鱼类禁用药物
前
言
• 2002年，农业部此次颁布的渔用禁药为31种(地虫硫 磷、六六六、林丹、毒杀芬、滴滴涕、甘汞、硝酸亚 汞、醋酸汞、呋喃丹、杀虫脒、双甲脒、氟氯氰菊酯、 五氯酚钠、孔雀石碌、锥虫胂胺、酒石酸锑钾、磺胺 噻唑、磺胺脒、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃那斯、氯 霉素、红霉素、杆菌肽锌、泰乐菌素、环丙沙星、阿 伏帕星、喹乙醇、速达肥、乙烯雌酚、甲基睾丸酮)， 这31种按医药学分类，大至可分为十几大类。现将各 类药物的特性、危害及其替代产品做如下归纳：
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三、呋喃类
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1、特性 呋喃类的药物主要有呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃那斯、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠及制剂。它 们都是柠檬黄色结晶性粉末。无臭、味微苦、在水中极易溶解。 2、作用 呋喃类的药物在养殖生产上主要应用于预防和治疗细菌性鱼病，如赤皮病、烂鳃病、肠炎病 等。 3、危害 长期使用和滥用会对人体造成潜在危险，引起溶血性贫血，多发性神经炎，眼部损害和急性 肝坏死等病。 呋喃唑酮最初应用于人体，用于治疗腹泻。近几年的临床研究表明：如果呋喃唑酮残留鱼体， 会对人类造成潜在的危害。可引起溶血性肝坏死等疾病。 4、禁用情况 目前该类药物在欧盟国家已被禁用。我国农业部在禁用渔药中已明确规定：渔业养殖生产禁 用此药。在出口食品检测中绝对不允许检出。不仅是水产品，而且是所有食品动物中均不得 使用。 5、替代品 用于治疗细菌性疾病的药物很多，最具代表性的就是氯制剂，如二氧化氯、二氯异氰尿酸钠、 三氯异氰尿酸等。以上这些都可以替代呋喃类的药品。 此外，对一些皮肤不耐刺激的或某些标明对氯制剂敏感的名优鱼类可使用碘制剂。
一、有机氯制剂
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••Leabharlann 九、激素类• 激素类的药物主要有甲基睾丸酮和乙稀雌酚。这两种都是性激素 药物。在水产动物体内的代谢较慢，极小的残留都可对人体造成 危害。前者为雄性激素药物，后者为雌性激素药物。 • 它们的作用在水产养殖中主要应用于性别控制，从而使生物体达 到性反转。即：雄体用药后，可变成生理雌鱼，而雌体用药后， 可变成生理雄鱼。但本身的遗传性状不改变。 • 此类药物在水产动物体内代谢较慢，研究表明在鱼体内极小的残 留量都可对人体造成危害。 • 甲基睾丸酮较小剂量，对妇女会引起类似早孕的反应。大剂量应 用将影响肝脏的功能；引起水肿或血钙过高，有致癌危险。如果 是孕妇，可以造成女胎男性化的特征，也可造成畸胎及新生儿溶 血症、黄疸等。 • 乙稀雌酚，可引起恶心、呕吐、食欲不振、头痛反应，同时损害 肝脏和肾脏。引起子宫内膜过度增生，导致孕妇胎儿畸形。 • 这两种药物此次也被农业部列为禁用鱼药。在水产品中不得检出。
二、含汞制剂
• • • • • • 1、特性 含汞制剂主要是甘汞，它的主要成分是二氯化汞。此外还有硝酸亚汞、醋酸汞、 吡啶基醋酸汞等。它们均为白色晶状颗粒，遇热还原成汞。汞是一种重金属，对 人、牲有毒。 2、作用 硝酸亚汞在渔业生产中，主要用于治疗小瓜虫病且显著疗效。同时对车轮虫、斜 管虫、白头白嘴病白皮病也有一定的疗效。 3、危害 此类产品是一种对人体有较大的毒性，极易产生富集性中毒的一种药物，有较强 的三致作用（致畸、致癌、致突变）。现代医学研究表明：汞在生物体内富集后， 不能随代谢排出体外。同样在鱼体内富集后，通过食物链转移到人体。汞对人体 有较大的毒性。当汞在体内积累到一定量时，就会出现肾损害等症状。 4、禁用情况 国外已经在水产养殖上禁用这类药物，我国也已禁用。 5、替代品 用福尔马林可替代硝酸亚汞。此外中草药合剂（干辣椒粉、生姜、五倍子土荆芥 等煎煮）治疗小瓜虫病虽治疗时间长，但疗效比较彻底。
