酒水提成分配方案
餐饮部酒水瓶盖提成分配方案
为了促进餐饮部团结，提高餐饮部销售额和员工的工作积极性，
员工在服务操作中的推销能力，进一步提升员工的福利，特拟定以下
相关方案：
一、瓶盖费的执行制度：
1、各楼层服务员在营业中，必须积极推销各种酒水饮料，并做
到对客人一视同仁，不得强加推销和为提成恶意推销所造成的一切后
果由服务员自行承担；并在每餐营业结束后，将本人所推销的酒水饮
料的瓶盖上交到吧台处，由吧台作相关登记并签字确认。 最迟不超
过次日上午十二时。特殊情况除外，特殊情况由当区管理人员签字确
认！
2、吧台根据服务员上交的瓶盖作出“销售日报表”，并由当值
领班及推销服务员共同签字确认。
3、吧台必须严格按照部门制订的酒水饮料提成方案提供的回收
品种和提成价格来进行分类统计与收集；并在每月 日前，将上月收
集的所有瓶盖汇总到餐厅主管，由餐厅主管根据上月的销售数量与吧
台进行核算，并报餐饮部经理助理签字后上报餐饮经理核审。
4、餐饮部经理助理在每月 日前，将员工推销酒水饮料的人员名
单与各品种数量加以审核。
5、如有由供应商与吧台每月调换瓶盖时；兑换时要有经理助理，
管理人员一名、2名员工现场陪同，餐饮部经理根据酒店的相关方案
细列人员名单发放。
二、瓶盖费的分配制度：
1、瓶盖费分配比例是：
推销服务员占80％；剩余20%做为部门二线员工各占5%（包括
传菜部、吧台、保洁，门迎人员等）
2、每月发放瓶盖费提成，将由部门负责人平均分配给二线员工，
并将员工在每次领取后的详细名单备案，以便酒店审查，做到公开公
正，员工若有疑问，可经部门最高负责人同意进行核查。
三、执行要求：
1、员工在开启酒水时一定要规范操作，不得损坏酒瓶包装或酒
盖，一经查实，将按该物品兑换金额进行处罚（在属于该员工的提成
部分中扣除）。
2、凡员工当月受到客人投诉的，凡因没有提成的酒水而故意不
向客人推销或说没有的员工，一经发现，不享有当月瓶盖费提成并按
酒店相关管理制度严肃处理。
3、瓶盖费提成每月发放一次。员工不论基于何种原因在提成发
放日之前离职的皆不享有该项提成，或者在提成发放后就离职的员工
也不享有其提成，其提成将在工资中扣除。
4、在操作过程中，若有谎报销售数量及品种或违规操作的，一
经查实，取消当月瓶盖费并按酒店相关管理制度严肃处理。
备注：本分案在3月实施，所提成的酒水不包含局办，内部接待，
大型婚宴和已经定下的各种宴席。所提成的只是自己推销的零点客
人，当天预定客人所销售的零点酒水
附：详细酒水销售价格和提成款项。具体明细表格将随后附上。
酒水品名 销售价格 提成
业务员管理提成方案
业务员管理提成方案业务员管理提成方案1为了激励业务人员对工作的热情，实行多劳多得让有能力的人先富起来，特制定如下销售人员工资支付备用方案：一、市场初期：1、按销售量计：公司自营终端：提成 18% （终端价）公司自营批发部：提成 12%（批发商提成8%）公司（重点）自营烟酒店：提成 6% （酒水商一般有15%优惠）2、各个时段及场所计提成的`政策：①淡季市场难度大一般应再放7个点左右给市场人员。
②重点场所即公司投入驻场促销人员，价格在终端价格22%以上折扣场所提成为5%。
③广告投入场所的提成为：产品销售额减去成本价提成15%。
④所有提成应减去市场投入费用。
3、底薪说明：本方案无底薪，新进人员前两月可以放大5个点以内作为提成。
二、市场成长（熟）期：1、按销量计：公司自营终端：提成 12%（终端价）公司自营批发部：提成 8%（批发部7%）公司重点场所：提成 6% （酒水商10%）2、各个场所分时段计提成的政策：①淡季再放7个点，（重点场所除外）给市场人员。
②广告投入销售收入减去成本价提成 10%。
③所有提成应减去市场投入费用。
三、方案适应：1、本方案适用于所有全职人员和兼职业务人员。
2、淡季指年度的5-9月份。
3、有专用车的业务人员每车应多完成业务量4500元。
