人教版高中生物选修三专题2细胞工程2.1植物细胞工程2.1.1植物细胞工程的基本技术教学案含解析
植物细胞工程的基本技术一、细胞工程的概念二、细胞的全能性1．含义：具有某种生物全部遗传信息的任何一个细胞，都具有发育成完整生物体的潜能。
2．物质基础：细胞内含有本物种全部的遗传信息。
3．植物细胞全能性表达条件：具有完整的细胞结构；处于离体状态；提供一定的营养、激素和其他适宜外界条件。
三、植物组织培养技术1．理论基础 植物细胞的全能性。
2．基本过程 离体的器官、组织或细胞――→①A ――→②B ――→发育完整植株图中①过程为脱分化，②过程为再分化，A 表示愈伤组织，B 表示丛芽或胚状体。
3．胡萝卜的组织培养[填图]1.植物组织培养技术的理论基础是植物细胞的全能性。
2．植物组织培养的基本过程：外植体――→脱分化愈伤组织――→再分化丛芽或胚状体――→发育完整植株3．植物体细胞杂交的理论基础是细胞膜的流动性和细胞的全能性。
4．去除细胞壁制备原生质体用到的酶是纤维素酶和果胶酶。
5．人工诱导原生质体融合的方法有物理法(离心、振动、电激)和化学法(聚乙二醇处理)。
6．植物体细胞杂交技术克服了不同生物远缘杂交不亲和的障碍。
.四、植物体细胞杂交技术1．概念：将不同种的植物体细胞，在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成新的植物体的技术。
2．过程[据图填空](1)过程①为去除细胞壁获得原生质体，用到的酶是纤维素酶和果胶酶。
(2)过程②为原生质体的融合，人工诱导的物理法包括离心、振动、电激等，化学法一般用聚乙二醇作诱导剂。
(3)过程③为融合的原生质体再生出细胞壁，这是原生质体融合成功的标志。
(4)过程④为脱分化，过程⑤为再分化。
3．意义：克服不同生物远缘杂交不亲和的障碍。
1．下列生物技术不属于细胞工程领域的是(..)A．植物组织培养技术...B．转基因技术C．克隆技术..............D．植物体细胞杂交技术解析：选 B.细胞工程是在细胞水平或细胞器水平上进行的操作。
转基因技术的操作对象为基因，即DNA分子水平上的操作技术，属于基因工程。
2．植物组织培养的理论根据是(..)A．培养基中营养物质全面.........B．细胞的全能性C．细胞的分裂...................D．细胞的分化解析：选 B.植物细胞只有保持其全能性，才能发育成完整的植株，因此，植物组织培养的理论根据是细胞的全能性。
3．细胞的全能性是指(..)A．已经分化的细胞全部能进一步分化B．已经分化的细胞仍然具有发育成完整个体的潜能C．细胞既能分化，也能恢复到分化前的状态D．细胞具有全面的生理功能解析：选 B.细胞的全能性是指已经分化的细胞，仍然具有发育成完整个体的潜能。
4．植物组织培养过程中的脱分化是指(..)A．植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞的过程B．未成熟的种子经过长期培养，长出幼苗的过程C．植物的器官、组织或细胞，通过离体培养产生愈伤组织的过程D．取植物的枝芽培育成一株新个体的过程解析：选 C.植物细胞的脱分化就是让已分化的细胞，经过诱导后，失去其特有的结构和功能，而转变为未分化的细胞——愈伤组织的过程。
5．植物体细胞杂交的结果是(..)A．产生杂种植株............B．产生杂种细胞C．原生质体融合............D．形成愈伤组织解析：选 A.植物体细胞杂交包括经植物细胞融合获得杂种细胞和经植物组织培养形成杂种植株两个阶段，其结果是产生了具有两种植物遗传特性的杂种植株。
核心要点一| 细胞的全能性1．细胞具有全能性的原因一般生物体的每一个细胞都包含该物种所特有的全套遗传物质，都具有发育成为完整个体的潜能。
2．细胞全能性大小的比较(1)植物细胞＞动物细胞(动物细胞只有细胞核具有全能性)。
