鸡尾酒会活动方案PPT幻灯片
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鸡尾酒鸡尾酒的调制PPT课件
• 此法两种目的：将酒精度高的酒味压低以使容易入口；让较难混合的材料快 速融合在一起。
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摇和法
备注： （1）一般来讲，不易相互混合的材料（如果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）使用摇和法调制。 （2）讲究“快速” ，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。 （3）讲究“双恰”，即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。
301杯以上的相同鸡尾酒无论是1次调制完成还是几次完成不应倒完第1杯再倒第2杯而应将酒杯排开杯缘相连从左至右再从右至左平均分配可以保证几杯酒的品位完全相同避免由于手掌温度使调酒器里的冰块溶化而造成出酒前后浓度不均匀等不利因素
第二节、鸡尾酒的调制
一、调酒的用具 二、调酒的技法 三、调酒的规则 四、色彩的配制 五、口味的配制 六、调酒的配方
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四、色彩的配制
• 1、原料的基本色 • 2、原料的调配色 • 3、色彩的情调
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1、原料的基本色
（1）基酒： 除金酒及伏特加外，大多有色。
（2）香甜酒： 原料众多，颜色十分丰富。
（3）糖浆： 由含糖比重不同的水果构成，颜色较多。
（4）果汁： 具有水果的自然颜色，含糖量较糖浆少。
玻璃器皿 图示1
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玻璃器皿 图示2
第8页/共73页
玻璃器皿 图示3
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练习：说出下列酒杯名称
第10页/共73页
3、酒吧设备
1、制冷设备 2、清洗设备: 洗杯机（washing machine） 3、其他常用设备 （1）电动搅拌机（blender）。 （2）果汁机（juice machine）。 （3）榨汁机（juice squeezer）。 （4）奶昔搅拌机（blender milk shaker）。 （5）咖啡机（coffee machine）。 （6）咖啡保温炉（coffee warmer）。
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摇和法
备注： （1）一般来讲，不易相互混合的材料（如果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）使用摇和法调制。 （2）讲究“快速” ，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。 （3）讲究“双恰”，即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。
301杯以上的相同鸡尾酒无论是1次调制完成还是几次完成不应倒完第1杯再倒第2杯而应将酒杯排开杯缘相连从左至右再从右至左平均分配可以保证几杯酒的品位完全相同避免由于手掌温度使调酒器里的冰块溶化而造成出酒前后浓度不均匀等不利因素
第二节、鸡尾酒的调制
一、调酒的用具 二、调酒的技法 三、调酒的规则 四、色彩的配制 五、口味的配制 六、调酒的配方
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四、色彩的配制
• 1、原料的基本色 • 2、原料的调配色 • 3、色彩的情调
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1、原料的基本色
（1）基酒： 除金酒及伏特加外，大多有色。
（2）香甜酒： 原料众多，颜色十分丰富。
（3）糖浆： 由含糖比重不同的水果构成，颜色较多。
（4）果汁： 具有水果的自然颜色，含糖量较糖浆少。
玻璃器皿 图示1
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玻璃器皿 图示2
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玻璃器皿 图示3
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练习：说出下列酒杯名称
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3、酒吧设备
