美食稿--螃蟹
爆炒香辣蟹的做法作文
爆炒香辣蟹的做法作文
嘿，你们知道吗？我觉得爆炒香辣蟹可好吃啦。
今天，我来给大家讲讲爆炒香辣蟹的做法。
首先呢，我们要准备好材料。
有大大的螃蟹，红红的辣椒，还有香香的大蒜、生姜。
螃蟹最好是活蹦乱跳的，这样做出来的才鲜美。
然后，我们要把螃蟹洗干净。
这可有点难哦，螃蟹的爪子会乱动。
不过没关系，我们可以小心一点，用刷子把螃蟹的壳和爪子都刷干净。
接着，把螃蟹切成小块。
哎呀，这时候螃蟹还在动呢，有点吓人。
但是别怕，我们勇敢一点。
把螃蟹切成小块后，放在一边备用。
现在，我们开始炒啦。
先在锅里倒上一点油，等油热了，就把辣椒、大蒜、生姜放进去炒出香味。
哇，好香啊，我的口水都要流出来了。
然后，把切好的螃蟹块放进去。
螃蟹一进锅，就发出“滋滋”的声音。
我们要用铲子不停地翻炒，让螃蟹都沾上香味。
炒一会儿后，加上一点盐、酱油、糖，再继续炒。
这时候，螃蟹的颜色变得红红的，可好看啦。
最后，撒上一点葱花，就可以出锅啦。
一盘香喷喷的爆炒香辣蟹就做好了。
看着这盘香辣蟹，我忍不住想马上就吃一口。
螃蟹的壳红红的，里面的肉白白的，又鲜又嫩。
辣椒和调料的味道让螃蟹变得更加美味。
大家快来试试做爆炒香辣蟹吧，保证你们也会喜欢上它。
我的家乡美食作文螃蟹
我的家乡美食作文螃蟹我的家乡是一个美丽的海滨小城，这里不仅有迷人的海景，还有让人垂涎欲滴的美食，其中螃蟹绝对是众多美食中的佼佼者。
说起螃蟹，那可是我从小就熟悉的美味。
每到螃蟹肥美的季节，家里的餐桌上总少不了它们的身影。
记得小时候，跟着父母去海鲜市场挑选螃蟹，那场面真是热闹非凡。
一个个摊位上，装满螃蟹的水箱冒着泡泡，螃蟹们在里面张牙舞爪，仿佛在向人们展示它们的活力。
我总会好奇地趴在水箱前，瞪大眼睛观察这些小家伙。
它们有的壳呈青绿色，有的则是暗红色，每一只都有着独特的模样。
蟹钳粗壮有力，上面布满了尖尖的小刺，看着就让人觉得不好惹。
螃蟹的眼睛就像两颗小黑豆，滴溜溜地转，一有动静，就迅速缩回去，警惕性极高。
挑螃蟹可是个技术活，妈妈总是能一眼就看出哪些是新鲜肥美的。
她会轻轻地拿起一只螃蟹，用手指按压蟹壳，感受它的硬度，如果蟹壳坚硬，那说明这只螃蟹很健康。
然后再看看螃蟹的腹部，如果腹部洁白饱满，没有破损，那就是一只不错的选择。
爸爸则更注重螃蟹的活跃度，他会挑选那些在水箱里爬得最欢实的螃蟹，认为这样的螃蟹肉质会更加鲜嫩。
买好了螃蟹，回到家就是一番忙碌。
妈妈会先把螃蟹用清水冲洗干净，然后准备好大蒸锅，在锅里放上适量的水和姜片。
接下来，就是把螃蟹一只一只地放进蒸锅，那场面真是壮观。
螃蟹们似乎知道自己即将面临的命运，拼命地挣扎着，可还是无济于事。
当蒸锅开始冒出热气，螃蟹的香味也渐渐地弥漫开来。
我总是迫不及待地守在蒸锅前，不停地问妈妈：“好了没有？好了没有？”妈妈总是笑着说：“别着急，再等一会儿。
”终于，螃蟹蒸熟了，妈妈掀开锅盖的那一刻，热气腾腾中，螃蟹的颜色变得更加鲜艳，红彤彤的，让人看了就忍不住流口水。
把螃蟹端上餐桌，一家人围坐在一起，开始享受这美味的时刻。
我总是最先瞄准螃蟹的蟹钳，因为那里的肉最为饱满。
用牙齿轻轻咬开蟹钳的壳，鲜嫩的蟹肉就露了出来，白白嫩嫩的，带着一丝甜味。