六、抗生素
• • 1、特性 抗生素类药物主要指的是氯霉素、红霉素等，它们都是属于微生物合成 制剂。一般为白色针状晶体，微溶于水，水溶液呈中性，是一种广谱的 抗生素。 • 2、作用 • 氯霉素在渔业生产中主要是用以治疗鳗鱼的赤鳍、红点病，鱼类的弧菌 病、痘疮病等。 • 红霉素用于治疗白皮病、白头白嘴病等。 • 3、危害 • 此次农业部公告第193号禁用清单规定氯霉素、及其盐、酯（包括：琥珀 氯霉素及制剂。该药对人类的毒性较大，抑制骨髓造血功能，造成过敏 反应引起再生障碍性贫血（包括白细胞减少、红细胞减少、血小板减少 等）。此外，该药还可引起肠道菌群失调及抑制抗体形成，使人体的免 疫功能下降。 • 4、禁用情况 • 对于氯霉素及其制剂，国家规定所用食品动物均不可使用，且水产品中 不得检出。而红霉素为限用药品，其在水产品中的允许含量指标为100微 克/公斤。 • 5、替代品 • 可选择土霉素、四环素、金霉素、恶喹酸（喹诺酮类）等替代。
七、磺胺类药物
• • 1、特性 这次被禁用的磺胺类药物有两种：磺胺噻唑别名消治龙和磺胺咪别名为 磺胺胍。该类药物为白色针状结晶粉末，无臭、无味、难溶于水，遇光 易氧化。 • 2、作用 • 磺胺脒在养殖上主要用于治疗肠炎，磺胺噻唑在养殖上主要用于治疗赤 皮病和球虫病等疾病。 • 3、危害 • 磺胺类药物可引起人类过敏反应表现在皮炎，同时可以引起白细胞减少， 溶血性贫血和药热等。还可引起肾脏损害，特别是乙酰化磺胺在酸性尿 中溶解度降低，析出结晶后损害肾脏，使肝肾等器官负荷过重，引发不 良反应，例如颗粒性白细胞缺乏，急性及亚急性溶血性贫血等症状。 • 4、禁用情况 • 此药在养殖上被列为禁用药品。 • 5、替代品 • 如果发生细菌性疾病可选择氯制剂、碘制剂作为替代品进行治疗。 • 如果发生肠炎，可以选用大蒜、大蒜素、大黄等作为替代品，还可选择 未被禁用的新诺明、新明磺治疗鲤科鱼类的肠炎。
四、五氯酚钠
• • • • • • • • • • 1、特性 五氯酚钠是一种含酚制剂，它易溶于水，经日光照射易分解。 2、作用 五氯酚钠主要用于清塘，可以杀野杂鱼以及螺蛳、蚌等敌害。 3、危害 该药品可造成中枢神经系统、肝、肾等器官的损害，对鱼类等水生动物 毒性极大。该药对人类也有一定的毒性，对人的皮肤、鼻、眼等粘膜刺 激性强，使用不当，可引起中毒。 4、禁用情况 该药早已被列为养殖生产禁用药品。 5、替代品 用于清塘消毒的药物很多，主要有生石灰、漂白粉，新产品有氯制剂、 二氯异氰尿酸钠和三氯异氰尿酸等，以上这些都可替代五氯酚钠。
十一、锥虫胂胺和酒石酸锑钾
• 锥虫胂胺是一种杀虫剂。由于砷有剧毒，其制 剂不仅可在生物体内形成富集，而且还可以对 水域造成污染，因此，它具有较强的毒性，国 外已被禁用。规定禁止作为杀虫剂在水产养殖 中应用，即禁用于水生食品动物。 • 酒石酸锑钾是一种毒性很大的药物。尤其是对 心脏毒性大。能导致室性心动过速、早博、甚 至发生急性心源性脑缺血综合症；该药还可使 肝转氨酶升高，肝肿大，出现黄疸，并发展成 中毒性肝炎。
十二、喹诺酮类
• 喹诺酮是近些年来研制开发的化学合成新药，是一种广谱抗菌素。 主要应用于人体的疾病治疗，后应用到水产业上。 • 今天禁用的环丙沙星为喹诺酮类的第三代产品。 • 在NY5071—2002 无公害食品 渔用药物使用准则中规定为禁用 渔药，在水产品中渔药残留限量为300微克/公斤。 • 环丙沙星在水产养殖上主要应用于治疗肠炎病。 • 喹诺酮类对人类中枢神经系统的伤害主要表现在头痛、幻听、视 觉模糊。对胃肠道的刺激主要表现为腹痛、消化不良。 • 该药已被列为禁用渔药。如果养殖池塘鱼类发生肠炎，可以选用 大蒜、大蒜素、大黄等作为替代品，还可以选用磺胺嘧啶、新诺 明等。
五、孔雀石绿
