幼儿园食堂各种制度
幼儿园食堂安全卫生制度（5篇）
幼儿园食堂安全卫生制度一、严格执行《食品卫生法》。
食品由专人按保健室提供的带量食品购买，采购的食品要求新鲜优质，不超量、不短少，不进三无食品、过期食品、劣质食品等。
二、严格按食谱制作，幼儿菜肴应切得小、细，不断改进烹饪方法，讲究色、香、味，掌握火候，精心制作，既要烹调味好，又要保持营养成分。
注意食物安全，不给幼儿吃隔夜剩饭剩菜，不吃凉拌荤菜，不吃外购熟菜，避免饭菜过烫、过冷。
三、严格食堂消毒卫生。
熟食盛器及食具一餐一消毒，并定期擦洗，抹布每日煮沸一次。
消毒后的食具妥善保管，免受污染。
洗肉、菜、碗的池子要分开，并有标志。
案板、炊具用后即洗，摆放有序，台面、墙面、地面清洁，无污物、无积水，无蜘蛛网。
四、熟食品及饮料等不能直接存放在塑料桶或铅桶内，饭菜要加盖加罩，防尘防蝇。
五、严格个人卫生。
炊事员上灶前、接触熟食前须用肥皂流水洗手，并戴口罩、帽子、不留长指甲，不戴戒指，操作时不吸烟。
入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手。
取熟食用食品夹子或筷子，不得用手抓。
不用饭勺尝菜，不随地吐痰，不对着饭菜食品咳嗽，打喷嚏。
六、注意食堂内公共卫生，如生食间、熟食间、库房、走道及食堂前后的清洁卫生，每天一小扫，每周一大扫，熟食间每天用消毒灯消毒____分钟以上。
七、做好食堂内部的治安保卫工作，配备安全防火、防盗、防毒设施。
定期对食堂进行食品卫生和水箱的检查测定。
禁止有毒药品进入食堂。
幼儿园食堂安全卫生制度（2）幼儿园食堂是为了满足幼儿餐饮需求而设立的场所，为了保证幼儿的健康与安全，食堂安全卫生制度必不可少。
下面就幼儿园食堂安全卫生制度进行详细说明，内容包括员工培训、食品采购、食品加工、餐具消毒以及食品储存等方面。
一、员工培训：1. 安全卫生知识培训：食堂员工需要接受相关安全卫生知识的培训，包括食品安全法律法规、食品卫生常识、食品中毒防止等方面的知识，确保员工对食品安全的重要性和卫生规范的理解。
2. 操作规程培训：食堂员工需要定期接受操作规程的培训，包括食品加工、储存、餐具消毒等方面的操作规程，确保员工掌握正确的操作流程和方法。
幼儿园食堂管理制度(10篇)
幼儿园食堂管理制度一、目的1.规范幼儿园食堂的管理，确保幼儿园学生在食堂用餐的安全和健康；2.规定食堂的基本运营和管理模式，以及针对问题的处理程序，保证食堂日常工作的正常进行；3.明确各级管理人员和员工的职责，建立责任体系，落实各项食品安全要求和卫生标准。
二、范围本制度适用于幼儿园食堂的全部工作和管理措施。
三、制度制定程序1.组织编写本制度的工作小组，小组由负责食堂管理的主管人员及工作人员组成；2.确定制定本制度的目的、范围及具体内容，听取意见，拟定对应条规，并征求意见；3.通过上级主管部门审核批准，并进行公示；4.定期评估本制度的有效性和实施情况，对于存在的问题进行及时修补和完善。
四、法律法规和规章制度的管理1. 幼儿园食堂的管理行为应遵守中华人民共和国相关法律法规和规章制度；2. 幼儿园食堂应建立有关管理制度，确保无违法违规行为发生。
五、具体制度1.食品安全制度名称：食品安全制度目的：确保食堂所供应的食品符合食品安全标准，给孩子们带来健康与安全的饮食体验。
内容：（1）做好食品的购进、检验和存储；（2）对食品进行严格的加工和工艺处理；（3）对进食叉、勺、碗筷等进行清洗和消毒；（4）加强对食堂厨师和服务员的食品卫生知识培训；（5）保证食品的分类储存和指定用途；（6）定期对食品安全情况进行监测和检测。
责任主体：食堂管理人员执行程序：（1）明确食品的供应商和来源，确保其具有资质和生产许可证；（2）实施食品检验制度；（3）建议并规定每名厨师和服务员必须进行食品卫生培训和证书考取；（4）建立食品安全档案；（5）落实食品安全监测制度，开展定期检查、制定检查计划和制作安全监测报告；（6）食品安全问题及时反馈和处理，制定应急预案；（7）依法申请食品许可证。
2.食堂卫生制度名称：食堂卫生制度目的：使食堂环境卫生达到标准，为孩子们提供一个安全、卫生和舒适的用餐环境。
内容：（1）制定食堂卫生标准，落实食堂环境消毒制度；（2）对食品加工区和食品存储区域进行分类归置，实行立体式储存；（3）保证厨房、餐桌、椅子和餐具等设备的卫生；（4）定期对室内外环境和设备进行消毒和清扫；（5）建立管理体系，对破损、不洁和过期食品进行处置；（6）落实垃圾处理制度和垃圾分类制度，保持清爽。
幼儿园食堂餐饮管理制度
幼儿园食堂餐饮管理制度•相关推荐幼儿园食堂餐饮管理制度（通用18篇）在现在的社会生活中，制度的使用频率呈上升趋势，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
到底应如何拟定制度呢？下面是小编帮大家整理的幼儿园食堂餐饮管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
