肉毒梭菌中毒病
动物肉毒梭菌毒素中毒症
动物肉毒梭菌毒素中毒症动物肉毒梭菌毒素中毒症是由于食入含有肉毒梭菌毒素的饲料或饮水而引起的急性致死性疾病。
临床上以出现运动中枢神经麻痹和延脑麻痹为特征，死亡率很高。
一、病原1、病原形态肉毒梭菌又名腊肠中毒杆菌，为革兰氏阳性厌氧菌，产生剧烈细菌外毒素，即肉毒毒素，这些毒素能引起人和动物的肉毒中毒。
菌体成汤匙状或网球拍状，周身有4~8根鞭毛，无荚膜，能产生芽孢，芽胞粗于菌体，位于次极端。
芽孢极其耐热，具有顽强的生命力和抵抗性，在100℃以上的温度中能够存活4~9小时。
而在室温或37℃缺氧的环境中，肉毒梭菌就可以萌芽。
2、生物学性状肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒毒素，而细菌本身则是一种腐生菌，各个型的肉毒梭菌分别产生相应的毒素，所以，肉毒毒素也分为A、B、C、D、E、F、G 等七个型，C型包括C1、C2两个亚型。
人类肉毒毒素中毒主要由A、B、E型引起，很少由F型引起。
C和D型则引起动物肉毒毒素中毒。
A型毒素经60℃2分钟加热，差不多能被完全破坏，而B、E二型毒素要经70℃2分钟才能被破坏；C、D二型毒素对热的抵抗更大些；C型毒素要经过90℃2分钟加热才能完全破坏，不论如何，只要煮沸1分钟或75℃加热5-10分钟，毒素都能被完全破坏。
肉毒毒素对酸性反应比较稳定，对碱性反应比较敏感，某些型的肉毒毒素在适宜条件下，毒性能被胰酶激活和加强。
3、致病性肉毒素是由肉毒梭菌（Clostridium botulinum）产生的一种神经毒素，这种神经毒素能够阻止乙酰胆碱神经递质的释放，使肌肉失去神经控制而无法收缩，从而引起人畜肉毒素中毒。
据称，精制毒素1微克的毒力为200，000小白鼠（20克）致死量，也就是说，1克毒素能杀死400万吨小白鼠，一个人的致死量大概1微克左右。
二、流行特点本病各种畜禽都有易感性，以鸭、鸡、牛、马较为多见，山羊次之，猪、犬、猫少见。
肉毒梭菌广泛分布于自然界，土壤为其自然居留所在，动物肠道内容物、粪便、腐败的尸体和饲料、蔬菜、水果等都经常含有。
夏季家禽慎防肉毒梭菌毒素中毒
预 防 及 时 清 除 粪 便 ， 持 鹅 舍 清 洁 卫 生 ， 燥 ， 保 干 加 强 鹅 舍 的 消 毒 工 作 。 小 鹅 分 群 饲 养 ， 持 全 进 大 保
全 出制 度 。 治 疗 鹅 一 旦 确 诊 为 球 虫 病 ，可 选 用 抗 球 虫 药 进
的肠 内容 物和 粪便 中也 有存 在 ，但 细 菌本 身并 不
Ｐｏｕ ｔｙ ￣ Ｃｎｃ ｌｒ ＇ ＣＬ ｅ
、
后 期 羽 毛 颤 抖 并 脱 落 ， 泻 ， 绿 色 稀 粪 ， 殖 腔 腹 排 泄
： 粘 膜 外 翻 ， 于 昏迷 状 态 ， 后 死 亡 。急 性 中 毒 的 处 最
； 病禽 ， 身性 痉挛 、 全 抽搐 ， 很快 死亡 。 中毒轻 微 的病