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八、喹乙醇
• 喹乙醇的别名为喹酰胺醇。它的化学性质稳定，无臭、味苦、冷水微溶、 热水溶解。因其性能稳定、效果显著、用量少、在人工合成的喹恶啉化 合物中是一种理想的畜禽抗菌促生长剂。近几年来，喹已醇已被用作水 产动物饲料添加剂，在鱼虾养殖应用增重效果显著。 作用：一、抑制动物肠道中微生物繁殖生长、减少微生物对营养物质的 消耗。二、抑制有害细菌在肠道的寄生，增强动物免疫力。三、提高蛋 白质同化率，加强氮储存。四、促进动物对粗蛋白、脂肪的消化。 它的抗菌作用是次要的，它是一种化学促生长剂。主要是添加在饲料中， 促进鱼体生长。 有学者研究发现：喹已醇在鲤鱼血液中蓄积后消失较慢，应激出血可能 是因为血液中的喹已醇改变了毛细血管的脆性。 现代医学研究发现：如果在饲料中长期添加此药，对水产养殖动物的肝、 肾能造成很大的破坏，引起肝脏肿大、腹水、鱼类鳞片松弛、脱落，造 成死亡。 对人类的危害：如果长期使用此类药物，还会造成耐药性，导致球菌流 行，严重危害人类的健康。 因此喹乙醇在欧盟国家已被禁用，此次也被农业部列为渔业养殖生产禁 用添加剂。在水产品中不得检出。
谢 谢！
十、杀虫脒、双甲脒
• 农业部、卫生部在公布的农药安全使用规定中把杀虫 脒列为高毒药物，1989年已宣布杀虫脒作为淘汰药物； 而双虫脒不仅毒性高，其中间代谢产物对人体也有致 癌作用。 • 这两种药物主要是杀虫作用。在北方此类药物接触的 较少。 • 该药为高毒药物。对鱼有较高的毒性。双甲脒不仅毒 性高，其中间代谢产物对人体也有致癌作用。该药通 过食物链的传递，对人体造成潜在的致癌危险。 • 代替以上两种的杀虫剂目前可选用高锰酸钾浸洗、硫 酸铜和硫酸亚铁合剂等，用于预防可选用食盐等。
农业部193号公告所列海水养殖禁用药物列表
农业部193号公告所列海水养殖禁用药物列表六、各级饲料、兽药、食品和药品监督管理部门要密切配合，协同行动，加大对饲料生产、经营、使用和动物饮用水中非法使用违禁药物违法行为的打击力度。
禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录（一）肾上腺素受体激动剂1、盐酸克仑特罗（Clenbuterol Hydrochloride）：中华人民共和国药典（以下简称药典）2000年二部P605。
β2肾上腺素受体激动药。
2、沙丁胺醇（Salbutamol）：药典2000年二部P316。
β2肾上腺素受体激动药。
3、硫酸沙丁胺醇（Salbutamol Sulfate）：药典2000年二部P870。
β2肾上腺素受体激动药。
4、莱克多巴胺（Ractopamine）：一种β兴奋剂，美国食品和药物管理局（FDA）已批准，中国未批准。
5、盐酸多巴胺（Dopamine Hydrochloride）：药典2000年二部P591。
多巴胺受体激动药。
6、西马特罗（Cimaterol）：美国氰胺公司开发的产品，一种β兴奋剂，FDA未批准。
7、硫酸特布他林（Terbutaline Sulfate）：药典2000年二部P890。
β2肾上腺受体激动药。
（二）性激素8、己烯雌酚（Diethylstibestrol）：药典2000年二部P42。
雌激素类药。
9、雌二醇（Estradiol）：药典2000年二部P1005。
雌激素类药。
10、戊酸雌二醇（Estradiol Valerate）：药典2000年二部P124。
雌激素类药。
11、苯甲酸雌二醇（Estradiol Benzoate）：药典2000年二部P369。
雌激素类药。
中华人民共和国兽药典（以下简称兽药典）2000年版一部P109。
雌激素类药。
用于发情不明显动物的催情及胎衣滞留、死胎的排除。
12、氯烯雌醚（Chlorotrianisene）：药典2000年二部P919。
13、炔诺醇（Ethinylestradiol）：药典2000年二部P422。
海鲜“嗑药史”：鲈鱼、鲫鱼、多宝鱼添加违禁药物最多!
