茶树菇栽培技术50页PPT
茶树菇高产栽培措施(二)
茶树菇高产栽培措施 （二）
７．出菇管理。（１）割袋、排袋。茶 树菇菌袋培养５５天左右，菌丝长满菌袋， 菌袋富有弹性，菌丝分泌色素吐黄水， 袋口表面菌丝带点褐色时即为转色。此时 要适时割袋，用锋利的小刀沿扎１５１绳将袋 的口部割掉。出菇前要进行催蕾管理， 催蕾时菌袋可直立排放，也可采用墙式 堆叠排放，直立排放每平方米排放８０袋左 右。让菌丝由营养生长转入生殖生长。 （２）催蕾。菌袋开口后，光线增强，氧 气充足，基本成熟的菌丝就会分泌色素， 吐黄水，使菌袋表面菌 丝渐渐发生褐化转色。 随着菌丝体褐化过程的 延长和菌丝体颜色的加 深，袋口周围表面的菌 丝会形成一层棕褐色菌 皮。茶树菇菌袋中的菌 丝体，其好的转色层为 棕褐色和铁锈色，具有 茶树菇生长的需要。 （４）出菇。出现小 菇蕾后，要增加空气相对湿度并保持在 ９５％～９８％，早晚应喷水保湿。光线强度 控制在５００～ｌｏｏｏ￣克斯，温度控制在１８－ ２４￣Ｃ，这样开袋后ｌＯ～１５天子实体大量发 生。出菇后，必须适当降低空气湿度和减 少通风，此时栽培空间空气相对湿度降到 ９０％～９５％，并减少通风次数和时间，以 防氧气过多导致早开伞、菌柄短、肉薄。 如果菇蕾太密，还可进行疏蕾，每袋６～８ 朵。朵数适中则长势整齐，朵型好，菇柄
光泽。转色催蕾管理，是茶树菇优质高产 的重要环节。 （３）变温、控湿。开袋后 ３～５天，保持室内温度为２３－２４￣Ｃ，空气 相对湿度为８５％～９０％。茶树菇从菌丝到 形成菇蕾的分化阶段，要有短暂的低温和 突然的变温刺激，迫使菌丝体相互交织， 扭结成茶树菇的繁殖器官，促使菌丝体内 部物质积累，形成菇蕾。拉大温差，改变 空气湿度，是茶树菇栽培中的有效催蕾措 施。通风换气：茶树菇转色催蕾阶段，呼 吸作用旺盛，排出的二氧化碳增加，必须 加强通风换气，同时注意保持菇房内较高 的空气湿度，使水、气、温、光都能满足
玫富与农资………………………．．３４ 粗，否则影响菇的品质 和产量。当茶树菇子实 体菌盖开始平展，菌环 未脱落时就要采收。因 茶树菇菌柄较脆，容易 折断，采收时应抓住基 部拨下，同时防止伤及 幼菇。采收后菌袋料面 需清理干净，将袋口捏 拢，让菌丝休养２～３天，然后拉开袋口， 可淋１次重水，５～７天后又可长ｌ潮菇，共 可采收４～６潮菇。 二．栽培注意事项 １．注意秋冬菇和春菇管理的差异。秋 冬季气温低，菇棚内要达到出菇温度，要 采取增温措施。菌袋转色催蕾７～８天后， 第１潮菇开始形成。应注意通风换气，保 持菇棚空气新鲜，同时要保持菇棚空气相 对湿度在８５％９０％，可采用喷雾调湿、覆 盖薄膜保湿措施。茶树菇春季出菇管理比 较容易，３月至５月底可根据温度、湿度、 通气、光照等出菇条件加强管理。
茶树菇栽培注意通风换气
- 1 - 茶树菇栽培注意通风换气
茶树菇目前多采用立式栽培，一头出菇，菌袋规格35×17厘米，每袋装干料400-500克，料水比1:1.2，pH值6-6.5。菌袋灭菌后接种，发菌时间50天左右。为加快发菌，可在菌袋中央打一深洞，将菌种放入洞内并撒在表面，菌丝可提前10天左右发满菌袋。当菌丝发满全袋，料面开始分泌黄水时开袋，拉直袋口，袋口覆盖无纺布，并在无纺布上和栽培房内喷水，使湿度达85%-95%，给予一定的散射光，注意通风换气。
菇体长到10厘米长，菌盖呈球形，菌环还未脱离时就可及时采收。采收后把料面清理干净，每个菌袋料面喷100毫升水，盖好无纺布，继续养菌出菇。第二潮菇收后，视气温和菌袋营养状况，适当添加一些营养水和维生素，出第三潮菇。
