商品损耗管理
超市损耗控制策划书3篇
超市损耗控制策划书3篇篇一超市损耗控制策划书一、损耗控制目标二、损耗控制措施（一）加强员工培训1. 对超市员工进行损耗控制知识培训，包括损耗的定义、种类、原因以及控制方法等。
2. 定期组织损耗控制知识竞赛，提高员工的积极性和参与度。
（二）完善超市布局1. 对超市布局进行优化，减少商品陈列的死角，方便员工进行理货和盘点。
2. 根据商品的销售情况和周转率，合理调整商品的陈列位置和陈列数量。
（三）严格商品验收1. 加强对商品验收环节的管理，确保商品的质量和数量符合要求。
2. 对于验收过程中发现的问题商品，及时与供应商进行沟通和处理。
（四）加强内部管理1. 建立健全超市内部管理制度，明确各部门的职责和工作流程。
2. 加强对员工的工作监督和考核，提高员工的工作效率和责任心。
（五）引入先进技术1. 引入先进的损耗控制技术和设备，如电子标签、智能货架等，提高超市的管理水平和工作效率。
2. 通过数据分析和监控系统，及时发现超市损耗的异常情况，并采取相应的措施进行处理。
三、损耗控制效果评估1. 定期对超市损耗控制措施的实施效果进行评估，根据评估结果及时调整和优化损耗控制方案。
2. 建立损耗控制的绩效考核机制，将损耗控制指标纳入员工的绩效考核体系，激励员工积极参与损耗控制工作。
四、损耗控制沟通与宣传1. 定期与供应商沟通，了解商品质量和损耗情况，共同探讨降低损耗的方法和措施。
2. 在超市内部设置损耗控制宣传栏，宣传损耗控制的重要性和相关知识，提高员工的损耗控制意识。
篇二超市损耗控制策划书一、策划书背景随着超市行业的竞争日益激烈，超市损耗控制已经成为超市经营者必须面对的重要问题。
超市损耗不仅会直接影响超市的利润，还会影响超市的形象和竞争力。
因此，为了降低超市损耗，提高超市的经济效益和竞争力，我们制定了本损耗控制策划书。
二、损耗控制目标2. 提高库存管理水平：优化库存管理流程，减少库存积压和过期商品，提高库存周转率。
3. 提升员工损耗控制意识：加强员工培训，提高员工的损耗控制意识和责任心，减少人为损耗。
损耗管理
北京华联 生鲜本部
谢
谢
北京华联 生鲜本部
北京华联 生鲜本部
5-1、报损理
报损手续： 报损手续：
１、报损商品由生鲜各组清理、归类、统计数量，并如实填写在报损单上，务必 报损商品由生鲜各组清理、归类、统计数量，并如实填写在报损单上， 详实填写明细资料． 详实填写明细资料． ２、主管必须检查是否达到报损标准，核实品项.数／重量、原售价及总计金额． 主管必须检查是否达到报损标准，核实品项 数 重量、原售价及总计金额． ３、经部门主管签字确认后（若超过金额须经店长签字）才有效。 经部门主管签字确认后（若超过金额须经店长签字）才有效。 ４、报损单一式三联，楼面一联、保安一联、ＡＬＣ一联（作更正用），各自存档保管。 报损单一式三联，楼面一联、保安一联、ＡＬＣ一联（作更正用），各自存档保管。 、ＡＬＣ一联 ），各自存档保管 ５、报损商品必须送到指定位置倾倒并销毁。 报损商品必须送到指定位置倾倒并销毁。 ６、所有报损商品不得堆放，必须当日报损，当天处理。 所有报损商品不得堆放，必须当日报损，当天处理。 ７、报损数过多的商品，务必通知采购，以便追踪改善。 报损数过多的商品，务必通知采购，以便追踪改善。
2、管理损耗步骤
步骤： 步骤
― 损耗概念的明确化。 ― 损耗情况的实质调查与分析。 ― 建立损耗管理的体制。 ― 损耗的检验与体制的调整，
北京华联 生鲜本部
3、损耗管理责任制
生鲜损耗管理责任体制
１、实质的损耗管理： 实质的损耗管理：
是否订货不当、 ― 是否订货不当、验货不严格 是否加工不当、 ― 是否加工不当、购买方式不对 机动性促销欠缺（时间不对.降价幅度小 降价幅度小） ― 机动性促销欠缺（时间不对 降价幅度小） ― 库存掌握欠佳 人为损耗～窃盗、偷吃、 ― 人为损耗～窃盗、偷吃、加工处理 各种作业的损耗（建档、 盘点、收银） ― 各种作业的损耗（建档、降价 、盘点、收银） 冷库.陈列架失控 ― 冷库 陈列架失控 责任人 采购、 采购、楼面主管 采购、 采购、楼面主管 楼面主管 楼面主管 楼面主管、 楼面主管、保安 楼面主管、采购、 楼面主管、采购、收银员 楼面主管
超市的损耗管控
超市的损耗管控
