辣椒教材
小班教案红辣椒青辣椒
小班教案红辣椒青辣椒一、教学内容本节课选自教材《幼儿园小班主题活动指导手册》中的“红辣椒，青辣椒”章节。
教学内容主要包括：认识红辣椒和青辣椒，了解它们的生长过程，学习用简单的语言描述它们的外形特征，通过手工制作活动，培养幼儿的动手能力和创造力。
二、教学目标1. 让幼儿认识红辣椒和青辣椒，了解它们的生长过程。
2. 培养幼儿观察、描述事物的能力，提高语言表达能力。
3. 培养幼儿的动手能力和创造力。
三、教学难点与重点教学难点：描述红辣椒和青辣椒的外形特征。
教学重点：认识红辣椒和青辣椒，了解它们的生长过程。
四、教具与学具准备1. 教具：红辣椒、青辣椒实物，生长过程图，手工制作材料。
2. 学具：画纸、彩笔、剪刀、胶水。
五、教学过程1. 实践情景引入教师展示红辣椒和青辣椒实物，让幼儿观察，并引导他们说出这些是什么。
2. 讲解生长过程教师展示生长过程图，讲解红辣椒和青辣椒的生长过程，让幼儿了解它们是如何生长的。
3. 观察描述教师引导幼儿观察红辣椒和青辣椒的外形特征，如颜色、形状等，并请幼儿用简单的语言进行描述。
4. 例题讲解教师给出一个描述红辣椒的例子，如：“这个辣椒是红色的，形状像一个小灯笼。
”然后让幼儿模仿描述青辣椒。
5. 随堂练习教师分发画纸和彩笔，让幼儿画出自己心中的红辣椒和青辣椒。
6. 手工制作教师指导幼儿用剪刀、胶水等手工制作材料，制作红辣椒和青辣椒的手工品。
教师邀请幼儿展示自己的作品，并进行评价和鼓励。
六、板书设计1. 红辣椒、青辣椒实物图2. 生长过程图3. 描述例子七、作业设计1. 作业题目：画出你心中的红辣椒和青辣椒。
答案要求：画出红辣椒和青辣椒的形状、颜色，并尽量用简单的语言进行描述。
2. 作业题目：手工制作红辣椒和青辣椒。
答案要求：用手工制作材料制作红辣椒和青辣椒，形状、颜色不限。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：观察幼儿在课堂上的表现，了解他们在认识、描述、动手能力方面的掌握情况，为下一节课做好准备。
青岛版科学六三制四年级下册第四单元植物的生长《13种辣椒》公开课一等奖创新教学设计
青岛版科学六三制四年级下册第四单元植物的生长《13种辣椒》公开课一等奖创新教学设计青岛版科学六三制四年级下册第四单元植物的生长《13种辣椒》教学设计一、学习目标1. 知识目标：了解13种辣椒的特点、用途和分布。
2. 能力目标：通过观察、比较和分析，培养学生的观察力和分析能力。
3. 情感态度和价值观：培养学生对植物生长的探究兴趣，树立保护植物、珍惜资源的意识。
二、教材分析本课是青岛版科学六三制四年级下册第四单元植物的生长中的内容，主要介绍了13种辣椒的特点、用途和分布。
教材通过图片和文字说明，引导学生观察、比较和分析不同种类的辣椒，从而了解植物的生长和多样性。
三、学情分析四年级的学生已经具备了一定的科学知识和探究能力，对于植物生长和多样性有一定的了解。
同时，他们对于生活中的各种辣椒也有一定的认识，但对于不同种类的辣椒的特点、用途和分布可能不太清楚。
因此，本课的教学需要结合学生的实际情况，通过观察、比较和分析，引导学生深入了解不同种类的辣椒。
四、重难点重点：了解13种辣椒的特点、用途和分布。
难点：通过观察、比较和分析，培养学生的观察力和分析能力。
五、教学过程（一）导入新课1. 教师提问：同学们，你们知道辣椒是什么吗？你们喜欢吃什么辣椒？2. 学生回答：辣椒是一种蔬菜，有很多种类，我们经常吃。
3. 教师引导：是的，辣椒是我们日常生活中常见的蔬菜之一，而且有很多种类。