茶树菇目前生物转化率为70%-80%。开袋后如果出现菇蚊、菇蝇危害，及时用菇虫净防治，保持环境卫生，清除残菇坏袋，注意降温降湿，保持通风透气。
茶树菇栽培技术
茶树菇栽培技术
茶树菇 (Lentinula edodes) 是一种常见的食用菇类，被广泛栽培和食用。它不仅含有丰富的营养成分，还具有独特的风味和口感。本文将介绍茶树菇的栽培技术，包括土壤准备、菌种选择、生长环境控制和收获处理等方面。
一、土壤准备
茶树菇喜欢生长在湿润、肥沃的土壤中，pH值在6-7之间。在栽培之前，应先将栽培土进行消毒处理，以杀死土壤中可能存在的病菌和虫卵。可以使用蒸汽消毒或化学药剂进行处理。处理后的土壤应保持湿润状态。
二、菌种选择
茶树菇的菌种选择是栽培成功的关键之一。优质的菌种能够提高产量和品质。常见的菌种有“杨氏菌种”、“农业大学菌种”等。选择菌种时应注意其来源可靠、菌丝活力强、无病菌感染等特点。
三、培养基制备
茶树菇的培养基主要由秸秆和麦芽等材料制成。制备时，先将秸秆切碎、曝晒，使其达到一定的水分含量。然后将麦芽粉溶解在适量的水中，与秸秆混合均匀。最后将混合物装入培养袋或容器中，密封好。
四、菌种接种 接种前，先将菌种冷藏保存，保证其活力。接种时，取出菌种并在培养袋表面均匀撒布，然后轻轻拍打培养袋使菌种均匀分布。接种后，将培养袋放于适宜的温度和湿度环境中。
五、生长环境控制
茶树菇适宜生长的温度范围为15-25摄氏度，最适生长温度为20摄氏度左右。湿度要保持在80-90%。在栽培过程中，可以使用加湿设备或喷雾器来保持湿度。同时，要注意通风，以免病菌滋生。
六、病虫害防治
茶树菇的主要病害包括炭疽病、霉菌病等。防治时，可以采用药物喷洒、清理病菌株等方法。另外，还要注意定期进行病原菌检测，及时发现病害并采取相应措施。
七、收获处理
茶树菇的生长周期一般为20-30天，当菌盖展开且菌柄变硬后即可采收。采收时，将菌柄略微拧断，取下茶树菇。采收后，要及时清理并包装好，以保持其新鲜度。
八、市场前景
茶树菇在国内外市场上有着广阔的前景。随着人们对健康食品的需求增加，茶树菇不仅被广泛应用于烹饪中，还被制成茶树菇罐头、茶树菇精粉等加工产品。因此，茶树菇的栽培具有较大的经济效益。
茶树菇种植技术_茶树菇的营养价值_茶树菇的做法大全
- 1 - 茶树菇种植技术_茶树菇的营养价值_茶树菇的做法大全
茶树菇的产地分布
茶树菇主要分布在北温带，亚热带地区也有分布，热带地区却罕见，极冷极热的气候条件都不适合发育，茶树菇可按一般木腐菌的培养方法来进行栽培。
茶树菇主要生产地为江西广昌县，江西黎川县，福建古田县。此外全国各地也均有生产，昆明、成都、北京等地为较大鲜菇产区。
茶树菇的营养价值
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。 - 2 - 总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇营养成分为每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克，含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。
茶树菇的功效作用
1、防癌抗癌：茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老：具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床：茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。
