食品召回演练记录
产品召回演练报告
产品召回演练报告1 目的验证产品召回程序的有效性，确认所有产品数据及联络数据的准确性，保证当质量问题发生时，产品能及时的召回。
2 职责2.1食品安全小组组长负责召回产品命令的下达及召回工作的协调。
2.2生产车间负责召回产品的生产记录提供及查找生产技术原因，提供技术咨询。
2.3销售部负责销售货物的记录提供及同客户方（使用方）进行沟通、协调以及召回产品的运输过程。
2.4质保科负责召回产品的质量记录提供及对库存产品、召回产品的控制、取样、检测工作，记录召回和通知情况。
2.5成品库负责货物的收发存核对工作及问题产品的登记、隔离、存放、保管。
3 演练内容3.1演练的准备X年X月X日，公司食品安全小组按照体系要求，决定进行一次模拟召回测试，以验证产品召回管理的可行性和有效性。
销售部、质保科抽查淀粉车间生产记录后，假定X年X日生产的产品存在安全隐患，该产品批号为XXXXX。
3.2演练的实施3.2.1启动召回9点05分，销售部负责人将问题汇报给食品安全小组组长，告知问题的严重性，建议启动产品召回。
9点30分，食品安全小组组长召集质保科、销售部、生产车间、仓储科负责人及有关食品安全小组成员讨论后，决定实施产品召回。
3.2.2信息汇总分析9点40分，生产车间将批号为XXXXX产品的生产记录，质保科将批号为XXXX 产品的质量记录，销售部将批号为XXXXX产品的销售记录，仓储科将批号为XXXXX 产品的库存数量、出入库记录收集整理后送至食品安全小组处。
由食品安全小组组长组织食品安全小组成员确认召回产品生产、销售、质量、数量等情况。
3.2.3召回产品情况的确认10点00分，召回产品情况确认如下：产品批号：XXXX；生产数量：XX吨；库存数量：XXX吨；质量问题：XXXX超标，存在XXXX的风险；销售方向：销售给XX客户。
3.2.4召回实施a. 10点05分，经食品安全小组组长授权由销售部门负责人电话告知客户，公司进行产品召回模拟测试，请求协助。
产品召回演练模板
产品召回演练记录汇总总结人：XXX日期：2016年6月25日XXXXX股份有限公司召回计划目的：当销售的产品存在危害性或潜在危害时，能够迅速有效的做出反映，将危害程度和范围消除或降低。
依据：《产品召回控制程序》及国家的相关法律、法规；职责：召回小组全面负责、各部门协助。
召回内容：为了维护公司的形象，本着对消费者负责的态度，公司高层领导决定启动《产品召回控制程序》，将市场上该产品回收。
召回流程：1、质量部接到投诉后，立即核实该投诉实情并查阅相关标准，确认后报生产加工中心总监，由总监报主管质量的副总签字后确认召回该茶叶产品并立即启动产品召回预案。
2、召回会议：召回小组组长迅速召开召回紧急会议（食品安全小组成员及相关人员参加）：1. 食品安全小组组长组织相关人员进行审核评估，并制定召回步骤和期限。
2. 车间主任：立即停用该产品盒，检查车间有无剩余的盒子。
3. 营销部同客户采取电话、传真及Email的方法联系具体召回事宜。
确定召回至公司所需时间，并办理具体退运手续。
4. 供销部：对本批的剩余产品进行隔离标识，正在发运的货物全部暂停；对库存不合格产品盒的数量进行统计，做好不合格标识隔离，防止误用。
5. 质量部会同供销部商定该批产品的质量成因及突出标识，制定相应的纠正和预防措施。
附表1：《产品投诉资料收集及评价表》2：《产品召回评审评估会议签到表》3：《产品回收计划执行指令》4：《产品召回通知函》5：《召回步骤和期限一览表》3、后续处理：对于分析结果（产品存在或潜在危害）处理：1）供销部联系将本批次销售的产品全部召回，并确认召回数量；填写《产品召回记录表》。
2）质量部下发符合标准要求的产品盒样版给供销部。
供销部确认后交采购，由采购联系该产品盒的补救及重新制版事宜。
3）食品安全小组对召回产品和库存产品进行评估，处理（销毁或处理后另做它用）；《不合格产品处理记录》。
4）业务部和顾客沟通进行索赔、补偿事宜，。
5）反馈信息附表6 《产品召回记录表》附表7 《召回产品处理记录表》附表8 《不合格产品处理记录》。
召回演练
生产部
生产部
配送部
库房
演练过程
1、生产部品控人
3、营销部联系经销商并赴经销单位进行确认
4、生产部人员负责产品召回，并负责进行召回的不
