橄榄油的商业模式探索
橄榄油的历史雅思阅读
橄榄油的历史橄榄油是一种古老而且多功能的食用油，其历史可以追溯到几千年前的地中海地区。
它不仅作为一种食用油，还被广泛应用于美容、药物和灯光等领域。
本文将探讨橄榄油的历史及其在不同文化和时期的应用。
古代橄榄油的发现和应用根据一些古代文献和考古学发现，最早使用橄榄油的记录可以追溯到公元前6000年的古埃及。
古埃及人将橄榄油用于烹饪、灯光和驱虫等目的。
在古希腊和古罗马时期，橄榄树被广泛种植，并且橄榄油成为了当时地中海地区人们饮食的重要组成部分。
古希腊人相信橄榄树是神圣的，并将橄榄油用于祭祀和药物制剂。
橄榄油的医药用途在古代，橄榄油被广泛用作药物。
古罗马人相信橄榄油可以治疗胃病、消化问题以及皮肤疾病。
希波克拉底也称橄榄油为“伟大的治疗剂”，并推崇其对心脏病和关节炎等疾病的疗效。
现代科学研究也发现橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，这些成分对身体健康有益，并具有预防心血管疾病和癌症的潜力。
圣经中的橄榄油橄榄油在圣经中也有很多提及。
在圣经中，橄榄树和橄榄油被视为神圣的象征。
在《旧约》中，橄榄树被称为上帝的树，并且橄榄油被用于祭祀、灯光和祝福。
在《新约》中，橄榄树和橄榄油被用来比喻信仰、健康和祝福。
文化传承和地中海饮食橄榄油在地中海文化中扮演着重要角色。
地中海人民将橄榄油作为基本调料，在各种菜肴中使用。
地中海饮食也因其健康和均衡而闻名于世。
橄榄油富含健康脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低心脏病和中风的风险，并提供身体所需的能量。
现代橄榄油工业随着时间的推移，橄榄油的生产和消费方式也发生了变化。
现代橄榄油工业采用机械压榨和冷榨技术，以保持橄榄油的质量和营养成分。
世界上主要生产橄榄油的国家包括西班牙、意大利、希腊和摩洛哥等。
不同的橄榄品种和榨油方式会产生不同风味和特点的橄榄油，这也造就了橄榄油市场的多样性。
橄榄油在全球的应用和消费橄榄油在全球范围内被广泛使用，并享有盛誉。
它在烹饪中用作油、酱和调味品，也是许多著名菜肴和沙拉的必备原料。
橄榄油食用油广告文案
橄榄油食用油广告文案
橄榄油，自古以来被誉为“液体黄金”，是地中海饮食文化的
珍品。
今天，我们向您介绍的是一款精选橄榄油，它不仅具有卓越的口感，更带来许多健康的好处。
我们的橄榄油经过严格筛选，选用当地最新鲜的橄榄果实，由传统工艺精心榨取。
果实并未经历任何化学处理，以确保橄榄油的纯正与卓越品质。
这使得我们的橄榄油富含维生素E、单
不饱和脂肪酸和多酚类物质，成为您餐桌上的最佳选择。
品味我们的橄榄油，您会发现它带来的独特而浓郁的风味。
“极佳”的形容毫不过分。
无论是作为沙拉酱，烹调佳品还是面包搭配美味，我们的橄榄油为您带来的绝对是滋味的升华。
除了美味，橄榄油还蕴含着丰富的健康好处。
它富含的单不饱和脂肪酸和多酚类物质有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。
也有研究表明，橄榄油可以帮助减轻炎症症状，改善消化系统功能，甚至有抗癌的潜力。
无论您追求健康的生活方式还是寻找美食的享受，我们的橄榄油都能满足您的需求。
在现代社会中，饮食健康成为越来越多人关注的焦点。
我们的橄榄油正是为您提供健康、美味的选择而生。
无论是在烹饪过程中增添一丝迷人的风味，还是为您和家人带来身心的保护，橄榄油都能成为您厨房里不可或缺的珍品。
在您的下一顿餐桌上，尝试一瓶我们精选的橄榄油，感受它带给您的美好滋味和健康收获。
让橄榄油成为您的饮食生活中的
常客，为您带来全新的味觉体验和均衡的营养。
选择橄榄油，选择健康。