茶树菇的种植条件
1、营养：茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。茶树菇除能利用杂木屑外，甘蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可作为碳源。碳源中以单、双糖为最好，淀粉、纤维素等利用能力较弱。若栽培料配方中仅含有葡萄糖，菌丝生长较疏松，并用少量蔗糖搭配，则菌丝生长致密，长势旺盛。说明菌丝生长过程 - 3 - 中需要矿质元素相关。
茶树菇葡萄架下高产栽培技术
２０ｌ１．１１ 蚤北园艺 栽培技术 茶树菇葡萄架下高产栽培技术 修翠娟 茶树菇味道鲜美，并含有ｌ８种氨基酸和多种 矿物元素，是稀有美味食用菌之一，备受广大消费 者的青睐。在葡萄架下套种茶树菇，可以充分利用 空间，增加经济效益，笔者经生产试验，取得了较好 的效果。 ｌ栽培时期 ． 代料栽培茶树菇，培育菌丝体时间需５Ｏ～６Ｏ 天，出菇期还需要５０～６０天。因此，宜在６月份培养 茶树菇菌丝体，８月初在葡萄架下出菇。 ２栽培袋制备 ２．１制备母种 采用加富ＰＤＡ培养基（马铃薯 ２００ ｇ、葡萄糖２０ ｇ、蛋白胨３ ｇ、硫酸镁０．５ ｇ、磷酸 二氢钾０．５ ｇ、水１ ０００ ｍｌ、琼脂２０ 制备母种，一 般在２５℃左右恒温下培养ｌ０天即可。 ２．２制备液体菌种 营养液配方为：玉米面３％、 葡萄糖２％、豆饼粉１％、硫酸镁０．５％、磷酸二氢钾 ０．５％、水１ ０００ ｍｌ，ｐＨ值调整至６。最适培养条件 为２５℃，摇床转速１６０转／分，接种量８％，往５００ ｍｌ的三角瓶装入发酵液１００ ｍｌ，发酵７天。 修翠娟，辽宁省微生物科学研究院，邮编１２２０００。 收稿日期：２０１１—０９—０８ 摘除。 ４．４吊蔓吊瓜子蔓伸蔓后，及时吊蔓。可用撕裂 膜一端绑于大棚顶部，一端系于竹棍插于瓜垄，将 瓜蔓缠绕于膜线上，使其上爬，并使瓜蔓均匀分布 于大棚空间，改善田间通风透光条件。当瓜长至鸡 蛋大时吊瓜。用膜线一端系于瓜蒂，一端绑于棚顶， 使坐瓜孙蔓与子蔓呈垂直状态。 ４．５促进坐瓜大棚栽培香瓜由于棚内授粉昆虫 数量少，必须实行人工授粉，才能保证坐果。一般采 摘当天开放的雄花给雌花授粉，将花粉轻轻点抹到 雌花柱头上。授粉工作应在上午８：００～ｌ０：ｏ０完成， ２．３制备出菇袋培养料配方为：玉米芯４５％、木 屑３２％、麸皮２Ｏ％、白糖１％、石灰ｌ％、石膏ｌ％。要 选择新鲜无霉变的培养料，粗细要适度（原料过粗 易扎破塑料袋，引起杂菌污染；过细则影响透气，导 致菌丝生长缓慢）。按所需配方配制好原料，然后混 拌均匀，加水，将培养料含水量调至６０％，进行半发 酵（第１次翻堆后当温度达到７０℃时进行装袋，装 料时采用１７ ｅｍ￣３３ ｃｍ折角塑料袋（每袋装干料约 ５００ ｇ），在１．５ Ｐａ压力下灭菌１小时，冷却后接入 液体菌种，接种量为每袋３０ ｍｌ。由于液体菌种具有 流动性，因此萌发点多，接种后在２５℃条件下，经 ２４小时即可看到菌种萌发变白，４８小时后就可吃 料生长，使杂菌侵染机会少。一般在２５ ｃＩ＝条件下养 菌１８－２０天，菌丝即可长满栽培袋，生长期是使用 固体菌种的一半，同时又省去了多个制种环节，缩 短了栽培周期。 ３套种地准备 先将零散的葡萄藤、叶统一吊在距离地面１．５ ｍ高的大棚架上，以留出操作沟空间。在葡萄树周 围５０ ａｎ．１处，将地整平做出菇床，清除杂草，翻松土 壤，整平床面。