分光光度法测定富硒酵母中有机硒的含量
食物中硒的测定方法
食物中硒的测定方法中华人民共和国国家标准食物中硒的测定方法GB12399-90Methodfordeterminationofseleniuminfoods1主题内容与适用范围本标准规定了用荧光法测定食物中的硒含量。
本标准适用于各类食物中硒的测定。
2原理样品经混合酸消化后,硒化合物被氧化为四价无机硒(Se4+),与2,3-二氨基萘(2,3-diaminonaphthalene,简称DAN)反应生成4,5-苯并苤硒脑(4,5-benzopiaselenol),其荧光强度与硒的浓度在一定条件下成正比。
用环己烷萃取后于激发光波长376nm,发射光波长520nm处测定荧光强度,与绘制的标准曲线比较定量。
本方法检出限为3ng。
3试剂环己烷。
硝酸。
过氯酸。
盐酸。
氢溴酸。
1+9盐酸溶液：取10mL盐酸,加90mL水。
1+1氨水。
5+95去硒硫酸：取5mL去硒硫酸,加于95mL水中。
去硒硫酸：取200mL硫酸,加于200mL水中,再加30mL 氢溴酸,混匀,置沙浴上加热蒸去硒与水至出现浓白烟,此时体积应为200mL。
/LEDTA：称37gEDTA二钠盐,加水并加热溶解,冷却后稀释至500mL。
10%盐酸羟胺：称取10g盐酸羟胺溶于水中,稀释至100mL。
混合酸：硫酸+过氯酸(2+1)。
%2,3-二氨基萘(纯度95%～98%)需在暗室配制。
称取200mgDAN于一带盖三角瓶中,加入/L盐酸,振摇约l5min,使其全部溶解。
约加40mL环己烷,继续振摇5min,将此液转入分液漏斗中,待溶液分层后,弃去环己烷层,收集DAN层溶液。
如此用环己烷纯化DAN直至环己烷中的荧光数值降至最低时为止(纯化次数视DAN纯度不同而定,一般约需纯化3～4次)。
将提纯后的DAN溶液储于棕色瓶中,约加1cm厚的环己烷覆盖溶液表面。
置冰箱中保存,必要时再纯化一次。
硒标准溶液硒标准储备液(100μg/mL)：精确称取元素硒(光谱纯),溶于少量硝酸中,加2mL过氯酸,置沸水浴中加热3～4h,冷却后加入盐酸,再置沸水浴中煮2min。
硒的形态分析方法概述及其在生物有效性研究中的应用
硒的形态分析方法概述及其在生物有效性研究中的应用摘要：硒的形态研究是了解环境中硒的毒性、生物可利用性、迁移和生物地球化学循环等方面的基础。
本文总结了环境样品中硒形态的研究方法，及其形态分析在生物有效性研究中的应用。
关键词：硒；形态分析；方法；生物有效性；应用1前言硒位于第六主族, 是一种准金属元素。
地壳中硒的丰度仅为0.05-0.09 µg/g, 但由于人为因素与自然因素的影响使硒在自然界中分布日益广泛, 一般大气、水、土壤中硒水平为µg/g-ng/g级。
一定条件下, 各种形态的硒类化合物可相互转化。
有报道以葡萄糖作为外加碳源, 研究天然水体中亚硒酸钠通过微生物反应转化为单质硒和挥发态硒(如二甲基硒、二甲基二硒) 的实验。
1957年，Schwar首先证明硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心, 是人体必需的微量元素。
近年来, 适量的硒摄入水平与癌症、心血管病、糖尿病、白内障、老年痴呆症等各种疾病的密切相关性日益引起人们的重视。
我们在贫硒地区通过口服亚硒酸钠来治疗预防克山病、大骨节病。
硒作为多种重金属元素(如Cd、Hg等)的天然解毒剂、可拮抗环境中多种有害物质的毒性。
硒化合物的生理、生物活性，及其在环境中的迁移转化规律，同硒存在的化学形态及不同化学形态下硒的浓度水平直接相关。
硒分析方法在研究生命科学、环境科学、材料科学等领域均具重要意义。
1 环境中硒的存在形式硒存在形式的早期研究主要集中于矿床学、矿物学和环境地球化学。
朱建明等[1]于2003年对已发现的107种硒矿物进行了总结和归类，概述了表生环境中硒的存在形式。
环境中硒主要以无机和有机硒形式存在(表1)[2-4,5]，不同硒形态间会因pH、Eh和生物作用(如甲基化)等因素的影响而发生转变，其中pH-Eh是主要的影响因素。
图1给出了常温常压下不同形态硒稳定存在的pH-Eh范围。