今天，我们要学习《13种辣椒》这一课，了解不同种类的辣椒的特点、用途和分布。
（二）新课教学1. 教师展示13种辣椒的图片，并简要介绍它们的名称和特点。
2. 学生分组，每组选择一种辣椒进行观察、比较和分析。
教师引导学生通过观察辣椒的颜色、形状、大小、辣度等方面来了解它们的特点。
3. 学生交流观察结果，教师给予评价和指导。
4. 教师讲解不同种类的辣椒的用途和分布。
例如，青椒可以作为蔬菜食用，也可以作为调料；红椒可以用来制作辣椒酱、泡菜等；干辣椒可以作为调料和防腐剂；泡椒可以用来制作泡菜、火锅等。
小学美术赣美版三年级上册《辣椒真辣》省级名师授课教案优质课教案获奖教案公开课教案A001
小学美术赣美版三年级上册《辣椒真辣》省级名师授课教案优质课教案获奖教案公开课教案
【省级名师教案】
教材分析：
初步认识形、色与肌理等美术语言，前一课对色彩认识了之后，本课对色彩进行创作，学会用色彩来表现辣味的感受变化。
小朋友对辣椒都非常熟悉，而且对辣味都有不同的体验。
因此，学生对这一题材有较强的敏感性，本课内容的设置也正式为了诱发学生的情感体验，培养学生对身边的事物产生良好的感知观察能力和分析能力，通过多媒体教学看一看，演一演，想一想，画一画等方法表现出自己吃完辣椒后的感受，激发学生丰富的想象力与创造能力，学会运用夸张的手法表现出自己对生活的感受。
同时在欣赏美术作品中，也能对自己喜爱的作品进行简单的评述。
学情分析：
根据小学三年级学生的身心特点，采用视频导入新课，直观的迅速吸引孩子的注意力，进入辣椒真辣的世界里。
三年级学生对专业的色彩知识在理解上有一定的难度，学生通过观察分析、感受体验的方式主动去理解知识、掌握技法，在绘画的过程中，使眼、手、脑三者协调一致，增强了学生的综。
最新小学美术三年级上册《辣椒真辣》教学设计
小学美术三年级上册《辣椒真辣》教学设计《辣椒真辣》教学设计一、教材分析根据《美术课程新标准》领域划分，我将《辣椒真辣》定为于造型•表现领域，本课内容偏重于感性体验，学生对辣椒都非常熟悉，而且对辣味都有不同的体验。
因此，学生对这一题材有较强的敏感性，本课内容的设置也正是为了诱发学生的情感体验，通过辣的表情特征，表现所见所闻、所感所想，激发丰富的想象力和创造力。
教材中选用了学生作品《吃辣面》、《辣得直冒汗》等，画中人物形象十分生动，淋漓尽致地再现了人物的表情与动作，加上火辣辣的色彩烘托，使画面有强烈的感染力，但是教材上的色彩是涂的形式，学生要在短短40分钟的课程里面完成造型并完整上色的教学任务有一定难度。
因此在色彩的侧重点上根据学情分析稍作修改，我选择了用色卡纸直接作为火辣辣的色彩背景，节省去调色涂色的繁杂步骤，让学生有更多时间塑造人物表情与动作。
根据教材分析，我设定的教学重点是：用夸张手法绘画表情，表现出吃辣椒时的感受。
让学生进行夸张表情的欣赏评述，感受夸张手法的趣味性，激发学生学生兴趣。
教学难点是：懂得利用物体和肢体语言来表现辣的感觉。
在难点上，我更注重肢体语言和协助表现辣味的物体，比如画面上都是辣椒的背景。
这样更能让学生展开想象的翅膀，在联想中感受、认识美术作品中的独特语言。
二、学情分析通过课前了解，学生已经具有一定的造型能力，平时在课堂上都以黑白画的形式布置作业，对黑白画有一定水平。
学生在平时的日常生活中经常能感受到辣的滋味，但是平时不怎么去观察辣的面部表情或是肢体动作，对于感觉的表达能力有所欠缺，处于一种朦胧的状态，如果光让学生凭着印象来作画会有难度，并且学生在色彩方面接触较少，本课的色彩局限也比较小，大部分学生都会想到用红色橙色来表现辣的感觉，作品的色彩相似度会比较高，涂色花的时间也长。