出菇畦床整平后，先用８０％敌敌畏乳 油２ ０００倍液、５０％多菌灵１ ０００倍液喷雾消毒杀 ４－ 时间如果过晚，柱头接受花粉的能力下降，不易正 常坐果。 ５病虫害防治 大棚香瓜生长过程中病害主要有苗期猝倒病、 炭疽病、霜霉病和白粉病。可选用０．０５％高锰酸钾 溶液、普力克１ ０００倍液对苗床灌溉，以有效防止 猝倒病的发生。用雷多米尔可湿性粉剂喷洒于苗床 或植株上，控制炭疽病、霜霉病、白粉病的发生和蔓 延。虫害主要是蚜虫、菜青虫，可用一遍净、高效灭 百可等进行喷施防治。 一
浅谈茶树菇高产栽培技术.doc
浅谈茶树菇高产栽培技术
茶树菇（Agrocybe chaxinggu）又叫茶薪菇、茶菇、杨树菇、柳松菇、柱状田头菇，其营养丰富，香味浓郁，味道鲜美，是一种具有开发前景的珍稀食用菌。近年来，武夷山市茶树菇栽培规模逐渐壮大，形成了茶树菇产业。但由于茶树菇栽培不长，在栽培中仍存在污染率高、产量低、品质差等问题。现将其高产栽培技术如下。
茶树菇通常在春、秋季栽培出菇，但当季出不完菇，需经越夏、越冬处置，到气温适宜时，菌袋才能出完菇。这不仅使菌袋营养损耗大，而且降低了栽培设施、资源的利用率。因此，武夷山市栽培茶树菇，选择在冬季或秋未冬初进行，经冬季和早春季发菌，菌丝即可长满全袋，待春季气温上升适宜出菇时，即可进行催蕾出菇。这样出菇期长，根本上当季可出完菇。具体时间安排在10~11月制袋接种，翌年4~10月出菇。
2.1原料
茶树菇是一种对纤维素、木质素分解能力较弱的木腐菌；氮源丰富，生长速度快，出现原基及子实体速度快。因此，用皮和玉米粉为佳；用棉籽壳比用木屑效果好，产量高；木屑用细木屑为好，需经晒后贮存备用。
2.2培养料配方
棉籽壳62%，杂木屑15%，皮20%，碳酸钙1.5%，石灰1.5%，掌握培养料含水量63%~65%。
2.3配料、装袋
棉籽壳在制袋前3~4d，按料水比1∶1.2参加水，堆积发酵，翻堆2次备用。装袋前按配方参加其他原料，干拌2次，使原料充分混合均匀后再加水搅拌2次，调整培养料含水量达65%左右，以捏紧料有少量水渗出为准。采用15cm×30cm的栽培袋，每袋装干料300g。
2.4灭菌
采用常压灭菌。在灭菌前期，需排尽灶内冷气，待灶内温度达100℃开始计时，维持100℃ 24h后，再闷4h退灶，冷却到30℃以下方可接种。
2.5消毒接种
接种室在接种前用气雾消毒剂消毒，菌袋置接种室内的接种箱中按无菌操作规程接种。每袋菌种可接30~40袋栽培袋。
茶树菇栽培技术食用菌(栽培管理)
茶树菇栽培技术食用菌,栽培管理
茶树菇俗称茶薪菇、杨树菇等，学名Agrocydecylindracea(DC.)Gillet，其味道鲜美，脆嫩可口，清香而无异味，营养丰富。据报道，该菇蛋白质含量较高，为29.51％（干品），粗脂肪0.16％，粗纤维0.06％，碳水化合物46.22％，以碳水化合物和蛋白质为主。茶树菇中组成蛋白质的氨基酸有l7种，人体必须氨基酸占游离氨基酸总量的27.94%；矿物质的微量元素分析结果表明：Zn79.3微克/克，Fe79.2微克/克，Cu18.9微克/克，Mn25.2微克/克，Mg3021微克/克，Ca3607微克/克。中医学认为茶树菇性平、甘温，有祛湿、利尿、健脾胃等功效，是美味珍稀食用菌之一，也是当今宴席和酒家最受青睐的菌类菜肴。
我国人工栽培茶树菇始于1972年，1990年江西广昌县较大面积人工栽培成功并进行了规模生产。近年来，茶树菇生产量快速上升，根据中国食用菌协会统计，2003年全国产量9.2万吨，2016年全国产量达到71.3万吨。
一、生长发育所需条件
