北冬虫夏草食用方法
北冬虫夏草介绍
北冬虫夏草的开发利用最早源于我国吉、辽等省，俗称蛹虫草，由于其药用价值与冬虫夏草相似，故文献又记载为“北冬虫夏草”，简称北虫草。
北虫草主产于云南（昆明、安宁、江川）、吉林（安图、永吉）、辽宁（沈阳）、内蒙古（哲里木盟），生于针、阔叶林或混交林地表土层中鳞翅目昆虫的蛹体上。
北虫草的主要化学成分和保健功能与天然冬虫夏草很相似，有平喘止咳、壮阳补肾功能，对肺气肿、气管炎有较好疗效，能明显降低血糖、尿糖、降低血压、颅压的作用；还有抗菌、抗癌、增强免疫功能和润肌美容及消除“蝴蝶”斑等作用，至今尚未发现明显的副作用，其保健功能越益被人们认识。
北虫草的服用，以干草为例：1、开水饮服：作为保健，每天3克左右；作为治疗，每天10－15克，像喝茶一样，用热开水泡饮，最后将剩余虫草嚼碎吞服。2、泡酒：每500毫升酒加北虫草10克左右，封口后三天就可饮用，有补肾、壮阳、养肺作用。3、食疗：北虫草可以与鸡、鸭、鹅、肉类、水产品等一起煮出各种营养丰富、美味可口的菜肴，并有一定疗效作用。以北虫草炖母鸭为例：母鸭 1500克，北虫草 18克，葱、姜、味精、盐和料酒适量，将北虫草塞在母鸭腹内，蒸至熟烂即可食，三天吃完，连吃三只。其功效为补肾益精、补肺平喘、补虚抗衰。
挑选北虫草除了看颜色是否橙黄色外，闻气味应带明显腥味。新鲜的可以在5 －10℃条件下，保存一星期，干粉和干草在干燥、避光条件下可保存一年。
北虫草食用问答
1．蒸、煮、泡茶后出现的颜色是天然的还是人工色素？
答：北虫草蒸、煮、泡茶后出现的颜色为天然的光合色素，它是北虫草的一种次生代谢物质。“类胡萝卜素”，通常它以β—胡萝卜素（β-Carotene）和酸性类胡萝卜素的形态存在于虫草菌丝体及其子实体内，又是维生素A的前体，在人的肠粘膜中转变成维生素A，维持上皮组织的正常机能，促进生长发育，北虫草几乎不含维生素A及β—胡萝卜素。
2．北虫草的食用方法？
答：北虫草及民间使用历史悠久，使用方法有北虫草炖小鸡或老鸭，煲猪蹄、煨狗肉、泡白酒、北虫草粉末蒸鸡蛋，或粉末直接用温开水送服或用水清蒸等，对滋补强身和增强人体抵抗力有明显的作用。
3．每次食用多少量为适量？
答：北虫草平味甘、益肺肾、补精髓、止血化痰。一般可用于肺结核，老人虚弱，贫血虚弱等。对于久病弱者，可用北虫草25g研成粉末，分10次服用，每日一次，连服。对于肾虚腰痛者，可用北冬虫夏草9g放入白酒500g中浸泡，每次饭前喝一酒盅，每晚一次。
4．高血压、高血脂、糖尿病人群能否服用？
答：上述人群都可以服用，因为北虫草对高血压、高血脂、糖尿病皆有辅助治疗作用。
5．北虫草食用后，多余部分的储存方法？
答：北虫草的鲜品，在冰箱的冷藏室（5-10℃）内可保存七天左右。北虫草的干品适宜保存在干燥，低湿条件下，要避免阳光直射，一般可保存一年左右，北虫草食用后，多余部分可参照上述方法储存。
6．北虫草能否长期服用，长期服用是否有副作用？
答：北虫草具有明显的生物学效应，能增强机体免疫力及改善心血管功能，有补益强壮和延缓衰老作用，并有益于补肺益肾，润肺止咳，久服轻身耐老，可及时对身体进行综合调理。因此，它可长期服用，无副作用。 『蛹虫草的食用方法』
1、泡茶： 蛹虫草5-8条（大约0.3--0.5克），用开水冲泡，5分钟后饮用，多次冲泡，无黄色时，将蛹虫草吃掉，有蘑菇鲜味。
2、煮水： 蛹虫草2-9克，加水200-300毫升，煮沸2分钟， 早晚饮用或随意加水冲泡饮用，晚上将蛹虫草吃掉，有鲜味。
3、泡酒：
1、）白酒38-56度10斤，加蛹虫草100-250克，浸泡7天后，即可饮用。
15天后饮用微香，绵甜，XO的色泽，桔红晶亮，口感更好，每晚饭时或睡前饮用，用量25-75毫升。女士可以加等量白水当即饮进，或饮酒后喝水，经常饮用，乐在其中。
2、）黄酒10斤，加蛹虫草100-150克，浸泡15天后，即可饮用。
微香，绵甜，口感更好，每晚饭时或睡前饮用，用量50-75毫升。