引 起 任 何 疾 病 。 菌 只 有 在 腐 败 的有 机 物 里 面 ， 细 在 厌 氧 的 条 件 下 产 生 毒 素 ，这 种 毒 素 是 一 类 神 经 性 毒 素 ， 毒 力 最 强 的 耐 热 性 毒 素 ， 沸 ５ ２ ｍｉ 是 煮 ～ ０ ｎ方 可破 坏 。 禽 吃到这 种含有 毒素 的腐 败物 ， 会 引 家 就 起 中 毒 。 季 气 温 较 高 ， 宜 于 病 菌 的 生 长 繁 殖 而 夏 适 产 生 毒 素 ， 些 死 水 、 塘 和 泥 沼 如 果 被 腐 烂 蔬 菜 一 浅
肠 型 ： 虫 大 多 数 寄 生 于 肠 道 ， 变 主 要 在 小 球 病
的 动 物 尸 体 、 蛆 ， 免 误 食 ， 让 家 禽 采 食 变 质 蝇 避 不 饲 料 ， 别 禁 止 投 喂 腐 败 的 动 物 性 饲 料 。 便 要 作 特 粪 无 害 化 处 理 。 症 治 疗 可 以 使 用 泻 剂 ， 速 有 毒 肠 对 加 内 容 物 的 排 出 。 轻 度 中 毒 病 禽 ， 适 量 投 喂 葡 萄 对 可 糖 溶 液 ， 在 饲 料 中 按 ００ ％加 人 维 生 素 Ｃ， 喂 并 ． ５ 连
牛肉毒梭菌中毒症的诊断及防治对策
20224245临症资料牛肉毒梭菌中毒症的诊断及防治对策确松扎西（西藏自治区阿里地区改则县物玛乡农牧综合服务中心，西藏改则 859200）摘要：当牛只误食了含有肉毒梭菌毒素的饲料后会引起一种中毒性疾病，患病牛通常表现为全身肌肉麻痹、瘫痪，该病病程较短，死亡率高，已经严重危害了牛产业的健康发展。
本文介绍了牛肉毒梭菌中毒症的病因、流行特点、临床症状、诊断方法以及综合防治措施，以供参考。
关键词：肉毒梭菌中毒症；病原；临诊症状；诊断；治疗中图分类号：S858.23 文献标志码：B 文章编号：1003-8655（2022）04-0034-03牛肉毒梭菌中毒症主要致病菌为肉毒梭菌毒素，是一种以运动神经麻痹为直观表现的中毒性病症，可威胁动物的生命安全，对周边群众的健康也有一定的影响。
临床症状表现为运动中枢神经系统麻痹、延脑麻痹等。
任何养殖场都可能会出现此种疾病，虽然发病率较低，但是死亡率非常高[1]。
1 病原肉毒梭菌中毒症状的毒素来源很广，如饲料、植物、腐烂的骨头以及熟肉的罐头中，是继牛出血性败血症之后另一个危害程度极高的病症。
肉毒梭菌侵入后会渐渐麻痹牛全身，严重者可导致动物瘫痪或全身肌肉麻痹，威胁牛群的整体成长和生存，给养殖户带来无法估量的经济损失[2]。
牛肉毒梭菌是一种厌氧革兰氏阳性杆菌，有荚膜及周鞭毛，能保持有效的运动，其两端呈现钝圆形，有单个表现，也会出现成队排列的特点。
养殖场的革兰氏阳性杆菌主要来源于动物尸体或食物中，在大量繁殖的基础上甚至也表现出较大的毒性，能够有效耐受胃酸、胃蛋白酶和胰酶等的作用。
从该点上可以看出，此种细菌在消化道内部不容易被破坏。
将毒素放在80℃的沸水中煮半个小时可被杀灭，在固体食物下需蒸煮2 h以上[3]。
如果有人误食了已经变质的食物或动物采食了腐败的尸体或草料等，都容易造成牛肉毒梭菌中毒。
肉毒梭菌属于芽胞杆菌科梭菌属的肉毒梭菌，毒素主要可以划分为A、B、C、D、E、F、G 7个血清型，其中C型又可分为2个亚型；B、E、F可引起人类的肉毒梭菌中毒症；C型可引起多种禽类、牛、羊、马、骆驼等动物中毒；此外，禽类还能由A型或E型引起中毒。