(2)受精卵＞生殖细胞(精子、卵细胞)＞体细胞。
(3)体细胞：分化程度低的＞分化程度高的；细胞分裂能力强的＞细胞分裂能力弱的；幼嫩的细胞＞衰老的细胞。
3．植物细胞表现全能性的条件(1)离体状态。
(2)营养物质：种类齐全、比例合适。
(3)植物激素：生长素、细胞分裂素。
(4)外界条件：适宜的温度、pH和光照(愈伤组织的形成和生长需要避光培养，分化培养需见光)等。
(5)无菌操作。
[题组冲关]1．下列植物组织细胞，在条件适宜的情况下，最易表达其全能性的是(..) A．茎韧皮部细胞..........B．叶肉细胞C．受精卵.....................D．根尖分生区细胞解析：选C.细胞的全能性由大到小依次是受精卵、生殖细胞、体细胞。
2．下列发生了细胞分化且能体现体细胞全能性的生物学过程是(..)A．玉米种子萌发长成新植株B．小鼠骨髓造血干细胞形成各种血细胞C．小麦花粉经离体培养发育成单倍体植株D．胡萝卜根韧皮部细胞经组织培养发育成新植株解析：选 D.种子萌发长成植株是由幼体到成体的正常生长发育过程，虽有细胞分化，但不能体现细胞的全能性；骨髓造血干细胞形成各种血细胞，仅仅是细胞分化的过程，没有形成完整的个体，不能体现细胞的全能性；花粉离体培养发育成单倍体植株，经历了细胞分化，体现了花粉(生殖细胞)的全能性，没有体现体细胞的全能性；胡萝卜根韧皮部细胞经植物组织培养发育成新植株体现出体细胞的全能性。
核心要点二| 植物组织培养技术1．植物组织培养的过程.(1)外植体：用于植物组织培养的离体的植物器官、组织或细胞。
(2)脱分化：已经分化的细胞，经过诱导，失去其特有的结构和功能而转变成未分化细胞的过程。
(3)愈伤组织：细胞排列疏松且无规则、高度液泡化、呈无定形状态的薄壁细胞团。
(4)再分化：脱分化产生的愈伤组织继续进行培养，又可以重新分化出根或芽等器官的过程。
2．植物组织培养技术的注意事项(1)外植体的选择与制备：①外植体的选择：外植体脱分化的难易因植物种类、器官来源及生理状况的不同而不同。
一般来说，植物的花和幼嫩的组织脱分化相对比较容易，而植物的茎、叶和成熟的组织较难。
②制备外植体首先要消毒，其次要选取有形成层的部分，因为形成层细胞易脱分化。
(2)无菌操作：植物组织培养成功的关键是避免微生物的污染，所有实验用具要严格灭菌，接种过程要进行严格的无菌操作。
(3)光照的控制：对于植物组织培养来说，光照条件非常重要。
在愈伤组织的诱导阶段往往要避光培养，有利于细胞脱分化产生愈伤组织(如果是在光照条件下，容易分化产生维管等组织，不利于产生大量的愈伤组织)。
当愈伤组织分化出芽和叶时，一定要有光照，有利于叶片内叶绿素的合成。
(4)植物激素的使用：生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。
两类激素的浓度、使用的先后顺序及用量的比例等都会影响实验结果。
3．生长素和细胞分裂素的使用顺序及用量的比例对实验结果的影响(1)使用顺序不同，结果不同：3．下图为某二倍体植株花药中未成熟的花粉在适宜培养基上形成完整植株的过程。
有关叙述正确的是(..)A．过程①②表示脱分化，过程③表示再分化B．过程①②需要避光，过程③需要光照C．过程①②③说明花粉细胞具有全能性D．过程③获得的完整植株自交后代不会发生性状分离解析：选 C.过程①表示脱分化，过程②表示再分化，过程③表示诱导生根和细胞增殖；过程①需要避光，过程②③需要光照，以利于芽中形成叶绿素；过程③获得的单倍体植株具有高度不育的特点。
4．(海南高考)甲、乙两名同学分别以某种植物的绿色叶片和白色花瓣为材料，利用植物组织培养技术繁殖该植物。
回答下列问题：(1)以该植物的绿色叶片和白色花瓣作为外植体，在一定条件下进行组织培养，均能获得试管苗，其原理是_______________________________________________________。
