世界饲料业发展现状

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世界饲料业发展现状
世界饲料业发展现状
亚洲经济在金融危机冲击下的严重衰退于１９９８年给各个地区的饲料业带来了很大
的影响。它的冲击波及各个畜产品出口国， 给它们的饲料业造成了损害，并使全球的饲料
产量下滑了大约５％。
从《国际饲料》杂志于十多年前开始在世界范围内展开调查以来，全球饲料经济从２０
世纪４０年代末迄今， 首次在去年出现了生产缩减。 据估计，１９９８年全世界的工业饲
料总产量仅为５．７５假如吨， 低于１９９７年的产量６．０５亿吨。所谓工业饲料也叫
做“工厂生产的饲料”、 “配合饲料”、 “复合饲料”和“平衡饲料”等。它包括各种精饲料和添
加剂预混饲料以及营养成分全面的饲料产品。
某些亚洲国家的饲料业其衰退犹如雪崩一般， 达到了灾难性的规模：印度尼西亚的饲
料产量直线下降， 其降幅超过了４０％； 韩国的产量下跌了３０％；泰国产量的降幅接近
２５％； 台湾的饲料生产， 则由于猪的口蹄疫突然蔓延而下滑幅度超过了２０％；马来西
亚的养禽和养猪业速度放慢， 使饲料的产量至少消减了１０％。
此外， 庞大的中国饲料业也首次出现了徘徊不前的局面，据估计， 工业饲料的产量下
降了大约２％， 即目前的年产量低于５５００万吨。同时， 日本的饲料经济长时间地持续
下滑。 该国的饲料业还要受到粮食产品进口的压力，因为粮食产品的进口减少了当地的牲
畜产量和对饲料的需求量， 并因人均畜产品消耗量下降而进一步受到损害。
情况尚好的一面是： 全球工业饲料产量的五年平均值仍保持增长１％或更高。此外， 据
非正式的报道， 在某些经济上受到严重打击的亚洲国家中， 对饲料的需求量有所增加，并
有较明显的迹象表明， 在亚洲的某些其他部分， 以及欧洲、 拉丁美洲、 中东和非洲的某
些国家，饲料的产量将会增长。
人口──饲料的“差距”扩大: 然而， 从总体上来观察全球的饲料生产时， 现在所呈现
的是一种扰动式的无序发展状态。直到９０年代中， 工业饲料产量的增长在速度上超过了
人口增长的速度。 到了１９９７年末，作为亚洲金融危机或经济动荡的伴生物， 饲料产量
的增长开始出现停滞。 １９９８年饲料产量的缩减，意味着人均饲料用量同样也有所缩减。
人均饲料用量的高峰值约为１０５公斤／人／年，这显然是在１９９６年的某个时候达到
的。 现在， 人均饲料用量已降到大约９７公斤／件，低于１９９０年的水平。
这是否是一种趋势呢？ 如果是的话， 它将意味着“动物蛋白缺口”的扩大，这指的是动
物性饲用产品的实际消耗量与潜在消耗量之间的差别。 它将意味着即使人口的增长速度在
逐渐减慢，但其现在的增长速度仍然快于饲料产量的增长速度。 动物生产的相对增长速度，
其中包括畜产品、 牛奶和禽蛋的生产也将滞后。 根据联合国粮食与农业组织和美国农业部
提供的数据，已经可能看出， 全球的人均畜产品消耗量稍稍有了下降。
通过对１９９８年地区平衡情况的考察， 发现只有中东和非洲的工业饲料产量出现了
明显的增长。但是， 这个地区的饲料产量只占到全世界饲料总产量的大约４％。 除了亚太
地区的打击性缩减之外，非欧盟的欧洲国家的饲料产量下降了１２％， 为主要是俄罗斯和
乌克兰的经济状况恶化造成的结果。欧盟的各个主要饲料生产国的总产量下降了６％， 只
有拉丁美洲和北美的饲料业所生产的饲料吨数稍有增长。这两个地区的饲料产量加起来， 约
占到世界总产量的４２％。
在全世界名列前茅的饲料生产国中， 美国和中国的仍然分别保持着“老大”和“老二”的
位置。但是， 巴西和法国两国的产量均上升到了超出于日本， 而日本的工业饲料产量则下
降到了２３００万吨。韩国因产量全面下滑， 已被排除出前１０名的之外， 递补上来的荷
兰， 但荷兰在１９９８年的饲料年产总吨数也下降了３％以上。俄罗斯的排名已掉到了前
１０名的末位。 这个国家拥有人口１．４８亿， 据估计，其工业饲料的目前产量不超过１
４００万吨， 但是， 俄罗斯饲料工业所产工业饲料的人均用量仍约为中国的两部；虽然中
国的饲料产量为俄罗斯的４倍， 但其供应的人口数约为１２亿之多。
