猪脚煲汤做法大全食谱
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生活常识分享猪脚煲汤做法大全食谱
导语：猪蹄在我们中国的菜谱当初，可以说地位是特别尊贵的，每一个菜系都特别重视猪蹄的做法，特别是猪蹄煲汤，由于口味，营养，都特别独特，有美
猪蹄在我们中国的菜谱当初，可以说地位是特别尊贵的，每一个菜系都特别重视猪蹄的做法，特别是猪蹄煲汤，由于口味，营养，都特别独特，有美容进补的作用，所以受到很多人的重视，下面内容就详细介绍了猪脚煲汤做法大全食谱，你可以全面的了解一下。
1. 猪脚黄豆汤
原料：猪脚 1000公克、黄豆 250公克
作法：
(1)黄豆洗净泡30分钟备用。
(2)猪脚用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗干净。
(3)将2000cc的水注入锅中煮开后，放入猪脚与黄豆同煮2小时即可。
2. 花生大枣猪蹄汤
原料：花生米、大枣、猪蹄
作法：
(1) 将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
(2) 将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
(3) 锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。
用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
3. 清炖腊猪脚
原料：腊猪脚
作法：。
新鲜的猪蹄怎么炖好吃？
新鲜的猪蹄怎么炖好吃？猪蹄还可以叫做猪脚或者是猪手等名字，一般猪蹄都会分为前蹄和后蹄两种，前蹄的肉比较多，骨头比较少，后蹄的肉稍微的少一些，猪蹄中含有大量的胶原蛋白，有美容养颜的功效，是平时生活中必不可少的一道家常美食。
★方法一:猪脚一只黄豆半碗葱两段姜一块盐一茶匙白胡椒一茶匙白酒一汤匙1. 猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。
捞出洗净处理好。
2. 砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。
3. 一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。
要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。
保证汤清淡清爽。
这叫打乏。
炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。
4. 加入盐，胡椒继续炖半小时。
5. 出锅。
黄豆蹄花汤做法小贴士1，猪蹄这个东西，弄不好就有味道，我买的是冷鲜柜的要好点。
但是要是肉摊子上的，建议先用刀刮一遍猪蹄，然后洗净，锅里加一块拍碎的姜，半汤匙花椒一起煮水焯水。
那样猪蹄汤不仅没有味道，还有一点淡淡的香味。
2，猪蹄汤一般炖到汤汁奶白即可。
不要太过软烂，像面糊那样并不好吃。
时间大概在2小时左右。
★方法二:食材明细猪蹄适量黄豆适量姜适量蒜适量盐适量冰糖（或白糖）适量鸡精适量辣椒粉适量胡椒粉适量料酒适量菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1. 姜蒜切片备用。
2. 黄豆一把，放水里泡发好。
3. 买来的猪蹄清洗干净，猪毛去掉。
4. 锅里烧开水后，放入几片姜片，1勺料酒，猪蹄放进去煮5分钟左右，去除血沫和脏东西。
5. 然后关火，捞出冲洗干净猪蹄。
6. 锅里倒少量的油爆香姜蒜后把猪蹄放入。
7. .翻炒片刻之后，加入老抽1勺，料酒2勺，醋半小勺，炒匀。
干柴鱼猪脚煲的做法？
干柴鱼猪脚煲是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：
所需食材：
- 干柴鱼：适量
- 猪脚：1只
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 干贝：适量
- 冰糖：适量
- 生抽：适量
- 食盐：适量
- 老抽：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 干柴鱼浸泡一段时间，直至变软备用。
- 猪脚去骨切块，用开水焯水去血水，洗净备用。
- 干贝泡发后备用。
2. 锅中加入足够的水，烧开后放入猪脚块焯水。
焯水的目的是去除血水和腥味，煮沸后捞出备用。
3. 另起一个炖锅，加入适量的清水，放入焯过水的猪脚块。
4. 加入姜块、葱段、料酒，煮沸后转小火炖煮1-1.5小时，直到猪脚变得非常烂软。
5. 将浸泡软化的干柴鱼切成段，放入炖锅中。
6. 加入适量的冰糖、生抽、老抽调味，继续炖煮10-15分钟，让干柴鱼入味。
7. 最后，加入泡发好的干贝，继续炖煮5分钟。
8. 根据个人口味，适量加入食盐调味。
9. 关火，将炖好的干柴鱼猪脚煲装盘即可享用。
干柴鱼猪脚煲具有滋补养生的功效，口感鲜美。
你可以根据个人喜好，调整调料的用量和炖的时间，以达到理想的口感和滋味。
希望以上的步骤能够帮助到你，享受美味的干柴鱼猪脚煲！。
子猪蹄汤这样做下奶的效果最好
