胡萝卜主要品种介绍

助农七寸

生育期120-180天，产量4600公斤左右，最佳播种时间在9月上旬至10月下旬。该品种中早熟,耐热耐寒,长势强健,耐旱耐湿,极抗病,容易栽培管理,在不良的环境下,亦能正常生长,根型呈圆柱型,肉、芯、皮呈深红色,表色光滑,有光泽,根长23-25公分,直径约5公分左右,播种后约110-150天可采收,单根重约300-400克,根型美,商品性佳,成品率高, 品质优,肉质较韧,耐运输,适合加工,冷冻出口专用. 产量高、外观好、品质优的新品种。

闽南地区在9月中旬-11月中旬播种,该品种根部,形成最佳适温在18-10摄氏度左右

助农大根

该品种属中晚熟品种, 耐热耐寒,耐旱耐湿,生长快速强健,在不良的气候环境下,能正常生长,叶子直立矮小,根部肥大且芯小,根长约22-25cm,直径约5cm,形状丰满,皮色鲜红,光滑美观,不易裂根,播种后120-160可收获,单根重300-500克,为贮藏、贮运、加工、出口及市场用之优秀品种。闽南地区在9月下旬-翌年1月中旬播种,该品种根部形成最佳适温在18摄氏度-8摄氏度.高山高海拨地区，如市场需要可延期300天采收，产量更高，品质稳定，收益更高。生育期120-180天，产量6000公斤，最佳播种时间为9月下旬-11月下旬。综合性状好，适合市场销售，具有发展前景的胡萝卜新品种。

新理想胡萝卜

早生，根型端直，外皮光滑，品质甜美，产量丰多。

因卡

从美国引进的中晚熟胡萝卜品种，同安正常年份以9月下旬至10月下旬播种为宜，播种至采收生育期140天。可延期至160天收获。经厦门、漳州、泉州、莆田等地多年多点试验，平均1/15公顷（1亩）产量5500公斤，适宜在福建省莆田及闽南地区疏松壤土种植。

品种认定编号：闽认蔬2003003

作物种类：胡萝卜

品种来源：同安区种子管理站、厦门马巷蔬菜种子有限公司与厦门市种子管理站共同从美国引进的中晚熟胡萝卜品种

特征特性：在同安种植生育期150天左右。植株叶丛较直立，叶丛较起立，叶片绿色，2-3回羽状复叶，最后裂片，叶长35-40cm，叶柄浅绿色，有茸毛。肉质根部直径表皮、果心、果肉呈深红色，肉质细嫩、味甘甜。商品性好，耐贮运，适宜加工出口。品质经福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室测定，每100g鲜样含维生素C 8.4mg，类胡萝卜素4.71 mg，维生素B10.079 mg，维生素B20.11 mg，蛋白质含量0.60%，纤维素含量1.72%，碳水化合物含量4.86%。经同安区植保田间调查表现抗倒伏，抗病性较强，未发现危害性病害。

产量表现：经厦门、漳州、泉州、莆田等地多年多点试验，平均1/15公顷（1亩）产量5500公斤。

栽培要点：适时播种，同安正常年份以9月下旬至10月下旬播种为宜。播种方式为条播，每1/15公顷播种量250g 左右。及时间苗、定苗、中耕。一般每1/15公顷留2.5万株左右。定苗时要进行第二次中耕除草，中耕要浅，以免伤根。施足追肥。氮、磷、钾配合，收获前50天内应停止土壤施肥，以免伤根腐烂，影响品质。科学管水。要经常保持土壤湿润，使土壤湿度保持在65-85%，播种后要及时浇水，收获前1星期内停止浇水，防止肉质根开裂。做好病虫害有甜菜夜蛾、斑潜蝇、白粉病、黑斑病、软腐病。适时采收。播种至采收生育期140天，可延期至160天收获。

适宜范围：福建省莆田及闽南地区疏松壤土种植

坂田七寸（SK4-316）

从日本引进的中晚熟胡萝卜，生育期135-160天，在福建省同安以9月20日至于10月15日播种为宜。产量表现：经同安、漳浦、荔城等县（区）多年多点试验，平均1/15公顷产5833公斤。适宜在福建省莆田及南部地区疏松壤土种植。

