餐饮设计中传统中式元素符号的运用
中国传统文化元素在食品包装设计中的应用研究
中国传统文化元素在食品包装设计中的应用研究1. 中国风图案在食品包装设计中，中国风图案是最为常见的传统文化元素之一。
比如传统的青花瓷图案、中国红图案、吉祥图案等，经常被运用在各类食品包装盒、袋装食品、瓶罐食品等产品上。
这些图案以其独特的线条和色彩，展现出中国古典美的韵味，给人一种清新自然、古朴典雅的视觉感受。
2. 传统色彩中国传统的五行学说中，红色、黄色、绿色、白色、黑色分别代表着火、土、木、金、水五种元素，而在中国传统文化中，这五种颜色也具有特殊的象征意义。
红色代表热情和喜庆，黄色代表富贵和吉祥，绿色代表健康和平安，白色代表纯洁和祥和，黑色代表庄重和神秘。
在食品包装设计中，运用这些传统色彩可以为产品赋予特殊的文化内涵，更好地传达产品的特色和品质。
3. 中国传统节日元素中国拥有丰富多彩的传统节日文化，如春节、中秋节、端午节等，每个节日都有各自独特的文化符号和习俗。
在食品包装设计中，经常可以看到与节日相关的元素被巧妙地融入比如以春联、灯笼、月饼等为题材的设计，或是与当地民俗风情相关的图案、色彩等，这些都能够让产品呈现出更浓厚的节日氛围，增加消费者的共鸣与情感连结。
4. 传统文化符号中国传统文化中还有很多符号和意象，如龙、凤、熊猫、莲花等，这些符号在食品包装设计中屡见不鲜。
以中国十二生肖之一的猪为例，很多食品包装设计中都会运用可爱的猪形象或猪元素，特别是在猪年的春节期间，众多食品品牌都推出了以猪为主题的特别包装，吸引了不少消费者关注和喜爱。
1. 增强产品认同感中国传统文化元素的运用使得包装设计与中国文化产生了联系，在国人心中产生的认同感更强。
这对中国本土品牌来说尤为重要，可以帮助产品建立起更为深厚的品牌认同感，提高品牌的忠诚度。
2. 提升产品附加值传统文化元素的融入不仅仅是一种情感的传递，也是对产品附加值的提升。
通过传统文化元素的包装设计，不仅可以吸引消费者的兴趣，还可以增加产品的感染力和情感共鸣，从而提高产品销量。
论餐饮业室内设计中的中国元素
论餐饮业室内设计中的中国元素在当今全球化的餐饮市场中，中国元素在餐饮业室内设计中的应用越来越受到。
中国元素以其独特的魅力和丰富的内涵，为餐饮空间增添了浓厚的文化气息，同时也为设计师提供了无限的创新灵感。
本文将探讨餐饮业室内设计中中国元素的应用及其意义，以及未来的发展趋势和应用前景。
中国元素在餐饮业室内设计中的运用方式多种多样。
设计师经常运用中国传统的符号元素，如龙、凤、牡丹等，来强化中国的文化特色。
中国传统的色彩和材质也是设计师喜欢运用的元素，如红色、金色和木纹等。
这些元素的运用，不仅能够凸显餐饮空间的中国文化底蕴，也能够为顾客带来一种别具一格的视觉享受。
然而，中国元素在餐饮业室内设计中的运用也存在一些问题和挑战。
过度使用中国元素可能导致空间氛围过于浓重，失去平衡感，甚至给顾客带来审美疲劳。
不同地域和文化背景的顾客对中国元素的认知和喜好程度可能不同，因此设计师需要多层次顾客的需求。
为了解决这些问题，设计师需要在对中国元素运用过程中保持适度原则，注重创新和变化。
例如，可以将中国传统的符号元素进行现代化的演绎，或者将不同地区的中国元素融合在一起，以营造出更加丰富多彩的餐饮空间。
除了中国元素之外，餐饮业室内设计中还融入了来自不同国家和地区的国际元素。
这些元素为餐饮空间注入了新的活力和创意。
为了保持自身的文化特色，设计师需要在运用国际元素时注重与中式元素的结合。
例如，可以在空间中巧妙地运用中西合璧的装饰风格，以展现出独特的文化交融之美。
餐饮业室内设计也是一种人文关怀的表现。
中国元素在其中的作用不可忽视。
例如，中国传统的园林艺术和人文景观元素可以运用到餐饮空间中，为顾客带来宁静与舒适的氛围。
同时，中国传统的礼仪制度也可以为餐饮空间提供一种社交和交流的平台，增强顾客的互动和参与感。
在具体的设计过程中，设计师需要顾客的需求和感受，从人性化的角度出发进行设计。
例如，可以运用中国传统的空间布局和装饰手法，为顾客营造一个充满人情味的就餐环境。
中国元素在中式餐饮空间设计中的应用
中国元素在中式餐饮空间设计中的应用
