七年级生物下册 第四单元 第二章 人体的营养复习教案 (新版)新人教版
人体的营养
课题 第二章人体的营养
编号 备课 日期 二次备课 日期 课型 复习课
教学
目标
1、了解人体需要的主要营养
2、描述人体消化系统的组成
3、描述食物的消化和营养物质的吸收过程
4、设计一份营养合理的食谱
5、关注食品的安全
6、通过测量和计算来解决与所学生物知识有关的问题并能够设计表格恰当地运用图表处理数据
教学 重点 1、描述人体消化系统的组成
2、描述食物的消化和营养物质的吸收过程
教学
难点
通过测量和计算来解决与所学生物知识有关的问题并能够设计表格恰当地运用图表处理数据
教材
分析
及
教法
设想
本章讲述人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞物质和能量的来源，食物中的营
养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用,关注合理营养和食品安全。力求将人的营养问题始终与周
围的环境相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。
本章加大了探究的力度，在“测定某种食物中的能量”的探究活动中，注重培养提出问题，作出假
设的能力，以及收集和处理数据的技能。在 “测定某种食物中的能量”和“馒头在口腔中的变化”
的探究活动中，注重学生对探究过程的反思。鼓励学生在完成探究活动后，如果发现结论与其他人
不一样，一定要分析原因。本章技能训练着重培养学生解读图表和数据的能力，使解读图表及数据
的能力的训练贯穿在全课文的教学过程中。在学生的情感、态度价值方面，认同食物取自自然环境，
人和自然和谐发展的观念。培养学生通过探究获得知识的科学态度。
教师在教学活动中要注意重视学生对探究过程的反思，鼓励学生在完成探究实验后，如果发现结论
与其他人不一样，一定要分析原因。另外，还要注意组织好学生完成探究性实验，注意学生在实验
中的安全。
教学
准备
课本、多媒体课件
教学
环节
导学过程 学习过程 备注
创设 情境 导入 新课 （一）、概括导入 确认目标 生读复习目标，师明确复习重难点 三、展示交流 拓展新知 教师根据学生归纳、展示的情况进行补偿教学、重点讲析。 明确目标
以小组为单位归纳本节课的主要知识点，完成知识结构图，小组代表展示，
教师根据学生出现的情况补偿教学。 学生展示，纠错 教师精讲总结 四、典题引导 点拨深化 1、教师指导学生做典型例题： 题目见《同步》P39 例一、例二以及例3。 2、学生展示 教师引导学生分析解题思路总结解题方法 五、检测反馈 巩固提升 学生独立完成《同步》P40-43页智能检测题 学生展示 教师有重点讲解 补偿练习 24．（10分）（2013•菏泽）如图为人体新陈代谢示意图，其中ABCDEF表示相关的细胞、器官或系统，abcde表示相关物质，①②表示生理过程．请分析回答问题： （1）过程①的生理意义是实现了物质 a、b （用图中字母表示）的交换，其交换场所是 肺 ．物质a浓度最高的部位是 组织细胞 ． （2）②过程所表示的生理过程叫做 营养物质的吸收 ．该过程进行的主要场所是 小肠 （填器官名称）． （3）若E为泌尿系统，则d的形成要经过 肾小球和肾小囊壁的滤过 和 肾小管的重吸收 两个生理过程． （4）有一类特殊的蛋白质致使B中液体呈红色．为了预防体内缺乏该种蛋白质，在设计菜谱时要搭配一定量的含蛋白质和 含铁 的食物． （5）正常人空腹时血液中的葡萄糖含量一般为3.9～6.1毫摩尔/升．如果 胰岛素 分泌不足，会导致血糖含量升高．正常情况下，血糖含量也会出现明显高于6.1毫摩尔/升，这种情况应该是出现在 饭后 一段时间内． 35．（8分）（2013•怀化）如图为人体内部分生理过程示意图，其中A、B、C代表三种不同的物质，①、②表示两个生理过程．请回答： （1）消化道中进行①和②的主要器官是 小肠 ． （2）在观察活体材料时，发现某血管只允许甲细胞单行通过，那么，该血管应该是 毛细血管 血管． （3）在肺泡内发生气体交换后，肺泡外毛细血管血液颜色发生的变化是 静脉血变成动脉血 ．物质B进入乙细胞后的作用是 参与有机物的氧化分解 ． （4）除A外，人体新陈代谢还产生许多其他废物，它们随血液流经肾单位时，经过肾小球和肾小囊壁的 虑过 作用和肾小管的 重吸收 作用形成尿液，排出体外． （5）如果C为葡萄糖，某人空腹时的血糖浓度经常高于正常范围，最可能的原因是他体内的 A 分泌不足． A、胰岛素 B、性激素 C、生长激素 （6）人体各项生命活动能够统一协调进行，有赖于 神经 其他同学进行补充纠正并
说明理由。
然后独立完成《同步》第一
页知识梳理内容
学生展示，纠错
学生做例题 展示并总结解题方法 学生做题 展示纠错 学生独立完成“同步学习”，两生板演，其他同学补充纠正。 学生自主完成 然后小组自纠
学探
导学
导引
诱思
展示
交流
质疑
深化
梳理
知识
归纳
整合
达标
检测
巩固
提升
系统和激素的调节作用．
板 书 设 计 第二章人体的营养
一．食物中的营养物质及各物质的作用
二．消化系统的组成及各部分功能
三．合理营养
教
学
札
记
初中生物_《人体的营养》专题复习 教学设计学情分析教材分析课后反思
教学设计一、教材分析1．本专题内容包括《食物中的营养物质》、《消化和吸收》和《合理营养与食品安全》三节内容。