根据学生的目前认知情况，我在色彩这部分内容换了另一种形式的教学，而重点放在人物的表情与动作上。
三、教学目标设计三年级学生具有较强的观察和分析能力及创造力和表现力，又有一定的知识基础和相关的美术技能，基于上述原因，我将本课的教学目标定位为：①技能目标：学会用运用夸张的表现手法表现出吃辣椒时的情景。
2024年一颗辣椒创意画教案中班
2024年一颗辣椒创意画教案中班一、教学内容本节课选自《幼儿园中班创意美术教材》第四章《生活中的美》，详细内容为“一颗辣椒创意画”。
通过观察辣椒的形态、颜色，激发幼儿的想象力，引导幼儿用画笔表达自己对辣椒的认识和情感。
二、教学目标1. 让幼儿了解辣椒的形态、颜色特点，培养幼儿观察生活的能力。
2. 培养幼儿的想象力和创新能力，让幼儿在绘画过程中充分表达自己的情感。
3. 培养幼儿的审美意识，提高幼儿的绘画技巧。
三、教学难点与重点教学难点：如何引导幼儿观察辣椒的特点，激发幼儿的想象力。
教学重点：培养幼儿的绘画技巧，让幼儿在绘画过程中充分表达自己的情感。
四、教具与学具准备教具：辣椒实物、画纸、画笔、颜料、调色板、投影仪。
学具：画纸、画笔、颜料、调色板。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师展示一颗辣椒实物，让幼儿观察并说出辣椒的形状、颜色等特点。
引导幼儿思考：“如果我们要给这颗辣椒画一幅画，你会怎么画呢？”2. 例题讲解（5分钟）教师通过投影仪展示一幅辣椒创意画作品，讲解绘画步骤和技巧，引导幼儿注意画面中的细节。
3. 随堂练习（10分钟）幼儿根据教师的讲解，开始绘画自己的辣椒创意画。
教师在旁边指导，解答幼儿在绘画过程中遇到的问题。
4. 作品展示与评价（5分钟）幼儿完成作品后，教师组织作品展示，让幼儿互相欣赏、评价。
教师对每幅作品给予积极的评价和鼓励。
六、板书设计1. 2024年一颗辣椒创意画2. 内容：（1）辣椒的形态、颜色特点（2）绘画步骤和技巧（3）作品展示与评价七、作业设计1. 作业题目：以“我的辣椒创意画”为主题，完成一幅绘画作品。
2. 答案：无固定答案，鼓励幼儿发挥想象力，创作出具有个性的作品。
八、课后反思及拓展延伸1. 教师反思：在本节课中，教师是否充分引导幼儿观察、思考和表达？教学过程中是否存在需要改进的地方？2. 拓展延伸：鼓励幼儿在家庭、社区中寻找创作素材，发现生活中的美，将所学绘画技巧运用到日常生活中。
小班教案红辣椒青辣椒
小班教案红辣椒青辣椒一、教学内容本节课的教学内容选自小班数学教材《红辣椒青辣椒》一章。
本章主要引导学生认识和比较红辣椒和青辣椒的形状、大小、颜色和数量等方面的不同，并通过观察、操作、比较等实践活动，培养学生的观察能力、动手能力和思维能力。
二、教学目标1. 让学生能够观察到红辣椒和青辣椒在形状、大小、颜色和数量等方面的不同。
2. 培养学生能够用语言描述物体的形状、大小、颜色和数量等特征。
3. 培养学生通过观察、操作、比较等实践活动，培养学生的观察能力、动手能力和思维能力。
三、教学难点与重点重点：观察和描述红辣椒和青辣椒的形状、大小、颜色和数量等方面的不同。
难点：用语言准确描述物体的形状、大小、颜色和数量等特征。
四、教具与学具准备教具：红辣椒和青辣椒的图片或实物、投影仪、电脑、黑板等。
学具：学生用书、练习本、彩笔、剪刀、胶水等。
五、教学过程1. 引入：教师展示红辣椒和青辣椒的图片或实物，引导学生关注这两种蔬菜的形状、大小、颜色和数量等方面的不同。
2. 讲解：教师通过投影仪或电脑展示红辣椒和青辣椒的图片，引导学生观察和描述它们的形状、大小、颜色和数量等方面的不同。