中国历史悠久，中式文化深厚，在装修餐厅时，将传统文化融入餐馆设计，增加一种诱人的氛围，增强消费者进入时的愉悦感受，对于餐厅设计有多重有效作用。
首先，引入中国元素有助于塑造不同的气氛，比如选择一种形状独特的凉棚，可以让消费者感受到温馨的一草一木；此外，还可以添加中国特色的摆件，比如瓷器、壁纸，这可以更好地展示中式美学，增强消费者进入时的愉悦感受。
其次，中国元素也可以丰富设计师的创意空间，比如建立一项传统的汉族装饰元素，其内容包括仿古风格的栏杆，以及筵席表示中华文化的底座和壁饰，这些装置可以在中式餐厅中进行装饰，以增强消费者的视觉效果。
此外，还可以运用中国元素为空间设计提供具有特色的功能，比如在空间里设置古建筑，以满足消费者的间接功能需求，增强消费者的参与感；还可以设置传统的中国苑园，利用自然环境将中国传统文化与植物融为一体，令人赏心悦目，而且有助于提高空间的居住质量。
总之，在中式餐饮空间设计中运用中国元素可以更好地展现中式美学，提高空间的设计效果，给消费者带来更吸引人的视觉体验，从而改善餐厅的营销环境，带来更好的收入效果。
论餐饮业室内设计中的中国元素
绿色环保技术可以帮助餐饮企业降低能源消耗和环境污染，同时也有助于提 高企业的社会责任感。中国元素与绿色环保技术的结合，可以打造出更具人 文关怀和环保意识的餐饮空间。
中国元素在国际餐饮业室内设计中的地位和影响
中国元素的国际影响力
随着中国文化的国际影响力和地位不断提升，中国元素在餐饮业室内设计中的应 用也受到越来越多的关注和认可。中国元素在国际餐饮业室内设计中的应用，可 以帮助弘扬中华文化，提升中国餐饮业的国际竞争力。
隔断与屏风
使用中国传统的隔断和屏风，如 木格栅、雕花屏风等；
装饰摆设
选用具有中国特色的装饰摆设，如 瓷器、中国结等。
中国元素在室内照明中的运用
灯具
选用融入中国传统元素的灯具 ，如宫灯、孔明灯等；
照明方式
结合自然光与灯光，采用中国 传统照明手法，如利用漏窗、
格栅等；
色彩与氛围
运用中国传统的色彩搭配和光 环境营造，如红墙、黄瓦等。
间更具有中国古典韵味。
中国陶瓷
在室内设计中加入中国陶瓷元 素，如青花瓷、紫砂壶等，彰
显中国传统文化的品位。
传统图形元素
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龙凤呈祥
在室内设计中采用龙和凤 的图案，寓意着祥瑞和美 好，彰显中国传统文化的 神秘色彩。
福禄寿喜
通过福禄寿喜的图案，传 达出中国传统的吉祥意义 ，增加室内空间的喜庆氛 围。
与时俱进的发展
随着时代的变化和消费者需求的不断变化，中国元素在餐饮 业室内设计中的应用也需要不断推陈出新，适应市场需求， 与时俱进。
中国元素与现代技术的结合应用
智能技术的应用
在餐饮业室内设计中，智能技术的应用可以提高服务效率和质量，同时也可 以增强消费者的体验感受。中国元素与智能技术的结合，可以打造出更具科 技感和时尚感的餐饮空间。
中国传统文化符号在包装设计中的运用
中国传统文化符号在包装设计中的运用中国传统文化源远流长，丰富多彩，包括了千百年来积累下来的文化符号和传统价值观念。
这些传统文化符号代表着中国人民的智慧和美好愿景，它们在包装设计中的运用不仅能赋予产品更深厚的文化内涵，更能吸引消费者的眼球，传递品牌价值和文化精神。
本文将探讨中国传统文化符号在包装设计中的运用，分析其意义和效果。
一、中国传统文化符号的种类和意义中国传统文化符号包括了很多种类，如龙凤、青花瓷、麒麟、寿字、蝙蝠等等。
这些符号代表着中国人的价值观念、美好愿望、历史传承和民族精神，具有丰富的文化内涵和象征意义。
龙凤是中国传统文化中最具代表性的符号之一。
龙凤是中国传统文化中的两大神兽，分别代表着吉祥和权力。
在中国传统文化中，龙被视为中国的象征，具有着祥瑞、权威和贵族的象征意义；而凤则是吉祥和美好的象征，代表着吉祥美好、幸福和圣洁。
龙凤图案在包装设计中的运用能够赋予产品祥瑞和权威的象征意义，更能够吸引消费者的关注和好感。
青花瓷是中国传统文化中的珍贵文物之一，具有着深厚的历史和文化内涵。
青花瓷是中国传统瓷器的一种，以青花作为装饰，色彩典雅，样式独特。
青花瓷在包装设计中的运用能够赋予产品深厚的文化底蕴和历史传承的意义，更能够提升产品的品味和档次。