超市的损耗管理是指通过对超市营业过程中出现的各种损耗进行
全面、科学、合理地管理，降低生产成本，提高经济效益的管理措施。
超市的损耗主要包括以下几个方面：
1. 商品过期浪费：超市商品保质期到期后很难销售，若不及时
处理则会导致浪费。
针对该项损耗，超市可以采取及时清扫等措施，
把过期商品及时清理出店面。
2. 商品损坏损失：商品在仓库、运输、出售过程中可能会损坏，导致超市的经济损失。
超市可以加强商品质量管理，建立损坏商品记
录台账，并及时处理。
3. 员工盗窃：部分员工可能存在盗窃超市物品的情况，损失较大。
超市可以加强员工教育管理，建立完善的内部控制机制，增强员
工风险意识和责任感，减少员工盗窃行为。
为此，超市可以采取以下措施加强损耗管理：
1. 加强物品保管：超市应根据商品不同特点，制定相应的管理
措施，建立完善的保管制度，减少损失。
2. 定期商品检查：定期对超市内的商品实施检查。
对于无法销
售的商品及时处理。
3. 安全管理：加强安全管理，防止员工盗窃。
建立完善的安保
制度，把握超市内流动人员出入情况，出门前对员工进行工作物品检查。
通过以上措施，可以有效的降低超市的损失，提高经济效益。
仓库商品报损管理制度
一、目的为规范仓库商品报损管理，确保商品质量，降低库存损耗，提高库存管理效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有仓库内商品的报损管理。
三、报损范围1. 商品因质量问题无法销售或退货的；2. 商品因包装破损、损坏、过期等无法继续使用的；3. 商品因盗窃、丢失等原因造成的损失；4. 其他经公司领导批准的报损情况。
四、报损流程1. 报损申请（1）商品出现报损情况时，相关责任部门应立即填写《商品报损申请单》，详细记录报损商品的名称、规格、数量、报损原因等信息。
（2）报损申请单需经部门主管审核签字，并报仓库主管审批。
2. 报损审核（1）仓库主管接到报损申请后，应对申请内容进行审核，确认报损商品是否符合报损范围。
（2）审核通过后，仓库主管将《商品报损申请单》连同相关凭证报送财务部门。
3. 报损处理（1）财务部门接到《商品报损申请单》及相关凭证后，按照公司财务管理制度进行核销处理。
（2）仓库主管根据财务部门的核销结果，对报损商品进行实物清点，确保实物与凭证相符。
4. 报损归档（1）仓库主管将《商品报损申请单》及相关凭证归档保存，以备查验。
（2）财务部门将核销后的凭证归档保存。
五、职责分工1. 部门主管：负责对本部门报损商品进行初步审核，确保报损申请符合规定。
2. 仓库主管：负责对报损申请进行审核、处理，并确保报损商品与凭证相符。
3. 财务部门：负责对报损申请进行核销处理，并归档保存相关凭证。
4. 仓库保管员：负责对报损商品进行实物清点，确保实物与凭证相符。
六、监督管理1. 公司领导对报损管理制度执行情况进行监督检查，确保制度落实到位。
2. 仓库管理部门对报损情况进行定期分析，查找问题，提出改进措施。
3. 对违反报损管理制度的行为，公司将按照相关规定进行处罚。
七、附则1. 本制度由公司仓库管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
公司商品损耗管理制度
公司商品损耗管理制度一、总则为有效规范公司商品损耗管理工作，提高商品利用率，降低损耗率，保障公司经济利益，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司内所有业务部门及相关人员，包括但不限于仓储、采购、销售、财务等部门及人员。
三、损耗管理分类1. 正常损耗：指商品在正常生产、运输、储存、销售等过程中因合理磨损和自然风险导致的损耗情况。
2. 非正常损耗：指商品在存储、运输、操作等过程中，由于人为过失、疏忽等原因导致的损耗情况。
四、损耗管理原则1. 严格执行“先进先出”原则，保证商品的流转顺畅，降低过期损耗风险。
2. 严格控制损耗产生环节，加强对人员操作的监督和培训，减少非正常损耗的发生。
3. 强化检查制度，及时发现并处理任何可以影响商品损耗的问题。
4. 建立健全损耗记录体系，定期进行损耗分析和评估，探索降低损耗的有效途径。