3. 实践：学生分组进行实践活动，可以用彩笔在练习本上画出红辣椒和青辣椒，或者用剪刀和胶水制作红辣椒和青辣椒的模型。
4. 交流：教师组织学生展示自己的作品，并引导学生用语言描述红辣椒和青辣椒的形状、大小、颜色和数量等方面的不同。
六、板书设计板书设计如下：红辣椒形状：_______大小：_______颜色：_______数量：_______青辣椒形状：_______大小：_______颜色：_______数量：_______七、作业设计1. 请学生用彩笔在练习本上画出红辣椒和青辣椒，并标明它们的形状、大小、颜色和数量等方面的不同。
答案：根据学生的实际绘画情况，答案可能会有所不同。
2. 请学生用剪刀和胶水制作红辣椒和青辣椒的模型，并标明它们的形状、大小、颜色和数量等方面的不同。
赣美版辣椒真辣课程设计
赣美版辣椒真辣课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解并描述辣椒的基本特征、生长环境及在我国特别是赣地区的种植情况。
2. 学生能够掌握辣椒的绘画技巧，运用美术语言表达辣椒的形象。
3. 学生能够了解辣椒在民间文化及美术创作中的象征意义。
技能目标：1. 学生通过观察、实践，培养细致入微的观察能力，提高绘画表现技巧。
2. 学生能够运用不同绘画工具和材料，创作出富有个性化和创造力的辣椒美术作品。
3. 学生通过合作交流，提高团队协作能力和审美鉴赏能力。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对大自然、对生活的热爱，增强对传统民间文化的尊重和传承意识。
2. 学生在学习过程中，培养耐心、细致、勇于尝试的良好品质。
3. 学生通过本课程的学习，激发对美术创作的兴趣，提高审美素养，培养健康、积极的生活态度。
分析课程性质、学生特点和教学要求，本课程以赣美版教材为依据，结合学生年龄特点和认知水平，注重培养学生的观察力、表现力和创造力。
通过具体、可衡量的课程目标，使学生能够全面、深入地掌握课程内容，实现学习成果的落实。
后续教学设计和评估将紧紧围绕这些具体目标展开。
二、教学内容1. 辣椒的基本知识：- 辣椒的生长环境、种植方法- 辣椒的分类、形态特征- 辣椒在我国的分布及在赣地区的种植情况2. 辣椒的绘画技巧：- 线条勾勒与轮廓描绘- 色彩搭配与渲染技巧- 不同绘画工具和材料的应用3. 辣椒的象征意义：- 辣椒在民间文化中的象征意义- 辣椒在美术创作中的表现手法- 辣椒与其他元素的组合寓意4. 教学内容的安排和进度：- 第一课时：介绍辣椒的基本知识，引导学生观察辣椒的形态特点- 第二课时：教授辣椒的绘画技巧，指导学生进行绘画实践- 第三课时：探讨辣椒的象征意义，激发学生的创作灵感- 第四课时：展示学生作品，进行评价与反馈教材章节关联：本教学内容与赣美版教材中“生活中的美术”章节相关，结合教材内容，组织学生对辣椒进行观察、绘画和创作，使学生在实践中掌握美术知识，提高绘画技能。
四年级下册第四单元《植物的生长》大单元整体学习备课设计
评价任务
1.结合自己的生活经验和 271BAY 资 源，说出蒲公英生长的过程，分析植 物的一生经历的生长阶段。 2.观察不同植物相同生长阶段的异 同，说出植物生长的一般过程。
学生能够通过观察用自己的话说出的一生经历了种子萌 发成幼苗、开花、结出果实和种子等阶段。
对比物。 2.掌握种植小辣椒的的基本方法。
分析
