保健食品知识培训试题
保健食品管理办法培训试题2024
保健食品管理办法培训试题2024一、选择题（每题2分，共20分）1. 依据《中华人民共和国食品安全法》，保健食品的标签、说明书应当真实、准确，不得涉及疾病预防、治疗功能，以下哪项内容是允许出现在保健食品标签上的？A. 对某种疾病的治愈率B. 对特定人群的健康改善作用C. 对某类疾病的预防效果D. 明确标示“本品不能代替药物”2. 保健食品注册证书的有效期为多少年？A. 3年B. 5年C. 10年D. 永久有效3. 下列哪项不属于保健食品生产企业的必备条件？A. 具有与生产的保健食品品种、数量相适应的生产场所B. 具有与生产的保健食品品种、数量相适应的生产设备C. 具有健全的食品安全管理制度D. 具有与生产的保健食品品种、数量相适应的营销团队4. 保健食品的命名应当符合国家有关法律法规的规定，不得使用下列哪种方式命名？A. 通用名B. 商品名C. 人名D. 地名5. 保健食品广告内容应当以哪个部门批准的注册证书或者备案凭证、注册或者备案的产品说明书内容为准？A. 国家市场监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家药品监督管理局D. 国家中医药管理局6. 保健食品经营企业应当建立进货查验记录制度，以下哪项内容不属于进货查验记录的必备项？A. 保健食品的名称B. 保健食品的生产日期C. 保健食品的进货价格D. 供货者的名称、地址、联系方式7. 保健食品的标签、说明书应当载明哪些内容？A. 保健食品名称、生产日期、保质期B. 生产企业的名称、地址、联系方式C. 保健功能、适宜人群、不适宜人群D. 以上都是8. 保健食品生产企业应当在何时向所在地省级人民政府食品安全监督管理部门备案？A. 保健食品生产前B. 保健食品生产后C. 保健食品销售前D. 保健食品销售后9. 保健食品广告中可以使用哪些内容？A. 夸大保健食品功效的内容B. 保证保健食品安全的内容C. 含有虚假或者引人误解的内容D. 明确标示“本品不能代替药物”的内容10. 保健食品经营企业应当定期对从业人员进行哪些方面的培训？A. 保健食品法律法规B. 保健食品专业知识C. 食品安全管理制度D. 以上都是二、填空题（每空2分，共20分）1. 《中华人民共和国食品安全法》规定，保健食品的标签、说明书不得涉及______、______功能。
保健食品培训试题(题).
保健食品培训试题
一、填空题
1、从事经营活动的每一位员工必须取得食品卫生类北京市公共卫生或区县卫生局认定的健康检查机构或二级甲等以上医院的,健康证或体检表有效期年。
2、凡患有、、等消化道传染病(包括病原携带者,活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得参与直接接触保健食品工作。
3、保管员应根据保健食品的储存要求,合理储存保健食品。
需冷藏的保健食品储存于冷库,需阴凉、凉暗储存的储存于阴凉库,可常温储存的储存于常温库,各库房均应有避光措施,相对湿度应保持在之间。
4、严格执行企业制定的保健食品购进程序,确保从的企业购进和的保健食品。
5、购进保健食品应有,按规定做好,做到票、帐货相符,购进记录保存至超过保健食品有效期年,但不得少于年。
6、保健食品应离地、隔墙放置,各堆垛间应留有一定的距离。
搬运和堆垛应严格遵守保健食品的要求规范操作,堆放保健食品必须、,;
7、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生,定期进行清扫,做好、、、、、和等工作。
6、在岗员工应着装,佩戴,勤洗澡、勤理发,注意个人卫生。
应建立员工健康档案,档案至少保存年。
二、问答题
1、保健食品销售人员的健康要求?
