化学与人类社会—食品添加剂之我见
我对食品添加剂的认识
我对食品添加剂的认识亢荣艳摘要：随着经济的不断发展与科技的不断进步，食品安全问题越来越成为人们生活中遇到的重要问题，食品添加剂作为食品生产过程中的重要原料，对食品的安全发挥着重要的作用。
本文从食品添加剂的基本定义、主要作用、主要分类入手，主要分析了其存在的问题以及怎么安全使用食品添加剂，旨在促使人们更加正确的认识食品添加剂的的作用，降低其危害性，保证消费者健康与安全关键词：食品添加剂；存在问题；安全使用My understanding on food additivesKANG rong-yanAbstract：With the continuous development of the economy and the progress of science and technology, food safety problem more and more become the important problem, the food additives is the most important raw materials in food production process, food security also plays a very important role. This article from the basic definition of food additives, main effect, main classification of start, mainly analyzes the existing problems and how to secure the use of food additives, aims to make people understanding of food additive effect more correctly, reduce the harm, ensure consumer health and safetyKey words:food additives;Existing problems;Safe use食品添加剂是构成现代食品工业的重要因素，对于改善食品的色、香、味，增加食品营养，提高食品品质改善加工条件，防止食品变质，延长食品的保质期有及其重要的作用。
对食品添加剂使用的看法
对食品添加剂使用的看法1. 食品添加剂这玩意儿，咱可得好好说说！你看那五颜六色的糖果，要是没有添加剂能有那么好看的颜色？可这真的好吗？就像给苹果化了个大浓妆，虽然好看但总觉得不真实呀！我觉得呀，添加剂得慎用！2. 哎呀呀，食品添加剂，这可真是个让人又爱又恨的东西呢！比如说饮料里的那些防腐剂，没有它们饮料能保存那么久吗？可这是不是也有点太夸张了呀？难道就不能用更天然的方法吗？食品添加剂，真让人纠结！3. 嘿，食品添加剂啊！想想那些香喷喷的面包，里面的膨松剂功不可没呢！但这是不是就像给面包打了鸡血一样，有点不太自然了呢？我认为食品添加剂不能过度使用，不然我们吃的还是真正的食物吗？4. 哇塞，食品添加剂哟！你瞧那火腿肠里的各种添加剂，让它变得那么美味诱人。
可这跟变魔术似的，把原本普通的肉变得不普通了，这到底是好还是坏呢？我觉得食品添加剂的使用得好好掂量掂量！5. 哟呵，食品添加剂这东西！像那些果冻里的胶类物质，没有它们果冻能有那样的口感吗？但这是不是有点太人造了呀？食品添加剂啊，真不能随便乱用！6. 嘿呀，食品添加剂！你想想那些保质期超长的零食，不就是靠添加剂嘛！可这是不是有点作弊的感觉呀？我觉着对食品添加剂得严格把关才行！7. 哎呀，食品添加剂！拿那些调味剂来说吧，能让食物味道大变样。
但这就像是给食物化了个很浓的妆，都快认不出它本来面目了，这样真的好吗？食品添加剂的使用要有度呀！8. 哇哦，食品添加剂！像那些含色素的饮料，颜色那么鲜艳。