幼儿园食堂餐饮管理制度篇1一、食堂餐具用具卫生消毒制度(一)餐具用具使用前必须洗净消毒；(二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用；(三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求；(四)消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用；(五)餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染；(六)已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。
二、食堂粗加工管理制度(一)食堂粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架；(二)各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工；(三)洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用；(四)加工完的食品要妥善保管，做好三防；(五)每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。
三、食堂配餐制度(一)烹饪好的食品分放进明显标志的容器内(盆、桶)，并作好分开使用，定位存放。
用后少将保持清洁；(二)幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放；(三)在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放；(四)凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
四、食堂卫生检查制度(一)严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责；(二)食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录；(三)管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录；(四)环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，餐饮管理知识。
幼儿园食堂“五四制”制度
幼儿园食堂“五四制”制度
食堂工作人员要认真贯彻执行食品卫生法。
“五四制”坚持把住病从口入关，严防食品中毒，保证全体就餐人员身体健康。
“五四”制包括：
1.从原料到成品实行“四不”，即采购员不购腐烂变质的食品原料；保管人员不收腐烂变质的食品原料；加工人员不加工腐烂变质的食品原料；炊事员不出售变质的食品。
2.成品（食物）存放，销售实行“四隔离分开”，即生与熟的成品隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物药物隔离；销售与货物分开。
3.用（食）具实行“四过关”，即一洗，二刷，三冲，四消毒。
4.食堂环境卫生采取“四定”办法，即定人，定物，定时间，定质量。
采取分工协作，管理食堂的环境卫生。
5.食堂工作人员个人卫生做到“四勤”，即勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤换工作服。
销售时不用手拿食品；工作时不吸烟；不随地吐痰；不对食品和就餐打喷嚏；不随地倒垃圾和脏水；不穿工作服上厕所。
幼儿园食堂分区管理制度
一、目的与意义为保障幼儿园幼儿的饮食安全与营养需求，提高食堂工作效率，确保食堂各项工作的有序进行，特制定本制度。
本制度旨在规范食堂分区管理，明确各区域职责，确保食堂环境整洁、食品卫生、操作规范。
二、分区管理1. 食品采购区（1）负责采购新鲜、优质的食材，确保食材质量。
（2）建立采购台账，记录采购日期、数量、供应商等信息。
（3）严格执行食品安全法规，严禁采购不符合卫生标准的食材。
2. 粗加工区（1）负责食材的清洗、切配等粗加工工作。
（2）保持加工区清洁卫生，定期消毒。
（3）生熟食品分开存放，防止交叉污染。
3. 烹饪区（1）负责食品的烹饪工作，确保食品色、香、味俱佳。
（2）严格按照食谱烹饪，保证营养均衡。
（3）烹饪过程中注意火候，防止食品变质。
4. 冷藏区（1）负责存放待烹饪的食材和烹饪好的食品。
（2）保持冷藏区温度适宜，确保食品新鲜。
（3）定期检查冷藏设备，确保其正常运行。
5. 餐具清洗消毒区（1）负责餐具的清洗、消毒工作。
（2）使用专用水池，避免餐具与其他物品混用。
（3）确保餐具清洗消毒彻底，防止交叉污染。
6. 食堂操作间（1）负责食堂内外的清洁工作。
（2）保持操作间清洁、整洁，定期消毒。
（3）确保食堂环境符合卫生要求。
三、管理制度1. 食堂工作人员必须持有健康证，定期进行体检。
2. 食堂工作人员需穿着工作服、佩戴口罩、手套等防护用品。
3. 食堂工作人员应遵守操作规程，确保食品加工安全。
4. 食堂设备定期维护、保养，确保正常运行。
