文明餐桌公筷公勺内容PPT
合集下载
推行公筷公勺标语PPT
是大家各自的筷子，且现在都提倡聚餐用公筷 餐具要消毒。
公筷即“公用的筷子”，是出于健康卫生考虑，放在菜盘上让大家用来夹 菜，但不能放进口里的筷子。使用公筷就像使用口罩一样，不仅能防止别人把 疾病传染给自己，更能防止可能的疾病从自己身上传染出去。
二、使用公筷公勺的好处
1.干净卫生、预防疾病
围桌共食、不用公筷，这种看似亲密无间 的就餐方式，增加了疾病在人与人之间的 传播风险。就餐者中的病人或病原携带者 可随着围桌共食中来回“穿梭”着的筷子 将疾病传播给其他共同就餐的健康人群。 因此，使用公筷公勺、分餐进食的最大好 处就是降低“病从口入”的风险。
居家生活----建议
1、固定餐具：每个家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，且外形或颜色上容易辨别。 2、践行分餐：把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面，大家只是围坐在桌子上一起吃饭。 3、公筷公勺：每个人使用自己的碗、筷子和勺子吃饭，在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上，放 上公筷公勺，每个人都用公勺公筷夹、盛食物。 4、儿童喂养：鼓励孩子尽早独立进食。对无法自己进食的婴幼儿，家长或监护人一定要用适当的方 式感觉孩子食物的温度，严禁用嘴尝孩子的食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子以及与孩子 公用餐具等做法。
三、如何正确使用公筷公勺
在居家生活中推进公筷公勺
少年若天性，习惯成自然，大家要从现在做起， 从一餐一饭做起，主动使用公筷公勺，带动和 影响家人养成良好习惯。要利用在家宴客时机， 向身边亲朋好友推荐使用公筷公勺，革除旧习， 树立新风，引导身边越来越多的人形成使用公 筷公勺的意识和习惯。
三、如何正确使用公筷公勺
三、如何正确使用公筷公勺
餐饮行业----建议
1、公筷公勺应与个人使用的餐具有所区分，如根据颜色、长短、形状或材质等进行识别。 2、上桌的每道菜、汤都应配备分餐餐具，做到一菜一勺或一菜一筷。 3、公筷、公勺的摆放数量一般建议4-6 餐位的长方桌摆放两套，8-12 餐位的圆桌摆放四套。公筷 应放在筷架上，不应放在个人使用的碗碟上。 4、火锅或必须在餐桌熟制的菜品，应提供“生料专用公筷”。 5、对尚未推行公筷制的餐馆，顾客可主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺， 或带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺。
公筷即“公用的筷子”，是出于健康卫生考虑，放在菜盘上让大家用来夹 菜，但不能放进口里的筷子。使用公筷就像使用口罩一样，不仅能防止别人把 疾病传染给自己，更能防止可能的疾病从自己身上传染出去。
二、使用公筷公勺的好处
1.干净卫生、预防疾病
围桌共食、不用公筷，这种看似亲密无间 的就餐方式，增加了疾病在人与人之间的 传播风险。就餐者中的病人或病原携带者 可随着围桌共食中来回“穿梭”着的筷子 将疾病传播给其他共同就餐的健康人群。 因此，使用公筷公勺、分餐进食的最大好 处就是降低“病从口入”的风险。
居家生活----建议
