人教版七年级生物下册第二章《人体的营养》教案
第二章、人体的营养 第一节 食物中的营养物质 梁蔚 中学高级 教学目标 1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 重点和难点 1、营养物质的类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。 2、探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。 教学准备 教师：将学生分成4～5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。 学生：调查当地人们都常吃哪些食物。以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。 课时：1课时
学习内容 学生活动 教师活动 食物的营养物质 认真听题，积极思考并举手回答。写出两种常吃的食物，查阅教科书第41～42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。 讨论：食物中含有哪些营养物质呢？ 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？通过讨论归纳得出结论。 设疑、提问、引入新课。 巡视，指导学生查阅有关表 格。大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。 细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系？
糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。 探究：测定某种食物中的能量 提出问题 在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，写在图IV-18的旁边，再举出含蛋白质较多的食物，写在图IV-20的旁边。 讨论：细胞的生活离不开物质和能量。 思考：食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系？ 看教材第23页中的插图，互相交流，各小组在此础上提出问题，并确定问题。 在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，创设情境，指导学生看书。 巡视检查，当大多数学生完成后，组织小组讨论交流，给予鼓励性评价。
引导学生提出问题。 教师巡回指导。
教师到各个小组中进行个性化指导。 为学生提供实验材料和用具，指导学生完善探究方案。 提示学生注意安全和尽量减小实验误差。 作出假设 制定实施计划 得出结论 表达交流 水与无机盐 维生素的种类， 缺乏时的病症和相应的食物治疗 膳食纤维 作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。 各小组根据自己小组提出的问题，充分讨论后作出假设。 根据小组确定的探究课题，制定探究计划。对制定的计划进行讨论、完善后，各小组用自制的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。 对实验数据进行记录和分析，得出结论： 食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。 小组代表发言，小组间进行交流。 对误差大的进行反思。 认真思考老师提出的问题，同时产生强烈的探求欲望。 积极、踊跃通过“医生看病”的角色扮演，轻松、愉快地学习和掌握相关知识。 根据角色扮演情况，将相关知识填入P25表1及P26表2。 巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。 引导学生从各组的报告中发现问题，吸取经验。 指导学生分析误差的原因。
创设疑问，引入教学，激发学习兴趣。 组织、引导学生诊断、讨论。
小结 练习巩固 积极发言，谈自己的收获及感想。 自行完成练习，也可小组讨论。 及时表扬，鼓励学生，维持其学习积极性。 最后小结有关内容。巡视、指导。 作业：P27～26 ：1、2 板书设计 第一节 食物中的营养物质 一、食物中的营养物质 二、糖类、脂肪、蛋白质 三、探究实验：测定食物中的能量 四、水和无机盐 五、维生素
探究“馒头在口腔中的变化” 梁蔚 中学高级 教学目标 1、知识、技能目标 1）通过探究实验使学生了解食物中的淀粉在口腔中发生了变化。 2）通过探究实验使学生知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关。 3）培养学生学会如何设计探究实验来检验自己的假设。 4）培养学生仔细观察、善于思考、动手实践、与人合作的能力。 2、情感态度教育目标 1）学会体验和领悟科学的思想观念，科学研究事物的方法，同时获取新知识。 2）在探究实验过程中得到成功的体验，增强对学科的兴趣和自信心。 教学重点 引导学生通过探究实验来验证自己的假设。 教学难点 在探究实验过程中培养学生的实践能力和创新能力。 教学准备 1、教师设计一个开放性的实验环境：将所有实验器材放置在教室的两边，让学生可自主选取器材，并精心布置了两个小陷饼：100 ℃、37 ℃、0 ℃的水浴；大小不一的试管。 2、前一节课教师已向学生介绍了几种收集唾液的方法，让他们回家练习，并要求学生课前收集好唾液。 教学方法 合作式探究教学法。 教学过程