犬、猫肉毒梭茵毒素中毒的诊治
毒素 中毒进行 了小范 围的临床诊治研究 ， 共诊治犬 、
猫、 貂 等动 物 ５ ３ 例， 死亡 １ ９例 ， 其他 均 康 复 。
５ 实 验 室 诊 断
毒梭菌毒素。
肉麻痹 ，出现无炎症现象的运动系统进行性不全麻
痹 和瘫痪 ，终 因呼 吸肌麻 痹 而 使 动 物 和人 类 发 生 呼 吸和 心力 衰竭 而死 亡 。
６ 防 治
平 时 注 意环 境卫 生 ， 防止饲 料 、 饮水 被 肉毒 梭 菌 毒 素污 染 。鱼 、 肉类 饲 料应 保 持新 鲜 ， 采 食 用 具 应 经
菌落涂片染 色镜检可见单个或成短链排列 ，运动性
较强 ， 顶端 芽孢 呈 网球拍 状 的大 杆菌 。 取证 实 含 有毒 素 的 检样 均 质 液 ，使 用 各 型 抗 血 清进行免疫扩散试验 ，可确定上清液 中含有 ｃ型 肉
阻碍胆碱 能神经末梢释放乙酰胆碱 ，使肌 肉与神经 传导发生 障碍可使肌 肉丧失应有 的收缩力 ，导致肌
取 死 亡犬 、 猫或 貂 胃 内容 物 ， 加入 ２ 倍 量 的生 理
１ 病 原 及 流 行
肉毒 梭 菌 又名 腊 肠 中毒 杆 菌 ， 为专 性 厌 氧 菌 ， 革 兰 氏 阳性 杆菌 ， 有鞭毛 、 形 成 芽孢 ， 平 均长 ４ ～ ６微米 ， 宽 ０ ． ５ — １ ． ２微 米 ， 单 个或 成 短链 排列 ， 运 动性 较 强 ， 顶 端芽孢 呈 网球 拍状 。 肉毒梭 菌 广泛 分 布 于 自然 界 中 ，主 要 存 在 于腐
染 。甲基硫 酸新 斯 的 明 ， 每次 ０ ． ２ ５ － １ ． Ｏ ０毫克 ， 皮 下或 肌 肉注射 。 窍糖 、硫胺 素 、维 生 素 ｃ 静脉注射 １ ０ ％ － ２ ５ ％葡 等 有助 于保 护肝 脏 ， 促 进 动 勿 体 解毒 与排 毒 。
犬肉毒梭菌中毒的诊治
２ 临 床 症状
病 犬 呈 现有 不 同程度 的运 动神 经 麻 痹 ， 步态 或 踉跄 、 卧地 不 起 ； 跳 急 促 、 吸 困难 一呈 腹 式 及 或 心 呼
间歇式 呼 吸 ； 饮食 欲减 退或 废绝 ， 眼有多 量脓性 分 两
泌物 ， 吐 ， 呕 口吐 白沫 ， 意识 清楚 ， 温 正 常 ， 体 肌腱 反
畜牧 兽 医杂 志 ２ ２ 加 强对 《 ． 动物 防疫 法》 的宣传 力度
第３ ０卷
第 １期 混群饲 养 。
２ １ 年 ０１
１９ ２
加 强宣传 ， 变部 分政府 领 导 的观念 ， 转 认识 到动 物 防疫监 督是 政府 行为 ， 是执 法行 为 ， 府 有责任 给 政
患犬尸 体状 表 现 消瘦 。皮 下 、 质器 官 及 肺 脏 实
充血 、 水肿 ； 系膜 淋 巴结 出血 ； 内膜 有 多处 出血 肠 心
斑 带 ， 中有 一 条病犬 空肠 呈 出血性炎 症 ， 其 同时可 见 有 栓塞 性坏 死 区 。另条 病 犬 右侧 肾脏 肿 大 ， 质 呈 皮
灰褐色。
机体 吸 收 肉毒梭 菌毒 素 而发 生的一 种人 畜共 患 的 中