1、固定餐具：每个家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，且外形或颜色上容易辨别。 2、践行分餐：把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面，大家只是围坐在桌子上一起吃饭。 3、公筷公勺：每个人使用自己的碗、筷子和勺子吃饭，在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上，放 上公筷公勺，每个人都用公勺公筷夹、盛食物。 4、儿童喂养：鼓励孩子尽早独立进食。对无法自己进食的婴幼儿，家长或监护人一定要用适当的方 式感觉孩子食物的温度，严禁用嘴尝孩子的食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子以及与孩子 公用餐具等做法。
三、如何正确使用公筷公勺
在居家生活中推进公筷公勺
少年若天性，习惯成自然，大家要从现在做起， 从一餐一饭做起，主动使用公筷公勺，带动和 影响家人养成良好习惯。要利用在家宴客时机， 向身边亲朋好友推荐使用公筷公勺，革除旧习， 树立新风，引导身边越来越多的人形成使用公 筷公勺的意识和习惯。
三、如何正确使用公筷公勺
三、如何正确使用公筷公勺
餐饮行业----建议
1、公筷公勺应与个人使用的餐具有所区分，如根据颜色、长短、形状或材质等进行识别。 2、上桌的每道菜、汤都应配备分餐餐具，做到一菜一勺或一菜一筷。 3、公筷、公勺的摆放数量一般建议4-6 餐位的长方桌摆放两套，8-12 餐位的圆桌摆放四套。公筷 应放在筷架上，不应放在个人使用的碗碟上。 4、火锅或必须在餐桌熟制的菜品，应提供“生料专用公筷”。 5、对尚未推行公筷制的餐馆，顾客可主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺， 或带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺。
节约粮食文明就餐主题班会 ppt课件
六、排队取餐时，看到熟人在前面，立刻插队到前面 。
× （ ）
七、取餐时，相互礼让，不拥挤，不插队。
八、如果打汤时，同学不小心把汤洒在了你
身上，你对他大发雷霆。
× （ ）
（√ ）
九、吃饭时，你翘着二郎腿，执勤同学提醒
√ 你，你不好意思地放下了腿 。 （ ）
十、放餐盘时，你双手递
给执勤同学，并说了ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ句
我们是文明的南铁青年，在人群最集中的餐厅更应当展现大学生的“绅 士”气度和“淑女”风范，食堂的良好秩序、文明就餐，需要大家的共 同努力。“播种的是习惯，收获的是品格”。
让我们携手努力吧！自觉排队，文明就餐，从我做起。
2013年10月27日
累
播种 耕地 选种 播种 田间管理 浇水 施肥 锄草、除虫
收获 收割 脱粒 扬净
翻晒 入仓
通过我们刚才了解的粮食的生产 过程，以及你可能经历过的回家 帮长辈做农活的亲身体验，谈谈 你对农民，对粮食的认识，你有 什么感想？
既然农民是这么的辛苦， 这么的不容易。作为学生， 我们应该怎么做，才能不 让农民们的汗水白流？
今后我们应该怎样节约粮食，你 有什么小妙招介绍给大家？
1.珍惜粮食,适量定餐,定餐一定吃，避免剩餐,减少浪费. 2,不攀比,以节约为荣,浪费为耻. 3,吃饭时吃多少盛多少,不扔剩饭剩菜. 4,看到浪费现象勇敢地起来制止,尽力减少浪费. 5,做节约宣传员,向家人,亲戚,朋友宣传浪费的可怕后果. 6.不偏食，不挑食。 7、到饭店吃饭时，点饭点菜不浪费，若有剩余的要尽量 带回家。 8、积极监督身边的亲人和朋友，及时制止浪费粮食的现 象。
一、就餐时应从座椅的（1、B）入座，要坐姿端正，
不能双手托腮支于桌面或两手前臂平放于桌席之上， 要将两手放在膝上或椅子的扶手上，前胸距餐桌约
10 吃饭有讲究(第2课时)课件-一年级上册道德与法治(2024)
（一）餐桌上的礼仪
餐桌礼仪内容丰富，在日常生活中， 我们要懂得尊老爱幼、长幼有序；讲究公 共卫生、尊重他人；尊重劳动成果、节约 粮食……对饮食礼仪的传承，并体现在一 点一滴的行为习惯上。
（二）我在餐桌上
阅读下列图文，想一想：这样的饮食 习惯好不好？