(2)甲、乙同学在诱导愈伤组织所用的培养基中，均加入一定量的蔗糖，蔗糖水解后可得到______________________________________________________________________ __。
若要用细胞作为材料进行培养获得幼苗，该细胞应具备的条件是________________(填“具有完整的细胞核”“具有叶绿体”或“已转入抗性基因”)。
(3)图中A、B、C所示的是不同的培养结果，该不同结果的出现主要是由于培养基中两种激素用量的不同造成的，这两种激素是________________。
A中的愈伤组织是叶肉细胞经________形成的。
(4)若该种植物是一种杂合体的名贵花卉，要快速获得与原植株基因型和表现型都相同的该种花卉，可用组织培养方法繁殖，在培养时，________(填“能”或“不能”)采用经减数分裂得到的花粉粒作为外植体，原因是___________________________________________。
.解析：(1)植物组织培养的原理是植物细胞具有全能性。
(2)蔗糖水解后可得到葡萄糖、果糖。
用细胞作为材料进行培养获得幼苗，细胞必须具有完整的细胞核，才具有发育为个体的一整套完整遗传信息。
(3)影响植物组织培养的两种主要激素是细胞分裂素和生长素。
愈伤组织是叶肉细胞经脱分化形成的。
(4)由于花粉粒的基因型与体细胞的基因型不同，组织培养得到的花卉基因型不同于原植株，导致不能保留亲本性状。
答案：(1)绿色叶片和白色花瓣的细胞具有全能性，在一定条件下能发育成完整的植株.(2)葡萄糖、果糖.具有完整的细胞核.(3)细胞分裂素、生长素.脱分化.(4)不能.对杂合体的植株来说，其体细胞的基因型相同，而花粉粒的基因型与体细胞的基因型不同。
用花粉粒进行组织培养得到的花卉基因型不同于原植株核心要点三| 植物体细胞杂交技术1．植物体细胞杂交的原理原生质体融合的过程利用了细胞膜的流动性，杂种细胞发育成杂种植株利用了植物细胞的全能性。
2．植物组织培养和植物体细胞杂交的比较3．植物体细胞杂交过程中杂种细胞类型及检测方法(1)诱导产物(假设用于杂交的两种植物细胞分别为A、B)①未融合的细胞：A和B。
②两两融合的细胞：AA、BB和AB。
③多细胞融合体。
(2)检测方法：对诱导产物中的细胞进行植物组织培养，然后根据得到的植物性状进行判断。
[名师点拨].与植物体细胞杂交技术有关的遗传知识(1)植物体细胞杂交过程中无有性生殖细胞的结合，属于无性生殖。
(2)杂种植株的染色体来源于两种植物，变异类型是染色体数目的变异，形成的是异源多倍体。
(3)由于含有两个亲本的遗传物质，因此理论上应具有两个亲本的遗传性状。
(4)培育新品种的过程中，遗传物质的传递不遵循孟德尔的遗传定律。
[题组冲关]5．下面为“番茄—马铃薯”的培育过程示意图，有关叙述正确的是(..)A．获得a、b细胞需要胰蛋白酶和果胶酶B．诱导a、b细胞融合的化学试剂一般用秋水仙素C．a、b细胞融合为c细胞的原理是细胞膜具有流动性D．d、e、f过程表示植物的组织培养过程，e、f分别为脱分化和再分化解析：选 C.植物体细胞在杂交之前，必须先利用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，获得具有活力的原生质体；a、b细胞融合为c细胞的原理是细胞膜具有一定的流动性，诱导a、b细胞融合的化学试剂一般是聚乙二醇，d、e分别为脱分化和再分化。
人教版高中生物学选择性必修3现代生物科技专题精品课件 2.1.1 植物细胞工程的基本技术
课前篇自主预习
一
二
三
四
课堂篇探究学习
探究点一
探究点二
探究点三
当堂检测
本课必记
细胞的全能性
问题导引
细胞表现出全能性的条件有哪些?标志是什么?
