多措施加强畜产品质量安全监管
呼吸综 合症（Ｒ Ｓ 、猪 圆环 病毒 （Ｃ ） ＰＲ ） Ｐ Ｖ２等免 疫抑 制性疾 病 对仔 猪 的胎盘 感染 ；其 次是避 免母猪 大剂 量 的反复接 种猪瘟疫 苗而引起仔猪的猪瘟免疫 耐受 。 总之 ，笔者 经过 几年 来在 多个 猪场 的实 践证 明 ，猪 瘟 的乳 前免 疫是控 制发 生猪 瘟 的有效手 段 ，认真 负责 的
２ 世纪８ 年代人们希望吃“ 脂肪含量” 肉食品 ，９ ０ Ｏ 低 的 ０ 年代 希望 吃“ 心 肉” 放 ，而进入新 世纪 ，人 们则希望 吃“ 安 全 肉” ，食 品安全 问题越来越 成为广 大民众关注 和关心 的 焦 点 。而作 为县 级畜牧 业部 门，更应该 注重 畜产 品安全 工作形 势 ，提高 认识 ，切实 加强 畜产 品质量 安全监 管工 作 ，提 高畜 产品 质量安 全水 平 。下面结 合实 际针对 加强 畜产 品质 量安全监管工作提 出几点建议 ：
山东畜牧兽 医
２１ ０ ２年第 ３ ３卷
多措施加 强畜产 品质量安全监 管
侯 绚 丽 ① 王 小平 ② 温 松 灵 ①
（ ①河南省舞钢市动物卫生监督所
中图分类号：￥ ５ ． １ ８ １ ２
４ ２０ ② 河南省舞钢市畜牧局 ６ ５０
４２０ ） ６５ ０
文献标识码 ：Ｃ
文章编号： １０ ．７ ３２ １）１０ ６ ．２ ０ ７ １３ （０ ２０ —０ ２０
主线 。
４ 定期开展畜产 品质量 安全 专项 整治行动
药物残 留是影 响畜产 品质 量安 全 的主要 因素 ， 日常 工 作 中一定 要加 强饲料 、兽 药生产 企业 和 销售 企业 的监
管 ，提 升 行 业 整 体 素 质 。
对 投入 品环 节 的监管 ， 首先是 畜牧 部 门对饲 料 、兽
：
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到要求 为止 。（ ）根据 几年 的实 践经验 表 明，如 果仔猪 ３ 的猪瘟 乳前 免疫确 切 ，３ ５日龄左 右进行 猪瘟 二免 ，７ ５日 龄进 行猪 瘟三免 ，则猪只可获得有效保护 。 ４３ 避 免其他 疾病对仔 猪猪 瘟乳前免 疫 的干 扰 ． 如繁殖
执 行猪 瘟 乳前免 疫 中的各个 环节 和进 行 正确 的免疫操 作 是确保 猪瘟 的乳 前免疫 效果 的根 本保 证 。对于 规模 化猪
预 防 、检疫 落实 、疫情 监测和 应 急处置 为主要 内容 的综 合 防控 措 施 ，切实 做到 免疫 、检 疫 、监测 、监督 等各项
防控 措 施 的 落 实 。
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２ 建立畜禽防控工作长效机制
建 立 县 、 乡 、村 三 级 防疫 工 作 责任 制和 责 任 追 究 制 ，使 防疫 工作横 向到 边 、纵 向到底 。依法做 好春秋 两
季 的 动 物 疫 病 强 制 免 疫 和 日 常 的 补 免 工 作 ，采 取 以 免 疫
药 生产 经营 企业 发放 告知 书，告 知什 么是 违禁 物质 ，哪
畜禽“ 肉精” 瘦 等违禁药 品监测和疫 病定期检测 ，真正实现
产 品从“ 产地到餐桌” 的绿色 、无害化，让人们 吃上优质 、 安全、无污染、无公害的健康畜产 品。
１ 健 全畜产品质量安全监管体 系
加 强监 督执 法体 系建 设 ，设立 畜产 品质量 安全 监督 执 法机 构 。成立 专 门的畜产 品质 量安全 监管 工作领 导小 组 ， 明确 责任 ，切 实加 强领 导 。把 责任 落实 到科 室 ，科 室 落实 到科 员 ，科 员和 饲养 场签 订 目标 责任 书 ，这 样层 层 责任 到位 ，从 最基础 上抓 住畜产 品质 量安 全这根 生产