5. 食堂环境保持整洁，定期进行卫生检查。
6. 食堂工作人员需接受食品安全培训，提高食品安全意识。
7. 食堂食材采购、验收、储存、加工、供应等环节严格把关，确保食品安全。
8. 食堂管理人员定期对食堂分区进行巡查，发现问题及时整改。
四、奖惩措施1. 对遵守制度、表现优秀的食堂工作人员给予表彰和奖励。
2. 对违反制度、造成食品安全事故的食堂工作人员进行处罚。
本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由幼儿园食堂管理小组负责解释和修订。
幼儿园教师用餐规章制度
幼儿园教师用餐规章制度在幼儿园工作是一项充满爱心和耐心的工作。
为了保证教师在工作期间获得充足和规范的营养补充，保障工作效率和健康，制定了幼儿园教师用餐规章制度。
一、用餐安排1. 早餐：早餐时间为早上7:30-8:00，在教师宿舍的餐厅用餐。
教师需要准时赴餐，不得迟到。
2. 午餐：午餐时间为中午11:30-12:30，在幼儿园的食堂用餐。
教师需排队有序，不得插队。
3. 晚餐：晚餐时间为晚上6:00-7:00，在教师宿舍的餐厅用餐。
教师需自觉维护餐厅环境卫生，不得随意乱扔垃圾。
二、用餐规定1. 教师用餐时需按规定携带餐具，不得将餐具带出食堂，不得任意借用他人餐具。
2. 教师用餐应安静有序，不得大声喧哗，不得私自拿取他人食物，不得与他人争夺食物。
3. 教师须认真吃饭，不得挑食，不得浪费食物，不得将食物带出食堂。
4. 教师在用餐前后需自觉洗手，保持个人卫生，不得用手指直接接触食物。
5. 教师需遵守用餐时间，不得提前离开食堂，不得迟到用餐。
6. 教师需遵守食堂的用餐秩序，不得将个人物品摆放在餐桌上，不得占用其他教师的餐位。
7. 教师如有特殊饮食需求或食物过敏情况需提前通知食堂，食堂会做出相应的调整。
8. 教师在用餐时如有突发情况需及时向负责人汇报，以便及时处理。
三、用餐管理1. 食堂管理员负责食堂的卫生和管理工作，教师需服从食堂管理员的管理。
2. 食堂管理员定期对食堂进行清洁卫生检查，如有不符合卫生标准的地方需及时整改，并向教师进行通报。
3. 食堂管理员负责食材采购和菜品烹饪，确保食物的新鲜和健康。
4. 食堂管理员负责制定食谱和菜品搭配，保证每天提供平衡营养的饮食。
5. 食堂管理员负责对教师的用餐情况进行监督和管理，如发现违反规定的行为会给予警告。
以上即为幼儿园教师用餐规章制度的具体内容，希望各位教师能够自觉遵守，保障自己的健康和工作效率。
同时也希望食堂管理员能够认真负责，确保食堂的管理工作得到有效落实。
幼儿园食堂所有制度
幼稚园食堂管理制度一、餐具用品卫生消毒制度（一）餐具用品使用前必须洗净消毒。
（二）洗刷餐饮用品必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
（三）洗涤、消毒餐饮用品使用旳洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂旳卫生原则和规定。
（四）消毒后旳餐饮用品必须寄存在餐具专用旳保洁柜内备用。
餐用保洁柜定期清洗消毒，防止污染。
二、粗加工管理制度（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回旳原材料先进粗加工间，食品分类上架。
（二）多种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜旳水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。
（四）加工完旳食品要妥善保管，做好三防。
（五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用品进行消毒。
三、食堂卫生检查制度（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。
（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定期、定区、定质量，每天消毒，并做好记录（三）环境卫生规定：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道畅通无阻，抽油烟机无油垢。
（四）餐具卫生规定：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。
保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。
菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。
灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。
四、配餐制度（一）烹饪好旳食品分放进明显标志旳容器内（盆、桶），并作好分开使用，定位寄存。
（二）幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后旳食品应当与食品原料或半成品食品分开寄存。
