绿色水产饲料添加剂及其应用现状
水产养殖饲料添加剂使用
水产养殖饲料添加剂使用在水产养殖业中，饲料添加剂被广泛应用于种植和养殖过程中。
这些添加剂的使用旨在提高水产养殖的生产效率、增强养殖动物的生长发育和增强免疫力。
本文将探讨水产养殖饲料添加剂的使用，包括其作用、常见种类以及使用的注意事项。
一、饲料添加剂的作用饲料添加剂在水产养殖饲料中起着至关重要的作用。
首先，它们可以增强饲料的营养价值，使养殖动物能够获取更多的营养物质，有助于促进生长和发育。
其次，它们可以改善饲料的味道和口感，提高养殖动物对饲料的摄食量。
此外，它们还可以增强养殖动物的免疫力，降低疾病发生的风险。
二、常见的饲料添加剂种类1. 维生素类添加剂：维生素是水产动物成长所必需的重要营养物质之一。
常见的维生素类添加剂有维生素A、维生素D、维生素E等。
它们在饲料中的添加能够提高养殖动物的抗病能力和增强免疫力。
2. 氨基酸类添加剂：氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位，对水产养殖动物的生长和发育具有重要作用。
常见的氨基酸类添加剂有赖氨酸、苏氨酸等。
其添加能够提高蛋白质的消化吸收率，增加肌肉生长和体重增长。
3. 米糠类添加剂：米糠是水产养殖饲料中常用的碳水化合物来源之一。
米糠类添加剂能够增加饲料的能量含量，促进养殖动物的能量代谢和生长发育。
4. 抗生素类添加剂：抗生素类添加剂的使用旨在防治养殖动物的疾病。
通过添加抗生素类物质，可以有效预防和控制养殖动物的细菌感染和寄生虫感染。
三、使用饲料添加剂的注意事项1. 合理使用剂量：在使用饲料添加剂时，应根据养殖动物的品种、体重和生长阶段等因素合理确定剂量，避免过量使用或者不足的情况发生。
2. 选择可靠的供应商：为了确保饲料添加剂的质量和安全性，应选择信誉良好、具备资质认证的供应商购买。
同时，定期检测饲料添加剂中的活性成分含量，确保其符合国家标准。
3. 注意贮存条件：饲料添加剂在使用过程中，应妥善贮存，避免阳光直射和潮湿环境，以免影响其营养成分和活性物质的稳定性。
4. 饲料添加剂与其他添加剂的协同效应：在制定饲料配方时，应考虑不同添加剂之间的相互关系，避免副作用的发生。
环保水产养殖国内外技术发展现状分析报告
环保水产养殖国内外技术发展现状分析报告目录一、国际先进技术案例分析 (2)二、国内技术创新与实践成果 (4)三、技术差距与优势对比 (7)四、合作与交流机制建设 (10)五、未来发展趋势预测 (13)声明：本文内容来源于公开渠道或根据行业大模型生成，对文中内容的准确性不作任何保证。
本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。
一、国际先进技术案例分析（一）挪威的网箱养殖技术1、技术特点挪威作为渔业大国，其网箱养殖技术自几十年前便开始发展并不断完善。
该技术将鱼类圈养在密封的网箱中，通过精准投喂及鱼类自身的生态循环，实现了高效养殖和繁育。
网箱养殖不仅大幅节约了养殖空间，还有效地保护了鱼类免受外界环境干扰，如天敌、污染等。
2、环保与可持续性挪威的网箱养殖模式在环保方面表现出色。
通过科学管理和水质监测，确保了养殖水体的清洁和生态平衡。
同时，网箱设计合理，避免了养殖废弃物对周边海域的污染，实现了养殖活动的可持续发展。
3、技术成效挪威的网箱养殖技术已成为国际上的典范，广泛应用于三文鱼等高价值鱼类的养殖。
该技术不仅提高了养殖效率，还保障了水产品的质量和安全，为全球水产养殖业的发展提供了宝贵经验。
（二）日本的密集养殖与循环水技术1、密集养殖技术日本是世界上最早开展大规模水产养殖的国家之一，其密集养殖技术尤为突出。
该技术通过优化养殖环境和管理措施，在有限的水域内实现了高密度、高产量的养殖目标。
通过科学饲养和水质控制，确保了鱼类的快速生长和健康状态。
2、循环水养殖系统日本在循环水养殖技术方面也取得了显著成就。
