酿酒高粱栽培
酿酒专用高粱宜糯红2号不同种植模式及技术要点
酿酒专用高粱宜糯红2号不同种植模式及技术要点张 林1 周俊辉1 张德银1 龚永昌2 殷 勇1 李红军2 应 恒1（1四川省宜宾市农业科学院，宜宾644600；2四川众望种业有限责任公司，长宁644300）摘要：宜糯红2号是由宜宾市农业科学院主导选育的酿酒型常规高粱品种，结合该品种在生产应用中的种植经验，对套作甘薯/夏大豆/蘑菇、轮作秋马铃薯/冬青菜的种植模式及技术要点进行了梳理总结，旨在为相关种植工作提供技术参考。
关键词：宜糯红2号；套作模式；轮作模式；技术要点糯高粱是酿造名优白酒的重要原料之一，随着白酒产业的发展，对酿酒糯高粱的需求量逐步加大，市场供不应求，种植高粱已逐渐成为川南地区农业增效、农民增收的重要措施，在全省种植业中占有不可替代的位置[1]。
目前，酿酒专用高粱宜糯红2号在川南地区种植面积逐年增加，但常年连作种植，引起土壤质量降低、土传病害加重等，造成产量低和品质差，影响农户种植效益。
通过近5年的研究与示范，结合川南地区气候特点、品种特性及种植习惯，总结了宜糯红2号套/轮作配套种植模式和技术要点，旨在为生产实践提供借鉴。
1 品种简介宜糯红2号是由宜宾市农业科学院主导选育的酿酒型常规高粱品种，2015年通过四川省农作物品种审定委员会审定，准予推广。
该品种植株株高255cm，穗长35.2cm，穗粒重52.2g，千粒重18.6g。
芽鞘紫红色，幼苗绿色，穗伞型，散穗，红壳，红褐粒，胚乳糯质。
总淀粉73.81％，支链淀粉98.6％，干籽粒含粗蛋白9.15％，单宁1.32％，非常符合酿造优质白酒原料要求[2]。
目前在川南丘陵地区（宜宾市、自贡市及内江市等）推广种植，每667m2平均产量为300㎏，年累计推广应用面积2万hm2 以上。
2 套作模式关键技术要点2.1 套作甘薯模式技术要点2.1.1 播种 根据农户自给需求和市场行情，选择近3年推广效果好、产量高、适应性强且抗病的甘薯品种，如出粉较高的徐薯18和鲜食口感好的南薯88等。
高粱生长环境及管理技术
高粱生长环境及管理技术高粱是一种非常重要的粮食作物，主要用于制作酒精、饮料、食品等，因此具有很高的经济价值。
高粱的生长环境与管理技术对于高粱的生产有着非常关键的影响。
本文将从高粱的生长环境和管理技术两个方面来阐述。
一、高粱的生长环境1.土壤要求高粱适应性强，对土壤的适应性也广泛，但是对于土壤的类型和质量都有一定的要求。
高粱宜选择土壤疏松、排水良好、保水性强、肥力适中、PH值为5.5~8.5，有机质含量大于1%的土壤。
土地条件较差的地区，可以采用各种改良措施来提高土壤的肥力，比如施用有机肥料等。
2.气候条件高粱的生长适温范围为15℃~35℃，以20℃~25℃为宜；最低温度在-3℃~0℃左右。
高粱对光照要求较高，光照充足有利于顶部结实和粒重增加。
高温、干旱和风吹都会影响高粱的生长。
因此，在高温、干旱和风大的地区，应加强灌溉和防风工作，确保高粱的正常生长。
3.水分要求高粱的生长需要充足的水分供应。
高粱生长期水分需求量大，缺水会导致生长受阻、花序形成不好、粒重轻等问题。
因此，高粱生长期要注重保水，选择土壤保水能力强的地区进行种植。
干旱地区，可以采用人工灌溉方式，确保高粱生长所需的水分供应。
二、高粱的管理技术1.选择良种高粱品种具有很强的适应性，在不同的环境中生长效果也不同。