品种认定编号：闽认蔬2003004

作物种类：胡萝卜

品种来源：厦门国贸种子进出口有限公司从日本引进的中晚熟胡萝卜

特征特性：在同安播种至收获135-160天，植株叶丛直立，株高40cm左右，叶片绿色，2-3回羽状复叶。叶柄浅绿色，茸毛少，长20cm左右，肉质根整齐一致，表皮光滑鲜红，近圆柱形，长23-26cm，肉质根关部直径5cm 左右，心、肉深红，髓部2cm左右，无黄色髓心条纹，平均单根重350g左右，商品性好，成品率高，品质优，纤维少，肉质细嫩，韧性好，味甜，耐储运，适宜加工出口。品质经福建省亚热带生理生化重点公共实验室测试，每100g鲜样含维生素C27.7mg、类胡萝卜素15.5mg、维生素B10.093mg、维生素B20.042mg，蛋白质含量0.465%，纤维素含量0.599%，碳水化合物含量5.46%。经同安区植保站田间调查表现较抗白粉病和根线虫，不易抽薹。

产量表现：经同安、漳浦、荔城等县（区）多年多点试验，平均1/15公顷产5833公斤。

栽培要点：在福建省同安以9月20日至于10月15日播种为宜。选择肥沃、土层深厚、松软、保肥保水力强、排水良好的砂壤土或壤土种植。下足基肥，畦带沟宽110cm，畦面宽约80cm。每1/15公顷播种量10万粒，采用条播，每畦播5行，行距13cm。播种后25天左右进行间苗，35天左右定苗，定苗株距10-13cm，每1/15公顷定苗3万株左右。播种后20天应开始除草，采用人工拔除杂草，严禁使用除草剂。进行3次追肥，第一次在出苗后15天进行。采用喷灌设施灌溉效果较好，成熟后期控制水分，防止肉根开裂。采取综合防治措施，以农业防治为主。宜在肉质根充分膨大时收获。

适宜范围：福建省莆田及南部地区疏松壤土种植

因卡特征特性与配套高产栽培技术

随着农业产业结构的调整与优化，为加快蔬菜品种更新更换速度，提高经济效益，我市在1995年至2002年期间，从国外引进20多个胡萝卜新品种在我市同安区新店等镇进行试种、示范，从中筛选出从美国引进的太阳牌因卡胡萝卜。因卡胡萝卜于1995年10月在同安区新店镇进行小面积生产试验，1996-1997年继续在新店镇进行多点试验15亩，亩产达5000kg以上。1998-2002年进行生产示范915亩，亩产在5500kg左右。该品种生长良好、整齐、适应性广，产品质量优，色泽鲜红，表皮光滑，肉质根形体均匀、美观，近圆柱形，肉质细嫩、味甜、产量高、商品性好，符合加工出口要求，产值比同安区目前当家品种明显提高。开发推广胡萝卜因卡对于调整我市蔬菜品种种植结构，增强产品在国内、国外市场的竞争力，发展创汇农业，促进农业增效，农民增收具有重大现实意义。

