初中生物_第三节 合理膳食与食品安全教学设计学情分析教材分析课后反思
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第一章第三节《合理膳食与食品安全导学案》
主备人：
【教学目标】
1.知识目标：
举例说出什么是合理膳食。关注食品安全 。尝试运用有关合理膳食的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
2.能力目标：
通过收集资料，举例说明日常生活中食品安全方面的例子
3.情感目标：
关注食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【重点】
1、联系日常生活，尝试为家长设计一份营养合理的食谱，并说明理由；
2、关注食品安全，养成健康的饮食习惯。
【难点】
1、关注食品安全在健康生活中的意义2、认同环境保护与食品安全之间的统一性
【学习方法】自主学习、小组合作、重难点点拨
【课堂要求】主动思考、大胆发言、充满自信、精神饱满
一、【课前自主预习】
教师活动
学生活动
1.教师提前发放预习提纲
合理膳食
（1）我们的一日三餐应考虑人体对能量的需求，早、中、晚餐的能量摄入应分别占 、 、
（2）良好的饮食习惯与合理均衡的营养能够促进身体的_________，使我们的身体增强对疾病的抵抗力。如果营养不当，就会影响__________，使体质下降，甚至发生营养缺乏症或肥胖症。
（3）每日的早、中、晚餐的能量摄入应分别占 、
和 左右。
食品安全
（1）食品安全问题包含两个方面：
一是食品原料的 和 问题。
二是食品在 、 储存 、销售 过程中人为改变其性质而产生的安全问题。
（2）人类对食品的基本要求是 、 ，并且符合应有的 要求。
1.学生按照要求自主预习，认真完成预习任务。
2.组长汇报各小组预习中的疑难点，教师做到心中有数。
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二、【探究过程】
教学环节 教师活动 学生活动
情境导入 创设情境导入
创设营养过剩导致的肥胖症
认真思考
展示教学目标
解析教学目标
说出什么是合理膳食；设计一份营养合理的食谱
探究任务一： 合理膳食
小组合作
（组长、课代表做好记录）
一、展示幻灯片，让学生自己思考，结合预习，尝试写出合理膳食的注意事项。
二、阅读课本P16，阅读相关的文字和图片，回答相关问题。
（1）“平衡膳食宝塔”塔基中的食物在日常生活中称为什么？他们属于哪一类营养？
（2）第三层食物中，属于营养哪一类？为什么很重要？
（3）维生素由那些食物提供？
（4）为什么说偏食挑食不利于身体健康发育？
（5）如何搭配我们日常饮食？
三、感恩父母，设计食谱。
1、根据教师展示的导学案和幻灯片，阅读课文，查阅资料，完成探究。
2、探究后，对答案，组长统一讲解后，教师检查。
探究任务二： 食品安全
小组合作
（组长、课代表做好记录）
一、展示幻灯片，让学生谈生活中的食品安全。
二、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：
（1）、应当关注食品包装袋上的哪些问题？
（2）、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
1、根据教师展示的导学案和幻灯片，阅读课文，查阅资料，完成探究。
2、探究后，对答案，组长统一讲解后，教师检查。
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三、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，是真正的“绿色食品”。请你对这种说法做出科学评价。
四、影响食品安全的因素有哪些？（从生活中举例并归纳）
五、何为绿色食品？我们怎么防止食品污染？
三、【达标测试】
教学环节
教师活动
学生活动
巩固训练
（能够全对的小组给给予加分奖励）
1.合理膳食是指（ ）
A蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B糖类是主要的供能物质，应多吃
C应以肉类、蔬菜、水果为主
D各种营养物质的比例合适，互相搭配
2、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（ ）
A、牛奶 鸡蛋 馒头
B饼干 饮料 方便面
C、肉丝面、水果、蔬菜
D、稀饭、鸡腿、油条
3、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售。（ ）
A、有虫眼的青菜
B、未洗净的土豆
C、未包装的大米
D、未经检疫的猪肉。
4、你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（ ）
A、饮食不卫生 B、食品不安全
C、营养不合理 D、遗传因素
5.随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。 1、完成达标测试题，小组内部先统一答案。