海鲜“嗑药史”：鲈鱼、鲫鱼、多宝鱼添加违禁药物最多！作者：廖玉婷来源：《消费者报道》2017年第05期对一个吃货来说，如果夏天有味道，那一定是海鲜的味道！然而，你是否有想过那些肥美的海鲜曾经也是迷失的孩子，有过“嗑药史”？它们爱嗑什么药？为了吃得安全和放心，2017年7月，本刊整理了全国和省级食药监局自2014年初至2017年6月的15种常见水产品的质量抽检情况，它们是：多宝鱼、桂花鱼、鲫鱼、鲈鱼、黄骨鱼、明虾、基围虾、河虾、沼虾、花甲、圣子螺、扇贝、皮皮虾、大闸蟹、龙胆鱼。
抽检结果显示，15种常见海鲜共抽检3876批次，其中检出不合格186批次，平均合格率达到86.7%。
龙胆鱼、沼虾、皮皮虾合格率最低！近年来，海鲜检出违禁兽药和抗生素的报道不绝于耳。
这一次，本刊遴选了在销售和餐饮环节上接受度最高（也是最经常吃的）15种常见海鲜，包括鱼类、贝类、甲壳类等，养殖方式涵盖海水养殖和淡水养殖。
中国科学院水产生物研究所研究员王桂堂指出，“海水养殖和淡水养殖在使用兽药方面差不多，并没有直接的数据显示海水养殖添加违禁药物的情况会更严重。
”抽检数据显示，有10种水产品的合格率超过90%，其中基围虾达到99%。
与之对应的是，龙胆鱼、沼虾、皮皮虾的质量情况较为突出，其中龙胆鱼的合格率不足一半。
（如图1）从食用水产品的受众广度来看，鲫鱼是我国重要食用鱼类之一，在全国各地水域常年有生产，也是各级食药监监管的重点。
数据也显示，抽检次数最多的鲫鱼（1393次），其出现不合格批次分别为35次，合格率达到了97%。
批发和农贸市场更易买到不合格产品！消费者购买和食用海鲜产品的渠道较为单一，以批发、集贸市场、超市或酒店餐饮为主。
哪种渠道的危险性更高？本刊梳理了186批次抽检不合格水产品的经营单位数据发现，在批发市场和集贸市场检出不合格海鲜达到117次，占62.9%；百货超市为46次，占24.7%；酒店、餐饮行业的是23次，占12.4%。
孔雀石绿及其危害
孔雀石绿及其危害孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，属三苯甲烷类染料。
又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，它既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色。
孔雀石绿既是工业性染料，又是一种杀真菌剂，自上世纪30年代以来，许多国家曾经采用孔雀石绿杀灭鱼类体内外寄生虫和鱼卵中的霉菌，对鱼类水霉病、原虫病等的控制非常有效，而且操作方便，价格低廉。
只需少量，约每公升水0.03mg的孔雀石绿即有效果。
加上价格便宜，因此广泛使用在水产养殖上。
孔雀石绿对治疗鱼身碰撞刮伤相当有效，可以防止细菌感染，避免伤口溃烂、扩散;部分养殖户不知孔雀石绿是禁药，加上饲料业者或水产品药商低价促销，且使用效果不错，常在幼鱼2～3周龄、或捞捕池中成鱼及后续运输过程，在水中添加孔雀石绿治疗鱼身外伤。
因此，长期以来孔雀石绿在水产养殖业中的使用极为普遍。
另外，在纺织工业中，孔雀石绿还被广泛用作丝绸、羊毛、皮革和纸张的染料等。
从上世纪90年代开始，国内外研究学者陆续发现，孔雀石绿具有较多副作用，目前已被禁止使用。
1孔雀石绿的危害孔雀石绿具有高毒素的副作用。