步骤及目的 教师活动 学生活动
l）让学生从身边的事情入手，引导学生提出 探究问题
教师提问，由平时吃馒头时，细细咀嚼会觉得有甜味，引入探究问题：1）馒头在口腔中变甜，是否淀粉发生了变化？2）馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关？3）馒头变甜是否与唾液作用有关？
学生进行思考、讨论、假设
2）学生进行设计与交流，提出质疑，是为了让学生更加明白实验的原理，培养其思考能力 l）教师引导学生参考书本上的实验方案，进行讨论，明确实验原理 2）学生分小组讨论自己的探究实验设计方案 小组讨论，制定探究计划 学生分工进行实验，并记录实验结果
3）教师设置实验陷阱，学生自主地选取实验器材进行探究实验，目的是让学生学会选择和处理实验材料，培养学生科学的探究能力。开放性的实验环境的设置为学生创新思维的发展提供了条件
教师让学生自己选取材料分工进行实验（在学生选取材料里，教师事先已安排了2个陷讲：有开水、冷水、37 ℃的温水、大小不一的试管）
教师观察学生进行实验：（全班分为11个探究小组）
l）有6个小组参考书上的实验设计，用了3支试管分别放入：
A试管：切碎的馒头、唾液、玻棒进行搅拌 B试管：切碎的馒头、清水、玻棒进行搅拌 C试管：没有切碎的馒头、唾液 A、B、C 3支试管放入 37 ℃水浴中加热 10 min，滴加碘液，摇匀观察
2）有4个小组在书本的基础上，有所创新，（除了设置A、B、C试管外）还分别增加了：
D试管：在A试管的基础上再放一些醋，旨在探究唾液在酸性环境中，是否能发挥作用？
E试管：与A试管相似，但放入的是一半的清水和一半的唾液，旨在探究唾液的浓度是否会影响淀粉的分解？
F试管：与A试管一样，但放入了100 ℃的水浴中加热，旨在探究在高温下唾液是否会产生 作用？ 3）有1个组的学生进行了有创意的实验设计：他们将2块馒头分别放入2个学生的口腔中，一个在口腔里含着，另一个在口腔里用牙齿咀嚼、舌头搅拌；再取一个试管模仿B试管放入切碎的馒头、清水、玻棒进行搅拌、33 ℃水浴中加热。10 min后取出滴加碘液，摇匀观察
4）让学生对实验结果进行交流和分析，培养学生良好的科学实验素养。对学生在探究实验过程中所表现出来的创新能力给予鼓励
教师组织学生对实验的结果进行交流和分析，并表扬有创新实验的小组。学生从实验结果中得出以下结论：
1）馒头在口腔中发生变化是与唾液的作用、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关（A、B、C试管）
2）唾液在酸性环境中，作用降低（D试管） 3）唾液的浓度会影响淀粉的分解（E试管） 4）100 ℃的高温下唾液不会产生作用（F试管）
教师将学生探究实验过程中不规范的例子与学生进行讨论：
l）有的组选用了3支大小不一的试管进行实验
2）有的组在试管上没有贴标签作标记 3）有的组试管内注入的唾液量多少不一 4）有1组在创意实验中，有的放入口腔中进行，有的在试管里进行
讨论得出：做探究实验时，要注意科学的严谨性。除了所要探究的因素外，其他条件要在相同的环境下进行
总结，使问题来源于生活，又回归于生活 教师对本次探究实验活动进行总结：肯定学生在探究实验课堂上所表现出来的科学素养，并提出：为了让唾液、牙齿、舌头在口腔中发挥最大的作用，我们平时吃饭时要注意什么？（学生答：细嚼慢咽）
学生对此次探究实验谈体会
作业：P31 ：1、2、3
第二节 消化和吸收 梁蔚 中学高级 教学目标： 1、描述人体消化系统的组成； 2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程； 3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论； 4、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图； 5、分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
七年级生物(人教)下册教案第四单元第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全
第三节合理营养与食品安全教学目标（一）知识与技能1.能说出符合海南本土的膳食指南。
2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。
3.学会判断某食品是否安全。
（二）过程与方法1.尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。
2.了解不安全食品的制作过程，掌握安全食品的判断方法。
（三）情感态度与价值观1.通过不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