因此，应根据当地的气候、土壤等特点，选择适合的高粱品种。
同时，应选择耐旱、耐病、高产、高质的良种进行种植。
2.合理施肥高粱在生长期需要不同的营养元素支持，故应根据高粱生长期不同阶段的需要，科学合理地施用适量的肥料。
高粱苗期施氮肥，促进高粱的生长；开花期施钾肥，提高粒饱度与质量；结实期施磷肥，促进籽粒生长发育。
3.合理密植高粱种植密度的大小直接关系到高粱产量的大小。
因此，在决定种植密度时，应根据当地的土壤条件、品种特点和种植目的等，科学、合理地确定种植密度。
一般来说，密度以22 500～30 000株/亩为宜。
4.深耕细作由于高粱根系生长迅速，土层深入，而且较为粗壮，土壤松软度较差，则耕作应加强，耕深度达到20~30厘米。
《高粱高产栽培技术》PPT课件
❖高产地的要求：土层深厚、土壤有机 质含量要高，土壤供肥能力要强。
❖示范片要点：达到高产地要求、成片、 交通便利、排灌方便
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高粱高产栽培技术
二、土壤培肥技术
❖合理轮作 ❖施肥养地 ❖秸秆还田 ❖种植豆科绿肥
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高粱高产栽培技术
❖意义、现状 ❖方式：机械粉碎还田、覆盖栽培还田、堆腐还田、机
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高粱高产栽培技术 四、规范改制
❖周年增产，推荐开厢方式“双三0” ❖小麦种四行或五行，高粱二行，大豆三行
或四行。 ❖高粱增产模式“双二0” ❖净作以行距60～70cm有利于增密夺高产
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高粱高产栽培技术 五、整地
❖ 要求：早、深、细
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高粱高产栽培技术
六、播种
❖选用良种
良种的选择首先要根据市场的需求选用良种 根据当地的气候条件，选择生育期的适宜良种 要根据土壤的肥水条件选用品种
3、晚熟高粱：生育期在140天以上者为晚熟种。这类高梁植株高大，生 长繁茂，叶片数目多，分蘖强。华北地区饲用或糖用高粱大部分为晚 熟高粱。
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高梁栽培的生物学基础
二、高梁的生长发育
❖ 种子的萌发与出苗
高梁种子发芽的最低温度为6～7℃，适宜的发芽温度 为20～30℃。从播种到出苗的时间因温度而不同，春播条 件下大约需10～15天，夏插一般需5～8天：高梁种子吸水 达本身重量的40%～50％时才能发芽。
❖ 完熟期 杆粒内含物逐渐干硬，色泽趋干暗浊。体积和重 量有所降低，含水分18%～25％。
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高梁栽培的生物学基础
高粱什么时候种植好？高粱的种植时间和方法
高粱什么时候种植好？高粱的种植时间和方法高粱，又名蜀黍、桃黍、乌禾等，为禾本科高粱属一年生草本植物。
高粱是我国重要的粮食作物之一，高粱谷粒可供食用、酿酒等，具有很高的种植价值，在我国栽培较广，以东北各地最多。