它能溶解很多的锌，引起水生动物急性锌中毒;能引起鱼类的鳃和皮肤上皮细胞轻度炎症，使肾管腔有轻度扩张，肾小管壁细胞的细胞核也扩大：还影响鱼类肠道中的酶，使酶的分泌量减少，从而影响鱼的摄食及生长。
美国国家毒理学研究中心研究发现，给予小鼠无色孔雀石绿104周，其肝脏肿瘤明显增加。
试验还发现，孔雀石绿能引起动物肝、肾、心脏、脾、肺、眼睛、皮肤等脏器和组织中毒。
孔雀石绿具有高残留的副作用。
据专家介绍：孔雀石绿一经使用，养殖动物终身残留。
虽然在后期的养殖过程中添加维生素类和微量元素可以减少一些，但至今仍无法完全消除。
广东省大部分使用土池养鳗的养殖场，如果在不知情的条件下拿到经孔雀石绿处理过的鳗苗，在养殖过程中进排水量又不足够的话，整个违禁药物代谢过程相对较慢。
同时，对于以前使用过孔雀石绿这类违禁药物的池塘，在塘内会有残留，鳗鱼属于无鳞鱼类，可以通过皮肤吸收而最终导致商品鳗鱼孔雀石绿残留。
禁用药物孔雀石绿的毒性、危害及控制措施
［ 键词 ］ 孔 雀 石 绿 ； 隐性 孔 雀 石绿 ；代 谢 ；毒 性 控 制 关 ［ 图分 类 号］ 中 ￥ ４ ９１ ［ 文献 标 识 码 ］ Ｂ
孔雀石 绿 （ ＭＧ）又 称苯 胺 绿 、碱 性 绿 、维
多利 亚绿或 中国绿 ，是一种 具有 三苯 甲烷 结构 的 化工染料 。因其对养 殖鱼类 的水霉病 、鳃 霉病和 小瓜虫病 的独特 的作 用 ，在 水产养殖 业广泛 用应 孔 雀石绿 进 入 动物 机 体 后 ，通过 生 物转 化 ，
第 ５ 期 （ ３６ ） 第 ３期
［ 文章编号］１０—８ ６（０ ０ ５０ ０ —３ ０ ９２ ４ ２ １）０ —１００
吉 林 水 利
２１ ０ ０年 ５月
禁用药物孔雀石绿的毒性、 危害及控制措施
李永 生 ，刘艳辉
（ ． 东辽县 水利局 ，吉林 １
辽 源 １ ６ ０ ；２ 吉林 省水产 科 学研 究 院 ，吉林 ３６０ ．
内，会 快 速 的代 谢 成 脂 溶 性 的 无 色 孔 雀 石 绿 。
０ １ ． 一 １孔 雀 石 绿 药 浴 欧 鳗 ２ ｈ ． ｍｇ Ｌ ４ ，药 浴 ６ｈ
鳗鱼体 内孔雀 石绿 残 留达到峰值 ， ２ｈ后 鳗体 内 ７ 孔雀石 绿 ９ 被代 谢 ，７ ０ｈ有 些鱼 体 内检测不 Ｏ ２ 出孔雀石 绿 。而无 色孔雀 石绿在 药浴 ７ ｈ达到峰 ２
霉病 、小瓜病 等 寄 生虫 性 鱼病 独 特 的防 治效 果 ，
低 廉的价格 ，况且现 在仍无优 良的替代药 物 ，为
此 养殖户仍然在 偷偷使 用 。究其 根本原 因是 养殖
者 和经 营者 对 孔 雀 石 绿 的 毒 副作 用 缺 乏 深 刻认
雀石 绿则从 ８ ４ ｇ ｋ ３ ￣ ／ ｇ消减 到 ４ １ ｇ ｋ 。邱绪建 ５￣ ／ ｇ
孔雀石绿,拉响食鱼安全警报
２孔雀 石绿 为何 屡禁 不止
据调查 ， 尽管我国明文规定在水 产养殖业 中
收稿 日 ： ０ ０ － １ 修回 日期 ： ｏ 一 ９ ４ 期 ２ ５— ７ ２ ； ０ ２ ５ ｏ —１ ｏ 作者简介 ： 国信 （９２ ， ， 刘 １６ 一）男 兽医师 ， 主要从事动物食 品检疫检验及食品包装研发工作。
绿、 孔雀绿 ， 它是 一种合成的三芳基 甲烷化学物 质， 易溶于水和乙醇 ， 为深绿色结晶状固体 ， 因外
观颜色酷似孔雀石绿而得名。它既是一种工业用 染料 ， 又是一种杀真 菌剂。 自上世 纪 ３ Ｏ年 代 以 来， 许多国家曾经用孔雀 石绿杀灭鱼类体 内外 的