表一环境中主要的硒化合物[2,5]Table 1 The major selenium compounds in the environment硒化合物化学式存在条件无机硒硒化氢(-Ⅱa) H2Se b气体，不稳定，水中易分解成Se0硒氢化物(-Ⅱ) Se2-还原环境，金属硒化物，土壤中元素硒(0) Se0还原环境稳定存在，水中不溶解亚硒酸盐(Ⅳ) SeO32-弱氧化条件，易溶解，如土壤或大气颗粒偏亚硒酸盐(Ⅳ) HSeO32-酸性或中性条件，易还原，如土壤中二氧化硒(Ⅳ) SeO2化石燃料燃烧放出的气体，易溶于水硒酸盐(Ⅵ) SeO42-弱氧化条件，易还原，易为植物利用硒酸根(Ⅵ) SeO42-，HSeO4-一般土壤环境有机硒二甲基硒化物(DMSe) (CH3)2Se b土壤中微生物、细菌形成的挥发组分二甲基二硒化物(DMDSe) (CH3)2Se2b植物形成的挥发组分二甲基硒砜(CH3)2SeO2b DMSe的前期还原挥发产物，由代谢形成三甲基硒(CH3)3Se+动物代谢产物，以尿形式排放注：a表示无机硒化合物中硒的价态；b表示该硒化合物具有挥发性。
紫外分光光度法测定大米中微量元素硒的含量
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第１ 期
环境科学与管理
ＥＭＶＩ Ｒ０ＮＭＥ ＮＴＡＬ Ｓ ＥＮＣＥ ＡＮＤ ＣＩ ＭＡＮＡＧＥＭＥＮＴ
Ｖｏ ７ Ｎｏ １ Ｌ３ ．
２１ ０ ２年 １月
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文章编 号 ：６ ４— １ ９ ２ １ ） １ １７一 ３ １７ ６ ３ （０ ２ ０ —０ ４ Ｏ
果表 明：富硒大米、 五常大米 、 白城 大米、 国香 米及 龙 江县 大 米 的含硒 量 分 别为 ： ．５ 、 ． ５ 、 ． ５ 、 ． 泰 ０ ２ ８ ０ ０４ ０ ０ １０ ０ ３ ０ ０ ５ ｇｋ （ ３ 、．４ ｍ ／ ｇ 干基 ） 。富硒 大米的硒含 量明显 高于普通 大米。标准 曲线的相 关 系数 ｒ ０ ９９ ， 标 回 为 ．９ ８ 加 收 率在 ９ ． ％ 一 ０ ． ％之 间 ， 密度 Ｒ Ｄ为 ２２ ％ ， ８６ １２ ７ 精 Ｓ ．５ 因此该 法具有灵敏度 高、 定性好、 稳 工作 曲线 线性关 系
ｅａｕ ｅ ｏ ．ｈ ｏ ｍ ｎｒ ｅｗ ｓ ｅｅｔｄａ ｅｅｐ ｒ ｎａ ｍａ ｒ ． ｅｒ ｅｓｍｐｅ ｏ Ｒｃ ｒｔ ａｅ ｉ ｊｌａｌ ｌｓ ｉｅ— ｉｆｎｔ ｎ ｔｅｃｍ ｏ ｃ ａ ｌ ｅ ｓ ｈ ｘｅ ｍｅｔ ｔ ａ ｃ ｌ ｉ ｉ ｓ ｃ ｔ ｉ ｌ ｅ１ ｉ ａ ｉ ｆ ｉ ｐｅ ｅｔ ｗｔ Ｋｅｄｈ ＦａｋＤｇｓ ｓ ｅ ｒ ｄ ｈ
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利用产朊假丝酵母转化无机硒为有机硒的研究
培 养 基 含 Ｓ 量 产朊假 丝 酵母 Ｙ ｅ ５生物 量 产 朊假 丝 酵母 Ｙ ６生 物 量
酒 厂提供 ） １ Ｂ 、 Ｈ值 为 ５５ ，２。 ｅｐ ．。
１ ． Ｎ ． 养基 ． ２ Ｏ２培 ２
值为 ５ 。 ． ５ １ ． Ｎ ．培养基 ．３ Ｏ３ ２ １． Ｎ ． ． ４ Ｏ ４培养 基 ２
２０ｒ ｉ， ５ ｍｎ 经此 培养所得 的 富硒 酵母 中的 ｓ 含量 达到 了 １４ １ １ ｇ 。 ／ ｅ ５． ／ ３ ｇ 关键词 酵母 富硒 ； 含量 ； 机硒 ； 硒 有 无机硒
中 图分 类 号 Ｑ １ ８５
富硒酵 母 是近 几 年来 使用 较 多 的微 量元 素添 加 沉淀 ３次 ， 后将离 心得 到的沉淀 物在 ６ — ０℃条 件 然 ５７ 剂 ， 优 点是 可将 无机 硒转 化 为有 机硒 ， 其 有机 硒 比无 烘 干至恒重 ， 称量 值为酵母 干重 ， 即生物 量。 机硒 活性大且 无害 ， 容易被 生物体 吸收 。作为硒添 加 剂使 用 ，富硒 酵母 不仅提 高 了硒 的生物 学利用 率 ， 而
义。
Ｓ ｅ转化率 （ ： ％）
甚・ ｅ
一
１ 材 料 与 方 法 １１ 菌 种 ．
一
宣 醛堡 盒量（ｇ 堡 ）宣 壁堡王重（ ）
培养 基加硒量 （ ， ｍｇ ） １
。
产朊假丝 酵母 Ｙ 、 ６由本 实验室提供 。 ５Ｙ
１ 培 养 基 ． ２
２ 结 果 与 讨 论 ２１ 几 种 酵母 耐 Ｓ ． ｅ性 能 的 比较