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品名：XX火腿肠 生产日期：2005.05.22
配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉
保质期：25℃以下6个月
白砂糖、食盐、食用香精、磷
储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处
酸盐酸、山莉酸钾、亚硝酸钠
生产厂家：XX食品有限公司
净含量：150g
地址：XX市XX路XX号
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的 。
（2）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的 ,它是构成人体细胞的基本物质。
（3）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防 的发生；铁强化酱油的推广使儿童 发病率明显下降。
四、【总结】
教学环节 教师活动 学生活动
总结
教师系统的总结本节课的“知识框架”，便于学生系统的理解和把握本节课的知识点，形成知识体系。
合理膳食：早中晚比例为3:4:3
食品安全
1、认真听“老师的总结”
五、【作业布置】
1.熟记本节知识点
2.复习本章内容
学情分析 5
初中生的分析归纳能力较差，学习模仿能力强，抽象思维、逻辑思维有待进一步提高。通过对本章前两节的学习，结合学生对日常生活的了解，他们知道一日三餐必须摄取营养，只是如何合理搭配食物不是很明确，如何健康的饮食在生活中也听说过一些事例，只是还不能形成理论。如何做好知识和生活的衔接这是当前学生学习的关键点。本节课让同学们小组合作搭配，协作探讨，注重了学生团队意识的培养。
效果分析
教学目标完成良好，教学环节清晰连贯，教学基本功扎实，课堂简洁流畅，师生互动较好，注重了理论与生活的结合，能够让同学们学以致用，做到了重点突出，难点突破，较好地完成了学习任务，达成了课程标准要求，是一堂成功的好课。
教材分析
本节课为济南版《生物学》七年级下册第一章第三节《合理膳食与食品安全》。本节课主要讲述了合理膳食和食品安全两个知识点，在学习了六种营养物质等基础知识后，结合现实生活和专家的讲解，让学生能够设计出合理的饮食食谱，并依据课本讲述内容，能够判断生活中的食品哪些是安全的，哪些是不安全的，并倡导同学们健康饮6
食。是对前两节学习内容的深化，又为下一步“能量的提供”的学习打下了基础。故起承上启下的作用。
评测练习
1.合理膳食是指（ ）
A蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B糖类是主要的供能物质，应多吃
C应以肉类、蔬菜、水果为主
D各种营养物质的比例合适，互相搭配
2、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（ ）
A、牛奶 鸡蛋 馒头 B饼干 饮料 方便面
C、肉丝面、水果、蔬菜 D、稀饭、鸡腿、油条
3、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售。（ ）
A、有虫眼的青菜 B、未洗净的土豆
C、未包装的大米 D、未经检疫的猪肉。
4、你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（ ）
A、饮食不卫生 B、食品不安全
C、营养不合理 D、遗传因素
5.随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。 7
品名：XX火腿肠 生产日期：2005.05.22
配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉
保质期：25℃以下6个月
白砂糖、食盐、食用香精、磷
储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处
酸盐酸、山莉酸钾、亚硝酸钠
生产厂家：XX食品有限公司
净含量：150g
地址：XX市XX路XX号
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的 。
（2）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的 ,它是构成人体细胞的基本物质。
（3）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防
的发生；铁强化酱油的推广使儿童 发病率明显下降。
课后反思
成功之处:
《合理膳食与食品安全》教学设计
教学设计
教学主题 合理营养与食品安全
一、教材分析
本节教学设计选自山东科学技术出版社、义务教育教科书（五.四学制）生物学七年级上册，第四单元第二章第三节“合理营养与食品安全”。本课是这一章的一个小节及应用，同时本节内容与实际生活联系紧密，较好地体现出生物学知识在健康生活中的价值，因此学好本节内容有助于增强学生对生物学的重视和兴趣。