年就禁止将其作为渔场杀菌剂 ； 国规定在食用 美
国内有关媒体就我国水产养殖业对孔雀石绿的使
用现状进行了调查 ， 发现尽 管我 国明文规定在水
产养殖业 中禁止使用孔雀石绿 ， 但实际上不少地
方仍在普遍使用 。这条消息着实令食鱼者惊恐不
安。什么是孔雀石绿？它对人体的健康究竟有多
大 危害 呢？ １孔雀 石绿殛 其危 害
据专家介绍 ， 孔雀 石绿又名碱 性绿 、 严基块
维普资讯
水产科技情报 ２０ ， （ ） ０６ ３ １ ３
孔雀石绿 ， 拉响食鱼安全 警报
刘 国信 ’ 郑春 宁
０ ８０ ４ １０ （． １ 山西省 阳城县 畜牧 局 ， 阳城县
２ 山西省 阳城县 质 量技 术监 督局 ， ． 阳城县
４ １０ ０ ８０ ）
还原代谢成脂溶性 的无色孔雀石绿 ， 这种物质具 有高毒素 、 高残留和致癌 、 致畸、 致突变等副作用 ，
并能在鱼体 内长时 间残 留， 人食用这种被污染的 鱼类后会严重威胁身体健康。 据美国国家毒理学研 究 中心研究发现 ， 给予 小 鼠无色孔雀石绿 １ 周 ， ４ ０ 其肝脏肿瘤的发生率 明显增加。试验还发现 ， 孔雀石绿能引起动物肝 、 肾、 心脏 、 、 、 脾 肺 眼睛 、 肤等脏 器和组 织 中毒 。 皮 鉴于孔雀石绿 的危害性 ， 目前许多 国家都将孔 雀 石绿列为水产养殖禁用药 物。如加拿大 于 １９ ９２
禁用渔药孔雀石绿的替代药物
禁用渔药孔雀石绿的替代药物
艾晓辉
【期刊名称】《广东农村实用技术》
【年(卷),期】2005(000)012
【摘要】孔雀石绿又名碱性绿、孔雀绿等，曾一度被用于防治鱼类真菌病、水产养殖动物水霉病和鳃霉病、孵化过程中鱼卵的消毒以及鱼苗鱼种出塘前的消毒。
但由于在水产养殖中的不安全性且对人有致癌作用，因此已被禁用。
【总页数】1页(P41)
【作者】艾晓辉
【作者单位】中国水产科学研究院长江水产研究所,434000
【正文语种】中文
【中图分类】S948
【相关文献】
1.替代硝基呋喃类和孔雀石绿禁用药物的药物筛查报告(连载一) [J], 陈昌福;王玉堂
2.替代硝基呋喃类和孔雀石绿禁用药物的药物筛查报告(连载二) [J], 陈昌福;王玉堂
3.替代硝基呋喃类和孔雀石绿禁用药物的药物筛查报告(连载三)附:二氧化氯预防鱼类水霉病的效果 [J], 陈超然;孟长明;陈昌福
4.替代孔雀石绿和硝基呋喃类禁用药物的药物筛查报告 [J], 王玉堂
5.替代孔雀石绿等违禁药的中药渔药介绍 [J], 张素芳
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脊椎动物适用及禁用之麻醉及安乐死方法
脊椎动物适用及禁用之麻醉及安乐死方法一、前言动物安乐死的目的是以人道的方式使动物死亡，它以最低程度的疼痛、最短的时间使动物失去知觉和痛觉。
在2000 Report of the A VMA Panel on Euthanasia 中详细介绍了动物安乐死的各种方法和优缺点，本文仅对脊椎动物于科学、教学及试验应用范围内提供建议方法。
（一）以安乐死作为解除疼痛的选择如无法以其它方式解除动物的疼痛(pain)或窘迫(distress)时，建议施予安乐死。