循环水养殖系统通过物理、化学和生物方法净化养殖水体，实现了水资源的循环利用和污染物的零排放。
这种技术不仅提高了水资源利用效率，还减轻了对环境的压力。
3、综合效益日本的密集养殖与循环水技术相结合，实现了高效、环保的养殖模式。
该模式不仅提高了养殖效益，还保障了水产品的品质和安全性，为日本水产养殖业的发展注入了新的活力。
饲料添加剂的现状及发展趋势
成 绩 。 饲料 添 加 剂 是 依 附 于 配合 饲 料 和养 殖 业
的． 而饲 料 添加 剂 自身 的发 展 又反 过来 促 进 了配 合饲 料和 养殖业 的不 断进步 和革新 。
这些 年来 ， 我们 从 国外 引进 了许 多先 进 的 理
相 应 基 础 性 研 究 项 目与 资源 开 发 利 用 相 对 滞 后
务 的全球 性 公 司 ，在 ９个 国家设 立 了 ｌ ４个 世 界
一
流 的研 发 和 生产 基地 ．在全 球 拥有 ７ ０多 项 专
农、 惠农 、 富农 的 政 策 、 具 体 扶 持 措施 相 继 出 台 ，
为农 业 生产 方式 和组 织 结构 方式 的改变 和 整合 ．
利和 １ ５ ０多 项 待批 专利 。 目前 经 营范 围覆 盖 全 球
高 饲料 生产 技 术和 设备 能 力 ， 建立 具有 中 国特 色 的饲养 体 系刻 不容 缓 ！此外 ， 推动 企业 间 的联 合
创 新 和 技术 研 发 ． 促 进 产 业结 构 调 整 、 产 能调 整 与 价值 提 升 ， 不 断 改革 运 营模 式 、 提升 管理 水 平 ， 积极参 与 全球 竞争 等 。 也 给我 国饲 料 企业 提 出 了
的矛盾 。行 业管 理方式 粗放 ， 人才 培养机 制落后 ，
念 和产 品 ． 现 已被 广泛 接 受 。记得 建 明工 业 刚 刚
引进 复 合酶 制 剂 “ 八 宝威 ” 和饲用色素“ 金 闪闪” 的 时候 。 国 内相关 市场 几 乎 是 一 片 空 白 ， “ 八 宝 威” 与“ 金 闪闪 ” 似 乎 都 成 了这 两 类 产 品 的别 称 。
高； 饲 料原 料 价格 波动 上 行 、 供应趋紧； 大 型 企业 持 续 扩张 ． 中型企 业加 快 发展 ， 小 企业 逐 步退 出 ； 饲 料 企 业 向养 殖 加 工延 伸 、产 业 化 发 展趋 势 明
水产养殖中的饲料添加剂使用要点
水产养殖中的饲料添加剂使用要点水产养殖业是我国农业发展的重要组成部分，也是满足人们食品需求的重要来源之一。
为了提高水产养殖的产量和质量，饲料添加剂的使用是必不可少的。
然而，不当使用饲料添加剂可能会带来一系列的问题，如饲料污染和环境污染。
因此，正确使用饲料添加剂，确保水产养殖的可持续发展至关重要。
本文将探讨水产养殖中饲料添加剂的使用要点，并提供相应的建议。
一、选择合适的饲料添加剂选择合适的饲料添加剂是保障水产养殖健康的首要步骤。
在选择饲料添加剂时，应综合考虑饲料成分和水产动物的需求，选择对水产动物有益的添加剂。
常见的饲料添加剂包括抗生素、酸化剂、抗氧化剂等。
抗生素添加剂能够预防和治疗鱼类常见的细菌感染，而酸化剂和抗氧化剂则能够维持饲料的品质，延长保存期限。
二、按照使用说明添加每种饲料添加剂都有相应的使用说明和推荐剂量。
在使用饲料添加剂时，应严格按照使用说明进行添加，避免过量或过度使用。
过量使用饲料添加剂可能会导致动物对药物的耐受性提高，影响药物治疗的效果。
此外，某些饲料添加剂在高浓度下可能对水质造成污染，给水产动物的生长环境带来不良影响。
因此，正确使用添加剂并遵循推荐剂量是保障水产养殖的良好实践。
三、定期检测饲料质量饲料质量直接影响养殖动物的健康和成长。
为了确保水产养殖的质量，定期检测饲料质量是必不可少的。
检测项目包括饲料中添加剂的含量、饲料的营养成分和微生物污染情况等。
通过定期检测，可以及时发现饲料质量不合格的问题，并采取相应的措施进行调整或更换。