1 品种特征特性

1.1 产量表现

1995年在同安区新店镇洪厝村试种1.0亩，10月10日播种，翌年3月10日收获，生育期150天，亩产5765kg，比对照美国红心增产20.1%，亩成品产量5389kg，成品率93.48%。1996年在同安区新店镇进行多点试验，面积5.0亩，10月8日播种，翌年3月10日收获，平均生育期152天左右，平均亩产5300kg左右，比对照美国红心增产1044.1kg，增产19.7%。1997年在同安区新店镇许厝村生产示范种植10亩，10月15日播种，翌年3月16日收获，生育期150天，平均亩产5500kg左右，比美国红心增产19.9%，平均肉质根长24.5cm，根头部直径6.5cm，根尾部直径4~4.7cm，单根重450~500g，株高45~50cm。1998年在同安区新店镇洪厝村，示范种植40亩，10月15日播种，翌年3月15日收获，生育期150天，亩产量5600kg，比对照美国红心增产20.0%，亩成品产量5264.56kg，成品率94.01%。1999年在同安区新店镇东坑村示范种植75亩，10月8日播种，翌年3月8日收获，生育期150天左右，平均亩产5485.0kg，比美国红心增产1080kg，增产19.69%，平均肉质根长25.08cm，根头部直径6.1cm，根尾部直径5.23cm，单根重450~510g，平均株高50cm。2000年在同安区新店镇洪厝村示范种植100亩，10月10日播种，翌年3月11日收获，平均生育期151天左右，平均亩产5657.7kg，比美国红心增产20.05%。2001年在同安区新店镇彭厝、洪前、钟宅村示范种植200亩，9月28日播种，翌年3月4日收获，平均生育期157天左右，平均亩产5504.76kg，比美国红心增产14.2%。2002年在同安区新店镇洪厝、许厝、东前、埔边等村示范种植500多亩，9月20日播种，翌年2月10日收获，生育期153左右，平均亩产6794.59kg，比对照美国红心增产20.1%，成品率94.1%。2002年在漳浦县赤湖镇月屿场示范种植12亩，9月22日播种，翌年2月28日收获，生育期159天左右，平均亩产6000kg，肉质根长24cm，根头部直径5.4cm，根尾部直径3.8cm.，平均单根重420g，成品率90%以上。1998年到2002年在泉州鲤城、永春等县试种面积85亩，平均亩产5000kg左右。表现生长良好、整齐、适应性广，产品质量优，色泽鲜红，表皮光滑，肉质根形体均匀，肉质细嫩等特点。2000年到2002年在莆田荔城区新度镇进行试种示范，亩产5500kg左右，表现生产良好、适应性广，产品质量优，商品性好等特点，准备在2003年进一步推广种植。

1.2 主要农艺性状

因卡胡萝卜属中晚熟品种，在同安区新店等镇一般于9月下旬至10月下旬播种，翌年3月上旬收获，生育期150天左右。该品种植株叶丛较直立，叶片绿色，2~3回羽状复叶，最后裂片，叶长35~40cm，叶柄浅绿色，有绒毛。

1.3 品质

肉质根色泽鲜红，表皮光滑，近圆柱形，长22~25cm，根头部直径5cm左右，单根重400~500g，皮、肉、芯呈深红红，肉质细嫩、味甘甜，优质，商品性好，耐储运。经厦门新时鲜食品有限公司加工，该品种的外观、口感、规格等均符合加工出口产品标准。

1.4 抗性

经同安区植保植检站多年田间调查，该品种抗倒伏，抗病性强，未发现危害性病害，耐寒性强，耐旱性中。

1.5 适应性

适宜闽南地区沙壤土种植

2 优质、高产配套栽培技术

2.1 整地：整地要做到深翻、高畦。根据品种特性和播种密度的需要一般深翻25~30cm，畦高25cm，畦面80~90cm，畦沟宽20~30cm。要求畦面平整、细碎、无大土块和杂草，以利扎根。如果耕翻太浅主根深扎受阻，肉质根容易弯曲，短小或发生杈根，不利高产优质。

2.2 施足基肥：胡萝卜生长期长，产量潜力大，需要的养分较多，必须施足基肥。亩施腐粪肥30~40担，过钙25kg，硫酸钾25~30kg，复合肥7.5~10kg，施后耕翻，细耙2~3遍，将地耙平然后起畦。

2.3 适时播种：“因卡”以9月下旬至10月下旬为适宜播种期。播种方式条播，在畦内按15cm左右行距，沟深25cm左右，每畦种4行（畦带沟110cm）。播种量每亩250g左右。播后立即盖细土，厚度1cm左右，然后压实浇水。有条件的应盖一层土杂肥或稻草，注意浇足水份，保持土层湿润，以利苗早苗齐。

2.4 田间管理

2.4.1及时间苗、定苗、中耕。幼苗期进行2~3次间苗，一次是在1~2片真叶时，间苗株距为3cm。同时在行间浅锄，结合除草松表土保墒，促使幼苗生长。第二次间苗在4-5片真叶时结合定苗，去掉过密株、劣株和病株，一般因卡每亩留2.5万株左右。定苗时要进行第二次中耕除草，中耕要浅，以免伤根。