寿字代表着中国人对长寿、健康和幸福美满的美好愿望，是中国传统文化中最具代表性的符号之一。
在包装设计中运用寿字图案能够传达产品的健康和美好的寓意，更能够引起消费者的共鸣和好感。
中国传统文化符号在包装设计中的运用非常广泛，几乎可以在各类产品的包装上见到，如食品、饮料、茶叶、服装、化妆品等等。
这些产品的包装设计中常常运用了龙凤、青花瓷、麒麟、寿字等传统文化符号，赋予产品更深厚的文化内涵和艺术价值。
中国传统文化符号在包装设计中的运用能够达到很好的效果和意义，对品牌形象的提升和产品销售的促进起到了积极的作用。
中国传统文化符号在包装设计中的运用能够吸引消费者的眼球，提升产品的美观度和艺术气息。
现代餐饮空间设计中的中国传统元素
现代餐饮空间设计中的中国传统元素摘要：现代中式风格的餐饮空间，其在设计手法上更多的考虑了后现代手法，通过设计者别具匠心的创作把传统的结构形式成功的添加上民族特色的标志。
融入中国传统元素的中式风格创作使得现代餐饮空间设计清新脱俗。
中国传统元素中民族文化特征明显，这样容易使人理解其内在文化，特别是对中国人，更具亲和力。
本文首先分析了中国传统元素的含义以及现代餐饮空间设计的概念与形态，并在此基础上提出了关于中国传统元素在现代餐饮空间设计中的运用策略，关键词：中国传统元素；餐饮空间我国的饮食文化不仅源远流长且博大情深，这在世界饮食文化中占据重要的地位。
随着全球化发展进程的不断推进，使得我国饮食文化与世界各国饮食文化不断的进行碰撞，而在这个过程中我们需要将发扬我国优秀的传统文化为中心点，以此来在与世界各国饮食文化竞争中获得完善与发展。
在餐饮文化中最直接展现中国传统文化以及弘扬国粹的环节就是餐厅的空间设计。
近年来，一种叫做“新中式”，即现代中式的装饰风格，其实就是在对传统中式装饰的继承和改善中探索出来的一种新时尚简约风格，其主要采用简洁的装饰手法，融入传统元素来营造传统中式的感觉，且具有鲜明的现代特色。
现代中式餐厅流派既是对传统中式风格的演绎，又是对现代元素的融合。
一．中国传统元素的含义“中国传统元素”的含义其实很广泛，一般主要被大多数中国人所认同的同时凝结着中华民族的传统文化精神，另外能够体现出民族的利益以及国家尊严的符号、形象或者是风俗习惯等等的统称。
对于中国传统元素，其是在中华民族的不断创造、融合、发展、演化以及传承过程中所逐渐形成的，能够集中体现中华民族的民俗心理及人文精神，其显示了我国的特质文化成果。
其主要包含了无形的精神内容以及有形的物质符号，也就是现代人常说的精神文化与物质文化元素，例如：道德观念、思想意识、生活习惯、民俗风情、宗教信仰、价值体系、伦理、建筑、艺术、法律、科技等等方面。
二．现代餐饮空间设计的概念及形态（一）餐饮空间设计的概念餐饮业就是以餐饮产品为社会生活服务为主的生产经营性服务行业的统称。
关于烹饪工艺美术设计中传统吉祥图案的运用探讨
关于烹饪工艺美术设计中传统吉祥图案的运用探讨烹饪工艺是中华美食文化的重要组成部分，而美术设计则是给烹饪工艺增加了更多的艺术感和魅力。
在烹饪工艺美术设计中，传统的吉祥图案是不可缺少的元素，它不仅可以增加制作过程中的仪式感和神秘感，更可以传递文化和价值观。
吉祥图案是中国传统文化的珍贵遗产，它是古代人民形成的丰富多彩的文化符号。
吉祥图案是中国文化优秀传统艺术中的重要部分，其中包含的深刻的哲学思想、历史文化与艺术美学的融合，使其具有极高的文化价值。
在烹饪工艺美术设计中，吉祥图案的运用不仅可以增加作品的文化内涵，更可以表现出中华美食独特的韵味和美学价值。
一、吉祥图案在美食制作中的运用1. 月饼月饼是传统中秋节的特色美食，是中国文化中代表着团圆和和谐的有形象征。
在制作月饼的过程中，糕皮上常常会印有各种吉祥图案，如花鸟、山水、龙凤等图案，象征着文化与自然的交融，传统与现代的融合。
在节日中品尝月饼时，不仅可以品尝到美食的美味，更能了解到农历中秋节在中国文化中所扮演的重要角色。
2. 年糕年糕作为中国传统年俗美食之一，也是吉祥图案的一个经典代表。
制作年糕时，糕坯会被制成不同的形状，如鱼、书、屏风等吉祥图案，寓意着合家欢乐、事业有成。
同时，年糕的加工也需要一定的工艺技巧和精细的制作过程，从而体现出中国传统的制造工艺和文明传承。
3. 饺子饺子作为中国传统的特色美食，在制作过程中也会印刻各种吉祥图案。