四、加强管理和监督在水产养殖中，加强管理和监督是确保饲料添加剂使用安全性和有效性的关键。
养殖场应建立完善的管理制度和监测体系，制定相应的操作规程和记录要求。
同时，对使用饲料添加剂的人员进行培训，提高其对饲料添加剂使用的认识和操作技能。
定期组织饲料添加剂的使用情况检查，及时发现问题并进行纠正。
总之，饲料添加剂在水产养殖中起着重要的作用，但其使用也面临一些挑战和风险。
绿色水产饲料添加剂展望
（ 名 ） 外畜牧科技 原 国
第 ２ ９卷 第 ４期 ２ ０ 年 ８月 ０２
・２ ９・
绿 色 水 产 饲 料 添 加 剂 展 望
周 兴 华 ，陈 建
（ 南 农 业 大 学 荣 昌 校 区 水 产 系 ，荣 昌 ４ ２ ６ ） 西 ０ ４ ０
中 图分 类 号 ： ８ ６ ７ ￥ １ ． 文献标识码 ： Ｂ 文 章 编 号 ：６ １７ ３ （０ ２ ０ —０ ９０ １ ７—２ ６ ２ ０ ） ４０ ２ —２
某 些 抗 生 素 药 物 、 物 活 性 物 质 在 水 生 动 物 生 机 体 中的残 留 ， 往往 直 接影 响着 人 类 的健 康 。 要从
物代 谢 产 生 有机 酸 ， 降低 肠道 内 ｐ 值 ， 灭 耐 酸 Ｈ 杀
的 有 害 菌 ； 生 溶 菌 酶 、 氧 化 氢 等 物 质 ， 杀 灭 产 过 可 潜 在 的病 原 菌 ； 生 各 种 消 化 酶 ， 利 于 养 分 分 产 有 解； 合成 Ｂ族 维 生 素 、 基 酸 、 知 促 生 长 因 子 等 氨 未 营养 物 质 ； 接 刺 激 肠 道 免 疫 细 胞 而 增 加 局 部 免 直 疫 抗 体 ， 强 机 体抗 病力 。 增 活菌 制 剂在 水产 养 殖 上 使 用 ， 现为 在 以下 ３方 面的特 点 ： 功能 的多样 表 ①
机 能 。⑧ 用后 无残 留 ， 影 响水产 动 物产 品质量 ， 不
不 影 响人类 生 存环 境 与健 康 。④ 理 化性 质 或生 物
活性 性 质 稳定 ， 有效 地 进入 胃肠 道 发挥 作 用 ， 能 不
影 响饲 料适 口性 。 与其 它药 物 添加 剂合 用 ， 发 ⑤ 不 生 或很 少 发 生 配 伍 禁 忌 ， 菌 对 其 不 易 产 生抗 药 细 性 。 安 全 范 围较 大 ， ⑥ 长期 使用 对 水产 动 物无 毒 副
环保型水产饲料添加剂的研究与应用
用， 以期对 水产 饲 料和水 产 品 的高效 安全 生产 能够 起 到有 益 的作用 。
１ 微 生 态 制 剂
微 生态 制 剂 是 指在 体 内外 以 活 的微 生 物 为 主 发挥 功 能 ， 饲 料 中添加 一 定 量后 ． 在 动 物 胃肠 道 特
和 食 品 安 全 至 关 重要 ． 对保 持 我 国水 产 养 殖 业 的 可持 续健 康
摘
要： 本 文 综 述 了环 保 型 水 产饲 料 添 加 剂 的研 究 与 应
用概 况 。该 类添 加 剂 是 指 能 够提 高水 产 养 殖 动 物 生 长性 能 、 增 强抗 病 力 、 提 高 日粮 营 养 物 质 的 消化 利 用 率 、 减 少饲 料 营 养 物 质 排 放 、 降低 饲 料 中 有毒 有 害 物 质 含 量 并 且 不存 在 毒
发展具有重要意义。 关键词 ： 环保 ： 水产饲料 ； 添加 剂
饲 料添加 剂 是饲 料 的重要 组成 部分 ， 是 我 国饲 料 工业 发展 最 活跃 和受公 众关 注 最多 的领 域之 一 。 我 国对 饲料 添 加剂 的定 义是 ： 为满 足 特殊需 要 而加 入 饲 料 中的少 量 或微 量 营 养 性或 非 营 养 性 物质 【 １ Ｊ 。 饲 料 添 加剂 包 括 氨 基 酸等 营 养 性 添加 剂 和 益 生 素 等非 营养性 添加剂 。 有些 饲料 添加 剂在 发挥 有益 功 能 的同 时 ， 会对 饲 料 安全 构 成 不 利 影 响 ， 比如 某些 药 物 添加 剂在促 进 动物 生长 、保 障健 康 的同 时 ， 导 致 耐 药病 原菌 株 的出现 和组 织残 留等 副作 用 ． 