1、制冷设备 2、清洗设备: 洗杯机（washing machine） 3、其他常用设备 （1）电动搅拌机（blender）。 （2）果汁机（juice machine）。 （3）榨汁机（juice squeezer）。 （4）奶昔搅拌机（blender milk shaker）。 （5）咖啡机（coffee machine）。 （6）咖啡保温炉（coffee warmer）。
鸡尾酒调制实用调酒师培训PPT课件
1、投放原料要遵循先冰块、后辅料，最后基酒的原则。 2、要严格按配方要求投放原料，以确保酒品的统一风格和质量。 3、要养成使用量酒器的习惯，这是保证鸡尾酒标准口味的唯一方法。 4、斟倒鸡尾酒时，以八分满为宜，过分满杯不仅服务、饮用不方便，而且外观也不美。 5、含气体的碳酸饮料不能放入调酒壶中摇和，只能直接倒入载杯，再轻微搅匀。
05
调制鸡尾酒工具
调制鸡尾酒的工具：
冰勺 Ice Scoop
量杯 Jigger
酒嘴 Pourer
调酒杯 Mixing Glass
滤冰器 Strainer
酒吧匙 Bar Spoon
调制鸡尾酒的工具：
调酒壶 Shaker
冰夹 Ice Tongs
冰桶 Ice Bucket
水果榨汁器 Fruit Squeezer 切板 Cutting Board
++ =
鸡尾酒的结构:
辅料：又称为：调缓剂或调味调香材料，可以缓冲基酒强烈的刺 激味，更能发挥鸡尾酒的特色，同时又能增加鸡尾酒的色彩，使 鸡尾酒世界五彩斑斓。
1、开胃酒类 （如：味美思、安格斯杜拉苦酒等）。 2、加味加香材料利口酒类 （如：黑加仑味、薄荷味等）。 3、发酵酒类 （如：葡萄酒、啤酒、香槟酒等）。 4、果汁类 （如：橙汁、番茄汁、柠檬汁等）。 5、汽水类 （如：汤力水、苏打水、干姜水、可乐、雪碧等）。 6、其他材料类 （如：鸡蛋、糖粉、牛奶、丁香、肉桂、辣椒油、奶油、 胡椒粉等）。
按饮用时间和场合分：可分5类
餐前鸡尾酒：（酸或干烈，糖分少）。 ①餐后鸡尾酒：（较甜性、调制时配比较多香草类利口酒，这种利 口酒含有诸多药材，饮后能化解食物淤结，促进消化）。 ②晚餐鸡尾酒：（是晚餐时佐餐用的鸡尾酒，口味辣、色鲜艳，非 常注重酒品与菜肴的搭配，有些可以作为头盘、汤的替代品。但一 般都用葡萄酒佐餐，比较少用鸡尾酒）。 ③派对鸡尾酒： （注重酒品口味和色彩搭配，酒精含量低）。 ④夏日鸡尾酒 ：（清凉爽口，具有生津解渴之妙用）。
05
调制鸡尾酒工具
调制鸡尾酒的工具：
冰勺 Ice Scoop
量杯 Jigger
酒嘴 Pourer
调酒杯 Mixing Glass
滤冰器 Strainer
酒吧匙 Bar Spoon
调制鸡尾酒的工具：
调酒壶 Shaker
冰夹 Ice Tongs
冰桶 Ice Bucket
水果榨汁器 Fruit Squeezer 切板 Cutting Board
++ =
鸡尾酒的结构:
辅料：又称为：调缓剂或调味调香材料，可以缓冲基酒强烈的刺 激味，更能发挥鸡尾酒的特色，同时又能增加鸡尾酒的色彩，使 鸡尾酒世界五彩斑斓。
1、开胃酒类 （如：味美思、安格斯杜拉苦酒等）。 2、加味加香材料利口酒类 （如：黑加仑味、薄荷味等）。 3、发酵酒类 （如：葡萄酒、啤酒、香槟酒等）。 4、果汁类 （如：橙汁、番茄汁、柠檬汁等）。 5、汽水类 （如：汤力水、苏打水、干姜水、可乐、雪碧等）。 6、其他材料类 （如：鸡蛋、糖粉、牛奶、丁香、肉桂、辣椒油、奶油、 胡椒粉等）。
按饮用时间和场合分：可分5类
餐前鸡尾酒：（酸或干烈，糖分少）。 ①餐后鸡尾酒：（较甜性、调制时配比较多香草类利口酒，这种利 口酒含有诸多药材，饮后能化解食物淤结，促进消化）。 ②晚餐鸡尾酒：（是晚餐时佐餐用的鸡尾酒，口味辣、色鲜艳，非 常注重酒品与菜肴的搭配，有些可以作为头盘、汤的替代品。但一 般都用葡萄酒佐餐，比较少用鸡尾酒）。 ③派对鸡尾酒： （注重酒品口味和色彩搭配，酒精含量低）。 ④夏日鸡尾酒 ：（清凉爽口，具有生津解渴之妙用）。
酒会策划案ppt课件
3 时间、地点、参与人员
参与人员
银行VIP客户、银行管理高层、业 界精英、银行相关工作人员。总体
参与人员500人左右。
时间
2014年12月7日晚上18 点~22点
地点
考虑到酒会时间较长，所以 选择离市区较近的地点。 甲度假村会议厅及户外
4.会前准备与场地布置
01.会前准备： ◆成立酒会筹备小组，制作酒会 前中后期的时间表和工作人员配 备表，以确保酒会顺利、圆满的 举行。 ◆确定酒会举办的时间、地点、 与会名单。 ◆制作并发放邀请柬。 ◆相关物品的购买，气球、鲜花、 彩带、横幅等。购买酒水、水果 与西式甜点。 ◆确定一名女主持人，确定好商 务会所提供的四名礼仪与八名服 务人员。 ◆灯光、音响的调试工 作，准备有关公司的宣传片，入 场背景音乐，交谊舞背景音乐， 离场音乐。 ◆准备摄像的设备
02场地布置
