茶艺练习测试题答卷及参考答案
茶艺练习测试题答卷及参考答案
一、单项选择(选择一个正确的答案，每题 1 . 5分)1.“绿茶”的英文是（ A）A. Greentea,B.Blacktea,C.Oolongtea,D.Yellowtea2.准备配料茶时，要求沏茶台的右边搁置 ( D )。
A 、赏茶碟 B、盖杯 C、配料缸 D、开水壶3.冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以( C)为宜。
A、30℃B、50℃C、80℃D、100℃4.唐朝宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有( B )。
A 、龙凤茶团、衣饰、茶具 B、唐朝宫廷礼仪、衣饰、喝茶用具C、唐朝礼仪、音乐、茶饼D、唐朝衣饰、茶器5.古代文人茶艺的精神是追求“精( D )清和”。
A、真B、廉C、美D、俭6.文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求( C )。
A 、必定是会饮茶的人B、门第同样C、人品文雅，有较好的涵养D、都是布衣百姓7.文人茶艺活动的主要内容有( B )。
A 、斗茶、评水、赏器 B、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话C、点茶、饮茶、斗茶D、只谈与茶相关的事8.历代文人雅士在饮茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究喝茶艺境，以 ( C )为目的，更着重同饮之人。
A 、斗茶 B、赏茶具 C、怡情养性 D、交际活动9.1.茶艺服务中与饮茶客人沟通时要( D )。
A 、态度平易、说话迟缓B、严肃仔细、有问必答C、迅速问答、简单了然D、语气平易、热忱友善10.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色彩、净度和内质的（ D）来看。
A 、汤色 B、叶底 C、品种 D、香气味道11.雨花茶是 ( C)名优绿茶的代表。
A 、片形 B、扁平形 C、针形 D、卷曲形12.江苏吴县的洞庭山是 ( C )的产地。
A 、大方茶 B、雨花茶 C、碧螺春 D、绿牡丹13.雨花茶的干茶色彩是 ( D )。
A 、灰白 B、灰绿 C、黄绿 D、深绿14.在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究( A )。
A 、不同茶叶所需水温不同B、不同茶叶产地煮水温度不同C、依据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶加工方法所需时间不同15.茶叶中含有 ( C )多种化学成分。
初级茶艺师测试题及参考答案
初级茶艺师测试题及参考答案一、单选题（共69题，每题1分，共69分）1.在( )书中记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已”。
A、《十六汤品》B、《茶录》C、《茶经》D、《晏子春秋》正确答案：D2.---How are you,Joan?---( ).A、How are you,Mary?B、Fine,thanks,and you?C、All is rightD、That's good正确答案：B3.茶艺表演中的“四艺”出现于( )。
A、明代B、清代C、唐代D、宋代正确答案：C4.乌龙茶制作的关键工序是( )。
A、萎凋B、发酵C、杀青D、做青正确答案：D5.白茶制作的关键工序是( )。
A、杀青B、萎凋C、做青D、发酵正确答案：B6.展览会的工作人员的素质和技术技能对整个展览效果影响很大，下面不属于理想工作人员考虑因素的是( )。
A、善交际B、专业展览项目知识C、年轻人比较适宜D、仪表端庄、大方正确答案：C7.茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点，一是时机适当，二是( )，三是表现适当。
A、面带笑容B、眼神得当C、表情亲切D、语言适当正确答案：D8.( )不是黄茶的香型。
A、清香B、锅巴香C、甜香D、毫香正确答案：D9.品饮红茶，按花色和品种分，有工夫饮法和( )。
A、冷饮法B、调饮法C、清饮法D、快速饮法正确答案：D10.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌心最易感受( )。
A、酸味B、咸味C、涩味D、苦味正确答案：C11.( )又名三生汤，是客家的一种特色食品。
A、咸奶茶B、罐罐茶C、擂茶D、三道茶正确答案：C12.在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到( )，真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。
A、规范服务B、职业道德C、职业责任D、完美服务正确答案：C13.信阳毛尖内质的品质特点是( )。