那么，高粱什么时候种植好？怎么种？现将高粱的种植时间和方法介绍如下。
一、高粱的种植时间高粱的种植可分为春作与秋作两种。
春作播种期约在农历三月底至四月中旬，时间不宜过早，因早期播种气温低，生长缓慢，遇到寒流易枯死，秋作则选在农历五月下旬至六月下旬之间播种，时间不宜太迟，以免生育中后期遇低温，影响生育而延迟成熟期。
二、高粱的种植方法1.选地：高粱根系发达吸水吸肥力强，宜选择平坦疏松较肥沃的地块种植，因有抗旱耐涝耐盐碱耐瘠薄的特性，所以低洼易涝地块或是瘠薄干旱的盐碱地块也可种植，对前茬要求不严格。
2.整地：高粱的整地质量是抓全苗及决定产量的关键，播前须做到精细整地、耙平耙细，提倡秋季整地以确保春季土壤墒情，做到秋耕、秋耙、秋起垄。
3.轮作：高粱忌连作，合理的轮作方式是高粱增产的关键，理想前茬是大豆茬，其次是玉米茬、马铃薯茬等，因对农药敏感，所以忌选前茬施用长残效类农药的地块。
4.间苗定苗：高粱苗后3-4叶期间苗，5-6叶期定苗，定苗时要做到等距留苗及留壮苗、正苗，不留双株苗、二茬苗，还应拔除杂株，提高纯度，充分发挥良种的增产效应。
5.适时中耕：高粱苗期中耕第1次结合定苗进行，10-15天后进行第2次，拔节前后中耕要和追肥、培土相结合，促进高粱生育的同时增强防风、抗倒和土壤蓄水保墒能力。
6.灌溉管理：高粱苗期需水约占全生育期总需水量的10%、拔节孕穗期占50%、孕穗至开花期占15%、灌浆期占20%、成熟期占5%左右，重点在拔节孕穗期、开花期和灌浆期适量灌水。
7.合理追肥：高粱追肥时不要将肥料露在地表面，追肥后应及时浇水，每次追肥、浇水应根据作物长势、天气等情况酌情掌握。
高粱出苗后可视出苗情况施入提苗肥；高粱拔节期可施腐熟农肥1000千克/亩、尿素10-15千克/亩；高粱孕穗期可施农肥1000千克/亩、尿素20千克/亩；高粱灌浆期可施1000千克/亩农肥、尿素8-10千克/亩；高粱抽穗至灌浆期适量喷施磷酸二氢钾，以促进早熟及增加产量。
高粱高产种植技术
认 真进行 田管 主要抓好 以下 ５ 个关键环节 ： 一是查苗补缺 ： 当高粱移 栽成活后应及 时查苗补缺 ， 减少 缺窝缺株 。二是 中耕培土 ： 高粱薅 得嫩 ， 等于上道粪。移栽成 活后 ， 结合施肥进行 第一
次中耕 ， 并铲除杂草 ； 拔节前再结合施拔 节肥进行第二次 中 耕， 并培土上行。三是施肥抗旱 ： 如遇干旱 ， 叶片发红 ， 可用
高粱最适宜的播种期是 ４月下旬 ， 常规种 宜早播 ， 杂交种宜 迟播 。 播种期过早 、 土温低 、 出苗时间延长 ， 易导致烂种烂芽 严重 ， 出苗率低 ， 且不整齐 ； 播期过迟 。 生育后期易受高温伏
差， 返青成活慢 ； 过迟移栽 ， 苗老穗小 ， 产量低 。 目前生产上 种植密度偏稀 ， 应适 当增加苗数 ， 一般小麦油菜地实行 间套
种植 ， 按（ ９ ３ ＋ ４ ０ ） × （ ３ ３ ４ ０ ） 厘米 的规格 进行宽窄行栽培 ， 田
敌敌畏 、 杀螟松 、 杀虫双 、 波尔多液等对高粱有害的农 药 ， 以 免造成药害 。
选种子 ， 筛选 出无病虫 害 、 大而饱 满 的种 子 ， 曝晒 ３ ￣ ４天 ， 用 ５ ０ ℃的温水 浸种 ６小时 ， 晾干水汽后播种 。一般栽一 亩
病、 褐斑病等 。其防治方法是 ：
① 土蚕 ： 于苗期 ， 每亩用 ２ ０ ％速灭钉 丁乳 油 ｌ ２ 毫 升和