2.4.2科学管水：胡萝卜虽是耐旱根茎蔬菜，但也不能过于干旱。要经常保持土壤湿润，使土壤湿度保持在65-85%。播种后要及时浇水，浇水量依土壤、气候而定，一般出苗前每天浅水2-3次（北风天气2-3次，南风天气1-2次），出苗后每天浇水1次（遇北风天气每天2次）。在齐苗后一个月左右应停止浇水5~10天（北风天气5-7天，南风天气7-10天）进行蹲苗，促使植株主根和须根深扎，防止植株叶片徒长。当肉质根有手指粗以后生长最快，对水分最敏感，这时要根据不同品种的需水特性加强水分管理，既不能缺水，也不能供水过多，避免单根侧根增多或开裂，降低品质。要做到干旱及时浇水，雨天注意排水，防积水。收获前一星期内停止浇水，以提高品质，利于运输及冷冻贮藏。

2.4.3合理追肥：要在施足基肥基础上合理追肥，全生育期追肥2~3次，肥料要求N、P、K配合。一般出苗后一个月及二个月左右于行间挖沟，每亩分别施用复合肥50kg。第二次施肥应防止伤根造成腐烂。收获前50天内应停止土壤施肥，以免伤根腐烂，影响品质。

2.4.4中耕培土：一般至少要中耕培土两次，出苗后30~40天培土一次，防止肥水流失。第二次培土在封行前，以防根部“露青”，影响质量。遇雨过后，亦应视情况进行中耕以防止土壤板结。

2.4.5做好病虫防治：胡萝卜主要病虫害有甜菜夜蛾、斑潜蝇、白粉病、黑斑病、软腐病。虫害主要发生在苗期，一般在出苗前和出苗后浇药一次，每亩用辛硫磷0.5kg兑水500kg浇灌。白粉病每亩选用粉锈灵1.5两或硫悬浮液每亩0.5斤兑水50kg。黑斑病用代森锌每亩2两兑水50kg于发病初期喷施，每7~10天喷1次药，共喷2~3次。病害主要发生于中后期，注意控制田间温度及雨天排水，减少病害发生。

3 开发应用前景

因卡胡萝卜营养价值高、用途广、经济效益高，开发利用前景广阔，深受广大生产厂家、消费者和种植者的喜爱。

3.1营养价值高：胡萝卜是一种人们餐桌上常见的蔬菜。因卡胡萝卜含有蛋白质、碳水化合物、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、Y-胡萝卜素、多种类胡萝卜素及维生素B1维生素B2、尼g酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷、月桂烯、有机酸、胡萝卜碱、降血糖成分等。有健脾和胃功效，胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分，对高血压病患者来说，也是一剂良药。胡萝卜素在人体中转化为维生素A后，可降低肺癌等癌肿的发病率，也是一种防癌食品。胡萝卜素营养丰富，对人的健康很有帮助。被誉为“平民人参”。

3.2经济效益高：因卡胡萝卜优质、高产、商品性好，一般亩产5000~5500kg，一般年份亩产值5000~8000元，高产时亩产值可超过万元。很多农户靠种植胡萝卜收入大幅提高，生活大大改善。

3.3产加销格局初步形成：胡萝卜生产的发展带动了二、三产业兴起。同安区新店镇已有1000多人从事胡萝卜营销工作，有3家企业从事冷冻加工业务，产品销往全国各地，出口香港、日本等国家和地区，胡萝卜产加销格局基本形成。

坂田七寸（SK4-316）特征特性及配套高产栽培技术

为促进种植业结构调整，发展外向型农业，增加农民收入，2000年我们从日本坂田种苗公司引进保鲜出口专用型胡萝卜新品种坂田七寸（SK4-316），通过多年试验试种，田间表现长势整齐，产量高，肉质根光滑，柱状，红皮红心，产品符合出口日本要求，同时也深受港澳、广东深圳等城市市场的欢迎，推广种植面积不断扩大。