知识内容包括人体的营养物质及其作用、消化系统的组成、食物的消化过程、小肠适于消化和吸收的结构特点、合理营养的含义、食品安全的注意事项,本章探究实验“馒头在口腔中的变化”是极其重要的探究实验，必须让学生充分理解和掌握。
2．本节内容在教材上有着承上启下的作用，本节课的掌握直接关系到下一节内容物质的循环的学习。
二、学情分析1.学生在饮食上存在一些不好的习惯，如偏食、挑食、不吃早餐等，希望通过本专题的复习，能改掉不良的饮食习惯，合理膳食。
2.学生对食物中的营养物质的种类，以及如何饮食有一定的理解。
但在知识的分类、比较、归纳总结上存在一定的问题。
三、教学目标（一）知识方面1.说出人体需要的主要营养物质。
2.描述人体消化系统的组成，概述食物消化和营养物质吸收的过程。
3．描述小肠适于消化和吸收的结构特点。
（二）能力方面1.掌握“探究馒头在口腔中的变化”的方法。
2.形成一定的归纳总结和解决实际问题的能力。
（三）情感、态度与价值观方面1.认同小肠的形态结构是与它承担的功能相适应的。
2.认同消化系统对食物的消化和吸收，是保证身体健康的重要条件。
四、教学重点和难点重点：人体需要的主要营养物质；消化和吸收的过程。
难点：消化和吸收的过程；小肠适于消化和吸收的结构特点。
五、教学设计思路本节课的内容分为两大环节：课前自主探究和合作探究。
课堂时间有限，所以把比较简单的合理营养和食物中的营养物质放到课前自主完成，课上订正答案，做题巩固。
并且把简单零碎的知识充分整合，利用平衡膳食宝塔把合理营养和食物中的营养物质结合起来；消化系统的组成与食物的消化整合，更好的帮助学生理解巩固；合作探究环节分小组合作完成本节课的重难点知识：消化系统的组成与食物的消化和吸收、“馒头在口腔中的变化”探究实验、小肠适于消化和吸收的结构特点。
合作探究中采用多种方式缓解学生疲劳，巩固理解：1.整合知识：人体的消化系统组成与食物的消化整合一起。
人教版初中生物七年级下册 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 第一节食物中的营养物质教学课件
下列三种食物主要含 有哪些营养物质?(查阅 教科书第38-39页“常见 的食物成分表”)
冰淇淋
核桃
奶油蛋糕
• 随堂反馈
• 1.食物中含
蛋白质 脂肪
有 糖、类 、 、 、
水 维生素 无机盐
和。
• 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不
开
蛋白。质
• 3. 维生不素是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能 量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚 至患病。
A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症
D.口角炎和夜盲症
• 5.下列物质不属于糖类的是C( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖
• 6.脚气病例患者应该多吃的食物是D( )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
• 7.关于食物中的水说法不正确的是B( )
A.有运输营养作用
蛋白质长期不足，就会形成蛋白质缺乏症。 患者体重减轻，抵抗力降低，创伤修复缓 慢，出现水肿和贫血等现象，婴儿发育迟 缓。
资料分析(结合P19.1)
• 1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不 同的。
• • 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的
来源。
含糖类较多的食物
糖类能为人的生命活动提供能量。
• 教学目标:
• 1.说出人体需要的主要营养物质。 • 2.运用科学探究方法测定食物中的能量。 • 3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的
其他生物。
每个人写出两种 常吃的食物，并查 阅教科书第38-39 页“常见的食物成 分表”，并将食物 中的营养物质填写 在书上。
六大营养物质:
糖, 脂肪, 蛋白质, 水, 无机盐, 维生素
人教版生物七年级下册第四单元第二章 人体的营养 课件(共38张PPT)
食物中含有多种人体必需的无机盐,不同的食物中无机盐的种类和含 量都不同。无机盐不为人体提供能量,但参与构成人体组织,能维持人 体各项生命活动的正常进行。
碘是合成甲状腺激素的重要原料。缺碘会使甲状腺肿大, 又称地方性甲状腺肿(俗称大脖子病、粗脖子病)。
点
植物性食物不含维生素A,绿叶蔬菜、瓜果、胡萝卜等植物性食 物中,含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素可在人体内合成维生素A。
(1)食物多样,谷类为主,粗细搭配。 (2)多吃蔬菜、水果和薯类。 (3)每天吃奶类、大豆或其制品。 (4)常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉。 (5)减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。