资料 科学家斯图尔德曾经应用植物组织培养技术,将二倍体胡萝
卜韧皮部的一些细胞进行离体培养,最终发育成完整的新植株(如
图)。
(1)这一科学实验证明了植物细胞具有
探究点一
探究点二
探究点三
当堂检测
本课必记
课堂篇探究学习
下图是利用植物体细胞杂交技术培育新植株的过程,植物细胞A 和B分别来源于二倍体植物甲和乙。下列有关分析正确的是( )
A.过程①需要将植物细胞置于含纤维素酶和果胶酶的低渗溶液中 B.过程②要用聚乙二醇等诱导原生质体融合,主要依据是细胞膜 具有选择透过性 C.将杂种细胞培育成新植物体的过程中需要根据生长发育进程更 换培养基 D.最终得到的植株相对于甲、乙而言发生了染色体数目变异,不 可育
探究点一
探究点二
探究点三
当堂检测
本课必记
课堂篇探究学习
通过植物体细胞杂交可以获得“烟草—菠菜”——一种新型的烟 草品种。下图为培育杂种植株过程的示意图,下列操作不正确的是 ()
A.在融合之前除去两种细胞的细胞壁 B.原生质体先进行脱分化处理再融合 C.原生质体融合后筛选出杂种细胞继续培养 D.应先诱导杂种细胞形成愈伤组织再诱导分化
探究点一
探究点二
探究点三探究学习
类型二 植物体细胞杂交 例2科学家用植物体细胞杂交技术,将番茄的原生质体和马铃薯 的原生质体融合,成功地培育出了“番茄—马铃薯”杂种植株,培育过 程如下图所示,其中①~⑤表示过程,英文字母表示细胞、组织或植 株。据图回答下列问题。
人教版高中生物选修3 2.1.1 植物细胞工程的基本技术
『疑难研析』关于植物体细胞杂交
1、为什么用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁？ 细胞壁的主要成分是纤维素和果胶；酶具有专一性， 既去除了细胞壁，又不损伤细胞内部结构。 2、去除细胞壁后的植物细胞又叫做什么？诱导其融合 的方法主要有哪些？ 原生质体；物理方法、化学方法。 3、两两融合后的细胞有几种类型？杂种细胞形成的标志 是什么？其染色体组成的变化有什么特点？它可以直接 生长为杂种植株吗？为什么？ 细胞融合属于染色体变异，杂种植株的染色体数通 常是两亲本细胞染色体数目之和，形成异源多倍体。 不能，还需对杂种细胞进行组织培养
思考与讨论
1.植物体细胞杂交技术的原理有 哪些？ 2.只考虑两两融合的情况下，将 大量的马铃薯和番茄细胞放到一 起进行融合处理，将会得到几种 杂种细胞？
再谈细胞工程
原理 方法
细胞水平 或细胞器 水平 细胞生物学和 分子生物学
研究 水平
细胞 工程
研究 目的
按照人们的意愿 来改变细胞内的 遗传物质或获得 细胞产品
C.属于无性繁殖，主要理论依据是植物细胞的全能性 D.利用植物组织培养技术将马铃薯的叶尖细胞培育出 来的植株不可能具有番茄植株的相关形状
【题后反思】
外因
适宜的培养条件
内因
外植体中的遗传物质
如果想通过组织培养 技术得到这样的“奇 葩植株”的话，需要 解决的首要问题是什 么？
上世纪60年代，有科 学家提出用“有性杂 交”方法培养此“奇 葩”植株，你认为可 行吗？为什么？
植物体细胞杂交 将不同种植物的体细 胞，在一定条件下融 合成杂种细胞，并把 杂种细胞培育成新的 植物体的技术。
障碍1
Obstacle 1
细胞壁的阻碍
高中生物 专题2 细胞工程 1.1 植物细胞工程的基本技术课件 新人教版选修3
考点二 植物体细胞杂交
1．植物体细胞杂交有关知识点
项目
原理 融合前处理 诱导方法
植物体细胞杂交
细胞膜的流动性(植物体细胞融合)、 植物细胞的全能性(植物组织培养)
酶解法去壁 物理法、化学法
项目 第一步
步 第二步 骤 第三步
第四步
用途
植物体细胞杂交 原生质体的制备 原生质体的融合与筛选 杂种细胞的形成与培养 杂种植株的鉴定与筛选 克服远缘杂交不亲和的障碍， 获得具有优良性状的杂种植株
过程②和③为再分化的过程，需添加不同比例的细胞分 裂素和生长素，以促进愈伤组织分化出根或芽，当细胞 分裂素比例较高时，促进发芽，当生长素比例较高时， 促进生根。(3)某小组得到的黄花蒿幼苗叶片颜色为黄色 ，说明叶绿素合成受阻，可能是培养基中没有添加镁元 素，也可能是培育过程中没有给予光照。
(4)由外植体形成愈伤组织的过程①为脱分化，由愈伤组 织长出丛芽的过程(过程②)为再分化。植物组织培养所 用的培养基的组成为无机营养成分、有机营养成分、植 物激素和琼脂。
B．高度分化的植物细胞只有处于离体状态时才有 可能表现出全能性
C．植物体内某些体细胞没有表现出全能性，其原 因是所含基因不同
D．紫色糯性玉米种子培育成植株，这反映植物种 子具有全能性
答案 B
解析 植物细胞具有全能性的原因是细胞具有发育 成完整个体所必需的全套基因，而配子也具有这样的全 套基因，同样具有全能性，A项错误；细胞全能性的表 达前提是植物器官、组织或细胞处于离体状态，B项正 确；植物体内细胞没有表现出全能性，这是细胞内基因 在特定时间和空间条件下选择性表达的结果，C项错误 ；种子发育成植株，是正常的生命历程，不属于全能性 ，D项错误。
(2)营养物质：水、无机盐、蔗糖、氨基酸和有机酸 等。
人教版高中生物选修三2.1.1《植物细胞工程的基本技术》ppt课件
2．1.1 植物细胞工程的基本技术
• 课程标准 • 简述植物的组织培养。 • 课标解读 • 1.了解细胞工程的含义。 • 2.掌握植物组织培养技术的过程及用途。 • 3.理解植物体细胞杂交技术的过程。
植物组织培养技术
• 1．细胞工程的含义
原理和方法
细胞生物学
和 分子生物学
.