4、炖品：某一种肉一斤，切块，将植物油入锅烧沸，肉块放入油锅汆一下，变色后捞出沥油。清锅加水1500-2500毫升，蛹虫草15-20克，佐料若干，不要加味素、鸡精，常规方法小火炖，汤尽骨稣时，起锅食用，香味扑鼻，味美可口。
如果需要清香，只加葱、姜、蒜、盐，为清香型；如果需要浓香，外加花椒、大料、料酒、酱油，为浓香型。
5、煲汤：将某一种禽类或动物肉，如鸡、鸭、乳鸽、鹧鸪（飞龙）甲鱼、鲫鱼等处理好，数量2两至1斤，蛹虫草 10-25克，葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，水适量，不加酱油、不加味素、不加鸡精，大火烧沸，小火炜，食肉喝汤，鲜味独特。
6、涮火锅：在传统的火锅涮品中，加入蛹虫草做锅底料，用量每人5-12克，再加入其它类涮菜，味道鲜美，补肾、养颜作用明显。
7、包饺子：将蛹虫草煮水，用煮水合面，再将蛹虫草切碎放入肉馅中，放入葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，包好饺子，煮食、蒸食均可，饺子色黄，味美。
8、下汤面：将蛹虫草放入水中，煮沸，传统方法放汤面和其他调料，营养味美。
『北虫草(蛹虫草)药膳』
1：蛹虫草10克，石斛15克，生地15克，麦冬15克，水煎代茶饮。每日一剂，分2次服，15天一疗程。功用：肺癌 、二型糖尿病 。
2：蛹虫草8克，水蛭10克，土虫8克、炮山甲8克、大黄6克，水煎服 ，每日一剂，分2次服，30天一疗程。功用：早期肝硬化、酒精肝。
3：蛹虫草30克，补骨脂24克，浸入白酒250ML中，一周后即用浸液涂患部，每日3次。功用： 斑秃、牛皮癣。
4：蛹虫草8克，通草10克，当归10克，茯苓15克 ，水煎服，每日一剂，早、晚两次服用，15天一疗程。功用：1、 经闭不通。2、 乳房扁、平、小。
3、 躯体臃肿、肥胖。4、小腹膨大。
5：蛹虫草8-12克，煎汤，连渣服。日服2次，45天为一疗程。功用：1、 慢性肾功能衰竭。2、 慢性肾炎。3、 肾结石。4、 病后体虚。5、感冒、习惯性感冒 。
6：蛹虫草、胎盘粉各50克，牛髓、山药各400克、蜂蜜500克，共绞烂和匀，隔水炖30分钟。日服2-3次，每服2汤匙。功用：再生障碍性贫血。
7：蛹虫草粉5克，温水冲服，日服2次，每次2.5克，45天为一疗程。
功用：慢性支气管炎，支气管哮喘。
8：蛹虫草10克，补骨脂12克，水煎服，每日一剂，分早晚两次服用。15天一疗程。功用：白细胞减少症。
9：蛹虫草15克，蛤蚧一对，龟板20克，防风30克，水煎服，每日一剂，分3次服。15天一疗程。功用：骨结核溃疡。
10：蛹虫草10克，车前子10克，菟丝子10克，韭菜子10克，覆盆子10克，枸杞子8克，水煎服，每日一剂，分早晚两次服用。功用：男士阳痿、早泄、遗精、遗尿、不育。女士遗尿、宫冷不孕。
11：蛹虫草6克，昆布10克，水煎代茶饮，每日一剂，15天一疗程。
功用：浮肿，肥胖综合症，雍肿。
12：蛹虫草8克，何首乌10克，生地15克，旱莲草10克，水煎服，每日一剂，分早晚两次服用。30天一疗程。功用：少年白发，鬓发早白，发质脆弱、稀少，头发脱落，发黄，秃顶。
13：蛹虫草8克，北沙参10克，水煎服，每日一剂，分2次服，15天一疗程。
功用： 盗汗、自汗、体虚多汗、贫血。
14：蛹虫草8克，蛤蚧7克，水煎服，每日一剂，分2次服，15天一疗程。
功用：支气管哮喘、男士阳痿。女士贫血、面色无华。 15：蛹虫草8克，淫羊藿10克，水煎服，每日一剂，分2次服，15天一疗程。
功用：男士阳痿。
16：蛹虫草8克，贯众10克，蛇床子10克，水煎服，每日一剂，分早晚两次服用。15天为一疗程。
功用于女士：收腹缩宫，和谐性事，月事不调。
17：蛹虫草8克，川芎25克，水煎服，每日一剂，分2次服，15天一疗程。
功用： 偏头疼。
18：蛹虫草8克，元胡10克，甘草3克，水煎服，每日一剂，分2次服，15天一疗程。功用：痛风。
19：蛹虫草8克，当归12克，水煎服，每日一剂，分2次服，15天一疗程。功用：痛经。