2、保健食品的采购注意事项有哪些?。
保健品培训试卷及答案
博兴县保健食品经营企业培训试卷答案单位：姓名：成绩：一、选择题，将正确选项填于括号中。
1、什么是保健品？（C ）A、是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
B、用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的的调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法用量的物质。
C、指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
D、是指涂擦、喷洒或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位，以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。
2、下列选项（B C ）为保健品批准文号。
A、国药准字H11022381号B、国食健字G2*******号C、卫食健字【2001】0276号D、QS4102206109073、保健食品是哪个单位批准生产的？（A ）前是由国家卫生部和各省、自治区、直辖市审批，核发批准文号；（A ）以后是由国家食品药品监督管理局审批，核发批准文号。
A、2003年6月12号前B、2004年7月份C、2001年7月份D、2002年7月份4、保健食品广告应必须经什么部门审查批准？（C ）审查批准，并发给保健食品广告批准文号，未取得保健食品广告批准文号的，不得发布。
A、省、自治区、直辖市卫生部门B、省、自治区、直辖市工商部门C、省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门D、省、自治区、直辖市质量技术监督部门5、保健食品必须具备哪些要求？(A B C D )A、经必要的动物或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用；B、各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；C、配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。
如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定及保健功能有关的主要原料名称；D、标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
保健食品基础知识试题及答案
保健食品基础知识培训试题姓名：岗位：分数：一、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题 2 分，共 30 分）1、根据国家食品药品监督管理局 2005 年 7 月 1 日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》第三十三条的规定，保健食品批准证书有效期为 5 年。
（）2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。
（X ）3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
（）4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用, 具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。
（X ）5、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。
（）6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台账。
（）7、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。
（）8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。
（）9、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。
（）10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。
（）11、作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。
（）12、保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。
（）13、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。
（）14、保健食品不是药品，不能替代药品用来治疗疾病，以免延误病情。
（）15、进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。
（）二、简答题（每小题14 分，共 70 分）1、什么是食品？12、什么是保健食品？3、什么是药品？4、食品安全的定义？5、如何识别真假保健食品？2答案一、判断题2、 4 错 , 其余全对。
保健食品培训计划考试题
保健食品培训计划考试题一、选择题1. 以下哪种保健食品属于蛋白质类？A. 维生素BB. 钙片C. 鱼油软胶囊D. 蛋白粉2. 以下哪种食品不属于保健食品？A. 复合维生素片B. 葡萄籽提取物C. 辅酶Q10D. 可可粉3. 保健食品的主要功效是什么？A. 治疗疾病B. 增强免疫力C. 增加体重D. 促进睡眠4. 以下哪种人群适合服用维生素C？A. 妇女B. 儿童C. 老年人D. 运动员5. 保健食品的安全性和有效性由哪个部门负责监督？A. 国家卫生健康委员会B. 国家食品药品监督管理局C. 国家市场监督管理局D. 国家质量监督检验检疫局二、填空题1. 保健食品是指通过后服用对人体机能产生调节、保健功能的产品。