2.通过分析日常生活中不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。
重点和难点重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2.学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
课前准备学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。
教学设计学习内容学生活动教师活动一、合理营养1.不注意合理营养的危害。
2.什么是合理营养？3．“我”该怎么做？4.运用知识指导生活，设计午餐食谱。
合理营养关注健康生活，进行情感教育。
二、食品安全整体感知食品安全的重要性。
1、怎样购买安全食品。
①包装食品的安全。
（会读包装内容）。
②非包装食品的安全（有一双火眼金睛）2、预防食物中毒方案一：①学生课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。
小学七年级下册生物《人体的营养》教案
教案要成为⼀篇独具特⾊“课堂教学散⽂”或者是课本剧。
所以，开头、经过、结尾要层层递进，扣⼈⼼弦，达到⽴体教学效果。
准备了⼩学七年级下册⽣物《⼈体的营养》教案，供⼤家参考。
第⼀节⾷物中的营养物质⼀、教学⽬标1.说出⼈体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作⽤和营养物质的⾷物来源。
2.了解⽆机盐和维⽣素的来源和缺乏症状。
3.加深对科学探究⼀般过程的认识，进⼀步提⾼提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能⼒4.关注⾷物中的营养物质，认同⼈类的营养物质主要来⾃⽣物圈中其他⽣物的观点。
⼆、教学重点1.营养物质的类别；探究的⼀般过程及对探究数据的处理。
2.探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。
三、教学准备教师：将学⽣分成4～5⼈的⼩组，选出组长，并分⼯负责操作、记录、处理数据和发⾔；准备好测定某种⾷物中的能量的各种材料、⽤具。
四、课时分配 2课时五、教学过程（⼀、⾷物中的营养物质新课第⼀认真听题，积极思考并举⼿回答。
写出两种常吃的⾷物，查阅课本P41-42“常见的⾷物成分表”，并将⾷物中的营养物质填写在教科书上。
讨论：⾷物中含有哪些营养物质呢?不同⾷物所含营养物质的种类和数量是否相同?通过⽐较、归纳，得出结论。
设疑、提问、引⼊新课。
巡视，指导学⽣查阅有关表格。
⼤多数学⽣完成后，引导学⽣对这两种⾷物的营养成分进⾏⽐较，并引导学⽣讨论，适时给予⿎励性评价。
1.1细胞的⽣活离不开物质和能量。
那么，⾷物中的营养物质与⼈体细胞所含物质和能量有什么关系? 糖类、脂肪、蛋⽩质的作⽤和来源糖类、脂肪、蛋⽩质都是组成细胞的主要物质，并且为⽣命活动提供能量，来源⼴泛。
在教师指导下看书⾃学并与同学交流。
举出含糖类较多的⾷物，写在图IV—18的旁边，再举出含蛋⽩质较多的⾷物，写在图IV —20的旁边。
讨论：细胞的⽣活离不开物质和能量。
思考：⾷物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系?创设情境，指导学⽣看书。
生物人教版七年级下册第二章人体的营养-教案
第二章人体的营养第一节食物中的营养物质龙川县黄布中学黄素娟一、教学目标1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
二、教学重点：人体所需要的营养，及其来源。
三、教学难点：探究测定食物中的能量。
四、教学准备：食物营养的相关资料。
五、课时准备：2 课时第一课时六、教学过程（一）、导入新课同学们我们经常在电视报道中看到非洲有很多儿童，它们都长得怎么样？主要是由什么原因造成这样的呢？如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到营养，他们会怎样？我们需要哪些营养？怎样获得这些营养？怎样才算营养均衡……这些问题都是我们要在第二章解决的。
人体维持正常的生命活动、生长、发育都离不开营养物质，而我们获得营养的主要途径是摄取食物。
各种食物主要由生物圈中的其他生物提供。
那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？（板书课题：第一节食物中的营养物质）（二）、学习新知1、资料分析（1）思考问题：下面的说法对吗？①注意营养就是多吃鸡、鱼和肉。
②牛奶就能满足所有营养需求。
（2）．资料分析：通过查找41-42页“常见的食物成分表”，查出自己常吃爱吃的1-2种食物中含有哪些营养成分，填写在第21页的表中，并讨论：①食物中含有哪些营养物质？食物中的营养成分是否相同？②细胞的生活离不开物质和能量。
食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系？2、食物中的营养物质（1）学生阅读21页-22页的内容；想一想食物中的营养物质有哪些？每种营养物质对人体有什么作用？（2）指名说说。