与我们一同享受美食与健康的完美结合！。
橄榄油的好处
橄榄油Olis Bargallo(百谷纳)是西班牙橄榄油制造行业的传统老名牌，始创于1850年。
我们的原料产地是西班牙北部最好的橄榄产区之一，加泰罗尼亚和安达卢西亚地区。
一百六十多年来，我们始终坚持最简单的信念：那就是只向市场供应最优质，最天然，食用最安全的粮油产品。
对每一道工序所进行的严格监测，伴之最新技术和百年传统工艺的完美结合，Olis Bargallo(百谷纳)向我们展示了从橄榄油到陈年葡萄酒醋一系列粮油产品的优异品质。
.在古代，橄榄树是环地中海地域文化的标志性象征。
而橄榄油则是地中海地区饮食文化的基础，当地人誉为体内不可或缺的“液体黄金”；是积蓄力量的源泉；是健康长寿的保障。
无论是烹制沙拉，鱼鲜还是蔬菜，橄榄油都是必不可少的上佳佐料选择。
当然，只有使用精心挑选的最佳橄榄品种，并辅以冷榨工艺的制造，才能保证橄榄油的最佳品质随着人类对环境的日益关注，我们越来越意识到健康饮食是品质生活的重要部分。
对来自古希腊，叙利亚，古罗马和西班牙的地中海居民来说，橄榄油更是“人生的庆典，健康的源泉”。
目前，西班牙是世界上油橄榄树种植最多的国家（达三亿多株，220多万公顷）。
使用橄榄油烹饪美食，形成了地中海地区烹饪的一大特色，这种食物被誉为“地中海美食”，时下又因其营养均衡而名满天下。
在西班牙有品种繁多的油橄榄品种，皮夸尔，莱钦，高尔达尔，皮库多，欧西布兰卡等等，而在这些繁多的品种中，有一种特别的油橄榄叫做Arbequina“阿尔贝吉娜”尤为珍贵。
Arbequina“阿尔贝吉娜”的果树主要生存在西班牙的北部，数量稀少。
这种橄榄果树生的极为矮小，果实也比普通的橄榄要小许多，平均每粒橄榄果大约只有1.9克，所以无法使用机器采摘，而完全要靠工人手工一粒一粒的采摘。
Arbequina“阿尔贝吉娜”的果肉较少，出油量却颇为可观，平均产油量高达20.5%由Arbequina“阿尔贝吉娜”橄榄果所压榨出来的橄榄油酸度特别的低，（通常低于0.2%），而亚油酸的含量特别的高。
橄榄油的十大妙用
橄榄油的十大妙用橄榄油一直以来就被人们普遍认可，并被誉为“百搭食材”。
橄榄油在日常食用中可以料理出美味的菜肴，但是不仅仅如此，它还有许多其他的用途，这里就来给大家介绍一下橄榄油的十大妙用。
一、可以用作健康护肤产品。
橄榄油只要轻轻涂抹在脸上，它的高抗氧化能力就可以有效保护肌肤，抵抗自由基的侵害。
橄榄油还有润肤、保湿、减少皱纹的功效，所以很多人用它当面霜，来保护肌肤。
二、可以有效抵抗感冒症状。
橄榄油中含有丰富的抗氧化剂，特别是维生素E，具有抗过敏、抗炎的作用，可以起到预防和治疗感冒的作用。
另外，橄榄油中的抗氧化剂可以帮助抵抗病毒，可以有效抵抗感冒症状。
三、可以用来改善肠胃功能。
橄榄油中的抗氧化剂和植物酶有助于促进消化，改善肠胃功能，并可以帮助消除胃酸和排出毒素，改善消化不良的症状。
四、可以有效美白皮肤。
橄榄油中含有大量的维生素A、C和E，可以帮助皮肤抵抗自由基的侵害，有助于促进皮肤细胞的新陈代谢，从而达到淡斑美白的效果。
五、可以减少头发脱发的现象。
橄榄油中的抗氧化剂可以帮助头发抵抗自由基的侵害，延缓衰老现象，从而减少头发脱发的现象。
六、可以减少口臭问题。
橄榄油中含有丰富的抗菌物质，有助于抑制口中细菌的滋生，可以有效减少口臭问题。
七、可以改善心脏健康。
橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中胆固醇的含量，有助于改善心脏健康。
八、可以抵抗衰老。
橄榄油中的抗氧化剂可以降低身体老化的速度，有助于保持皮肤的弹性和光泽，同时也可以有效减少皱纹和细纹的产生。
九、可以调节内分泌功能。
橄榄油中的抗氧化剂可以有效抑制体内的自由基，从而有效地调节内分泌功能。