2. 保健食品的营养素成分主要包括、脂质、、矿物质、、膳食纤维等。
3. 保健食品的主要功效包括增强免疫力、、抗氧化、促进消化等。
4. 服用保健食品应量力而行，不可过量。
5. 保健食品在使用过程中如出现不适症状，应停止使用并及时就医。
三、简答题1. 什么是保健食品？它与普通食品和药品有什么区别？2. 请列举3种常见的保健食品，介绍它们的主要功效和适用人群。
3. 你认为保健食品的使用注意事项有哪些？请至少列举3点。
4. 你工作的保健食品产品出现质量问题，客户因此受到了损害，你该如何处理？5. 保健食品市场存在一些乱象，如夸大功效、虚假宣传等，你认为应该采取什么措施改善保健食品市场现状？四、案例分析题某公司生产的蛋白粉产品近期在市场上出现了不良事件，有消费者反映服用后出现了腹泻、腹痛等不适症状，甚至有重症肝损伤的情况。
请分析可能的原因，并提出解决方案。
五、论述题保健食品在现代社会中扮演着重要的角色，请论述保健食品在健康养生中的作用，并提出在推广和监管保健食品方面应该注意的问题和措施。
以上是保健食品培训计划的考试题，希望考生认真准备，取得优异的成绩。
保健食品卫生知识培训试题
保健食品卫生知识培训试题一、填空题1．保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充、为目的的食品。
2.在我国，保健食品的生产、销售、审批有进行监督管理。
3.保健食品按照食用目的可分为类。
4.保健食品和普通食品都能提供人体生存必需的基本，都具有特定的、、、。
5.保健食品可以是普通食品的形态，也可以使用、等特殊剂型。
6.保健食品的标签说明书可以标示，而普通食品的标签不得标示。
7.保健食品标志为形状，下方印有，一般标注于产品包装主要展示版面的。
8.保健食品批准证书有效期为年。
9.保健食品广告批准文号的有效期为年，可以从批准文号中判断出广告发布是否在。
10.保健食品广告必须标明的忠告语是：。
二、判断题1、保健食品批准文号在2003年以前是由国家卫生部核发；2003年之后是由国家食品药品监督管理局核发。
（）2、保健食品标志为绿色草帽形状。
（）3、保健食品批准证书有效期为3年。
（）4、保健食品原来由卫生行政部门审批，2003年7月转由国家食品药品监督局审批。
（）5、目前国家食品药品监督管理局公布的保健功能有27项。
（）6、不能用于保健食品的物品有59种。
（）7、有114个物品不能在普通食品中使用，仅限于保健食品。
（）8、有87种物品，可用于普通食品，也可用于保健品。
（）9、国家目前审批的27中保健食品功能包含一下几种；增强免疫力功能，改善睡眠功能，抗氧化功能，清咽功能，缓解视疲劳功能。
（）10、保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功能；而普通食品不强调特定功能。
三、解答题1、什么是保健食品？。
保健食品培训计划内容考核题
以下是保健食品培训计划内容考核题（单选题50题，附答案及解析）：1.保健食品是指声称具有特定保健功能或者以（）为目的的食品。
A. 补充维生素、矿物质B. 补充蛋白质C. 减肥D. 美容答案：A。
解析：保健食品是声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的。
2.保健食品的标签、说明书不得涉及（）。
A. 适宜人群B. 不适宜人群C. 治疗功能D. 功效成分答案：C。
解析：保健食品标签和说明书不能涉及治疗功能，因为它不是药品，不能替代药物治疗疾病。
3.下列哪种成分不属于保健食品常见的功效成分（）。
A. 多糖B. 咖啡因C. 功能性油脂D. 低聚糖答案：B。
解析：多糖、功能性油脂、低聚糖等是常见保健食品功效成分，咖啡因不是保健食品功效成分，过量摄入还有害。
4.保健食品批准证书有效期为（）年。
A. 3B. 4C. 5D. 6答案：C。
解析：保健食品批准证书有效期为5 年。
5.购买保健食品时，应该注意（）。
A. 有蓝帽子标志和批准文号B. 广告宣传效果好C. 价格越高越好D. 随意购买答案：A。
解析：购买保健食品要注意有蓝帽子标志和批准文号，这是合法合规的重要标识，不能只看广告和价格。
6.以下哪项不是保健食品的管理依据（）。
A. 《食品安全法》B. 《保健食品注册与备案管理办法》C. 《药品管理法》D. 《保健食品良好生产规范》答案：C。
解析：保健食品管理依据主要是《食品安全法》《保健食品注册与备案管理办法》《保健食品良好生产规范》等，《药品管理法》主要针对药品管理。
7.下列属于保健食品功能的是（）。
A. 辅助降血脂B. 快速治愈感冒C. 替代降压药D. 根治糖尿病答案：A。
解析：保健食品可以有辅助降血脂等保健功能，但不能治愈疾病，也不能替代药物。
8.保健食品的生产经营应符合（）。
A. GMPB. GSPC. GLPD. GCP答案：A。
解析：保健食品生产经营应符合GMP（良好生产规范），GSP 是药品经营质量管理规范，GLP 是药品非临床研究质量管理规范，GCP 是药品临床试验质量管理规范。
保健食品安全培训试题素材
保健食品安全培训试题素材一、多选题1.以下哪些属于保健食品的特点？（多选）A. 不具备治疗作用B. 可作为药物替代品C. 适用于健康人群D. 需要经过临床试验验证2.保健食品监管的主要目的是什么？（多选）A. 保证保健食品的安全性和有效性B. 促进保健食品市场的发展C. 防止虚假宣传和误导消费者D. 加强科学研究和技术创新3.以下哪些情况下不宜使用保健食品？（多选）A. 孕妇或哺乳期妇女B. 儿童和青少年C. 高血压患者D. 严重慢性疾病患者4.在购买保健食品时，应注意以下哪些方面？（多选）A. 查看保健食品的批准文号B. 谨慎购买价格过低的产品C. 选择有知名品牌的保健食品D. 根据个人喜好选择口味5.以下哪些声明是保健食品虚假宣传的迹象？（多选）A. 科学研究表明B. 保证100%疗效C. 祖传秘方D. 只需服用一周见效二、判断题1.保健食品属于药品类别。
（判断：正确 / 错误）2.保健食品的广告宣传可以对其功效进行夸大。