（食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
）（3）糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。
4.2人体的营养大单元优秀教学案例人教版生物七年级下册
3.小组讨论与合作：组织学生进行小组讨论，分享自己的饮食经验和知识，培养学生的合作能力和交流能力，促进学生之间的相互学习和共同进步。
4.总结与作业设计：引导学生总结本节课所学的主要内容，帮助学生梳理知识体系，并布置作业，让学生运用所学知识设计合理的膳食方案，培养学生的实践能力和应用能力。
3.教师关注小组合作的过程，及时给予指导和反馈，提高学生的合作效果。
4.鼓励学生互相评价、互相学习，培养他们的自主学习和评价能力。
（四）反思与评价
1.教师引导学生进行自我反思，帮助学生发现自身的优点和不足，提高学生的自我认知能力。
2.设计课堂问答、讨论等环节，及时了解学生的学习情况，给予针对性的指导和反馈。
3.学会通过实验方法测定食物中某用所学的营养知识，为自己和他人设计合理的膳食方案。
（二）过程与方法
1.通过生活实例和食物图片，引导学生关注营养问题，培养学生的问题意识。
2.利用实验、小组讨论等教学方法，让学生在实践活动中探究营养知识，提高学生的合作能力和动手能力。
2.设计具有逻辑性和层次感的问题序列，引导学生由浅入深地探讨营养知识。
3.鼓励学生主动提出问题，培养他们的问题意识和批判性思维。
4.教师引导学生运用科学方法解决问题，提高学生的思维能力和解决问题的能力。
（三）小组合作
1.组织学生进行小组讨论、分享，培养学生的合作意识和团队精神。
2.设计具有探究性和实践性的小组活动，让学生在合作中学习，提高学生的学习能力。
（五）作业小结
1.教师布置作业，要求学生运用所学知识，为自己设计一份合理的膳食方案。
七年级下册生物教案(第二章)人体的营养1-3节
第一节食物中的营养物质一、教材分析及教学方法：本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。
本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。
学习的自觉性加强。
同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。
对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。
在这个教学过程中。
引导学生对实验结果进行分析时。
应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。
二、教学目标：1.知识目标：说出人体需要的主要营养物质。
2.能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。
3.情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
三、教学重点：1.营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2.探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、教学难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差。
五、课前准备：教师准备：1.学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2.多媒体课件。
学生准备：1.调查当地人们都常吃哪些食物。
2.以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
六、教学过程：研讨时教师巡视指的主要营养物质。
含糖类、脂肪、探究：测定某种了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。
教具第一节盐：参与人体的生长发育，调节人体的提示：可以从书本为水份是人体细胞的主虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种教后记：创设问题情境学生思考回答头并未放糖，为什么会我们假设淀粉在口腔中发生了变化，这个变唾液的验装置维生素则不第二节消化和吸收第2课时食物的消化过程和营养吸收一．教学目标：1.概述食物的消化和营养物质的吸收过程；2.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；3.分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
人教版生物七年级下册教案：第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全-精编.doc
第三节合理营养与食品安全教学目标1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2.学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
