老年慢性胃炎的日常家庭食谱
老年慢性胃炎的日常家庭食谱
发表时间：2019-11-26T09:26:53.843Z 来源：《医师在线》2019年9月17期 作者： 陈盛娟
[导读] 慢性胃炎主要是因为慢性胃粘膜炎病变而引起的，属于一种常见性地临床疾病，在老年人群中发病率最高。常见有慢性糜烂性胃
炎、慢性浅表性胃炎以及慢性萎缩性胃炎。
陈盛娟
（成都市青羊区苏坡社区卫生服务中心；四川成都610091）
慢性胃炎主要是因为慢性胃粘膜炎病变而引起的，属于一种常见性地临床疾病，在老年人群中发病率最高。常见有慢性糜烂性胃炎、
慢性浅表性胃炎以及慢性萎缩性胃炎。需要通过以下几种方式进行检查诊断：
1.胃液分析。将五肽胃泌素后测定量大泌酸量以及基础胃液分泌量以及高峰泌酸量进行测定，从而将胃泌酸功能进行判断，有助于对
老年慢性胃炎进行诊断以及治疗指导。
2.血清学检测。对于老年慢性萎缩性胃炎，其血清胃泌素常中度升高，这是由于胃酸缺少而不能将G细胞分泌进行抑制的缘故。如果病
变较为严重，不仅胃蛋白原分泌以及胃酸会减少，同时内因子分泌也会相应地减少，从而导致维生素B12也随之下降，血清PCA呈现阳
性。
3.胃肠X线钡餐检查。现如今，消化内镜技术正在不断地发展，目前老年慢性胃炎诊断很少应用上消化道造影。用气钡双重造影显示胃
粘膜细微结构时，老年慢性萎缩性胃炎可出现胃黏膜皱甓相对平坦、减少。
4.胃镜以及活组织检查。病理活检以及胃镜是将老年慢性胃炎进行诊断的主要方式。浅表性胃炎主要以胃窦部最为明显，多数呈现出
弥漫性胃粘膜表面黏液增多，有黄白色以及灰白色渗出物，病变位置黏膜花斑状或红白相间状，似麻疹样改变，有时出现糜烂的情况。老
年慢性萎缩性胃炎的黏膜多呈现灰白色以及苍白色，有时也会呈现出红白相间的状态，白区凹陷，皱甓变细或平坦，由于黏膜变薄可透见
呈紫蓝色的黏膜下血管，病变可弥漫或主要在胃窦部，如伴有增生性改变者，黏膜表面颗粒状或结节状。活检标本作病理学检查，判断慢
性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、肠上皮化生、异型增生。可行病理活检组织快速尿素试验。
老年人主要由于长期饮用烈性酒、浓茶、浓咖啡等刺激性物质，导致胃粘膜保护屏障破坏，以及胆汁中的胆盐反流致使胃液中的氢离
子反弥散进入胃粘膜而引起炎症，还有气候与环境变化导致胃的神经功能紊乱等从而导致慢性胃炎的。当老年人患有慢性胃炎疾病时，会
产生不同程度的消化不良、食欲减退、上腹隐痛、餐后饱胀以及反酸等反映。老年慢性萎缩性胃炎在此基础上还会感到腹泻、舌炎、贫血
以及消瘦等症状，个别老年慢性胃炎患者还会伴有黏膜糜烂，呕血、黑便等症状，严重者甚至会发生剧烈绞痛。
老年慢性胃炎具有长期性、不易康复的特征，长期服用药物进行治疗并不是有效的方式，甚至会造成其他病症的发生，会对老年人造
成更严重地身体危害。因此，通过饮食来进行慢性胃炎的缓解较为有效。然而，老年慢性胃炎患者在制定日常家谱之前，必须要对不能食