在科学研究中，如动物的死亡是可预期或必然的实验结果，则研究者应依据病理、生理或行为面详加叙述动物实验的终点(end points)，除非安乐死确实影响实验结果，否则应在动物呈现垂死、死后组织自体溶解、或死后被笼内其它同类相食前以人道的方式解决。
安乐死不但可以解决动物遭受严重疼痛，并可透过完整的尸体解剖更近一步了解动物的状态，有助于实验之进行。
（二）执行安乐死的时机一般而言选择安乐死的考虑因素有：动物体重下降、消瘦、成长期动物未增重、无法有效控制的疼痛、过度的肿瘤增长或腹水产生、持续性的自残行为、疾病造成的全身性脱毛、因实验因素无法治疗的长期下痢、严重呼吸道感染、持续性的倦怠伴随粗造的皮毛、拱背、腹围扩大、四肢无法行走、严重贫血、黄疸、异常的中枢神经反应(抽蓄、颤抖、瘫痪、歪头等)、无法控制的出血现象、排尿异常(无尿、多尿等)、影响进食饮水的病症、传染性疾病末期、严重低温、明显的功能损伤、动物遭受长期窘迫时的行为及生理现象等。
各机构的动物实验管理委员(IACUCs)、研究人员、兽医师、研究部门主管应对实验动物的终点(end points)、以及何时执行动物安乐死等方面共同拟定该机构之政策。
（三）安乐死：技术以及对执行者的冲击由于动物失去知觉与死亡的时间点不尽相同，且有些如静脉注射或断头等方法需较高的技巧，难以由未接受训练的人员立刻操作、或者决定动物是否遭受疼痛或失去知觉。
北方水产养殖安全用药技术要点
挂袋 法 、 浸 浴法 、 注射法等 。泼洒 法适合病 情严重 的鱼池 ， 用药前 需准确 计算 水体量 ， 将 药物充 分溶 解后 ， 再 全池均 匀泼洒 ； 泼 洒药物 时应从 上风 处逐 渐 向下风 处泼 洒 ， 操作 人员 戴 口罩 ， 确保 安全 ， 泼
喃唑酮 、 呋喃西林 、 甲硝唑、 地美硝唑 、 替硝唑 、 环丙杀星、 喹乙醇等。另外 ， 还有大家 比较熟悉的药 物， 如孔雀石绿 、 硝酸亚汞 、 杀虫脒 、 五氯酚钠等。水产品最终要为人食用 ， 使用这些禁用药物 ， 不仅 对鱼类 有 害 ， 而且 药物 残 留还会对 人造 成毒 害 。 比如 ， 氯霉 素会 抑 制人 骨髓 造血 功 能 ， 造成 过 敏反
使药物在全池水体分散均匀。 五、 做好 用药记录 和药物保 管 用药记录对养殖者积累经验及水产品安全非常重要。 用药记录主要包括以下内容 ： 水生动物发
病 时间 、 症状 、 用药 名称 （ 商 品名 及有效 成分 ） 、 给药 途径 、 用法 用量 、 疗程 、 治 疗 时间和 生产 场家 等 。
药时不 要投 喂饲料 ， 用药后再 投料 。挂袋法 用于鱼 吃食 时杀灭鱼体 表及 鳃部 的病 原体 ， 适 合鱼 病预 防或较 轻 的鱼病治疗 ， 但对病 原体 杀灭不 彻底 。 日服法适 合鱼 内脏 器 官疾病 及病后 的恢 复 ， 且 鱼有
摄食能力 ， 用药前最好停食 １ ～ ２ ｄ 。浸浴法就是给鱼体进行药物消毒 ， 适合杀灭水生动物体表及鳃 上 的病原 体 ， 是 水生 动物入 池前 常采用 的防病方 法 ， 操 作 过程 中要 注意 不要 损伤 鱼 体表 ， 浸浴 过程
买鱼警惕孔雀石绿
买鱼警惕孔雀石绿作者：暂无来源：《家庭医学（上）》 2017年第6期随着生活消费水平的提高，消费者对鱼类等水产品的需求也越来越大。
但是伴随而来的各类水产食品安全隐患层出不穷。
如农兽药残留、重金属污染、违规添加物、生物毒素、病原微生物等。
其中孔雀石绿的违规使用最为突出。