毒性 疾病 。临床 上 常常 以造成 动物 运动 神经 中枢麻 痹 和延 脑 麻痹 为主要 特征 。本 病在 马 、 、 中发 生 牛 羊
肉毒 梭菌 中毒症 曾屡 有 报道 ， 但作 为犬 发 生 肉毒 梭
菌 中毒 症 ， 者 未 曾 见 到有 关 的报 道 。现 将 我们 于 笔 ２０ ０ ９年 ２月在 门诊 收 治 一 例 发 生 肉毒 梭 菌 中毒 症
４ ２ 实 验 室 诊 断 ．
当天晚 上 ２ ２点 开 始出现 中毒症 状一 失 声嗷 叫 ， 眼 两 有 多量脓 性分 泌 物 ， 耳不 时扑 打 眼 睛 ， 卧 雪地 ， 双 喜 病情 逐 步加重 。 至次 日 ３时 有 两条 幼 犬 卧 地 不起 ，
肉毒病毒结构、危害、临床表现及预防要点
肉毒病毒结构、危害、临床表现及预防要点肉毒中毒肉毒中毒是一种严重的中毒性疾病，病死率较高，主要由于摄入被肉毒毒素污染的食品引起。
肉毒毒素是肉毒梭菌等梭状芽胞杆菌产生的一种神经毒素，分为A、B、Cα、Cβ、D、E、F、G共8个型别，其中， A、B、E、F四个型别可引起人类中毒，主要作用于神经末梢，抑制乙酰胆碱的释放，导致肌肉麻痹，严重者可因呼吸衰竭而死亡。
肉毒中毒一年四季均可发生，引起中毒食品种类因地区和不同饮食习惯而异，主要以家庭自制发酵食品风干肉制品等为主。
肉毒中毒潜伏期一般为12—48小时，患者早期通常有疲倦乏力、头痛、头晕等症状，后期可出现视力模糊、眼睑下垂、声音嘶哑、吞咽困难、呼吸困难等。
食用可疑食物后，一旦出现上述相关症状，应立即就医治疗，并携带剩余食物。
摄入肉毒芽胞对成人的危险性相对较小，但婴幼儿肠道菌群尚未完全建立，肉毒芽胞会在婴幼儿肠道中发芽、繁殖、产毒，发生感染性肉毒中毒。
一定要科学冲调、制作和喂养婴幼儿食品，做好容器的清洁消毒，不立即食用要及时冷藏，防止环境中肉毒芽胞对这些食品的污染。
预防肉毒中毒谨慎网购熟肉制品和发酵食品谨慎选择网购即食食品，不购买、不食用来历不明或小作坊生产的真空包装散装熟肉制品、发酵类食品，特别是需要冷藏保存的即食熟肉制品。
旅游、出差时从当地门店、市场等购买的散装熟肉制品不建议选择真空包装。
需要冷藏保存的即食熟肉制品和散装熟肉制品不要远途常温快递或携带，应在冷藏条件下储存和运输，并尽快食用。
正确储存、处理熟肉制品肉毒梭菌等在自然界广泛分布，主要以芽胞的形式存在于土壤和动物的粪便中，很容易污染食物。
肉毒梭菌芽胞极其耐热，一般蒸煮温度很难将其灭活，但由于肉毒梭菌是严格厌氧菌，其芽胞在温暖、潮湿、厌氧的环境下才能发芽、繁殖、产毒，氧气和温度是控制其危害的关键因素。
散装即食肉制品不宜抽真空常温保存，需要冷链运输、保存的预包装即食熟肉制品购买后应尽快冷藏，不应长时间失去冷链保护。
鸭软颈病的防治方法
四、病理变化
鸭肉毒梭菌毒素中毒，尸体没有特征性的 病理变化，只是有时出现卡他性或出血性 肠炎，心肌及脑组织上出现小点出血，泄 殖腔中的尿酸盐积聚。
五、诊断
鸭发生肉毒梭菌毒素中毒病的诊断不难， 可根据病鸭步态不稳、翅膀垂地、两腿瘫 痪、颈肌麻痹和头垂无力等特征性症状， 结合无明显的病理变化，即可作出诊断。