场而 言 ，针 对后 备种群 和种 猪群 进行 净 化是防 止猪 瘟恶
性循环 的关键手 段 ，清 除持 续感 染带 毒猪 ，培 育健 康 的 种猪 和后 背种群 是猪 瘟综 合防 制技术 核 心 ；制 定合 理 、 有效 地免疫 程序 是提 高群体 免疫 水平 的技 术保 障 ；改善 生态环 境 、保证 猪场 的生物 安全 ，加 强 抗体效 价监 测 ， 是实施猪瘟综合防制技术 的基础 。 （ 收稿 日期 ：２ １一 ｌ２ ） ０ １ ｌ一 ０
６ ２
２１ ０ ２年第 １期 （ 总第 １０ ８
品质 量的可 追溯 。其 次 ，全 面推 行兽 药饲料 网络 化监 管 工作机 制 ，做到 纸质 、 电子 双备 案 。严格要 求饲 料 、兽 药经 营企业 建立 进货 时 的验 证验 货制 度和 台帐制 度及 其 进 货 时必须 核对 产 品标鉴和 产 品质量 合格证 ，并 好 进 出货 台帐 。 同时 ，加 强执法 ，严 厉打 击经营 无产 品质 量 标准 ，无产 品质 量合 格证 、无产 品标 鉴 的饲 料产 品：经 营无 生产许 可证 、无 产 品批准 文号 、无标 准号 、无质 量 合格 证 的饲 料添 加剂 和预混 合饲 料 ；经营无 批准 文 号和
３ 科学养殖 ， 加强 无公害 畜产品生产
着 力加 强畜禽养 殖业规模化 和标准 化建 设，按照 “ 适 度 规模 、规范生产 、种养 结合、生态 平衡” 的原则 ，提 出
畜 禽 场 规 模 化 建 设 标 准 。大 力 推 广 无 公 害 畜 产 品 生 产 技
术 ，并对 已取得无 公 害生产 许可 的饲养 场 加强 日常 的监 督管理 ，严 格饲 料 、兽 药 、投入 品 的使 用 。开 展定 期的
些 是 限量添 加 的物 质和 添加 的范 围 以及 违法 违 规所 承担 的后果 ；二 是饲料 、兽药 生产经 营企业 要对 畜 牧部 门做 出承诺 ，做 到规 范生产 ，诚 信经营 ；三 是 畜牧 部 门要对 饲 料 、兽药 生产经 营企 业每 月进行 一 次监 督抽 检 ；四是 饲 料 、兽药 生产 经营 企业要 有符 合规 定 的生产 经营 档案 记录 ，详细 记录 生产经 营过 程 中的重要 项 目，确保 畜产
畜产品质量监督与检验存在的问题及改进措施
畜产品质量监督与检验存在的问题及改进措施摘要：随着我国经济的发展，人民生活水平也不断提高，人们对畜产品质量要求越来越严格。
因此我们要重视畜产品质量监督与验证工作，以确保我国畜牧业能够更好地发展壮大，本文通过对畜产品质量监督与检验存在的问题及改进措施进行阐述，希望能为畜牧业相关人员提供参考建议。
关键词：畜产品；质量安全；检验。
一、畜产品质量监督与检验存在的问题1.养殖环节畜产品质量安全意识不足首先，由于对相关法律法规缺乏了解，很多人都没有按照规定去执行，这就使得一些企业为了牟取利润而使用劣质饲料或者非法生产加工兽药、化学药物等;其次我国目前对于动物食品中所含有的抗生素种类比较少且残留量大而且容易产生耐药性和抗菌作用较重;最后是畜产品养殖环节在进行检验时由于检测技术不够完善不严格造成很多质量问题。
2.畜产品质量安全监管法律法规有待完善我国目前的法律法规对畜产品质量监督和检验标准没有明确具体规定，只是有一些笼统性的要求，在实际操作过程中难以发挥作用。
比如：《食品安全法》第47条、48项关于肉制品加工企业生产不符合卫生检疫相关规范或者检测方法等致人损害动物健康检疫要求所需用化学试剂进行鉴别。