（油费每车1200元、车辆折旧每月750元、维修150元、保险路桥400元）四、区域划分和提成时效：1、一般情况下每个市场划分一人或是一组人，单独或共同完成公司的销售计划，在每个季度考核或总结时如有可开发之客户资源在下月还未发展时可由他人完成，该提成由完成人提成。
2、任何人发展的业务应由当事人享受该业务的提成，辞职或者三个月未发展业务则视为该客户终结，其他人再发展则由下一人享受提成。
五、关于底薪及车辆的使用：公司也可提供底薪制，此等人员多为在本行业内有成熟的客户资源及网络方可实施。
其底薪为：1000元完成终端价销售量：1500元完成终端价销售量：元完成终端价销售量：2800元完成终端价销售量：（经销商、批发商、直营店、重点场所按上述【一】中比例执行，即减去已完成量后的提成依据）业务员管理提成方案2一、目的强调以业绩为导向，按劳分配为原则，以销售业绩和能力拉升收入水平，充分调动销售积极性，创造更大的业绩，业务员提成制度。
酒店销售提成方案
酒店销售提成方案为调发动工的工作积极性，提高员工的销售意识，增加酒店客房入住率，增加员工收入，特制定奖励方法：奖励以酒店客房协议价为根底，鼓舞员工销售高价房。
由于营业收入中费、洗衣费以及损失赔偿费等酒店收入本钱费用过高，所以，奖励记提只依据房费计算。
对于自己的客户，要自始至终的跟进，从登记到结账，要了解客户信息，协助公司处理可能出现的纠纷和投诉，让宾客乘兴而来，中意而归。
严禁只拿提成不作为的杀鸡取卵倾向。
营销人员必须走出去，开发新的客源，严禁在前台同接待人员争抢客户。
酒店给营销人员协议价，营销人员依据报价自主营销，并依据前台收款进行提成。
在预定部房源已然告急情况下，营销人员不得强行预定，应主动推销升级房源，对于强行订房，成心造成升级客房的情况，将视同为所升级房源的特批低价销售，只按照2%记提。
公司治理人员按一般员工记提比例的50%记提。
一、营销部员工的营销设立底薪，依据营业额记提奖励X。
以协议价销售的提成=房价×3%×天数。
房价高于协议价的提成={〔协议价×3%〕+〔房价差价×30%〕}×天数低于协议价客房的销售在公司总经理特批的根底上，只能按2%记提营销人员走出去开发的新客源记入个人业绩，业绩单独记提领导介绍、主动上门、以及外埠〔青岛未设办事处〕客户均为部门整体业绩，不记入个人业绩，其营销额由部门记提。
全部销售额度，以营销部下单，前台收款签字确认为准，未收回之款项不能记入销售额度。
依据季节变化制定每月完成营业指标，整体完成指标时，按比例提成；超额完成局部按5%提成；完成基数50%，按1%提成，每增加5%销售额度，增加0.1%的提成比例；没有营业指标，底薪按50%发放。
营销部每月整体销售额提成局部，由部门依据考核发放，营销人员个人业绩记提归个人全部。
二、独立销售：以协议价为根底，按每天完成10间夜的销售任务为基数，即每月完成300间夜的销售任务，颁发10000.00元的奖励X；每天完成20间夜的销售任务，即每月完成600间夜的销售任务，颁发20220.00元的奖励X；未能够完成每天10间夜的销售任务，按营业额的3%记提奖励；完成的销售任务超出每天10间夜，而缺乏20间夜，其10间夜按10000.00奖励X标准颁发，剩余间夜按3%记提。
酒店员工提成方案
酒店员工提成方案酒店员工提成方案客房空房：0.1元/间住人房：0.3元/间走人房：0.5元/间每人每天：空房：住人房：走人房：3间+ 3间+ 9间= 15间（0.1*3=0.3）+（0.3*3=0.9）+（0.5*9=4.5）0.3+0.9+4.5=5.7/人/天酒店在每天入住72间的情况下，按90间房子算，需要6个人做，酒店每天需支出：6人*5.7元=34.2元每月30天酒店需支出：30天*34.2元/天=1026元客房每人每月工资：800元；全勤奖：30元；提成：5.7元/天*30天=171元合计：1001元具体执行是：1、员工每人每天自己统计房间数量和实际提成金额，主管监督；2、审计每天统计好部门交上来的派工单里每人每天的各种类型的房间数量，月底综合统计数量，并按照提成金额计入员工工资；3、房间在主管检查整改后任然不合格者，扣除当日当间房间提成；4、入职的新员工一个月后享受提成酒店缴纳保险: (以客房为例)按3000元/人/年单位支付：70% 个人支付30%单位：3000*70%=2100元/年2100元/12个月=175元/月个人：3000*30%=900元/年900元/12个月=75元/月客房员工除保险外工资为：1001-75=926元/月前台员工提成方案：每人每月10个夜班，每间房间0.5元，每人每班售出36间房间，酒店售出房间72间/夜每人每个夜班提成：0.5*36间=18元每人每月提成：18元*10天=180元酒店需要支付前台6人每月费用：6*180=1080元具体执行方案：1、每人每班售出的房间均由审计计入当日统计数量；2、凡续住客人计入客人入住时当班员工任务3、钟点房同样按照0.5元/间计算前台人员工资：1200（底工资）+30（全勤）+100（夜班）+180（大概提成）=1510（合计）茶楼提成方案：1、每天营业额除香烟外：2400元，每月72000元；2、超出部分按照6%提成，按照每月超出2万计算，部门月提成：20000元*6%=1200元；3、分配方式：1、按照部门16人均分，每人应得金额为：1200元/16人=75元；2、按照部门服务员点单的数量每天由部门经理和审计统计并于月底累计合计，按照比例分配提成收入；餐厅提成方案维持原样，因为部门酒水盖回收已经在部门体现。
休闲会所营销提成方案
休闲会所营销提成方案各有关部门:根据公司整体经营需要，为提高销售收入，激励员工在保证完成本职工作和为客服务的前提下推、促、保销的积极性，结合一年来的实际情况，现将员工销售提成方案和分配原则进行必要的调整并按规定进行发放，请遵照执行:1、专职销售人员:在完成基数基础上，超额5万元（不含5万元)至10万元(含10万元）部分提成为2%;超额部分的10万元（不含10万元）至20万元部分提成为2.5%;20万元（不含20万元）以上部分提成为3%;2、除VIP客服部以外的其他员工(含公司在编管理人员）售卡按千分之十五提取奖励，其奖金可以按月累计计发，也可以即售即提(由前台执行)。
3、前厅部每月按照每月结账单的总数量给予0.5-1元/每笔的标准给予提成，但因不配合销售或工作失职的要酌减提成比例。
4、其他销售提成:(1)酒水、饮料、香烟按售价的百分之七提取奖励，茶水按百分之十提取奖励(供货商的促销政策由公司享受，与部门无关);(2) 男、女宾外卖品按售价的百分之十提取奖励(其中毛巾提成比例为百分之十)，女宾木桶浴按售价的百分之十提取奖励;女宾棋牌室按售价的百分之五提取奖励;(3)食品、菜品等点餐消费品，按售价厨房提取百分之八奖励，餐饮部提取百分之十奖励，但餐饮部要负责送餐和取回餐具(因点餐而使餐具未及时收回丢失要赔偿);(4)技师项目中的按摩按照1元/每钟奖励房务部、足疗(只包括保健、芦荟足疗和中医)，按每个钟(不含招待、免单、挂账) 0.5 元奖励房务部，因协作不好或其他服务问题等不予奖励;(5)鞋护理(各种鞋)在保证每双鞋都要进行除灰去渍前提下，在征得客人同意后，做深层护理(彻底清理并打高档鞋油及必要的抛光等)的，每双鞋按3元做为奖励。
造成客人鞋丢、损的要由该提奖部门给予受害客人满意的赔偿。
(6)客房(仅指五、六楼房间、特价房不含免单、挂账房、按摩用房)，客房休闲部可按售价的千分之五提取奖励;。
餐饮提成方案
餐饮提成方案.餐饮部提成方案为激励餐饮部员工，使每位员工热情饱满的投入到工作中为客人提供优质的服务，努力争收创益提高餐饮营业收入，完成酒店2010年营业目标，特制定以下方案：一、全单消费提成：1、点菜人员每席菜单总消费额（含杂项消费）提成千分之五；如菜单中包含鲜榨果汁的不执行此项提成，鲜榨果汁的提成方法计算。