《中国居民膳食指南》(2007)基本原则:
(6)食不过量,天天运动,保持健康体重。 (7)三餐分配要合理,零食要适当。 (8)每天足量饮水,合理选择饮料。 (9)如饮酒应限量。 (10)吃新鲜卫生的食物。
(1)病人不能正常进食时,常常点滴葡萄糖溶液来提供能量。 (2)大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物,以促进细胞的修复和 更新。 (3)脂肪摄入过多,会造成身体肥胖,导致脂肪肝、高血脂、高血压、高 血糖,同时身体肥胖也会给体内的各个器官带来压力,比如气喘、心脏 不适等。
饱和脂肪酸会加速合成胆固醇,吃多容易造成心血管疾病,而不饱和 脂肪酸是有益于身体健康的。
取唾液的方法:用凉开水将口漱净,口含一块脱脂棉,约1分钟后用镊 子取出,并将其中的唾液挤入试管;或用凉开水漱口后,舌尖抵在下颌 门齿的下方,约3分钟后,略微张开口,将下唇搁在另一小烧杯口上,唾 液就会沿着下唇流入烧杯中。
酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。唾液淀粉 酶的分解作用最强的温度是37 ℃,与人体口腔的温度一致。 低温或高温都会影响唾液淀粉酶的分解作用。
最新人教部编版初一七年级生物下册第二章《人体的营养》第一节《食物中的营养物质》教案第1课时
第一节食物中的营养物质
一、教材分析及教学方法：
本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。
本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。
学习的自觉性加强。
同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。
对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。
在这个教学过程中。
引导学生对实验结果进行分析时。
应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。
二、教学目标：
1.知识目标：说出人体需要的主要营养物质。
2.能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。
3.情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
三、教学重点：
1.营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2.探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、教学难点：
探究活动的组织及如何减少实验的误差。
五、课前准备：
教师准备：
1.学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2.多媒体课件。
学生准备：
1.调查当地人们都常吃哪些食物。
2.以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形
瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
六、教学过程：。
七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教案2(新版)新人教版
（1）合理营养的计算与搭配：学生对于如何根据个人需求计算每日所需营养素、如何搭配膳食较为困惑，需通过实例讲解和练习来突破。
（2）食品安全事故的识别与处理：学生对于食品安全事故的识别和处理方法不易理解，需要通过案例分析、小组讨论等方式，帮助学生掌握相关知识。
（3）良好饮食习惯的培养：学生在生活中容易受到不健康饮食习俗的影响，需要教师指导学生树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。
教学实施过程
1. 课前自主探索
教师活动：
- 发布预习任务：提供预习资料，如PPT、视频、文档等，明确预习目标和要求。
- 设计预习问题：围绕合理营养与食品安全课题，设计具有启发性和探究性的问题。
- 监控预习进度：通过在线平台或微信群监控学生的预习进度。
学生活动：
- 自主阅读预习资料：理解合理营养与食品安全的基本概念。
- 培养学生的自主学习能力和独立思考能力。
2. 课中强化技能
教师活动：
- 导入新课：通过案例引出合理营养与食品安全的重要性，激发学生兴趣。
- 讲解知识点：详细讲解营养均衡、食品安全标准等核心概念。
- 组织课堂活动：设计小组讨论，分析食品安全案例，让学生在实践中掌握知识。
- 解答疑问：及时解答学生在学习中产生的疑问。
2. 拓展要求：
（1）学生应利用课后时间，根据自己的兴趣和需求，选择拓展内容进行自主学习。
（2）学生可以就拓展内容中的知识点，进行小组讨论或撰写心得体会，分享自己的学习成果。
（3）教师应鼓励学生积极参与拓等。
（4）学生应定期反馈自己的拓展学习情况，及时调整学习计划，提高自己的学习效果。