◆在会场入场门口的左侧设有来宾签到处，右侧为酒会宣传海报。 ◆会场最里部的中央为舞台，舞台两侧为工作人员休息室。舞台要表 现出高雅，大气，以简约为主。 ◆会场的两侧放置长桌作为自助式餐桌，上面摆放各种酒类，软饮， 水果。 ◆会场的中央分散布置几张小型圆桌。圆桌中心放置插花。 ◆会场最外围，餐桌后面，布置舒适的沙发、茶几，茶几中心放置插 花，作为休息区。用水晶珠帘与餐桌隔开入口。 ◆户外场地可以观远景，并且设置自助BBQ设备及食材。
2017
年会策划案
PPT 资料收集：盛喆 、詹艳琳 、董文群 、王晓烽
目录 Contents
1.年会目的 2.年会主题 3.时间、地点、参与人员
4.会前准备与场地布置
5.酒会形式
6.酒会流程
7.酒会后期工作
1酒会目的
01、通过此次温馨的联谊酒会，增进 中国 农业银行与VIP客户之间的感情，维护与VIP 客户之间的关系，便利以后相关业务的开展。
某鸡尾酒市场启动策划方案(PPT 37张)
滚动发展
产品上市应稳扎稳打，以乐山为中心，重点覆盖经济较为发达，消费水品相对较高，
消费人群较为年轻化的渠道进行突破，在保证已启动市场顺利动销的前提下，再进 行下一个重点市场。
策略定位原则
策略要素 产品 策略 策略要点
•围绕预调酒青春活力为主要传播诉求 ，突出健康、快乐的饮用理念； •按消费者需求、消费用途以及消费场所的差异性进行产品差异性配置； •设置高端产品带动品牌形象提升 ； •设置创新的促销手段，出奇制胜； •以乐山为中心，形成眉山，峨眉山，雅安为基本点，流通为主，商超跟进，特通爆破； •采用由易到难的次序开发原则。重点打造样板市场，进而推动区域扩张； •经销为主体，标志性渠道直营为补充；
2：渠道可行性
目前根据该区域意向客户的沟通，基本主要地级市能迅速确定经销客户，根据各地 市情况，结合线下推广促销，终端拉动，一个地市平均每月3-5万属很现实的数 据
二、市场外因
3：消费者接受：
区域名 称 品牌名称
目标可行性分析
产品名称 包装规格 275ml 275ml 275ml 275ml 275ml 275ml 零售价 13元 10.09元 12.9元 12元 13元 12元
2）预调鸡尾酒市场鱼目混杂，缺少 规范，竞争对手的市场操作非常简单 ；
3）预调鸡尾酒市场正处于蓬勃发展 期，有机会瓜分千亿市场； 4）全新的产品理念，迎合消费者时
策略定位
策略定位：强化功能，差异销售；三维匹配，滚动发展
强化功能：产品重点强调功效性，着力打造健康时尚快乐生活的理念； 差异销售：针对预调鸡尾酒的认知差异，产品的市场推广策略也差异执行，从而实现
销售目标的渠道分解
麦驰的四个渠道选择：
渠道类型
大中型卖场 60% 小型卖场 40%
鸡尾酒ppt课件
香酒独特的微苦味道不但将柳橙 汁的甜味衬托得恰道好处，同时也使 白兰地的香味更加浓郁、香醇。这种鸡尾酒是为了纪念1900 年在巴 黎举行的奥林匹克运动会所调制的。
.尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA
• 材料： 白兰地---------------1杯 柠檬片---------------1片 糖浆----------------1茶匙 用具： 利口杯一只 做法： 1.倒入九分满的白兰地 2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上 头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先
• 欢迎 • 材料：2／4白兰地，。 • 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒
怀内，搅均匀，倒进鸡尾酒杯内，用红樱 桃点缀。
• 优等
• 材料：2／4白兰地，1／4意六利苦艾酒， 1/4橘子白兰地甜酒。
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒 杯内，搅匀，另外用柠檬皮把鸡尾酒怀边 擦匀，然后把次料倒进去，用红樱桃点缀。
彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒 精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而 漂亮的彩虹酒。
奥林匹克 OLYMPIC
• 材料： 白兰地--------------1/3 橙色柑香酒----------1/3 柳橙汁--------------1/3 用具： 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可 这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。橙色柑
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒 怀内，搅匀，滤进香槟酒杯内，用牙签穿 菠萝一小块，红樱桃一枚，薄荷叶一片放 进杯内，作为点缀。
