《醇 酚》课件(共89张PPT)
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醇和酚1醇PPT课件
【思考】如何证明在酯化反应过程中醇去氢，酸去羟基？
同位素原子示踪法： 实质：羧酸脱羟基，醇脱氢。
O ‖ CH3—C—OH + H18O—C2H5
O ‖ CH3—C—18O—C2H5 + H2O
.
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(3).醇的催化氧化
实验：将铜丝在酒精灯上加热，把灼热的铜丝插 入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中 液体产生的气味。
的产物
.
2
资料卡片
醇的命名
（1）选主链 选连有—OH的最长碳链为主链
（2）编号位 从离—OH最近的一端起编号
（3）写名称 取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母
体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基 的个数用“二”、“三”等表示。）
.
3
甲醇 乙醇 乙二醇 丙三醇
俗称 颜色状态 溶解性 沸点
此代谢过程的时间由于人的体质不同、及其他条件变化，会出 现个体差异现象。故有酒量大小一说。酒精80%以上在肝脏代谢， ALDH（乙醛脱氢酶）活性高的人，酒精代谢能力强，酒量相对大。 ALDH（乙醛脱氢酶）活性的高低主要与遗传有关，有时也可以被 酒精诱导，经常喝酒可使酒量增大。
.
16
【练习】乙醇的化 学性质体现在哪几
且醇中羟基数目越多，使得分子间形成的氢键越多， 醇的熔沸点越高。例乙二醇的沸点高于乙醇，丙三醇 的沸点高于丙二醇， 丙二醇. 的沸点高于丙醇。 5
【连连看】
汽车发动机防冻液的主要成分 治疗心绞痛药物的主要成分之一 有毒，误服会损伤视神经，甚至死亡 可用于制造日用化妆品和三硝酸甘油酯
.
甲醇 乙二醇 丙三醇
HH
HO
2HCC H+2H 2O H乙 醛
最新醇酚课件(PPT)新
名称
分子中羟基数目
沸点/℃
乙醇
1
乙二醇
2
1-丙醇
1
1，2-二丙醇
2
1，2，3-丙三醇
3
78.5 197.3 97.2 188 259
观察上表你可得出__何____种___结____论____？___为____什___么？
_______________________
结论：乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三 醇的沸点高于1，2—丙二醇， 1，2—丙二醇的沸 点高于1—丙醇，其原因是：由于羟基数目增多， 使得分子间形成的氢键增多增强。
[练习1] 写出下列醇的名称
①
CH3
CH3—CH—CH2—OH
2—甲基—1—丙醇
OH ② CH3—CH2—CH—CH3
2—丁醇
CH3 CH3 ③ CH3—CH—C—OH
CH2—CH3
2，3—二甲基—3—戊醇
___________________________ _______________________
初步掌握根据结构分析性质的一般方法。
【过程与方法】
1．通过引导学生观察，分析实验现象，培养对比，归 纳，推理能力以及探究精神;
2．通过教学的问题性创设情景，增加学生主动求知的 精神。
3．通过从官能团的结构特点入手来分析物质性质的 “思路教学”，学___会___研____究____有___机____化___学___ 的科学方法。
CH3CH2OH
乙醇（一元醇）
CH 2-OH CH 2OH
乙二醇（二元醇）
CH 2 -OH CH-OH CH 2 OH 丙三醇（三元醇）
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH
醇酚精品PPT课件
HO
HCC H
H
结构简式
O CH3 C H
甲基+醛基=乙醛
C H 3 C H O
乙醛分子结构中含有两类不同位置的
学 氢原子，因此在核磁共振氢谱中有两组峰，
与 问
峰的面积与氢原子数成正比。因此峰面积 较大或峰高较高的是甲基氢原子，反之，
是醛基上的氢原子。
3、乙醛的化学性质
（1）氧化反应
a、银镜反应
△
CH3CHO+2Ag（NH3）2OH →CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
资料卡片 银氨溶液的配制
AgANgO++3N+HN3·HH23O·H=A2OgO=HA↓g+ONHH↓4++NH4NO3 AgAOgOHH++22NNHH33·HH22OO==AAgg(N(NHH3)23+)+2OOHH－++22HH22OO
化学性质
取代反应 显色反应
小链接： 是谁使苯酚声名远扬？
使苯酚首次声名远扬的应归功于英 国著名的医生里斯特。里斯特发现病 人手术后死因多数是伤口化脓感染。 偶然之下用苯酚稀溶液来喷洒手术的 器械以及医生的双手，结果病人的感 染情况显著减少。这一发现使苯酚成 为一种强有力的外科消毒剂。里斯特 也因此被誉为“外科消毒之父”。
3.苯酚的显色反应:
苯酚遇FeCl3溶液显紫色。这一反应可 用于检验苯酚或Fe3+的存在。
FeCl3
溶液
紫色 溶液
小结：
➢在苯酚分子中，羟基-OH与 苯环两个基团，不是孤立的存 在着；两者相互影响的结果使 羟基-OH与苯环都活化，从而 使苯酚表现出自身特有的化学 性质。