制作饺子时，常常会将填料制成凶猛的动物形状，如虎头、狮子头，寓意着克服邪恶、迎接吉祥。
这不仅体现了中华民族的勇往直前的精神，更表达了人们对未来美好的愿景与期许。
二、传统吉祥图案的艺术表现1. 龙凤龙凤是中国传统吉祥图案中的典型代表，它们具有极高的审美价值和文化内涵，充分表现了中华民族的文化和精神。
在美食制作中，龙凤图案也是常用的设计元素之一。
在面点、糕点等甜品中，常常会出现龙凤图案的印刻或造型，使得美食具有了更精美的外观与独特的味道。
文化意境符号在我国餐饮空间室内设计中的应用
2011年12月第12卷第4期长沙铁道学院学报（社会科学版）Dec．2011Vol．12No．4文化意境符号在我国餐饮空间室内设计中的应用薄晓光（苏州市职业大学，江苏苏州215011）摘要：通过对我国餐饮空间室内设计的历史发展及其特征进行分析，对影响餐饮空间室内设计的主要因素，如中国传统文化与本土文化相结合的文化理念，主题餐饮与现代时尚元素相结合的营造手法，以及中国传统符号文化与现代餐饮文化相结合的表达方式等进行分析。
提出坚持以体现地域文化主题风格，注重多种元素的相互融合运用，以及体现餐饮空间室内设计中的人文关怀等为原则的餐饮室内空间设计策略，为我国现代餐饮空间室内设计特色风格的形成与创新提供参考。
关键词：文化；意境；符号；餐饮空间室内设计我国现代餐饮空间室内设计是在满足顾客对餐饮消费环境的体验化和舒适化需求的基础上，综合运用文化、意境和时尚等元素而进行的。
从整体上而言，是对餐饮消费场所提供服务的个性化和升级的需求，是体现了社会发展带给人精神与物质享受的双重提升，餐饮室内空间设计的风格及设计理念越来越受到重视。
具体而言，现代餐饮空间室内设计是对餐饮企业进行主题化建设，以独特的风格和个性化服务树立更好的餐饮服务形象，提供优质的服务，满足不同顾客需求的现代化餐饮行业市场化发展的趋势。
一、我国餐饮空间室内设计的发展现代餐饮空间室内设计的主要基础是室内设计理论和设计艺术表现手法。
我国室内设计产业起步较晚，国内的餐饮文化具有浓厚的历史特征。
如古代的客栈、酒楼到茶馆、小摊，这一系列的饮食场所代表了千年传统的饮食文化。
然而，由于室内装修设计的学科体系和市场发展体系、艺术设计表达手法的发展速度的不协调，存在一些列问题亟待解决，如：我国室内设计盲目跟风，对获得好评的装修风格模仿复制较多，这容易产生设计版权纠纷；当某元素获得好评和青睐时，易形成区域化设计雷同；对装修材料的灵活运用能力不足，浪费人力和财力难以达到预期的目标等等。
中国传统符号在现代餐饮空间的运用
中国传统符号在现代餐饮空间的运用曹烨君;韩岩岩【摘要】中国传统符号是中华民族传统文化的重要组成部分,也是传统装饰艺术中极具魅力的一部分,它表达了先人们趋吉避凶、向往美好生活的愿望.其历史可以追溯到远古时期的石器时代,后历经商、秦汉、隋唐、宋元、明清,以及现代文明的延续.本文以传统符号在现代餐饮空间中的运用作为论题,对传统符号以及现代餐厅空间作出了理论分析,同时从理论与实践的两个方面论述了餐饮空间语境的表达形式以及营造手段, 并在此基础上提出形式语境对环境主题气氛形成起着决定作用的结论.【期刊名称】《赤峰学院学报（自然科学版）》【年(卷),期】2016(032)003【总页数】2页(P46-47)【关键词】中国传统符号;餐饮空间;文化;设计【作者】曹烨君;韩岩岩【作者单位】合肥师范学院艺术传媒学院,安徽合肥 230601;合肥师范学院艺术传媒学院,安徽合肥 230601【正文语种】中文【中图分类】TS972.321改革开放以来，中国经济迅速发展，人们的生活水平日益提高，餐饮业也随之呈现出蓬勃发展的趋势.因此，我们不仅要进一步合理膳食，而且应该增强内部设计的特色，以此满足现代人们对餐饮环境舒适、浪漫、隆重的不同体验需求，并且适应这一时代的趋势.为了改善现代餐饮空间中环境氛围的中国传统韵味，并且满足人们在心理上对归属感的需求，我们可以创造具有中国传统文化特色的现代餐饮空间，这既是一种文化的传承，更是人们在生活中对物质和精神上一种追求的体现.人们通过特定的符号信息来感知室内环境气氛，即用某种可以想象或者知觉的形态符号来暗示某种不可见的意蕴.