2014高三生物一轮复习课件：必修1 第2章 第2节生命活动的主要承担者蛋白质(人教版)
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高三一轮复习生物蛋白质是生命活动的主要承担者课件
1、蛋白质结构
H
二肽 H2N C C R1 O
HH
N C C OH +
R2 O
HH H N C COOH
R3
考点一 蛋白质结构和功能
（2）氨基酸的脱水缩合
H
1、蛋白质结构
HH
HH
二三肽
H2N C C
R1 O
NCC
R2 O
N C COOH
R3
OHH2OH
H
HH
HH
脱水
H2N C C
R1 O
OH
HN C C
A.部分氨基酸含S元素，如甲硫氨酸；
B.有些蛋白质还含有特殊元素，如血红蛋白含有Fe元素、铜蓝蛋白含有Cu元素。
③长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病（√ ）
赖氨酸是人体必需氨基酸，必须从食物中获得，而玉米等谷类食物中缺少赖氨酸。
④氨基酸都符合氨基酸的结构通式（ × ）
脯氨酸
Tips：不是所有的氨基 酸都会构成蛋白质。
考点一 蛋白质结构和功能
（1）组成蛋白质的氨基酸
1、蛋白质结构
注意：
①氨基酸的理化性质和种类主要由R基决定。
②最简单的氨基酸是甘氨酸，
其R基为：—H ③丙氨酸也是较为简单的氨基酸，
氨基
其R基为：—CH3 ④每种氨基酸有一种或几种密码子
HN
侧链 基团
R
C
R基有21种
O C OH
⑤必需氨基酸 → 非必需氨基酸
空间结构 。
通常核糖体合成的多肽没有活性，需要盘曲、折叠（在内质网、高尔基体 上完成）形成一定空间的蛋白质，才能发挥作用。
考点一 蛋白质结构和功能
1、蛋白质结构
人教版高中生物必修一2-2《生命活动的主要承担者——蛋白质》课件 (共30张PPT)
“串字法”记忆： 构催运免调 谐音记忆： 狗吹人面条
总之，一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。
课堂小结 种类：约20种
基本单位： 氨基酸
结构通式：NH2 脱缩 水合
R
C
H
COOH
蛋白质
多肽 蛋白质的 盘 折 蛋白质结构多样性 分子结构 曲 叠 蛋白质的空间结构 蛋白质功能多样性
三、蛋白质功能的多样性
氨基酸种类不同
结构决定功能 蛋白质结构 的多样性 蛋白质功能 的多样性
氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同
肽链空间结构不同
1.结构蛋白:如羽毛、肌肉、 头发、蛛丝等 2.催化作用：如酶 3.运输载体：如血红蛋白 4.免疫功能：如抗体 5.调节作用：如胰岛素
【点拨】
属于构成蛋白质的氨基酸，而D项虽然也有一个氨基和一个
羧基，但它们连接在不同的碳原子上，因此不属于氨基酸。
二、蛋白质结构的多样性 思考：据估计，生物界中蛋白质的种类多达 1010～1012种，但构成蛋白质氨基酸只有20种，这20 种氨基酸又是如何构成种类如此众多蛋白质的呢？
①氨基酸种类不同，肽链结构不同。 ◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎
C H2N C C OH C R1
－OH H－ HR R H R 1 2 2 脱水缩合 OH － － H 二肽 H 2O 脱水缩合反应
1.脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另
一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一
分子水的结合方式。
2.肽键：连接两个氨基酸分子化学键（－NH－CO－）。 3.二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物。
思考：氨基酸的结构通式中只含有一个氨基 和一个羧基，为何还说“每个氨基酸中至少 含有一个氨基和一个羧基”呢？
总之，一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。
课堂小结 种类：约20种
基本单位： 氨基酸
结构通式：NH2 脱缩 水合
R
C
H
COOH
蛋白质
多肽 蛋白质的 盘 折 蛋白质结构多样性 分子结构 曲 叠 蛋白质的空间结构 蛋白质功能多样性
三、蛋白质功能的多样性
氨基酸种类不同
结构决定功能 蛋白质结构 的多样性 蛋白质功能 的多样性
氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同
肽链空间结构不同
1.结构蛋白:如羽毛、肌肉、 头发、蛛丝等 2.催化作用：如酶 3.运输载体：如血红蛋白 4.免疫功能：如抗体 5.调节作用：如胰岛素
【点拨】
属于构成蛋白质的氨基酸，而D项虽然也有一个氨基和一个
羧基，但它们连接在不同的碳原子上，因此不属于氨基酸。
二、蛋白质结构的多样性 思考：据估计，生物界中蛋白质的种类多达 1010～1012种，但构成蛋白质氨基酸只有20种，这20 种氨基酸又是如何构成种类如此众多蛋白质的呢？
①氨基酸种类不同，肽链结构不同。 ◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎
C H2N C C OH C R1
－OH H－ HR R H R 1 2 2 脱水缩合 OH － － H 二肽 H 2O 脱水缩合反应
1.脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另
一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一
分子水的结合方式。
2.肽键：连接两个氨基酸分子化学键（－NH－CO－）。 3.二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物。