但是并无对畜产品质量监督和检验标准做出明确规定，我国目前还没有建立起完善的兽药残留限量体系兽药残留限量也是根据国家相关的法规和标准来制定，所以并不能完全保证畜产品质量。
3、检测技术力量薄弱，滞后检测工作正常运行当前，有一些检测人员不能将自己的全部精力都放在检测工作上，检测人员所学专业大多都不是畜牧业生产或者其他与农业生产有关的领域，他们缺乏对畜产品生产过程中的标准、方法、原理、风险评估、仪器操作等方面的知识，畜产品生产过程中出现的各种问题处理及技术实力比较弱，而且在乡镇（镇）级别的检测工作也没有得到有效的安排，这些都阻碍了检测工作的正常进行。
二、加强畜产品质量监督与检验的有效措施1、提高安全认识，营造安全氛围首先要加大对农场员工的培训力度。
浅谈加强畜产品质量安全的措施
加 之 一 部 分 群 众 对 畜 产 品 安 全 问 题 认
识 不 足 ，违 规 使 用 不 符 合 国家 规 定 的 饲料 添加 剂 、兽 药 ，安全 意 识淡 薄 。
其 次 ，饲 养 技 术 不 高 ， 环 保 意 识 差 ，
技 术 等 方 面 ，不 断 加 大 研 发 力 度 ， 通
机 制
径加大对农产品 《 量安全法》 《 质 、 无
公 害 农 产 品 管 理 办 法 》 《 药 管理 条 、 兽
例 》 宣 传 力 度 ，增 强 全 民 畜 产 品 质 量
乙 兀
安 全 意 识 ，使 养 殖 户 、 销 售 者 、加 工
目前 ．农 户 畜 禽 散 养 依 然 是 我 国 畜 牧 业 主 要 经 营 形 式 。但 经 营 主 体 过 于 分 散 、规 模 太 小 、尤 其 是 在 偏 僻 边 远 落 后 的 山 区 人 畜 居 住 不 分 ． 畜 禽 混 养 ，给 重 大 疫 病 防 治 和 畜 产 品 质 量 安
环 境 协 调 发 展 ；三 是 必 须 遵 守 国 家 相 关 行 业 卫 生 标 准 和 产 品 质 量 法 等 ，利 用 动 物 遗 传 育 种 、动 物 营 养 与 疫 病 防 治 、高 品质 饲料 原料 的研 发 和使 用 、 饲 料 加 ｌ 艺 、饲 料 配 方 设 计 、饲 养 Ｔ工
要 广 泛 宣 传 畜 产 品 质 量 安 全 知 识 和 有
关 畜 产 品 质 量 安 全 的法 律 法 规 ，通 过
电视 、 广 播 、 简 报 、举 办 培 训 班 等 途
态养 殖 小 区 ．即 可提高 畜 产 品质 量 ， 又 为 养殖 创 造 一 个 良好 的环 境 。 ３ 建 立 健 全 畜 产 品质 量 安 全 长 效
畜产品质量安全监管制度
畜产品质量安全监管制度一、引言畜产品质量安全关系到人民群众的健康和生命安全，是国家的重要民生工程。
为了保障畜产品的质量安全，国家设立了多个监管机构，并制定了一系列严格的监管制度。
本制度旨在明确畜产品质量安全监管的机构、程序、内容和要求，确保畜产品生产的各个环节得到有效监管，提高畜产品的质量安全水平。
二、畜产品质量安全监管机构及其职责畜产品质量安全监管机构包括国务院食品安全委员会、农业农村部、卫生健康委员会、市场监督管理局等。
各机构的具体职责如下：1.国务院食品安全委员会负责统筹协调全国畜产品质量安全监管工作，审议重大监管政策措施，督促落实食品安全责任制。
2.农业农村部负责制定畜禽养殖、饲料、兽药等投入品方面的质量安全监管政策，指导畜产品质量安全监管工作。
3.卫生健康委员会负责食品安全风险评估和食品安全标准的制定，参与畜产品质量安全监管工作。
4.市场监督管理局负责畜产品的市场准入和日常监管，对违法违规行为进行查处。