（判断：正确/ 错误）3.只有经过批准文号的保健食品才能上市销售。
（判断：正确/ 错误）4.保健食品可以替代正常饮食，满足人体所需营养。
（判断：正确 /错误）5.长期大量摄入保健食品有可能对身体健康造成负面影响。
（判断：正确 / 错误）三、问答题1.请简要介绍一下保健食品的定义和分类。
2.列举三种常见的保健食品，并描述其适用人群和功效。
3.提供一些购买保健食品的注意事项。
4.什么样的保健食品属于虚假宣传？请给出至少两个例子。
5.你认为保健食品在日常生活中的作用是什么？请阐述你的观点。
请根据题目要求回答试题。
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保健食品安全知识考试试题（A）
姓名：
1、保健食品，是声称具有特定保健功能或者以（）为目的的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
A、补充维生素
B、补充矿物质
C、补充维生素、矿物质
2、保健食品标签、说明书内容应当包括以下内容：产品名称、主要原料、功效成分/标志性成分及含量、（）、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。
A、主治
B、保健功能
C、功能
D、功能主治
3、下列关于保健食品的说法正确的是( )
A、保健食品对人体健康有益，人人都应服用
B、保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用
C、保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准生产的日期和批准文号
D、所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能
4、保健食品生产区不得存放非生产物品和（），生产中的废弃物应及时处理。
A、个人杂物
B、设备
C、半成品
D、洁净外衣
5、下列属于保健食品批准文号的是( )
A、豫卫食字20060001
B、国食健字G2*******
C、藏卫食证字（2008）第540000
—000009 D、陕卫消字[2003]第000285号
6、下面不允许作为营养素补充剂的矿物质为：（）
A、钙
B、铁
C、锌
D、钠
7、保健食品内外包装上必须标有（）标志及“保健食品”字样。
A、“红帽子”
B、“黄帽子”
C、“蓝帽子”
D、“黑帽子”
8、营养素补充剂是指以补充（）而不以提供能量为目的的产品。
A、维生素、矿物质
B、蛋白质、碳水化合物
C、蛋白质、脂肪酸
9、以酒为载体的保健食品，每日食用量不超过（）。
A、50ml
B、100ml
C、200 ml
D、无规定
10、保健食品标识和产品的说明书的文字、图形、符号必须清晰、醒目、直观，易于辨认和识读。
背景和底色应采用( )。
A、对比色
B、相近的颜色
C、无要求
11、保健食品应在“主要展示版面”的右下方的明显位置，标示 ( )中载明的“本品不能代替药品”等警示性标识内容
A、生产许可证
B、经营许可证
C、检验报告
D、保健食品批准证书
12、( )将国家一级和二级保护野生动植物及其产品作为保健食品原料。
A、禁止
B、可以
13、保健食品生产企业发布产品广告是否需要批准？（）
A、不需要B需要
14、( )是广告监督管理机关。
A、县级以上工商行政管理部门
B、县级以上食品药品监管部门
C、县级以上质量监
督管理部门
15、保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产，不得改变产品的（）
A、配方
B、价格
C、销售渠道
16、（）超过保质期限的保健食品。
A、可继续销售
B、可降价销售
C、可作处理食品销售
D、不得销售
17、（）对标签、说明书上所载明的内容负责。
A、经营者
B、宣传者
C、生产者
18、食品经营者应当（）保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
A、按照
B、参考
C、考虑
19、进口保健食品（）国内进口商或经销代理商的名称。
A、必须标注
B、无须标注
20、以下哪类产品不能做为保健食品剂型。
（）
A、口服液
B、注射剂
C、片剂
D、胶囊剂
21、下列关于保健食品和普通食品叙述错误的是: （）
A、保健食品允许声称特定保健功能，普通食品不允许声称保健功能
B、普通人群均可食用保健食品和普通食品
C、保健食品具有规定的每日服用量，普通食品无规定的食用量
D、保健食品不能代替药物和正常的膳食
22、下列哪种情形和内容允许出现在保健食品广告中：（）
A、说明或者标明“本品不能代替药物”的忠告语
B、含有“安全”、“无毒副作用”、“无依赖”等承诺的
C、含有无效退款、保险公司保险等内容的
D、以专家、医务人员或消费者的名义和形象为产品功效作证明
23、保健食品标识可以用（）描述和介绍产品的保健作用
A、“治疗”、“治愈”等
B、批准证明文件上内容
C、“祖传秘方”
24、保健食品可以宣称以下哪种保健功能（）。
A、辅助改善记忆
B、补脑
C、提高智商 D改善脑力疲劳
25、保健食品不得加入（）。
A、防腐剂
B、食用色素
C、药物
26、下列哪项不包含在保健食品功能范围中（）。
A、增高
B、减肥
C、增强免疫力
D、抗氧化
27、下列关于保健食品名称的叙述，正确的选项为（）。
A、可以使用消费者不易理解的专业术语及地方方言
B、可以使用虚假、夸大和绝对化的词语，如“高效”、“第X代”
C、可以使用庸俗或带有封建迷信色彩的词语
D、反映产品的真实属性，简明、移动，符合中文语言习惯
28、与保健食品直接接触的干燥用空气、压缩空气和惰性气体应经（），符合生产要求。
A、消毒处理
B、净化处理
C、灭菌处理
D、干燥处理
29、下面关于进口保健食品说法正确的是（）。
A、进口保健食品可以在国内生产
B、进口保健食品仅需符合所在国（地区）的相关规定即可进口
C、进口保健食品仅需符合我国的相关规定
D、进口保健食品应当同时符合所在国（地区）和我国的相关规定
30、保健食品的（）不得宣传疗效作用。
A、标签
B、说明书
C、广告
D、以上都是。