例如餐饮空间设计对传统视觉形象重新进行演绎是利用后现代的表现方式；有目的地进行裂变重组那些最能传达意义的构件等.但这些在手法上是有意识地选择有意义的形态符号，而不是传统视觉形态符号的照搬，用新方法、新材料、新形态来创造具有强烈主题韵味的气氛.1.1 中国传统符号的发展史中国传统艺术符号是保留至今且不可再生的非物质文化遗产，对她进行研究是挖掘和传承祖国文化保藏的需要，国内外众多学者对中国传统艺术都不同程度上进行过研究，如著名学者张道一先生的《麒麟送子考析》、已故美术史论家滕固先生的《燕下都半规瓦当上的兽形纹饰》等等，而吴卫教授所著的《中国传统艺术符号十说》是从点到面、由外而内对中国传统艺术元素深入探究的代表力作.《中国传统艺术符号十说》源于该书作者跟随其硕士生导师湖南大学建筑学院院长魏春雨先生从事建筑室内设计方面的研究开始对传统艺术小品感兴趣，从此便立志要专门研究中国传统艺术小品，后师从清华大学美术学院柳冠中先生系统全面地研究中国传统艺术设计，再后来自己从教，继续研究，不断完善，耗费了作者十多年时间，一个学者能够在当今物欲横流的年代，在这么长的时间里持续研究一个话题，承担这样一项可能对别人来说比较枯燥乏味的学术研究工作，实在是令人敬佩.1.2 中国传统符号的核心定义传统：世世代代相传的风俗、艺术、制度、思想、道德等等，简而而之，传统是以人们对生活的共同认识而建立起来的一种约定俗成的观念，被人们沿袭和遵守并具有规律.传统有地区性和民族性的差异，并受到时间和空间的约束.符号：本文所指的符号即指形式要素，即事物形态必须由实质或本质及其它组成.符号学的定义，其表达意义的方式可以分为二类，一类是推论性的符号系统，像语言符号和数学符号之类；另一类是表像符号，即展示出各个部分之间的相互复杂关系和作用的符号形象，如某些线条、色彩、体块所形成的视觉形式，这类符号与语言性符号极不相同，它不是代表各种事实的符号按时间顺序排列，而是一种完整的意象性地显现.1.3 中国传统符号的理念分类中国传统符号的分类原则不是如西方那样以“流”或“用”来分，而是以“源”或“体”来分.前者体现的是人类社会的“子系统”，后者表现的是宇宙的“大系统”，大系统才能充分体现气的全息.中国传统符号按天地、人分为两大类，一是天地和人的自然之符，简称自然符.一是人类对天地之符感受之后模拟出的人为之符，简称人造符.中国的饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，历史古老而久远，经过几千年的积淀，创造出自己独具风采的餐饮文化，中国的饮食种类、饮食方式、饮食礼俗和蒸调技艺等都具有独到之处，了解中国餐饮文化的历史发展，了解特定文化背景中形成的各具特色的餐饮文化，才能更好的理解现代餐饮空间设计风格.2.1 现代餐饮空间设计的发展现状现代餐饮空间的设计采用了大量的中式元素，结合人们心灵深处对传统文化的归属感，营造出实用而又富有诗意的用餐氛围，体现出怀旧情怀和高雅品味，中国文化的深邃、内敛、追求意境渗透到空间的各个角落.现代餐饮空间在设计上继承了唐朝、明清时期家居理念的精华，将其中的经典元素捕捉并加以丰富，同时改变原有空间布局中尊卑、等级等封建思想，注入新的气息到餐饮环境文化中.刻板却不失庄重，注重品质但不苛刻，这些构成了独具魅力的现代中式风格.并且中式风格改变了传统家具“好看不好用，舒心但不舒身”的弊端.“形散神聚”正是该设计的主要特点.在不影响装饰效果的同时，用现代的手法和材质还原古典气质，让古典和现代的双重审美气息充盈餐饮空间.让人们在享受物质文明的同时也得到了精神上的慰藉.2.2 现代餐饮空间设计的理念分类随着国民生活从温饱型向小康型的演进，人们在餐饮上的消费观念也随之从充饥型逐步转向休闲型、享受型.整体把握规划空间，运用发散思维方式，由点到面，将具有现代风格的空间、形态、色彩、材质融为一体更好的体现现代风格.餐饮餐厅空间设计部分由餐厅、饮料厅、包房和厨房组成.餐饮空间设计的表现意念十分丰富，风土人情，社会风俗，文化传统、自然历史等各方面的题材都成了设计构思的源泉.3.1 北京全聚德中华老字号“全聚德”创建于 1864 年(清同治三年).北京和平门全聚德烤鸭店是全聚德集团最大的核心企业，建于1979 年 5 月 1 日，是周恩来总理生前亲自批准和选址兴建的亚洲最大的烤鸭店.