用的食物有所了解。主要包含：
1.油腻、韧性食物。如肥肉、动物油、蹄筋、蹄爪、肉皮、鸡皮、鸭皮等。这类食物不易消化，食后会加重胃的负担和对胃黏膜的损
伤。
2.刺激性强的食物。如辛辣食物，过酸、过甜、过成的食物，过粗、过硬的食物，过冷、过烫的食物，还有烟、酒、浓茶等。这类食
物会刺激胃黏膜，损伤胃黏膜，影响胃的消化功能，甚至会导致胃黏膜血管收缩而缺血。
3.不洁食物。如霉变食物，污染食物，超期食物，垃圾食品，加工不干净的食品，毒性型超标的水发食品，添加剂超标的工业食品
等。这类有细菌、有毒素的食品，不管是病人还是健康人都不能食用。
4.煎烤腌熏食品。这类食品不仅对胃黏膜有刺激，还会含有细菌、毒素和致癌物质。
5.胀气食物。如红薯、芋头、豆类等。这类食物不易消化，食后易胀气，容易造成胃肠童扩张而加重病情。
6.高汤。如鸡汤、肉汤等。高汤食用后会刺激胃酸的分泌，加重对胃黏膜的损伤。
7.橘子、柠檬、青果。慢性胃炎为消化道内的酸性物质分泌过多所致。常食酸性强的水果等食物，可使消化道中的酸度明显增加，使
慢性胃炎病情加重，甚至会导致消化道穿孔。
8.伤胃的蔬菜。如韭菜，易加重胃热；大葱助火生热；黄瓜甘、凉伤胃气；丝瓜性寒伤脾胃之阳；香菇偏凉，不易消化；葫芦瓜伤脾
胃，不易消化；蘑菇含有甲壳素，影响消化和吸收。
而老年慢性胃炎患者可以通过以下五种食谱来缓解病情：
1.白术猪肚粥。白术30克，猪肚1只，粳米60克，生姜少许。将猪肚洗净切成小片，同白术、生姜加水1000毫升，煎煮取汁约600毫
升，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。
2.豆蔻馒头。白豆蔻15克，面粉1000克，酵母50克。将白豆蔻研为细末，待面粉发酵后，一起加入制成馒头。
3.神曲粥。神曲10～15克，粳米30～60克。先将神曲捣碎，加水2000毫升，1000毫升取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次温服。
4.玉竹粥。鲜玉竹30~60克，粳米60克，冰糖少许。先将鲜玉竹洗净，除去根须、切碎，加水1000毫升，煎取浓汁约500毫升，再加粳
米煮为稀粥，加少许冰糖即可，每日分3-4次分服。
5.椒面饼。蜀椒6克，白面粉60克，葱白茎。将蜀椒去闭口者，去椒目，焙干研末，与面粉拌和，加水揉成小饼状。将水烧沸，下椒面
饼，煮熟后，放入葱白，并加味精、香油、精盐等调味。吃面饼喝汤。
老年慢性胃炎患者，因为年龄的缘故，如果长期服用药物进行治疗，无法快速得到疗效，同时也容易引发其他病症。因此，通过日常
家庭食谱来调节病情，没有副作用，不必担心其他病症的引发，具有极高地应用意义。
慢性胃病养生食谱
慢性胃病养生食谱
1. 薏米粥
材料：薏米、糯米、红豆、枸杞
做法：将薏米、糯米、红豆洗净浸泡一晚，隔水煮熟，加入枸杞煮开即可食用。薏米具有健脾益胃、利水消肿的作用。
2. 淮山红枣粥