• 优雅
• 材料： 2／3白兰地，1/3橘皮甜酒，一滴 橘子酒，一片柠檬皮。
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒 壶内，搅匀，滤进鸡尾酒杯内，用红樱桃 点缀。
.尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA
• 材料： 白兰地---------------1杯 柠檬片---------------1片 糖浆----------------1茶匙 用具： 利口杯一只 做法： 1.倒入九分满的白兰地 2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上 头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先
• 欢迎 • 材料：2／4白兰地，。 • 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒
怀内，搅均匀，倒进鸡尾酒杯内，用红樱 桃点缀。
• 优等
• 材料：2／4白兰地，1／4意六利苦艾酒， 1/4橘子白兰地甜酒。
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒 杯内，搅匀，另外用柠檬皮把鸡尾酒怀边 擦匀，然后把次料倒进去，用红樱桃点缀。
彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒 精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而 漂亮的彩虹酒。
奥林匹克 OLYMPIC
• 材料： 白兰地--------------1/3 橙色柑香酒----------1/3 柳橙汁--------------1/3 用具： 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可 这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。橙色柑
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒 怀内，搅匀，滤进香槟酒杯内，用牙签穿 菠萝一小块，红樱桃一枚，薄荷叶一片放 进杯内，作为点缀。
• 优雅
• 材料： 2／3白兰地，1/3橘皮甜酒，一滴 橘子酒，一片柠檬皮。
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒 壶内，搅匀，滤进鸡尾酒杯内，用红樱桃 点缀。
酒吧活动策划方案PPT授课演示
五、活动计划
春天来的好快，悄无声息、不知不觉 中，草 儿绿了 ，枝条 发芽了 ，遍地 的野花 、油菜 花开的 灿烂多 姿，一 切沐浴 着春晨 的曙光 ，在春 风中摇 弋、轻 摆，仿 佛少女 的轻歌 曼舞， 楚楚动 人。 春天来的好快，悄无声息、不知不觉 中，草 儿绿了 ，枝条 发芽了 ，遍地 的野花 、油菜 花开的 灿烂多 姿，一 切沐浴 着春晨 的曙光 ，在春 风中摇 弋、轻 摆，仿 佛少女 的轻歌 曼舞， 楚楚动 人。
春天来的好快，悄无声息、不知不觉 中，草 儿绿了 ，枝条 发芽了 ，遍地 的野花 、油菜 花开的 灿烂多 姿，一 切沐浴 着春晨 的曙光 ，在春 风中摇 弋、轻 摆，仿 佛少女 的轻歌 曼舞， 楚楚动 人。 春天来的好快，悄无声息、不知不觉 中，草 儿绿了 ，枝条 发芽了 ，遍地 的野花 、油菜 花开的 灿烂多 姿，一 切沐浴 着春晨 的曙光 ，在春 风中摇 弋、轻 摆，仿 佛少女 的轻歌 曼舞， 楚楚动 人。
五、活动计划
春天来的好快，悄无声息、不知不觉 中，草 儿绿了 ，枝条 发芽了 ，遍地 的野花 、油菜 花开的 灿烂多 姿，一 切沐浴 着春晨 的曙光 ，在春 风中摇 弋、轻 摆，仿 佛少女 的轻歌 曼舞， 楚楚动 人。
春天来的好快，悄无声息、不知不觉 中，草 儿绿了 ，枝条 发芽了 ，遍地 的野花 、油菜 花开的 灿烂多 姿，一 切沐浴 着春晨 的曙光 ，在春 风中摇 弋、轻 摆，仿 佛少女 的轻歌 曼舞， 楚楚动 人。
通过定期Party活动，迅速树立“xxxx”品牌形象，建立品牌知名度，凸显品牌个性，
不断拓展目标消费群体。
春天来的好快，悄无声息、不知不觉 中，草 儿绿了 ，枝条 发芽了 ，遍地 的野花 、油菜 花开的 灿烂多 姿，一 切沐浴 着春晨 的曙光 ，在春 风中摇 弋、轻 摆，仿 佛少女 的轻歌 曼舞， 楚楚动 人。 春天来的好快，悄无声息、不知不觉 中，草 儿绿了 ，枝条 发芽了 ，遍地 的野花 、油菜 花开的 灿烂多 姿，一 切沐浴 着春晨 的曙光 ，在春 风中摇 弋、轻 摆，仿 佛少女 的轻歌 曼舞， 楚楚动 人。
鸡尾酒培训资料(经典版)ppt课件
作为基酒。 `
6
6
辅料酒 .