２２ 产 朊 假 丝 酵 母 Ｙ５的 富 Ｓ ． ｅ性 能 （ 表 ２ 见 ）
测硒的方法
硒的测定方法及中草药中硒含量的测定冯程08应用化学摘要硒是人体健康必需的微量元素之一，具有抗癌、抗氧化、抗辐射、抗衰老和提高人体免疫力等作用，人体补硒的最佳途径是食用农副产品，但其含量过多或过少都会对人体造成损害[1 ]，因此，硒含量的测定非常重要。
目前测定硒的方法很多，主要有电化学法[2]、原子吸收法[3]、紫外分光光度法[4]、催化动力学光度法[5]、催化极谱法[6]、氢化物原子荧光法[7]等。
利用原子荧光分光光度法测定了活血化瘀中草药和普通中草药的硒含量,活血化瘀中草药中硒含量平均值高于普通中草药,两者具有显著性差异(P<0·01)。
[关键词] 中草药,硒,荧光分光光度法,心血管疾病ABSTRACTTo study the method of determination contents of Selenium of tea by hydride generation atomic fluorescence spectrometry, the influence of instrument parameters and sample digestion condition are discussed, and the optimized experimental conditions were obtained.The average content of seleniumwas (0·73±0·26) ×10-6and (0·34±0·24)×10-6respectively. The difference of selenium between common herbs and invigorating circulation blood and removing blood stasis herbs was significant (P<0·01).[Key words] herb, selenium, fluorometry目录摘要 (i)ABSTRACT (ii)前言 (1)1总硒的测定方法 (1)1.1荧光法 .................................................................................. 错误!未定义书签。
《富硒酵母中硒的种态分析》范文
《富硒酵母中硒的种态分析》篇一一、引言富硒酵母作为一种富含硒元素的生物资源，其硒的形态研究对于了解其在生物体内的代谢途径和生物利用度具有重要价值。
本文旨在通过多种实验方法对富硒酵母中硒的种态进行分析，以期为进一步研究硒在生物体系中的作用提供理论依据。
二、材料与方法1. 材料本实验所使用的富硒酵母由专业生物技术公司制备提供。
同时，还需要化学分析纯试剂、色谱分析仪器等相关材料。
2. 方法（1）元素分析通过使用先进的X射线光电子能谱（XPS）分析，测定富硒酵母中总硒含量及各种元素的组成比例。
（2）形态分析采用高效液相色谱（HPLC）和质谱（MS）联用技术，对富硒酵母中不同形态的硒进行分离和鉴定。
同时，结合光谱分析技术，如紫外-可见光谱、红外光谱等，对硒的化学形态进行更深入的分析。
（3）生物利用度实验通过动物实验，观察富硒酵母中不同形态的硒在生物体内的吸收、分布和代谢情况，从而评估其生物利用度。
三、结果与讨论1. 元素分析结果通过XPS分析，我们测定了富硒酵母中总硒含量，并确定了其他元素的组成比例。
结果显示，富硒酵母中硒含量较高，且其他元素的比例也较为合理，有利于硒的生物利用和代谢。
2. 形态分析结果HPLC-MS联用技术结合光谱分析结果表明，富硒酵母中的硒主要以有机态存在，包括硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸等。
此外，还检测到少量无机态的硒，如亚硒酸盐等。
这些不同形态的硒在富硒酵母中的分布和含量对于其在生物体内的代谢和生物利用度具有重要意义。
3. 生物利用度实验结果动物实验结果表明，富硒酵母中的有机态硒较无机态更容易被生物体吸收和利用。
同时，我们还观察到不同形态的硒在生物体内的分布和代谢情况，这为进一步研究富硒酵母中不同形态的硒在生物体系中的作用提供了重要依据。