十、可以预防心血管疾病。
橄榄油中的不饱和脂肪酸可以降低血液中胆固醇的含量，从而有助于预防心血管疾病和减少心脏病发作的几率。
以上就是橄榄油的十大妙用，橄榄油对健康有着重要的意义，人们可以把橄榄油作为每一餐的配菜，将其在日常生活中更加充分的利用起来，享受这种健康的美味。
四川橄榄油产业现状分析及竞争战略
四川橄榄油产业现状分析及竞争战略唐江云;李晓;熊鹰【摘要】橄榄油因其特殊的营养价值被誉为"液体黄金",具有广阔的市场前景.四川省作为我国油橄榄的主产区,其橄榄油产业化发展已初具规模.本文系统分析了四川橄榄油产业参与市场竞争的优势与劣势,面临的威胁与机会,并针对性的提出提高四川橄榄油产业的市场竞争力的对策、策略,以期促进四川橄榄油产业更好更快发展.【期刊名称】《四川农业科技》【年(卷),期】2015(000)012【总页数】4页(P44-47)【关键词】橄榄油;产业;四川;竞争力【作者】唐江云;李晓;熊鹰【作者单位】四川省农业科学院农业信息与农村经济研究所,四川成都610066;四川省农业科学院农业信息与农村经济研究所,四川成都610066;四川省农业科学院农业信息与农村经济研究所,四川成都610066【正文语种】中文橄榄油是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，由于其具有极佳的天然保健功效，被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”，受到广大消费者的追捧，具有巨大的市场和广阔的前景。
四川省作为我国油橄榄的主产区，具有较为得天独厚的气候优势，加之政策的强力支持，使其橄榄油产业化发展已初具规模。
在橄榄油产业竞争炙热化的今天，分析四川橄榄油产业参与国内外竞争的优劣势，进一步提高四川橄榄油产业的科技含量，对提升竞争力，促进橄榄油产业发展具有十分重要的意义。
1.1 四川种植橄榄的自然条件优势气温是影响油橄榄生长、发育、结实及分布的主要气候因子之一。
四川盆地和川西南山地具有能够满足油橄榄生长所需的温度条件(油橄榄原产地的年平均气温是15～20℃，≥10℃年有效积温3500～4000℃，1月平均气温3.8～9.2℃，极端最低气温-0.8～-15.0℃)，尤其是四川西昌、三台、广元、开江与油橄榄原产地阿尔梅里亚、巴塞罗那、罗马、布林的西、雅典的年平均温度分布基本相当；加之四川夏季充沛的降水量使得种植油橄榄成为优势。
橄榄油
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橄榄油的鉴别
3、看产地 产地对于价格和质量的影响很大。目前，橄榄油主产国中，西 班牙的产量占世界总量的三分之一，意大利四分之一，希腊五 分之一。根据统计，希腊的特级原生橄榄油的比例占本国橄榄 油产量的75%，意大利50%，而西班牙仅30%。
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橄榄油的产地
希腊橄榄油（Greece)
希腊是人均消耗橄榄油最多的国家，最大的橄榄油生产基地在 南部的伯罗奔尼撒半岛和被誉为长寿之岛的克里特岛。在2004 年夏季奥运会上大家就能深深体会到希腊人民对橄榄的钟爱。 从奥运会开幕式到获奖选手中的橄榄枝以及选手头上的花冠， 随处都可以看到橄榄树的身影，充分显示出橄榄树在希腊的国 13 树地位。
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橄榄油的鉴别