五、损耗管理工作内容1. 仓储管理1.1 制定合理的存储方案，要求按照商品品种、规格、生产日期等要素分类摆放，确保商品的整洁、干燥、通风等条件。
1.2 定期清点库存，核实库存数量与实际数量是否一致，如有差异要及时调查原因并采取纠正措施。
1.3 加强仓库管理，做好温湿度监测及防潮防水工作，确保商品的安全存放。
2. 采购管理2.1 严格控制采购数量，避免过度采购导致商品滞销、过期等问题。
2.2 定期对采购商品进行检查，确保商品质量符合要求，避免带病毒、虫害等问题。
3. 销售管理3.1 优化销售流程，缩短商品周转周期，降低滞销率。
3.2 加强售后服务，及时处理商品质量问题，避免损耗因此扩大。
4. 财务管理4.1 建立健全损耗核算制度，准确统计商品损耗情况，并及时分析原因。
4.2 根据损耗情况，制定相应的损耗预算，进行成本控制。
六、监督检查1. 公司设立专门小组对商品损耗管理工作进行监督检查，定期开展巡查和抽查，确保各部门遵守相关规定。
2. 每月对各部门商品损耗情况进行汇总分析，及时发现问题并提出解决方案。
超市销售商品损耗控制方案
超市销售商品损耗控制方案商品损耗是每个超市管理人员非常头疼的问题，业内盘点损耗率一般在1%以上，但是损耗控制体系比较完善的超市则可以降到0.5%以下，所以完善损耗控制体系，对于提升商场利润是非常有益的。
一、化妆、护肤品、高单价巧克力汽车用品和五金器件等这类商品是在商场中被盗窃频率最高的商品，损耗比较大。
关于这类商品的特点：第一、此类商品一般价格比较高、体积比较小；第二、此类商品比较难以加贴防盗标签，及时加上后比较容易被取下；第三、此类商品的厂家一般会有驻超市的促销员；第四、此类商品一般有外包装，但是外包装容易除去，顾客一般会将包装去除后将商品带走；第五、顾客一般是抱着赚小便宜的心理偷盗此类商品；根据以上商品特点，我们可以采取以下的损耗控制措施：第一、对该类区域保证百分百镜头覆盖，一方面可以及时发现盗窃事件，及时挽回商品;另一方面，如有商品丢失可以查出原因，锁定当事人，加以关注；第二、保证百分百人员定岗，做顾客服务，另外还应在此区域设置专门收银机，防止顾客将商品带到其他地方藏匿；第三、对高单价商品编制盘点表每日进行盘点，发现丢失立即寻找丢失原因，并采取措施；第四、便衣同事将该类商品所在的区域重点巡视，关注商品变动及可疑顾客；第五、定期对促销员和部门同事进行损耗技能培训I,提升损耗控制技能，与防损部门配合做好损耗控制。
二、奶粉、酒类等大件昂贵商品这类商品也是经常会被盗窃的商品，而且由于价格高，所以发生失窃事件会对超市造成重大损失。
这类商品有以下特点：第一、大件商品比较容易使用防盗器材；第二、一般供应商会有促销员在场；第三、该类商品一般被团伙盗窃的概率比较大。
根据以上特点，可以采取以下控制措施：第一、对该类区域保证百分百镜头覆盖，并保证百分百人员定岗；第二、重点使用损耗控制器材进行控制，可以节约人力；第三、对高单价的酒类建议使用带锁的专柜陈列，可以增加被盗窃的难度；第四、顾客购买大批量奶粉等商品时促销员应陪同顾客到收银处结账付款。
商场损耗管理制度
商场损耗管理制度一、前言随着经济的发展和商场竞争的加剧，损耗管理成为商场管理中不可忽视的一部分。
损耗管理不仅关系到商场的经济效益，还关系到商场的声誉和市场竞争力。
良好的损耗管理制度能有效降低损耗率，提升商场的综合效益。
二、损耗管理的重要性1. 提高经济效益商场损耗主要来自于商品的损坏、过期、滞销等情况，通过有效的损耗管理制度，可以降低损耗率，提高商品周转率，从而提高商场的经济效益。
2. 保护品牌声誉商场是一个品牌形象展示的平台，损耗率高会直接影响到商场的形象和声誉。
通过损耗管理制度，可以避免商品损坏、变质等问题，提升商场的品牌形象。
3. 提高竞争力损耗率低的商场可以提供更具竞争力的价格和质量，吸引更多消费者，提升市场竞争力。
有效的损耗管理制度是商场实现可持续发展的重要保障。
三、商场损耗管理制度的建立1. 制定损耗管理政策商场应根据自身特点和经营需求，制定出符合实际情况的损耗管理政策，明确损耗管理的目标和原则。
2. 设立损耗管理岗位商场应设立专门的损耗管理岗位，负责监督和执行损耗管理制度，确保损耗管理工作的顺利进行。
3. 制定损耗管理流程商场应根据商品的采购、库存、销售等环节，制定出相应的损耗管理流程，明确每个环节的责任人和工作流程，确保损耗管理的全面性和系统性。