高二化学醇和酚PPT课件
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2）与浓溴水反应
OH
+ 3Br2
Br
（可用于苯酚 OH定量性测检定验）与定
Br↓+3HBr
Br ①浓溴水与苯酚在苯环上发生取代反应。这说明 羟基对苯环产生了影响，使取代更易进行。
②溴取代苯环上羟基的邻、对位。
③不能用该反应来分离苯和苯酚
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*3）苯酚的显色反应 遇FeCl3溶液显紫色。 用途：可用于检验苯酚或Fe3+的存 在。
医院常用的“来苏水”消毒剂便是苯酚 钠盐的稀溶液。
1如何保存苯酚？ 2如果苯酚不慎沾到皮肤上应如何处理？ 3为什么苯酚的溶解性既不同于苯也不同于乙醇？
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实验3—3
实验
现象
（1）向盛有少量苯酚 晶体的试管中加入2mL 形成浑浊的液体 蒸馏水，振荡试管
（2）向试管中逐滴加 浑浊的液体变为 入5%的NaOH溶液， 澄清透明的液体 并振荡试管
结论:
HCl﹥CH3COOH﹥H2CO3﹥C6H5OH﹥HCO3-
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苯酚能与金属钠的反应吗？
演示实验：往熔化的苯酚中加一小块金属钠
实验现象： 剧烈反应，产生无色气体
实验结论：酚-OH上的H要比醇 -OH上的H 活泼得多； 苯环使-OH上的H更容易电离。
2
OH + 2Na
Hale Waihona Puke 2ONa+ H2 ↑
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苯酚与苯取代反应的比较
苯酚
苯
反应物 反应条件 取代苯环上 氢原子数
反应速率 结论
原因
溴 水与苯酚反应 液溴与纯苯
不用催化剂 一次取代苯环 上三个氢原子
第一节 醇酚 (醇课件)
CH3OH
2、醇发生消去反应一定只能生成一种烯烃吗？如 果不是，ห้องสมุดไป่ตู้你写出一种醇，消去反应可能生成两 种烯烃。
4、乙醇的氧化反应
（1）乙醇的催化氧化
铜丝变黑，趁热插入乙醇中，又变红， 反复几次，产生又刺激性气味的液体
2Cu + O2 △ 2CuO
2CH乙3CH醇2OH + 2CuO △
2CH3CHO+2Cu+2H2O
浓硫
△
酸
CH3COOCH2CH3
H2O
断键： 酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)
反应类型： 取代反应
浓硫酸 催化剂，吸水剂、脱水剂
乙酸乙酯的物理性质：
无色油状液体，难溶解于水，密度比水小， 有水果的香味。
反应 与金属反应
催化氧化 消去反应 分子间脱水 与HX反应
⑤
Ｈ Ｈ② ①
Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ
③ ④Ｈ Ｈ
乙醛
Cu或Ag
2CH3CH2OH + O2 △ 2CH3CHO+2H2O
断键分析：断一个羟基氢氢原子原子和羟基直接相连碳上
讨论2：学生活动： 根据乙醇催化氧化断键的规律分析，是否所有 的醇都能催化氧化？举例写出2种不能发生催化 氧化的醇的结构简式
醇催化氧化的规律：
1、含有羟基的碳原子含有两个或两个以上的氢 原子，可以氧化成醛
乙醇
乙醛
乙酸
【资料卡片】有机氧化反应和还原反应
氧化反应：加氧去氢的叫氧化反应；
还原反应：加氢去氧的成为还原反应
乙醇 K2Cr2O7 （橙红色）
驾 驶 员 正 在 接 受 酒 精 检 Cr2(SO4)3 查
（绿色）
5、酯化反应
2、醇发生消去反应一定只能生成一种烯烃吗？如 果不是，ห้องสมุดไป่ตู้你写出一种醇，消去反应可能生成两 种烯烃。
4、乙醇的氧化反应
（1）乙醇的催化氧化
铜丝变黑，趁热插入乙醇中，又变红， 反复几次，产生又刺激性气味的液体
2Cu + O2 △ 2CuO
2CH乙3CH醇2OH + 2CuO △
2CH3CHO+2Cu+2H2O
浓硫
△
酸
CH3COOCH2CH3
H2O
断键： 酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)
反应类型： 取代反应
浓硫酸 催化剂，吸水剂、脱水剂
乙酸乙酯的物理性质：
无色油状液体，难溶解于水，密度比水小， 有水果的香味。
反应 与金属反应
催化氧化 消去反应 分子间脱水 与HX反应
⑤
Ｈ Ｈ② ①
Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ
③ ④Ｈ Ｈ
乙醛
Cu或Ag
2CH3CH2OH + O2 △ 2CH3CHO+2H2O
断键分析：断一个羟基氢氢原子原子和羟基直接相连碳上
讨论2：学生活动： 根据乙醇催化氧化断键的规律分析，是否所有 的醇都能催化氧化？举例写出2种不能发生催化 氧化的醇的结构简式
醇催化氧化的规律：
1、含有羟基的碳原子含有两个或两个以上的氢 原子，可以氧化成醛
乙醇
乙醛
乙酸
【资料卡片】有机氧化反应和还原反应
氧化反应：加氧去氢的叫氧化反应；
还原反应：加氢去氧的成为还原反应
乙醇 K2Cr2O7 （橙红色）
驾 驶 员 正 在 接 受 酒 精 检 Cr2(SO4)3 查
（绿色）
5、酯化反应