2、点菜员包括餐厅楼面领班以上中层管理人员.（包括资深服务员）3、菜单提成包括协议客户及上门散客.4、餐单提成起点为总消费额包间500元，大厅300元。
.5、如遇大型包席，每席提5元。
（每席在1280元以上）二、鲜榨果汁提成：每扎提成10元。
备注：1、人行接待、酒店招待、酒店馈赠。
2、如发现违规纪作假者，处以200元罚款并解除劳务合同。
3、如点菜人员遗失点菜单、结账单存根任一联此单作废。
4、结账单主要指有结账方式的账单，如公司或团队有效签单人确认后转入其公司和团队帐的账单，如有效签单人未到消费现场，点菜人员可联系有效签单人或销售员，得到确认后通知吧台，并协议单位、主要用餐宾客、用餐通知人、用餐时间和地点等息标注结账联后签字确认；吧台为其打印结账单。
5、提成分配：点菜人获得提成金额的40%，剩余40%其他员工平均分配。
其余的20%作为奖励基制,销售奖设3名（奖励销售前三名），表现优秀奖5名。
根据酒店实际情况制定考核制度千分比提成分配方案和奖励标准所有点菜人员如有违规舞弊者处以200元罚款并解除劳务合同。
人行接待、酒店招待、不记提成。
一、点菜人（果汁、瓶盖）获提成金额的40%。
1）服从工作需要所做的安排。
2）不能为小我利益影响酒店声誉。
以上如有违规或不服从者，取消或暂停其点菜资格或时间。
二、其余40%其他员工平均分配。
（另从个人所得50%做为日常工作表现考核奖金。
）考核项目分三大类1岗位工作2服务流程、仪容仪表3考勤、尊章守纪。
计算方法；A为优秀B为及格C为不及格D为差1）达到考核标准(所有为B)的员工可全额拿到考核奖金.2）根据日常表现，每个A可另得日常工作考核奖金的2%以此累积。
餐厅营业额提成方案
3.员工离职时，已产生的提成权益按实际在岗时间比例发放。
七、其他事项
1.本方案经餐厅管理层讨论通过，报请相关部门审批后实施。
2.本方案的解释权归餐厅所有。
3.本方案自实施之日起生效，如有修改，需提前一个月通知全体员工。
4.员工应严格遵守餐厅的各项规章制度，如有违反，餐厅有权取消其提成资格。
2.提成发放：
-基本提成按月结算，次月10日前发放至员工指定银行账户。
-额外奖励按季度或特殊事件结算，发放时间与基本提成相同。
五、管理与监督
1.方案管理：
-本方案由餐厅管理层负责解释与管理。
-提成比例与标准的调整需经过管理层讨论，并提前一个月通知全体员工。
2.监督机制：
-建立透明监督机制，确保提成计算的公正与准确。
2.方案的修改与终止需经过管理层决定，并按前述规定通知员工。
3.本方案旨在促进餐厅与员工的共同发展，如有未尽事宜，餐厅与员工可协商解决。
（全文完）
餐厅营业额Leabharlann 成方案第1篇餐厅营业额提成方案
一、方案背景
为激发餐厅员工工作积极性，提高餐厅营业额，增强餐厅市场竞争力，特制定本提成方案。本方案依据我国相关法律法规，结合餐厅实际情况，旨在合理分配收入，促进餐厅与员工的共同发展。
二、提成原则
1.公平性：确保每位员工在同等条件下享有同等的提成权益。
2.激励性：提成比例与营业额挂钩，鼓励员工努力提高业绩。
1.目的：为促进餐厅业务增长，提升员工工作积极性与效率，制定本餐厅营业额提成方案。此方案旨在建立一种公平、合理且富有激励性的分配机制，以实现餐厅与员工的共同繁荣。
2.原则：
-公平性：确保每位员工在相同业绩下获得相同的回报。
酒店提成方案
酒店提成方案一、背景介绍酒店提成方案是为了激励员工更好地工作，提高员工的工作积极性和服务质量，同时也能增加酒店的收益。
本方案适用于酒店内所有员工，包括前台、客房、餐饮等部门的员工。
二、方案内容1. 提成分配方式本方案采用个人业绩提成和团队业绩提成相结合的方式。
个人业绩提成是指员工个人在工作中完成的业绩，如客房销售、会议接待等；团队业绩提成是指员工所在的团队整体完成的业绩，如客房清洁率、餐厅上座率等。