一、病原
肉毒梭菌的外毒素具有极强的毒力，对人、畜、家 禽有高度的致死性。对豚鼠的最小致死量为每公斤 皮下注射0.00012毫克，是迄今已知的几种毒性最 强的毒素之一。这种毒素虽有较强的耐热性，但足 够时间（30分钟）的煮沸，其毒力可被破坏。根据 中和试验中毒素抗原性的不同，肉毒梭菌毒素依据 毒素的抗原性不同分成A、B、Cα、Cβ、D、E、F和 G等八型。A型和C型最常引起家禽发生肉毒中毒病。 C型的毒力最强，分布广。肉毒毒素抵抗力也很强， 80℃30分钟或100℃10分钟才能将其完全破坏。正 常胃液于24小时内不能将其毒力破坏，毒素可被胃 肠道吸收。
一、病原
肉毒梭菌广泛公布于自然界中，也存在于 健康动物的肠内和粪便中。在一般情况下， 肉毒梭菌本身并不引起任何疾病。肉毒梭 恩斯特在腐败的植物产品、动物尸体（包 括水生动物、昆虫或鼠类的尸体）以及在 患肉毒梭菌毒素中毒而死亡的动物尸体 的 蝇蛆里面，在厌氧的条件会产生并释放强 烈的蛋白质外毒素。
六、实验室检验
采取病死鸭嗉囊及肌胃内容物送实验室检验，检测 到内容物中有肉毒梭菌的存在，即可确诊。
实验室毒素检验的具体做法：将可疑饲料或病死鸭 的胃肠内容物用灭菌生理盐水稀释2倍，搅拌后在 室温中静置1-2小时，过滤或离心沉淀，取上清液注 入小白鼠、豚鼠或猫腹腔内作为第一组；第二组动 物注射经100℃30分钟处理的滤液；第三组除注射 不加热滤液外，还注射多价肉毒抗血清，以观察保 护作用。如有毒素存在，第一组动物于1-2天内发病， 有流涎、四肢麻痹、呼吸困难、眼睑下垂等现象， 最后因心力衰竭和呼吸困难而死亡。第二、三组动 物则不发病。
肉毒梭菌毒素影响突触传递的原理
肉毒梭菌毒素对突触传递的影响突触传递是指神经元之间通过突触间隙进行的电化学通讯，它在神经系统的正常功能中起到至关重要的作用。
肉毒梭菌毒素是肉毒杆菌（Clostridium botulinum）产生的一种神经毒素，能够干扰突触传递过程，导致一系列严重的疾病，如肉毒病。
本文将详细解释肉毒梭菌毒素对突触传递的影响的基本原理。
1. 突触传递的基本原理在理解肉毒梭菌毒素对突触传递的影响之前，首先需要了解突触传递的基本原理。
突触分为化学突触和电突触，其中化学突触是神经间细胞之间的主要连接方式。
在化学突触中，神经元之间通过突触间隙中的神经递质来传递信号。
传递过程包括以下几个关键步骤：1.神经元的兴奋：当神经元受到刺激时，电位会发生变化，形成兴奋电位。
2.神经递质的释放：兴奋电位沿神经元轴突传导到突触前终点。
在此处，兴奋电位会引起突触泡中的神经递质释放到突触间隙。
3.神经递质与受体结合：释放到突触间隙的神经递质会扩散到突触后膜，然后与突触后膜上的受体结合。
4.突触后电位的发生：当神经递质与受体结合时，会触发突触后膜上的离子通道打开或关闭，导致突触后电位的发生。
5.传递到下一神经元：突触后电位会在突触后终点沿神经元轴突传导，最终影响到下一神经元的兴奋状态。
2. 肉毒梭菌毒素的基本原理肉毒梭菌毒素是一种内毒素，它会干扰突触传递的过程，导致神经递质的释放受到抑制。