三、畜产品质量安全监管程序畜产品质量安全监管程序包括以下环节：1.畜产品生产的记录和档案：生产企业应建立完整的畜产品生产记录和档案，包括饲料采购、兽药使用、防疫消毒等信息，以便溯源和管理。
2.质量检测和认证：畜产品在生产、加工、储存、运输等环节应进行定期的质量检测，确保产品质量符合国家或行业标准。
同时，鼓励企业开展ISO9001等质量管理体系认证，提高产品质量安全水平。
3.监管措施和处罚：监管部门应对生产企业进行定期检查和抽查，对不符合质量安全标准的企业进行限期整改或处罚。
对严重违法行为，将依法追究刑事责任。
四、畜产品质量安全监管内容畜产品质量安全监管的内容主要包括以下几个方面：1.畜产品的产地：监管部门应对畜产品的产地进行严格审查，确保产地无污染、无疫病，保证畜产品的质量安全。
2.生产过程：监管部门应对畜产品生产的各个环节进行监管，包括饲料采购、兽药使用、防疫消毒等，确保生产过程符合相关法规和标准。
畜产品质量监管整治方案样本（5篇）
畜产品质量监管整治方案样本随着国家经济水平的稳步提升和公民生活质量的日益增高，对畜产品质量的要求亦随之升级。
但遗憾的是，近年来，畜产品质量安全事件频发，这不仅对消费者的日常生活构成了影响，也制约了畜产品行业的健康发展。
为了确保人民群众的生活品质和身体健康，强化畜产品质量监管，制定一套科学高效的整治策略，已成为当务之急。
在明确目标的基础上，我们设定了以下三项核心目标：一是提升畜产品质量安全，杜绝安全隐患；二是强化畜产品质量监管能力，建立健全长效监管机制；三是增强法治观念，推动监管工作的科学化和规范化。
为实现上述目标，我们制定了以下整治方案：加强立法和政策保障，完善法规和标准体系，加大对违法行为的处罚力度；优化畜产品质量监管体系，建立全程追溯机制，强化对生产企业的监管；提升畜产品质量检验水平，规范检验流程，严打虚假宣传；增强宣传教育力度，提高公众安全意识。
具体实施步骤包括：制定法律法规，加强企业培训，构建信息化管理系统，提升检验能力，严惩违法行为，以及提高公众认知。
预期效果预期在____年达到：畜产品质量安全水平显著提升，监管能力加强，监管机制初步建立，公众认知和监督作用显著提高，营造健康消费环境。
总之，____年的畜产品质量监管整治方案，旨在通过立法保障、监管体系完善、质量检验强化和宣传教育普及等措施，提升畜产品质量安全，为公民提供更加安全、可靠的畜产品，促进畜产品行业的良性发展。
畜产品质量监管整治方案样本（二）为保障我国畜产品质量安全，制定以下措施：一、完善监管架构。
建立健全畜产品质量监管体系，涵盖监管机构设置、管理制度、责任划分等多个方面，确保监管工作有序进行，形成系统化、规范化的管理格局。
二、提升监测能力。
增强畜产品质量监测工作力度，构建全面覆盖的监测网络，定期进行产品质量安全检测，及时识别和处理潜在的质量安全隐患。
三、严格监督执法。
对畜产品的生产、加工、销售全环节实施严格的监督执法，遵循相关法律法规，对违法行为采取严厉措施，保障产品质量安全。
加强生产环节的畜产品质量安全监管
３ １ 央视曝光的“ 月 ５日 瘦肉精” 生猪事件 ， 畜产
饲料安全监督 范围的重点 ， 取缔生产销售含有违禁
品质量安全再度成为人们广泛关注的热点话题。确 保畜产品安全 ， 为人们提供安全可靠 、 优质放心的畜 产品， 作为畜牧主管部门责无旁贷。 我们要贯彻落实 《 动物防疫法》 等法律法规 ， 谨履行“ 民健康卫 严 人 士” 职责 ， 严厉打击逃检 、 拒检 、 私屠滥宰等违法行
刘 文静 １ 吕凤 梅 ２ ， － ｋ
（． １ 辽宁省黑 山县动物卫生监督所 ，黑山 １ １０ ；２锦州市畜牧兽医局，锦州 １ １ ０ ） ２ ４０ ． ２ ０ ０