该店建筑面积1.5 万平方米，经营餐饮、写字楼，可承接各种大型宴会、会议、会展、演出、娱乐等活动.该店为五星级餐馆，国家级特级酒家.餐厅长期以来形成了政企社交接待和宴请的经营特点，以钓鱼台国宾馆及人民大会堂的装修风格为主脉，庄重大方，突显民族风格，但不失现代设计理念.并结合和平门店现有的大堂和四楼大宴会厅形成统一的配套经营，采用中式庭院风格的平面布局，划分为大型包间、中型包间、厨房以及连接两个餐厅的走廊四个功能空间创造丰富多变的厅廊空间感，增添空间的艺术效果，大胆的采用以复合中式色彩感的红洞石金洞石为主要材料，从墙面到地面形成古朴华贵、自然、文雅的艺术效果.墙面、吊顶及地面完整的中式图案点缀全聚德回文鸭元素贯穿装饰整个就餐空间凸显全聚德文化抵韵.中式风格现代设计理念满足了商务宴请及国际交往服务国家政治宴会的要求.这是一个以材料、图案及色彩为主题设计的餐厅，整个设计过程充分考虑了人在餐饮环境中的心理特征，并通过空间组织来表达出某种设计意念，例如：通过灯光、色彩格调、空间形态、以及陈设等元素来传达这个主题，而且这样的主题无需过分修饰已别具特色.整个空间流畅简练，空间显得洁净而富有生气，古朴有内涵，庄重而又大方.3.2 上海黄埔会外滩 3 号是包裹在 1922 年建造的万国建筑群外表下奢华的代名词，是汇聚高级奢侈品和高级餐饮的时尚金饰中国红奢华地装饰出馥郁的怀旧上海风情.“外滩 3 号惟一的中餐厅”.“中”餐地标.黄埔会在 5 楼，餐厅古典雍容，豪华考究的装潢尽显尊荣.执行总厨梁子庚先生运用现代烹饪手法全新打造传统上海菜肴.在这里可以尽显上海的浮华，曼妙花纹图、“ 西”做，“每道菜都很精致”.装修也“很精致”，“红色和深褐色相间”，前台的墙上一幅色彩斑斓的画“营造出华贵雍容的气派”，再配上“悠扬的老上海怀旧音乐”，“如同回到 30 年代繁花似锦的东方巴黎”.有些包房和大堂的部分位置还“可以看到迷人的外滩风景”.黄浦会是经典 art-deco 和现代调子的相结合钻石型的水晶吊灯是餐厅另外一个令人惊叹的地方，它体现了上海是中国的珍宝.壁灯的设计灵感来自三十年代的唇膏座，舒服的贵宾房的设计概念来自经典卡地亚手袋的花案.利用照明形态进行空间设计.照明形态是创造餐饮环境气氛的重要手段，应最在限度地利用光变化，如利用光的色彩、光的调子、光的层次、光的造型等构式含蓄的光影图案和符号，创造出情感丰富的环境气氛.4.1 中国传统符号对现代餐饮空间的影响中国传统符号有祈福求祥德意义，将之运用于餐厅空间的设计之中，很完美的渲染了一种吉祥和谐的意境氛围.如麒麟、天马、鹿、宝瓶、云纹、文字纹等纹样符号，其中云纹的祈福求祥功能一直延续至今.中国传统符号符号可以恰当的装饰美化餐饮空间，也是现代餐饮空间必不可少的组成部分.可以说中国建筑的特殊风格和样式正是二者完美结合的产物.像中国建筑表现出的建筑与装饰相互关系之密切程度更是世所罕见.”4.2 中国传统符号和现代餐饮空间相结合近年来，餐厅空间在总体上呈现多元化，兼容并蓄的现象，空间布置趋于既实用又美观，并吸取传统符号的特征，在装饰与陈设中溶古今中西于一体，混合型风格虽然在设计中不拘一格，但仍然要深入推敲色彩、材质等等，以达到总体的协调.设计风格强调形态的隐晦、文化和符号、历史的装饰意义.现代餐厅空间运用了众多的隐喻性的视觉符号在装饰中，强调了历史性和文化性，空间装饰手法和意识有新的拓展，影、光与建筑构成了通透空间.现代餐厅空间的装饰为多风格融合一体的多样化环境，各种风貌并存，更贴近人们的意义和习惯.现代餐饮空间在满足人们饮食、娱乐、交流的同时，空间的环境意境氛围也同时影响着人们的饮食欲望、舒适宁静、环境优雅的享受体验，以及给人们带来无穷回味的遐想，同时中国的传统符号有着浓厚的文化色彩和风土人情.。
中国元素在中式餐饮空间设计中的应用概述
中国元素在中式餐饮空间设计中的应用概述中式餐饮空间设计中，中国元素的应用非常普遍，这些中国元素不仅能够增强空间的设计感，还能够表现出品牌的文化内涵，营造出更加独特有特色的菜品氛围。
下面将就中国元素在中式餐饮空间设计中的应用进行概述。
1.传统建筑元素传统建筑元素是中国餐饮空间中最具象征意义的元素之一。
从它们的外形和形式到它们的装修和设计，都能够传递出中国饮食文化的氛围。