二、学生分析
初二学生思维比较活跃，好奇心强且喜欢表现自我，他们不喜欢老师的空洞说教，因此，本节课我通过循序渐进地创设问题情境引导学生思考，并通过动手设计食谱展示学生的创新思维和创新能力，培养良好的饮食习惯，提高自我保健意识。
三、教学目标
1、说出什么是合理营养；了解身边的食品安全问题
2、运用所学营养知识，在短时间内尝试设计出一份营养合理的食谱。
3、认同良好饮食习惯的重要性；关注自身和他人的营养状况；培养自己关爱他人营养与健康的意识
教学重点：能说出什么是合理营养，怎样做到合理营养。
教学难点：根据实际情况设计一份营养合理的食谱。
四、教学环境
√简易多媒体教学环境 □交互式多媒体教学环境 □网络多媒体环境教学环境 □移动学习 □其他
五、信息技术应用思路
本课以交互式电子白板为基础，结合PPT课件、展台投影，适当插入图片、音频、视频等。使用这些技术的教学环节，交互式电子白板的使用贯穿教学活动的始终；
课前导入时循环播放网络视频歌曲《食不安》，激发兴趣，使学生快速产生探究的欲望，并认同食品安全的重要性。
学习食品安全过程中，学生课前制作ppt，课上展示 ，锻炼搜集处理信息的能力，团结协作能力，提高表达和交流能力；并通过生生互动深切感受到食品安全的重要性。
教学过程中插入“平衡膳食宝塔”图片,引导学生快速将各层食物填在图中，为重点知识“合理营养”打下基础。
设计食谱前投影展示昨天的晚餐食谱，让学生评价，增强对重点知识的应用，为独立设计营养合理的食谱做好准备。
人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节《合理营养与食品安全》教学设计
人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节《合理营养与食品安全》教学设计
一、教学目标
（一）知识与技能
1. 让学生了解合理营养的含义，掌握人体所需六大营养素的种类、功能、食物来源及平衡膳食的原则。
2. 使学生掌握食品安全的基本知识，了解食品污染的途径和预防措施，提高食品安全意识。
3. 培养学生运用所学生物知识解决实际问题的能力，例如设计一日三餐的合理膳食，辨别食品安全问题等。
（二）过程与方法
1. 通过课堂讲解、案例分析、小组讨论等形式，引导学生掌握合理营养与食品安全的相关知识。
2. 利用图表、实物展示等教学手段，帮助学生形象地理解营养素的摄入与平衡，以及食品安全的重要性。
3. 设计实践活动，如让学生设计一日三餐的食谱，分析食品标签等，提高学生运用知识解决实际问题的能力。
（三）情感态度与价值观
1. 培养学生关注健康、关爱生命的情感态度，认识到合理营养与食品安全对身体健康的重要性。
2. 培养学生养成良好的饮食习惯，自觉遵循平衡膳食原则，抵制垃圾食品，提高生活质量。
3. 增强学生的食品安全意识，使其在日常生活中能够识别和预防食品污染，为家庭和社会创造安全食品环境。
二、教学内容及教学过程
（一）导入新课
1. 提问：同学们，你们知道什么是合理营养吗？食品安全为什么对我们很重要？
2. 学生回答，教师总结，引出本节课的主题——《合理营养与食品安全》。
（二）新课内容
1. 知识讲解
（1）合理营养的含义及重要性
（2）人体所需六大营养素的种类、功能、食物来源
（3）平衡膳食的原则
（4）食品安全的基本知识
2. 案例分析
（1）案例分析：某中学生因偏食导致的营养不良
（2）讨论：如何做到合理营养？
3. 实践活动
（1）设计一日三餐的合理膳食
（2）分析食品标签，了解食品成分
（三）课堂小结
本节课我们学习了合理营养与食品安全的相关知识，希望大家能够将这些知识运用到日常生活中，养成良好的饮食习惯，提高生活质量。
《合理营养与食品安全》 说课稿
《合理营养与食品安全》 说课稿
尊敬的各位评委老师：
大家好！今天我说课的题目是《合理营养与食品安全》。下面我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教学方法、教学过程以及教学反思这几个方面来展开我的说课。
一、教材分析
《合理营养与食品安全》是人教版生物学七年级下册第二章第三节的内容。本节课主要讲述了合理营养的概念、原则以及食品安全的相关知识。通过学习，学生能够了解如何通过合理的饮食来维持身体健康，以及如何在日常生活中保障食品安全，这对于学生养成良好的饮食习惯和生活方式具有重要的意义。
本节课在教材中的地位和作用也十分显著。它不仅是对前面所学的消化系统知识的延伸和应用，也为后续学习健康地生活等内容奠定了基础。
二、学情分析
本节课的教学对象是七年级的学生。他们正处于生长发育的关键时期，对于饮食和健康有着较高的关注度，但往往缺乏正确的饮食观念和食品安全意识。 在知识储备方面，学生已经了解了食物中的营养成分以及消化系统的结构和功能，但对于如何合理搭配食物、实现营养均衡还缺乏系统的认识。
在能力方面，七年级的学生具备一定的观察、分析和解决问题的能力，但对于较为抽象的概念和复杂的知识，还需要教师通过多样化的教学方法进行引导和启发。