材料：淮山、红枣、糯米
做法：将淮山切块，红枣去核切碎，糯米洗净与淮山一起煮粥，直至淮山软烂即可食用。淮山具有益气养胃的功效。
3. 胡萝卜炖鸡腿
材料：胡萝卜、鸡腿、姜片、料酒、盐
做法：将鸡腿洗净切块，备用。胡萝卜去皮切块，姜片切末。热锅冷油，将鸡块煎至两面金黄，加入姜末翻炒，再加入胡萝卜块和适量的水，放入料酒和盐炖煮。直至鸡肉熟烂，胡萝卜软糯即可食用。胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，有助于缓解胃炎症状。
4. 橄榄菜炒薏仁
材料：橄榄菜、薏仁、姜片、盐
做法：将薏仁洗净，橄榄菜切碎，姜片切末。热锅加入适量的水，将薏仁煮熟，捞出备用。热锅冷油，将姜末煸炒，加入橄榄菜翻炒片刻，再加入煮熟的薏仁翻炒均匀，加入盐调味。橄榄菜富含维生素C和纤维素，可促进胃肠蠕动，增强胃肠功能。
5. 面包蘑菇汤
材料：面包、蘑菇、洋葱、蒜末、盐、胡椒粉
做法：将洋葱、蘑菇洗净切片，蒜末备用。面包切成小块，用水泡软备用。锅中加入适量的水，将洋葱、蘑菇、蒜末一起煮至熟软，加入泡软的面包煮开后用搅拌机打成汤状，再加入盐和胡椒粉调味即可。面包含有丰富的纤维素，可缓解胃炎的不适。蘑菇富含多种营养素，有助于增强免疫力。
注意：以上食谱仅供参考，个人对某些食材可能会有过敏或不适反应，请酌情调整饮食。如有需要，请在专业医师的指导下进行饮食方案制定。
慢性胃病养生食谱表
慢性胃病养生食谱表
早餐：
- 温馨燕麦粥：将燕麦片和水煮至粥状，加入适量蜂蜜和水果块。
- 蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量水和盐，蒸熟后撒上葱花。
- 清淡小米粥：将小米和水煮熟，加入适量白糖和莲子。
- 面包片配蜜柚茶：将全麦面包烤至金黄，配上蜜柚茶。
午餐：
- 清炒蔬菜：选择胃友好的蔬菜如青菜、西兰花、芦笋等，用少量橄榄油炒制，并加入适量盐和酱油调味。
- 粥汤搭配：选择清淡易消化的粥类如南瓜粥、薏米粥等，搭配煮熟的鱼块或鸡肉丝。
- 酸奶沙拉：将蔬菜丝、水果块和低脂酸奶搅拌均匀，加入适量蜂蜜和柠檬汁调味。
晚餐：
- 清蒸鱼：选用新鲜鱼类，撒上葱姜蒜末，蒸熟后淋上适量生抽和香油。
- 糙米粥：将糙米和水煮烂，加入少量枸杞和红枣。
- 蒸蔬菜：将胃友好的蔬菜如黄瓜、苦瓜等切片，蒸熟后淋上少许酱油。
- 鸡肉丝炒土豆丝：将鸡肉丝和土豆丝用少量橄榄油炒熟，加入适量盐和胡椒粉调味。
加餐：
- 柠檬蜂蜜水：将柠檬汁和蜂蜜加入温水中调匀，适量饮用。 - 无糖酸奶：选择无糖酸奶作为点心，可加入适量新鲜水果块。
夜宵：
- 柠檬蒸蛋：将鸡蛋打散，加入柠檬汁和适量食盐，蒸熟后撒上葱花。
- 绿豆汤：将绿豆加水煮熟，加入适量冰糖煮热食用。
注意事项：
1. 饮食尽量清淡，避免过辛辣、过油腻、过咸的食物。
2. 分餐进食，少量多餐，避免胃部负担过重。
3. 多饮水，保持水分摄入充足，有助于消化和代谢。
