潮汕绿豆汤做法大全
绿豆汤的功效与作用及做法
绿豆汤的功效与作用及做法绿豆味甘、性凉，有清热解毒、祛火消暑的功能，常喝绿豆汤能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。
绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。
绿豆汤究竟一天喝多少才合适?可以根据个人自身的情况来定，体质强壮，容易上火，甚至身体有毒热的人，就可以喝浓一点的绿豆汤，多喝几碗也没关系。
材料：绿豆、冰糖。
做法：1、将准备好的绿豆，挑一下，把一些坏豆挑出来。
2、接着，用凉水把绿豆浸泡半个小时左右。
然后清洗干净，备用。
3、在锅中，放入适量的凉水，接着倒入绿豆，水最好没过绿豆上方2到3公分为佳。
4、先用大火将水烧开，接着转为中火。
5、当水快没了的时候，你可能会发现锅底的汤很黑，这个时候，可以用凉水来清洗一下。
6、接着，再用一个大小适中的锅，放入大量的开水，再放入绿豆，盖上锅盖，继续煮。
7、这个时候，你可以看见，有一些绿豆皮漂了上来，如果你不爱吃的话，就可以把它们挑出来。
8、最后，加入适量的冰糖。
盖盖。
大火煮开。
再用中火煮20分钟左右，当绿豆软烂后，就可以出锅了。
绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。
不过，服用中药时能否吃绿豆汤就不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。
在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医师许可，不要擅自服用绿豆，以免降低药效，影响治疗效果。
在服用黄芩、大青叶、板蓝根、金银花、石膏等清热类中药时，可与绿豆同服，有助疗效。
虽然绿豆的好处很多，但是绿豆毕竟是凉性食物，脾胃虚弱的孕妇不宜多吃，吃多了凉性的食物对自己和胎儿的发育都不好。
但这也并不意味着从此孕妈们就远离了这道美妙的夏日饮品。
专家指出，孕妈们在熬制绿豆的时候可以适量添加一点红枣进去，以达到平衡绿豆的寒气，味道还更加香甜。
消暑绿豆汤的五种制法
龙源期刊网
消暑绿豆汤的五种制法
作者：严双红
来源：《大众健康》2007年第08期
方法一：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好。
煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，煮出的绿豆酥烂，汤色碧绿。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。
3～4个小时后，绿豆粒涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
熬绿豆汤的正确方法
熬绿豆汤的正确方法
绿豆汤是一道清凉解暑的饮品，特别适合夏天饮用。
绿豆性寒，有清热解毒、利尿消肿的功效，常饮绿豆汤可以清热解暑，保持身
体清凉。
但是熬绿豆汤并不是一件简单的事情，需要一定的技巧和
方法。
下面我将分享熬绿豆汤的正确方法，希望能帮助到大家。
首先，准备好适量的绿豆。
在购买绿豆时，要选择颗粒饱满、
色泽翠绿的绿豆，这样熬出来的绿豆汤口感会更好。
然后，将绿豆
放入容器中，用清水浸泡2-3个小时，让绿豆充分吸水，这样熬煮
时会更容易熟透。
接下来，将浸泡好的绿豆放入煮锅中，加入适量清水，水量要
比绿豆多一些，因为绿豆煮开后会吸水膨胀。
然后大火煮沸，再转
小火煮熟。
在煮的过程中，要不时地用汤勺搅拌，以免绿豆粘锅或
煮糊。
当绿豆变得熟软时，可以加入适量冰糖或白糖，根据个人口味
调节甜度。
继续煮一会儿，让糖完全融化，然后即可关火。
绿豆汤
煮好后，可以根据个人喜好加入一些冰块或凉水，让绿豆汤更加清
凉爽口。
熬绿豆汤的正确方法就是这样简单，但需要注意的是，在煮绿
豆汤的过程中，不要加入过多的水，以免煮出来的汤稀稀拉拉。
另外，绿豆属于寒性食材，一次不宜食用过多，以免伤害脾胃。
适量
饮用绿豆汤可以清热解毒，但过量食用则可能对身体造成不利影响。
总之，熬绿豆汤需要掌握一定的技巧和方法，只有掌握了正确
的熬制方法，才能煮出口感好、清凉解暑的绿豆汤。
希望以上分享
对大家有所帮助，祝大家夏日清凉！。
清凉绿豆汤简单又营养的做法
清凉绿豆汤简单又营养的做法绿豆汤是夏天常见的家常饮品，它具有消暑、解毒的功效，非常适合在大热天里面食欲不振的人们食用。
接下来小编给大家分享清凉绿豆汤的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作清凉绿豆汤的食材制作清凉绿豆汤的步骤1.准备所有食材：绿豆、西米、白糖，各适量(冰糖也行)2.绿豆提前浸泡一小时，备用。
3.浸泡好的绿豆清水洗净，放入电饭煲内胆中，一次性加入适量的清水。
4.盖上锅盖，按煲粥键，煮25分钟。
5.另外用个锅装入适量的清水，待水烧开后，放入西米，用勺子搅拌一下煮三分钟，盖上锅盖焖一会。
6.焖好后的西米呈半透明状，倒入篮子里，用凉开水冲洗一下，淋干。
7.绿豆汤煮好后，排完气打开。
趁热把煮好的西米放下去。
8.加入适量的白糖，用勺子搅拌一下。
盖上锅盖焖三分钟，就可以了。
9.这时候一道清爽可口的绿豆汤就做好了。
10.成品绿豆汤的功效与作用夏天人们胃口不好，也特别容易上火，这个时候很多人都会煮点绿豆汤去火，话说这种降暑的效果胜过任何药物。
今天小编就来跟大家说说绿豆汤的功效与作用，详细说说它为什么能被称作消暑圣品。
1、清热绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。
这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。
喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
2、解毒绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。
这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
3、消暑绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
4、促进代谢绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
除了以上的功效之外，绿豆汤还有一定的食疗价值：1、增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
2、降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
熬绿豆小米汤的正确方法
熬绿豆小米汤的正确方法
熬绿豆小米汤是一道非常简单的传统汤品，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
以下是制作绿豆小米汤的正确方法：
材料：
- 绿豆：100克
- 小米：100克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将绿豆和小米分别洗净，可以用清水泡泡，浸泡时间30分钟左右。
2. 将泡发好的绿豆和小米放入煮锅中，加入足够的清水，水量大约是绿豆和小米的3倍。
3. 将煮锅放在火上，大火烧开后转小火慢炖20-30分钟，直至绿豆和小米煮烂而开花。
4. 在绿豆和小米变软后，加入适量的冰糖，根据个人口味可以增加或减少糖的量。
5. 继续煮炖5-10分钟，直至糖完全融化，搅拌均匀。
6. 关火，待汤稍微冷却后即可盛出倒入碗中食用。
小贴士：
- 可以根据个人喜好在绿豆小米汤中加入一些配料，如红枣、莲子、芡实等，增加汤品的口感和营养价值。
- 为了更好地保持绿豆小米汤的清香口感，煮时不要加盖，以免产生异味。
- 绿豆和小米在煮熟后会带有一些淡淡的黏液，但不会影响口感，可以放心食用。
希望以上的制作方法能对您有所帮助，祝您熬制出美味可口的绿豆小米汤！。
绿豆汤的做法家常做法
绿豆汤的做法家常做法绿豆汤是夏天常见的家常饮品，它具有消暑、解毒的功效，非常适合在大热天里面食欲不振的人们。
绿豆汤的制作方法很多，大家可以根据自己的口味放进不同的烹饪材料与绿豆同煮。
下面一起来看看绿豆汤的做法家常做法，希望对你有帮助!南瓜绿豆汤步骤：1、绿豆洗净，用水泡半个小时(泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间)2、锅中加入适量水，接通电源;3、绿豆沥干水分，倒入锅内;4、南瓜削皮，去瓤，洗净;5、切成2cm左右的南瓜块;6、切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花;7、倒入切好的南瓜块，中火开始煮，煮到南瓜变软即可。
冬瓜绿豆汤步骤：1、将绿豆和莲子放入砂锅中，加够水，煮开后转小火煮20-30分钟至莲子熟、绿豆开花;2、将冬瓜片放入，继续煮5分钟;3、调入少许冰糖即可。
莲藕绿豆汤步骤：1、绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时;2、莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片;3、锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右;4、焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中;5、藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅;6、大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用。
绿豆汤的饮食禁忌1、属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤寒凉体质的人吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。
这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3、空腹时不能喝绿豆汤空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。
4、绿豆汤不可天天喝适当喝没问题。
一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。
幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。
一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。
6岁过后，才可饮用成人量。
怎么熬绿豆汤？熬出美味绿豆汤的小窍门
怎么熬绿豆汤？熬出美味绿豆汤的小窍门在熬制绿豆汤时，假如煮的时间过久，就会使汤色发红发浑，失去了应有的特色风味。
那么该怎么解决呢？下面网就教大家几个熬制绿豆汤的秘诀，您不妨试试。
熬出美味绿豆汤的小窍门1、将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（留意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，连续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