切碎鲜牛皮菜 １ ５千克 ， 白糖 Ｏ ． ２千克 ， 食醋 ０ ． ８ 千克 ， 清水 ３ 千克配制成毒饵 ， 于黄 昏撒 于田间防治 ； ②玉米螟 、 大螟 ： 于苗期 和拔节孕穗期 ，亩用 ５ ５ ％的特杀螟可湿性粉剂 ５ ０ ～ １ ０ ０克 兑水 喷雾或 ３ ． ６ ％的杀虫 双大粒 剂 ２千 克点心 叶 防
茅台酒用有机高梁标准化施肥及配套栽培技术体系暂行规程
苗。 出苗后架拱盖膜 ， 适时揭膜通风， 及 时匀苗 （ 每 个营养块 、 营养球 留２ 株苗） ， 移栽前根据气候适时 揭膜炼苗 ， 追肥 防病 。 苗床地制作分 ３ 种 方式 ：
农作物 的大气污染物最高允许浓度等 必须符合 国
Ｌ ＿ ｌ 疆 。 ， 半 第 磅
・
农 业科 技 ・
家有关标准规定 。产地必须经 国家环境有机产品 认证 中心认证 ， 并颁 发有机 作物证书“ 。
主要原料之一 ， 高粱必须严格按有机农业生产技术
要求 生产 。 通 过 ３年 实 施 ， 从 有 机 高 粱 原 料 产 地 条 件、 播种 、 育苗 、 栽培 、 施肥 、 病 虫 害 防 治 等 方 面 总 结 了 出一 套 茅 台 酒 用 有 机 原 料 高 粱 标 准 化 施 肥 及 配 套栽 培 生 产技 术 体系 ， 对 指导 茅 台 酒用 有机 原料 高 粱 大面 积 生产 ， 确保 茅 台酒有 机 高 粱 原料 标 准供 给 具 有 十 分 重 要 的指 导 意 义 。 ３ 标准 化施 肥及 配套 栽培 技术
麦， 小麦 收割 后 扦 插 ２行 红 苕 ； 用 ｌ Ｏ Ｏ ｃ ｍ带种 绿 肥 ， 绿 肥 翻 压 后 移 栽 ２行 高梁 ， 行距 ８ ３ ． ３ ｃ ｍ， 窝距 ２ ０ ． ０
～
２ ６ ． ７ ｃ ｍ， 每 窝栽 ２株 ” 。
３ ． ４ ． ２ 移 栽 时间当苗长 至 ４叶时即可起苗 移栽 ， 营 养
苗 床 地 面积 ： 撒 播 育 苗 苗床 和 大 田的 比例 按 １ ： ３ ０ ， 栽６ ６ ７ ｍ ２ 大 田用 苗 床 地 ２ ２ ｍ 。营 养 块 （ 球） 育 苗苗 床 和 大 田的 比例 按 １ ： ４ ０ ， 栽６ ６ ７ ｍ ２ 大 田用 苗床
试述高粱高产栽培技术
Z a i p e i j i s h u高粱是一种杂粮，具有较高的营养价值，食用高粱等杂粮可以为人们提供不可或缺的营养元素。
近年来，红五月农场高粱种植面积和产量保持着较高的水平，基本满足了市场需求，也成为种植户提高经济收入的良好途径。
本文针对高粱高产栽培技术进行了阐述，希望为促进高粱稳产、农户增收提供帮助。
高粱属一年生草本植物，是一种经济作物。
东北地区为高粱的主产区，其品质好、产量高，不仅可以食用，还可以作为酿酒及制糖的重要原料，另外，高粱还可以用做饲料，高粱帚可制作帚把，高粱秆还可以成为胶合板的原材料，提高了高粱的经济价值。
一、高粱生长习性具有耐高温，喜光、抗旱、耐涝、耐瘠薄、耐盐碱、根系发达等显著特点。
为短日照的作物，20-30℃的气温条件最适宜高粱生长，整个生育期都需要有充足的光照。
土壤酸碱度应在5.5-8.5的范围内，以6.2-8.0为最佳。
高粱忌重茬种植，前茬最好为豆科作物，重茬种植会导致病虫害多发并加重，对高粱的产量和品质造成严重影响。
二、高粱栽培技术1、选择品种选择品质好、产量高、抗病性强的优质高粱品种。
任何品种都有一定的局限性，对栽培条件有着不同的要求。