4. 建立损耗管理档案商场应建立健全的损耗管理档案，记录每一批商品的采购、库存、销售等情况，及时发现和解决存在的问题，为后续的损耗管理工作提供参考。
5. 加强员工培训商场应加强对员工的损耗管理培训，提升员工的损耗管理意识和技能，增强团队的整体执行力。
6. 引入先进技术手段商场可以借助信息化技术，建立起完善的损耗管理系统，实现对商品的实时监控和管理，提升损耗管理的效率和精准度。
四、损耗管理的具体措施1. 严格采购管理商场应建立严格的采购管理制度，对商品的采购数量、质量、供应商等进行严格管理和把关，确保采购的商品符合商场的需求和标准。
2. 强化库存管理商场应加强对库存的管理，定期清点、盘点库存数量和质量，及时处理库存中的滞销商品，避免商品的过期和变质。
商场商品的损耗管理
商场商品的损耗管理简介商场在运营过程中难免会有商品的损耗情况出现，这对商场的经营成本和利润有较大的影响。
因此，合理有效地管理商品的损耗是商场管理的重要课题之一。
损耗的定义商品的损耗又称为脱销、报废、损毁等，在各个环节都可能发生，包括运输、仓储、陈列和销售等过程。
损耗的原因可以是自然损耗、人为因素或运输不当等。
商场需要通过制定有效的管理措施来减少损耗和损失。
损耗管理的重要性有效管理商品的损耗对商场具有以下重要性：- 降低经营成本：减少商品的损耗可以降低商场的经营成本，提高经济效益。
- 提升客户体验：商品损耗可能导致货架空缺、缺货等问题，影响客户的购物体验。
通过合理管理损耗，可以提升客户的满意度。
- 提高供应链效率：有效管理商品损耗可以减少库存积压、提高供应链的效率，从而提高商场的运营效果。
损耗管理措施为了有效管理商品的损耗，商场可以采取以下措施：1. 货物检验：商场应对运入的货物进行严格的检验，确保货物的质量和完好度，减少因为货物本身问题导致的损耗。
2. 仓储管理：商场应建立科学合理的仓储管理制度，合理安排货物的陈列和储存，保障货物的安全性和持久性，减少损耗风险。
3. 货架陈列：商场应对商品进行合理的陈列，避免放置时间过长导致的损耗情况。
合理的陈列有助于提高商品的销售速度和周转率。
4. 严禁私自处理：商场员工在发现商品损坏时，应按照规定流程进行处理，严禁私自处理，确保可以追溯损耗情况，以便进行后续的处理和分析。
损耗管理的监控与分析商场还应建立定期的损耗监控与分析机制，对商品损耗情况进行综合分析、归类和处理。
基于对损耗数据的分析，商场可以制定更加精准的管理措施，并找出潜在的损耗问题和风险。
结论商场商品的损耗管理是商场经营的重要环节，合理有效地管理商品的损耗可以降低经营成本，提升客户满意度和供应链效率。
商场应该采取一系列的措施来减少商品的损耗，并建立监控与分析机制，以不断完善损耗管理工作。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
商品损耗管理
商场的商品损耗管理是一项全员工作，必须由营运、防损、收银、仓库几个相关环节共同配合完成，因此，各部门对商品的短少损耗都负有直接责任。
1、为了公正、客观地对商品损耗进行有效管理，自营商品允许损耗额暂定为
5%。
（营业过程中商品人为因素而无法退货的报损商品金额）
2、仓库、烟酒柜采用短少全额赔偿的办法，由丢失造成的差额，查明原因的，
由当事人赔偿，无法查明原因或责任不清的由仓库、柜组承担100%，因人为因素损坏短少的，有仓库或柜组独立承担赔偿责任。
3、由于验收、发货、制单错误造成的短少损失由当事责任人赔偿，不能查明责任人的由所属部门全体承担。
4、由于未按商品管理的相关规定操作，因商品保质期、质量、包装破坏等问题而造成的商品损失（含低于进价的调价损失），本着谁验收，谁把关；谁管货，谁负责的原则，层层把关，损失部分由最终环节责任人承担，无法查明原因的，由最终环节所属部门共同承担。
5、一次性丢失商品金额在500元以内，防损部门赔偿40%，营运部门35%，收银部门25%，一次性丢失500元以上，公司负责30%。
6、由顾客非恶意行为造成商品损坏，尽可能说服顾客买单，拒不买单的，应填写商品坏损记录单，由顾客签名，当班主管在当日处理，未当日处理、又无坏损记录单的商品坏损由本柜组人员承担赔偿责任。