4. 作业完成情况：评价学生作业的完成质量，包括作业的正确性、完整性和创新性等方面。
人教版七年级生物学下册第二章《人体的营养》精品教案(共三节)
第二章人体的营养第一节食物中的营养物质第1课时三大有机营养物质和能量一、教材分析及教学方法：本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。
本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。
学习的自觉性加强。
同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。
对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。
在这个教学过程中。
引导学生对实验结果进行分析时。
应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。
二、教学目标：1.知识与技能：说出人体需要的主要营养物质。
2.过程与方法：运用科学探究方法测定食物中的能力。
3.情感态度与价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
三、教学重点：1.营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2.探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、教学难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差。
五、课前准备：教师准备：1.学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2.多媒体课件。
学生准备：1.调查当地人们都常吃哪些食物。
2.以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
六、教学过程：学习内容教师活动学生活动预期效果课程引入展示图片学生讲述发生在身边的实例引起疑问：人为什么要吃食物？引申出食物中营养的重要作用，为本节内容的深入作好铺垫。
食物的营养物质提出问题，指导学生查阅有关表格。
在学生研讨时教师巡视指导。
研讨题：1.你们组所确定的1-2种常吃的食物中各含有那些营养物质？2.不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？3.细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？4.食物中的营养物质归根结底来源于什么？学生查阅教课书第41-42页“常见的食物成分表”以小组为单位研讨教师提出的思考题，相互交流，达成共识。
七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全教学课件 新人教版
编后语
常常可见到这样的同学，他们在下课前几分钟就开始看表、收拾课本文具，下课铃一响，就迫不及待地“逃离”教室。实际上，每节课刚下课时的几分 钟是我们对上课内容查漏补缺的好时机。善于学习的同学往往懂得抓好课后的“黄金两分钟”。那么，课后的“黄金时间”可以用来做什么呢？
一、释疑难
对课堂上老师讲到的内容自己想不通卡壳的问题，应该在课堂上标出来，下课时，在老师还未离开教室的时候，要主动请老师讲解清楚。如果老师已经 离开教室，也可以向同学请教，及时消除疑难问题。做到当堂知识，当堂解决。
蔬菜、水果：400～500克
中国居民的“平衡膳食宝塔”
谷物：300～500克
为家长设计一份午餐食谱
目的要求：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱， 尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。 提示： 1.设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适， 不要求计算其中能量的多少以及各类营养物质的量。 2.设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格， 以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。
三、课后“静思2分钟”大有学问
我们还要注意课后的及时思考。利用课间休息时间，在心中快速把刚才上课时刚讲过的一些关键思路理一遍，把老师讲解的题目从题意到解答整个过程 详细审视一遍，这样，不仅可以加深知识的理解和记忆，还可以轻而易举地掌握一些关键的解题技巧。所以，2分钟的课后静思等于同一学科知识的课后 复习30分钟。
别大意，不能吃有毒的 食品！（发芽的马铃薯和毒 蘑菇等）
思考与讨论
购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意 哪些问题?