1、基质营养条件
茶树菇属木腐菌，但利用木质素的能力较弱。而蛋白酶的活性比平菇强10倍，在培养基中加入各种适合的碳源和氮源，如棉籽壳、玉米秸粉、米糠、麸皮、大豆饼粉、花生饼粉、茶籽饼粉等营养成份，能显著地提高菇体产量。
2、环境条件 温度茶薪菇属中温型食用菌，菌丝生长的温度6~30℃，最适温度25~27℃；原基分化范围广，10～30℃均能发生子实分化，以18-24℃为好，17℃以下出菇比较困难，10℃以下不能出菇。
湿度菌丝生长阶段，培养基含水量宜在60%左右，生长较快，反之则慢。子实体形成时，相对湿度85%，能促进子实体的健壮发育。
光线光线能抑制茶树菇菌丝生长。原基形成和子实体发育时，需要500~1000勒克司的光线刺激，菇体有明显的向光性。在代料栽培过程中，可以像金针菇栽培那样，采用套纸筒的办法，获得菌盖小、菌柄长的产品，
茶树菇的袋料栽培技术
茶树菇的袋料栽培技术
一、 概述 茶树菇学名“茶薪菇”，别名“神菇”，属于真菌门，担
子菌纲，伞菌目，粪绣伞科。是一种食用及药用为一体的大型食用菌。
它食用味美、柄脆、香浓、纯正，菇汁有较浓的松乳红菇香味，故用
它做调料，主菜十分完美，是宾馆、宴席最佳佐料。药用滋补壮阳，
对肾虚、尿频、水肿、祛湿利尿、健脾胃有独特的疗效。对美容、保
健、抗癌、降血压，中老年人防衰老、小儿低热、尿床有较理想的辅
助治疗作用及功能，茶树菇的提取物对小白鼠的肉瘤S-180有抑制作
用，对艾氏腹水癌的抑制率均达80-90%，经国家食品质量监督中心
测定，内含人体必需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素、抗
癌物质、多糖和各种营养元素，普遍高于其它食用菌近十倍。该产品
荣获“中国乡镇企业第三届出口产品展销会”金奖、全国食药菌双交会“优质产品奖”、“96北京国际发明展览会金奖”、“国际名牌食品奖”，
中国消费者基金会确认为该产品为“消费者信得过产品”、国家科委“星火科技重点项目”、国家经贸委列入名牌产品之一。该技术获国家
发明专利，中央电视台在“星火科技”“科技博览”“金土地”等栏目作过
多次专题报道。列入亚太地区对华投资重点项目，团中央、国家科委
授于本项目的发明人谢远泰为全国农村星火带头人。目前产品供不应
求，深受消费者好评。 二、 形态特征和生态习性 1、形态：子实体
单生，双生或丛生，菌盖直径5-10cm，表面平滑，初暗红褐色，有
浅皱纹，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，有纤维状条纹，中实。
成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖
边缘自动脱落。内表面常长满孢子而呈绣褐色孢子呈椭圆形，淡褐色。
2、春秋两季群生和单生在茶树根部及腐朽洞内。外形类似“鸡纵”，
常被人们误称“鸡纵”，野生产量较少，十分珍贵。 第三节 生物学特
征 茶树菇人工栽培历史极短，科研人员对它的生物学特性研究较少，
但从茶树菇在自然界中的分布，以及其生长的基质，就可以初步了解
桑枝屑稻草栽培茶树菇技术
隧蕊
栽
前 放
不 正
树
太 龟抖１笛
桑枝屑稻草栽培茶树菇技术
宋泰良 赖文全 杨果丰 黄贤正 赖权杰 赖文双
（１化州市中良菌业科技有限公司，广东化州５１５２００；２广东省国营红阳农场，广东化州５１５２００）
关键词茶树菇桑枝屑稻草栽培技术 术介绍如下。 ２０１４（１）
２０１ １Ｂ０６１３０００８３）。 缩不干涸。笔者选用福建科兴食用菌研究所的古茶２号及福