（二）我在餐桌上
这个小朋友没有听从爸爸的忠告，饭前喝了很多水， 做得不好。饭前喝水多，吃饭时就会吃得少或不想吃， 还会影响消化。就像我，饭前喜欢吃一些零食，等到吃 饭时，小小的胃已经装不下饭菜了，这样的吃法不健康、 没营养。以后我要改掉这个坏习惯。
狼吞虎咽、暴饮暴食的行为是 不文明、不健康的。吃得过多过猛， 影响消化，危害身体。我们要养成 健康的饮食习惯。
（二）我在餐桌上
（二）我在餐桌上
好习惯要早养成，良好的饮食习惯关系 着我们能否安全、健康地成长。今后，我们 要在家庭日常生活的每一餐中，自觉选择健 康的饮食行为，养成良好的饮食习惯。
本节课，我们学习了餐桌上的基本礼仪，知道 了如何吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼 貌、有教养。今后，我们在用餐时要自觉选择安全、 健康的饮食行为，讲文明、懂礼仪，养成良好的饮 食习惯。
（二）我在餐桌上
没我爱吃的， 我不吃！
热乎乎的饭菜，是家人辛苦的付出和爱的表达， 我们要愉快地接受并感激。不爱吃的就不吃了，这是 挑食的坏习惯。《弟子规》里有这样一句话，“对饮 食，勿拣择”。它告诉我们吃饭时不要挑食，更不能 浪费粮食。我们都要努力做到。
（二）我在餐桌上
太好吃了， 我吃了三碗……
要吃饭了，别喝 那么多水！
（二）我在餐桌上
吃饭了，我来 关电视吧。
吃饭时关上电视的提议非常好。吃饭时，我们不能 边吃饭边看电视。因为边吃饭边看电视的人常常将注意 力放在电视节目上，吃饭时不是狼吞虎咽、吃得太急， 就是漫不经心、饭冷了还没吃完。长久如此，会导致食 欲降低，甚至造成胃部疾病。如果不小心还有可能发生 意外。我们家吃饭时，一定会关掉电视。
小学生餐桌礼仪主题教育PPT课件(带内容)
///// /////
一/粥/一/粟/当/思/来/之/不/易
中
用
华
传
餐
统
美 德
谢谢观看
文 化
倡导文明用餐 传承中华美德
珍
小学生用餐礼仪学习主题班会
中
惜
华
传
粮
统
美
食
德
节/约/粮/食/文/明/用/餐
慢用，我先走了”
<<<<<<<<<<< <<<<<<<<<<<
///// /////
一/粥/一/粟/当/思/来/之/不/易
中
用
华
传
餐
统
美
文
德
化
第三部分
珍 用餐礼仪知识竞答
中
惜
华
传
粮
统
美
食
德
节/约/粮/食/文/明/用/餐
用餐礼仪知识竞答
知/ 识/竞/答
A 一、喝汤时，咀嚼食物时（ ）。
A 、不发出响声
中
惜
华
传
粮
统
美
食
德
节/约/粮/食/文/明/用/餐
用餐前要洗手
1
打开水龙头，用流动的 水将双手淋湿，取适量 肥皂或洗手涂均匀涂抹
双手。
2
洗手掌,手心相对，手指 并拢相互搓揉。
3
洗手背，手心对手背， 手指交叉，沿指缝相互
搓揉。
4
洗指背，一手弯曲呈空 拳，把手指关节放在另 一手的手心，旋转搓揉。
双手交换进行。
用餐前要洗手
5
《文明就餐》PPT优秀课件
公开课课件优质课课件PPT优秀课件PP T免费 下载《 文明就 餐》PPT
公开课课件优质课课件PPT优秀课件PP T免费 下载《 文明就 餐》PPT
对于打饭插队的现象，大家有何感想呢？
在学校，我们每一个人都过着集体生活。然 而，集体生活追求的是紧张而有序。作为 集体中的一名成员，就不能够时时、事事 强调以自我为中心，而应该更多地考虑他 人和集体的利益。
公开课课件优质课课件PPT优秀课件PP T免费 下载《 文明就 餐》PPT
常用礼仪知识
用餐礼仪
家庭用餐
“爸爸吃饭！妈妈吃饭！”也许这句话对大家来说都 很熟悉，但它已渐渐不受重视，或许当我们“良心”发 现时，我们才会这么做。晚辈先请长辈吃饭，也是饮食 礼仪的一种，表示尊敬。虽然只是一声招呼，但却能加 强家庭的凝聚力。
公开课课件优质课课件PPT优秀课件PP T免费 下载《 文明就 餐》PPT