操作水平
细胞 水平或 细胞器 水平
目的
按照人的意愿来改变细胞内的 遗传物质 或
获得
细胞产品
.
分类
植物 细胞工程和 动物 细胞工程
• 2.细胞的全能性
•
(1)定义：具有某种全部生遗物传信息
的任何一个
细胞，都具有发育成
的潜能。
完整生物体
• (2)植物细胞全能性实现的条件：
、提供适宜
的营养条件。
离体
• (3)影响全能性表达的原因：在特定的时间和空间
• 1．植物细胞的全能性
• (1)原因：分化的体细胞(或细胞核)具有本物种个 体发育所需要的全部基因。
• (2)体现：在适合条件(如离体状态等)下，有些分 化的细胞能恢复分裂、重新分化并发育成完整的新个 体。
• (3)全能性大小比较：
• ①受精卵(全能性最高)＞卵细胞(也具有较高的潜 在全能性)＞体细胞(全能性较低)。
• 答案 (1)细胞的全能性 基因选择性表达 (2)单
• (3)①长势相似的普通“白菜—甘蓝” ②昆虫幼虫 ③甲、乙植株上昆虫幼虫均正常生活 甲植株上昆虫 幼虫死亡，乙植株上昆虫幼虫正常生活(②、③其他答 案合理也可)
编后语
• 同学们在听课的过程中，还要善于抓住各种课程的特点，运用相应的方法去听，这样才能达到最佳的学习效果。 • 一、听理科课重在理解基本概念和规律 • 数、理、化是逻辑性很强的学科，前面的知识没学懂，后面的学习就很难继续进行。因此，掌握基本概念是学习的关键。上课时要抓好概念的理解，
高中生物(人教版)选修3教学案：专题2《细胞工程》(79页)
2．1植物细胞工程2．1.1植物细胞工程的基本技术●课标要求简述植物的组织培养。
●课标解读1．举例说明植物细胞具有全能性。
2．简述植物组织培养的原理。
3．概述植物组织培养技术。
4．举例说出植物体细胞杂交技术及其应用。
●教学地位植物细胞工程技术应用广泛，细胞的全能性、植物组织培养技术等内容在必修教材中也有涉及。
本节从具体操作的角度详细地介绍了植物组织培养技术及植物体细胞杂交技术，在历年的高考中也是热门的考点。
●教法指导1．本节涉及大部分内容学生在必修模块中已经学习过，但植物细胞工程对学生来讲仍然是个新的领域，学习起来有一定的困难，可采用讲授为主，结合讨论的方式进行教学。
2．具体操作中，对于新出现的名词，如试管苗、脱分化、再分化、原生质体等采用讲授式教学，与学习过的内容建立联系时可通过讨论的方式进行。
●新课导入建议利用教材中微型繁殖的菊花这一材料作为背景，引出“花瓣是怎样长成一株完整的植株的？植物的花瓣为什么能培育出一株完整的植株？”等问题，由此导入新课。
课标解读重点难点1.举例说明植物细胞具有全能性。
2.简述植物组织培养的原理。
3.概述植物组织培养技术。
4.举例说出植物体细胞杂交技术及其应用。
1.植物组织培养的原理。
(重点)2.植物组织培养技术。
(重难点)3.植物体细胞杂交技术及应用。
(重难点)细胞工程的概念与分类1.概念(1)原理和方法：细胞生物学和分子生物学。
(2)操作水平：细胞水平或细胞器水平。
(3)目的：按照人们的意愿来改变细胞内的遗传物质或获得细胞产品。
2．种类根据操作对象不同，可分为植物细胞工程和动物细胞工程。
植物细胞的全能性1.概念：具有某种生物全部遗传信息的任何一个细胞，都具有发育成完整生物体的潜能，也就是说，每个生物细胞都具有全能性的特点。
2．现实表现：在生物的生长发育过程中，细胞并不会表现出全能性，而是分化成各种组织和器官。
3．原因：在特定的时间和空间条件下，细胞中的基因会有选择性地表达出各种蛋白质，分化形成不同的细胞，从而构成生物体的不同组织和器官。
高中生物专题2细胞工程21植物细胞工程211植物细胞工程的基本技术课件新人教版选修3
探究主体 3 植物体细胞杂交技术 [问题情境] 结合下面“白菜—甘蓝”的培养过程，探究以下问题：