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目前， 排位前１０名的饲料生产国所提供的饲料约为全世界饲料总产量的６１％。这
个比例数要比前几年低， 而出现的趋势却是饲料产量更加集中到一些较大的饲料生产国中。
这是否已经成为一种趋势呢？ 对此作出回答可能为时尚早， 因为许多问题还不清楚，例如：
地区的集中量是否在减少高度工业化国家对饲料的需求量是否在下降？ 是否是经济衰退所
造成的，出乎预料的结果？ 无论在体积情况下， 饲料成本降低和对饲料的需求量减少均会
使得全球的饲料总产值下降。全世界估计的总产值在１９９８年约为８００－８５０亿美
元。 与１９９７年相比，下降达１０％之多。
缺少的是购买力而不是饲料:和仅仅是两到三年以前相比， 条件已发生了明显的变化：
在今天世界市场上， 高质量的饲料即便宜而且供应量充足。 在世界范围内， 人物和油料
种子的农场主们对１９９５年至１９９６年间的高价作出了有力的反应。在南半球和北半球
的一些主要出口国家， 他们都有大幅度增加了种植面积， 而且在１９９７年和１９９８年，
在一些主要的出口国， 特别是在美国、 阿根廷和加拿大， 都获得了高额的丰收。
由于这种情况， 使全世界的动物饲料制造商得以在去年降低制造成本，而且在某些国
家里还使利润率得到提高。 这种情况还使亚洲的饲料需求量降低趋势得到缓和，至少直到
１９９８年中大体是这样的。 但是， 现在由于亚洲的经济危机及其对粮食和饲料需求量的
负面影响，而且对饲料需求量的影响尤为突出， 因此， 目前市场上大量的粗粮和油料种子
粉粕受到的影响是特别重大的。
现在， 和仅仅是几年以前相比， 对影响商品市场的条件快速变化所提供的保护减少了。
现在， 天气、 运输问题和消费者及规章等问题， 都使饲料的价格变得更加多变和易变，
出于贸易政策和其他的原因， 各国政府均很少准备或者有能力去干预商品市场，或者建立
超大量的谷物或其他饲料的储备物资。
过去几年间， 许多发展中国家由于倾向贬值和外汇方面存在０的困难， 作为其可能发
生的一种后果，是依靠各国自产的原料来增加本国饲料业的产量， 这样， 就可以不必用美
元购买饲料。但是观察家们认为， 在受到打击最为严重的亚洲地区配制饲料的各种混合原
料并无多大的改变。
由于１９９８年获得的好收成， 全世界的饲料制造商可以期望，至少在１９９９年中
期之前， 玉米和大豆饼粉仍可保持较低的价格。 因此， 这使人们对当地饲料原料的兴趣
下降，甚至在那些大量依靠进口饲料的国家， 情况也是如此。
在亚洲工作的一位消息提供者告诉《国际饲料》杂志，在１９９８年的最后一个季度，
东南亚的玉米价格是米糠或小麦细麸皮价格的８５％－９５％。 “由于这种价格关系”， 他
指出： “这些副产品怎么能被用到饲料中去呢…。”
尽管肉鸡肉正在全世界范围内日益受到青睐， 但猪肉仍是世界上最为大众喜爱的肉食。
这方面的主要原因， 是中国拥有３亿多头猪构成的庞大生产量。 现在， 世界市场上的猪
肉量已达到饱和程度，目前的饲养场出售价为历史的最低水平， 这种情况加速了许多国家
的养猪生产者之间的最新合理化改革。然而， 在工业饲料中， 占比例较高的部分仍是供应
禽类的饲料， 即： 禽类（肉鸡和蛋鸡，火鸡和鸭子）-35％； 猪-31％； 奶牛-17％； 肉
牛-9％； 真正的鱼类和甲鱼－５％；其他物种－３％。
目前， 尽管饲料产量相对较少地集中在产量排名最前的一些饲料生产国内，但产量仍
集中在一些较大的饲料加工厂中。 全世界不到３８００家饲料加工厂所生产的工业饲料，
占到了总产量的８０％， 这些加工厂中， 每个厂的饲料年产量均超过２５０００吨，而且
其中至少有５家加工厂的年产量在１００万吨饲料以上。 商品饲料公司所有权的联合，以
及食品公司饲料加工业或“综合企业”的发展。 均继续在世界范围内将饲料工业加以集中，
减少饲料加工厂的数而增大它们的平均生产能力。 还有一种趋势是发展更加专业化的饲料
加工厂，和在加工厂内建立各种专业化的生产线。 这种趋势在西欧、 北美和其他一些成熟
的市场上尤为明显。对原料的选择、 环境的影响、 制造过程和所有关于食品安全方面的规
章， 其权威性在继续加强，尤其在西欧， 对此更为重视。