良品后续处理
效果评价
经确认公司产品召回程序有效
签字：日期：2015.3.9
改进措施
1、营销部应加强与经销商沟通，缩短召回周期
召回方法
根据发货单据由营销人员联系经销商进行返货，配送部车辆负责配送工作
负责人：日期：2015.3.6
召回产品处置情况
品控人员对召回产品进行评估，确认无异常后重新发货
负责人：日期：2015.3.9
召回效果评估
召回程序有效
负责人：日期：2015.3.9
产品召回演练报告
时间
2015.3.9
参与人员
生产厂
2、库房加强出货管理，保证数据准确性
3、生产部明确召回过程中负责人员，必要时应
有人协助营销人员
签字：日期：2015.3.9
2、对召回演练结果进行评价，形成产品召回演练报告
产品召回演练记录
发起部门（单位）
生产部
产品名称
冰红茶
生产批次
20150303
召回数量
140箱
生产量
1000箱
库存量
300箱
参与人员
冯振香、李晓燕、李小龙、李续、王光、刘东
管理者代表意见
立即安排召回
签字：日期：2015.3.6
召回原因
模拟召回
负责人日期：2015.3.6
产品召回演练计划
演练目的：验证公司产品召回程序的有效性
演练时间：2015.3.7
参与人员：
姓名
【农业】产品召回演练记录(共2页)
【农业】产品召回演练记录（共2页）XXX有限公司产品召回演练记录 .记录编号:一、计划制订编制人编制时间批准人批准时间备注二、召回小组姓名部门职务职责三、召回范围产品商标产品名称生产日期生产批次产品包装产品数量分布范围四、召回步骤和期限步骤开始时间完成期限备注确认回收范围编制回收公告发布招回信息产品回收行动回收产品处理确认回收完成编制回收报告五、召回原因六、召回方法和途径七、召回产品的处理八、召回的公关计划a)召回小组成员的信息，包括成员名单，24小时联系方式，代表的部门和所承担的职责。
b) 召回产品的信息:回收产品名称，代号或批号，工厂名称，生产日期等;回收的原因，回收产品分销的区域(包括地区、分销商名称和地址);产品回收的方法、途径和时间。
c) 受召回产品的不合格影响的其他信息，如已使用待回收产品的后果和对策，与召回有关的费用和赔偿。
d) 给进口商召回收计划范本，或作为回收信息的附件，以便他们通知和协助召回。
农业(Agriculture)为通过培育动植物生产食品及工业原料的产业。
农业属于第一产业，研究农业的科学是农学。
农业的劳动对象是有生命的动植物，获得的产品是动植物本身。
我们把利用动物植物等生物的生长发育规律，通过人工培育来获得产品的各部门，统称为农业。
农业是支撑国民经济建设与发展的基础产品。
农业是指国民经济中一个重要产业部门，是以土地资源为生产对象的部门。
它是通过培育动植物生产食品及工业原料的产业。
农业属于第一产业。
利用土地资源进行种植的活动部门是种植业，利用土地空间进行水产养殖的是水产业，又叫渔业，利用土地资源培育采伐林木的部门，是林业，利用土地资源农业培育或者直接利用草地发展畜牧的是牧业。
对这些产品进行小规模加工或者制作的是副业。
它们都是农业的有机组成部分。
对这些景观或者所在地域资源进行开发展出的是观光业，又称休闲农业。
这是新时期随着人们的业余时间富余而产生的新型农业形式。
狭义农业是指种植业。
食品企业模拟召回追溯演练汇总
有限公司2019年4月1日演练时间: 编制：审核：主题: 目的: 依据:产品模拟召回及追溯演练计划食品安全与健康同行，随着人们的健康安全意识不断上升，食品安全已经成为全社会关注的焦点。
我公司将食品安全作为管理核心，制定防范措施, 提高我公司应对突发产品质量问题的管理能力。
公司定期对假定出现食品安全问题的产品进行召回模拟演练，对问题产品的原料来源、检验情况、生产过程、销售去向进行追溯。
1、贯彻落实国家食品药品监督管理总局颁布的《食品召回管理规定》，明确食品召回的级别及相关要求，有利于我公司建立健全相关管理制度,收集、分析食品安全信息。
2、提高我公司对产品突发事件的应急管理工作的能力，保证产品的安全卫生质量。
3、提高产品出现危害性或潜在危害时的应变能力和主动撤回的执行力，进一步完善我们的市场监察和售后服务工作，将危害程度和范围消除或降低到最小程度。