这些传统建筑元素包括宫殿门楼、斗拱、檐口、虹门等，并以其独特的色彩、纹路和质感赢得广大消费者的赞誉。
通过这些传统建筑元素的运用，餐馆可以营造出强烈的中国文化氛围，增加顾客们的中华文化体验。
2.风水元素风水元素是中国人所信奉的一种智慧，这些元素可以使空间感觉更加舒适和自然。
一些流行的风水元素包括凤凰、龙、鱼、大象和乌龟等。
凤凰象征着好运和尊贵，龙则象征着权力和神圣，鱼是一种可以使运势顺畅的生物，大象象征着吉祥和长寿，乌龟则代表着长寿和智慧。
这些元素的运用，可以为中式餐饮空间带来好运和吉祥之气，增加消费者的中华文化体验。
3.色彩元素彩色元素是中式餐饮空间设计中非常重要的一个元素，因为中国传统文化在色彩选择方面非常丰富。
红色是中国传统文化中最常见的色彩，它象征着幸福、吉祥和繁荣。
金色和黄色则被用作珍贵和吉祥的象征。
蓝色则被视为和谐、平静和清新。
通过颜色元素的运用，餐馆能够展现出品牌的个性和气质，为顾客带来更加愉悦和放松的体验。
4.家具元素中式餐饮空间设计中的家具元素通常是以红木或者紫檀木手工制作的，以保持餐馆较高档的档次。
这些家具不仅仅具有功能性，也可以跳出餐饮场景，表现出品牌的传承和品质。
一些具有代表性的家具元素包括屏风、圆凳、雕花茶几等，以其独特的设计让消费者感到舒适、高雅和不凡。
总之，中国元素在中式餐饮空间设计中的应用非常广泛和多样化，这些元素不仅可以增强消费者的餐饮体验，还可以让品牌在市场中具备更高的品质和文化内涵。
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餐饮设计中传统中式元素符号的运用
作者：吴东航
来源：《装饰装修天地》2016年第16期
摘要：我国有着历史悠久的饮食文化，但近年来随着物质生活水平的提高，人们对餐饮空间的需求已不仅仅是用餐需要，更多的是上升为休闲、交往等精神功能的需求。
对于到中式餐厅用餐的客人，不仅要让其品尝美食佳肴，还要让其感受到浓厚的中国文化氛围。
传统的中式设计元素具有独特的东方韵味，是一种难以替代的艺术表达。
怎样将传统造型艺术融入到现代设计中来，开创独具特色的多元化风格，是值得设计师们思考的问题。
关键词：中式元素符号；餐饮文化；设计
任何文化都无法摆脱传统而独立存在，尤其是有着几千年文化发展的中国。
与西方长期以来受到多元文化的影响不同，中国形成了独特的文化体系，传统文化对设计者们都会产生或多或少的影响。
在建筑空间的整体设计风格中，传统元素作为其组成部分之一，不仅起到了装饰作用，还反映出了世代相传的艺术、思想、风俗等，向人们传递出特定的审美与人文信息。
生活是创作的源泉，在现代餐饮设计中融入中式风格也要以现代生活需求为出发点，恰当运用传统中式元素符号来营造中式意境，体现中国特色文化氛围。
一、中国元素的定义
“中国元素”指的是被大部分中国人认同的、凝结中国传统文化精神、代表民族利益、象征着国家尊严的符号、形象以及风俗习惯。
它不仅包括旗袍、书法、长城等具体的图像或符号，还有中国人的生后方式、文化以及习俗、价值观等抽象的东西。
中式元素有很多种，每一种都包含着特有的情感和文化内涵，将其运用到餐饮空间的设计中来，使这些中式元素融入到现代元素中，让人们在享受美食的同时，还能体会到美与情感的强烈冲击，满足精神上的需求。
二、中式元素在餐饮空间中的设计思路
设计者要有传统不代表陈旧，时尚不代表脱离传统的思想理念。
在对餐饮空间的设计过程中最大限度地汲取中国传统文化的精髓，提取中式元素，融合到创新的现代设计元素中，使之呈现出独具特色的设计风格，营造具有时尚气息的中式意境。
除此之外，在设计风格上也可采用古典语言等中式元素做以点缀，营造出格调雅致、文化内涵丰富的室内环境与诗意舒缓的室内氛围。
三、传统元素在餐饮空间设计中的应用
1.具有地域特色的餐饮空间设计
当人们品尝具有地方特色的美食时，不仅仅是品尝美味佳肴，还要在进餐时领略当地的礼仪与饮食文化。
所以，在餐饮空间的设计中，融入不同菜系的口味特点，营造出不同地域的文化氛围。
就川菜而言，其菜式多种多样，调味多变，以麻辣调味著称，味道浓郁，有着“食在中国，味在四川”的美誉。
川菜餐厅的设计风格通常富于地方文化特色，让客人们在品尝菜肴的纯正味道的同时，还能身临其境地感受到地道的巴蜀人文特色。