鸡尾酒的辅料酒 是指用于冲淡、调和基酒的原料。辅料与基酒混合 后就能发挥一款鸡尾酒的特色。常用的辅料主要是各类果汁、汽 水以及开胃酒、利口酒等。 `
7
7
配料和装饰物 .
鸡尾酒的配料和装饰物 配料是指一些用量较少但能体现鸡尾酒特色的材料，常用 的配料有盐、胡椒粉、糖粉或糖浆、淡奶、辣椒油、奶油、玉桂粉、豆蔻粉、 鸡蛋、洋葱等。 装饰物主要起点缀、增色作用。常用的装饰物有红绿樱桃、橄 榄、柠檬、橙、菠萝、西芹等。装饰物的颜色和口味应与鸡尾酒酒液保持和谐 一致，从而使其外观色彩缤纷，给客人以赏心悦目的艺术感受。
比尔森式啤酒 杯Pilsner ['pilzənə]
12
12
鸡尾酒常用的载杯-详见杯具介绍
13
13
•*
按
按
饮 用
调
时制间来自方 法 分和 场 合 分
按 基 酒 分
14
14
` 按饮用时间和场合分
餐前鸡尾酒
餐前鸡尾酒又称为餐前开 胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用 ，起生津开胃之妙用，这类鸡 尾酒通常含糖分较少，口味或 酸、或干烈，即使是甜型餐前 鸡尾酒，口味也不是十分甜腻 ，常见的餐前鸡尾酒有马提尼 、曼哈顿.红粉佳人及各类酸 酒等。
容易喝。
20
20
按调制方法
短饮
.
短饮（Short Drink）意即 短时间喝的鸡尾酒，时间一长 风味就减弱了。此种酒采用摇 动或搅拌以及冰镇的方法制成 ，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡 尾酒在调好后20-30分钟饮用为 好。大部分酒精度数是30度左
右。
21
21
按基. 酒分
.
金酒
.
6
6
辅料酒 .
鸡尾酒的辅料酒 是指用于冲淡、调和基酒的原料。辅料与基酒混合 后就能发挥一款鸡尾酒的特色。常用的辅料主要是各类果汁、汽 水以及开胃酒、利口酒等。 `
7
7
配料和装饰物 .
鸡尾酒的配料和装饰物 配料是指一些用量较少但能体现鸡尾酒特色的材料，常用 的配料有盐、胡椒粉、糖粉或糖浆、淡奶、辣椒油、奶油、玉桂粉、豆蔻粉、 鸡蛋、洋葱等。 装饰物主要起点缀、增色作用。常用的装饰物有红绿樱桃、橄 榄、柠檬、橙、菠萝、西芹等。装饰物的颜色和口味应与鸡尾酒酒液保持和谐 一致，从而使其外观色彩缤纷，给客人以赏心悦目的艺术感受。
比尔森式啤酒 杯Pilsner ['pilzənə]
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鸡尾酒常用的载杯-详见杯具介绍
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•*
按
按
饮 用
调
时制间来自方 法 分和 场 合 分
按 基 酒 分
14
14
` 按饮用时间和场合分
餐前鸡尾酒
餐前鸡尾酒又称为餐前开 胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用 ，起生津开胃之妙用，这类鸡 尾酒通常含糖分较少，口味或 酸、或干烈，即使是甜型餐前 鸡尾酒，口味也不是十分甜腻 ，常见的餐前鸡尾酒有马提尼 、曼哈顿.红粉佳人及各类酸 酒等。
容易喝。
20
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按调制方法
短饮
.