公开课课件优质课课件PPT优秀课件PP T免费 下载《 文明就 餐》PPT
常用礼仪知识
用餐礼仪
正确的用餐姿态
用餐时，要避免一些不良的个人习惯， 比如不停地敲餐具、用筷子敲碗或杯子和手 指在桌上敲动等。拿着筷子不放、盯着某个 菜猛吃、光顾自己埋头吃饭或者举着筷子找 自己偏爱的食物，都是不雅的举止。
公开课课件优质课课件PPT优秀课件PP T免费 下载《 文明就 餐》PPT
公开课课件优质课课件PPT优秀课件PP T免费 下载《 文明就 餐》PPT
常用礼仪知识
用餐礼仪
正确使用勺子
用勺子取食物时，不要过 满；舀取食物后，可以在原 处暂停片刻，汤汁不会再往 下流时，再移回来享用； 暂 时不用勺子时，应放在自己 的碟子上，不要直接放在餐 桌上，或是插在食物中；不 要把勺子塞到嘴里，或者反 复吮吸、舔食。
中国餐桌礼仪文化 教学课件
餐具的用法
从离自己餐盘最远的刀、叉或匙开始用，然后朝着餐盘的 方向，每道菜依序使用一种餐具。甜点匙与叉通常排在餐 盘的上方，不过有时是随着甜点一道送上来的。总之，只 要记得「从外往内」的使用顺序，一定没问题。食物的切 法与吃法可分为「美式」和「欧式」，两种方式都合乎西 餐礼仪。美式是用右手拿刀、左手拿叉，用叉子把食物固 定在盘中，然后用刀子切成一口大小的块状，切了几块， 再把刀横放在餐盘上方的边缘，刀锋向内。接着，左手拿 的叉换用右手拿，即可开始吃。（如果是左撇子，可继续 用左手拿叉，叉尖向上。）欧式的切法跟美式一样，右手 拿刀、左手拿叉，不同的是吃法，切完后，叉子仍然留在 左手，叉尖向下，刀子也仍然留在右手，然后直接用左手 的叉子叉起切好的食物来吃。
西餐礼仪
图三：中途离席时刀叉的正确摆法
西餐礼仪
图四：用餐完毕后刀叉的正确摆法
刀叉篇
刀叉该如何拿？
刀叉的使用，应该右手持刀，左手持叉，使 用时叉齿朝下，以拇指与中指握住刀叉柄、 食指下压控制力道。
刀叉篇
切法
使用刀子切食物，先将刀子轻轻 推向前，再用力拉回并向下切， 这样就不会发出刺耳声音了。
刀叉篇
西餐礼仪
（10）用餐中途离席时，应将餐巾置于椅子上， 切忌置于桌上，以免服务人员误以为已用餐完毕， 而收走餐具。 （11）用餐完毕后，应把餐巾置于桌上，不必 折回原状，也不要揉成一团。 （12）如有不知如何使用餐具时，最好模仿主 人的做法。
西餐礼仪
图一：餐具基本摆设方法
西餐礼仪
图二：刀叉的正确用
上菜顺序及吃法
上菜顺序为：面包→汤→前菜→主菜→甜点，「取面包应该用 手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉 子去叉面包。取奶油应用奶油刀，而不是用个人的刀子。奶油 取出后要放在旁边的小碟里，不可直接往面包上抹。」「面包 要等喝汤之后才能吃，不能刀切，也不可以把面包一片片放入 汤里，而是要撕成小片来吃，不能让上一口留到下一口」；喝 汤时可以将盘子倾斜，然后用汤匙由内向外舀起进食；前菜通 常为色拉，「吃色拉时只能用叉子，应用右手拿叉，叉尖朝上。 如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小 块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子」；主菜为鱼或肉，「可 搭配红白酒食用。腥味浓的菜肴配冰过的白酒；较油腻的食物， 则搭配红酒，红酒不用冰，同室温即可。」肉的大小以一口吃 得下为宜。盘内食物如可以用叉切割时，则无须用刀。
餐桌礼仪课程PPT
正确的使用筷子进食，是一种礼貌的体现，而 且可以训练手的灵活，刺激大脑，提高智力， 使人心灵手巧。
使用方法
筷子的使用方法并不唯一 * 上面的筷子用大拇指、食 指和中指控制。 * 下面的筷子要固定，只动 上面的筷子，然后夹住食物，这 点很关键。 * 两根筷子头部合起来，筷 子尖对准，很容易就能夹起吃的 东西。 * 尽量用筷子尖夹取，需要 时左手放在食物下方承托，避免 在送到嘴之前食物滴漏。