对饲 料 安 全和食 品安全 构成 威胁 ， 也是 饲料 添加 剂 屡遭 非 议 的 主要 原 因 。因此 ， 人们 都将 目光聚 焦在 环保 型饲 料添加 剂上 。何 谓环保 型 饲料 添加剂 ？笔者认 为， 环 保 型添加 剂 是指那 些 能够 提高 水产 养殖 动 物 生长 性 能 、 增 强抗 病 力 、 提 高 饲 料 中营养 物 质 生 物 学利 用 率 、 降 低饲 料 中有 毒有 害物 质 含量 ， 同时对 人、 动物 、 环境 不 存 在 毒 副作 用 等 的少 量 或 微 量 添 加物 。 本文 介绍环 保 型水产 饲料 添加剂 的研 究与作
2024年饲料级磷酸氢钙市场发展现状
2024年饲料级磷酸氢钙市场发展现状引言饲料级磷酸氢钙是一种重要的饲料添加剂，广泛应用于家禽、畜牧、水产等养殖业中。
随着养殖业的不断发展，饲料级磷酸氢钙市场也呈现出一定的发展趋势。
本文将对饲料级磷酸氢钙市场的发展现状进行分析，以期更好地了解该市场的发展动态。
市场规模饲料级磷酸氢钙市场规模庞大，具有良好的发展潜力。
近年来，随着养殖业的快速发展，饲料级磷酸氢钙的需求量也逐渐增加。
根据相关统计数据显示，目前中国饲料级磷酸氢钙的年产量已达到数十万吨，且呈上升趋势。
市场需求饲料级磷酸氢钙作为一种重要的磷源添加剂，具有促进动物骨骼生长、提高饲料利用率等优势。
因此，其在畜牧养殖业中的需求量较大。
特别是在家禽养殖中，饲料级磷酸氢钙的需求量更为突出。
随着人们对食品安全和质量的要求提高，对安全、健康、高品质的禽肉的需求也在增加，进一步推动了饲料级磷酸氢钙市场的发展。
市场竞争状况目前，国内饲料级磷酸氢钙市场竞争激烈。
市场主要参与者包括国内外大型化工企业、饲料添加剂生产企业等。
这些企业在技术研发、生产能力和销售渠道等方面存在差异，形成了一定的市场竞争格局。
同时，国内外饲料级磷酸氢钙市场存在一定的进口依赖。
由于国内生产技术和设备的限制，部分高品质的饲料级磷酸氢钙需要从国外进口。
这也为国内外企业之间的竞争带来了一些机会与挑战。
市场趋势1.环保要求升级：随着环境保护意识的提高，饲料级磷酸氢钙生产企业将面临更加严格的环保要求，企业需加大环保投入，提升产品质量和环保标准。
2.技术升级：随着科技的不断进步，饲料级磷酸氢钙的生产技术也在不断升级。
企业应积极引进新技术，提高产品质量和生产效率。
3.饲料配方优化：饲料配方优化对饲料级磷酸氢钙市场的发展具有重要意义。
随着养殖业的专业化和规模化发展，饲料配方的优化将得到更多的关注，从而进一步促进了饲料级磷酸氢钙市场的发展。
总结饲料级磷酸氢钙市场在我国畜牧养殖业中发挥着重要的作用。
随着养殖业的不断发展和人们对食品安全和质量的要求提高，饲料级磷酸氢钙的市场需求量呈上升趋势。
正确认识绿色饲料添加剂
正确认识绿色饲料添加剂正确认识绿色饲料添加剂1绿色饲料添加剂的概念绿色的概念原于食品，是指在特定的技术标准下生长、生产过程标准、产品标准、包装标准及其它相关标准，是一个“从土壤到餐桌”严格的全程质量控制标准体系。
绿色饲料添加剂是指无污染、无残留、抗疾病、促生长的天然添加剂，饲料添加剂的绿色性包括广义和狭义两个方面。
就广义而言，包括三层意思：一是对畜禽无毒害作用；二是在畜禽产品中无残留，对人类健康无危害作用；三是畜禽排泄物对环境无污染作用。
就狭义而言，凡是对畜禽机体无毒害作用的添加剂可谓绿色添加剂。
我国20世纪80年代以前的添加剂多属狭义范畴，因为在那段时期，生产力水平偏低，生产的主要目的是增加畜禽产品数量，将添加剂在畜禽产品中的残留和对环境污染放在次要位置；而20世纪80年代以后的添加剂更多地属广义范畴。