《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《国家总局食品安全突发事件应急反应预案》《食品召回管理规定一质检总局第98号令》等国家或出口国的相关法律、法规及本公司“产品标志、质量追溯与召回”程序文件。
模拟时间: 2019年4月1日参与部门: 食品安全小组负责，各部门配合。
计划内容:本次模拟召回假定公司已经销售发货的产品XXXXXXX，批号为XXXXXXXX，质检部在进行封存样品复检抽查时，发现该批次产品霉菌超标，可能会给消费者健康造成危害，本着对消费者负责的态度，食品安全小组决定申报最高管理层立即启动召回程序，将本次产品召回，并给客户重新发货，并承担相应的损失，开始进行演练。
演练流程设计：1、品管部将假定问题通知技术部主管（兼召回小组组长），本年度模拟召回和追溯演练正式启动；2、召回会议：食品安全小组组长迅速召开产品召回紧急会议, 确定此次召回产品和原因，并依据产品销售范围将本次召回等级设立为三级召回，制定召回步骤和期限；3、以召回组长为核心，带领各部门按方案进行模拟实操，在演练过程中突发向各部门索要各种记录、报告和相关资料，考察各部门的应急反应，配合协调能力和执行力；4、后续处理：演练进入第二阶段，数据收集，进行汇总评审；5、演练结束：通过模拟召回及追溯演练，完成问题产品的正反两方面追溯，考察本公司追溯系统的适宜性、完整性，使公司质量体系日常执行得到有效运用。
产品召回模拟演练记录(修正)
产品召回模拟演练记录编号：召回产品基础信息产品名称土豆块批次号宜家产品召回原因土豆块发黑召回数量25公斤严重程度一般信息收到时间2015年11月19日信息接收人史金永情况描述订单号宜家，批数宜家。
于2015年11月19日宜家员工餐厅反馈土豆块发黑现象，涉及产品有生产批次为宜家，到货时间2015年11月19日7：00，数量25公斤。
原货发货时间2015-11-19早上6：00 到货时间2015-11-19早上7：00客户名称宜家员工餐客户区域东西湖记录：产品召回模拟演练记录编号：召回货物质量分析论证产品批次宜家名称土豆块核实产品2015-11-19 分析时间2015-11-19 涉及部门业务部、行政部、生产部、品管部、采购部部门负责人史金永分析项目造成土豆块发黑现象，主要原因如下：1、土豆去皮后没有及时分切处理；2、土豆切块后没有把表面淀粉清洗干净；3、土豆块没有及时打包，漏空时间超长导致表面氧化；4、土豆原料有机械碰伤现象，土豆内部组织结构损伤；分析结果经过查验所有生产记录单据，以及生产过程控制情况进行分析，出现土豆块发黑现象主要原因是：1、土豆原料机械损伤严重，内部组织结构破损；2、土豆采用一般封口包装，表面易氧化；总结意见1、采购部负责原料采购跟进；2、生产部负责生产过程控制；3、品控质量部负责原料验收和成品验收；记录：产品召回模拟演练记录编号：应急措施和处理方案产品批宜家实施负责史金永次人参与部门业务部、生产部、行政部、品管部实施时间2015-11-19召回方案1、市场部李步晨和宜家员工餐负责人沟通原料是否使用，并要求立即停止使用，并做好封存退货准备；2、物流部梁卫负责把不合格品全部运输回公司；3、品管部和行政部负责原料的报废处理；4、生产部负责生产25公斤新鲜土豆块给宜家，保证顾客正常开餐。
措施改进措施：1、采购新鲜的土豆原料；2、土豆去皮后立即分切，用清水冲洗3-5遍，保证表面无淀粉；3、沥水时间由原料10分钟调整为2分钟，缩短漏空时间；4、封口方式由脚踏封口调整为真空封口；有效性产品召回模拟演练记录编号：验证、改进和预防产品批次宜家召回时间2015-11-19 验证日期2015-11-19跟踪验证1、宜家产品留样1公斤；2、24小时留样观察正常；3、48小时留样观察正常；改进措施预防措施总结记录：产品召回模拟演练记录编号：溯源跟踪文件、记录产品批次宜家召回时间2015-11-19溯源体系有效性评价能够根据相关信息召回成品所文件名称所属部门文件名称所属部门涉及到的文件记录报告台帐仓存部采购计划单采购部加工制作单生产部记录：。
产品召回模拟演练记录 编号
产品召回模拟演练记录编号1. 引言本文档旨在记录产品召回模拟演练的过程和结果。
通过模拟演练，测试公司在面对产品召回事件时的危机处理能力，以及召回流程的完整性和有效性。
本次模拟演练的编号为 [编号]。