子猪蹄汤这样做下奶的效果最好猪蹄汤用的猪蹄是最小的猪蹄，小猪蹄的肉质鲜嫩，营养价值更高，同时胶原蛋白含量也很丰富，子猪蹄汤的主要功效是可以给人体补充蛋白质，脂肪和钙元素，其中也能补充钙铁锌等成分，是产妇下奶必备的佳品，在做的时候为了去掉汤中的腥味和异味，可以加少量的料酒，但是不能放太多，可以用葱姜花代替★猪蹄汤简介此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。
材料主料：猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。
★做法1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
★美白猪蹄汤★材料猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量★做法1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。
（这一步我是让市场上的卖主帮忙的哦）2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。
汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可★黄豆猪蹄汤★材料主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克★做法1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；2.黄豆提前浸泡1小时，备用；3.姜洗净切片；4.大葱切段；5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；7.至半酥，加精盐，再煮1小时；8.调入味精，即可。
★小诀窍★健康提示：补脾益胃，养血通乳。
厨房美食菜谱：鸡头米猪蹄筋排骨汤的做法
厨房美食菜谱：鸡头米猪蹄筋排骨汤的做法
鸡头米具有补中益气、健脾补肾的功效；猪蹄筋具有强筋壮骨、养血养颜的功效；排骨具有补肾养血滋阴润燥、补中益气、补钙壮阳的食疗功效。
这三种食材搭配一起煲汤，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
食材
主料：
鸡头米
猪蹄筋
无花果
排骨
滚水500毫升
步骤
1.食材图。
2.坐锅，放入择洗干净的猪蹄筋和排骨。
3.煮开水焯烫一下。
4.捞起，再次洗净。
5.将猪蹄筋、排骨和无花果放入电压力煲内胆中。
6.倒入滚水。
7.盖锅盖，通电，选择【豆\蹄筋】功能键。
8.机器工作完毕，断电，揭盖。
9.倒入煮锅中，放入鸡头米。
10.盖锅盖，大火煮滚，转文火煮10分钟。
11.熄火盛出。
小贴士：此汤原汁原味，如口味重者，可酌量加入食盐调味。
厨房美食菜谱：荷包豆猪脚汤的做法
厨房美食菜谱：荷包豆猪脚汤的做法
有着漂亮的彩纹，色彩斑斓的豆豆型似荷包，叫荷包豆，广州习惯叫祛湿豆，营养丰富，祛湿健胃益肾，口感粉糯用来煲汤口感醇厚。
食材
主料：
猪脚半只
荷包豆
盐适量
姜3片
步骤
1.猪脚，荷包豆。
盐
2.色彩斑斓的荷包豆洗净
3.猪脚连皮的，将皮向外用火烤下去除多余的猪毛，洗净
4.然后将猪脚，荷包豆，姜片放进汤锅里加足够的水2000毫升左右大火煲开改小火煲
5.煲2小时放盐调味
6.煲好的老火汤荷包豆煲猪脚祛湿健胃益肾
小贴士：老火汤需要小火慢炖汤味才够浓郁。
厨房美食菜谱：猪脚黄豆汤的做法
厨房美食菜谱：猪脚黄豆汤的做法
本来想做香辣猪蹄的，考虑到宝贝不能吃辣，就做汤喽，做点蘸料蘸着吃一样很下饭
食材
主料：
猪脚半只
黄豆
小米椒10个
葱适量
香菜1棵
盐少量
生抽适量
步骤
1.猪脚洗净凉水下锅，放一小撮花椒，2个八角，少许姜片，2片香叶
2.水开后撇去浮沫，夹出香料
3.焯水的原汤保留
4.猪脚凉水再次洗干净放入锅里，下泡好的黄豆，少许姜片，2个八角，把原汤倒入锅里，放少许盐
5.盖上盖按煲汤键，搞定
6.小米椒，葱，香菜切碎
7.装入碗里，加少许盐，放入生抽搅拌均匀即可
8.好了，上桌。
开吃！
小贴士：蘸料要等汤煲好了再放生抽拌，放早了没什幺辣味。
猪手红枣汤怎么做
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生活常识分享猪手红枣汤怎么做
导语：猪手也就是猪蹄子，经常吃猪蹄子能够填肾精，还能够促使受伤的肌肉愈合，坐月子得时候吃猪蹄子能够催乳，对于产后气血不足有治疗效果。
一般
猪手也就是猪蹄子，经常吃猪蹄子能够填肾精，还能够促使受伤的肌肉愈合，坐月子得时候吃猪蹄子能够催乳，对于产后气血不足有治疗效果。
一般人都适合吃猪蹄子，尤其是血虚的人，更应当多吃猪蹄子。
吃猪蹄红枣汤能帮助消化，能开胃健脾，老年人消化不好更是可以多吃。
猪脚红枣汤自制补血润肤的美味猪脚红枣汤，猪脚红枣汤含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。
猪脚红枣汤含有丰富的胶原蛋白质，有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效。
做法：备好材料，黄豆泡半个小时，猪脚刮洗干净，斩成块。
把八角，姜片，猪脚放入煮熟的开水中，煮出血水然后捞出洗干净。
再次将祸中放入清水，把猪脚，泡好的大豆，花生，枸杞，姜片倒入锅中旺火煲一个小时左右。
加入红枣，桂圆，胡萝卜块继续旺火煲十五分钟。
根据个人口味加入味精和盐，文火煲一个半小时，汤就煲好了。
花生，红枣，桂圆，胡萝卜可根据个人口味和材料准备自行调整，就是放不放随意啦。