小结
把这节课你学了哪些家庭餐桌 礼仪？给同学们讲一讲！
课下作业：
请同学们利用周末的时间通过 查阅图书，浏览网页了解更多关于 餐桌礼仪文化的知识，并制作一期 手抄报，做一下关于餐桌礼仪的知 识宣传。
使用筷子的礼仪
不能把筷子直插在 饭上，只有祭祀先 人时候才筷子乱舞
思考：
在就餐的过程当中，我们应该注意哪 些礼仪？请你说一说吧！ 吃完饭了，你会怎么做？
互动游戏“动一动”
小组之间进行比赛夹绿豆，在一分钟时间里，看谁 的姿势最准确、夹的绿豆最多。
注意：比赛结束后请把筷子合理放置，放置不正确 者取消比赛成绩。
总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝 大门为尊 ” • 八仙桌：如果有正对大门的座位，则正对大门一侧 的右位为首席 。如果不正对大门，则面东的一侧 右席为首席。
情景模拟“演一演”
1、一家五口在家里吃饭，分别是爷 爷、奶奶、爸爸、妈妈和你。 2、请小组长分配角色，小组合作按 礼仪入座。 注意：假设讲台的位置为出入口。
使用的礼节
*不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚； *不能够用筷子在菜盘上来回的转而却又不夹菜； • 不能将筷子插入一碗米或饭。 • 不要用筷子敲打碗盆。
使用筷子的礼仪
筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规 范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子 上，否则容易碰掉。在用餐过程中，已经举起筷子， 但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来 回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里， 或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动 碗、盘和杯子。 在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱 舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每 次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。
儿童用餐礼仪PPT课件模板幼儿园小学生餐桌碗筷餐具礼仪知识培训 (2)
互动游戏“动一动”
看谁夹得快 提问：你平时是如何使用筷子得？ “动一动”：进行比赛夹绿豆。看谁得姿势最准确、夹得绿豆最多。
• 开启餐桌文化 • 得奇幻之旅
情景模拟“演一演”
情景一
1、一家五口在饭店里吃饭，分别是爷爷、奶奶 、爸爸、妈妈和你。 2、请你邀请你得长辈们 入座用餐及离席。
大家来找茬！！！ 找出他们在吃饭过程中犯了哪些错误。
Hale Waihona Puke 免显得过于铺张。情景三
• 情景三：在饭店就餐完之后，你该如何使用牙签？作为主人得你，服务生询问你“哪一位结账？” 时候，你该如何做？作为客人得你又该如何做？
餐后礼仪
• 用餐完毕之后，要轻轻得放下碗筷，用餐巾纸将口唇部擦拭干净，离开位置时动作要轻，并及时与 主人打招呼，表示谢意。
• 有人喜欢在餐后剔牙，这个动作很不雅，应尽量避免。如果实在需要，去卫生间处理最好不过，如 果非要在餐桌上完成，应用一只手捂住自己得嘴巴，另一只手剔牙。
情景一
就座和离席 （1）应等长者坐定后，方可入座。 （2）席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。 如女士座位在隔邻，应招呼女士。 （3）用餐后，需等男女主人离席后，其他宾客方可离席。 （4）坐姿要端正，与餐桌得距离保持得宜。 （5）在饭店用餐，应由服务生引领入座。