2、不好的橄榄油有以下特点： 观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放臵时间长，开始氧化。 颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。 闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等 异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。 尝：有异味或味淡，没辣味。说明变质，或者是精炼油或勾兑 油。 验：资格证书不全，未经过认可认证。
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橄榄油的保存
橄榄油的保存对于品质非常重要，那么橄榄油平时该如何 保存？橄榄油如果放臵在阴凉避光处保存(最佳保存温度： 为5～15℃)，保质期通常有24个月。
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橄榄油的保存
橄榄油的保存要注意四个方面： 1）要避免强光照射，特别是太阳光线直射。 2）要避免高温，可放在冰箱里保存，会出现絮状凝固现象， 其本身品质没有任何变化，回放到室温自然融化。 3）使用后一定要瓶口上留有的油擦拭干净，以免瓶口周围上 的油与空气接触氧化，污染到瓶内，盖好瓶盖，以免氧化。 4）勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄 榄油会与金属发生反应，影响油质。
橄榄油资料收集讲解
中国市场简介——大趋势 市场简介——消费分析1
由于购买橄榄油的消费者较注意质量，购买渠道 基本都是在大超市或专卖店，这也说明大多数人 都认为大超市与专卖店的产品质量比食品批发市 场和便利店等地方有保障。与此同时，主导品牌 的橄榄油尽可能的利用报纸、电视、杂志和网络 等可能的传播途径来宣传和影响消费者，以提高 品牌知名度，增强自身的竞争能力。
中国市场简介——大趋势 SWOT分析 牌
Part4
客群简介
中国市场简介——大趋势 客群分析 牌
产品特征
健康，对身体有多项好处
口感好，国内外知名酒店首选
项目卖点
品质好，促进身体健康 高品质产品，营养价值高
客群特征
客户来源
追求高品质生活的高端消费者，主要以高学历群体为主； 具有保健意识和经济能力的中老年群体； 处于亚健康状态的白领阶层；
有功能性障碍，如有三高，心脑血管糖尿病，便秘，胃病等方 面问题的群体；
品位上的满足,身心的和谐与宁静； 5、受圈子影响较重，口碑影响，寻求圈内的认同度。
Part5
广告策略
推广要点
初期：锁定高端人士
思路：橄榄油面临的肯定是细分市场，而不是像大豆油、菜籽油等面临的 是大众市场。橄榄油的目标消费者是以高收入者为主、居住在大中城市市 场。消费特点是追求高生活品质、时尚、“媚外”、钟情于重度购买（骨 灰级）、注重情感、社交圈广、喜欢宣扬、追随潮流等。
橄榄油基础知识
特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil
特级初榨橄榄油是橄榄油中品质最好的，采用 纯物理方式纯压榨(冷压榨)而成。 鲜果采摘后，24小时内加工出油，除洗净、分 捡、过滤等物理过程外，无任何化学处理过程，不 添加任何化学成分。 其游离脂肪酸含量（以油酸计）为每百克不超 过0.8克。 可直接食用，是纯天然产品。有淡雅怡人的植 物芬芳，呈淡黄绿色至金黄色，味道有橄榄果香味、 苦味、辣味。 可直接作用于皮肤上，具有非常好的美容作用。
如何挑选橄榄油-----加工工艺
如果是特级初榨橄榄油，通常是冷榨（标签上会标 明 Cold Pressed，或 Cold Extracted），冷榨法也 就是将油橄榄通过物理机械直接压榨出，和一些家 庭使用果汁压榨器榨果汁的原理类似，通过这种方 法提取的橄榄油，天然纯正，营养没有受到任何破 坏。 还有一种方法是精炼法（Refined），这种方法是 实际上就是化学浸出法。按照中国新的食用油管理 办法，加工方法必须在标签上注明。