购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否鲜艳，用手摸 一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼 和肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味， 就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖 有检疫部门的印章。
七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教案2新版新人教版
第三节合理营养与食品安全教学目的：1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
3．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
教学重点和难点重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计合理的食谱教学准备：教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。
学生：1．分成小组，选出发言人。
2．搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
教学设计：1．学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料后的相关问题。
2．教师组织学生进行全班的交流和总结。
3．学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息。
4．各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。
5．各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。
教学过程：教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。
这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。
学生：阅读资料，小组讨论思考题。
资料：1. 汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。
而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。
部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。
一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。
2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3—5%。
据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。
而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3. 我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7—18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。
初中生物《第四单元第二章人体的营养第一节食物中的营养物质》教案基于学科核心素养的教学设计及教学反思
脂肪：备用能源物质（肥肉、大豆、花生）
蛋白质：建造和修复身体（蛋、奶、鱼、肉）
教学反思
本节内容结合生活实际，相对来说较简单。但教师的指导是必不可少的，教学中我充分利用演示文稿，突破重难点，同时为学生提供充足的实验材料，给他们足够的时间进行实验，实验中对于学困生应进行个别指导。如何培养学生课前收集资料的能力是值得我们商榷的问题，这对培养学生的科学素养起着十分重要的作用。因此还有许多的问题需要我们继续深讨。
组织学生交流，分析三种营养物质的作用。
探究测定某种食物中的能量
既然食物能为我们提供能量，那么食物中的能量有多少呢？
准备花生种子。
提示，能量是可以转化的，食物中的能量主要是化学能，可以转化为热能散失出来，所以我们可以通过测定种子燃烧处理的热能来测定。
引导学生回忆科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、讨论和完善计划、实施计划、得出结论、讨论。在学生掌握科学探究的一般过程之后，引导学生自主学习，阅读教材分析探究测定某种食物中的能量。在学生了解的基础上，引导他们小组讨论该实验的过程以及应当注意的事项。教师加以引导和点拨。
探究：各种营养物质的作用
根据学生回答的问题继续发问：哪种营养物质能人体提供能量呢？
糖类是指各种吃起来有甜味的糖吗？
哪些食物糖类含量比较高？
哪些食物含脂肪多？
哪些食物含蛋白质多？
为什么病人不能正常进食时要静脉注射葡萄糖溶液？
儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物呢
小刚得了重感冒，几天吃不下饭，体重明显下降，为什么？
情感、态度与价值观：1、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物
2、关注食物中的营养，合理饮食。