课前准备学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。
教学设计学习内容学生活动教师活动一、合理营养1.不注意合理营养的危害。
2.什么是合理营养？3．“我”该怎么做？4.运用知识指导生活，设计午餐食谱。
合理营养关注健康生活，进行情感教育。
二、食品安全整体感知食品安全的重要性。
1、怎样购买安全食方案一：①学生课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。
②观察讨论归纳：怎样做才是合理营养。
③师生、生生合作为该班制定一个合理营养文明公约。
④再次为家长重新设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。
先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。
方案二：4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例相互讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调为长辈献上一份爱心。
七年级生物下册 第四单元 第二章 人体的营养教案 (新版)新人教版
第一节食物中的营养物质知识与技能：说出人体需要的主要营养物质。
过程与方法：运用科学的探究方法测定食物中的能量。
情感、态度与价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
重点：说出人体需要的主要营养物质，及其作用。
难点：运用科学的探究方法测定食物中的能量。
1．教师制作多媒体课件2．培训实验小组长3．师生共同准备测定食物中的能量实验器材4．学生课余时间上网查阅有关“三鹿奶粉事件”的资料一、导入新课师：请同学们思考我们吃了哪些食物？它们都来自哪些生物？生：肉、蛋、饭、菜、奶、面……生：我们吃的粮食、蔬菜和水果来自植物，肉、蛋、奶来自动物。
师：为什么我们每天都要吃三餐食物呢？生：食物为我们提供营养物质。
师：食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用呢？今天我和同学们一起来学习“第一节食物中的营养物质”。
二、探求新知师：每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅“常见的食物成分表”，了解这些食物中各含有哪些营养物质？生：学生写出的食物有米饭、面、猪肉等。
师：指导学生查阅表格。
这两种食物中含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？让同学们讨论。
生：这两种食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。
不同食物中所含的营养物质和种类不同。
师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读课本内容。
在书上划出来。
可小组讨论。
生：小组讨论，划出重点，举出例子写在书上。
师：巡视、指导看书，完成以上讨论，给予表扬。
师：细胞的生活离不开物质和能量，那么食物中的营养物质与人体细胞含的物质有什么联系？(启发学生进行讨论。
)生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
师：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。
请同学们看教材中的插图，你们小组想知道什么呢？小组同学通过看插图讨论后，提出探究的问题，各个小组的探究问题可能不一样。
部编RJ人教版 初中初一七年级生物 下册(教学设计 电子教案)第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全
第三节合理营养与食品安全
教学目标
（一）知识与技能
1.能说出符合海南本土的膳食指南。
2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。
3.学会判断某食品是否安全。
（二）过程与方法
1.尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。
2.了解不安全食品的制作过程，掌握安全食品的判断方法。
（三）情感态度与价值观
1.通过不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
2.通过分析日常生活中不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。
重点和难点
重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2.学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
课前准备
学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学