20：蛹虫草8克，水牛角15克，水煎服，每日一剂，分2次服，15天一疗程。
功用：血小板减少性紫癜、止血、祛面斑，治痤疮。
21： 蛹虫草6克，灵芝2克，水煎代茶饮，每日一剂 ，15天一疗程。功用：动脉硬化、高血压、高血脂、老年斑。
22：蛹虫草6克，生地20克，灵芝2克，水煎代茶饮，每日一剂。15为一疗程。
功用：1、 高血压、高血脂。2、 老年斑、黄褐斑。3、 糖尿病、糖尿病综合症。
4、便秘、老年性便秘。
23：蛹虫草8克，炙天麻8克，水煎服，每日一剂，分2次服，15天一疗程。
功用： 头疼、偏头疼、美容嫩肤。
24：蛹虫草15--30克，老雄鸭一只，用法：老雄鸭去肚杂，整鸭或切块过油，沥油加水、盐及其他佐料，炖熟，食肉喝汤，味美可口。功用： 1、 滋补肾阴、病后体虚。2、 疲劳乏力。3、 肿瘤癌症放、化疗后遗症的滋补食疗。4、动脉硬化、高血压、心脑血管病后遗症、便秘。
25：蛹虫草15--30克，白条鸡一只，用法：白条鸡去肚杂，整鸡或切块过油，沥油加水、盐及其他佐料，炖熟，食肉喝汤，香味扑鼻。功用：1、 净化血液、平衡血压。2、 养颜、嫩肤。3、预防疾病、增强免疫、扶正固本。
26：蛹虫草12克，鲫鱼两条，去鳞去胆，加水、盐 、葱、姜、蒜，炖熟，食肉喝汤，味美可口。两日一剂，分4次服，15天为一疗程。功用：1、 调节血脂。2、 减肥、缩腹、嫩肤。3、陈年脾、胃疾病康复。
38：蛹虫草8克，黑蚂蚁5克，水煎服 ，每日一剂，分2次服，30天一疗程。
功用：1、 脑血栓后遗症。2、风湿症。
39：蛹虫草8克，金钱草30克，海金沙15克，茵陈15克，水煎服 ，每日一剂，分2次服，30天一疗程。功用：1、胆囊炎。2、 肝、胆结石。3、 肾结石。4、 尿路结石。5、膀胱结石。 27：蛹虫草5-10克，飞龙（鹧鸪）一只，去肚杂，整体或切块过油，沥油加水、盐及其他佐料，炖熟，食肉喝汤，香味扑鼻。每日一剂，分2次服，30天为一疗程。功用：1、 净化血液、调节心血管。2、 降血压。3、 嫩肤美容 。4、 冠心病。5、生乌发、止脱发。
28：蛹虫草200克，50度左右白酒10斤。浸泡一周后即可饮用，30天为一疗程。每晚饭时或睡前饮25-50毫升。功用：1、 高血压、高血脂、高胆固醇、脂肪肝、动脉硬化。2、 肥胖症。3、 肾功能低下、腰腿疼痛、前列腺肥大、失眠、健忘、神经衰弱、耳鸣。4、 心律失常、心脑血管供血不足。5、 老年性便秘。6、 头发脱落。7、
肾病糖尿病、二型糖尿病。8、 养颜、嫩肤、美容。9、 瘦身、减肥。
29：蛹虫草180克，黄酒或米酒15斤，二周后饮用，每天中午、晚饭时或睡前饮50-100毫升，30天为一疗程。功用：同方28。增强免疫，扶正固本，有病治病，无病健身，陈年脾、胃疾病康复。
30：蛹虫草6克，猴头菌25克，水煎代茶饮，每日一剂。30天一疗程。
功用：1、 各种胃病、十二指肠溃疡。2、神经衰弱、失眠。
31：蛹虫草12克，黑木耳15克，炖肉食用，味美可口，每日一剂。30天一疗程。功用：1、 十二指肠溃疡。2、 痔疮。3、 便秘。4、肺结核。
冬虫夏草怎么服用
冬虫夏草怎么服用
冬虫夏草怎么服用？到底冬虫夏草怎么服用？冬虫夏草有什么功效？怎样鉴别冬虫夏草？本文为您详解冬虫夏草怎么服用。。。。
冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，可
是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。关于冬虫夏草的吃法，
网上流传着很多种说法，有的说泡水喝，有的说炖着吃，有人说研成粉末，还有
的说可以直接嚼着吃。到底冬虫夏草怎么吃比较好呢？
比较简单而又有效的方法：
1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一
次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，
