《生产与运作管理》教学大纲

《生产与运作管理》课程教学大纲

课程代码 3101201

适用专业工商企业管理

课程类型职业技能课

学分数 4

学时数 64

第一部分总纲

一、课程性质、教学目的

1．课程性质

本课程是工商企业管理专业的主干课程之一，内容涉及生产与运作战略的制定、生产运作系统的设计与运行管理，是一门实践性较强的课程。通过课程设计，初步树立正确的设计思想，培养学生运用所学专业知识分析和解决实际技术问题的能力。

2．教学目的

生产与运作管理是将人力、物料、设备、资金、信息、技术等生产要素（投入）变换为有形产品和/或服务(无形产品)的过程。生产与运作管理是对制造业的生产活动和非制造业的服务活动进行计划、组织和控制，它涉及生产系统的整个生命周期，包括生产系统的产生、运行与维护三大阶段。本课程在介绍生产系统和生产运作管理的基本概念、生产系统设计的基础上，强化生产与运作战略、现代生产运作管理新概念和新方法的内容，并着重从定量分析的角度，分析和讨论各类典型生产运作管理系统的计划与最优控制问题，为深入研究新型生产运作管理系统提供新的思想和理论分析工具。教学目的：

(1）了解生产运作管理在企业经营中的重要性，把握生产运作管理与企业其它职能管理(财务、营销、人力资源等)之间的关系；

(2）全面了解生产运作管理的内容和方法体系；

(3）了解现代企业在生产运作管理上面临的新挑战；

(4）了解生产系统设计的基本方法；

(5）学会运用生产运作管理的新思想与新方法分析解决实际问题。

3．前导课程与后续课程

前导课程：高等数学、管理学基础、企业经营管理、统计学基础

后续课程：质量管理、企业经营模拟、ERP理论与实务、沙盘实务等

二、推荐教材及主要参考资料

1. 刘辉主编，《生产与运作管理》，高等教育出版社，2011年8月。

2. 应可福主编，《生产与运作管理》，中国海洋大学出版社，2008年3月。

3. 龚国华、王国才主编，《生产与运营管理——制造业和服务业》，复旦大学出版社，2006年7月。

4．陈荣秋、马士华主编，《生产与运作管理》，高等教育出版社，2007年8月。

5．周志文编著，《生产与运作管理》，石油工业出版社，2001年9月。

三、大纲执行说明

1．本大纲为教学指导性文件，所列内容只是基本内容，只表明教学的范围及深度，具体教学安排应按具体教学计划执行。

2．实施过程中可以根据具体情况在顺序上作部分调整。

第二部分理论教学

一、教学基本要求

通过本课程的教学，学生应掌握生产与运作管理的基本概念，及从社会组织长远发展的角度出发，分析、设计、优化生产运作管理体系的理论及方法，熟悉制造业生产体系的运行及维护过程，了解当前先进的生产与运作管理理念，运用所学基本理论对企业生产运作有个整体认识，熟悉生产流程，掌握先进的管理方法，提高思维能力。

二、教学方法与手段

《生产与运作管理》是一门实践性很强的学科，根据课程的内容和特点，同时考虑到现代企业竞争对生产与运作管理人才的素质和能力培养的要求，在实际教学中采取多种形式的教学方法，灵活运用。

在课堂教学上，通过教师的讲授来传授知识，但不采用传统的“灌输”教学方法，而是

针对要传授的知识，首先提出一个来自于实际生产的问题，然后与学生交互地分析问题，引导学生逐步地解决该问题，在该过程中讲授分析问题、解决问题所需要的理论和方法，激发学生的兴趣，使学生在思考、分析中学习，培养学生的分析问题、解决问题的能力。

由于理论知识的抽象性，故在教学过程中企业现场观摩是非常有必要的，针对学生的特点，因地制宜地选择企业进行实地参观，并加大从知识性教学为主向案例教学为主发展的力度，通过学生之间、学生和教师之间对案例进行讨论、分析，培养学生在管理方面的实战能力。充分利用多媒体技术准确简洁、艺术生动地展现所学内容，易于学生理解学习内容，且课堂教学信息量大，提高教学效果和教学效率。在使用多媒体课件的同时，也使用传统的板书，避免“讲解员式”的讲课效果。

三、教学内容的设置与学时数分配表

注：﹡代表机动教学内容

四、理论教学内容与要求

（一）生产与运作管理概述

教学内容：

1．生产与运作管理的含义与目的

2．生产与运作系统的功能及决策的主要内容

3．生产与运作系统的分类及特点

4．*生产与运作战略的定义、特点和内容

教学要求：

1．了解生产与运作管理的含义与目的

2．掌握生产与运作系统的功能及决策的主要内容

3．掌握生产与运作系统的分类及特点

4．*了解生产与运作战略的定义、特点和内容

重点：

1．掌握生产与运作系统的功能及决策的主要内容

2．掌握生产与运作系统的分类及特点

难点：

生产与运作系统的分类及特点

教学建议：

1. 对于各种生产与运作系统的区别可通过企业实地参观加深理解

2．进行分组讨论、案例分析的方法更有利于教学内容的掌握

（二）产品开发与工艺选择

教学内容：

1．产品开发的概念、始点与终点

2．*新产品选择要考虑的因素及风险

3．企业降低新产品开发风险的方法

4．*工艺选择决策

5．生产流程适应的产品生产类型

6．企业选择专业化协作配套方式应遵循的原则

教学要求：

1．掌握产品开发的概念、始点与终点

2．*了解新产品选择要考虑的因素及风险

3．掌握企业降低新产品开发风险的方法

4．*了解工艺选择决策

5．掌握生产流程适应的产品生产类型

6．掌握企业选择专业化协作配套方式应遵循的原则

重点：

1．掌握产品开发的概念、始点与终点

2．掌握企业降低新产品开发风险的方法

3．掌握企业选择专业化协作配套方式应遵循的原则

难点：

1．新产品选择要考虑的因素及风险的降低方法

2．生产流程适应的产品生产类型

3．企业选择专业化协作配套方式应遵循的原则

教学建议：

进行分组讨论、案例分析的方法更有利于教学内容的掌握

（三）生产系统的布局

教学内容：

1．*选址的重要性及影响厂址选择的因素

2．厂址选择的原则

3．厂址选择的方法

4．*厂区平面布置的原则

5．生产设备布置的原则与方法

6．生产过程的时间组织与空间组织

教学要求：

1．*了解选址的重要性及影响厂址选择的因素

2．掌握厂址选择的原则

3．掌握厂址选择的方法

4．*了解厂区平面布置的原则