这难道不是在诱惑我们吗？但我们也得清醒点呀，不能被外表迷惑！我觉得食品添加剂得让我们明明白白地用！9. 嘿哟，食品添加剂！看看那些加工肉类里的添加剂，让肉变得更有卖相了。
可这是不是有点太刻意了呀？食品添加剂啊，用的时候得讲点良心！10. 哎呀呀，食品添加剂！比如说饼干里的那些东西，让饼干又酥又脆。
但这是不是有点像走捷径呀？我坚决认为食品添加剂得合理使用，不然我们的健康咋办！总之，食品添加剂要用得恰当，不能为了好看、好吃就不顾一切地用，得为我们的健康着想！。
食品添加剂观后感
食品添加剂观后感引言食品添加剂是人们日常生活中不可避免的一部分，但我们对于食品添加剂的安全性和影响常常存在疑虑。
经过对食品添加剂的了解和观察后，我对它有了一些新的认识和看法。
本文将基于我从学术文献和实际观察中所获取的信息，分享我的食品添加剂观后感。
食品添加剂的作用与分类食品添加剂是指在食品加工和生产中，为了保证食品质量、改善食品口感、延长食品保质期等目的而被添加到食品中的物质。
根据其不同的功能和用途，食品添加剂可以分为色素、香料、增稠剂、抗氧化剂等不同的类别。
•色素：色素是为了增加食品的色彩，提升视觉感受而被添加到食品中的物质。
常见的色素有红色、黄色、蓝色等，常用于制作糕点、冰淇淋等食品的造型和装饰。
•香料：香料是为了增添食品的香味和口感而被添加到食品中的物质。
香料可以分为天然香料和人工合成香料两种，常见的香料有大蒜、姜、茴香等。
•增稠剂：增稠剂是为了增加食品的密度和粘稠度而被添加到食品中的物质。
常见的增稠剂有明胶、蛋白质等，常用于制作果冻、奶油等食品的材料。
•抗氧化剂：抗氧化剂是为了延长食品的保质期和防止食品变质而被添加到食品中的物质。
抗氧化剂可以有效抑制氧化反应，防止食品中的脂肪酸和维生素等成分受到氧化破坏。
我对食品添加剂的观后感安全性问题在了解了食品添加剂的分类和作用后，我开始对食品添加剂的安全性问题产生了一些担忧。
毕竟，这些化学物质会被添加到我们的食物中，是否会对我们的健康产生负面影响呢？经过仔细阅读和调查，我了解到在市场上销售的食品添加剂都需要经过相关部门的评估和审批，才能被允许使用。
而国家食品安全标准也对食品添加剂的使用量和限制进行了明确规定，以确保其在安全范围内使用。
此外，一些研究也表明，在正常情况下，合理使用食品添加剂并遵循使用量的限制，并不会对大多数人的健康产生明显的不良影响。
食品添加剂在食品加工中发挥了重要的作用，能够提高食品的质量和可口度。
谨慎选择和适量摄入尽管食品添加剂有其作用和安全性被规定，但我认为我们在日常生活中仍然应该保持谨慎的态度，并尽量减少食品添加剂的摄入。
化学作业论文：食品添加剂引起的思考
食品添加剂引发的思考-----蓝阳混合反应毒性——“安全的”食品添加剂复合在一起也是危险的。
我们抵制含有食品添加剂的食物，尽量食用不含添加剂的食品，还有一个重要的理由便是添加剂的混合反应毒性。
用动物进行食品添加剂的安全性测试时，使用的大多是小白鼠。
进行过一般毒性的测试后，如通过，便允许在食品中使用。
“但是，并没有进行过多种添加剂混合试验，也没有进行畸形性、致癌性检测试验”食品评论界的知名作家——丸元淑生氏说，“所以会出现像糖精这种不含有一般毒性的添加剂被发现有致癌的性质的事情”。
以下是关于混合反应毒性的例子。
①合成染色剂红色二号、②合成甜味剂海棠素、③乳化剂、双晶60等三种物质单独在小白鼠身上做试验的时候，没有任何异常反应。
但是，将这三种同时使用时，一周内试验的小白鼠全部死亡了。
多么可怕的混合毒性啊！更可怕的是，像这种混合添加剂的动物检测试验几乎没有进行过。
原因是添加剂的组合太多，检测起来需要花费大量的人力和财力。