短饮（Short Drink）意即 短时间喝的鸡尾酒，时间一长 风味就减弱了。此种酒采用摇 动或搅拌以及冰镇的方法制成 ，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡 尾酒在调好后20-30分钟饮用为 好。大部分酒精度数是30度左
右。
21
21
按基. 酒分
.
金酒
.
第四章 鸡尾酒.ppt
பைடு நூலகம்
（4）． 黑色
用各种咖啡酒，其中最常用的是一种 叫甘露（也称卡鲁瓦）的墨西哥咖啡酒。 其色浓黑如墨，味道极甜，带浓厚的咖 啡味，专用于调配黑色的鸡尾酒，如"黑 色玛丽亚"、"黑杰克"、"黑俄罗斯"等。
(5)． 褐色
可可酒，由可可豆及香草做成，由于 欧美人对巧克力偏爱异常，配酒时常常 大量使用。或用透明色淡的，或用褐色 的，比如调制"白兰地亚历山大"、"第五 街"、"天使之吻"等鸡尾酒。
1、 以酒的内容命名
以酒的内容命名的鸡尾酒虽说为数 不是很多，但却有不少是流行品牌，这 些鸡尾酒通常都是由一两种材料调配而 成，制作方法相对也比较简单，多数属 于长饮类饮料。
2、 以时间命名
以时间命名的鸡尾酒在众多的鸡尾 酒中占有一定数量，。
3、以自然景观命名
所谓以自然景观命名，是指借助于 天地间的山川河流、日月星辰、风露雨 雪，以及繁华都市，边远乡村抒发创作 者的情思。因此，以自然景观命名的鸡 尾酒品种较多，且酒品的色彩、口味甚 至装饰等都具有明显的地方色彩。
（2）． 绿色
主要来自于著名的绿薄荷酒。薄荷 酒有绿色、透明色和红色三种，但最常 用的是绿薄荷酒，它用薄荷叶酿成，具 有明显的清凉、提神作用。"蚱蜢"、"绿 魔"、"青龙"、"翠玉"、"落魄的天使"等。
（3）． 蓝色
这一常用来表示天空、海洋、湖泊 和的自然色彩，由于著名的蓝橙酒的酿 制，便在鸡尾酒在频频出现，如"忧郁的 星期一"、"蓝色夏威夷"、"蓝天使"、"青 鸟"等。
（4）． 黑色
用各种咖啡酒，其中最常用的是一种 叫甘露（也称卡鲁瓦）的墨西哥咖啡酒。 其色浓黑如墨，味道极甜，带浓厚的咖 啡味，专用于调配黑色的鸡尾酒，如"黑 色玛丽亚"、"黑杰克"、"黑俄罗斯"等。
(5)． 褐色
可可酒，由可可豆及香草做成，由于 欧美人对巧克力偏爱异常，配酒时常常 大量使用。或用透明色淡的，或用褐色 的，比如调制"白兰地亚历山大"、"第五 街"、"天使之吻"等鸡尾酒。
1、 以酒的内容命名
以酒的内容命名的鸡尾酒虽说为数 不是很多，但却有不少是流行品牌，这 些鸡尾酒通常都是由一两种材料调配而 成，制作方法相对也比较简单，多数属 于长饮类饮料。
2、 以时间命名
以时间命名的鸡尾酒在众多的鸡尾 酒中占有一定数量，。
3、以自然景观命名
所谓以自然景观命名，是指借助于 天地间的山川河流、日月星辰、风露雨 雪，以及繁华都市，边远乡村抒发创作 者的情思。因此，以自然景观命名的鸡 尾酒品种较多，且酒品的色彩、口味甚 至装饰等都具有明显的地方色彩。
（2）． 绿色
主要来自于著名的绿薄荷酒。薄荷 酒有绿色、透明色和红色三种，但最常 用的是绿薄荷酒，它用薄荷叶酿成，具 有明显的清凉、提神作用。"蚱蜢"、"绿 魔"、"青龙"、"翠玉"、"落魄的天使"等。
（3）． 蓝色
这一常用来表示天空、海洋、湖泊 和的自然色彩，由于著名的蓝橙酒的酿 制，便在鸡尾酒在频频出现，如"忧郁的 星期一"、"蓝色夏威夷"、"蓝天使"、"青 鸟"等。