【背景知识】
精炼橄榄油有两种，A类精炼橄榄油和B类精炼橄榄油。
过熟的，变坏的，被虫叮咬的，破口的油橄榄也可以象好的 油橄榄一样压榨出油，但是，这些油质量低劣，不可食用。 在1900年以前，这种油仅供点油灯之用。直到今天，这种油 仍被称为“灯油”（lampante）。 十九世纪初，一些化学家发现了一种精炼方法，可以将橄榄 灯油制成无香，无色，无味的可以食用的油。橄榄油贸易中 将这种被精炼的橄榄灯油称为A类精炼橄榄油。精炼过程毁 掉了橄榄油的口感和基本的多酚抗氧化物。在这种精炼的橄 榄灯油中加入3%-10%的初榨橄榄油后，在市场上被堂而皇 之的冠以“100％纯橄榄油”（100% Pure Olive Oil）。 纯橄榄油和“清淡”橄榄油实际上就是A类精炼橄榄油和初 榨橄榄油（并非是特级初榨橄榄油）的混合油。
食用油脂市场调研及新产品的开发汇总
食用油脂市场调研及新产品的开发汇总在过去几年里，食用油脂市场一直保持着快速增长的势头。
这主要是由于人们意识到健康饮食对身体的重要性，并选择更健康的食用油脂替代传统的动物油脂。
为了满足不断增长的消费者需求，食用油脂生产商不断进行市场调研并开发新产品。
首先，食用油脂市场调研是了解消费者需求和市场趋势的重要手段。
通过调研，生产商可以了解消费者对不同类型油脂的偏好，如橄榄油、花生油、大豆油等。
此外，调研还可以揭示消费者对于健康、营养和风味的关注点，帮助生产商制定合适的产品策略。
根据市场调研的结果，食用油脂生产商可以开始开发新产品。
例如，在近年来植物油的需求上升的趋势下，一些生产商开发和推出了更多植物油种类。
比如，椰子油被认为具有许多健康益处，如促进心血管健康和增加新陈代谢。
因此，许多公司开始生产椰子油并将其推向市场。
此外，随着人们对健康和天然产品的关注日益增加，有机食用油的需求也在不断增长。
因此，一些生产商开始投资于有机食用油的生产，并推出了各种有机橄榄油、有机花生油等产品。
这些有机食用油通常通过有机种植方式获得，没有农药和化学添加剂的残留，符合健康和环保的要求。
另外，市场调研还表明，人们对于低脂食用油的需求也在不断增加。
为了满足这一需求，一些生产商开始开发低脂食用油，这些油脂通常含有较低的饱和脂肪酸和转脂脂肪酸，符合健康饮食的要求。
此外，一些生产商还在研究和开发改良型食用油，以提高其稳定性和延长其保存期限。
总的来说，通过市场调研和新产品的开发，食用油脂行业能够更好地满足消费者的需求，并与时俱进。
未来，随着消费者对健康、天然和低脂产品的需求不断增加，食用油脂行业还将面临更多的挑战和机遇。
因此，继续进行市场调研，并开发创新的产品，将是食用油脂生产商保持竞争力的关键。
油橄榄可行性报告
油橄榄可行性报告1. 引言本报告旨在评估种植和利用油橄榄的可行性。
油橄榄是一种常见的果树，其果实可用于榨取油，被广泛用于食用、化妆品和医药品等领域。
我们将对油橄榄的生长条件、市场需求、种植和加工成本等方面进行分析，进而评估其种植和利用的可行性。
2. 生长条件分析油橄榄主要适宜生长在温暖而干燥的气候条件下。
它对阳光和排水良好的土壤要求较高。
根据我们对橄榄树种植的研究，油橄榄在适宜的生长环境下具有良好的生长速度和较高的产量。
3. 市场需求分析油橄榄油是一种非常受欢迎的健康食品，具有丰富的营养价值和多种功效。
在全球范围内，对健康食品的需求正在迅速增加。
油橄榄油作为其中的一种，具备市场竞争力。
此外，油橄榄油还广泛用于化妆品和医药品领域。
4. 种植成本分析种植油橄榄所需的成本主要包括土地准备、苗木购买、施肥、病虫害防治、灌溉和劳动力等。