在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪
费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫
夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏
草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
2、跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功
效有一定的差别，详情可见下面的一些常见食谱。此法缺点是不适合每日坚持长
期食用。
3、用来泡药酒喝。
4、使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。
此法在卫生方面较为有隐患，若不是每日定期服用，不推荐使用。 产地选择 医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲以及青海玉树。从品牌来说，国内最好的两个虫草品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。
以下介绍一些常见的虫草食谱：
⒈虫草苁蓉炖羊肉 -----女性滋补养颜食谱
【配方】 冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜
2片。
【功效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。
【制作】 羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁
冬虫夏草怎么吃 虫草如何吃效果最好 16种冬虫夏草的吃法大全
冬虫夏草怎么吃 虫草如何吃效果最好 16种冬虫夏草的吃法大全
1、冬虫夏草泡水:
煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
2、冬虫夏草炖肉:
跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别，详情请参看虫草的食用方法。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。
3、冬虫夏草磨粉:
使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。此法在卫生方面较为有隐患，若不是每日定期服用，不推荐使用。
4、虫草全鸭：
冬虫夏草10克、老雄鸭1只、料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐、味精各适量。将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净剁去脚爪，在开水中氽一下，捞出晾凉；冬虫夏草用温水洗净；生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草8--10枚，装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆中，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜，葱白，加味精即成。
功效：补肺肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰漆软若、久虚等症。
5、虫草红枣炖甲鱼：
由甲鱼重500--1000克一只、冬虫夏草10克、红枣30克加适量配料炖制而成。将红枣洗净，用清水浸涨；冬虫夏草洗净，用温水发。宰杀甲鱼，挖去内脏，用沸水烫去皮上膜，切成四块，放锅中煮沸后捞出，洗净。将甲鱼、红枣、冬虫夏草一并放碗内，加料酒、精盐、葱、生浆、大蒜瓣及鸡汤，上笼蒸二小时，出笼，拣去葱、生姜，加味精调味，分数次佐餐食用。