肉毒梭菌毒素主要有七个亚型（A-G），其中肉毒梭菌A亚型毒素（BoNT/A）是最常见的一种。
BoNT/A通过作用于神经元的突触前膜和突触后膜上的多个关键蛋白，来抑制神经递质的释放和突触传递的进行。
下面将详细介绍BoNT/A对突触传递的影响的基本原理。
2.1 突触前膜上的作用BoNT/A主要通过以下方式作用于突触前膜上的关键蛋白：1.阻断神经递质的包装：BoNT/A可与神经递质包装过程中的蛋白复合物SNARE（soluble N-ethylmaleimide-sensitive factor attachment proteinreceptor）相互作用，导致SNARE复合物的形成受到抑制。
一起动物园观赏禽类肉毒梭菌毒素中毒症的诊治报告
败的有机物里 、 罐头食 品中肉毒梭菌能产生毒素。
肉毒毒 素属 于神 经 性 毒 素 ， 毒力很强 ， 能 引起 人 畜 严 重 的 中毒 症 状 ¨ ２ Ｊ ， 甚 至 导 致 死 亡 。根 据 其 抗 原 属 性 可分 为 ７个 血 清型 ， 分别命名为 Ａ — Ｇ型 ， 其 中 Ａ、 Ｂ、 Ｅ、 Ｆ型 引发 人类 肉毒 中毒 ， Ｃ、 Ｄ型 引发 动物 、
取 病变部 位 的肠 粘 膜涂 片 ， 革 兰 氏染 色镜 检 ， 在 显微镜 油镜 下 可观察 到偏 端有 芽孢 ， 两端 钝 圆的
革 兰 氏 阳性杆 菌 。 ４ ． ３ 敏 感动 物接 种试 验
１ 发病 情况
７月 ３ １日下 午 有 鸟 类 发 病 ， 病 发 时饲 养 的 动 物 有 ４种 、 共７ ９只 ， 其 中鸸鹋 ３只 、 黑 天 鹅 ４只 、 雁
表 现 为两端 钝 圆 ， 部分 偏端 有芽 孢 。 ４ ． ２ 涂 片镜 检
２ ０ １ １年 ７月 ， 梧 州 市 动 物 园发 生 一起 禽 类 肉 毒 梭 菌毒素 中毒 症 ， 表 现为脚 软 、 翼 垂等 症 ， 经及 时 诊治 ， 病 情得 到 了控 制 ， 现将诊 治过 程报 告 如下 。
３ 剖检 病 变
剖 检死 亡 的黑天鹅 和 白鸽 ， 见 十二 指肠 至泄殖 腔粘膜存在不 同程度的斑块状出血和粘膜脱落 ， 十 二 指肠 出血严 重 ， 外观 潮红 ， 胃内无饲料 ， 小 肠 内容 物稀薄， 十二 指肠 内有 黄 白色粘 液 ， 其 它器 官 ， 均无
肉眼可 见病 变 。
粪便 、 污泥等杂物 ， 用１ ０ ％热烧碱消毒 ３次。清洗
１ ７ ０
广 西畜 牧兽 医
２ ０ １ ３年 Ｖ ｏ １ ． ２ ９（ ３ ） 亡或 患病 的禽 ， 深 埋 焚 烧 污染 的垫 草 等 ， 并配 合 使 用有效 次氯 酸钙 制剂 、 １ ０ ％石 灰水对 禽舍 内外进 行 定期 严格细 致 消毒 ， 同时要 消灭蝇蛆 。肉毒梭 菌多
犬肉毒梭菌毒素中毒病理分析
主诉 其症 状 为 ： 低 沉呜叫 ， 站立不 稳 ， 头垂甩 尾， 后
肢不 能 负重 ， 有 几 条犬 趴 伏 前 进 ， 继 而 瘫痪 倒 地 ， 口
胀变形 ， 个别 胀袋 破 损 处 肉质变 黄 、 霉变 ， 且 有 异 臭 味 。初 步判 断 此犬 疑 为 肉 毒 梭 菌 毒 素 中毒 引 起 的