而我们在日常生活中不可能只摄取单一一种食品添加剂，通常都是几种添加剂被我们一起吃掉。
那么，单独看来确定“安全”的物质，复合在一起产生的作用就只有“天知道了”。
三明治、汉堡包、方便面中明确标示配合使用了多种食品添加剂，这种复数组合产生的毒性谁也不清楚。
环境荷尔蒙也是同样的，一种环境荷尔蒙会干扰人体内分泌系统，如果两种同时存在，就有可能产生数百倍的危害。
有毒物质、有害物质的“乘法”累积效应真的非常可怕啊！食品的色泽与安全的关系。
世界上的食物五光十色，每种食品有其应有的色泽，这往往会反映出安全问题。
对颜色过分艳丽的食品要提防一下，如目前上市的草莓像蜡果一样又大又红又亮，这就要打个问号了，寒冬腊月的它是怎么长出来的？咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色，你要留个心眼了，它是不是在添加色素上有问题？切记食品应有自然固有的色泽，要特别防范这些加过有毒染色剂而长久保持色彩鲜艳的食品，警惕“艳”这条美丽的毒蛇。
化学与健康论文浅谈食品添加剂
浅谈食品添加剂摘要：食品工业被称为朝阳工业。
食品添加剂对于推动食品工业发展发挥着十分重要的作用。
随着中国综合国力的迅速提高和科学技术的不断进步，中国的食品工业快速发展，加工食品的比重成倍增加，食品的种类花色日益繁多，我们生活中接触到的食品添加剂也随之变得越来越多，人们对食品添加剂给食品安全带来的问题也越来越关注。
本文总结了食品添加剂在食品中的功用与危害。
关键词：食品添加剂功能危害引言：日常饮食是保证人体健康的重要环节。
重视营养科普，让人民群众接受平衡膳食的理念，采取科学的营养饮食习惯，可以预防疾病，大幅度降低非传染性疾病的发生率和死亡率。
目前，营养教育已被各国政府和营养学家作为改善人民营养状况的主要手段。
世界卫生组织（WTO）把营养教育定义为“营养教育是通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动。
”食品工业被称为朝阳工业。
中国食品工业到1995年已经发展成为第一大产业，近十多年来一直稳居工业总产值之首。
食品添加剂对于推动食品工业发展发挥着十分重要的作用。
随着中国改革开放的逐步深入，中国社会主义市场经济蓬勃发展，人民生活水平不断提高，生活节奏显着加快，人们对食品的口感、风味、质量、营养、安全等有了更新、更高的要求。
在食品加工制造过程中合理使用食品添加剂，既可以使得加工食品色、香、味、形及组织结构俱佳，还能保持和增加食品营养成分，防止食品腐败变质，延长食品保存期，便于食品加工和改进食品加工工艺，提高食品生产效率。
随着中国综合国力的迅速提高和科学技术的不断进步，中国的食品工业快速发展，加工食品的比重成倍增加，食品的种类花色日益繁多，我们生活中接触到的食品添加剂也随之变得越来越多，人们对食品添加剂给食品安全带来的问题也越来越关注。
下面，我们就来谈谈这个在我们日常生活中占有极重要地位的物质吧。
一、食品添加剂的定义根据《中华人民共和国食品卫生法》规定，食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。
化学与人类健康论文
化学与人类健康论文随着社会的不断发展和进步,整个国民的健康都面临着严峻挑战,化学学科凭借着独特的优势,构建了自己的化学健康教育目标体系,并形成自己的教学模式,保障了人类的健康。
下面是小编为你精心整理的化学与人类健康论文，希望对你有帮助!化学与人类健康论文篇1一.饮食的重要性饮食是维持人体生命的必需物质，但是饮食不当则又会成为疾病发生的重要原因。
俗语说：「病从口入」其理由在此。
饮食不当招致疾病. 饮食过饱过饥或不定时，容易得胃病. 大量吃油腻食物，容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、动脉硬化和冠心病长期大量饮酒，易患肝硬化、可导致胎心畸形或痴呆的低能儿。