冬虫夏草吃法
冬虫夏草吃法
冬虫夏草吃法？冬虫夏草吃法是什么？冬虫夏草有什么功效？怎样鉴别冬虫夏
草？本文为您详解冬虫夏草吃法。。。。
以下两种服用方法是比较简单而又最为有效的常见食用方法： 1.研磨成粉，温开水送服：将买来的冬虫夏草拿到药房研磨成粉（之后亦可装入胶囊），每次取一小勺，约1克，温开水送服，早晚各一次，晚上临睡前与晨起空腹服用效果最佳，连服半月可见显著效果。 2.冬虫夏草煮水喝：每次取冬虫夏草1克，洗净之后，文火煮沸，并浸泡约5分钟之后饮用嚼服。每日两次，早晚各一次，晚上临睡前与晨起空腹服用效果最佳，连服半个月可见显著效果。 产地选择 医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲以及青海玉树。从品牌来说，国内最好的两个虫草品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。
虫草为我国传统的名贵食疗滋补品，素与人参、鹿茸齐名，也是历代医家
推崇的良药。据《重庆堂随笔》云："冬虫夏草，具温和平补之性，为虚症、虚
痞、虚胀、虚痛之圣药，功胜九香虫。凡阴虚阳亢而为喘逆痰嗽者，授之悉效，
调经种子有专能也。"《云南中草药》亦载其具有"补肺、壮肾阳、治痰饮喘咳、
诸虚劳损所不足之症宜用之"。
传统医学认为，冬虫夏草性味甘温，入肺、肾经，有补肺肾、止咳嗽、益虚
损、扶精气之功效，适用于肺肾两虚、精气不足、阳痿遗精、咳嗽短气、自汗盗
汗、腰膝酸软、劳嗽痰血等症。又因其性平力缓，能平补阴阳，为中老年体衰、
病后体弱、产后体虚者的调补药食佳品。
据现代医学研究，冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、维生
素、虫胶原、虫草素、虫草酸、氨基酸，以及铁、磷、钙、锌、锰、硒等人体必
需的微量元素。药理试验证实，虫草有雄性激素样作用;可提高巨噬细胞吞噬能
力，增强机体非特异性免疫功能;具有平喘、镇静、催眠及抗癌作用。近年来，医学专家研究发现，虫草对结核杆菌有明显的抑制作用;可防治药物性肾损伤，
冬虫夏草的功效与作用及食用方法最新8篇
冬虫夏草炖水鸭
材料：冬虫夏草5克、水鸭1000克。
制法：水鸭去毛及内脏，洗净，将洗净的冬虫夏草放入鸭腹中，用牙签封好口，共入锅中，加生姜和水适量，炖四五个小时，炖好后加少许调味品，比如黄酒、葱白、精盐等即可。
中医师点评：本药膳味甘性温，可补肾润肺、延缓衰老。冬虫属阴，夏草属阳，具阴阳双补的作用，配合水鸭炖服，其食疗效果显著。水鸭肉味鲜甜且含脂肪少，富含蛋白质、钾等，具补阴虚、补而不燥的作用，十分适合入汤。本汤对治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽等有良好的辅助食疗效果。
1、抗自由基，抗衰老，减缓衰老与疾病的发生
自由基对身体的损伤，是衰老加速、恶性肿瘤及100余种慢性疾病发生的重要原因。超氧化物歧化酶是生物体内清除自由基的首要物质。
2、改善提升男性身体机能
冬虫夏草可以有效改善并且提升男性的身体机能，使得男性获取更多的力量，是男性身体健康达到并保持巅峰状态的一个重要基础。
3、提高身体抗病能力
人体80%以上的疾病与免疫失调有关，小到感冒发烧，大到恶性肿瘤的发生，还包括糖尿病、心脏病、中风等致命性疾病。
而凡机体免疫力低下或异常者，均与肾虚关系密切。
4、减轻酒精对身体的损害
酒精、脂肪沉积、肝炎病毒、化学毒物等损伤肝脏，均可最终导致肝纤维化。肝纤维化是各种慢性肝病发展为肝硬化的必经病理过程，研究表明这一过程是可以逆转的。
5、对恶性肿瘤具有预防和辅助治疗作用
一般来说，恶性肿瘤的发生、发展、恶化以及转移都与身体的免疫功能异常有着密不可分的关系。而且，大多数的抗癌药物在杀死人体的肿瘤细胞的同时，对于正常的组织的损伤也很大。
国内外的医学专家不断地从多种综合疗法中寻求治疗肿瘤的方法，在我国，中医中药配合放化疗治疗肿瘤已经取得了显著的成效。 冬虫草的食用方法 篇三