ＤＯＩ ０．９ ９ ＪＩ ： ３ ６ ／． １ ＳＳＮ．６ １ ６ ２ ．０ ．８０１ １ ７ — ０ ７２ １ Ｏ ． ５ １
化 处理 。
（ ） 户 宣传报检规定 ， 合理设 置动物检疫 申报点 ， 向 社会公布 申报点 、 检疫范 围和检疫对象 ； 另一方面 要加强检疫人员 的责任 意识 和法律意识 ， 坚持 “ 谁 检疫谁 出证 谁负责” 原则 ， 使检疫人员认 真履行检 疫职责 ， 严格按检疫程序操作。在接到报检后 ， 须在 规定时间内到场到户临栏检疫 ， 严格按出证条件实 共和 国动 物防疫法》 《 和 生猪屠 宰管理 条例》 对生 产 屠宰 、 加工等各个环节认真检查 ， 严格管理。屠 宰加工车间必须保持干净卫生 ， 每天宰杀完后必须 清扫冲洗 ， 每周最少消毒一次 ， 避免污染 。 保证干净 卫生 的生猪胴体及其产品上市。此外 ， 应对屠宰场
强 制免 疫 工 作 。这 就 明 确 了饲 养 场 （ ） 防疫 主 户 是
严格执行 《 兽药管理条例》规范兽药生产 、 经
营、 销售和使用行为 ， 清理整顿兽药市场 ， 严厉打击 制售假劣兽药 的活动 ， 进一步严格兽药生产经 营企 业监管 ， 完善生产经营记录制度 ； 其次 ， 监督养殖生 产过程中的用药管理 ，维持 良好 的养殖生态环境 ，
畜产品质量安全监管制度范本
畜产品质量安全监管制度范本第一章总则第一条为了加强畜产品质量安全监管，保障消费者的身体健康和生命安全，维护市场秩序，促进畜产品行业的健康发展，制定本制度。
第二条本制度适用于国内所有从事畜牧业、养殖业、屠宰业、畜产品加工业等相关生产经营单位，与相关法律、法规不冲突的内容以本制度为准。
第三条畜产品质量安全监管应当坚持科学、公正、公开、有效的原则，依法建立健全畜产品质量安全监管体系，全面推进畜产品质量安全监管工作，切实保障消费者的合法权益。
第二章畜产品质量安全监管机构第四条国家畜产品质量安全监管机构是负责畜产品质量安全监管的最高行政机关，具体职责是：1. 制定、修改畜产品质量安全监管的原则、政策、法律法规等规章制度；2. 组织实施畜产品质量安全监管工作；3. 指导、监督各地区、各部门开展畜产品质量安全监管工作；4. 监督、评估畜产品质量安全监管工作的实施情况；5. 对严重违法违规行为进行处罚和纠正；6. 受理、处理畜产品质量安全监管相关申诉、投诉。
第五条地方畜产品质量安全监管机构是各地区负责畜产品质量安全监管的机构，具体职责是：1. 负责组织实施本地区的畜产品质量安全监管工作；2. 制定畜产品质量安全监管的实施细则；3. 监督、指导本地区的养殖业、屠宰业、加工业、销售等相关单位的畜产品质量安全工作；4. 对本地区的严重违法违规行为进行处罚和纠正；5. 受理、处理本地区的畜产品质量安全相关申诉、投诉。
第六条相关部门是负责畜产品质量安全监管的具体行业管理部门，根据各自的职责，参与畜产品质量安全监管工作，并负责监督、指导所辖单位的畜产品质量安全工作。
第三章畜产品质量安全监管内容第七条畜产品质量安全监管的内容包括但不限于：1. 对畜产品生产经营单位进行安全准入审核和安全生产许可证的颁发；2. 对畜产品生产加工环节进行安全生产监督检查；3. 对畜产品销售环节进行安全质量检查；4. 对畜产品生产加工和销售环节的人员进行安全生产教育培训；5. 对畜产品质量安全的抽检、监测和评估；6. 对畜产品质量安全违法违规行为的处罚和纠正；7. 对消费者的申诉、投诉进行受理和处理；8. 其他与畜产品质量安全监管相关的工作。
加强畜禽养殖中禽蛋产品质量安全管理的措施