如果酒中甲醇含量过高，还会产生视力模糊，甚至失明症。
经常食盐过量，会出现高血压;经常食盐不足，会出现低血压和无力症、肾病。
长期偏食会缺乏某种营养素，导致营养不良水肿、肝硬化、缺铁性贫血、坏血病、脚气病、夜盲症等。
常吃霉变食物或黄麴霉毒素污染的粮食，易患肝癌。
注意饮食调理，做好疾病防治饮食关系到人体的健康和疾病的防治，因此日常必须特别加以注意，并加以调理。
饮食调理原则主要是：一是饮食要多样化合理搭配「五谷为养、不果为助、五畜为益、五叶为充」。
即是说谷类为食品，肉类为副食品，用蔬菜来充实，以水果为辅助。
五味为酸、苦、甘、辛、咸。
五味和五脏相联系，「五味入胃，各有所喜」，「心欲苦、肺欲辛、肝欲酸、脾欲甘、肾欲咸」。
所以酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，碱先入肾。
只有五味调和才能滋养五脏，促进身体健康。
二是饮食要有节制，切忌过饮过食甚至暴饮暴食。
总而言之，饮食的调理宜清淡素食，忌高梁厚味，老年人宜温热熟软，忌粘硬生冷。
春食凉，夏食寒，以养阳，冬食热，以养阴.二.正确的饮食方式寝不言，食不语，细嚼慢咽，粗细兼顾、荤素相宜《食品、营养与人类健康》食物不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。
基本的生物学法则决定了食品工业是“天下第一产业”，也是人类的“朝阳产业”。
关于食品添加剂调查的社会实践报告
关于食品添加剂调查的社会实践报告一、调查目的当今世界，食品不安全的风险源不断增加，人们对食品不安全风险的认识逐步提高。
尤其是现代农业生产对化学投入物的依赖程度越来越高，极端气候频繁出现，污染物不断增多，都使食品不安全风险上升。
我国食品加工业和餐饮业多数为小作坊、小企业。
他们对食品卫生安全比较漠视，往往又在监管之外。
因此，关注食品安全，人人有责。
通过对食品安全的调查，关注食品安全，开展食品安全的知识宣传，加强人们对食品安全重要性的认识，健全食品质量监督体系，逐步改善食品安全严峻的现状。
二、调查方法、时间、对象调查方法：通过对内乡县下各乡镇的的农贸市场的实地考察，食品加工企业生产环节的参观调查，发出问卷调查调查人们对食品安全的了解。
问卷回收率90%。
调查时间：20x年8月10日至20x年8月21日调查对象：农贸市场小贩，食品加工厂，普通消费群众三、调查结果及分析根据调查显示，我县17.8%的居民民对食品安全状况表示放心，62.2%表示部分品种不放心;84.1%的市民在采购食品过程中最关注的是食品安全性;48.6%的市民认为食品安全最大的隐患在生产加工环节，27.3%认为在餐饮消费环节，18.8%认为在流通环节。
可见，虽然近几年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民对食品安全还不是很放心，食品安全总体形势仍比较严峻，食品安全工作还存在一些问题和不足，具体表现在以下几个方面：(一)食品安全问题仍较突出。
经过政府的规范和整治，食品案件多发的势头得到了遏制，但我县食品安全隐患和问题仍然十分突出。
一是初级农产品(水产品)源头污染仍然严重。
工业“三废’和城乡垃圾污染以及水体严重劣化，致使农产品受到重金属和有毒物质污染的问题仍不容忽视，有些化工厂还建在无公害农产品生产基地的附近，容易造成附近水域和土壤的工业污染，群众反响比较强烈。
同时由于尚未形成对农业生产者有约束力的科学用药和安全用药制度，农药、化肥的使用量和使用时间随意性较大，不到农药使用安全间隔期就采收上市现象尚有存在，农产品质量安全问题仍需引起高度重视。
如何看待食品添加剂作文500字