蘸上一点姜醋汁，放入口中，那滋味，简直是人间美味。
美味又营养--清蒸大螃蟹
如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。吃蒸煮熟的螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分种，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。
这是我第一次弄大螃蟹呢，有点不知所措了，如弄得不对，请大家不要拍砖哈，呵呵。
1
准备材料。
2
将螃蟹放入水里游一游（这是亲戚家乡自己养滴，好多泥沙呢）拿刀将螃蟹的脚钳分离，防止被咬伤，然后用刷子把螃蟹刷洗干净。 @美食天下
3
刷好之后，过几遍清水至干净。
4
看看，这是母蟹呢。好大呀，有我一个巴掌大呢。
5
洗干净泥沙后，放入清水让其游10来分钟。
小贴士
1、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
2、不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。
4、宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
5、不蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。
6
拿出一个大盘，将两只螃蟹放入其中，水中有许多污物呢，不晓得是什么。
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水烧开，放入姜片，以解蟹毒，减其寒性。 @美食天下
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水开后放入三脚架、螃蟹，大火蒸20分钟，关火，虚蒸1分钟。
9
姜切片剁碎，放入小碗中，倒入适量醋，（忘了拍PP了）螃蟹蘸醋吃可祛寒杀菌。
中国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。
盘锦美食煮螃蟹小作文
盘锦美食煮螃蟹小作文
今天，妈妈带我去盘锦吃美食啦！我好开心哦！盘锦的螃蟹特别有名，嗯，味道好极了！
我们来到一家餐馆，餐馆的叔叔阿姨都很热情。
厨房里传来“噗噗”的声音，原来是大锅里正在煮螃蟹呢！哇，螃蟹一只只胖嘟嘟的，壳儿亮闪闪的，好像在说：“快来吃我呀！”我看得口水直流，咕噜咕噜的，肚子好像也在唱歌呢～
煮螃蟹的味道可香啦！锅盖一打开，香喷喷的蒜蓉味扑鼻而来，我忍不住说：“哇，真香！妈妈，快给我吃一个！”妈妈笑着说：“好啊，宝贝，尝尝看。
”
我小心翼翼地剥开螃蟹的壳，里面的肉嫩嫩的，好吃得不得了！一口咬下去，嗯，鲜美的味道在嘴巴里炸开了，真是太好吃了！我一边吃一边笑，开心得像个小猴子一样蹦蹦跳跳的。
这次盘锦的美食之旅真是太棒了，螃蟹好吃，妈妈也笑得特别开心！我决定以后每年都来盘锦吃螃蟹！
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特色美食-香辣螃蟹
特色美食-香辣螃蟹
原料：肉蟹2只。