4. 避免吃太冷或太热的食物，尽量保持食物温度适中。
5. 避免暴饮暴食和过度饮酒，注意控制饮食量。
适合慢性胃炎患者的几款食疗方案
适合慢性胃炎患者的几款食疗方案
慢性胃炎是一种常见的胃部疾病，患者在饮食上需特别注意，合理的食疗方案可以缓解症状并促进康复。以下是适合慢性胃炎患者的几款食疗方案：
1.温和易消化的食物：慢性胃炎患者应选择温和易消化的食物，如温糊，煮汤和熟软的米饭。这些食物对胃黏膜刺激较小，有助于减轻炎症。同时，要避免食用过硬、辛辣或油腻的食物，以免刺激胃黏膜。
2.碱性食物：慢性胃炎患者的胃酸可能过多，而碱性食物可以中和胃酸，减轻胃部不适。适宜食用的碱性食物包括苹果、香蕉、柠檬、西瓜、蜂蜜等。此外，坚果和大豆制品也有助于中和胃酸，并且富含蛋白质和脂肪，可提供身体所需的营养。
3.高纤维的食物：适量的高纤维食物可以促进肠道蠕动，减轻胃肠道的压力。慢性胃炎患者可选择各种蔬菜、水果和全谷类食物，如全麦面包、糙米、燕麦等。
4.清淡少油的食物：慢性胃炎患者要尽量避免油炸食物和辛辣食品。可以选择蒸、煮、煎或炖的方式烹饪食物，这样可以保留食物的营养成分，同时减少消化系统的负担。
5.合理分餐：慢性胃炎患者应该控制食量，分餐进食，尽量避免暴饮暴食。每天进食4-5餐，每餐量少而减少胃的负担，有助于减轻炎症。
6.温水和浓茶：慢性胃炎患者可以饮用温水和浓茶。温水可以中和胃酸，缓解胃部不适。但是，要避免饮用过烫的液体，以免刺激胃黏膜。 7.养胃食物：慢性胃炎患者可以适量食用养胃的食物，如芦荟、薏米、莲子、山药等。这些食物有助于修复胃黏膜，缓解炎症。
8.勿空腹进食：慢性胃炎患者平时要保持规律的饮食时间，避免空腹进食。空腹进食容易引起胃酸分泌过多，加重炎症。
除了合理的食疗方案，慢性胃炎患者还应遵循以下几个原则：
1.避免长时间保持一个姿势，尤其是弯腰和睡觉前要等2-3小时后再躺下。
2.尽量避免熬夜和过度劳累，保持良好的精神状态。
3.戒烟和限制饮酒，尽量避免暴饮暴食和过度饮食。
4.定期运动，保持适当的体重，避免过重或过瘦。
5.定期就医，接受治疗和检查，及时调整治疗方案。
胃炎的养生食谱
胃炎的养生食谱
1. 清淡食材的粥
材料：燕麦、小米、红豆、白薯、胡萝卜、南瓜、山药、鸡肉、鱼肉、清水
做法：将以上食材洗净，加入适量清水，放入煲或锅中慢慢煮熟，直至成为稠稠的粥。食用时可以根据个人口味加入适量的盐来调味。
2. 温和易消化的蔬菜汤
材料：紫甘蓝、西兰花、胡萝卜、土豆、洋葱、大蒜、蘑菇、清水
做法：将所有蔬菜洗净切块。锅中加入适量清水，将蔬菜块加入锅中煮沸，再转小火煮20-30分钟。加入适量盐调味后即可食用。
3. 清蒸鱼
材料：新鲜的鱼（草鱼、鲫鱼等）、葱姜蒜、白胡椒粉、盐、食用油
做法：将鱼洗净，切成鱼片或鱼块，放入盘中。葱姜蒜切成末，撒在鱼块上。在蒸锅中加入适量的水，将鱼放入锅中，上锅蒸约10分钟。蒸至熟透后，取出，撒上适量的白胡椒粉和盐。再淋上热油即可食用。
4. 温热水果沙拉