1 品种特征特性

1.1 产量表现

2000年在同安新店镇许厝村试种0.5亩，10月4日播种，2001年4月4日收获，生育期180天，实收折合亩产6000kg。2001年在同安新店镇许厝村试种10亩，对照种新黑田五寸1亩。9月23日播种，2002年2月23日收获，生育期150天。坂田七寸（SK4-316）实收折合亩产6000kg。对照新黑田五寸实收折合亩产4500kg，比对照亩增30%。坂田七寸（SK4-316）肉质根深鲜红色，近圆柱形，整齐，表皮光滑。2002年在同安新店镇许厝村示

范234亩，9月28日播种，2003年2月24日收获。对照种为太阳五寸，种1亩。经厦门市科技局于2003年2月24日，组织有关专家实地验收，SK4-316实收、折合亩产6876kg，对照太阳五寸实收折合亩产3542kg，比对照亩增94%。2002年，在漳浦防沙场试种10亩，9月20日播种，2003年1月15日收获。对照种为太阳五寸，种1亩，经现场实收，SK4-316折合亩产4000kg，对照太阳折合亩产2000kg，比对照亩增100%。2002年，在漳浦赤湖试种8亩，9月20日播种，2003年2月1日收获。对照种为黑田五寸，种3亩，经现场实收，SK4-316折合亩产4980kg；对照黑田五寸折合亩产3000kg，比对照亩增66%。2002年，在莆田市荔城区镇海办古山村试种5亩，9月22日播种，2003年3月7日收获。对照种新黑田五寸胡萝卜1亩。经现场实收，板田七寸胡萝卜折合亩产6520kg；对照新黑田五寸胡萝卜折合亩产4692kg，比对照亩增39%。

1.2 主要农艺性状

从播种至收获130~160d，植株叶丛直立，高度40cm左右，叶片绿色，2~3回羽状复叶，最后裂片，叶柄浅绿色，绒毛少，叶柄长20cm左右。

1.3 品质

肉质根表皮光滑鲜红，近圆柱形，长23~26cm，头部直径5cm左右，芯、肉深红色，髓部2cm左右，无黄色髓心条纹，平均单根重350g，纤维少，肉质细嫩、脆，味甜，水分多，耐贮运。营养价值高，肉质根含有多种营养成分，特别是富含胡萝卜素及维生素和铁、钾等盐类（比对照太阳五寸高）。

1.4 抗性

通过多年多点试验试种，经厦门市同安区植保植检站田间调查，未发现白粉病、根线虫等危害性病虫害。耐寒性强，耐旱性中。

1.5 适应性

适宜闽南地区沙壤土种植

2 优质、高产栽培技术

2.1 播种期、播种量：在我省主要秋播为主，同安以9月20日至10月15播种为宜，并选择连阴天气播种最好。播种时间根据不同年份应有所区别。早播遇盛夏高温干旱，不利于出苗，成活率低，将影响产量和品质，应有足够的认识。据试验，2002年8月25日在大嶝镇播种2亩，由于太早播种，产量、质量均受到影响，亩产仅4400kg，成品率80%。播种量每亩10万粒。

2.2 选地、下足基肥、整畦：胡萝卜是深根性植物，根系入土深，产品外观质量要求严格，因此宜选择肥沃、松软、保肥保水力强、排水良好的沙壤土种植。掺海泥进行土壤改良，土壤PH6.5，适合胡萝卜生长。本品种根长，更应选择土层深的沙质壤土栽培。施肥掌握基肥为主，追肥为辅的原则。基肥每亩施过磷酸钙200kg，复合肥50kg，亩施1500kg腐熟农家肥。下基肥和沙、海土后深翻，深耕25cm，晒10天左右耙平作畦，畦带沟宽110cm，畦面宽约80cm。

2.3 播种方法：采用条播，每畦面播4行或5行，行距13-15cm，可用自制专用设施播种。播种后先扫一层薄土覆盖，然后覆盖含谷壳的牛粪干粉，或切碎的稻草、蘑菇土、花生壳混合物，以保持土壤湿度及增加土壤肥力，也可以防暴雨。

2.4 间苗、定苗、除草：胡萝卜喜光，充足的阳光有利于肉质根的形成。应及时间苗，防止幼苗拥挤。播种后25天左右进行第一次间苗，疏去过密苗、弱苗、劣苗，保留株距约3cm。第二次间苗：该品种生长较快，35天左右可定苗，定苗株距10-13cm。也可在播种后30-35天一次性间苗。每亩定苗3-4万株（根据内外销的规格要求略有不同）。