不单单是猪蹄的营养价值丰富，并且红枣的营养价值也不容小觑，红枣的功效很多，比如能抗氧化，还能够抗肿瘤，能降低血压，降低胆固醇，还能够保护我们的肝脏，不管是猪蹄还是红枣，功效都非常好，希望大家能够喜欢猪手红枣汤这道美食。
猪蹄汤怎么做好吃高压锅黄豆炖猪蹄
猪蹄汤怎么做好吃高压锅黄豆炖猪蹄话题：高压锅黄豆炖猪蹄猪蹄怎么做好吃猪蹄汤怎么做吃出健康猪蹄猪蹄汤怎么做好吃猪蹄又称猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
中国吃网整理了猪蹄的13种做法，祝您做出美味，吃出健康。
1、五香猪蹄菜系及功效：私家菜美容菜谱滋阴食谱贫血食谱口味：五香味工艺：煮五香；原料：猪蹄500克；辅料：花生仁（炒）50克；调料：八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克；做法：1、将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。
2、油烧热略爆姜片，将蹄投入，煎炸到皮呈金黄色，加入水，桂皮、茴香，花生米、酱油、白糖和黄酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火焖煮约2.5小时。
2、葱炖猪蹄原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效：补血消肿。
适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
3、卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。
味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
制作：1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
2、将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
4、冰糖猪蹄花生原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。
味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
制作：1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
2、将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
猪蹄葛根汤的做法
猪蹄葛根汤的做法
葛根是我们生活中比较常见的一中药材，而且也可以作为蔬菜进行食用，有很好的清火降血压和抗癌的作用，尤其是搭配猪蹄一起煲汤能对身体更好的进行滋补，并且猪蹄还有很好的美容养颜作用，但是一定要掌握好制作方法才能把营养价值发挥到最好，下面一起了解下猪蹄葛根汤的做法。
主料
葛根片20克.猪脚两只
辅料
花生.枸杞.莲子.葱.姜.盐
做法步骤
1.猪脚切块放开水中3分钟沥去杂质备用
.2.花生、枸杞、莲子、葛片洗净，葱切段，姜切片备用
.3.猪脚、葛睛和所有配料放入压力煲，加水没过所有材料，调至煲汤档（保压三十分钟左右）
.4.煲好后放适量盐调味，一道美味的大补汤就完成了
..小贴士
葛根性凉（不过不是寒哦，算中性的），所以一般体寒之人尽量煎服，开水直接冲泡也可当茶喝。
营养价值
葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。
有发表解肌，
升阳透疹，解热生津之功效。
用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。
常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
民以食为本，调整好饮食能让我们的身体更加的健康，上面就是对猪蹄葛根汤的做法的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，并且在制作之前一定要先将猪蹄清晰干净，并且葛根不宜放的太多。
广东姜醋猪脚煲的做法
广东姜醋猪脚煲的做法
广东姜醋猪脚煲是一道具有浓郁酸辣口味的美食。
下面是做法：
材料：
- 猪脚：1只（约500克）
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 辣椒：适量
- 八角：2颗
- 冰糖：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将猪脚清洗干净后切块，用开水略煮几分钟，去除血水和腥味。
2. 准备一个砂锅，加入适量的清水，放入猪脚块后加入适量的料酒煮沸，撇去浮沫。
3. 生姜切成末，辣椒剁碎备用。
4. 在锅中加入适量酱油、醋、姜末、辣椒、八角和冰糖，调成适合个人口味的酸辣汁。
5. 将酸辣汁倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1个小时，至猪脚变得酥烂入味。
6. 在炖煮的过程中，根据需要可以适量加入盐、鸡精等提味调料。
7. 煮好的广东姜醋猪脚煲可以直接盛出，撒上些许葱花或者香
菜点缀，即可享用。
这道美味佳肴不仅口感丰富，而且具有温补滋补的功效，尤其适合寒冷的冬季食用。