1、冬虫夏草花胶炖乳鸽-----滋补养颜
配方：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，生姜1片。
做法：将以上配方全部放入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。
冬虫夏草的吃法
冬虫夏草的吃法
1、虫草苁蓉炖羊肉
材料：冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
做法：羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净。冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。
功效：这个汤能够对黑眼圈有一定的治疗功效，而起对头晕眼花及飞蚊症有一定的作用。
2、虫草花胶炖乳鸽
材料：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。生姜1片。
做法：乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。
功效：补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。
3、虫草木耳炖乌龟
材料：冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。
做法：拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净。淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片;红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。
功效：此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。
4、虫草花水鸭汤
材料：虫草花40克、水鸭1只、生姜3片。
做法：虫草花不需漂洗;水鸭宰洗净，去脏杂、尾部或请售者处理好，切块状，置沸水中稍滚片刻，再洗净。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升约10碗水量，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，水鸭可捞起拌入酱油佐餐用。 功效：滋肺补肾，护肝养颜，强身健体。每星期1—2次。
冬虫夏草能直接吃吗？冬虫夏草的食用方法
冬虫夏草能直接吃吗？冬虫夏草的食用方法
因为冬虫夏草性平，我们平时服用后没有较大副作用，但非常适合身体虚弱的朋友来服用，但是在食用冬虫夏草的时候也是具有一定的禁忌的，所以要讲究一定的食用方法，这样才能给身体起到一些帮助的作用，不会带来伤害，那么虫草可以直接吃吗?我们现在就来详细了解一下。
虫草到底可以直接吃吗
冬虫夏草属贵重中药材,使用多以炖服或煮汤比较能充分发挥其作用,也可以用用磨碎泡水服用的方法食用,饮食方法可以参照如下：
咳嗽,久咳,气喘：冬虫夏草6~8条,猪肺1付,南北杏各15克(去皮),生姜1块,陈皮1块,无花果3~5个,6碗水炖2小时,饮汤食渣.
各种肿瘤：冬虫夏草6~8条,瘦肉(或兔肉)100克,生姜1块,西洋参10克,白花蛇舌草30克,8碗水炖3小时,饮汤食渣.
产后虚弱,阳萎阴冷：冬虫夏草6~8条,乌鸡半只,生姜1块,当归10克(男性用党参15克),淮山100克,黄酒少许,6碗水炖2小时,饮汤食渣。
冬虫夏草又称夏草冬虫，其实质是一种真菌麦角菌科冬虫夏草菌。之所以称为冬虫夏草，是因为其生产过程。蝙蝠蛾为繁衍后代，会在土壤中产卵，卵随后变成幼虫。冬虫夏草菌会侵入幼虫体内，吸收其营养，并不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝而死，这便是冬虫。次年夏天，冬虫夏草菌在幼虫头部长出一株410厘米高的紫红色小草，这便是夏草。夏草冒出地面，被采挖、晾干，就变成平时见到的样子。