三、教学目标
基于对教材和学情的分析，我确定了以下教学目标：
1、 知识目标
（1）举例说出什么是合理营养。
（2）能够说出日常生活中食品安全的相关知识。
2、 能力目标
（1）尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱。
（2）能够运用所学的食品安全知识，识别和判断日常生活中的食品安全问题。
3、 情感态度与价值观目标
（1）关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，形成健康的饮食观念。
（2）培养学生关爱他人、关注社会的责任感。 四、教学重难点
1、 教学重点
（1）合理营养的概念和原则。
（2）设计一份营养合理的食谱。
（3）食品安全的相关知识。
2、 教学难点
初中生物_合理营养与食品安全教学设计学情分析教材分析课后反思
教学设计
新课导入
播放视频《你的膳食宝塔牢固吗》，视频中有2个主人公，一个喜欢吃零食的营养过剩的小男生和喜欢挑食的营养不良的小男生。让学生联想生活中有没有同学也有这样不好的饮食习惯。
大屏幕出示表格，通过身高体重的关系，学生计算一下自己属于那个范围的，对于营养不良和营养过剩的人，我们能给予那些好的建议呢？
这节课我们一起来学习一下第二章第三节《合理营养和食品安全》。
一、合理营养
老师：请大家分析课本32页图4-23，讨论他们的做法是否正确，并说出科学道理。
（1）为什么不吃早餐会出现头晕目眩没精神的现象？
（2）牙龈出血可能缺乏什么有关？怎么做可以预防牙龈出血？
（3）血压高的原因之一与什么的摄入量过多有关？
（4）这位“小胖墩”摄入的营养全面吗？你会给他什么建议？
学生：积极讨论回答。
老师：有些同学不爱吃蔬菜。他认为每天只要多吃些水果就可以了，不一定要吃蔬菜。他的想法对吗？
学生：不对，蔬菜中不仅含有维生素，而且还有较丰富的纤维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但不能摄入较多的纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康，所以是不对的。
老师：我们的许多疾病都是饮食不当造成的。做到一日三餐，按时进食、不偏食、不挑食、不暴饮暴食；监督自己，督促他人，养成良好的饮食习惯，健康成长。
老师：结合课本32到33页的内容，请同学们总结出合理营养的含义。
学生：合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素要合适，与身体的需要保持平衡。
老师：为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象的设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡的吃这五类食品，以避免营养不良或营养过剩。
请同学们阅读课本32—34页，思考： （1）平衡膳食宝塔提倡城乡居民每天均衡的吃哪五类食物？
（2）为了保证健康，必须做到那两条？
（3）《中国居民膳食指南》基本原则有哪些？
初中生物_《合理营养与食品安全》教学设计学情分析教材分析课后反思
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《合理营养与食品安全》
教学设计
课题名称 第二章第4节 合理营养与食品安全
教师姓名 学生年级 七年级 课时 第1课时
课程标准描述 设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。
教材内容分析 《合理营养与食品安全》是生物学七年级下册第四单元第二章第三节的内容，属“课程标准”十大一级主题之一──生物圈中的人的相关内容。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。在学习完本节后，学生能尝试设计一份营养合理的食谱。能够在生活中运用有关合理营养和食品安全的知识正确购买和选取食物，养成良好的饮食习惯。
学情分析 本节课的教学对象是艺术学校七年级学生，年龄11-13岁，舞蹈专业，与同年级学生相比，他们更加活泼好动，注意力维持时间偏短，综合分析能力和解决问题能力偏弱。同时，作为舞蹈专业学生，专业上对体型的要求较高，他们对健康饮食、减肥等话题有较高的关注度，而且在减肥和瘦身中有些困惑，生活中也存在一些不健康的习惯，迫切需要进行饮食健康方面的教育。学生通过报刊、杂志等多种传播媒体的介绍以及生物课的学习，对合理营养和食品安全已经有了一定的了解，但认识还是很浮浅的，只停留在浅层认识上，没有深入到理性认识，也没有落实到实际生活中。
学习目标 1.知识与技能
①通过问卷分析，举例说出什么是合理营养；
②通过自主学习和合作探究，知道怎样做到合理营养。
③通过观看视频和自主学习，关注食品安全问题，掌握相关知识。 2
2.过程与方法
①分析、解决、总结问题的能力。
②能为长辈设计一份营养合理的食谱。
3.情感、态度与价值观