菌和出菇管理按常规进行操作。具体培养料堆制发酵生产
进程见表１。
表１ 培养料堆制发酵进程比较
注：栽培面积为均４７８ ｍ 。
２结果与分析
从表１可以看出，示范菇房的培养料堆制发酵所用时间
为２２ ｄ，对照菇房所用时间为２３ ｄ，示范菇房的培养料堆制发 酵时间缩短１ ｄ。由于７—８月气温较高，示范菇房第二、三次 翻堆时间间隔缩短，分别比常规菇房缩短了１ ｄ、２ ｄ。
双孢蘑菇培养料发酵后贮藏与还原利用方法示范应用
的关键技术指标是培养料播种后萌发情况、发菌速度、覆土 菌丝生长、覆土至结菇时间等关键技术。
表２关键技术指标情况比较
６０ 从表２可以看出．示范菇房与常规菇房播种至萌发吃料
所需时间、播种至培养料发菌到底所需时间、覆土后菌丝露
土所需时间、覆土结束至结菇所需时间、结菇至采收所需时 问基本相同，生产进程相同，说明培养料提前堆制发酵，经风
干贮藏一段时间后，再喷水消毒后播种，对双孢蘑菇菌丝生
长及出菇没有影响，与常规操作无明显差异。 从产量上来看（表３），示范菇房总产量４ ９０７．２ ｋｇ，常规 菇房总产量在４ ９１８．３ ｋｇ，平均单产分别为１０．２６ ｋｇ／ｍ 和
１Ｏ．２９ ｋｇ／ｍ ，没有明显差异。出菇高峰期均在１２月，出菇情
况也无大差异。 表３示范菇房与常规菇房产量比较
３ 小 结
双孢蘑菇培养料发酵后贮藏与还原利用技术通过一定 面积的示范，培养料提前堆制发酵，经风干贮藏一段时间后，
再喷水消毒后播种，对双孢蘑菇菌丝生长及出菇情况没有影 响，与常规操作无明显差异，产量基本相同。因此，该项技术
改造闲置蘑菇房周年栽培茶树菇技术
２０１１（５） 噍确萄 篡蕊 薹《０蜇 §§ 疆ｌ
改造闲置蘑菇房周年栽培茶树菇技术
关键词 菇房改造 茶树菇栽培技术 文章编号 １０【砌一８３５７（２０１１）０５—００４１—０ｌ 张安烈 （四川省成都市大邑县农村发展局，四川成都６１１３３０）
茶树菇属于中高温型珍稀食用菌品种，子实体生长温度
为１３～２８℃，最适温度２Ｏ～２３℃；常规栽培中，只能实现季节性
生产（春季和秋季），夏季和冬季难以出鲜菇，市场供应不平
衡，市场价格波动较大，种植户利益难以保障。为了改变这种
不利局面，笔者利用我县闲置的蘑菇出菇房，经过简单改造，
夏季利用排风扇进行排气降温，冬季利用加盖的蜂窝煤炉进
行加温，燃烧产生的废气通过烟囱排出菇房，实现一年四季出
菇，实现茶树菇周年栽培，平衡市场供应，稳定了市场价额，采
用”集中发菌，分散出菇”的两段式栽培模式，有效节约了空
间和成本，解决了季节性制约茶树菇发展的瓶颈问题，经济效 益显著提高。以一座蘑菇房（生产面积４００ｍ２）为例，年生产茶
树菇４季，生产茶树菇ｌ２万袋，与常规栽培相比，每年可以增
加纯收入４万元左右。现将该技术总结如下：
１蘑菇房的改造
１．１ 菇房的选择挑选通风条件好，周围环境整洁的菇房进
行改造。
１．２菇房改造方法
１．２．１菇房的改造将蘑菇种植房前后的通风口全部改为纱
窗，防止菌蝇从窗口进入。纱窗外再用黑色塑料薄膜覆盖进行
封闭，以便随时可以密闭菇房，调整菇房内的温度、光照和氧
气、二氧化碳等。
１．２．２ 茵 床 利用原有蘑菇房的床架，规格为每座菇房９
列，每列菇床层数为８层（含地面一层），每层菇床长度８００ｃｍｘ宽
度１００ ｃｍ，走道宽度为６０～８０ｃｒｎ，便于操作和充分利用空间。
１－２＿３ 蘑菇房门的改造 采用两层隔离：内层安装活动的纱
门，便于人员进出，外层用黑色薄膜做门帘密封。菇房墙壁用
水泥浆粉届０一层。
１．２－４增降温措施夏季在原蘑菇房的窗口安装排风扇，每