材料：苹果、梨、香蕉、葡萄、蜂蜜、柠檬汁
做法：将苹果和梨去皮切块，香蕉去皮切片，葡萄剥皮。将所有水果放入碗中，加入适量柠檬汁和蜂蜜，拌匀后即可食用。
5. 绿豆汤
材料：绿豆、冰糖、红枣
做法：将绿豆洗净，放入锅中加水煮沸，煮10分钟后捞出。再将煮好的绿豆放回锅中，加入适量清水和红枣，开小火慢炖1个小时。最后加入适量冰糖调味即可食用。
以上食谱都是适合胃炎患者的养生食谱，可以根据个人口味进行调整。在饮食过程中，应避免辛辣、油腻、刺激性食物，多吃清淡易消化的食物，有助于缓解胃炎症状。同时，也需要配合医生的建议和合理的饮食习惯来调理。
胃炎养生食谱
胃炎养生食谱
1. 清淡煮粥：选择糯米、小米或者白米，用清水煮成粥状。加入适量的蔬菜（如菠菜、南瓜等）和少许的豆腐，调味可使用少许的盐和素食酱油。
2. 红薯粥：取适量红薯切块，与少量糯米一起煮成粥。红薯富含丰富的纤维和维生素，有助于舒缓胃部不适。
3. 清蒸鱼：选用新鲜的鱼类，加入少量葱姜蒜调味后，用清蒸的方式烹制。清蒸鱼肉鲜嫩易消化，对胃部有保护作用。
4. 白切鸡：将鸡肉放入滚水中焯水，再加入葱姜煮至熟透。切成薄片后，搭配蒜蓉辣椒油作为调味品，有助于促进胃部消化。
5. 清炖瘦肉汤：选用瘦肉切块，与少量的姜片一起放入清水中炖煮。汤中可以加入适量的蔬菜，炖至肉熟烂后食用。瘦肉富含蛋白质，对于胃部恢复有益。
6. 清蒸蔬菜：选择新鲜的蔬菜（如花菜、胡萝卜、青菜等），用清蒸的方式烹制。蔬菜中的纤维和营养成分可帮助舒缓胃部炎症。
7. 清爽水果沙拉：选用新鲜水果（如西瓜、苹果、葡萄等），切成小块后混合食用。可以加入适量的柠檬汁和蜂蜜进行调味。
8. 藕片糖水：将鲜藕切成薄片，加入水中煮沸。加入冰糖熬煮至藕片变软，可以作为养生甜品食用。藕片中含有丰富的膳食纤维，有助于胃肠健康。
9. 面茶饮品：将绿豆、红豆、小米煮熟后，混合碾碎成粗粉末。用开水冲泡后，可以加入适量的冰糖或蜂蜜调味。此茶饮品具有消炎镇痛的作用。
10. 清香蔬菜汤：选用新鲜的青菜、胡萝卜、蘑菇等蔬菜，与清水煮沸后加入适量的盐和胡椒粉调味。这款汤可以增加营养摄入，同时对胃部较为温和。
慢性胃炎一日食谱
慢性胃炎一日食谱
前言
慢性胃炎是指胃黏膜慢性炎症的一种疾病，常见症状包括上腹痛、嗳气、恶心、呕吐等。饮食对于慢性胃炎的治疗和预防起着重要的作用。本篇文章将为患有慢性胃炎的患者提供一日食谱的建议，旨在帮助患者选择适合的食物，舒缓症状，改善胃部健康。
早餐
• 温热牛奶：选择低脂牛奶，温热后饮用，有助于缓解胃部不适。
• 面包片/全麦面包：选择容易消化的面包，避免油腻和加糖的面包。
• 鸡蛋羹：用蛋清制作的蒸蛋羹，富含优质蛋白质，易于消化。
• 煮熟的谷物：如大米、小米、燕麦等，可加入适量的牛奶或白糖调味。
上午加餐
• 温热绿茶：具有抗氧化和抗炎作用，有助于舒缓胃炎症状。
• 温熟的水果：如香蕉、苹果等，选择容易消化的水果，避免酸性水果和生冷水果。
午餐