如何看待食品添加剂作文500字
食品添加剂啊，这玩意儿在咱们吃的食品里简直无处不在。
就
像有只隐形的手，在背后默默给食物加料，让它们变得更好吃、更
好看，还能保存得更久。
首先啊，食品添加剂确实有不少好处。
它们能让食物变得更美味，就像给菜里加了点“魔法粉”，味道瞬间提升不少。
还有啊，
有些添加剂能让食物看起来更鲜艳、更有食欲，谁不喜欢看着就让
人开心的食物呢？更别说那些防腐剂了，能让食物放更久，减少浪费，真的挺方便的。
不过啊，也得说说这食品添加剂的坏处。
有些商家为了赚钱，
可能滥用添加剂，甚至超标使用。
这样一来，吃了这些东西就可能
对身体不好，比如过敏啊、影响肝肾啊，想想都可怕。
特别是那些
化学合成的添加剂，更是让人不放心。
所以啊，监管部门得好好管管，别让这些坏东西害了咱们。
咱们消费者也得多个心眼儿。
买东西的时候得看看食品标签上
写了啥，尤其是添加剂的部分。
知道哪些添加剂对身体不好，就别
买那些含有这些添加剂的食品。
当然啦，最好还是选择那些天然的、
少添加或者无添加的食品，吃着放心，对身体也好。
总之啊，食品添加剂这东西，有好处也有坏处。
咱们得理性看待，既要享受它带来的美味和便利，也得警惕它的潜在风险。
只有这样，咱们才能吃得安心、吃得健康。
合理合法使用食品添加剂作文
合理合法使用食品添加剂作文在咱们的日常生活里，食品添加剂这几个字大家肯定不陌生。
一提到它，有人可能就皱眉头啦，觉得这可不是啥好东西。
但其实啊，只要合理合法地使用，食品添加剂可不是什么“大反派”。
咱先来说说啥是食品添加剂。
简单来讲，它就是为了让食品更好看、更好吃、保存更久等等，在食品加工过程中加进去的一些东西。
比如说，让面包更松软的膨松剂，让饮料有漂亮颜色的色素，还有防止食物变质的防腐剂。
那为啥要用食品添加剂呢？这就好比给食物“化妆”和“保养”。
想象一下，没有防腐剂，好多食物可能没几天就坏了，多浪费呀！没有色素，那些五颜六色的糖果和饮料可能就没那么诱人了。
所以说，适当用用食品添加剂，能让咱们的食物更丰富多样。
但是，这里有个关键，那就是得合理合法地使用！这就好比吃药，得按剂量来，吃多了可不行。
要是乱加、多加食品添加剂，那可就出问题啦。
比如说，过量的防腐剂可能对咱们的身体不好，过多的色素也可能让咱们的健康亮红灯。
那怎么保证合理合法使用呢？这就得靠严格的监管和厂家的自觉啦。
监管部门得瞪大双眼，好好检查，一旦发现有违规的，就得重重处罚。
厂家呢，也得有良心，不能只想着赚钱，就不管咱们消费者的健康。
咱们消费者自己也得多留个心眼。
买东西的时候，多看看标签，了解一下里面都有啥添加剂。
不过也别太紧张，一般正规厂家生产的、通过检测的食品，添加剂的使用都是在安全范围内的。
食品添加剂不是洪水猛兽，只要合理合法使用，它能给咱们的生活带来方便和美味。
咱们也不用谈“添”色变，放心享受美食就好啦！。
试论你我身边的食品添加剂及食品安全作文【初中初三3200字】
年级：初三 作文类型：说明文 作文字数：3188字 试论你我身边的食品添加剂及食品安全
摘要： 食品是指各种供人体使用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。民以食为天，食品安全无疑是你我最为关心的问题。当今社会，食品添加剂已是食品生产中的重要原料，但同时又有着不可忽视的弊端。因此本文将重点介绍食品添加剂的利弊以及使用过程中存在的问题和对
策并介绍我国食品安全的现状及相应问题。 随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快，食品消费结构的变化，促进了我国食品工业的快速发展，要求食品方便化，多样化，营养化，风味化和高级化，为了达到这些要求就离不开食品添加剂