饲料添加剂的绿色性是相对的，不是绝对的，因为随着时间、地点和用量等条件的改变，会发生绿色与非绿色、安全与非安全、禁止与允许的倒位现象，因此判定某种添加剂是否为绿色添加剂，首先必须符合该国的法律规定，其次结合当时的科学技术、生产力发展水平等具体情况，绝不能简单的认为凡是天然物或天然物中提取物便是绿色安全产品，人工化学合成物便是非绿色非安全产品。
2绿色饲料添加剂的种类及应用现状绿色饲料添加剂主要有：微生态制剂、化学益生素、酶制剂、酸化剂、调味剂、中草药制剂、有机微量元素、天然活性物腐植酸等。
2．1微生态制剂微生态制剂的研制和应用比较广泛。
国内外许多研究所、大专院校均有研制。
美国从二十世纪7O年代开始使用饲用微生物，日本、西欧一些发达国家相继开发研制新型的抗生素替代产品，使微生态制剂得到较快的发展。
我国微生态制剂的研究开始于二十世纪70年代，但应用则是近几年的事。
目前，国内已经有一批生产厂家研制生产出饲用微生态制剂产品，例如由酵母菌、乳酸杆菌、链球菌、芽孢杆菌等菌种复合而成的“生态宝”，它可促进蛋鸡生长，提高产蛋率和饲料利用率，缩短饲养周期，并能增强机体免疫力。
天然叶黄素及其在水产饲料中的应用
天然叶黄素及其在水产饲料中的应用曾胡龙，程宗佳，赵典惠，陶正国（广州立达尔生物科技股份有限公司，广州510663）摘要：天然叶黄素（Xanthophyll ）是指自然界中广泛存在的一大类含氧类胡萝卜素，主要来源于植物和藻类，其中万寿菊（Tagetes erecta L.）花中天然叶黄素含量远高于一般植物，是生产天然叶黄素的优质原料。
万寿菊花提取的天然叶黄素通过了国内外权威机构严格的安全性评估，对人体、动物体无害，且有益于机体健康，已广泛应用于食品、医药、饲料等领域。
天然叶黄素添加到水产饲料中，不仅能够有效改善水产动物体色，同时在提高水产动物抗氧化能力、作为维生素前体、改善动物健康状况和生长性能方面有一定效果。
文章对天然叶黄素及其安全性、在水产饲料中的应用情况进行了综述。
关键词：天然叶黄素；类胡萝卜素；水产饲料；着色剂中图分类号：S963文献标志码：A文章编号：1001-0084（2021）03-0027-05Brief Introduction of Research on Application ofNatural Xanthophyll in AquafeedZENG Hulong,CHENG Zongjia,ZHAO Dianhui,TAO Zhengguo（Guangzhou Leader Bio-Technology Co.,Ltd,Guangzhou 510663,China ）Abstract:Natural xanthophyll is a large class of oxygen-containing carotenoids that widely exists in nature,which mainly comes from plants and algae.The content of natural xanthophyll in marigolds (Tagetes erecta L.)flowers is much higher than that of the ordinary plants,which make the marigolds the quality raw material source for extracting natural xanthophyll.The natural xanthophyll extracted from marigolds has passed the strict safety assessments by authoritative institutions both domestic and abroad.The extracted natural xanthophyll is harmless to human and animal bodies,also beneficial to health.It has been widely