根据我们的初步估算，种植油橄榄的成本相对较低，且具备一定的利润空间。
5. 加工成本分析油橄榄果实采摘后需要进行加工，包括去皮、榨油、过滤和包装等。
加工成本主要取决于设备投资、能源消耗和人工成本等因素。
根据我们的调研，油橄榄加工的成本相对较低，且能够获得一定的利润。
6. 政策支持分析政府对农业发展和农产品加工业的支持是决定油橄榄种植和利用可行性的重要因素。
通过收集相关政策文件和调研，我们了解到许多国家和地区都提供了各种形式的农业补贴和支持措施，这将对油橄榄产业的发展提供积极的影响。
7. 风险评估在评估油橄榄种植和利用的可行性时，我们也需要考虑潜在的风险因素。
例如，气候变化和自然灾害可能对油橄榄的产量和质量产生不利影响。
此外，市场竞争和价格波动也是需要重视的风险。
8. 结论综合以上分析，我们认为种植和利用油橄榄具备一定的可行性。
油橄榄具备良好的生长条件和广阔的市场需求，在政府的支持下，种植和加工油橄榄能够获得一定的利润。
然而，需注意潜在的风险和市场竞争对油橄榄产业的影响，以制定相应的风险管理和市场营销策略。
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橄榄油的商业模式探索 LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】 橄榄油如何做大的商业模式探索 一、橄榄油，“团购”困境下的扩张之需 在橄榄油进入中国市场初期，采取的销售模式主要是礼品团购，针对政府、银行、企事业单位、高端餐饮以及部分高端家庭消费者直销。 团购这种商业模式具有针对性强、单次销售收入高、销售费用占比低等优点，但也存在销售收入规模有限，销售可信度低、推销成交难度大，重复购买次数有限，过度依赖推销人员个人能力，销售过程管理困难，模式可复制性弱，销售业绩不稳定，不利于塑造品牌等弱点。 橄榄油先行采取团购为主的销售模式是和橄榄油产品的价值价格以及消费者的特点相关的。进入初期，针对橄榄油这种高价格产品，在广大消费者不了解此产品或无此消费习惯的情况下，一定要通过专业的销售人员面对面、一对一详细地讲解产品，推销产品，而购买者购买目的主要是作为礼品或福利用途。这一阶段，团购模式是适宜的，也是卓见成效的。但这种模式给企业带来的规模增长速度是比较慢的。 很多橄榄油企业想快速扩大销量，这里需要说明两点：一是扩大销量并不能期望像色拉油、大豆油、调和油之类小包装食用油有巨大的销量，毕竟橄榄油是高端产品，市场容量很有限。橄榄油企业做的就是高质高价产品，追求的是利润，而不仅仅是销量。针对特定的细分市场，具有鲜明的特点，具有较强的盈利能力，是橄榄油企业比较合适的定位。二是扩大销量首先要找到销售增长的途径：增长途径很多，如渠道的扩张、区域的扩张、客户的增加、推广的强化，甚至在团购基本模式不变的情况下，通过模式创新（特别是团购代理机制和团购奖励机制变革）、团购销售人员的增加、大客户销售技能提升、管理的加强都能带来销量的扩张。 就橄榄油行业目前的发展现状看，进入大卖场，应该是橄榄油做大的必由之路。大卖场是一个树立品牌形象和提升销量的重要渠道，从短期效果来看，进入大卖场增加了 团购时消费者对产品的可信度，拉动了团购销量，同时，大卖场也是产生销量的重要途径；从长期利益来看，通过终端陈列，可为橄榄油培养大量忠诚的消费群。 销量扩张，绝对不能靠脑袋一时发热，而应该认清行业特点，找出销量增加的途径，制定相应的策略，并建立起支撑规模增长的管理保障体系。 二、橄榄油巧妙切入商超渠道 橄榄油运作商超渠道首先要了解商超渠道的现状及操作模式。目前，现代商超渠道已经在零售业态中占据较大的市场份额，特别是针对城市市场，商超渠道的市场份额占比已经远远超过了传统渠道。对于一些高端产品、品牌商品，商超渠道更是具有不可替代的作用。