理纬度高的特别状况 ， 居 民一直 习惯于高盐饮食。 为 进 一 步 了解 黑 龙 江 省居 民 的食 盐 消 费情 况 并 为 政府 制定相关政策提供依据 ， 按照《 黑龙江省食物与营养 咨 询 指 导委 员 会 关 于 印发 ＜黑 龙 江省 食 物 与 营 养及 健康状况调研方案 ＞的通知》 （ 黑食指委［ ２ Ｏ ｌ １ １ １ ｏ 号） 要求 ， 此次调研分别从三个方面对居 民食盐用量进行 统 计 调查 ， 即人 户抽 样 调查 、 集 中用 餐 调 查 和 销 售量 调查 ， 调查任务分别 由疾控 、 教育和盐务部 门参与并 组 织实施 。
中国公 共卫生管理 ２ ０ １ ５年 ８ 月第 ３ １ 卷第４ 期 Ｃ ｈ ｉ ｎ ． Ｊ ｏ ｆ Ｐ Ｈ Ｍ． Ａ ｕ ｇ ． ２ ０ １ ５ Ｖ ｏ ｌ ３ １ Ｎ ｏ ． ４
・
慢 性 病控 制 管 理 ・ 黑龙江省居 民食 盐用量统计 调查概述 术
吕世翔 ，赵岚 ，郑凯。 ，张世博 ，李家磊 ，陈凯新 ，孟庆红 ，卢淑雯－ ， ｓ
１ ． 黑龙江省农业科学院食品加工研究所 ，黑龙江 哈尔滨 １ ５ ０ ０ ８ ６ ；２ 黑龙江省疾病预防控制 中心 ；３ ． 黑龙江省 教育厅 ； ４ ． 黑龙江省盐务管理局 ；５ ． 黑龙江省食物与 营养咨询指导委员会
关键词 ： 黑龙江 ；盐调查 ；减盐措施 ；概述 中图分类号 ： Ｒ １ ５ １ ． ４ ２ ； Ｒ １ ９ ５ ． ４ 文献标识码 ： Ｂ 文章编号 ： １ ０ ０ １ — ９ ５ ６ １ （ ２ ０ １ ５ ） ０ ４ — ０ ５ ５ １ — ０ ２