A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮D、内质清香，汤绿味浓正确答案：D14.茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是( )。
茶艺考试题及答案
茶艺考试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 茶艺起源于哪个国家？A. 中国B. 印度C. 日本D. 韩国答案：A2. 以下哪种茶叶属于绿茶？A. 龙井B. 铁观音C. 普洱D. 大红袍答案：A3. 茶艺表演中，茶具的摆放顺序应该是怎样的？A. 茶壶、茶杯、茶盘B. 茶盘、茶壶、茶杯C. 茶杯、茶壶、茶盘D. 茶壶、茶盘、茶杯答案：B4. 泡茶时，水温对茶汤的口感影响很大，以下哪种说法是错误的？A. 绿茶适合用80℃左右的水温B. 红茶适合用100℃的沸水C. 乌龙茶适合用90℃左右的水温D. 所有茶叶都适合用100℃的沸水答案：D5. 茶道中的“和敬清寂”是指什么？A. 和谐、尊敬、清洁、寂静B. 和谐、尊敬、清净、寂寞C. 和谐、敬爱、清洁、寂静D. 和谐、尊敬、清净、寂寞答案：A二、填空题（每空1分，共10分）1. 茶艺中的“三才杯”指的是____、____和____。
答案：茶盖、茶碗、茶船2. 茶艺表演中，____是茶艺师对茶的尊重和敬意的体现。
答案：净手3. 茶艺表演中，____是指将茶叶放入茶壶中的动作。
答案：置茶4. 泡茶时，____是指将水注入茶壶中，使茶叶充分浸泡的过程。
答案：冲茶5. 茶艺中，____是指在品茶时，茶客对茶的品鉴和欣赏。
答案：品茶三、简答题（每题5分，共20分）1. 简述茶艺表演的基本流程。
答案：茶艺表演的基本流程包括净手、置茶、冲茶、泡茶、分茶、品茶等步骤。
2. 请解释“茶道”的含义。
答案：茶道是指在饮茶过程中所体现的一种文化和精神，它强调的是和谐、尊敬、清洁、寂静，是一种修身养性的方式。
3. 在茶艺表演中，为什么要进行“净手”？答案：净手是为了表示对茶的尊重和敬意，同时也是为了保持茶具的清洁，确保茶汤的纯净。
4. 请描述一下“茶艺”与“茶道”的区别。
答案：茶艺是指泡茶和品茶的技艺和表演，注重形式和技巧；而茶道则是一种精神文化，强调的是饮茶过程中的内在修养和精神追求。
茶艺基础测试题及答案
茶艺基础测试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 茶叶按照发酵程度可以分为哪几类？A. 不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶B. 绿茶、红茶、黑茶C. 绿茶、乌龙茶、普洱茶D. 绿茶、黄茶、白茶答案：A2. 以下哪个不是中国的传统名茶？A. 西湖龙井B. 铁观音C. 大红袍D. 英式红茶答案：D3. 泡茶时，水温对茶汤品质的影响是？A. 无关紧要B. 温度越高越好C. 温度越低越好D. 根据茶叶种类调整水温答案：D4. 茶道中“和、敬、清、寂”四字代表了什么？A. 茶道的四个步骤B. 茶道的精神内涵C. 四种不同的茶叶D. 四种泡茶的器具答案：B5. 以下哪种茶属于黑茶？A. 普洱茶B. 碧螺春C. 铁观音D. 龙井茶答案：A二、填空题（每题2分，共10分）1. 茶叶的主要成分包括茶多酚、________、咖啡碱等。
答案：茶氨酸2. 绿茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻和________。
答案：干燥3. 乌龙茶属于________发酵茶。
答案：半4. 茶艺中的“品茶三步曲”指的是观茶、________、品茶。
答案：闻香5. 茶道中的“敬”字，体现了对茶、对客人以及对________的尊重。
答案：泡茶者自身三、判断题（每题2分，共10分）1. 所有的茶叶都适合用高温水冲泡。
（）答案：×2. 茶道中的“清”字，指的是环境的清洁。
（）答案：×3. 茶具的选用对茶汤的品质没有影响。
（）答案：×4. 茶艺表演中，茶艺师的动作要轻柔、优雅，以体现茶的和谐之美。
（）答案：√5. 茶道中的“寂”字，指的是泡茶时要保持绝对的安静。
（）答案：×四、简答题（每题10分，共20分）1. 简述中国茶文化中“茶禅一味”的含义。
答案：中国茶文化中的“茶禅一味”指的是茶与禅宗的修行有着密切的联系。
在禅宗修行中，通过品茶的过程，修行者可以达到心静、神定的境界，进而领悟禅宗的“无我”和“顿悟”。
茶艺师初级练习题库及参考答案
茶艺师初级练习题库及参考答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.职业道德是( )所应遵循的道德原则和规范的总和。
A、人们在职业工作和劳动中B、人们在与人交往中C、人们在消费领域中D、人们在家庭生活中正确答案：A2.( )瓷器素有"薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