调料：葱段100克，红泡椒150克，姜片50克，盐10克，味精30克，美极鸡粉50克，李锦记蚝油20克，香油10克，红油15克，生粉30克，秘汁600克，色拉油1500克。
自制秘汁：大红浙醋、辣妹子、白糖、番茄酱，配比为3：1：4：5。
制作方法：
（１）肉蟹宰杀清洗干净，拍干粉待用。
取锅倒入色拉油，七成热时下入肉蟹，浸炸至熟呈金黄色时，捞出控油。
（２）另起锅，入50克色拉油，七成热时，放入葱段、姜片、红泡椒煸炒出香，加入秘汁，放入肉蟹烧制，放盐、味精、鸡粉、蚝油、香油、红油翻炒均匀，勾芡即可。
关键：
1、注意浸炸螃蟹的火候要保持在七成热油温，炸至外皮刚干，外酥内嫩时即可。
2、最后烧制肉蟹的时候加入秘汁,烧1分钟即可捞出。
我最喜欢的食物是螃蟹作文400
我最喜欢的食物是螃蟹作文400《我最喜欢的食物是螃蟹》
每次一提到我最喜欢的食物，那必须得是螃蟹！
螃蟹长得特别有趣，它有硬硬的壳，还有好多条腿，爬起来的样子可好玩啦。
我最爱吃的是大闸蟹。
记得有一次，爸爸买了几只大闸蟹回家。
妈妈把它们蒸熟后，那香味飘满了整个屋子。
我迫不及待地坐到桌前，拿起一只螃蟹，先把蟹腿掰下来，然后轻轻一咬，鲜美的蟹肉就露了出来，那味道，简直太棒了！再打开蟹壳，满满的蟹黄，金黄金黄的，吃一口，满嘴留香，感觉自己像在美食的天堂里。
从那以后，我只要一有机会，就会让爸爸妈妈买螃蟹给我吃。
螃蟹就是我心中最美味的食物！
《我最喜欢的食物是螃蟹》
要说我最喜欢的食物，那非螃蟹莫属。
螃蟹的样子可威风啦，它挥舞着大钳子，好像在说：“别惹我！”
我为什么喜欢螃蟹呢？这还得从一次家庭聚餐说起。
那次，我们去饭店吃饭，点了一道螃蟹。
当螃蟹端上桌时，那红彤彤的颜色，一下子就吸引了我。
我赶紧拿起一只，顾不得烫，就开始吃起来。
蟹肉又嫩又甜，吃得我根本停不下来。
从此以后，我就爱上了螃蟹。
每次看到螃蟹，我的口水都会忍不住流出来。
螃蟹就是我最爱的美食，怎么吃都吃不够！。
丹桂飘香蟹正肥
丹桂飘香蟹正肥C r a b统筹/李春晖秋风起，闻蟹香。
一只蟹就是一场盛宴。
蒸螃蟹朴实简单，随着蒸腾的热气上升，蟹的香味也随之而来。
轻轻剥开蟹壳，蟹黄饱满，膏香四溢，放入口中，唇齿留香。
觥筹交错，把酒言欢，在大闸蟹的鲜香中，感受秋天的舒爽与美好。
蟹在我国生物学上叫“中华绒螯蟹”（俗称大闸蟹）。
据宋代傅肱的《蟹谱》记载：“蟹，水虫也，故字从虫，亦鱼属也，故古文从鱼。
以其横行，则曰螃蟹；以其行声，则曰郭索；以其外壳，则曰介士；以其内空，则曰无肠。
”蟹的雅号颇多，有“铁甲将军”“无肠公子”“横行介士”“含黄伯”等。
我国自古以来就有食蟹历史，《周礼》中载有的“蟹胥”，据说就是一种螃蟹酱，可见早在两千年前，螃蟹已作为食物出现在我们祖先的宴席上了。
北魏贾思勰的《齐民要术》中收有“藏蟹法”，详细介绍了用稀糖水、盐、蓼汤、姜末等腌制螃蟹的方法。
唐宋以来食蟹更为普遍，蟹馔也丰富多彩，唐代丰巨源《烧尾宴食单》中记有“金银夹花平截”的点心，说的是“剔蟹细碎卷”，用白如银的蟹肉和黄似金的蟹黄做成的花卷。
《东京梦华录》中记录的“炒蟹”“渫蟹”“酒蟹”“洗手蟹”等食蟹方式达30余种。