但另一方面，商超渠道的操作又具有一些特点，例如商超对进店的品项选择要求严格、对进店产品的销量排名及利润贡献非常重视、产品进场后需投入的费用较大、对物流配送的及时性要求高、对产品在卖场的陈列展示和促销活动要求高等等。 橄榄油要进入商超渠道我认为需要从以下几个方面考虑： 一、选择什么样的城市市场进入：中国幅员广阔，但真正能消费起高端橄榄油的市场还是非常有限的，所以要锁定目标市场。建议以省会级城市以及一些沿海发达城市市场为主，特别是对奢侈品和海外产品有消费习惯的城市，外国消费者相对集中的城市，如上海、青岛、大连、苏州、北京、深圳等，橄榄油企业应特别重视。千万不可贪大求全，全国市场一哄而上。 二、选择什么样的商超系统/门店进入：目前商超渠道是统称，按终端类型划分包括大卖场、BC店、便利店等，按照客户重要程度又分为KA客户（包括国家性KA、全国性KA、区域性KA）和非KA客户，按照是否连锁可分为连锁超市或单店。根据橄榄油针对的目标消费者，建议选择一些大卖场进入，例如沃尔玛、家乐福、欧尚等，另外一些知名百货商场的超市也是可以重点考虑的，如百盛、友谊百货、伊藤洋华堂等，因为这 些是高端消费人群经常关注的场所。判断一个商超系统/门店该不该做，要看此系统/门店针对的消费者是谁，是否有一些高端消费者，最简便的方法是看进店的产品，是否已经有相当比例的进口商品、高档商品。宁愿选择少数适合的商超系统/门店，也不能追求铺市率而选择大量的不适宜门店，切记橄榄油和其它传统低值快速消费品是有很大差异的。 三、选择什么样的渠道模式来运作商超渠道：是选择企业直营还是选择经销商分销呢如选择经销商分销要选择什么样的经销商呢这些都是非常重要的。直营的管控力比较强、毛利空间比较大，但占用企业的资金较多，风险较大。而经销模式需要经销商有较强的运作高端产品的实力和能力。如果企业资金实力不错，而又具有较强的区域营销团队，在重点城市市场选择直营模式是适宜的。如果要选择经销模式，厂家一定要慎重选择经销商，选择的经销商必须具有相应的经销网络与运作高端产品的经验，因为行业中存在很多卖低价快消品量很大而不会操作高端产品的经销商。 四、树立以费用换市场的观念：运作商超渠道，前期需要投入大量的费用，这就要求企业做好心理准备，采取商超模式的资金投入要比团购模式增加很多。无论是采取直营模式还是分销模式运作商超，厂家都应该在费用投入上早做规划，进场前期肯定是需要以资金换取终端资源的。 五、产品进入后的管理跟进：产品卖入商超后，并不是销售的终止，而接下来如何卖给消费者才是最大的难点，特别是对橄榄油这样高端的产品，卖场管理更是非常关键。无论是厂家或经销商，一定要重视产品进入后的品牌宣传和促销推广，注重产品陈列、消费者促销、店面宣传，并及时和商超门店沟通生意的情况、改善的建议，以保证新品在卖场不被淘汰、逐步上量做强。 橄榄油进入商超渠道，我认为还要靠前期详细的调研、认真的规划。至于如何和商超谈判，巧妙卖入，那就要结合行业发展趋势、企业实际状况、产品卖点提炼、整体推广计划，以及商超的定位、运作模式、品项结构等情况，灵活发挥、巧妙应对了。 运作商超渠道，前期正确规划、中期灵活谈判进入、后续的经营管理都是同等重要的。企业运做商超比拼的是综合实力，橄榄油只不过是一个具有鲜明特点的高端产品而已。 三、锁定高端人士，“理性+感性”开展品牌/产品推广 橄榄油要做好品牌推广或产品推介，我认为首先是要了解橄榄油的目标消费者以及产品的发展阶段。 橄榄油面临的肯定是细分市场，而不是像大豆油、菜籽油等面临的是大众市场。橄榄油的目标消费者是以高收入者为主、居住在大中城市市场、以女性消费者为主、年龄在25~45岁，“白骨精”、“海龟派”、“小资”、“月光族”、“老外”是这类人的形象称呼。