①参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。
(完整版)第三节《合理营养与食品安全》教学设计
《合理营养与食品安全》教学设计
一、教案背景：
1、面向对象：七年级学生
2、学科：生物
3、课前准备： 1)学生预习本课内容 2）课前搜集家中最近的三餐食谱
二、教学课题： 关注合理营养与食品安全
三、教材分析
本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。本节教学可以说是本章的一个小结，也是前两节知识的实际应用。本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
四、学情分析
七年级的学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且思维比较活跃，有较强的求知欲和表现欲，不喜欢老师的空洞说教，更拒绝老师将思想强加给他们。同时，这个时期的学生存在着很多不良的饮食习惯，不吃早餐，暴饮暴食，喜欢甜食，盲目减肥，以零食代替正餐，以饮料代替白开水等等，这些都严重影响了他们的身体健康，此外，他们也正处于一个比较叛逆的阶段，与父母的沟通比较少，这节课不仅能给学生不健康的饮食习惯敲响警钟，又能锻炼他们收集整理资料等能力，因而本节课的设计原则上符合学生的知识能力水平和心理特点。
营养问题是不容任何人回避的，关系到青少年身体健康的重要问题，通过前阶段的学习学生已经了解了人体需要的营养物质和人体的消化方面的知识。本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。
第2章第3节-合理营养与食品安全(教学设计)人教版七年级生物下册
章节名称 第三节 合理营养与食品安全
备课时间 2021.03.22
课标要求 1.设计一份营养合理的食谱
2.关注食品健康
教学目标 1.通过图片分析，能够归纳出合理营养的概念并设计一份合理的食谱；
2.通过材料分析，使学生关注食品安全，培养学生健康饮食的理念以及勤俭节约的习惯。
教学重点 合理营养的概念
教学难点 设计一份合理的食谱并关注食品安全
德育渗透内容 培养学生健康饮食的理念以及勤俭节约的习惯。
教学方法 讲授法 使用媒体 多媒体
课时安排 1课时
教学设计 学生活动设计
一、复习回顾：
前几节课，我们已经学习了食物中的营养物质，那么，这些营养物质分别指的是什么？
六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水。
这六大物质在人体中扮演着不同的角色，并且对我们而言至关重要，对于这些物质的摄取怎样做才能做到合理而又科学呢？
学生温习旧知识，回顾，并构建知识框架体系。
让我们带着这个问题一起进入今天的学习——《合理营养与食品安全》。
下面请同学们一起来读一下本节课的学习目标：
1.说出什么是合理营养；
2.设计一份营养合理的食谱；
3.关注食品安全。
二、新课导入：
在上课之前，老师有一个问题想问一问各位同学，在日常生活中，你们喜欢吃汉堡、薯条和炸鸡吗？喜欢喝碳酸饮料和奶茶吗？
学生回答：喜欢。
老师发现大多数同学对这些食物都偏爱有加，更有甚者希望让这类食物代替正餐。那么这样的做法是否正确呢？经常摄入这些食物对身体有益吗？
学生回答：不正确，没有益处。
既然没有益处，我们为什么还要吃这些食物呢？又为什么说这些食物吃多了对我们身体没有任何好处呢？
学生回答：吃多了会患病。
三、课程新授：
接下来请同学们将课本打开第32页，认真阅读并思考什么是合理营养或合理营养的概念是什么？它包含哪几个方面？
学生回答：合理营养指全面而平衡的营养。
全面：只摄取的营养素种类要齐全。
平衡：只摄取的各种营养素要适量。与身体需要保持平衡。
七年级(初一)生物 第3节《合理的膳食》-教案、学案、教学反思
第1页 共8页 重要概念：合理的膳食——合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。
课程标准第5级主题为生物圈中的人
1．人的食物来源于环境(7-9'BIO'3.5.1)
具体内容标准 活 动 建 议
说出人体需要的主要营养物质。描述人体消化系统的组成。概述食物的消化和营养物质的吸收过程。设计一份营养合理的食谱。关注食品安全。 探究发生在口腔内的化学消化。制作小肠壁结构的模型。收集食物营养成分的资料，制定合理的膳食计划。
人类的活动对生物圈有重要影响。人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求。根据这一点，设计了七年级上册第二单元第三章第三节《合理的膳食》。
研讨课教案
——张寅晨
课题： 第3节 合理的膳食
教学目标：
1．知识目标：
说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱并能说出设计应注意的问题。
2．能力目标：
（1）通过“修订自己的膳食安排”，提高应用知识解决问题的能力。
（2）指导学生阅读幻灯片，课本小资料，明确合理膳食的概念，解读“食物金字塔”，阅读课本内容，归纳总结合理膳食的原则。