(1)去除细胞壁的酶解法中用到的酶是________________。 (2)植物体细胞杂交完成的标志是______________________。 (3)植物体细胞杂交过程中还用到的细胞工程有____________技术。 (4)植物体细胞杂交的最大突破是克服了不同植物之间的____________，实现 远缘物种之间的核质组合。 提示：(1)纤维素酶和果胶酶 (2)新细胞壁的形成 (3)植物组织培养 (4)杂 交屏障
1．植物细胞具有全能性的原因 一般生物体的每一个细胞都包含有该物种所特有的全套遗传物质，都有发育 成完整个体所必需的全部基因。 2．不同细胞全能性比较 (1)体细胞全能性：分化程度低的＞分化程度高的，细胞分裂能力强的＞细胞 分裂能力弱的。 (2)不同细胞的全能性：受精卵＞生殖细胞＞体细胞。 (3)不同生物的细胞全能性：植物细胞＞动物细胞。 (4)全能性与细胞分化的关系：随着细胞分化程度的不断提高，细胞的全能性 逐渐降低。
细胞既分裂也分化 分化频率提高
[易错警示] 植物组织培养的两点提醒
(1)植物组织培养≠植物细胞培养。 植物组织培养是把外植体培养成完整的植物体；而植物细胞培养是将外植体 培养成大量的细胞群体，以便获得人类所需的细胞次级代谢产物。 (2)影响组织培养的光照条件不仅是光照强度，光照时间和波长等都影响植物 组织培养。
2．植物细胞表现全能性的条件 结合所学知识，完善下面表格：
材料
________细胞、组织、器官
培养基 种类齐全、比例适当的____________、一定的____________及琼脂等
外界条件
____________；光照的控制；酸碱度等
人教版高中生物选修3 2.1《植物细胞工程的基本技术》学习要点
2.1.1 植物细胞工程的基本技术学习目标1.通过查阅资料、小组讨论，能够简述植物组织培养和植物体细胞杂交技术。
2.通过资料分析，能够列举植物细胞工程的实际应用。
3.尝试进行植物组织培养。
学习重、难点学习重点1.植物组织培养的原理和过程。
2.植物体细胞杂交的原理。
3.植物细胞工程应用的实例。
学习难点植物组织培养的实验。
知识要点梳理一、细胞工程的概念和分类1.概念（1）应用原理：细胞生物学和分子生物学。
（2）操作水平：细胞水平或细胞器水平。
（3）操作目的：按照人的意愿改变细胞内的遗传物质或获得细胞产品。
2.分类根据操作对象的不同分为植物细胞工程和动物细胞工程。
二、植物细胞的全能性1.概念：具有某种生物全部遗传信息的任何一个细胞，都具有发育成完整生物体的潜能，也就是说，每个生物细胞都具有全能性的特点。
2.现实表现：在生物的生长发育过程中，细胞并不表现全能性，而是分化成各种组织和器官。
3.原因：在特定的时间和空间条件下，细胞中的基因会有选择性地表达出各种蛋白质，分化形成不同的细胞，从而构成生物体的不同组织和器官。
三、植物组织培养技术1.原理：植物细胞具有全能性。
2.过程：高度分化的组织−−−→脱分化愈伤组织−−−→再分化幼根和芽→完整植株。
3.概念：在无菌和人工控制的条件下，将离体的植物器官、组织、细胞，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其产生愈伤组织、丛芽，最终形成完整的植株。
四、植物体细胞杂交技术1.概念：将不同种的植物体细胞，在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成新的植物体的技术。
2.过程：不同种体细胞−−−−→纤维素酶果胶酶不同种细胞原生质体――――→人工诱导原生质体融合――――→再生细胞壁杂种细胞――――→组织培养杂种植株。
3.意义：因为不同种生物之间存在生殖隔离，此项技术在克服不同生物远缘杂交的障碍上，取得了巨大的突破。