used in food,medicine,feed and other fields.Adding natural xanthophyll to aquatic animal feed can effectively improve the body color and the antioxidant capacity of aquatic animals.Furthermore,the natural xanthophyll also has nutritional value as a vitamin precursor,and has certain effects on improving animal health and growth performance.The natural xanthophyll,its safety andits application in aquatic feed were reviewed and summarized in this paper.Key words:natural xanthophyll;carotenoids;aquafeed;pigment收稿日期：2021-02-18基金项目：广东特支计划“科技创业领军人才项目“（2019TY05N038）作者简介：曾胡龙（1982—），男，江西抚州人，硕士，水产工程师，研究方向为水产饲料添加剂，*******************。
绿原酸在水产饲料中的研究进展
物，但 其特异性免疫机制还不完善 ，在抵御病原微 生 物时主 要依赖 非特 异性免疫发挥作用 。而在饲料 中添
加适量的绿原酸对鱼类各非特异性免疫 因子具有不 同
、
绿原酸的提取
由于绿原酸 的药用价值极大 ，对绿原酸 的提取工 艺也在逐步发展 中，先后 出现 ：有机溶剂提取法 、物
理场强化提取法 、超临界提取法和酶法提取法 。其 中
能 、提高水产动物免疫能力 。本文综述 了绿原酸 的提
（ １ ） 绿 原酸对水产 动物 免疫器 官的影 响。水产 动 物的免疫系统是机体保护 自身 的防御性结构 ，免疫器 官的发育状态和机能强弱直接决定 了鱼类机体 的免 疫 水平 的高 低 ，胸腺 、 。 肾脏和 脾脏 是最 主要 的免 疫器 官 。据报道 ，在饲料 中添加绿原酸能有效增加建鲤头
有促进作用 。
天津渤海水产研究所
尚晓迪 贾பைடு நூலகம்磊
邮编 ３ ０ ０ ４ ５ ７
基金项 目：天津市科技 计划项 目 “ 鲆 鲽类 高效 生态养殖技 术的集成 与示范”（ 合 同编号：２ ０ １ ４ Ｇ Ｂ ２ Ａ １ ０ ０ ５ ３ １ ） 。
留而 引发的食 品安全问题 日益受到人们 的关注 。绿原
水产饲料 中添加绿原酸，能促进 水产动物生长性 能 。动物 体 内自由基会损害细胞 ，破坏细胞膜 的完整
性 ，绿 原酸具有 超强的清除 自由基 的能力，提高动物
对 营养物 质的吸收和利用 。并且绿原酸与动物体 内某 些激 素有 关，可 以通过对这些激素的作用间接影响动
化作用 的损伤 。有研 究表明低剂量绿原酸随着饲喂 时
质 酸酶及 葡萄糖一 ６ 一 磷酸酶 的抑制作用 ；对 自由基 的
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
绿色水产饲料添加剂及其应用现状
随着现代集约化和规模化水产养殖业的发展，水产动物感染各种
疾病的危险性大大增加。为了预防水产动物疾病，促进水产动物生长
发育和提高饲料利用率，大量抗生素等药物被用作饲料添加剂。但随
着长期、大量的使用抗生素类添加剂，其负面效应也日益明显地暴露
出来。因此能替代抗生素的功能强、价格低、性能优、无毒副作用、
利于环保的绿色饲料添加剂的研究、开发引起广大科研人员的广泛关
注。
一、抗生素饲料添加剂的副作用
1、长期使用抗生素导致细菌产生抗药性
虽然耐药性因子的传递频率只有1/106，但由于细菌数量大、繁