3．情感态度与价值观目标：
（1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习的良好品质、不断完善自我。
（2）在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。
教学重点：培养学生的反思评价、应用知识解决问题、交流合作的能力。
第2页 共8页
教学难点：解读‘食物金字塔’，修订并形成比较科学合理的食谱。
教学准备：PPT课件
课时安排：1课时
教案：
一．创设情境，激发动机
PPT：新闻直击——在2005年举行的“儿童营养与健康学术研讨会”上，有关专家指出，近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改善，健康水平显著提高。但同时，中国儿童的营养状况正面临着营养不良和营养过剩的“双重挑战”。（图片展示胖孩瘦孩）
人教版初中生物七年级下册第2章 第1、3节 《人体的营养、合理营养与食品安全》教案
人教版初中生物下册第二章人体的营养
第一节食物中的营养物质 第三节合理营养与食品安全
教案
一、义务教育生物学课程标准（2011年版）要求：
二、本知识点的中考热度：
1、近五年中考热度：
2、2020年中考热度预测：（疫情下的健康饮食的重要性）
二、教材分析及教学方法：
教材内容：
三、教材分析：本知识点包含以下三点内容：
1、食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。
2、对“合理营养”的解读。
3、关注食品安全保持健康饮食的好习惯。
四、教学方法：
1、利用课本资源同题目之间的联系，渗透“题在书外，理在书内”的思想；引导学生在查阅课本“母题”活动中培养学生查阅资料的能力，这样学生的学习兴趣得到提高。学习的自觉性加强。同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。
2、对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。在这个教学过程中。引导学生对实验结果进行分析时。应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。（本节课暂不安排）
3、对于设计活动，为家长设计一份午餐食谱，重点针对“全面”“合理”“安全”三组关键词来进行能力训练。
五、教学目标：
1、知识与技能：知道人体需要的主要营养物质。日常生活中要做到合理营养、健康安全饮食。
2、过程与方法：运用科学探究方法测定食物中的能力。能设计一份适合自己的健康合理食谱。
3、情感态度与价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。认同环境保护与食品安全之间的统一性;增强关注自身健康的意识。
六、教学重点、难点：
1、重点：①营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。②探究的一般过程及对探究数据的处理。③设计一份营养合理的食谱。
2、难点：①探究活动的组织及如何减少实验的误差。②设计一份营养合理的食谱。
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】
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合理营养与食品安全教案 篇一
教材分析
本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
目标分析：
一、知识目标：
（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
（2）、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
二、能力目标：
1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。
2、收集、整理资料的能力。
3、分析、解决、总结问题的能力。
三、情感目标：
1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点：
重点：
1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
从目标可以看出，学生要能举例说出什么是合理营养，那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理，怎样的饮食是合理。这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，包括了对食物的成分和吃的量的一个认识，是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。
教材开展了一个为家长设计一份午餐食谱，是把情感与知识相结合的一种综合教育，体现了知识的应用和造就了亲子活动的沟通平台。