物体的六大组成器官,因此,具备了一定的知识基础。在情感态度与价值观方面,学生在学习过程中，通过观察、实地考察等活动，初步具备 了科学观察的习惯和态度,并对生物学现象产生了浓厚的探究兴趣。在能力方面,他们经历过观察活动,已经初步具备了一定的观察能力,知道 观察技能的基本要领，例如要按照一定的顺序进行观察,观察要认真、仔细等。 学习障碍：学生的认知发展正处于具体运算阶段,对生物学现象的理解还依赖于具体的事例，因此他们对植物器官的认识还不够精确,还不能 在自然生境中的植物的特征与其生存环境之间建立直接的联系,更难以用语言表述出植物对其生存环境的普遍适应性。
物体一生所经历的不同阶段。最后,从个体与环境相互作用的角度，认识植物体在形态结构等方面的不同特点可以使其适应环境,以维持良好
生存状态的需求。
【课程大概念】事物因素相互影响。
【学科大概念】植物能够适应其所在的环境。
学情
学习起点分析：学生已经学习了种植植物,认识植物的根、茎、叶、花、果实、种子等内容,在此基础上再学习植物对环境的适应,在教学内 容方面具有良好的衔接性。在知识方面,3 年级学生具备一些生活经验,他们也学习过身边常见的植物，初步了解了植物的共同特征,以及植
植物
不同的环境生活着不同的植物 植物的结构可以适应环境
学习任务创造
学习过程实施
学习领导力提升
[教学设计]小学美术三年级上册《辣椒真辣》精品教案
《辣椒真辣》教学设计一、教材分析根据《美术课程新标准》领域划分，我将《辣椒真辣》定为于造型•表现领域，本课内容偏重于感性体验，学生对辣椒都非常熟悉，而且对辣味都有不同的体验。
因此，学生对这一题材有较强的敏感性，本课内容的设置也正是为了诱发学生的情感体验，通过辣的表情特征，表现所见所闻、所感所想，激发丰富的想象力和创造力。
教材中选用了学生作品《吃辣面》、《辣得直冒汗》等，画中人物形象十分生动，淋漓尽致地再现了人物的表情与动作，加上火辣辣的色彩烘托，使画面有强烈的感染力，但是教材上的色彩是涂的形式，学生要在短短40分钟的课程里面完成造型并完整上色的教学任务有一定难度。
因此在色彩的侧重点上根据学情分析稍作修改，我选择了用色卡纸直接作为火辣辣的色彩背景，节省去调色涂色的繁杂步骤，让学生有更多时间塑造人物表情与动作。
根据教材分析，我设定的教学重点是：用夸张手法绘画表情，表现出吃辣椒时的感受。
让学生进行夸张表情的欣赏评述，感受夸张手法的趣味性，激发学生学生兴趣。
教学难点是：懂得利用物体和肢体语言来表现辣的感觉。
在难点上，我更注重肢体语言和协助表现辣味的物体，比如画面上都是辣椒的背景。
这样更能让学生展开想象的翅膀，在联想中感受、认识美术作品中的独特语言。
二、学情分析通过课前了解，学生已经具有一定的造型能力，平时在课堂上都以黑白画的形式布置作业，对黑白画有一定水平。
学生在平时的日常生活中经常能感受到辣的滋味，但是平时不怎么去观察辣的面部表情或是肢体动作，对于感觉的表达能力有所欠缺，处于一种朦胧的状态，如果光让学生凭着印象来作画会有难度，并且学生在色彩方面接触较少，本课的色彩局限也比较小，大部分学生都会想到用红色橙色来表现辣的感觉，作品的色彩相似度会比较高，涂色花的时间也长。
根据学生的目前认知情况，我在色彩这部分内容换了另一种形式的教学，而重点放在人物的表情与动作上。
三、教学目标设计三年级学生具有较强的观察和分析能力及创造力和表现力，又有一定的知识基础和相关的美术技能，基于上述原因，我将本课的教学目标定位为：①技能目标：学会用运用夸张的表现手法表现出吃辣椒时的情景。
少儿绘画辣椒教案中班
少儿绘画辣椒教案中班一、教学内容本节课选自《儿童绘画启蒙》教材第四章第二节，主题为“少儿绘画——辣椒”。
教学内容详细包括：认识辣椒的形状、颜色及特点；学习运用线条、图形表现辣椒；掌握绘画辣椒的基本步骤和技巧。