殖快，在这一频率下，仍造成抗药菌株的扩散、蔓延，而且可以使一
种细胞产生多种耐药性。抗生素滥用导致耐药菌株增加，而抗生素饲
料添加剂长期、大量的不合理使用是其主要原因。在水产养殖中，一
些过去并不严重或较少发生的细菌病，现已上升为水产动物的主要传
染病，这与长期滥用抗生素有直接关系。
2、长期使用抗生素导致水产动物机体免疫力下降。
大量抗生素在被摄入机体后，会随血液循环分布到各组织器官，
水产动物机体的免疫能力就会被逐渐削弱。抗生素还导致抗原体质量
降低，直接影响免疫过程，从而对疫苗的接种产生不良影响。
3、长期使用抗生素在水产品和环境中造成残留
抗生素被吸收到体内后的代谢途径多种多样，以肝脏代谢为主，
经胆汁由粪便排出体外。一些性质稳定的抗生素被排出到环境中，从
而造成环境药物残留。残存的药物通过水产品和环境蓄积于人体和其
它植物中，最终以各种途径汇集于人体，导致人体产生大量耐药菌株，
失去对某些疾病的抵抗力，或因大量蓄积而对机体产生毒害作用。
二、绿色水产饲料添加剂及其应用
1、活菌制剂
活菌制剂是动物有益菌经工业化厌氧发酵生产出的菌剂。活菌制
剂对水产动物的作用机理可简单概括如下：活菌制剂中有益微生物进
入水产动物机体后，形成优势菌群，与有害菌争夺氧、附着位点和营
养素，竞争性地抑制有害菌的生长，从而调节肠道内菌群趋于正常化；
微生物代谢产生有机酸，降低肠道内PH值，杀灭耐酸的有害菌；产
生溶菌酶、过氧化氢等物质，可杀灭潜在的病原菌；产生各种消化酶，
有利于养分分解；合成B族维生素、氨基酸、未知促生长因子等营养
物质；直接刺激肠道免疫细胞而增加局部免疫抗体，增强机体抗病力。
活菌制剂在水产养殖上使用，表现在以下三个方向的特点：第一是功
能的多样性，它具有促生长作用，提高鱼、虾、蟹等水产品的产量。
据报道，能提高产量10-30%；改善水产品质量；具有防病抗病等多
种功能，能提高鱼种成活率5-20%，第二是广泛的适应性，已有的水
产品活菌制剂在四川、辽宁、广东等地实验示范，均表现出明显效果。
其主要原因在于它主要受水生生物个体活菌环境的影响，外部环境对
其作用的影响相对较小，目前国内外关于虾类、鱼类专用的活菌制剂
仅有少量的报道；第三是高度的安全性，水产活菌制剂大部分从健康
水产动物体内的微生系统中分离、提纯，再作用于水产动物，不会对
水产动物产生任何危害，也不会在水中和体内有残留，其作用仅在局
部地区一定时间内起到积极作用，过后，水产动物又恢复到使用活菌
制剂前相对稳定的活菌系。
2、糖萜素
糖萜素是由糖类（≥30%）、配糖体（≥30%）和有机酸组成的天
然生物性物质，是一种棕黄色、无灰微细状结晶。它不溶于乙醚、氯
仿、丙酮、苯、石油醚等容剂，可溶于温水、二硫化碳、醋酸乙酯，
易溶于含水甲醇、正丁醇以及冰醋酸。糖萜素分别与醋酸酐、钼酸铵、
三氯化铁、香荚兰素起化学呈色反应。糖萜素的有效成分性能稳定，
使用安全，与其它饲料添加剂均无配合禁忌。糖萜素在饲料中的添加
量为200-500g/t，它完全可以替代抗生素药物，且无残留，不污染
环境。饲用后，可显着增强水产动物机体的免疫力和抗病力，促进生
长，提高日增重和饲料转化率，并有抗应激、抗氧化效果；同时对肠
道细菌性疾病有较强的预防作用。据试验，饲用糖萜素饲料添加剂的
水产品，品质得到改善，符合动物性食品的绿色化生产要求，社会效
益和经济效益十分显着。
3、低聚糖
低聚糖，又称寡糖，是由2-10个糖基通过糖苷键连接而成的具
有直链结构的低聚物的总称。寡糖种类很多，但目前用作饲料添加剂
的主要有异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、果寡三糖、果寡四糖、
果寡五糖、半乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龙胆寡糖、木糖寡糖、
等。寡糖可以有选择性地促进水产动物肠道中有益菌的增殖。这些有