因此，在选择品种时，要根据本地的气候、地势及土壤条件，选择适宜当地生长的品种。
2、选地整地高粱具有比较强的适应性，肥土、瘠薄地，平原、丘陵、山区地带等均能正常生长。
有秋整地条件可以深松或耙茬处理，耕深为20厘米以上，要保证耕深均匀，确保适时起垄施肥。
条件不具备的，翌年春季土壤解冻后再进行春整地，将土壤耙平耙细，确保无大块土坷垃，为播种做好准备。
3、种子处理①晒种。
将种子中的杂质及病粒挑选出去，保留颗粒饱满，大小均匀的种子，然后将种子放在阳光下进行适度晒种，可以提高种子的活性，确保种子的出苗率，还能将种子表皮上的病原菌杀死，降低病虫害发生率。
②浸种。
浸种应在播种的前1天进行，将经过晾晒的种子放入40℃左右的温水中，浸种2-3小时。
酿酒高粱新品种金糯粱1号的特征特性及高产高效栽培技术
酿酒高粱新品种金糯粱1号的特征特性及高产高效栽培技术刘天朋;赵甘霖;倪先林;龙文靖;汪小楷;丁国祥【摘要】金糯粱1号具有产量高,生育期早,株叶型好,植株矮,顶土能力强,抗旱性强,抗病性强,酿酒品质好等特点.晒种或药剂处理种子既可提高出苗率又可增强抗病性.直播既省工又能获得高产,但对土壤要求较高.无直播条件时仍建议常规撒播的育苗移栽方式,在水源缺乏,降雨少的干旱地区可采用漂浮育苗.净作种植密度9000~10000株/667 m2,栽培规格为行距50 cm,窝距27~30 cm,间套作种植密度5000~6000株/667 m2.及时查苗补苗,间苗定苗,去除分蘖,提倡有机、无机肥相结合,早施重施追肥.注意田间病虫草害的防治,物理与化学防治相结合.成熟时及时收获.【期刊名称】《种子》【年(卷),期】2018(037)001【总页数】3页(P120-122)【关键词】酿酒高粱;金糯粱1号;特征特性;高产高效;栽培技术【作者】刘天朋;赵甘霖;倪先林;龙文靖;汪小楷;丁国祥【作者单位】四川省农业科学研究院水稻高粱研究所/国家高粱改良中心泸州分中心, 四川泸州646000;四川省农业科学研究院水稻高粱研究所/国家高粱改良中心泸州分中心, 四川泸州646000;四川省农业科学研究院水稻高粱研究所/国家高粱改良中心泸州分中心, 四川泸州646000;四川省农业科学研究院水稻高粱研究所/国家高粱改良中心泸州分中心, 四川泸州646000;四川省农业科学研究院水稻高粱研究所/国家高粱改良中心泸州分中心, 四川泸州646000;四川省农业科学研究院水稻高粱研究所/国家高粱改良中心泸州分中心, 四川泸州646000【正文语种】中文【中图分类】S566.51 特征特性及产量表现1.1 特征特性春播全生育期124 d，比对照青壳洋高粱短7.5 d。
平均株高138.6 cm，穂长35.6 cm，穂粒重61.9 g，千粒重25.3 g，芽鞘绿色，幼苗绿色，穂纺锤形，中散穂，红壳，红粒，胚乳糯质。
酿酒高粱新品种金糯梁1号的特征特性及高产高效栽培技术
收 稿 日期 ：２Ｏ１７－０７—２６ 基 金 项 目 ：国家 高 粱 产 业 技 术 体 系 “酿 酒 （糯 ）用 高 粱 新 品 种 选 育 ”（ｎｙｃｙｔｓ１２－０１—０４－０２）；四川 省 财 政 能 力 提 升 工 程 项 目“酿 酒 高 粱 高 淀 粉 糯 质 材 料 创
制 与 突破 性 新 品 种 选 育 ”（２０１６ ｚＹＰＺ－Ｏ３５）；四 川 省 农 业 科 学 院 科 技 成 果 中试 熟 化 与 示 范 转 化 项 目“酿 酒 高 粱 新 品 种 ”金 糯 粱 １号 示 范