一、初识食品添加剂 （一） 定义：食品添加剂是指，为了改善食品品质和色香味以及防腐和年级：初三 作文类型：说明文 作文字数：3188字 加工工艺的需要而加入的食品中的天然或者化学合成物质。
（二）主要品种介绍： ⒈ 防腐剂 防腐剂是抑制微生物活动，使食品在生产，运输，储藏和销售过程中减少因腐败而造成经济损失的添加剂。在我国允许使用的主要有山梨酸钾及其盐类，对羟基苯甲酸脂，丙酸及其盐类。
⒉ 乳化剂 食品乳化剂是食品加工中使互不相溶的液体（加油和水）形成稳定乳浊液的添加剂。在食品添加剂中乳化剂用量约占1/2，是食品工业中用量最大的添加剂。常用的是大豆磷脂和脂肪酸多元醇脂及其衍生物。
3. 年级：初三 作文类型：说明文 作文字数：3188字 鲜味剂 鲜味剂也称呈味剂或风味增加剂。主要是增强食品风味，使之呈现鲜味感的一些物质。味精是人们最常用的鲜味剂。主要成分是L-谷氨酸钠。
4.甜味剂 甜味剂是指能赋予食品甜味的调味剂。常用的有糖精钠，甜蜜素，阿斯巴甜，安赛蜜等。价格便宜，等甜条件下，价格比蔗糖便宜，故应用广泛。
5着色剂 着色剂又称食用色素。在现代食品工业中是装点食品的重要添加剂。我国允许使用的食用合成色素均已列入中，共有13个品种，它们是：苋菜红及苋菜红铝沉淀，日落黄，亮蓝等年我国正式宣布中国食品添加剂发展方向是“天然，营养，多功能”。应此到目前为止，我国政府批准允许使用的60种食用着色剂中，有47种是天然色素。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
化学与人类社会—食品添加剂之我见
【摘要】我们早上喝了三聚氰胺的牛奶，吃了“再生”面包和用洗衣粉炸的油条；中午吃了一盘用瘦肉精猪肉炒的豆芽菜，吃了一个用有毒生姜拌的苏丹红腌制的咸鸭蛋，避孕药喂大的黄鳝、外加一碗打过腊的霉米煮的饭；睡觉前喝了一杯用工业酒精勾兑的白酒，吃了一个染色馒头，然后美美地睡去。
是的，食品添加剂就是这么让人防不胜防。
本文将对食品添加剂的滥用现状提出自己的见解。
【关键词】食品添加剂；危害；合理使用
一段时间以来，三聚氰胺、毒大米、毒豆芽、瘦肉精、苏丹红等等不断在媒体上出现，现在的社会一个人想远离食品添加剂几乎没有可能，除非自己回到农耕社会，自己耕田，自己织布，然而，那是现代社会所不能实现的。
其实食品添加剂并不可怕。
食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。
目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
然而可怕的是添加剂的滥用，以及一些本并不是添加剂而违法添加到食物中去。
近年食品安全问题红灯频频，例如乳粉中的三聚氰胺，畜肉中的瘦肉精，调味品中的苏丹红，水发海产品中的甲醛，淡水鱼中的孔雀石绿，多宝鱼中的氯霉素，大闸蟹中的硝基喃代谢物，泡菜中的工业盐等等。
不少消费者将其归结为“食品添加剂惹的祸”。
其实是一个大冤案。
这些非法使用的东西本身不是食品添加剂，而是化工原料的食品非法添加物，消费者将其与食品添加剂混为一谈，导致一些严格按照标准合理添加了食品添加剂的食物也因此受到很大影响。
食品添加剂可以说是我们“最熟悉的陌生人”，因为我们每天都会吃进去几十种食品添加剂，它们在让我们的视觉和味蕾获得极大满足的同时，也让我们的身体遭受着不同程度的损害甚至摧残。
我们每天从吃早点就开始接触食品添加剂。
热气腾腾的包子和焦黄香脆的油条是常见的早点，它们在制作中都用了食品添加剂。
松脆的油条加入了疏松剂硫酸铝钾(明矾)，制作中会用膨化剂：包子的添加剂主要是在面粉里加入面粉处理剂——过氧化苯甲酰，还可能采用馒头粉改良剂和膨化剂等。
过氧化苯甲酰加入面粉中，可将面粉漂白，杀死里面的微生物，还能加强弹性，所以在面粉制品中被广泛使用。
吃过早点，来杯咖啡提提神。