益菌利用寡糖发酵产生短链脂肪酸，降低肠道PH值，抑制病原菌在
体内消耗养分，减少有毒和致病的代谢物产生，从而维护、增进水产
动物健康。某些寡糖可以提高机体对药物和抗原的免疫应答能力，增
进水产动物的免疫能力。与活菌制剂相比，寡糖更稳定，对制粒、膨
化、氧化和储运等恶劣环境条件都具有很高的耐受性，能抵抗胃酸的
灭活作用，克服了活菌制剂在肠道定植难的缺陷。加上其无毒、无副
作用，因此，虽然目前年产效率低，生产难度大，但其在水产饲料中
的发展应用前景仍十分广阔。
4、饲用酶制剂
饲用酶制剂是通过特定生产工艺加工而成的包含单一酶或混合
酶的工业产品。目前除植酸酶是单一产品外，其余饲用酶制剂大多是
包含多种酶的复合制剂。应用较多的有纤维素酶、β-葡聚糖酶、木
聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、果胶酶、植酸酶等，这些酶中一部分水产
动物可以自身分泌，如淀粉酶和某些蛋白酶；而另一部分水产动物本
身不能分泌，如纤维素酶、β-葡聚糖酶和木聚糖酶。酶制剂可以破
坏植物细胞壁，通过分解纤维素、半纤维素和果胶等由非淀粉多糖
（NSP）构成的物质，既把这些不可利用的多糖分解成可被消化吸收
的小分子糖类，又可以暴露细胞壁保护的淀粉、蛋白质等养分，使其
养分更充分。酶制剂还可以降低因可溶NSP造成的粘稠食糜的粘着
力，酶制剂也能破坏稳定的植酸磷结构，提高饲料中磷和其它养分的
利用率。饲用酶制剂应用于水产养殖上主要有四个方面的功能：促进
水产动物摄食和生长；具有改善消化系统功能和一定的消炎作用；防
止和减缓水产动物的应激反应；提高饲料效果，减少排泄物中营养物
质的含量。
5、中草药饲料添加剂
近年来，中草药由于无抗药性和药物残留、副作用小、效果显着、
资源丰富等优点受到人们的关注。中草药含有蛋白质、氨基酸、维生
素、油脂、树脂、糖类、植物色素、常量元素和多种微量元素等营养
物质，还含有大量的有机酸、生物碱、多糖、挥发油、蜡、鞣质及一
些未知的促生长活性物质。另据研究，中草药含有多种免疫活性物质，
中草药添加剂在水产养殖中的作用主要表现在以下四个方面：促进水
产动物采食，增加采食量；降低饵料系数，提高增重率；防治鱼病发
生，提高成活率；替代部分矿物盐添加剂和维生素添加剂。
6、酵母细胞壁
酵母细胞壁是一种全新天然绿色添加剂，其产品为蛋黄色粉末
状，是生啤酒酵母过程中可溶物质中提取的一种特殊制副产品，主要
由β-葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和几丁质组成，占细胞壁干重的85%
左右。研究表明，酵母细胞壁具有激发、增强免疫功能；维护活菌平
衡，控制疾病等生理功效。水产动物不仅面对水环境变化的应激，还
受多种常见疾病的困扰，常规的疾病防治措施有限，而以低剂量酵母
细胞壁添加于水产饲料中，即可增强鱼、虾、蟹等对各种主要疾病和
环境变化的抵抗力，提高存活率。健康鱼、虾饲喂酵母细胞壁可提高
幼苗存活率20-40%，提高生长期存活率10-20%。因此，使用酵母细
胞壁特制饲料，被认为是加强水产动物抵抗疾病、促进生长的有效手
段。
三、绿色水产饲料添加剂的前景展望
近年来，回归自然，崇尚绿色已成为人们的生活消费潮流。就水
产品而言，数量已不再是人们生活需求的首要问题，而产品优劣成了
人们选择水产品的关键。1995年5月29日，国务院颁了《饲料和饲
料添加剂管理条例》，使我国饲料安全管理工作步入了依法管理的轨
道，农业部结合管理条例的贯彻施行，加大了对饲料和饲料添加剂中
违禁药品的查处力度，用以替代抗生素等有害饲料添加剂。这对解决
药物残留，保护环境和人民生命财产的安全，加速水产品的出口创汇，
具有重要意义。相信随着水产养殖业和饲料工业的稳步发展，水生动
物营养学理论的不断拓新，人民生活水平的普遍提高，安全意识的不
断增强，将会有更多满足生产生活需要的绿色水产饲料添加剂问世。