冬虫夏草适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸
软、阳痿遗精、劳咳痰血等病症。由于其药性温和，与其他滋补品相比，具有更广泛的药用和食用性，是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。比如，肾衰、接受放化疗的肿瘤患者，或刚做完手术的患者可以每天吃一两颗冬虫夏草。建议用冬虫夏草泡茶，每天喝上几杯，等到冬虫夏草泡软以后，可以嚼了咽下去。
但冬虫夏草毕竟是补药，不适合所有人群，体质偏热者最好别吃。现代人饮食多油腻，常常大鱼大肉，不少人体内痰热，积蓄的代谢产物排不出去。由于工作压力大、感觉疲劳，他们经常会吃点冬虫夏草进补。但疲劳未必是体虚的表现。除病后、产后等原因明确的体虚者，其他人要吃冬虫夏草，最好先到医院咨询医生。如果盲目进补，可能上火，过量服用还会导致心慌气短、烦躁、面部红斑及四肢浮肿等症。
什么是北虫草？【营养美味食谱大全】
什么是北虫草？
文章导读
\n 不知道有多少人知道北虫草的吃法，其实说起来，应该有很多的朋友不知道这三个字是指的是什么？其实，这种草是一种植物，也是一种非常有名的食材和药材，一般被用作中医药味作中药的素材。那么今天我们就来一起看一看这种草。
1形态特征
北虫草1 ，是一种富含虫草素、高蛋白、 氨基酸 的食用菌类；一类
是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。
（鉴别）：第一，棒状、多小孢头为佳，第二，等量北虫草、泡水后，颜色金黄、偏深，为佳品。
（ 食用方法）：同食用菌类方法，但以微量、配菜为主。
北冬虫夏草草长5~8公分，金黄、桔黄色，又称北冬虫夏草、北虫草2 ，是一种名贵的药用真菌，与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属，有相似的药用和滋补功效。国内外对已经成为诱发虫草子实体的种类研究认为，北虫草食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美，人工培养的北虫草虫草素含量高于传统冬虫夏草几十倍。现代医药学研究证明，虫草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降 血压 等功效。
2虫草特性
北冬虫夏草含有丰富的 蛋白质 、18种氨基酸、17种微量
元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
常言道：『药食同源』，我国人自古以来就十分重视食补的重要作用，并有药补不如
冬虫夏草应该怎样吃最好
第 1 页 冬虫夏草应该怎样吃最好
冬虫夏草我们一定不陌生，可谓是人见人爱，其强大的功效是药物远远比不上的，但是很多消费者又为了怎样食用冬虫夏草而烦恼，不知道该怎样食用才是最好最有效果的。接下来本文将为广大消费者介绍几种冬虫夏草的食法，简单易懂，相信总有个方法是您需要的。
一、 泡茶
瑞丹虫草2克，用80℃开水浸泡数分钟后饮用。可反复冲泡饮用，最后，取出瑞丹虫草食用。亦可根据个人口味，加入西洋参片1克和枸杞子1克,混合冲泡,或与普洱、铁观音等茶叶一起冲泡。
二、 煲汤
1、 虫草水鸭汤：瑞丹虫草10-15克、水鸭1只、生姜5片。
制法：水鸭去毛去内脏并洗净，将瑞丹虫草连同生姜一起放入鸭腹中炖2-4小时，加盐调味食用。 第 2 页
2、 虫草花胶炖乳鸽：瑞丹虫草5-10克、花胶35克、乳鸽1只、生姜片4片。
制法：乳鸽去毛去内脏并洗净，花胶浸发后切片，将全部原料一起放入炖盅内，加水炖2-4小时，加盐调味食用。
3、 虫草乌鸡汤：瑞丹虫草10-15克、乌鸡1只、瘦肉100克、红枣8枚.