消费特点是追求高生活品质、时尚、“媚外”、钟情于重度购买（骨灰级）、注重情感、社交圈广、喜欢宣扬、追随潮流等。 橄榄油消费在欧美市场已经成为主流了，橄榄油进入中国也很有一段时间了，但大多数消费者还不是很熟悉此产品，所以针对国内市场而言，产品仍然处于导入期，需要企业教育消费者。 根据以上分析，橄榄油在品牌推广和产品推荐时，首先要提炼合适的宣传点： 1、理性宣传产品卖点：橄榄油和其它小包装油在价格是数倍的差异，没有合理的理由是不能说服消费者购买的。其实，在产品品质和功用上他们之间存在极大的差异性，厂家可以引用行业专家言论、国内外统计数据、消费者现身说法等去讲解产品差 异，去教育消费者。还有很重要的一点，目前，众多橄榄油品牌诉求严重同质化，建议企业应该有自己独特鲜明的市场定位及独特产品销售主张（卖点）。 2、满足消费者情感需求：橄榄油毕竟不同于一般小包装油，价格极高，但如何体现价值呢？这就需要在消费者消费橄榄油带来的精神满足做文章，尊贵、与众不同、个人价值实现、社交需求等都是产品使用价值之外的产品附加值。 3、把握进口品牌和国产品牌推广的差异性：如果是进口品牌应突出舶来品的产品优势，如果是国产品牌应突出产品的价格优势。 橄榄油作为新兴的高端产品，针对目标消费者开展一些推广手段十分必要，我认为橄榄油企业如果想做大、做强，可以从以下几个方面考虑如何品牌推广和产品推荐： 1、强势媒体宣传： 对于广大消费者而言，多年来橄榄油的销售渠道一直局限于礼品、团购，市场培育力度不够，由此导致橄榄油行业虽然品牌众多，但缺少领导性品牌。这对于更多的橄榄油企业来说，就是绝佳的展示品牌力的商机。橄榄油企业要拿出宁做行业“先驱”的精神，要敢于率先投资塑造品牌。一旦高端油中产化，那你做品牌的效益就充分发挥出来了。根据其它行业经验，在目前阶段，橄榄油企业打造品牌的成本是最低的。企业完全可以通过明星代言，通过电视、报纸、杂志、网络投入高密度的广告来打造品牌影响力。 2、售点推广： 越接近消费者购买的场所，越能促成消费，橄榄油企业应提高“临门一脚”的成交能力，所以售点推广是最应该重视的。售点形象、产品陈列、助销物料、导购形象、卖场气氛等都能体现产品价值。另外，针对消费者的各种促销手段也很重要，如VIP会员 卡、精英俱乐部会员卡、精美礼品、品鉴手册、迷你菜谱、买赠等都很有作用，但不适宜采取打折、降价、买一赠一等明显降低产品价值的推广手段。 3、社区推广： 橄榄油企业可以聘请一些公关人员，在社区开展一些体验营销活动，如烹饪表演、产品品鉴、新品派样等，讲解产品“营养、保健、美容”之功效，讲解橄榄油发源地、历史与其它食用油的区别等，通过社区产品推介、品牌推广活动，带动消费者对橄榄油产品认知、对企业品牌认知。同时，企业可以将社区推广和终端推广有机结合起来，社区做活动，店内做销售。 4、口碑传播： 橄榄油消费的群体有很大的相似性，群体内的消费者内部有密切的联系。我们应该找到某一细分消费群作为品牌消费的倡导者、先驱者及口碑传播的载体。我们可以与已经消费我们产品的消费者建立关系，成为公司产品再次销售推广人，也就是意见领袖。 这就需要企业在意见领袖的培养、沟通、激励方面做文章，建立起意见领袖的管理组织、沟通渠道、管理办法和奖励机制。让这些意见领袖在目标消费者聚集的群内像“病毒”一样快速传播，让橄榄油消费形成一种时尚，这种推广的效果会比较显着。 5、公关活动： 橄榄油企业可以和国内外行业协会、橄榄油原产国/地、农业、经贸部门、烹饪协会等单位合作，召开针对高端消费者、团体客户的新闻发布会、产品品鉴会、品牌推广会等活动，借助新闻问题，进行炒作造势。并将公关活动的信息和社区推广、终端推广有机结合起来，相互促进。 橄榄油行业存在诱人的商机，但竞争也会越来越激烈，发展道路注定是漫长的。但未来肯定会有强势的品牌出现，而这就要靠橄榄油企业前瞻性的战略规划、果敢的胆