为进一步加强禽蛋产品质量安全监管，有效遏制禽蛋产品中违规使用抗菌药、严禁使用、停用和药物残留超出规定标准等乱象，全力确保禽蛋食品绿色、无公害和群众安康，必须做好禽蛋产品质量安全的监管，为此笔者根据实际工作提出以下措施，以期提高禽蛋产品质量安全。
一、实现目标深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，坚持“产出来”“管出来”双向发力，聚焦蛋禽养殖中使用禁限用药物、产蛋期不规范用药、禽蛋产品兽药残留超标等问题，集中力量开展禽蛋产品质量安全监管。
通过开展蛋禽养殖场排查实施“一对一”精准监管，加强宣传培训和警示教育压实主体责任，加强蛋禽饲养管理提升养殖水平，加强技术指导和监督检查规范养殖行为，加强质量安全监测打击违法违规行为等措施，促使蛋禽养殖场诚信守法意识明显增强、科学用药技术明显提高，禽蛋质量安全水平明显提升。
二、主要任务1、“一对一”监管。
包括蛋鸡、蛋鸽、蛋鸭、蛋鹅、蛋鹌鹑养殖场和部分出售商品蛋的种蛋场等，逐一登记养殖场地址、养殖规模、负责人名称、联系电话等信息，摸清蛋禽养殖场底数，建立监管对象清单。
落实“一对一”监管。
对辖区内蛋禽规模养殖场建立“一对一”监管制度，落实“一对一”监管责任人，监管人员既要落实监管责任，也要开展技术指导服务，实行“一岗双责”。
实施信息化动态管理。
依托“智慧畜牧”信息管理系统建设，提升蛋禽养殖场信息化管理水平，对监管服务对象实施信息化动态管理。
2、开展质量安全宣传培训。
通过开展多种形式的主题宣传活动、举办培训班、发放安全用药知识手册、明白纸等，宣传蛋禽养殖安全科学用药知识，在蛋禽养殖企业中营造“科学用药、质量至上、保障安全”的良好氛围。
加强质量安全警示教育。
正面教育和反面警示相结合，通过养殖违法违规用药典型案例、媒体曝光违法违规行为等以案说法、以例警示，对养殖场超范围、超剂量用药，使用原料药、人用药以及其他违禁物质等形成震慑。
实施质量安全告知承诺。
向蛋禽规模养殖场发放规范使用兽药告知书，并签订规范使用兽药承诺书，要求养殖场切实提升蛋禽养殖场质量安全主体责任意识。
抚松县加强兽药饲料监管确保畜产品质量安全的做法
证不添加瘦 肉精承诺书 》 ， 同肉鸡和蛋鸡养殖 场签订 了《 保证 不 使 用 违禁 药 物 承诺 书 》， 并 同各 乡 镇 畜 产 品 质量 安 全 监 管站 和 养 殖场 签 订 了责任 书 ，制 定 了
包保制度 ， 包 到场 包 到 户 ， 包 到人 ， 在 检 查 规 程 中填
写 了监 督 检 查 记 录 ， 让 养 殖 场业 主本 人 亲 自签 字 ， 同
畜产品质量安全标 准 、 检验检测和认证体系建设 ， 提 高 全 程 防控 能 力 和水 平 ， 确 保 动 物 源性 食 品 安全 ， 确 保 我 县 不 发生 重 大 畜产 品质量 安全 事 故 ，我们 主要
从 以下 几 个环 节抓 起 。
监管档案 、养殖场保证畜产品质量安全承诺书和出 栏 保证 书 ）用 药 用料 管理 模 式 劣 假 药在 市 场 上 的流 通 ； 重 点 对 饲料 生产、 经 营 和 使用 环 节进 行 检 查 和排 查 ， 严 格 生 产 标 准， 诚 信 合法 经 营 ， 安 全 规 范使 用 。打击 无 证 制 售 饲 料 产 品行 为 ，查 处 在饲 料 原料 和 产 品 中添 加 “ 瘦 肉 精 ”、 三 聚氰 胺 等有 毒 、 有 害 化学 物质 的行 为 ， 坚 决 取
为 了加 快 畜 产 品产 地认 定 和 产 品认 证 进 程 ， 我 们 对有 项 目政 策 的养 殖 场进 行 了无公 害畜 产 品产 地 认 定 和产 品认证 的宣 传 ，积 极 推 进 畜产 品产 地 认 定