2、将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
3、将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。
3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很简单在较短的时间内将绿豆煮烂。
4、将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
5、将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。
待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
先将主要材料的外表洗洁净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待略微变色后倒入水，加入炖肉料。
家里在烹饪银耳、粉丝、海带、海蜇、鱿鱼等干货之前，首先要做的是泡发。
实际上泡发干货也是一门学问，有好多技巧呢。
为什么有些柿子，有时候吃完了嘴里还是涩涩的？柿子的风味多种，软硬大不同，软的入口即化，硬的爽口悦耳，不管软硬，都是非常具有养分的呢将绵白糖和800ml冷水及薄荷叶放入适用于微波炉的容器中，封上保鲜膜，移入微波炉，用高火（或900瓦）火力加热3分钟。
煮好的豆子加入适量煮豆子的水，搅拌成稀稀的豆沙。
这两款汤，不仅口味有很大区分，养分上也有所不同。
浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性养分素的溶解和汲取，比如番预备酵母面包（4片左右），250g奶酪黄瓜酱，250克熏鲑鱼片，适量蒜、橄榄油、紫花南芥、黑胡椒粉。
先将面包放在烤盘上烘烤，然后趁面包热着的时候撒上蒜、橄榄油和奶酪黄瓜酱，最终再放上鲑鱼和紫花南芥。
怎样熬绿豆汤清热解毒
怎样熬绿豆汤清热解毒绿豆汤是人们在夏季最喜欢喝的饮品。
绿豆汤清热解毒，具有止渴解暑的作用。
绿豆汤是中国传统解暑的最佳饮品。
绿豆汤的煮法多种多样，口味繁多。
绿豆具有丰富的营养价值，有增进食欲，降血压等作用。
因此要体现绿豆的价值，应该怎样熬绿豆汤才能达到清热解毒的效果，以下是几种绿豆汤的做法。
★薏仁绿豆汤原料：绿豆，薏仁米，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条，白糖，糖水莲子，金丝蜜枣，糖桂花，玫瑰花。
制作：先将绿豆拣净，然后用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸大概30分钟，至绿豆蒸酥为止。
薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。
然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。
最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
★百合绿豆汤1.绿豆去掉杂质洗净。
2.百合剥开洗净。
3.绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。
4.转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。
5.到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
★南瓜绿豆汤1.绿豆洗净，南瓜去皮切块(切块不是片哦)2.高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。
煮10分钟，关火。
3.待高压锅冒完气(大约10分钟)，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。
但我要败火，所以不去皮。
4.放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了。
5.待高压锅冒完气，如当时喝，不放糖已经很甜。
如要放冰箱还是依个人口味加糖，放冰箱储存，随喝随取，冰凉解渴。
绿豆汤功效及做法
绿⾖汤功效及做法 绿⾖汤具有清热解毒、⽌渴消暑的功效。
绿⾖的营养成分⽐较丰富，是经济价值和营养价值较⾼的⼀种⾖类。
下⾯是店铺为⼤家带来的绿⾖汤的营养功效及做法，欢迎阅读。
绿⾖汤的适宜搭配法 绿⾖汤的适宜搭配法：蒲公英+绿⾖ 蒲公英是⼀种颇受欢迎的野菜，含有蛋⽩质、脂肪、粗纤维和丰富的钙、铁和多种维⽣素，还含蔫有胆碱、菊糖等有效成分。
蒲公英性寒、味⽢，龋能清热解毒、利尿散结，若与清热解毒的绿⾖同熬成汤饮⽤，其功效⼤增，适⽤于治疗多种炎症、⼩便不利、⼤便秘结等症状。
绿⾖汤的适宜搭配法：百合+绿⾖ 百合性微寒，味⽢、苦，具有滋阴润肺、养⼼安神、滋养脾胃的功效;绿⾖味⽢，性寒，可清热解毒、利⼩便、治消渴。
⼆者搭配，有清热润肺之功效，适⽤于治疗咽喉⼲灼、⾼热不退等症。
绿⾖汤的适宜搭配法：南⽠+绿⾖ 南⽠富含维⽣素、膳⾷纤维，有补中益⽓及降糖的作⽤;绿⾖能清热解毒、⽣津⽌渴。
⼆者搭配，营养丰富，有良好的保健效果。
绿⾖汤营养成分 清热解毒，消暑除烦，⽌渴健胃，利⽔消肿。
主治暑热烦渴，湿热泄泻，⽔肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及⾦⽯砒霜草⽊中毒者。
清热绿⾖的清热之⼒在⽪，所以说为了清热，煮绿⾖汤时不要久煮。
这样熬出来的绿⾖汤颜⾊碧绿，⽐较清澈。
喝的时候也没必要把⾖⼦⼀起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