民间蟹馔也誉满大江南北，如天津的“金钱紫蟹”“熘蟹黄”，上海的“清蒸大闸蟹”，山东的“蟹黄鱼翅”，广州的“芙蓉蟹片”“脆皮炸蟹螯”，浙江的“敦煌斗蟹”，安徽的“蟹粉豆腐”和镇江、扬州的 “蟹黄汤包”“清蒸蟹粉狮子头”等。
明代，江南的能工巧匠发明了食蟹工具，包括锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针，称之为“蟹八件”。
这些工具一般都用铜铸成，表面镏金或镀银，造型美观，精巧玲珑。
使用“蟹八件”食蟹，连蟹爪里的肉屑都能剔得干干净净，既轻松惬意，又增添了一份情趣。
清代文人李渔嗜蟹如命，称螃蟹为“天下第一味”。
但李渔一介文人，囊中并不宽裕，又因为蟹价昂贵，所以在蟹未熟之前早早开始储钱，以备螃蟹上市之日所需，家人笑其为“买命钱”。
李渔认为，蟹味之美不仅在水产品中可以名列第一，就是在山珍海味当中，也应将蟹之鲜列为第一。
介绍红膏呛蟹作文
介绍红膏呛蟹作文
红膏炝蟹是一道以梭子蟹为主要原料的宁波特色美食，下面是一篇介绍红膏炝蟹的作文：
《红膏呛蟹——家乡的味道》
红膏呛蟹是我的家乡宁波特有的美食，一提起它，我就忍不住咽三口口水，可以说，不会吃红膏呛蟹的宁波人就不算宁波人。
宁波人靠海吃海，东海海鲜以梭子蟹为美。
传说，秋冬时节，渔民们出海捕获大量梭子蟹，但因过去没有冰箱，很难保存刚打上来的梭子蟹，渔民们就将其密封在浓盐水中，食后发现鲜美异常，就将此法推广开来，经过一代代的演变，红膏炝蟹成了宁波的特色美食。
红膏呛蟹味道鲜美，制作方法也极其简单，只需一蟹一盐一个瓮即可。
一般宁波人会在过年前精挑细选几只鲜活肥美、膏肉丰满的三疣梭子蟹做炝蟹，先取大量盐溶解于水，再切几片生姜和大葱放入浓盐水，最后塞入梭子蟹，细细密封。
腌制的时间也要精准把控，时间太短会不入味不宜久存，时间太长会发咸发苦。
一般经过一天一夜的腌制，梭子蟹已完全吸收盐分入味可以取出了，如果喜欢淡口的可以早几个小时取出。
切蟹也有讲究，先挖了肚脐，打开蟹盖剪除蟹心，蟹胃以及蟹鳃，将蟹盖均匀斩成四块，然后将蟹身一分为二，均匀斩成八块，确保每一块蟹肉都带有蟹膏，这样的红膏炝蟹光看摆盘造型就令人食欲大增。
我忍不住夹起一块蟹肉，只见在灯光的照耀下，蟹肉像玉一样晶莹剔透，红润的蟹膏颜色更加鲜艳诱人，令人忍不住“亲吻”一口，那红膏像冰激凌一般，在我口中滑动，慢慢融化，我只觉得嘴巴中全是鲜与咸，待红膏滑入肚中，再细细回味，竟有一股令人回味无穷的甘甜。
这就是我的家乡美食红膏炝蟹，一个忘不了的老味道。
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关于秋天，我们都有各种各样的印象，而对于钟爱美食的老饕们来说，秋天最最吸引人的地方莫过于——没错，就是味香肉美的大闸蟹，红彤彤的蟹盖下藏着白白的蟹肉，金色的蟹黄飘散着诱人的香味，让人光是想想就忍不住流口水了。
而自古以来，在我国吃螃蟹是一件很有讲究的事情。
在这个金光闪闪的季节里，在这样美味横行的日子里，不妨让我们一起走进蟹文化，来体会一下这种历史悠久的美食时尚吧～
中国人自古在吃上讲究，还有哪里比江浙沪一带吃蟹更繁复更精致的呢？吃蟹工具少则六种、八种，多则十多种、几十种，常见的有“蟹八件”：锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针，功能为垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛。