A、江西景德镇B、浙江余姚C、湖南长沙D、河北唐山正确答案：A3."茶醉”时可以通过( )，水果等方法来缓解。
A、抽烟B、饮茶C、吃糖D、饮酒正确答案：C4.饮浓茶茶叶中的____含量很高，对人体刺激过于强烈。
A、茶多酚、维生素B、茶多酚、氨基酸C、茶多酚、叶绿素D、茶多酚、咖啡碱正确答案：D5."清代梁章钜在《归田琐记》中指出"至茶品之四等”位于"香”之上的等次为( )。
"A、活B、韵C、甘D、清正确答案：D6.下列选项中，( )不属于培养职业道德修养的主要途径。
A、强化道德意识B、提高自己的学历水平C、积极参加社会实践D、开展道德评价正确答案：B7.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、____和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A、水质B、水量C、壶温D、水温正确答案：D8.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。
A、茶多酚B、淀粉C、叶绿素D、水分正确答案：A9.茶艺馆要求从业人员对( )、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。
A、茶种的由来B、茶的历史C、茶的土壤环境D、茶的演变正确答案：B10.下列____井水，水质较差，不适宜泡茶。
A、灵泉井B、少汲井C、照面井D、大庖井正确答案：B11.灌木型茶树的基本特征是( )。
A、没有明显主干，分枝较密，叶大而稀B、没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小C、叶小而稀，分枝稀，树冠大D、叶大而稀，分枝稀，树冠小正确答案：B12.茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据( )进行推荐。
大学茶艺考试题目及答案
大学茶艺考试题目及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 茶艺起源于哪个国家？A. 印度B. 中国C. 日本D. 英国答案：B2. 下列哪种茶叶属于绿茶？A. 铁观音B. 普洱C. 龙井D. 大红袍答案：C3. 茶艺中的“三才杯”指的是什么？A. 一种茶具B. 一种泡茶方法C. 一种品茶礼仪D. 一种茶叶分类答案：A4. 以下哪个不是中国的传统茶类？A. 白茶B. 黄茶C. 黑茶D. 蓝茶答案：D5. “功夫茶”是哪个地区的饮茶文化？A. 广东B. 福建C. 云南D. 浙江答案：A6. 茶道中的“和、敬、清、寂”是哪个国家的茶道精神？A. 中国B. 日本C. 韩国D. 印度答案：B7. 茶叶中的哪种成分具有提神醒脑的作用？A. 茶多酚B. 咖啡因C. 氨基酸D. 维生素答案：B8. 下列哪种不是茶具？A. 茶壶B. 茶船C. 茶宠D. 茶杯答案：C9. 泡茶时，水温对茶叶的影响是什么？A. 无影响B. 决定茶叶的香气C. 决定茶叶的颜色D. B和C都是答案：D10. 茶叶的保存需要注意哪些因素？A. 温度B. 湿度C. 光照D. A、B和C都是答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 以下哪些因素会影响茶叶的品质？A. 土壤B. 海拔C. 气候D. 加工技术答案：A、B、C、D12. 茶艺表演中常见的程序包括哪些？A. 净具B. 赏茶C. 涤茶D. 闻香答案：A、B、C、D13. 以下哪些属于茶艺中的“六艺”？A. 礼B. 乐C. 射D. 御答案：A、B14. 茶叶的分类可以根据哪些特性进行？A. 发酵程度B. 加工工艺C. 茶树品种D. 茶叶形状答案：A、B、C、D15. 以下哪些是茶叶的功效？A. 助消化B. 减肥C. 抗氧化D. 提高免疫力答案：A、B、C、D三、判断题（每题1分，共10分）16. 所有的茶叶都适合用高温水冲泡。
（错误）17. 茶艺是一种将礼仪、礼节、礼貌融为一体的艺术形式。
初级茶艺师练习题(附参考答案)
初级茶艺师练习题（附参考答案）一、单选题（共69题，每题1分，共69分）1.游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后至斋江、临沧、怒江、保山、德宏等地，这是属于茶文化旅游中的( )路线。
A、滇西旅游B、西北旅游C、东南旅游D、西南旅游正确答案：A2.红茶调饮泡法一般掌握每克茶( )mL用水量为宜。
A、50—60B、50—70C、60—80D、55—65正确答案：A3.( )创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷。
A、周绛公B、丁谓C、蔡襄D、赵汝砺正确答案：C4.展览会的工作人员的素质和技术技能对整个展览效果影响很大，下面不属于理想工作人员考虑因素的是( )。
A、善交际B、仪表端庄、大方C、年轻人比较适宜D、专业展览项目知识正确答案：C5.在宫廷茶艺中，会加入一些调味料增加口感，以下不适合添加的调料是( )。