• 温热米饭：选择容易消化的米饭，煮熟后温热饮用。 • 低脂鸡肉或鱼肉：以煮熟或蒸煮的方式制作，避免油炸和煎炒。
• 蒸熟蔬菜：如胡萝卜、南瓜等，保持蔬菜的原汁原味和营养。
• 温热豆腐汤：选用嫩豆腐，可根据个人口味加入适量的蔬菜。
下午加餐
• 温热无糖酸奶：具有益生菌，有助于促进胃肠道健康。
• 软煮蛋：蛋白质含量高，易于消化吸收。
晚餐
• 温热燕麦粥：煮熟的燕麦粥，可以加入少量的蜂蜜或白糖增加口感。
• 温煮鱼片：用温水煮熟的鱼片，富含优质蛋白质，易于消化。
• 温热蔬菜汤：选择蔬菜打磨成的汤，方便胃部消化吸收。
夜宵
• 温熟水果泥：如苹果泥、香蕉泥等，使水果更容易消化吸收。
• 温热消化饼干：选择低脂、低糖的消化饼干，可以帮助舒缓胃部不适。
睡前
• 温热牛奶/温热豆浆：喝一杯温热牛奶或豆浆，有助于促进睡眠，缓解胃部不适。 饮食小贴士
• 分餐制：多次少量进食，避免饱食和胃部过度负担。
• 避免油腻食物：油炸食物、高脂肪食物会刺激胃黏膜，增加胃部不适。
• 避免刺激性食物：辛辣食物、烟酒等刺激性食物会加重胃炎症状。
• 均匀饮水：喝水应分为多次，并且避免在进餐时大量饮水，以减少胃部负担。
慢性胃病养生食谱高清
慢性胃病养生食谱高清
1. 五谷杂粮粥
材料：糙米、小麦、燕麦、玉米、红豆、薏米等五谷杂粮。
做法：将五谷杂粮混合清洗后，加入适量水煮熟，煮至粥状即可食用。可根据个人口味添加蜂蜜或枸杞等调味品。
2. 温和蔬菜汤
材料：芹菜、胡萝卜、土豆、洋葱等温和蔬菜。
做法：将蔬菜洗净切块，放入锅中加入适量水煮熟，加入适量盐和少许橄榄油调味即可。
3. 温热水果沙拉
材料：苹果、香蕉、梨、葡萄等温热水果。
做法：将水果洗净切块，放入碗中拌匀即可食用。可适量加入蜂蜜或低脂酸奶调味。
4. 清淡蛋白质食物
材料：鸡胸肉、鱼肉、豆腐等清淡蛋白质食材。
做法：将食材切成小块，加入盐、生姜等调料拌匀，用少量橄榄油煎熟即可。
5. 色拉菜
材料：生菜、洋葱、黄瓜、西红柿等。
做法：将蔬菜洗净切片或切块，放入碗中拌匀，可以适量加入柠檬汁或橄榄油调味。
6. 清炖鱼汤 材料：鲫鱼、海带、冬瓜等。
做法：将鱼和其他食材加入适量清水中炖煮，炖至汤汁浓郁后即可食用。可以加入盐、生姜等调味。
7. 均衡营养的粥
材料：糯米、绿豆、莲子、山药等。
做法：将杂粮混合后，加入适量水煮熟，加入适量的糖调味即可。
8. 清淡海鲜煮
材料：虾、螃蟹、贝类等。
做法：将海鲜食材用清水洗净，加入适量盐和姜片，煮熟后即可享用。
9. 温和豆浆
材料：黄豆、水。
做法：将黄豆浸泡后磨成豆浆，可以加入适量的蜂蜜或盐进行调味。
10. 清淡蔬菜炒饭
材料：米饭、青豆、胡萝卜、玉米等蔬菜。
做法：将蔬菜切成小块，与米饭一起炒熟，加入适量盐和生姜调味即可食用。
适合肠胃不好的老年人的食谱
适合肠胃不好的老年人的食谱
肠胃不好是老年人常见的问题之一，因此他们的饮食需要特别注意。下面是适合肠胃不好的老年人的食谱：
一、早餐