思考：氨基酸的结构通式中只含有一个氨基 和一个羧基，为何还说“每个氨基酸中至少 含有一个氨基和一个羧基”呢？
生命活动的主要承担者—蛋白质高三生物高考一轮复习PPT课件(原文)
通过合作探究培养思维能力、探究能力
或-CO-NH- 。
高一轮复习 《生命活动的主要承担者 —蛋白质》
认同蛋白质三是生命肽活动：的由主要承3担个者；氨基酸脱水缩合而成的化合物。
多肽：由3个或3个以上的氨基酸脱水缩合而成的化合物。
五、多肽形成蛋白质的过程
肽 链 ：
氨基酸
几条多肽链盘曲 折叠形成蛋白质
蛋 白 质
一定有C H O N，有的含S、Fe。
H 表示为
。
高一轮复习 《生命活动的主要承担者 —蛋白质》
H
+ H2O
特点：①每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)
概念：一个氨基酸分子的— COOH与另一个氨基酸 3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。
能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。 能说明氨基酸的结构特点，写出氨基酸的结构通式；
高一轮复习 《生命活动的主要 承担者 —蛋白质》
本节聚焦：
氨基酸的结构有什么特点？ 为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？ 为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？
问题探讨
1、你能够说出多少种富含蛋白质的食品？ 2、你知道蛋白质在生命活动中的主要作用
有哪些？ 3、为什么有些食品中要添加某些氨基酸？
缬氨酸
H2N C C OH CH2 SH
半胱氨酸
高一轮复习 《生命活动的主要承担者 —蛋白质》
七、蛋白质结构的多样性
1、你能够说出多少种富含蛋白质的食品？
多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。 ◇-◇-◇-◇-◇-◇
特点：①每个氨基酸分子至
1 氨基酸数目不同， 肽链结构不同 这些氨基酸具有哪些共同特点？不同的氨基酸的区别在哪？
提 示
或-CO-NH- 。
高一轮复习 《生命活动的主要承担者 —蛋白质》
认同蛋白质三是生命肽活动：的由主要承3担个者；氨基酸脱水缩合而成的化合物。
多肽：由3个或3个以上的氨基酸脱水缩合而成的化合物。
五、多肽形成蛋白质的过程
肽 链 ：
氨基酸
几条多肽链盘曲 折叠形成蛋白质
蛋 白 质
一定有C H O N，有的含S、Fe。
H 表示为
。
高一轮复习 《生命活动的主要承担者 —蛋白质》
H
+ H2O
特点：①每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)
概念：一个氨基酸分子的— COOH与另一个氨基酸 3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。
能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。 能说明氨基酸的结构特点，写出氨基酸的结构通式；
高一轮复习 《生命活动的主要 承担者 —蛋白质》
本节聚焦：
氨基酸的结构有什么特点？ 为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？ 为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？
问题探讨
1、你能够说出多少种富含蛋白质的食品？ 2、你知道蛋白质在生命活动中的主要作用
有哪些？ 3、为什么有些食品中要添加某些氨基酸？
缬氨酸
H2N C C OH CH2 SH
半胱氨酸
高一轮复习 《生命活动的主要承担者 —蛋白质》
七、蛋白质结构的多样性
1、你能够说出多少种富含蛋白质的食品？
多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。 ◇-◇-◇-◇-◇-◇
特点：①每个氨基酸分子至
1 氨基酸数目不同， 肽链结构不同 这些氨基酸具有哪些共同特点？不同的氨基酸的区别在哪？
提 示
人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共24张PPT)[优秀课件资料]
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第3Байду номын сангаас：科研热点的报道
请同学们从新闻工作者、科研工作者 两个不同的角度来发表自己的看法。
“德先生”和“赛先生”
当你的才华还撑不起你的野心时，你就该努力。心有猛虎，细嗅蔷薇。我TM竟然以为我竭尽全力了。能力是练出来的，潜能是逼出来的，习惯是养成的，我的 成功是一步步走出来的。不要因为希望去坚持，要坚持的看到希望。最怕自己平庸碌碌还安慰自己平凡可贵。
以胜利，也可以失败，但你不能屈服。越是看起来极简单的人，越是内心极丰盛的人。盆景秀木正因为被人溺爱，才破灭了成为栋梁之材的梦。