３）去分 蘖 。高粱 拔节 前应及 时 抹去分 蘖 芽苗 ，减 少养 分 消耗 。
４） 施肥 。提 倡 有 机 、无 机肥 相 结合 ，早施 重 施 追
肥 。苗 肥 ：秧 苗 在 ５～ ７叶 时 ，施 农 家 肥 兑 尿 素 ５ ｋｇ／ ６６７ ｍ ，过磷 酸钙 ３０￣４０ ｋｇ／６６７ ｍ ，并结 合 除草进行 浅 中耕覆 土 ；拔 节 肥 ：拔 节 前 施 总 含 量 ４０ 以 上 三元 复 合肥 ２５～ ３０ ｋｇ／６６７ ｍ。（或 尿 素 、硫 酸钾 各 １０ ｋｇ／ ６６７ ｍ ），结合 进行 第 ２次 中耕 、除 草 和培 土 ；穗 肥 ：幼 穗分化 期 根 据 田 间长 势 酌 情施 用 ，一 般 施 尿 素 ３～ ５ ｋｇ／６６７ ｍ 。直 播 高梁 需 重 施 苗肥 ，定苗 后 ３～５ ｄ即 进行 翻地 培肥 （１５～２０ ｋｇ／６６７ ｒｌｌ 复合 肥 或 测 土配 方 肥），尿素 １０～１５ ｋｇ／６６７ ｍ 加 农 家清 粪水 提 苗 ，拔 节 封沟 肥施 １５ ｋｇ／６６７ ｍ 复合肥 或测 土配方 肥 。 ２．５ 病 虫 害 防 治 ２．５．１ 物 理 防 治
高粱的种植方法 [适合高粱的种植的基本方法]
高粱的种植方法 [适合高粱的种植的基本方法]1.播种深度高粱播种的深度一般为3~ 5厘米。
播种过深，幼苗出土时所受的阻力大，出苗时间延长。
播种过浅，表土跑墒多，种子易落干，对出苗同样不利。
确定播种深度还应考虑土质、墒情、品种和温度等条件。
黏土地紧密，容易板结，不易出苗，应浅播;沙土地保墒差，容易出苗，可适当深播;墒情好的可浅播，墒情差的应深播;土温高的宜深播，土温低的则应浅播;普通红粒品种一般顶土力强，播深可达3～5厘米。
2.播种量高粱播种量应根据种子发芽率、种粒大小、整地质量、土壤墒情等条件来确定。
一般发芽率在95%以上的种子，每亩播量以1.5公斤左右为宜。
对于不间苗的地块，可实行精量播种。
采用精量播种机播种时，要认真做好种子处理，播量以每亩0.75公斤为宜。
3.播种方法高粱播种有平播、垄播和穴播等。
如无灌溉条件、土壤缺墒严重时，可采取以下抗旱播种方法：①深沟浅种。
这是一种借墒播种的方法，在干土层6~8厘米时采用。
做法是前耧冲沟，分开干土，后耧下种。
用犁开沟时，沟深10厘米左右，浅覆土3~4厘米。
②深种浅出。
用单腿耧或犁深开沟，将种子播在湿土上，待种子发芽后，在适时推去过厚的土层，以利于出苗。
③抢墒早播。
是春播高粱区一项有效的抗旱保苗播种措施。
当旱象刚出现、还不到适宜播种期前，为了解决出苗缺水问题，应提前抢墒播种，从而保证种子发芽出苗所需的水分。
④提墒播种。
在干土层不超过5厘米、底墒比较好时，于播前镇压1~3遍，压碎坷垃，创造紧实土层提墒。
镇压后干土层可减少2~3厘米，播层水分可提高2%～3%。
镇压和播种要连续进行。
播后如连续干旱，可继续镇压2~3次。
4.播后镇压播种后要及时镇压，使种子与土壤紧密接触，增大种子吸水范围，促进种子发芽。
镇压后还能减少土壤孔隙，防止透风跑墒，并有提墒作用。
丘陵山地、沙土地土壤水分容易蒸发，播后要早压、多压，对提高出苗率效果十分明显。
涝洼、盐碱地或播种时土壤水分多的地块，播后要适当晾墒，当地表发白干燥时再进行镇压，以免土壤板结，影响种子发芽出苗。