撕开包装袋一角，淡淡的咖啡香扑面而来。
喝速溶咖啡是很多人的习惯，可你知道速溶咖啡里
有什么吗?拿起速溶咖啡包装袋，背面就有你要的答丵案：“白砂糖、植脂末、葡萄糖浆、食用氢化植物油、稳定剂、酪蛋白酸钠(含牛奶蛋白)、乳化剂、食用香料、调味剂以及抗结剂。
”
咖啡的香味多亏食用香料帮忙。
让咖啡色香味齐全的帮手就更多了：食用氢化植物油使冲出来的咖啡不像水，有点油状，口感更细腻;稳定剂和乳化剂的作用是使咖啡乳化，不会出现“油是油、水是水”的尴尬;酪蛋白酸钠是营养增强剂，增加蛋白质含量;调味剂和香料一样，用来调味。
不仅仅是咖啡，炒菜用的食用油里含有抗氧化剂;食盐里有碘酸钾和抗结剂;酱油和鸡精含有焦糖色素、谷氨酸钠、增稠剂、苯甲酸钠、山梨酸钾、呈味核苷酸二钠和食用香料等。
好多人就问了，为什么要在食品中添加添加剂呢？食品添加剂是人为添加到食品中的天然物质或人工合成的化学物质，能让食品保存更长时间，口感更好，或制作起来更方便，成本更低。
这些优点(特别是最后一个)是最让食品制造商们钟情的，这也是造成某些食品中添加剂过量使用的主要原因。
食品添加剂的安全使用是非常重要的。
理想的食品添加剂最好是有益无害的物质。
食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。
食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。
毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条
件有关。
因此，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。
食品添加剂的滥用原因很多，比如违法商家为了追求自己的利益，还有政府的监管不严，法律的不健全等等。
还有一个就是消费者食品知识匮乏。
一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时，总是抱着侥幸心理，认为大家都在买，并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题，现在再吃也不会有事，在消费者这种心理的支持下，就为问题食品的销售打开了门路。
因此，国家想解决食品添加剂的滥用问题，首先需要健全法律，做到有法可依。
其次要加强监管，要定期检查市场上销售的食品。
我们需要学习一些食品安全知识，自己学会鉴别一些简单的问题食品，不要让问题食品危害自己。
食品添加剂并不可怕，只要严格按照国家规定使用是不会对人们的健康产生危害的。
为此国家颁布了一系列的针对食品添加剂的法律法规。
卫生部根据《食品卫生法》制订实施了《食品添加剂卫生办法》、《食品添加剂生产企业卫生规范》、《卫生部食品添加剂申报与受理规定》等规章、规范和《食品添加剂使用卫生标准》等配套标准，形成了较为完善的食品添加剂法规和标准体系。
我们在生产经营和使用食品添加剂时，必须符合《食品添加剂使用卫生标准》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定。
综上说来，我们必须正确认识食品添加剂，不要将非法添加物与添加剂混为一谈。
科学合理的使用添加剂是不会对人们健康产生危害的。
国家健全相关的法律法规，加强执法，相信我们的食品问题终究会得到解决。
【参考文献】
【1】陈津、赵晶、张猛 . 食品添加剂基础，2011，55～60 【2】孙宝国.食品添加剂，2008，12～15，17～23
【3】中国化工报2002—2003年2-_版(科技发展)各期
【4】Chemical Week 13．2002—2003年各期
【5】European Chemical News U.2002—2003年各期。