A、小苏打B、花椒粉C、胡椒粉D、盐正确答案：A6.( )是茶艺人员与品茶的客人交流的重要交际工具，同时具有体现礼貌和提供服务的双重特性。
A、说话表情B、文明用语C、专业术语D、语气、声调正确答案：B7.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌根最易感受( )。
A、鲜味B、咸味C、苦味D、涩味正确答案：C8.( )是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。
A、陈鸣远B、惠孟臣C、邵大亨D、陈曼生正确答案：A9.巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝( )，通常在茶中加糖，但不加薄荷。
A、红茶B、花茶C、绿茶D、乌龙茶正确答案：C10.进行茶艺表演前，要根据茶叶的( )选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。
A、香气B、性质C、品种D、特性正确答案：D11.茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、( )。
A、斗茶B、鉴茶C、点茶D、品茶正确答案：C12.四川长嘴壶的长度一般在( )左右。
A、二尺B、一尺C、五尺D、三尺正确答案：D13.灸茶这道程序是蒸青饼茶用( )灸烤。
A、大火B、中大火结合C、微火D、中火正确答案：C14.( )的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。
茶艺师(初级)习题及参考答案
茶艺师（初级）习题及参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、识别高山茶与平地茶，平地茶滋味( )。
A、香低味淡B、香低味醇C、香高味淡D、香低味涩正确答案：A2、蒙顶甘露的品质特点：外形( )，色泽嫩绿有润。
A、紧结多毫B、紧结光亮C、紧卷多毫D、光滑多毫正确答案：C3、95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。
A、六安瓜片B、普洱茶C、紧压茶D、黄山毛峰正确答案：B4、红茶的发酵度：100%，其叶色( )、茶汤呈朱红色。
A、绛红B、朱红C、深红D、橙红正确答案：C5、茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列( )走姿是错误的。
A、两脚跟前后走直线B、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大C、走路步幅疾D、身体挺拔正确答案：C6、茶树性喜温暖、( )，通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。
A、湿润的环境B、干燥的环境C、阴冷的环境D、避光的环境正确答案：A7、泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸不久的( )左右的水冲泡。
A、80℃B、70℃C、90℃D、100℃正确答案：C8、在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，( )易感受酸味。
A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌两侧正确答案：D9、( )具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。
A、玻璃杯B、紫砂壶C、金属壶D、白瓷杯正确答案：B10、用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、( )。
A、随手泡B、茶海C、茶船D、储茶器正确答案：D11、审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量( )。
A、200mlB、180mlC、160mlD、190ml正确答案：A12、下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。
A、GB8313－87《茶多酚测定》B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》C、GB5749-85《生活用水卫生标准》D、SB/T1067-93《祁门红茶》正确答案：C13、狭义茶文化的含义是( )。
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一、单项选择(选择一个正确的答案，每题1.5分)
1.“绿茶”的英文是（ A ）
A.Green tea,
B. Black tea,
C. Oolong tea,
D. Yellow tea
2. 准备配料茶时，要求泡茶台的右侧放置( D )。
A、赏茶碟
B、盖杯
C、配料缸
D、开水壶
3.