总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ” 圆桌
认识餐桌礼仪？
• 餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善得制度，特 别是经曾任鲁国祭酒得孔子得推崇称赞,而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所得重要 方面。
• 餐桌礼仪在中国人得完整生活秩序中占有一个非常重要得地位，用餐不单是满足基本生理需要得方 法———也是头等重要得社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则知识便显得特别重要了，无论你 是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。
《筷子传承》-传统文化主题班会PPT课件
承/载/着/中/国/人/的/历/史
叁
筷子的文化
承/载/者/中/国/人/的/情/感
;
; ;
筷 这 征
是天
子 中 。
国方 人的 一 对象 头 世征 圆 界地 、 基， 一 本对 头 原应 方 则天 。 的圆 圆 理地 的 解方 象
手 人 为 无
和天名
持 世 地 指
界人小 的三指 筷 关才在 子 系之下 时 理象， ， 解，中 拇 。这指 指
在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或 是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完 筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。
在有些国家，会等客人(或者在座最年长 者)动作才开始吃饭。
在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道 该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中 来回移动或在空中游弋，在菜盘上来回的 转而却又不夹菜。
承/载/着/中/国/人/的/历/史
贰
筷子的变更
承/载/者/中/国/人/的/情/感
筷 子
人类的历史，是进化的历史，随著饮食烹调方法改进，其 饮食器具也随之不断发展。原始社会，大家以手抓食，到 了新石器时代，我们的祖先进餐大多采用蒸煮法，主食 米豆用水煮成粥，副食菜肉加水烧成多汁的羹，食粥用上匕，
从羹中捞取菜肉用餐匙极不方便，而以箸挟取菜叶食之却得心应手，
所以《礼记·曲礼》说，"羹之有菜用挟，其无菜者不用挟。"郑玄注
"挟，犹箸也。"由此可知，新石器时代羹为副主流，食羹用匙极不
方便，以手来抓滚烫稀薄的羹，更是不可能的，于是箸便成了最理
想的餐具。
人类的历史，是哪里先把"箸"叫成"筷子"的?答案是明代的"吴中"， 也就是苏州府、松江府、常州府一带(今苏南及上海)。筷子的说法， 其实出于避讳。讲究避讳一直是吴地民间文化的一个特色，直到今天， 上海话仍然把"鹅"说成是"白乌龟"，以避"杀鹅(我)"之讳。明代更是 如此，陆容在《菽园杂记》记载，"民间俗讳，各处有之，而吴中为 甚。如舟行讳住、讳翻，以箸为快儿……此皆俚俗可笑处，今士大夫 亦有犯俗称快儿者。" 江南水乡的船家忌讳"住"，因而忌讳与之谐音 的"箸"。故反其道而用之，将"箸"唤作"快"，寄托了人们对"行船畅快 无阻"的美好愿望。
中华优秀传统文化之中餐礼仪PPT课件
如果主宾身份高于主人，为表示尊重 ，也可以安排在主人位子上座，而请 主人坐在主宾的位子上。
22
用筷子的忌讳