解毒绿⾖的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿⾖汤时最好把绿⾖煮烂。
这样的绿⾖汤⾊泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作⽤更强。
消暑绿⾖与其他⾷品⼀起烹调，疗效更好，如绿⾖银花汤：绿⾖100克、⾦银花30克，⽔煎服⽤。
促进代谢绿⾖的籽粒和⽔煎液中含有⽣物碱、⾹⾖素、植物甾醇等⽣理活性物质，对⼈类和动物的⽣理代谢活动具有重要的促进作⽤。
百合绿⾖汤做法 百合绿⾖汤制作1. 绿⾖去掉杂质洗净。
2. 百合剥开洗净。
3. 绿⾖放⼊锅中，加⼊500克清⽔烧开。
4. 转⽤⼩⽕煮⾄绿⾖开花，放⼊百合，继续煮。
绿豆汤的做法与功效有哪些
绿豆汤的做法与功效有哪些夏天的时候我们都喜欢喝一碗冰凉的绿豆汤，心情也会清凉起来，所以夏季的时候绿豆汤是很受欢迎的，但也有很多人对绿豆汤的做法不知道，也不知道绿豆汤的功效，所以我们要为大家讲解绿豆汤的做法与功效，让更多的人认识绿豆汤。
下面我们就一起来看看吧，希望大家可以了解多一点。
绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。
绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。
绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。
盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。
3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。
待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
功能：1.增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
2.降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3.降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4.抗过敏据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
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潮汕绿豆汤做法大全
绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。
绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，以下是店铺为你整理的潮汕绿豆汤做法大全，希望能帮到你。
百合绿豆制作
1. 绿豆去掉杂质洗净。
2. 百合剥开洗净。
3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。
4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。
5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
菜品口感：入口香甜，解暑佳品。
绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。
潮汕绿豆汤做法
取适量(看自己的需求)在超市买来的去皮绿豆，像淘米一样用水淘洗干净。
沥干后加入少量水(量可参照平时煮饭的用量)放进电饭煲煮熟(时间与煮饭时长一致，喜欢硬口感的可以缩短时间)量少的话可以用蒸蛋器放蒸盘蒸熟，大概二十分钟左右。
事先取适量红薯淀粉加水化开;在锅中加水烧开，加入适量的白砂糖和冰糖(具体看个人口味)，待水沸腾后加入用水化开的红薯淀粉进行勾芡，同时不断搅拌锅中的水，防止淀粉结块)煮开后加入蒸熟的绿豆，待静置放凉后就可食用啦～
绿豆汤的功效与作用
绿豆的功效
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
绿豆汤作用
1、解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。
因此，如果只是
想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。
这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。
喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。
这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
2、防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
3、绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用：其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。
绿豆性味甘寒，入心肺二经。
内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。
小贴士
虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤，没有太多禁忌，但是体质虚弱的人，不要多喝。
从中医的角度看，寒证的人也不要多喝。
由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人也不要多喝。