树苗如果因为怕痛而拒绝修剪，那就永远不会成材。生活的激流已经涌现到万丈峭壁，只要再前进一步，就会变成壮丽的瀑布。生命很残酷，用悲伤让你了解 什么叫幸福，用噪音教会你如何欣赏寂静，用弯路提醒你前方还有坦途。山涧的泉水经过一路曲折，才唱出一支美妙的歌通过云端的道路，只亲吻攀登者的足 迹。敢于向黑暗宣战的人，心里必须充满光明。骄傲，是断了引线的风筝，稍纵即逝；自卑，是剪了双翼的飞鸟，难上青天。这两者都是成才的大向你的美好 的希冀和追求撒开网吧，九百九十九次落空了，还有一千次呢。只有创造，才是真正的享受，只有拼搏，才是充实的生活。激流勇进者方能领略江河源头的奇 观胜景忙于采集的蜜蜂，无暇在人前高谈阔论有一个人任何时候都不会背弃你，这个人就是你自己。谁不虚伪，谁不善变，谁都不是谁的谁。又何必把一些人， 一些事看的那么重要。有一种女人像贝壳一样，外面很硬，内在其实很软。心里有一颗美丽的珍珠，却从来不轻易让人看见。人生没有绝对的公平，而是相对 公平。在一个天平上，你得到越多，势必要承受更多，每一个看似低的起点，都是通往更高峰的必经之路。你要学会捂上自己的耳朵，不去听那些熙熙攘攘的 声音；这个世界上没有不苦逼的人，真正能治愈自己的，只有你自己。时间会告诉你一切真相。有些事情，要等到你渐渐清醒了，才明白它是个错误；有些东 西，要等到你真正放下了，才知道它的沉重。时间并不会真的帮我们解决什么问题，它只是把原来怎么也想不通的问题，变得不再重要了。 生活不是让你用来 妥协的。你退缩得越多，那么可以让你喘息的空间也就是越少。胸怀临云志，莫负少年时唯有行动才能解除所有的不安。明天的希望，让我们忘记昨天的痛！ 如果你不努力争取你想要的，那你永远都不会拥有它。过去属于死神，未来属于你自己其实每一条都通往阳光的大道，都充满坎坷。所有的胜利，与征服自己 的胜利比起来，都是微不足道。我已经看见，多年后的自己。自信！开朗！豁达！努力的目的在于让妈妈给自己买东西时像给我买东西一样干脆。被人羞辱的 时候，翻脸不如翻身，生气不如争气。成长道路谁都会受伤，我们才刚刚起航，必须学会坚强。每个人都是自己命运的建筑师。在成长的过程中，我学会了坚
(人教版)高中生物必修一：2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》ppt课件
或
—CO—NH— 或 —NH—CO—(注意： 书写时不能漏掉化学键 “—”)。
生物 必修1
第2章 组成细胞的分子
自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业
2．蛋白质的功能
项目
类型 功能 举例
许多蛋白质是构成细胞和生物体结构 肌动蛋白、肌球蛋 结构蛋白 的重要物质 白等 对细胞和生物体的生命活动有重要的 胰岛素、生长激素 调节作用 调节作用 等 催化作用 催化细胞内的各种化学反应 运输作用 有些蛋白质具有运输载体的功能 能抵御侵入人体或高等动物体内的抗 免疫作用 原物质 大多数酶等 血红蛋白等 抗体等
(2) 连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个 —NH2 和一 个—COOH连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否 是构成蛋白质的氨基酸的依据。
生物 必修1
第2章 组成细胞的分子
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蛋白质的结构和功能
1．蛋白质的结构层次
生物 必修1
生物 必修1
第2章 组成细胞的分子
自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业
解析：
蛋白质多样性与肽链的空间结构有关，与氨基酸
的空间结构无关，A错误；含有 C、H、O、N等元素的化合物 较多，不一定是蛋白质，如氨基酸等，B错误；蛋白质分子中
的肽键都是—CO—NH—，组成元素都是C、H、O、N四种，无
答案：
A
生物 必修1
第2章 组成细胞的分子
自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业
判断组成生物体内蛋白质的氨基酸的方法 (1) 从数量上看，至少有一个 —NH2 和一个 —COOH 。如下 不属于构成生物体蛋白质的氨基酸：
生物人教版必修一第二章---生命活动的主要承担者——蛋白质(33张)-PPT优秀课件
＝＝氨氨基基酸酸总总数数－－肽肽链链的的条条数数
生物人教版必修一第二章第二节---生 命活动 的主要 承担者 ——蛋 白质课 件(共3 3张PPT )
生物人教版必修一第二章第二节---生 命活动 的主要 承担者 ——蛋 白质课 件(共3 3张PPT )
有关蛋白质计算
E、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少
多肽
折 叠 盘 旋
蛋白质
C、H、O、N（P、S）
种类：20种
必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 HO
小结
通式： H2N C C OH
R 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上
组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同
多肽的空间结构不同
导致 结构多样性
导致 功能多样性
课堂小测：
1、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子
水，这分子水中的氢来自（ ）C
A.羧基 B.氨基 C.羧基和氨基 D.连接在碳原子上的氢
2、谷氨酸的R基为-C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、 H、 O、N原子数依次是A( )
A.5、9、4、1 B.4、8、5、1
C.5、8、4、1 D.4、9、4、1 3、肽键可表示为 （ D）
第 2 节 生命活动的主要承担者--蛋白质
学习目标
1. 说出蛋白质的结构特点； 2. 结合氨基酸形成蛋白质的过程，尝试进行脱水 缩合过程中数量关系计算； 3.该诉蛋白质的结构和功能。
问题探讨：
1、你能说出多少种富含蛋白质的食品？
大豆制品：豆浆、豆腐、腐竹 奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶 肉、蛋类食品：烤肉、肉肠、鸡蛋
2、蛋白质可不可以直接被人体吸收？ 糖尿病患者能不能注射胰岛素？
生物人教版必修一第二章第二节---生 命活动 的主要 承担者 ——蛋 白质课 件(共3 3张PPT )