1. 白粥：将米洗净，加清水煮成粥，再攒入花生米、莲子肉、桂圆肉等熬成粥，具有养心安神、益气健脾的功效。
2. 鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，煮熟后搭配面包或者白粥。
3. 蒸菜：蒸红薯、南瓜、山药等高纤维食品，可以帮助老人们保持肠道健康。
二、午餐
1. 鲜蔬汤：用瘦肉或鸡肉熬成汤，加入蔬菜如胡萝卜、黄瓜、竹笋等，可以起到健脾胃、保健养生的功效。
2. 糯米饭：选择优质糯米，蒸熟后搭配细碎的肉末和蔬菜丝，可以让老人们感觉口感柔软，易于消化。
3. 清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，蒸熟后搭配葱姜蒜等调料，可以帮助老人保持口腔卫生，预防消化问题。
三、晚餐
1. 蛋花汤：将鸡蛋打成蛋花，放入清汤中搅拌，可以口感清淡，易于消化。 2. 水煮鸡胸肉：选用新鲜的鸡胸肉，和高丽菜或者豆腐一起煮熟，可以起到保持身体健康的作用。
3. 煮豆浆：浸泡黄豆后，用豆浆机打出豆浆，再加上蜜枣或者红枣煮熬后喝，可以帮助老人们预防便秘，提高身体免疫力。
四、零食
1. 柿子：选择新鲜的柿子，口感软甜，具有缓解便秘、增加钙质等作用。
2. 烤红薯：红薯富含淀粉、膳食纤维、糖类等，不仅口感柔软，还能帮助老人们保持健康肠道，增强免疫力。
3. 豆腐脑：选用新鲜的豆腐，加上甜酱油和醋后搅拌，可以起到清胃解毒、益气健脾的功效。
总之，适合肠胃不好的老年人的食谱要注重营养均衡、口感适宜、易于消化吸收，并配合适量的运动，让老人们保持健康愉快的生活。
老年人慢性胃炎的饮食
老年人慢性胃炎的饮食
饮食卫生：首先要有一个良好的生活习惯，保持口腔清洁，注意食卫生，因老年人胃炎的特点多是以慢性萎缩性胃炎为主。胃酸、胃蛋白酶的分泌相对减少功能减退。胃液对饮食中的细菌、病毒的杀伤作用减弱，以至于家庭共同进餐者中老年人发生急胃炎较多，而年轻人较少，所以老年人进食凉菜、生菜、生拌鱼、虾类食物时应特别注意饮食卫生。另一方面，老年人进餐应讲究，进餐的时间应充足。细嚼慢咽，禁忌暴饮暴食。无体力活动时应每餐八分饱，有助于消化。餐后适当的体位也是餐后消化的关键。如餐后适量的轻活动、散步、养鱼、养花，有助于胃的排空及肠道功能运动，要比餐后长时间的坐卧大有益处。
饮食营养：中国的五千年文化中，饮食文化是我国劳动人民长期生活当中积累起来的丰富经验。使我们民族繁衍昌盛。中国有句话叫做，药补不如食补。同时可以根据中医学辨证施治的理论调整饮食。
随着年龄的增长，一般50岁以后人的形态和功能出现某些衰退现象，如：腺体分泌减少，新陈代谢缓慢，抗力降低，感觉功能减退，唾液分泌减少，牙齿松动脱落。胃酸分泌减少，胆汁分泌减少，胃肠道蠕动功能降低，基础代谢率降低10%～15%，60岁以上可减少20%，70岁以上可减少30%，多食可发胖，但也不能限制饮食防止发胖。