二、教学目标1. 让学生了解和认识辣椒的形状、颜色及特点，培养他们的观察力和想象力。
2. 培养学生运用线条、图形表现辣椒的能力，提高他们的绘画技能。
3. 培养学生对绘画的兴趣和热爱，激发他们的创作潜能。
三、教学难点与重点教学难点：辣椒的形状、颜色及特点的表现；绘画技巧的掌握。
教学重点：培养学生观察、想象、绘画能力；激发学生的创作兴趣。
四、教具与学具准备教具：辣椒实物或图片、画纸、画笔、颜料、范例作品等。
学具：画纸、画笔、颜料、调色板等。
五、教学过程1. 导入：展示辣椒实物或图片，引导学生观察、讨论辣椒的形状、颜色及特点，激发学生的学习兴趣。
2. 讲解：讲解绘画辣椒的基本步骤和技巧，示范绘画过程，让学生了解绘画方法。
a. 画出辣椒的基本形状（圆形、椭圆形、长形等）。
b. 添加细节，如辣椒的蒂、皱纹等。
c. 为辣椒上色，注意颜色的搭配和过渡。
3. 实践：学生根据讲解和示范，自行绘画辣椒，教师巡回指导，解答学生疑问。
六、板书设计1. 少儿绘画——辣椒2. 内容：a. 辣椒的形状、颜色及特点b. 绘画辣椒的基本步骤和技巧c. 学生作品展示七、作业设计1. 作业题目：请用线条、图形表现一个可爱的辣椒。
2. 答案：略。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本次课程是否达到了教学目标，学生在绘画过程中遇到了哪些问题，如何改进教学方法，提高教学效果。
2. 拓展延伸：鼓励学生观察生活中的其他物品，尝试用绘画的形式表现，提高他们的观察力和绘画技能。
组织学生参加绘画比赛、展览等活动，激发他们的创作热情。
重点和难点解析1. 教学难点：辣椒的形状、颜色及特点的表现；绘画技巧的掌握。
2. 实践环节：学生根据讲解和示范，自行绘画辣椒，教师巡回指导。
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1 辣椒种植技术教材 纲要：一、生物学特性
二、类型与品种 三、营养需肥特性 四、营养失调的病害 五、常见病虫害举例 六、栽培——以新疆为例
一、生物学特性 （一）生育周期 1.发芽期 （种子萌动—子叶展平）10-15d。 2.幼苗期 （破心—现大蕾）50-60d。 （1）基本营养阶段：破心→2-3片叶展开。25-30d。 （2）花芽分化阶段：2-3片叶→现大蕾。30d左右。 3.开花坐果期〔现蕾→第1果坐住（1cm）〕10-15d。 4.结果期（坐果→拉秧）50-120d。 （二）对环境条件的要求 1、温度 辣椒属喜温性蔬菜。种子发芽适宜温度为25～30℃，在此温度下，发芽速度比番茄要慢，约需3～4天。果实发育和转色，要求温度在25℃以上。成长植株对温度的适应范围较广，能耐高温和低温。品种不同对温度的要求也有很大差异。
（1）水分 辣椒是茄果类中较耐旱的，一般大果型品种的需水量较大，小果型品种的需水量较小。辣椒在各生育期的需水量不同。种子发芽需要 2
吸收水分。但因种皮较厚，吸水较慢。栽培上的催芽，如先浸种子8～12小时，使其充分吸收水分，可促进发芽。幼苗期植株尚小需水量不多。 （2）光照 辣椒对光照的要求因生育期而不同。种子在黑暗条件下容易出芽，而幼苗生长时则需良好的光照条件。在弱光条件下，幼苗节间伸长，含水量增加，叶薄色淡，适应性差；在强光下，幼苗节间短粗，叶厚色深，适应性。辣椒为中光性植物，只要温度适宜，营养条件良好。无论光照时间的长或短，都能进行花芽分花和开花。但在较短的日照条件下，开花较早些。当植株具有1～4片成长的真叶时，即可通过光照周期的反应。