具体提成比例如下：（1）个人业绩提成：员工按照个人业绩的5%提取提成；（2）团队业绩提成：按照团队业绩的10%提取提成，由团队负责人根据团队成员的贡献程度进行分配。
2. 提成计算方式（1）个人业绩提成：员工按照个人业绩的5%提取提成，计算方式为：个人业绩×提成比例=个人提成；（2）团队业绩提成：按照团队业绩的10%提取提成，计算方式为：团队业绩×提成比例=团队总提成，团队总提成由团队负责人根据团队成员的贡献程度进行分配。
3. 提成发放方式（1）每月进行一次提成发放，发放时间为每月5日；（2）员工在工作中获得的提成，由部门负责人汇总并报酒店财务部门审核后发放；（3）提成的发放以银行转账或现金方式进行，员工可自行选择。
三、方案实施流程1. 制定计划：酒店各部门根据实际情况制定年度、季度和月度工作计划，并在每月25日前将下月工作计划报至酒店财务部门；2. 记录数据：各部门员工在工作中及时记录相关数据，包括个人业绩和团队业绩等；3. 汇总数据：每月1日，各部门负责人对本部门员工的个人业绩和团队业绩进行汇总，并报至酒店财务部门；4. 计算提成：酒店财务部门根据员工的工作表现和业绩情况计算提成；5. 审核发放：酒店财务部门将提成发放名单报至酒店管理层审核，审核通过后进行发放。
四、方案实施效果预测本方案实施后，预计将带来以下效果：1. 提高员工的工作积极性和服务质量；2. 增加酒店的收益；3. 增强员工的团队协作精神；4. 提高员工对酒店的忠诚度。
KTV公主工资方案(参考)
KTV公主工资方案(参考)KTV公主工资方案(参考)KTV公主工资方案一、工资构成小费+预订提成（或酒水促销提成）=工资总额说明：1、小费是指当顾客提出需要公主提供点歌、伴舞服务时需额外由客人支付的费用。
标准公主小费大厅及包房统一定价100元每人次，该收入全部提给公主。
若顾客超额付费，则超过的部分公主按照60%计提，40%作公司管理费用统一入账。
2、预订提成是指每日19：00前，由公主代客人预订包房，客人成功消费并结算后，根据该包房的消费总额给予公主的奖励。
标准按照当日该包房消费额度（不含小费）10%的比例计提奖励。
3、酒水促销提成是指公主在为顾客服务的过程中，有效进行了酒水推广和促销，使该批次客人的消费突破了公司保底消费，则差额部分按照一定比例给予公主的奖励。
公司未提供公主服务的台位不在此列。
标准按照当日该包房消费差额部分（不含小费）10%的比例计提奖励。
4、预定提成与酒水促销提成同等核算但不同时计提，当满足上述所有标准时，遵循就高不就低的原则。
举例某新来公主按照规定程序代客人预定了一间保底消费698元的包房，该批次客人当晚消费达到了20xx元，并支付了200元小费。
则各项指标应为小费：100+100*60%=160元；预订提成：20xx*10%=200元；酒水促销提成：（20xx-698）*10%=130.2元。
该公主当日实际工资应为：160元+200元=360元。
二、发放方式公主工资原则上按照当日统计，次日发放的原则。
新进公主每日发放前日工资的90%，扣除10%作为风险保证金，扣满1000元则不再扣除。
合同期满或离职时，经公司财务部审核后统一退还。
三、预订审查符合提成奖励标准的预订必须有效。
即预订人在每日19:00前，在吧台收银处填写预订通知单，宾客如期前来消费结账后，经预订人、收银员（核算员）及当班主管三方签字确认方为有效预订。
因无效预订给公司经营造成损失的，按照预订保底消费标准的10%，对当事人进行处罚。
酒店提成方案
酒店提成方案在酒店行业中，提成是一种非常普遍的工资形式，通常用于奖励员工为业务带来的收入和业绩。
在酒店的各个部门中，提成的方式和标准都会有所不同。
在这篇文章中，我们将分析一些酒店提成方案的常见形式和实施方法。
员工分类通常情况下，酒店将员工分为三类：管理人员、技术人员和服务人员。
由于不同工作领域的要求不同，因此每类员工的提成奖励方式和程度也不尽相同。