营养成分的合理需要是健康的保证。由于老年人基础代谢率较低，每天活动量少，进食量相对减少，但蛋白质不能减少，应保证给每千克体重1.2～1.5g。蛋白质和氨基酸的供应能维持氮平衡。故应补充优质蛋白质，但也不宜过多，以免增加肾脏负担。碳水化合物的供给相应的减少，除淀粉外，应以果糖为主。因果糖在体内变成脂肪的可能性较糖为少，脂肪应以植物脂肪为主。可占热量的20%～25%
维生素在调解和控制代谢，推迟衰老维持机体功能上非常重要。维生素d功能上非常重要。如维生素a能促进免疫的耐受性。维生素d能促进正常粒细胞诱导分化，增加t细胞及巨噬细胞的功能，可防止骨质疏松症。维生素e是自由基清除剂。有抗衰老作用。维生素b6缺乏时，易患细胞免疫功能障碍。维生素a、维生素c，谷胱甘肽过氧化物酶均是生物膜上自由基清除剂。
老年慢性胃炎的日常家庭食谱
老年慢性胃炎的日常家庭食谱
慢性胃炎主要是因为慢性胃粘膜炎病变而引起的，属于一种常见性地临床疾病，在老年人群中发病率最高。常见有慢性糜烂性胃炎、慢性浅表性胃炎以及慢性萎缩性胃炎。需要通过以下几种方式进行检查诊断：
1.胃液分析。将五肽胃泌素后测定量大泌酸量以及基础胃液分泌量以及高峰泌酸量进行测定，从而将胃泌酸功能进行判断，有助于对老年慢性胃炎进行诊断以及治疗指导。
2.血清学检测。对于老年慢性萎缩性胃炎，其血清胃泌素常中度升高，这是由于胃酸缺少而不能将G细胞分泌进行抑制的缘故。如果病变较为严重，不仅胃蛋白原分泌以及胃酸会减少，同时内因子分泌也会相应地减少，从而导致维生素B12也随之下降，血清PCA呈现阳性。
3.胃肠X线钡餐检查。现如今，消化内镜技术正在不断地发展，目前老年慢性胃炎诊断很少应用上消化道造影。用气钡双重造影显示胃粘膜细微结构时，老年慢性萎缩性胃炎可出现胃黏膜皱甓相对平坦、减少。
4.胃镜以及活组织检查。病理活检以及胃镜是将老年慢性胃炎进行诊断的主要方式。浅表性胃炎主要以胃窦部最为明显，多数呈现出弥漫性胃粘膜表面黏液增多，有黄白色以及灰白色渗出物，病变位置黏膜花斑状或红白相间状，似麻疹样改变，有时出现糜烂的情况。老年慢性萎缩性胃炎的黏膜多呈现灰白色以及苍白色，有时也会呈现出红白相间的状态，白区凹陷，皱甓变细或平坦，由于黏膜变薄可透见呈紫蓝色的黏膜下血管，病变可弥漫或主要在胃窦部，如伴有增生性改变者，黏膜表面颗粒状或结节状。活检标本作病理学检查，判断慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、肠上皮化生、异型增生。可行病理活检组织快速尿素试验。
老年人主要由于长期饮用烈性酒、浓茶、浓咖啡等刺激性物质，导致胃粘膜保护屏障破坏，以及胆汁中的胆盐反流致使胃液中的氢离子反弥散进入胃粘膜而引起炎症，还有气候与环境变化导致胃的神经功能紊乱等从而导致慢性胃炎的。当老年人患有慢性胃炎疾病时，会产生不同程度的消化不良、食欲减退、上腹隐痛、餐后饱胀以及反酸等反映。老年慢性萎缩性胃炎在此基础上还会感到腹泻、舌炎、贫血以及消瘦等症状，个别老年慢性胃炎患者还会伴有黏膜糜烂，呕血、黑便等症状，严重者甚至会发生剧烈绞痛。