土和肥 一般认为，辣椒在重粘土、粘土、粘壤、沙壤、沙土或壤土等不同质地和肥沃、瘠薄的土地上栽培都能生长良好。粘质土壤保水、保肥能力强，但排水及透气性差，辣椒定植后前期地温上升慢，缓苗延迟，但有后劲；砂质土排水透气性好，定植后地温提高快，发棵早，但保把能力差，后期易早衰；砂壤土的保肥、保水及透气性均较好，最适于辣椒生长。土壤酸碱度以PH6.2－7.2为宜。 辣椒幼苗期植株细小，需氮肥较少，但需适当的磷、钾肥，以满足根系生长的需要。 （3） 3
二、类型与品种 与蕃茄同属茄科辣椒属，按果实特征可分为以下几类： 1．长角椒类 株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等。果实长角型，微弯曲似羊角、线形。一般具辛辣味，其中肉薄辛辣味强的主要供干制、盐制。辣味适中的主要供鲜食。果实一般下垂，个别品种也有朝天的。产量较高，栽培最为普遍。我国著名的内外销辣椒干均属这一变种，如河南永城县大羊角、线椒。陕西牛角椒，耀县线辣子，四川二金条，山西代县长辣椒、福建宁化牛角椒、云南邱北辣椒等。适合鲜食的有湖南长牛角椒、伏地尖、杭州鸡爪椒。 2．甜柿椒类 又称柿子椒、甜椒或灯笼椒。味甜或具轻辣味，主要适于鲜食。植株中等或矮小，分枝性弱。叶片较大，卵圆形或椭圆形。果实硕大、圆球队扁圆形、短圆、锤形。果面常具3－4条纵沟。果肉肥厚，大者单果重达200克以上，结果数较少。耐热与抗病性不及辣味品种。冷凉地区栽培比炎热地区的产量高。全国著名品种有上海茄门甜椒，吉林三道筋、四方头甜椒。 3．簇生椒 株型中等或较高，分枝性不强，叶片较长大，果实簇生。每簇3－5个至7－8个。果梗朝天或下垂，果色深红、果肉薄、辛辣味强、油分高、晚熟、耐热、产量低，主要供干制调味，如四川七星椒、陕西线椒、湖南线椒。 4．樱桃椒类 株型中等或矮小，分枝性强，叶片较小，卵圆或椭圆形，先端渐尖。果实朝天或斜生，圆形或圆锤形，小如樱桃，故名。果色有红紫、黄色。果肉薄，种子多，辛辣味强，云贵一带较多。 4
5．圆锤椒类 株型中等或矮小，叶片中等大小，卵圆，果实呈圆锤形或短圆柱形，果梗朝天或下垂，果肉较厚，辣味中等，主要鲜食青果，如南京早椒、成都二斧头、昆明牛角椒等。
三、营养需肥特性 （一）辣椒根系的营养特性 辣椒的根系有3个特点，一是辣椒根系分布较浅。移植的辣椒由于主根被切断，深度一般为25－30厘米，根系主要分布在5－20厘米土层内。 二是是辣椒根系发育较弱，根量少，茎基部不易发生不定根。 三是辣椒的根系不耐旱，又怕涝，对氧气要求严格。 栽培时宜选择通气性良好的肥沃土壤，最好采用护根育苗（如纸筒、塑料养钵育苗等措施。定植的苗龄不能过大，采用养地苗的应在定植前囤苗，促进白色新根的发生和带土定植。育苗和移植过程中注意保护根系是辣椒早熟丰产栽培的重要环节之一。
（二）辣椒的需肥动态 辣椒为吸肥量较多的蔬菜类型，每生产1000公斤鲜辣椒约需氮5.19公斤、五氧化二磷1.07公斤、氧化钾6.46公斤。如果以每亩6000公斤鲜椒计划，考虑到氮肥地旱地上的当季利用率（利用系数一般为1.3－1.5），则每亩需纯氮为20.4－23公斤，五氧化二磷3.2公斤、氧化钾20公斤。辣椒在不同生育阶段对养分吸收，其中氮素随生育进展稳步提高，果实产量增加，吸收量增多；磷的吸收量在不同阶段变幅较小；钾的吸收量在生育初期较少，从果实采收初期开始 5
明显增加，一直持续到结束；钙的吸收量也随生长期而增加，若在果实发育期供钙不足，易出现脐腐病；镁的吸收高蜂在采果盛期。