生物人教版必修一第二章第二节---生 命活动 的主要 承担者 ——蛋 白质课 件(共3 3张PPT )
有关蛋白质计算
E、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少
多肽
折 叠 盘 旋
蛋白质
C、H、O、N（P、S）
种类：20种
必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 HO
小结
通式： H2N C C OH
R 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上
组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同
多肽的空间结构不同
导致 结构多样性
导致 功能多样性
课堂小测：
1、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子
水，这分子水中的氢来自（ ）C
A.羧基 B.氨基 C.羧基和氨基 D.连接在碳原子上的氢
2、谷氨酸的R基为-C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、 H、 O、N原子数依次是A( )
A.5、9、4、1 B.4、8、5、1
C.5、8、4、1 D.4、9、4、1 3、肽键可表示为 （ D）
第 2 节 生命活动的主要承担者--蛋白质
学习目标
1. 说出蛋白质的结构特点； 2. 结合氨基酸形成蛋白质的过程，尝试进行脱水 缩合过程中数量关系计算； 3.该诉蛋白质的结构和功能。
问题探讨：
1、你能说出多少种富含蛋白质的食品？
大豆制品：豆浆、豆腐、腐竹 奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶 肉、蛋类食品：烤肉、肉肠、鸡蛋
2、蛋白质可不可以直接被人体吸收？ 糖尿病患者能不能注射胰岛素？
人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共20张PPT)
身体健康，学习进步。 8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。
9、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。 11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。 12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。 13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。 14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。 15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走 ，它会让你走得更坦然些。
1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。 2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。 3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大! 4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。 5、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。 6、过去的事情就让它过去，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。 7、成功不是让周围的人都羡慕你，称赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。
CH2 COOH
4、组成氨基酸的元素有哪些?
9、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。 11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。 12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。 13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。 14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。 15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走 ，它会让你走得更坦然些。
1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。 2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。 3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大! 4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。 5、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。 6、过去的事情就让它过去，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。 7、成功不是让周围的人都羡慕你，称赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。
CH2 COOH
4、组成氨基酸的元素有哪些?