生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。
教学设计
计
公约。
方案三：。
人教版七年级生物下册教案 第2章人体的营养 第2节 消化和吸收 第2课时 食物的消化和营养物质的吸收
第2课时 食物的消化和营养物质的吸收本课主要学习糖类、脂肪、蛋白质的消化过程，营养物质的吸收、小肠适于吸收的特点等，是本章的知识核心，也是全章的教学难点。
通过分析消化曲线图、小肠的结构图特点，培养学生图文转换能力、分析能力等科学思维能力。
学生已有消化系统的组成、馒头在口腔中会变甜等知识储备，但对消化曲线、吸收的知识缺少相关知识储备，需要教师引导学生逐渐认识消化曲线横坐标、轴坐标、曲线的转折点的含义，培养学生识图能力。
教学重点：食物的消化和营养物质的吸收过程。
教学难点：食物的消化和营养物质的吸收过程。
多媒体课件，相关视频和图片。
一、导入新课馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成为了麦芽糖，但是麦芽糖仍不能被人体细胞吸收和利用，还要继续经历一系列的变化，那这些变化是在哪里发生的？怎样发生的？又是如何变化的呢？今天我们就来继续学习消化与吸收的知识。
二、探究新知探究一食物的消化1．多媒体出示教材P29图4—22消化系统的组成和功能示意图，请同学们完成任务：(1)找出消化道的组成(按从上到下的顺序)。
提示：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
(2)找出所有的消化腺以及所分泌的消化液。
提示：唾液腺(唾液)、胃腺(胃液)、肝脏(胆汁)、胰腺(胰液)、肠腺(肠液)。
2．多媒体出示肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图。
学生注意观察它们之间的位置关系。
教师强调：胆汁由肝脏分泌，储存在胆囊当中，经导管流入十二指肠，胰腺分泌的胰液也通过导管流入十二指肠。
请同学们用表格梳理消化腺、消化液、消化酶以及消化液的流入场所以及消化物质。
学生对应示意图完成表格内容。
3.教师进一步提问：①小肠中含有几种消化液？②三大营养物质分别在哪里被消化？如何被消化？学生相互讨论交流后回答。
教师多媒体播放三大营养物质的消化过程的视频。
学生观看视频，尝试梳理三大营养物质消化的过程。
师生共同总结：(1)淀粉的消化：淀粉―――→唾液淀粉酶口腔麦芽糖―――→麦芽糖酶小肠葡萄糖 (2)蛋白质的消化：蛋白质―――→胃蛋白酶胃多肽―――→多肽酶小肠氨基酸 【强调】胃是蛋白质消化的起始部位，多肽是蛋白质的中间产物，小肠是蛋白质消化的最终场所，以及氨基酸是蛋白质消化的最终产物。
人教版-生物-七年级下册-第二章人体的营养第二节消化和吸收第1课时人体的消化系统教案
课题第二节消化和吸收第1课时人体的消化系统教学目标 1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
2.记住消化的概念。
教学重点教学难点消化的概念探究馒头在口腔中的变化。
教学方法讨论探究合作教具试管、碘酒、馒头、消毒棉絮、温度计、清水、热水等教学内容教法，学法问题引入1.我们每天吃的食物都含有哪些营养成份？2.食物中的这些成分只是构成人体内这些成分的原料。
那么食物中的这些成分是怎样转化成人体内这些成分的呢？明确目标授课口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化有关的结构？回忆自己在进食时这些结构分别有什么作用？创设问题情境学生思考回答糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。
消化吸收引入新课。
学生回答牙齿、舌、唾液腺牙齿嚼咀，舌搅拌，唾液腺分泌唾腺，能湿润食物。
口腔仅仅起到嚼咀食物的作用吗？下面我们来探究馒头在口腔中的变化。
探究馒头在口腔中的变化请一位同学吃馒头，但不能白吃，要求慢慢地嚼咀，细细地体味。
看能否吃出什么味道。
馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？你能提出什么问题？我们假设淀粉在口腔中发生了变化，这个变化并与唾液有关。
下面我们来一起探究我们的假设是否正确提醒：探究中的“提示”部分演示请××同学谈谈你观察到的实验现象，得出的结论是什么？并解释。
口腔中的什么物质使淀粉发生了变化？哪个试管内的淀粉发生了变化？为什么？学生活动口中有点甜。
学生思考，馒头变甜是否是淀粉在口腔中发生了变化？学生熟悉课本中P26-28内容学生进行探究活动。
实验中应注意的问题有哪些？馒头不宜太多，唾液的量要足，实验装置在37℃的温水中保持的时间必须在5分钟以上生：①号试管内的液体遇碘不变蓝，因为淀粉发生了变化唾液中的淀粉酶--唾液淀粉酶．．．．．能使部分淀粉转化变成麦芽糖。
学生回答：②号试管淀粉没有发生变化，所以淀粉与碘变蓝色。
牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系。
既然牙齿这么重要我们怎样进行保健？科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。