A、30℃
B、50℃
C、℃
A
、唐朝服饰、茶器
D )清和”。
A D、俭
( C )。
、门第相同
、都是布衣百姓
B )。
A
C、点茶、品茶、斗茶
D、只谈与茶有关的事
8. 历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以( C )
为目的，更注重同饮之人。
A、斗茶
B、赏茶具
C、怡情养性
D、社交活动
9. 1. 茶艺服务中与品茶客人交流时要( D )。
A、态度温和、说话缓慢
B、严肃认真、有问必答
C、快速问答、简单明了
D、语气平和、热情友好
10. 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（ D ）来看。
A、汤色
B、叶底
C、品种
D、香气滋
味
11. 雨花茶是( C )
A、片形
B、扁平形 C
12. 江苏吴县的洞庭山是( C )
A
A D、深绿
( A )。
A
C
A、1000
( A )。
A、生水现烧
B、开水凉冷后冲泡
C、冰水冲泡
D、沸腾过后的水冲泡
17. 世界上第一部茶书的书名是( D )。
A、《品茶要录》
B、《茶具图赞》
C、《榷茶》
D、《茶经》
18. 台湾茶人称( D )为“投汤”。
A、干壶
B、置茶
C、冲水
D、斟茶
19. ( B )又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A、奶茶
B、擂茶
C、竹筒茶
D、酥油茶
20. 世界上第一部( A )的作者是陆羽。
A、茶书
B、经书
C、史书
D、道书
21. ( D )
A、汉代
B、元代 C
22. )色。
A
A D、已成熟的对口芽
24. C ）。
、茶汤红亮，叶底暗褐
、茶汤发黄，叶底暗褐
( C )。
、清醇，收敛性弱
、浓醇，收敛性弱
26. 碧螺春是( A )名优绿茶的代表。
A、卷曲形
B、扁平形
C、盘花形
D、兰花形
27. ( C )泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
A、井水
B、江水
C、无污染的雪水
D、
海水
28. 由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应( B ),
才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
A、含在口中不要急于吞下
B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后
C、立即咽下
D、小口慢吞
29. 在乌龙茶中( A )
A、发酵
B、晒青 C
A
）
氨基酸
)。
A D、鲜嫩带花
D )。
A D、象牙色
)为行为准则。
A、规范仪表、规范语言
B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程
C、规范语言、礼宾规程
D、规范语言、规范行动、规范礼节
35. 茶艺师在接待外宾时，要以( A )的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。
A、“民间外交官”
B、“平等待人”
C、“尊重客人”
D、“主人翁”
36.“龙虎斗”是纳西族人治疗( C )的秘方。
A、骨折
B、胃病
C、感冒
D、解暑
37. 冰茶制作时冲泡用水的水温以( C )为宜。
A、30℃
B、20℃
C、60℃
D、100℃
38. 科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：( D )。
A、茶具、茶叶品种、温壶
C、茶具、壶温、浸泡时间 D
39. 不同的茶叶有不同的滋味，( A )
A
A D、普洱茶
41. A )，汤色金黄清澈明亮。
A D、酸味显
A D、台北
( D )程序。
A D、第一道
( B )”。
A、一壶两件
B、一盅两件
C、一壶两盅
D、一盅两杯
( A )饮用茶叶主要是散茶。
A、明代
B、宋代
C、唐代
D、汉代
45. 煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( B )。
A、点茶的技艺
B、煎茶的技艺
C、煮茶的技艺
D、炙茶的技
艺
46. 红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽( B )。
A、橙色
B、红亮
C、紫红
D、黄色
47. 90℃左右水温比较适宜冲泡( A )茶叶。
A、红茶
B、龙井茶
C、乌龙茶
D、普洱茶
48.具有代表性的闽南乌龙茶有( A )
A、铁观音
B、大红袍 C
49. 君山银针属于( C )
A
、一甜二苦三回味
、一苦二甜三回味。
每题1分)。
2. (
4. (
茶具。
5. ( √ )雨水属于软水。
6. ( √ )茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
7. ( √ )安化松针是针形名优绿茶。
8.( √ )有固定的地点或店铺供人们饮茶休息，以供应的茶水作为等价交换的商品，人们称这
样的场所为茶馆。
9. ( √ )基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发
酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。
10. ( × )氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。
11. ( √ )法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用绿茶的人最多，
饮法与英国人类似。
12. ( × )
13. ( ×)
18. (
21. ( × )红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。
22. (× ) 西湖龙井的外形应具有扁平光滑，体表显露茸毫的基本特征
23. ( × )要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、择水、备器、冲泡、品尝。
24. ( × )茶叶中含有100多种化学成分。
25. ( × )泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。