2. 背景在现代生产和运营环境中，产品召回事件可能随时发生。
为了确保公司能够迅速、高效地应对这类事件，模拟演练是必要的。
本次演练选择的是产品召回事件，以验证公司在应对召回事件时的处理能力和流程的有效性。
3. 目标本次模拟演练的目标如下：•验证公司危机管理团队在面对召回事件时的决策和沟通能力；•演练召回流程，检验流程是否完整、清晰，并找出潜在问题；•验证公司内部不同部门之间的协调与合作能力。
4. 模拟演练概要4.1. 参与方本次模拟演练的参与方包括：•危机管理团队：负责决策和协调整个演练过程；•产品开发团队：负责提供相关产品信息和技术支持；•生产部门：负责实施召回行动；•市场部门：负责协调与公众沟通；•客服部门：负责处理客户反馈和投诉。
4.2. 时间和地点本次模拟演练计划于 [日期] 在 [地点] 进行。
4.3. 演练流程本次模拟演练的流程如下：1.模拟演练开始，危机管理团队召集各相关部门的负责人开展紧急会议；2.危机管理团队向与会人员介绍演练目标和流程，并分配各部门的任务；3.产品开发团队提供相关产品信息，包括召回原因、范围和影响等；4.生产部门协助制定召回计划，确保召回行动的顺利进行；5.市场部门制定危机公关方案，与媒体和公众进行有效的沟通；6.客服部门负责接听客户反馈并及时处理；7.危机管理团队监督整个召回过程，并进行必要的调整和协调；8.模拟演练结束后，危机管理团队组织评估会议，总结经验教训。
5. 模拟演练记录5.1. 演练开始在 [日期]，危机管理团队召集了与会人员开展模拟演练。
危机管理团队首先向与会人员介绍了本次演练的目标和流程，并分配了各部门的任务。
5.2. 产品开发团队提供产品信息产品开发团队提供了召回产品的详细信息，包括召回原因、产品范围和可能造成的影响等。
奶制品召回程序演练报告
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奶制品召回程序演练
一、 产品召回应急处理小组组织机构图
二、信息来源
任何员工接到任何投诉，须向技术质量部报告
技术质量部：投诉电话，立即填表，并报告给技术质量部部长，对投诉信息再次核实，经过电话联系XXX 食品有限公司XXX ，确认情况属实。
消费者投诉管理记录
三、信息传递
技术质量部部长立即（10点35分）将情况向产品召回应急处理小组副组长、组长汇报，并见建议立即召开产品召回应急处理小组会议。
食品公司产品召回计划及实施演练方案
产品召回演练实施方案
（2019 年度）
编 制 ： XXX 批 准： XXXX 日 期： _2019 年 10 月 30 日
产品名称/规格 数量/单位
产品召回计划
YMCS/PSZX.R-ZH001/序号：
生产批次号
召回理由与原因
叶类蔬菜： 莲花白、莴笋
15/公斤 20/公斤
2019-10-28XXXX 工作局后勤主管反映该批次莲花白虫 20191028-001
下达部门
品控部
发生的不合格事实描述：
2019-10-29 泸州 XXXX 局客户食堂厨师反映该批次大米碎米有点多；其中有一袋大 米有些发黄、并有点霉斑。
针对性原因分析：
下达部门负责人：刘勇 2018 年 10 月 30 日
由于该客户要货时间紧，营销部采购订货通知大米供应商直接配送给泸州 XXXX 局客户食堂，送货时食堂在忙没有开袋验收质量而造成的问题。
接收 登记人
XXX
评估处置 意见
退回 供应商
处置结果 验证
已退回 供应商
验证人 XXX
审批意见： 同意实施该纠正措施
跟踪 验证 结论
纠正措施实施是否有效 ☑ 是 □否
类似问题是否已消除 ☑ 是 □否
纠正措施制定人：成林 2019 年 10 月 30 日
主管领导（签字）： XXX
2019 年 10 月 30 日
☑ 现场验证
☑ 提交证据验证
验证纠正措施有效
验证人签字：XX 2019 年 10 月 31 日
假设场景：◎2019-10-29 泸州 XXXX 局食堂厨师反映该批次大米碎米有点多；其中有一两袋大米有点黄
召回小组人员及工作要求
食品厂预案演练记录
一、演练目的为了提高我厂应对突发食品安全事件的应急处理能力，确保在发生食品安全事件时能够迅速、有效地采取措施，保障广大消费者的饮食安全，特组织本次预案演练。