管理人员管理人员通常包括行政总监、财务总监、餐饮总监、销售总监等职位的人员。
提成占工资的比例通常在10%~20%。
其提成奖金的计算方式通常是根据业务收入或盈利额等指标来进行计算。
技术人员技术人员通常包括工程师、IT技术人员、房间管家等职位的人员。
技术人员的提成奖金通常在5%~10%。
其提成奖金的计算方式通常是根据维修和保养部门的工作量来进行计算。
服务人员服务人员通常包括前台、客房服务员、服务员、餐厅服务员等职位的人员。
服务人员的提成奖金通常在10%~20%。
其提成奖金的计算方式通常是根据销售额或服务满意度等指标来进行计算。
提成计算方法酒店提成的计算方法通常分为两种：百分比提成和固定金额提成。
百分比提成是根据业务收入的百分比来计算，通常的比例是10%~20%。
固定金额提成是根据员工业绩来确定，其固定金额数值通常会在财务口头或劳动合同中明确规定。
以下是一些酒店提成计算的具体方法：百分比提成•将营业额的特定百分比分配给员工。
例如，某餐厅的营业额为10000元，该餐厅采用10%的提成比例，那么该场餐厅的员工将分配到1000元的提成奖金。
•将部门的盈利额的特定百分比分配给员工。
例如，某酒店的商务中心的利润为20000元，该中心采用了15%的提成比例，那么商务中心的员工将分配到3000元的提成奖金。
固定金额提成•员工完成某项工作后，将按照固定金额领取奖金。
例如，某酒店的销售代表在一个月内招商额超过100万元，则该销售代表将领取10000元的提成奖金。
•针对某个单独的业务，设定特定的固定金额的提成奖励标准。
销售提成方案通用4篇
销售提成方案通用4篇销售的提成方案篇一为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、商务散客预定月累积金额5000元以下（含5000元）5000—10000元（含10000元）10000—壹五000元（含壹五000元）壹五000—20000元（含20000元）20000元以上提成比例3% 3.5% 4% 4.5% 5% 备注折扣低于8.8不计业绩折扣低于8.8不计业绩折扣低于8.8不计业绩折扣低于8.8不计业绩折扣低于8.8不计业绩二、婚宴、宴会指桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%；三、旅行社团队餐除在酒店入住的旅行社，餐标在30元/位以下（含30元）的，提成比例为2%；餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准（如果有导游返款，一律按2%进行提成）；四、会议是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为3%；五、此提成方案执行范围：酒店所有员工；六、主要数据来源：宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务依据收银帐单和预订表对照统计销售人员的销售业绩；七、如有协议餐价较高的，餐饮部可根据情况提供高收返款服务，返款部分发票请自行准备。
八、相关规定：1、宴会预订工作人员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在宴会预订单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对业绩进行补录和更改；2、财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。
3、如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；4、折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，在没有另行通知之前餐饮部执行在所有区域消费均免收服务费之优惠。