辣椒在各个不同生育期，所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量也有所不同。 一是从出苗到现蕾，由于植株叶少叶小，干物质积累较慢，因而需要的养分也少，约占吸收总量的5%； 二是从现蕾到初花植株生长加快，营养体迅速扩大，干物质积累量也逐渐增加，对养分的吸收量增多，约占吸收总量的11%； 三是从初花至盛花结果是辣椒营养生长和生殖生长旺盛时期，也是吸收养分和氮素最多的时期，约占吸收总量的34%； 四是盛花至成熟期，植株的营养生长较弱，这时对磷、钾的需要量最多，约占吸收总量的50%；在成熟果收摘后，为了及时促进枝叶生长发育，这时又需较大数量的氮素肥。 （三）辣椒的施肥 由于辣椒的生育与需肥特点，栽培方式与番茄大致相似，因而施肥技术也大同小异。苗床施肥，主要是配制苗床土，根据各地育苗具体情况配制，苗期视长势补施1～2次追施防止弱苗和增强苗期抗病能力即可。 大田施肥分基肥和追肥。追肥主要在初花期以后进行。当第一果实直径达2～3厘米大小时，追肥1—2次。进入采收期后，追肥应重 6
施。以后每采收一次，追施适量肥料，有利延长采收期，增加采收次数，提高产量，改善品质。 四、辣椒营养失调的病害 辣椒缺氮，植株发育不良，叶片黄化，严重时会出现落花落果现象。 辣椒缺磷，植株下部叶片的叶脉发红。 辣椒缺钾，落叶增多，坐果率低，产量下降。 辣椒缺钙，植株生长缓慢，果实易得脐腐病。， 辣椒缺镁，叶片灰绿，叶脉间黄化，基部叶片脱落严重，植株矮小，坐果率低。 五、常见病虫害举例 1、炭疽病：主要危害果实叶片果梗。果实染病初呈水浸状黄褐色园斑，边缘褐色斑面呈隆起同心轮纹。潮湿时表面溢出红色粘稠物。 防治方法：选用无病种子及种子消毒。播前用55oC温水浸种10min。轮作和加强栽培管理。发病初期或果实着色开始喷施海生素叶面肥。有效药剂25%咪鲜胺1000倍，75%百菌清可湿性粉剂600倍液，20%苯醚甲环唑微乳剂3000倍液。7—10天一次，连续喷施2—3遍。 2、根腐病：主要为害根部，初期地上部的茎叶表现似缺肥水状失绿，生长不良。拔出病株可见到须根较少，且呈淡黄褐色，但随着病情加重，植株长势越来越差，底叶开始变黄枯落，最后整株叶片萎蔫，植株枯死。枯死病株很易从土中拔起，须根已完全腐烂，主根变黑褐色亦逐渐腐烂，根部皮层很易剥落。茎基部有时可见到粉红色霉层及胶 7
液，这是病原菌的菌丝体和分生孢子团。病原:半知菌真菌,称腐皮镰孢菌，发病条件:地温低与12度发病重。 防治：应选择地势较高的地块，种前翻晒土壤；结合整地施足充分腐熟的优质有机底肥，整平畦面，以及时排水和防止畦面受淹，发病前喷淋或灌35%立枯净800倍液+华夏1号300倍液,3%恶霉.甲霜(广枯灵)800倍液+华夏1号300倍液,10天一次连续灌2---3次，。 3、软腐病：主要为害果实。病果初生水浸状暗绿色斑，后变褐软腐，恶臭，内部果肉腐烂，果皮变白，失水后干枯，易脱落 防治：与茄科、十字花科蔬菜轮作2年以上；及时清洁田园病果；雨前雨后喷72％农用链霉素可湿性粉剂3000倍液，细菌灵水剂600倍液。及时防治烟青虫等蛀果性害虫，用1%甲维盐或博净(甲维盐高氯)1500倍液。 4、细菌性斑点病：症状该病在田间点片发生,主要危害叶片,成株叶片发病,初呈黄绿色不规则水浸状小斑点,扩大后变为红褐色或深褐色至铁锈色,病斑膜质,大小不等.干燥时,病斑多呈红褐色,该病一经侵染,扩展速度很快,严重的叶片大量脱落。细菌性斑点病病键交界处明显，但不隆起，别与疮痂病。 传播途径：在田间借风雨或灌溉水传播 发病初期喷洒细菌灵水剂600倍液,72%农用链霉素3000倍液,7—10天一次,连续两次. 5、疫病：苗期、成株期均发病，苗期发病，茎基部呈暗绿色水浸状软腐或猝倒，叶片染病，病斑圆形或近圆形，边缘黄绿色，中央暗褐