在对餐饮空间进行设计时通过传统装饰元素展示出不同地域的饮食风味特征及文化风格有很多应用思路，但这都是在对当地的历史文化、风俗习惯了解的基础上生成的，这就需要设计者们多去了解、体会，从生活中迸发出创作灵感，进而设计出满足人们情感需求的就餐环境。
2.具有不同历史时期文化意蕴的餐饮空间设计
中国有着悠久而古老的历史，在不同的历史阶段有着不同的文化习俗和独特的餐饮文化。
例如在商周时期，其餐饮文化的特点是“钟鸣鼎食”，贵族餐具用的是“象箸玉杯”，在“广室高台”穿着“锦衣九重”举杯宴饮；到了隋唐时期，政治稳定，经济繁荣，百姓安居乐业，这样的环境使得饮食文化也达到了一个高峰，各种特色的“筵席”随之形成。
“素蒸声音部、罔川图小样”，其中烧尾宴是其中最具代表性的，席间还有伴有歌舞表演，乐师演奏。
由于高足就餐家具的出现，人们改变了以往的就餐方式，不再席地而坐，由分食制改为会食制。
现今的西安唐乐宫歌舞剧院餐厅，采用的就是唐朝“筵席”形式，该企业集餐饮娱乐于一体，其室内以红、白、金三色为主调，装饰上使用大量红色的柱式、梁枋及斗拱等唐式建筑构件，并以金色的唐代宝相花、云纹、折枝花等装饰纹样作为点缀，在餐厅大堂的墙体上绘有唐代风格的仕女图。
该餐厅以华丽的装饰、绚丽的歌舞再现了当时的餐饮文化，让到此用餐的人们体会到了壮丽、华贵的唐代风采。
3.具有喜庆氛围的餐饮空间设计
自古以来，具有喜庆氛围的筵席宴会是中国人经常参与的社交活动，在现代社会生活中，大到国家大典，小到升迁庆贺、婚庆寿典，通常都会举办筵席宴会。
所以，对于这样的餐饮空间，无论是在装饰风格上还是视觉效果上都应着重呈现喜庆氛围，多应用传统文化中表示吉祥喜庆的图案和色彩作为装饰元素，渲染出喜庆氛围，体现出人们对吉祥、幸福的美好愿望，同时也是中国传统民风民俗的体现。
例如，对于用来庆贺老人寿辰的宴席的设计，可运用松柏、仙鹤、灵芝仙草、西王母仙桃等有着祝颂长寿寓意的图案作为装饰元素，以此渲染福寿喜庆的气氛。
4.体现出富丽堂皇氛围的餐饮空间设计
餐厅对于人们而言不仅是品尝美味菜肴的地方，还是满足情感、精神需求的地方。
高档餐厅的环境与菜肴都是对人消费能力的直接体现，而消费能力也就反应出了人们身份地位的高低。
在设计中可以应用很多装饰元素来使餐饮空间呈现出富丽堂皇的氛围，中国宫廷风格的装饰元素在这方面表现尤为突出。
应用传统的中国宫廷式建筑构件展现出餐饮空间的豪华、富贵，在布局上通常选择中轴线对称的形式，应用彩画、斗拱、额枋、窗棂、门罩等传统宫廷建筑中的常见元素，大量运用青、红、金等宫廷色彩，天棚上悬挂高雅、庄重的宫灯，厅中还可摆放实木雕花屏风、檀香木浮雕桌椅，使整个空间尽显雍容华贵。
5.具有抒情雅致氛围的餐饮空间设计
随着生活质量的提高，人们的消费观念也有明显的改变，已从以往的果腹充饥型转变为休闲享受型，人们越来越注重在就餐过程中获取的精神享受，而餐饮空间的气氛、环境时影响客人感官情绪的重要因素。
园林建筑、传统纹样、琴棋书画、小桥流水、诗词曲赋等传统元素都能够呈现出文人墨客的洒脱飘逸的情怀。
现今，上海衡山路上的唐韵茶坊，在设计风格上并没有采用复杂华丽的唐代风格，而是将古书、古琴、古玩等一些高品位装饰元素作为点缀摆放于茶坊中，简单、朴素，但又迎合了文人墨客的品味和爱好。
四、餐饮设计中运用传统中式元素的作用与意义
餐饮空间属于较为特殊的一类空间环境，通过空间设计向人们传达深层的人文信息，展现出餐厅所要表达的文化观念与崇尚的生活方式，以此引领消费的新方式。
将艺术色彩、自然环境以及民族历史文化等相关的中国元素融入到餐饮空间设计中，不但能够提高餐厅的格调品味、文化意蕴，还能够在餐厅品牌形象的树立方面起到辅助作用。
好的设计就如同好的作品一样，对设计师的自身能力也是一种考验。
中国传统元素与符号的应用不仅在我国受欢迎，随着近年来各国文化交流的不断深入，国际设计界对传统中式元素也越来越重视。
传统中式元素符号在国内餐饮空间的广泛使用体现出了它在空间设计中占有十分重要的地位。
无论何时，在中国餐饮空间的设计中，中式元素都是中国传统文化的重要载体，同时也是帮助中国餐饮文化走出国门的重要媒介。
参考文献：
[1]武思彤.探讨中式传统元素在现代餐厅设计中的应用[J].现代装饰（理论），2014（7）：32-33.。