高考生物一轮复习 第2章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者-蛋白质课件 新人教版必修1
5.蛋白质分子多样性的原因： ①_种__类__不同
(1)氨基酸 ②_数__目__成百上千 ③_排__列__顺__序__千变万化
(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_空__间__结__构__千差 万别。
6.蛋白质的功能： ①细胞的结构物质 ②催化作用 ③运输功能 ④信息传递和调节作用 ⑤免疫功能
a.血红蛋白 b.绝大多数酶 c.肌肉、头发中的蛋白质 d.胰岛素 e.抗体
(2)两种计算类型。
①已知氨基酸分子式，推测R基的组成：如某氨基酸 分子式为C6H14O2N2，则R基为_—__C_4_H_10_N_。 ②已知R基，写出氨基酸的分子式：丙氨酸的R基为 —CH3，则丙氨酸的分子式为_C_3_H_7O_2_N_。
3.多肽的形成过程：
(1)过程①名称：_脱__水__缩__合__，场所为_核__糖__体__。 (2)物质②名称：_二__肽__。 (3)结构③名称：_肽__键__，其结构简式为：_—__N_H_—__C_O_—__ _(_或__—__C_O_—__N_H_—__)_。 (4)H2O中各元素的来源：H来自_—__C_O_O_H_和__—__N_H_2，O来 自_—__C_O_O_H_。
C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D.组成人体的氨基酸都在人体内合成
【解析】选B。蛋白质分子的单体是氨基酸，含有氨基 和羧基，但并不只由这两个基团组成，还含有其他结
构，如—H、R基等；氨基酸的结构通式为
，
不同的氨基酸R基不同，因此共有的结构为
；
甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素；必需氨基酸 不能在人体内合成。
【加固训练】 1.下列物质分子中，不属于构成生物体蛋白质的氨基 酸的是( )
【解析】选B。构成生物体蛋白质的氨基酸必须是一个 氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，不管如何书
人教版生物必修一2-2生命活动的主要承担者——蛋白质 课件 (共14张PPT)
肽键 H
连接两个氨基酸分子
C C N C COOH 的化学键（-HN-CO-）
R1 O H R2
二肽： 由两个氨基酸分子脱
二肽
水缩合形成的化合物
H 肽键 H H2N C C N C CO—OH
R1 O H R2
二肽
H
HN H
C COOH R3
H2O
＋ H2N
H 肽键 C CN R1 O H
H 肽键 C CN R2 O H
H C COOH R3
三肽
游戏思考
a) 2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子的水， 并形成1个肽键。 b) n个氨基酸形成一条肽链，要脱去 n-1 分子 的水，形成 n-1 个肽键。
c白质多样性的原因
氨基酸的种类不同 氨基酸数目成百上千 氨基酸排列顺序千变万化
|
H
特点：至少有一个—NH2和一个—COOH连接在同一个C原子上 氨基酸的数目不同
氨基酸的种类不同 氨基酸的排列顺序不同 多肽的空间结构不同
导致
结构多样性
决定
功能多样性
构成生物体：结构蛋白 运输作用：血红蛋白 催化作用：酶 调节作用：激素 免疫作用：抗体 ……
谢 谢！
H
CH3 |
CH—CH3 |
CH2 |
H2N— C—COOH |
H
甘氨酸
丙氨酸
缬氨酸
亮氨酸
氨基酸的结构通式
侧链基团
R |
H2N —C— COOH
氨基 |
羧基
H 特点:
1、每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并连 接在同一个碳原子上；这个碳原子还连接一个氢原子和一 个侧链基团。
2、R基不同，氨基酸不同
人教版高中生物必修1课件--生命活动的主要承担者-蛋白质-公开课(21张)-PPT优秀课件
蛋白质形成的计算问题
① 1条肽链至少含有 ② m条肽链至少含有
个游离的氨基和
个游离的氨基和 。
个游离的羧基。 个游离的羧基
人 教 版 高 中 生物必 修1课件 ：第二 节-生 命活动 的主要 承担者 -蛋白质 -公开 课(共2 1张PPT )【PPT 优秀课 件】-精 美版
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一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者
人 教 版 高 中 生物必 修1课件 ：第二 节-生 命活动 的主要 承担者 -蛋白质 -公开 课(共2 1张PPT )【PPT 优秀课 件】-精 美版
人 教 版 高 中 生物必 修1课件 ：第二 节-生 命活动 的主要 承担者 -蛋白质 -公开 课(共2 1张PPT )【PPT 优秀课 件】-精 美版
蛋白质的功能
人 教 版 高 中 生物必 修1课件 ：第二 节-生 命活动 的主要 承担者 -蛋白质 -公开 课(共2 1张PPT )【PPT 优秀课 件】-精 美版
人 教 版 高 中 生物必 修1课件 ：第二 节-生 命活动 的主要 承担者 -蛋白质 -公开 课(共2 1张PPT )【PPT 优秀课 件】-精 美版
蛋白质形成的计算问题
① n个氨基酸，m条肽链，脱去
分子水，形成
个肽键
② n个氨基酸，m条环肽，脱去
分子水，形成
个肽键
③ 蛋白质的相对分子质量＝
蛋白质形成的计算问题
① 20种氨基酸，组成10肽，有多少种可能性？ ② 20个不同的氨基酸，组成10肽，有多少种可能性？
人 教 版 高 中 生物必 修1课件 ：第二 节-生 命活动 的主要 承担者 -蛋白质 -公开 课(共2 1张PPT )【PPT 优秀课 件】-精 美版