二、演练时间2021年9月15日三、演练地点我厂生产车间四、演练内容1. 突发食品安全事件应急响应2. 食品追溯与召回3. 信息报告与发布4. 受影响产品的处理与销毁5. 受影响消费者的赔偿与安抚五、演练组织1. 演练领导小组：由厂长担任组长，各部门负责人为成员。
2. 演练指挥组：由生产部经理担任指挥长，负责演练的全面指挥。
3. 演练执行组：由各部门员工组成，负责演练的具体实施。
六、演练流程1. 演练开始，模拟发现一批不合格产品。
2. 生产部经理接到报告后，立即启动应急预案，通知相关部门。
3. 应急响应组迅速开展调查，确认不合格产品的数量、批次及原因。
4. 信息报告与发布组向相关部门报告情况，并通过厂内公告、官方网站等渠道发布信息。
5. 食品追溯与召回组对不合格产品进行追溯，通知相关经销商、供应商召回不合格产品。
6. 受影响产品的处理与销毁组对不合格产品进行销毁，确保不会流入市场。
7. 受影响消费者的赔偿与安抚组对受影响的消费者进行赔偿，并做好安抚工作。
8. 演练结束，领导小组对演练进行总结评估。
七、演练结果1. 演练过程中，各部门配合默契，应急响应迅速，达到了预期效果。
2. 演练过程中发现了一些不足之处，如信息报告不够及时、部分员工对应急预案不够熟悉等。
3. 针对演练中发现的问题，各部门将加强培训，提高员工应对突发食品安全事件的能力。
八、改进措施1. 加强员工培训，提高应对突发食品安全事件的能力。
2. 优化应急预案，确保信息报告及时、准确。
3. 定期开展演练，检验应急预案的有效性。
4. 加强与相关部门的沟通协作，形成联动机制。
5. 加强对不合格产品的追溯与召回，确保食品安全。
通过本次预案演练，我厂进一步提高了应对突发食品安全事件的应急处理能力，为保障广大消费者的饮食安全奠定了坚实基础。
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精心整理
召回演练记录
演练题目：5L食用调和油被某市食品安全监督部门抽查：酸价超标
时间：2015.12.03
地点：东莞市广垦嘉益粮油有限公司
总指挥：xxx
副总指挥：xxx
参与演练部门：品控部、行政部、生产部、贸易部、储运部
演练背景：12月02日上午，贸易部xxx临接到某市市场电话和传真，内容为：2015
年11月29日生产的xxx在产品抽查中，被判定为不合格产品，原因是酸价超标，
要求立即停止销售，并处理善后事宜。
演练过程：12月03日8：45分上午贸易部xxx接到上述信息后，立即报告总经理
xxx同志。5分钟后，总经理通知公司各部门共同讨论事件的处理，决定立即召开小
组会议，讨论是否对产品召回。
9:00会议在总经理办公室紧急进行，贸易部xxx对发生的事件经过进行了说明，
经小组人员讨论，决定启动召回程序，对产品进行召回，同时会上对召回工作进行
了分工：
品控部xxx负责追踪该批产品的数量、批次、生产日期等及所用监测仪器的检
查；
贸易部，储运部xxx负责协助，同时对该批次产品进行追溯，查明生产数量，
同时追溯该批产品的监测记录。
由行政部对外发布相关信息。
贸易部xxx负责调查该批次产品的销售去向，查明2015年11月29号共生产10
吨，其中，销往xx2吨，xxx3吨，，由xxx分别打电话给二地经销商具体经办人员，
精心整理
协商相关的退货方式，商讨善后处理办法。
小组其他成员负责编制《召回信息发布内容》及《召回公告》，其他部门协助，
会议决定上午11点整举行第二次会议。
上午11：05分召回小组第二次会议在总经理办公室举行，针对各部门收集到的
资料和调查的情况，对召回信息发布内容及召回公告进行了最终定稿，以及召回过
程中使用的文件、记录，召回产品处理等工作进行了布置。会议结束后执行。
11：30分，正式的召回公告于11：45分通过电话、传真等发往该批次产品的销
售商处。
本社新闻发布会于下午2：30分在本公司举行，并邀请xxx电视台记者参加，
对召回的具体情况进行了相应的说明。
至此，产品的召回工作开始有条不紊地实施。12月3号各经销商通过各种途径
将这批产品陆续回收在经销商处，合计5吨，其余1.5吨已被客户购买。召回的5
吨和未销售的5吨，在当地食品监督部门的监督下由各经销商负责掩埋。其余2.5
吨已经由各经销商联合媒体发布召回消息，陆续对客户实施了相应的经济补偿。