・
９ ６ ・
《 上海 畜牧兽 医通 讯 》 ２ ０ １ ４年 第 ５期
犬 肉毒梭 菌毒 素 中毒病 理分 析
袁文菊 张 素丽 孙 留霞 王 安 赵 庆枫 （周 口职业 技术 学 院 河 南 周 口 ４ ６ ６ ０ ０ ０）
在兽 医 临床 上 不 断见 到 动物 以 运 动 或 吞 咽 障
必食 之物 。随意 让犬 吃 剩 余 狗粮 和 “ 火腿 肠 ” ， 肉眼 可见 ： 食 槽 内狗粮 正 发 霉 、 腐败 ， 部分“ 火 腿肠 ” 正 膨
的一 农户 ， 养 狼 杂犬 ６条 ， 想 以“ 窝 狗”看 家 护 院 ， 母 犬拴 于 院内饲 养 ， 同窝 ５条仔犬 已 ４月龄 有余 ， 并且
戏， 并 定期 注 射 犬 瘟 热 、 狂 犬 病 等 疫 苗 。现 临 床 症 状 是此 犬腰 肥 体 圆 ， 营 养 良好 ， 除见 精 神 欠 佳 ， 耳、
尾松 弛 下 垂 ， 头、 面、 后肢 无力 和麻痹外 ， 体 温、 心
到 的犬进 行 性 肌 肉麻 痹 病 例 进 行 了认 真 的 病 因分
１ ． １ 病 例 一 ２ ０ １ ２年 １ ０月 份 ， 居 住 于 城 乡 交 界 处 一 垃 圾 场
食欲 ， 但吞 咽非 常 困难 。经 进 一 步 询 问 得 知 ： 畜 主 对此犬 宠爱 有加 ， 平 时 除 与 主人 一 日三 餐 同样 的 饭 菜外 ， 还随 意“ 零 食” 时 尚狗粮 ； 去年 １ Ｏ月份 ， 畜主从 超市廉 价购 买 的几件 过 期 “ 火腿肠” ， 更 是 它 每 天 的
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诊断：
• 细菌分离鉴定 • 肉毒神经毒素的检测 • 免疫学方法 • 分子生物学方法
治疗：
人类
应尽早做出诊断， 及时注射A、B、E三 种多价抗毒素，对症 治疗，注意维持呼吸 功能
动物
及时查明中毒原因， 对中毒动物进行洗胃、 灌肠、静脉输液、投 服盐类泻剂等，加快 毒素的排出，同时配 合综合性治疗措施， 如补液、加强营养
防制：
人类
根本的方法是加强食 品卫生管理，进行广 泛宣传教育，改变不 良的饮食习惯, 以降 低肉毒中毒的发病率， 做到早诊断、早治疗
动物
应加强饲养管理，经 常清除牧场、羊舍和 其周围的垃圾和尸体。 在常发病地区，可以 进行类毒素的预防注 射
三、肉毒毒素研究进展
1、最毒的毒素 2、神经毒素蛋白结构 3、毒素作用机制 4、毒素的治疗作用
慢性病例头颈无力，反 应迟钝
Hale Waihona Puke • 家畜• 病羊初期有兴奋症状、步态僵硬、共济失调，最 后呈腹式呼吸，直至肢体麻痹死亡
• 马和牛多表现为运动麻痹，由头部开始，迅速向 后躯及四肢发展
• 猪很少见，主要表现进行性肌肉衰弱和麻痹
•人
• 主要症状是神经末梢麻痹，患者病初会感到全 身无力，头痛，接着出现复视、斜视、眼睑下 垂等眼肌麻痹症状，更严重的会导致膈肌麻痹、 呼吸困难、呼吸停止、死亡。
• C端是神经特异性接合结构域（ Hc结构 域），由两个亚结构域组成