国务院食品安全办等五部门发出通知，要求在水产品养殖环节开展以孔雀石绿为重点的水产品集中治理。
鱼中为何有孔雀石绿孔雀石绿又名碱性绿、苯胺绿、孔雀绿，是人工合成的三苯甲烷类化合物。
其既可作绿色染料，又是一种杀菌药，常用于水产品的生产、运输和销售环节。
在生产养殖环节，孔雀石绿用于鱼苗孵化和鱼种、成鱼养殖阶段鱼病的防治，对鱼体和鱼卵的水霉病有特效，对鱼类的鳃霉病、小瓜虫病、车轮虫病和其它一些细菌性疾病也有很好的疗效。
在运输销售环节，为了延长鲜活水产的生存时间，以及延长运输途中造成鳞片受损鱼的生命，孔雀石绿常被用于运输工具、鱼池等消毒。
孔雀石绿有何危害大概在20 年前，很多国家是把孔雀石绿作为“好东西”来推广的，后来科学家怀疑孔雀石绿有致癌、致畸、致突变的潜在威胁，于是对它的使用开始逐步收紧。
2002 年，欧盟正式禁止孔雀石绿用于渔场，同年，我国也将其列入《食品动物禁用的兽药及化合物清单》（观赏鱼可以用），原卫生部公布的“违法添加黑名单”里也有它的名字。
动物试验证明，孔雀石绿具有高毒素、高残留，致癌、致畸、致突变的毒害作用。
孔雀石绿可引起试验动物的肝、肾、心脏、脾、皮肤、眼睛、肺等多器官损害。
孔雀石绿在人体蓄积到一定程度，也可能引发各种疾病。
孔雀石绿极易溶于水，水溶液呈蓝绿色，不法分子会用此溶液来浸泡鱼类。
孔雀石绿进入鱼体内后，会快速代谢成脂溶性的无色孔雀石绿，成为隐性孔雀石绿，它的毒性比孔雀石绿更强。
孔雀石绿被国际癌症研究机构列为第二类致癌物。
但由于它突出的抗鱼病药效及低廉的价格，在水产养殖业仍有大量的市场需求。
目前，无论大超市、小市场，还是餐馆酒店，都有孔雀石绿的身影。
渔用药物使用准则NY5071
渔用药物使用准则NY5071本标准规定了渔用药物使用的基本原则、渔用药物的使用方法以及禁用渔药。
本标准适用于水产增养殖中的健康管理及病害控制过程中的渔药使用。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1渔用药物fiherydrug用以预防、控制和治疗水产动植物的病、虫、害，促进养殖品种健康生长，增强机体抗病能力以及改善养殖水体质量的一切物质，简称“渔药”。
3.2生物源渔药biogenicfiherymedicine直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质作为防治水产动物病害的渔药。
3.3渔用生物制品fiherybiopreparate应用天然或人工改造的微生物、寄生虫、生物毒素或生物组织及其代谢产物为原材料，采用生物学、分子生物学或生物化学等相关技术制成的、用于预防、诊断和治疗水产动物传染病和其他有关疾病的生物制剂。
它的效价或安全性应采用生物学方法检定并有严格的可靠性。
最后停止给药日至水产品作为食品上市出售的最短时间。
4渔用药物使用基本原则4.1渔用药物的使用应以不危害人类健康和不破坏水域生态环境为基本原则。
4.2水生动植物增养殖过程中对病虫害的防治，坚持“以防为主，防治结合”。
4.3渔药的使用应严格遵循国家和有关部门的有关规定，严禁生产、销售和使用未经取得生产许可证、批准文号与没有生产执行标准的渔药。
4.4积极鼓励研制、生产和使用“三效”(高效、速效、长效)、“三小”(毒性小、副作用小、用量小)的渔药，提倡使用水产专用渔药、生物源渔药和渔用生物制品。