4. 讨论通过对富硒酵母中不同形态的硒进行分析，我们发现其主要以有机态存在。
这些有机态的硒在生物体内具有较高的生物利用度，更容易被生物体吸收和利用。
此外，我们还发现不同形态的硒在生物体内的代谢途径和作用机制可能存在差异。
《富硒酵母中硒的种态分析》
《富硒酵母中硒的种态分析》篇一一、引言随着营养科学和食品安全领域的不断深入研究，富硒酵母作为一种重要的营养补充剂，其营养价值和生物利用性逐渐受到广泛关注。
其中，硒元素作为富硒酵母的主要成分之一，其存在形态和种态结构直接影响到酵母的营养价值和利用效果。
因此，本文以富硒酵母中硒的种态分析为研究对象，通过对酵母中不同种态的硒元素进行检测和鉴别，为进一步了解其营养价值和生物利用性提供理论依据。
二、材料与方法（一）实验材料实验所需富硒酵母样品采购自优质生产商，并对酵母进行充分的纯化和前处理，以确保后续实验的准确性。
（二）实验方法1. 样品制备：将富硒酵母样品进行破碎、提取和纯化，获得酵母中的硒元素。
2. 形态检测：采用现代分析仪器如X射线衍射仪、电子显微镜、能谱仪等对提取出的硒元素进行形态检测和鉴别。
3. 数据分析：对实验数据进行统计和分析，比较不同种态的硒元素在酵母中的分布和含量。
三、实验结果与分析（一）结果通过现代分析仪器对富硒酵母中不同种态的硒元素进行检测和鉴别，我们获得了以下结果：1. 硒元素在酵母中主要以有机态和无机态两种形式存在。
其中，有机态硒主要存在于蛋白质和多糖等生物大分子中，而无机态硒则以硒酸盐和亚硒酸盐的形式存在。
2. 不同种态的硒元素在酵母中的分布和含量存在差异。
其中，有机态硒的含量较高，占据了总硒含量的大部分；而无机态硒的含量相对较低，但也是不可忽视的一部分。
（二）分析根据实验结果，我们可以得出以下结论：1. 富硒酵母中硒元素的种态主要以有机态和无机态为主。
这表明酵母在吸收和利用硒元素时，不仅可以将硒元素转化为有机态，还可以将其以无机态的形式储存。
2. 有机态硒在酵母中的含量较高，这可能与酵母的生物合成过程有关。
酵母在生长和繁殖过程中，会通过生物合成过程将吸收的硒元素转化为有机态，从而提高了其营养价值和生物利用性。
3. 无机态硒虽然含量相对较低，但其对酵母的生长和繁殖也具有一定的促进作用。
分光光度法测定硒盐中的硒(Ⅳ)含量
分光光度法测定硒盐中的硒(Ⅳ)含量陈爱敏;魏海英【摘要】室温下硒(Ⅳ)与邻苯二胺配位生成黄色配合物,用环己烷萃取后,在最大吸收波长330 nm处测定其吸光度.实验结果表明,硒含量在4～20 μg/mL时线性关系良好,线性方程A=0.1999c-0.0011(R=0.9995).最优化条件下测定硒盐中硒的含量取得满意结果.方法操作简单,设备和药品价格低廉,准确度高,稳定性好,适宜于基层实验室对食品中微量元素硒的检验.【期刊名称】《中国无机分析化学》【年(卷),期】2012(002)004【总页数】4页(P70-73)【关键词】紫外分光光度法;硒;硒盐【作者】陈爱敏;魏海英【作者单位】河北大学化学与环境科学学院,河北保定071002;河北大学化学与环境科学学院,河北保定071002【正文语种】中文【中图分类】O657.32;TH744.12+21 前言硒是人体必需的微量元素之一，缺硒会导致克山病和大骨节病，会提高心血管和冠心病动脉硬化等疾病发病率［1］。
目前市场上补硒药品，保健品，种类繁多，价格高低不一，效果参差不齐。
在我国得以普及的补硒方法是在食盐中加入亚硒酸钠。
与铁、锌等微量元素不同，硒是有毒的，硒的有效量和毒量非常接近。
在2000年制定的“中国居民膳食营养元素参考摄入量”中提出，18岁以上者推荐摄入量为50μg／d，可耐受最高摄入量为400μg／d。
因此，不能盲目补硒，如果摄入过量会造成硒慢性中毒［2］，出现脱发、脱甲等症状。
食用硒盐是人们最易接受的日常补硒的方式，所以对硒盐中的硒含量进行控制，准确分析硒含量具有重要意义。
目前测定微量硒的方法很多［3－4］，各有优缺点。
而实际实验中要根据实验要求和实验条件综合考虑选择合适的测定方法。
利用邻苯二胺与硒（IV）配位能产生黄色配合物，采用环己烷萃取后在330nm处测定萃取液吸光度，建立标准曲线，进而求得硒含量，实验对仪器要求低，试剂廉价且毒性小，在普通实验室就可完成，易于在基层推广。