和 产 品认 证 进 程 目前 已有 ９家 企 业 通过 了农 业 部 的 认 证 。 同时 ， 督 促认 证 机 构 完善 管理 制 度 ， 加 强 对 获
加强对猪 、 牛、 羊 等 可 能添 加 “ 瘦 肉精 ” 及 违 禁 药品、 添 加剂 的养 殖 环 节 的排 查力 度 ， 对 养 殖 环 节 逐
落实七个强化措施 确保畜产品安全
企 业 和 畜牧 业 专 业 合作 经 济 组 织 的法 人 代 表 、 质 殖 场 。力 争 生猪 规模 化 养殖 ３ 内达 到 ７ ％， 年 年 ５ ５
量 安全 管理 人 员 和生产 技 术人 员开 展 大规模 的培 达 到 ８ ％以 上 。 ｊ是 加 快实 施 “ 洁 丁 程” 发 展 ５ 清 ，
７ ０
☆ ０１ 第４ ２１年 期
ｎ ｕｔ ｏ ｕ 业 内聚 焦 ｄ ｓ ｙ ｃｓ ｒＦ
◎强 化动 物检 疫 。 到不 留死 角 做
健 康 养殖 ， 力争 “ 干粪 堆 肥 还 田 ， 污水 达 标 排放 ” 病 可追 溯体 系 。 。 组 织实 施养 殖 场 “ 沽生产 ” 清 技术 科技 攻 关及 推广 应 用 ， 极 推 广 生 物 发 酵 床 养 殖 等 健 康 养 殖 模 积
保 障 畜 产 品安 全 是 实 现 以人 为 本 、 护人 民 训 活 动 ； 织 各 新 闻媒 体 开 展 多种 形 式 的宣 传 活 维 组
身 体健康 、 和 谐社 会 的基本 要 求 ， 是畜 牧兽 动 ， 力使 畜 产 品质量 安全 法律 法规 进村 人企 ， 构建 既 努 家
医 部 门 的职 责 所 在 ， 是 全 社 会 的责 任 所 在 。 为 喻 户 晓 ； 后要 在 养殖 基地 、 发 市场 、 贸市 场 、 也 最 批 农 此， 湖北 省 襄 樊 市 畜牧 兽 医 局 狠 抓 七个 强 化措 施 超 市 、 配送 中心 的 主要 场 所设 立 法 律 法规 主要 条 落实 ， 确保 畜产 品 质量 安全 ， 促进 襄 樊市 畜牧业 持 款 宣传牌 。
《 湖北 省 实施 ＜农 产 品质 量安 全法 ＞办法 》 等法 律 体 系 。二 是 建立 和 形成 以大 型 养殖 场 为 龙头 ， 以 法 规 的宣传 培 训工 作 。各县 市 区畜 牧部 门应对 各 中小 规模 的 家庭式 规模 养殖 场 为主体 的适 度 规模
畜产品质量安全监管内容畜产品质量安全监管工作总结
畜产品质量安全监管内容畜产品质量安全监管工作
总结
畜产品质量安全监管是针对畜禽及其产品的生产、加工、流通和消费环节的监督管理工作。
其主要内容包括：
1. 生产环节监管：对养殖场的规范管理，包括场地环境、水源质量、饲料质量、疫病防控等方面的监管，确保畜禽养殖的安全和卫生。
2. 加工环节监管：对畜禽产品的屠宰、加工、包装等过程进行监管，确保产品的卫生和安全性。
3. 流通环节监管：对畜禽产品的运输、仓储、销售等流通环节进行监管，确保产品在流通过程中的安全性和质量稳定性。
4. 检验检疫监管：对畜禽产品进行检验检疫工作，包括对进口畜禽产品的检验检疫，以及对国内生产的畜禽产品的质量安全检验，确保产品符合相关标准和要求。
5. 监督抽检：定期对市场上销售的畜禽产品进行抽检，对不合格产品进行追踪处理，并对相关企业进行问责。
6. 宣传教育：加强对畜禽养殖户、加工企业和消费者的宣传教育，增强大众对畜禽产品质量安全重要性的认识，推动形成良好的畜产品质量安全氛围。
综上所述，畜产品质量安全监管工作需要从生产、加工、流通到消费的各个环节进行监管，确保畜产品的质量安全和消费者的健康。