忌用舌头舔筷子； 忌把筷子插在饭菜里； 忌用筷子剔牙； 忌左右开弓，即筷子、勺子同时并
用。 忌把筷子横跨在碗上，不用时就将
筷子支在筷架上，不要久拿不放； 不要敲筷，即拿着筷子敲碗或敲桌
入休息厅或宴会厅的主桌，接待人员引导其他客人入席。
（三）宴请的程序以及相关礼仪
❖ 3. 致词、祝酒 ❖ 正式宴会一般都有致词和祝酒。我国习惯是在开宴之前讲
话、祝酒、客人致答谢词。 ❖ 4. 用餐 ❖ 主人应努力调节宴会气氛，注意不时地选择恰当的话题进
行交谈，使整个用餐过程愉快、有趣。 ❖ 5. 送别 ❖ 用餐完毕，主人和主宾起身离座，互相致谢，宴会即告结
（三）宴请的程序以及相关礼仪
❖ 非正式宴请活动不需要讲究严格的程序，但较正式的宴请活 动则要按一定的程序来进行。一般有这样一些程序。
❖ 1. 迎宾 ❖ 宴会开始前，主人应站在大厅门口迎接客人。客人到来后，
主人应主动上前握手问好，表示对客人的欢迎。 ❖ 2. 引导入席 ❖ 主人将客人引向休息厅或宴会厅。一般是主人陪同主宾进
吃相文雅
就餐前将餐巾平铺在双腿上，不把它扣在衣 领里或围在腰上。
湿毛巾主要用以擦手，不用以擦脸或擦脖子 。
就近取食，夹菜不滴，取食适 量，不挑 挑拣拣，夹起又放下。不狼吞虎咽，不发出 响声，壳、骨入碟，不吐在桌上地上。
嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角和脸 上不可留有食物残余。
剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠 时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着，转回 身时说声“抱歉”。
尾酒。
（二）招待会
❖ 到目前为止，鸡尾酒主要是由威士忌、 白兰地、朗姆酒、龙舌兰、金酒、伏特 加等这些被中国人称为洋酒的外国酒与 其他各种饮料进行混合作出来的。
22
用筷子的忌讳
忌用舌头舔筷子； 忌把筷子插在饭菜里； 忌用筷子剔牙； 忌左右开弓，即筷子、勺子同时并
用。 忌把筷子横跨在碗上，不用时就将
筷子支在筷架上，不要久拿不放； 不要敲筷，即拿着筷子敲碗或敲桌
入休息厅或宴会厅的主桌，接待人员引导其他客人入席。
（三）宴请的程序以及相关礼仪
❖ 3. 致词、祝酒 ❖ 正式宴会一般都有致词和祝酒。我国习惯是在开宴之前讲
话、祝酒、客人致答谢词。 ❖ 4. 用餐 ❖ 主人应努力调节宴会气氛，注意不时地选择恰当的话题进
行交谈，使整个用餐过程愉快、有趣。 ❖ 5. 送别 ❖ 用餐完毕，主人和主宾起身离座，互相致谢，宴会即告结
（三）宴请的程序以及相关礼仪
❖ 非正式宴请活动不需要讲究严格的程序，但较正式的宴请活 动则要按一定的程序来进行。一般有这样一些程序。
❖ 1. 迎宾 ❖ 宴会开始前，主人应站在大厅门口迎接客人。客人到来后，
主人应主动上前握手问好，表示对客人的欢迎。 ❖ 2. 引导入席 ❖ 主人将客人引向休息厅或宴会厅。一般是主人陪同主宾进
吃相文雅
就餐前将餐巾平铺在双腿上，不把它扣在衣 领里或围在腰上。
湿毛巾主要用以擦手，不用以擦脸或擦脖子 。
就近取食，夹菜不滴，取食适 量，不挑 挑拣拣，夹起又放下。不狼吞虎咽，不发出 响声，壳、骨入碟，不吐在桌上地上。
嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角和脸 上不可留有食物残余。
剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠 时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着，转回 身时说声“抱歉”。
尾酒。
（二）招待会
❖ 到目前为止，鸡尾酒主要是由威士忌、 白兰地、朗姆酒、龙舌兰、金酒、伏特 加等这些被中国人称为洋酒的外国酒与 其他各种饮料进行混合作出来的。