前期高温多雨多时杂草生长迅速，应及时除草。采用人工拔除杂草，严禁使用除草剂，一般播种后20天开始除草，以免影响苗的生长。

2.5 追肥：胡萝卜生长期长，除施基肥外，还需追肥。一般追肥3次。第一次追肥（苗肥）：出苗后15天施苗肥，每亩复合肥（含量3个15%）20kg，碳酸氢铵7.5kg混合兑水喷灌。第二次追肥：定苗后约5天进行，亩施复合肥75kg，植行间开沟约5cm深，晒3-4天后，施肥料入沟，随即喷水。第三次追肥：播种后80-90天进行。亩施复合肥50kg，方法同第二次追肥。

2.6 灌浇水管理：采用喷灌设施喷灌效果好，使供水均匀，有利于胡萝卜的生长，且能节约用水、节省劳力。特别在干旱、水资源较缺乏的地区（如同安新店镇、大嶝镇）使用喷灌设施抗旱节水更具有现实意义，值得推广。根据天气和土壤情况适时浇水。出苗前保持土壤湿润。一般苗期每天一次喷灌，每次约15分钟，以土壤保持见湿见干为原则。苗期后一般两天一次。追肥的前3-4天控水，配合开沟晒“根”，可晒至叶片略显萎蔫，以促进主根下扎。追肥后7天内应多喷水，以利肥料的吸收，每天喷灌一次，每次20分钟。播种70天以后，可3天喷一次水，有利于根的生长。

人工挑水灌溉之肥水管理：苗期每天两次水，每次每亩30-40担（40kg/担），早上9点一次，下午3点或4点一

次。第一次间苗后可改为一天浇一次水或三天浇两次水，每亩每次浇40-50担水。第一次到第二次间苗期间是长根的时候，应掌握好干湿程度。第二次间苗后，加倍浇水一次，等畦干后进行锄草，需把畦面锄破。等间苗后6-8天，在行间拉沟，再把肥施在沟中，此后七天内需每天浇100担水/亩，直至肥散完为止。平时每2-3天灌水一次，每次每亩100担水。

2.7 病虫害防治：采取综合防治措施，以农业防治为主。清理田园，改良土壤，播种前深翻曝晒。该品种抗逆性较强，本季种植未使用过任何农药，除地下害虫外，目前尚未有其它病虫害发生情况。这有利于提高产品质量档次，达到无农残栽培，增强国际市场竞争力，确保顺利出口销售。防地下害虫，可种下4-5天后用10%氯氢菊酯

1.5斤/亩配入40-50担水，一次浇完。

2.8 采收：宜在肉质根充分肥大时采收。从播种至采收130-160天，依不同年景，不同地点略有不同。莆田生育期较同安、漳浦长，达160天，厦门同安一般145天左右。雨水多的年份或地下水位高的田块，130天左右就要注意观察，若有裂根多的情况，应及时采收，管理较好的田块（无裂根），可延长至150-160天采收，以充分发挥其产量潜力，正常亩产5000-6000kg。

2.9 高效益栽培：即错开大量上市的季节栽培，一般厦门、漳浦大量上市在1-3月份，若能安排在11-12月、1月上旬或4-6月上市，价格好，效益好，这适合在高海拔地区用早种早收或迟种迟收方法，有待进一步试验总结。

3 经济效益分析

2001年同安每kgSK4-316农民可卖1.8元，每亩产值10800元；新黑田五寸只卖0.7元/kg，亩产值3150元，增收效果显著。

2002年同安收购价1.5元/kg，比原当家种每kg增收0.8元，每亩增收7834元，深受农民、加工厂和出口外贸公司的欢迎。

2002年漳浦收购价1.5元/kg，比原当家每kg增收0.8元，每亩增收5370元。

2002年莆田每kgSK4-316胡萝卜；农民可卖1.8元，每亩产值11763元；新黑田五寸胡萝卜只卖0.7元/kg，亩产值3284.4元，增收效果显著。