3、毒素作用机制
靶细胞的识别与 结合
内化
跨膜转运
阻止神经递质 的释放
4、毒素的治疗应用
• 肉毒毒素在疾病治疗中的应用主要包括 3 方面：
• ⑴ 肌肉过度收缩等神经肌肉紊乱症状 • ⑵ 腺体分泌过多症状 • ⑶ 疼痛症状
• 近年来，肉毒毒素应用增长最快的是 美容外科领域。肉毒制剂对抬头纹、 鱼尾纹的治疗非常有效
• 肉毒毒素对所有温血动物和冷血动物均有作 用，在家畜中以马最为易感，猪最迟钝。
• 根据其产生毒素的抗原性，肉毒梭菌可分为 A—G 7个血清型
• 根据其生物学性状不同又分为4群
A型 B型 C型 D型 E型 F型 G型
引起马、牛、 引起水禽 引起牛、
水貂等饲料 “软项病” 绵羊等肉
中毒
毒中毒
引起人的 食物中毒
1、最毒的毒素
• 肉毒毒素是迄今已知的毒性最强的物质,少至 0.1-1 g的毒素就可导致成人中毒死亡
• 人类中毒主要有三种： ⑴ 食物性肉毒中毒 ⑵ 婴儿肉毒中毒 ⑶ 创伤性肉毒中毒
2、神经毒素蛋白结构
肉毒毒素的结构示意图
• N端的结构域（L链）具有锌离子内肽酶 活性
• 中间是一个跨膜转运结构域（重链N端， HN结构域）
• 毒素还损害中枢神经系统，导致呼吸肌麻痹，动 物窒息死亡。
二、肉毒梭菌中毒病
流行病学：
• 本病的发生有明显的地域性和季节性。在温带 地区，肉毒梭菌通常多发于温暖季节。在缺磷、 钙的草场放牧的牲畜有甜食尸骨的异食癖，易 于中毒。
• 饲料中毒时，因毒素分布不均匀，在同样的条 件下，身强体壮的动物发病的几率相对较低
肉毒梭菌中毒病
一、概述
• 肉毒梭菌是一种腐生性细菌，广泛分布于土壤、 海洋和湖泊的沉积物，哺乳动物、鸟类和鱼的 肠道，饲料以及食品中。当有适宜营养且获得 厌氧环境时，即可生长繁殖并产生肉毒毒素。 人畜食入含此毒素的食品、饲料或其他物品， 即可发生肉毒中毒症。
形态及染色特性：
• 肉毒梭菌多呈直杆状，单在或成双，革兰氏 染色阳性
• 着生周鞭毛，能运动 • 芽孢卵圆形，位于菌体近端，大于菌体直径，
使细胞膨大
肉毒梭菌
培养及生化特性：
• 本菌专性厌氧。最适生长温度为30-37 ℃。产 生毒素的最适温度为25-30 ℃。
• 营养要求不高，在普通培养基中能生长。在血 平板上，呈β溶血。
• 能消化肉渣，使之变黑，有腐败恶臭。
细菌分型：
• 潜伏期随动物种类和摄入毒素量有关，一般为 4—20h，长则数日，波动较大
临诊症状：
• 家禽
主要表现头颈软弱无力，向前低垂，常以喙尖 触地支持或以头部着地，颈项呈锐角弯曲，有 “弯颈病”之称。翅下垂，两脚无力，有的发 生嗜眠及阵发性痉挛，病死率5%-95%。
急性中毒，表现为全身 痉挛、抽搐，很快死亡
致病 性尚 不清
楚
Ⅰ群
Ⅱ群 Ⅲ群 Ⅳ群
分解蛋白
A型 部分B、F型
不分解蛋白，其毒素需 胰酶激活产生完全毒性
E型 部分B、F型
不分解蛋白，液化明胶 C型 D型
G型
发病机理：
• 肉毒梭菌毒素摄入体内后，经胃和小肠粘膜进入 淋巴和血液，随血流到达外周神经，作用于神经 肌肉结合点，抑制了乙酰胆碱的释放而阻断了运 动神经冲动传导，因而使运动神经麻痹。