（三）在烹饪后，到食用前需要较长时间寄存旳食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度旳条件下寄存。
（四）凡寄存熟食品旳容器要消毒后使用。
五、食品卫生“五四制”（一）由原料到成品实行“四不”制度：1、采购员不买腐烂变质原料。
2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。
幼儿园食堂管理制度和要求
幼儿园食堂管理制度和要求一、食材采购和储存管理1.幼儿园食堂应严格按照食品安全法律法规的要求，选择正规合法的供应商采购食材。
2.采购的食材要求新鲜、无霉变、无异味、无虫害，并且在保质期内。
3.食材采购时要保留购买记录，包括供应商名称、食材名称、数量、购买日期等信息。
4.食材应储存于清洁、干燥、通风良好的储存间或冰箱中，避免与有害物质接触。
5.储存的食材应分类存放，不同种类的食材要分开存放并做好标识，防止交叉污染。
6.幼儿园食堂应定期对储存的食材进行检查，发现问题及时处理，避免过期食材使用。
二、食品加工和烹饪要求1.幼儿园食堂的食品加工和烹饪要符合相关法律法规的要求，保证食品的卫生安全。
2.烹饪过程中要注意烹调温度和时间，确保食品的熟透度，避免生熟不分。
3.食品加工和烹饪过程中应注意个人卫生，厨师要洗手、戴帽子、穿工作服，并使用切割食材时使用切割板，避免交叉污染。
4.对于需要细蒸或煮的食品，要求时间不少于15分钟，以确保食品的安全性。
5.配菜的蔬菜要经过充分清洗和消毒后才能使用，确保蔬菜的卫生安全。
三、食堂餐具和环境卫生管理1.食堂餐具要使用专用的餐具，不得混用，确保食品的安全性。
2.餐具要经过充分清洗和消毒后再使用，避免传播病菌。
3.食堂的环境卫生要保持清洁，定期进行卫生清扫，保证食堂的整洁和干净。
4.食堂的地面、墙面、餐桌和椅子等表面要经常擦洗消毒，避免积尘和污渍。
5.幼儿园食堂应配备必要的通风设备，保证食堂空气流通，避免异味和烟雾的滞留。
四、食品安全检测和监控1.幼儿园食堂应定期进行食品安全检测，包括食材的合格检测和食品加工后的卫生检测。
2.食品安全检测结果要及时记录，并做好保存，以备查验。
3.食堂应建立食品安全监控机制，定期对食堂的食品安全管理进行评估和审查。
4.建立食堂食品安全投诉制度，鼓励家长和幼儿反映食品安全问题，及时处理和解决。
五、食品安全教育和宣传1.幼儿园应加强对食品安全的教育和培训，使食堂全体员工对食品安全管理要求有清晰的认识。
幼儿园食堂价格管理制度
一、制度目的为加强幼儿园食堂价格管理，保障幼儿合法权益，提高食堂饭菜价格透明度，维护幼儿园和谐稳定，特制定本制度。
二、制度依据1. 国家有关价格管理的法律法规；2. 幼儿园相关规章制度。
三、制度内容1. 定价原则（1）遵循市场规律，合理确定食堂饭菜价格；（2）充分考虑幼儿年龄特点和营养需求，确保饭菜质量；（3）参照周边幼儿园食堂价格，确保价格合理；（4）根据幼儿园实际情况，定期调整价格。
2. 定价依据（1）主、辅原料成本；（2）就餐人数；（3）规定成本比例；（4）国家相关政策规定。
3. 定价程序（1）幼儿园食堂负责人、食堂管理员、家委会成员共同参与定价；（2）制定食堂饭菜价格方案，包括每餐价格、每月总费用等；（3）将定价方案提交幼儿园管理层审批；（4）经审批通过后，将食堂饭菜价格方案进行公示。
4. 定价公示（1）在幼儿园公告栏、班级群等场所公示食堂饭菜价格；（2）公示内容包括：每餐价格、每月总费用、定价依据等；（3）接受家长和社会监督，对价格有疑问的，可向幼儿园反映。
5. 定价调整（1）根据市场价格变动、成本变化等因素，定期对食堂饭菜价格进行调整；（2）调整价格前，需经幼儿园管理层审批；（3）调整价格后，及时公示新的价格方案。
四、责任与监督1. 幼儿园食堂负责人、食堂管理员负责食堂价格管理工作；2. 家委会成员对食堂价格进行监督，发现价格问题及时向幼儿园反映；3. 幼儿园管理层对食堂价格管理进行监督，确保价格合理、透明。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施；2. 本制度由幼儿园负责解释。
通过实施本制度，旨在规范幼儿园食堂价格管理，保障幼儿合法权益，提高幼儿园食堂饭菜质量，为幼儿提供安全、营养、美味的膳食。
幼儿园食堂库房管理制度
幼儿园食堂库房管理制度幼儿园食堂库房管理制度范例(15篇)在不断进步的社会中，人们运用到制度的场合不断增多，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，以下是本店铺整理的幼儿园食堂库房管理制度，欢迎大家分享。
幼儿园食堂库房管理制度11.主食、副食分类存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。
2.库房要定期清扫，保持库房、货架清洁卫生，保持干燥。
3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。
腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。
4.做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。
5.食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。
6.肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。
用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。
肉类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。
7.冷冻设备定期化霜，保持霜薄（不超过1cm）气足。
8.经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。
9.做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板。
兴鑫幼儿园20XX年8月幼儿园食堂库房管理制度2物资库房管理制度是企业管理的重要组成部分，它涉及到库存管理、出入库流程、安全防护、盘点机制等多个方面，旨在确保企业物资的有效利用和高效流转。
内容概述：1.库存管理：明确各类物资的存储条件，规定库存量的上下限，防止过度积压或短缺。
2.入库流程：详细描述从接收物资到入库的步骤，包括验收、登记、分类存放等环节。
3.出库流程：规定物资领用、审批、出库的程序，确保物资的合理使用。
4.安全防护：设定库房的安全标准，包括防火、防盗、防潮等措施。
5.盘点机制：定期进行库存盘点，核对实物与账面数量，及时发现并解决差异。
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月山镇中心幼儿园食堂及集体用餐管理制度
1、师生用餐场所应清洁、明亮、整齐。
2、餐桌每天用消毒水擦洗五次（早晨、饭前饭后、点心前后）。
餐具每天用高温消毒。
3、培养师生良好的进餐习惯：
（1）餐前洗手；
（2）进餐时不大声喧哗；
（3）进餐时一手扶碗一手拿餐具，并做到四净：碗净、桌面净、
地面净、衣服净；
（4）不吃汤泡饭；
（5）不挑食、不偏食。
4、为幼儿创设轻松愉快的进餐环境：如播放轻音乐、进餐前或
进餐时不批评训斥孩子等等，使幼儿身心得到和谐发展。
5、教师与幼儿的伙食要严格分开，不允许发生占用幼儿伙食现
象。
月山镇中心幼儿园
食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度
1、应立即停止食品加工、供应活动，并撤收处理该批全部食
品。
2、马上向上级报告中毒人数、症状、第一发生时间、责任人单
位地址和联系电话。
3、协助卫生医疗机构救治病人，并通知家长。
4、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、
工具、设备和现场。
5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提
供有关材料和样品。
6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小
范围。
7、必要时报告公安、工商等部门。
月山镇中心幼儿园
食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度
在食品加工、供应过程中或用餐者在用餐时发现食品感官性状异常或有变质可疑
时，经确认后，应立即撤收处理该批全部食品。
1、发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施：
（1）立即停止生产经营活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政
部门报告；
（2）协助卫生机构救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和
现场；
（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和
样品；
（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
2、对病人采取应急处理：
（1）采取病人的呕吐物或排泄物以及可疑食品的标本以备检验；
（2）及时送去医院治疗。
3、对造成食物中毒的食品进行处理：
（1）对剩余的可疑食物彻底清除，排除中毒隐患；（2）对接触过中毒食品的餐
具、容器、用具及冰箱设备，包括加工人员的手都必须彻底清洁、消毒。
5、对餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸时间不少于５分钟；对不能
进行热力消毒的可用７５％酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。