制法：乌鸡去毛洗净并切块，与其它原料一起放入炖盅内隔水炖2-4小时，加盐调味食用。
4、 虫草川贝炖雪梨：瑞丹虫草5-10克、川贝8克、雪梨1个。
制法：雪梨削皮去心并切块，将全部原料一起放入炖盅内隔水炖2小时，取汤饮用。
第 3 页 三、 蒸食
1、 虫草蒸鸡：瑞丹虫草5-10克、鸡1只、姜、葱少许。
制法：将鸡斩块，姜切丝，葱切碎，用适量温水将瑞丹虫草浸软后，连同鸡块等所有原料一起置于盘子内蒸熟即可食用。
2、 虫草蒸肉饼：瑞丹虫草5-10 克、猪肉300克。
制法：用少量温水将瑞丹虫草浸软后，连同猪肉一起剁碎，加入适量食盐后做成肉饼，蒸熟后食用。
四、 煲粥
瑞丹虫草10克、 瘦猪肉50克、 大米（小米）100克
制法：猪肉切成细片，将瑞丹虫草与小米、猪肉用中火煲至水开，转为慢火煲约1-2小时，加盐调味食用。 第 4 页
冬虫夏草的常见食用方法
冬虫夏草的常见食用方法
1、冬虫夏草炖鹧鸪
原料：鹧鸪500克、冬虫夏草40克、鱼肚150克、陈皮5克、料酒10克、花生油20克、姜5克、盐4克。
做法：
1. 将鹧鸪剥好，每只均剖开，除内脏，用酒和油涂匀肚腔。
2. 冬虫夏草洗净。
3. 花胶用沸水泡浸十五分钟，放清水洗净，切块，然后用清水同放锅中煮三十分钟。
4. 陈皮用水浸软洗净。
5. 将处理过的冬虫草，花胶，陈皮，姜片同放炖盅内，注入约五杯冷开水，加盐调匀，然后放入鹧鸪，盖好，放沸水锅中隔水炖约四小时，原盅取出，调味上桌。
2、冬虫夏草炖龟肉
原料：冬虫夏草30克、乌龟250克、北沙参90克、盐3克、味精2克。
做法：
1.把龟放入一小盆内，加热水(约40度左右)，使其自行排尽屎尿。
2.将龟宰去头，足，剁开龟壳，除去内脏，用清水洗2-3次。
3.把冬虫夏草、沙参用温水泡20分钟，再用清水洗净，同龟一齐放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖至龟肉熟透。
3、虫夏草海马汤 原料：鹿肉100克、海马18克、冬虫夏草9克、枣(干)20克、姜5克、盐3克。
做法：
1.将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸。
2.改用文火煮2小时，调味即可。
4、 虫草苁蓉炖羊肉
【配方】 冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
【功效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。
【制作】 羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。
5、 虫草鹌鹑
【配方】冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。
【制法】
1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70℃）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。 2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2－3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。
冬虫夏草的功效与作用及食用方法
冬虫夏草的功效与作用及食用方法
【性味与归经】
甘，平。归肺、肾经。
【功能与主治】
益肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。冬虫夏草具有补肺益肾、止血化痰的功效。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。”《本草从新》记载冬虫夏草“保肺益肾，止血化痰，已劳嗽”。《药性考》记载：‘秘精益气，专补命门。冬虫夏草主要用于补肾润肺、益气生津、平衡阴阳、延缓衰老、对防癌抗癌、贫血虚弱、乙肝、提高人体的免疫力起固本作用。最适宜以食疗方式进补，每次 2 克至 3 克，炖鸡、鸭肉类均宜。
冬虫夏草的作用：
1.与功效主治相关的药理作用
（l）性激素样作用
（2）调节机体免疫功能
（3）平喘
（4）保护肾脏功能
（5）增强造血功能
（6）延缓衰老
2.其他药理作用
（l）对消化系统的影响
（2）对器官移植排斥反应的抑制作用
（3）对红斑狼疮的抑制作用
（4）降血糖
（5）抗肿瘤作用。
综上所述，与冬虫夏草补肺益肾功效相关的药理作用为性激素样作用、调节机体免疫功能、平喘、保护肾脏功能、增强造血功能、延缓衰老等作用。冬虫夏草还具有保肝、抑制器官移植排斥反应、抑制红斑狼疮、降血糖、抗肿瘤等作用。
【应用与配伍】
1．用于肾虚腰痛，阳痿遗精。有补肾助阳益精之效。可单用浸酒服，或配伍淫羊藿、巴戟天、菟丝子等同用。
2．用于肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘，劳嗽痰血。能补益肺肾，平定喘嗽，止血化痰。治劳嗽痰血，常配北沙参、川贝母、阿胶等；治喘咳短气，常与人参、胡桃肉、蛤蚧等同用。
此外，病后体虚不复，自汗畏寒等，可以同鸭、鸡、猪肉等炖服，有补虚扶弱之效。
食用方法
用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次 2 克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬虫夏草 5 克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、羊肉等炖服。如用冬虫夏草 5 ～ 10 枚，老公鸭一只，去除肚杂煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草 4 枚，煎汤后空腹服用。