据说最初发明食蟹餐具的人是明代的漕书。
晚清时候，蟹八件曾是苏州女的嫁妆。
上乘的为白银制作。
工艺极为精巧，刮具类像宝剑，匙具似文房中的水盂。
盛蟹肉用的是三足鼎立的爵。
八件下均配有圆形或荷叶形状的盘，盘底下有雕成龙状的三足。
此乃古代贵族用品也。
现在的“蟹八件”也“飞入寻常百姓家”了。
一盆刚蒸熟的热气腾腾的螃蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，取出红黄油亮的蟹黄、乳白胶粘的蟹膏、雪白鲜嫩的蟹肉，一件件工具轮番使用，一个个功能交替发挥，善食者乐此不疲，如闻仙乐，如入仙境。
这种吃法叫做文吃，是传统贵族式考究的吃法。
吃蟹的步骤，也很有讲究。
首先吃蟹盖，然后将蟹掰开，顺着丝缕吃蟹肉，将蟹肚部分全部扔进蟹盖。
蟹脚、蟹钳最讲究，必须吃完后分两边依次排好，最后将蟹肚脐盖在蟹盖上翻身，放在蟹脚中间——于是它又是一只完整的大蟹，这真让人叹为观止。
上海有两样全国有名的小吃，其一，就是醉蟹。
醉蟹，顾名思义，是活蟹饱饮佳醪醉成。
兴化中堡醉蟹已有600多年历史的制作历史，史载，中堡童氏第二代传人便于明洪武二十七年前后，创立“童德大”醉蟹加工作坊，从而成为“中庄醉蟹”的创始人。
当时鲜活螃蟹销路不广、积压较多，见多识广的童氏看到渔民们蒙受重大损失而心生怜悯，下决心寻找一种储藏螃蟹的好办法，几经试验，终于仿照醉螺、醉虾的方法，摸索出一套用自制糯米浆酒及其它配料醉制螃蟹的工艺，既延长了螃蟹的保质期，又赢得更多客户，赚取更多利润。
千年古镇中堡庄具有得天独厚的淡水蟹生长繁殖自然环境，河沟港汊密布，水质纯清，拥有大纵湖、蜈蚣湖两颗明珠。
郑板桥曾有诗赞曰：“半湾活水千江月，一粒沉沙万斛珠”，盛产的青背壳、白胸甲大蟹名闻遐迩。
本地人喜欢吃糟品，醉蟹、醉虾、醉泥螺都是。
醉蟹的一般做法是，先将清水加盐、糖、花椒、八角等烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。
活蟹洗净，清水养数日后沥干水分。
在干净容器底部放入葱结、生姜和陈皮，放入活蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。
各家都有自己独特的醉卤配方，不足为外人道也。
醉好的蟹色青微黄，放在盘中，栩栩如生。
最大限度地保持了蟹的鲜美，同时又有奇异酒香，入口绵软，回味悠长。
稍懂一点酒性的人对此总是一见钟情、再见销魂，而滴酒不沾者可能无法享受出此等人间美味了，实在可惜。
“轻轻提、慢慢移” “先开窗、后吮汤”，这就是本地靖江蟹黄汤包的吃法要诀。
品尝汤包一定要记住这十二字要领。
传说乾隆皇帝下江南品尝靖江蟹黄汤包，因不着要领而留下“乾隆皇帝吃汤包甩到半背”的佳话。
吃时还需佐以生姜米和镇江香醋。
吃完，喝一碗茼蒿汤，或饮一杯清茶，大快朵颐而又神清气爽。
靖江蟹黄汤包有“两绝”：一是吃法绝，二是制作绝。
馅心制作的关键的一步是剔蟹黄、蟹肉。
有近十道工序，所选螃蟹必须是单只净重2两以上的健康长江绒螯蟹，且必须是母蟹，舍此便会失去蟹黄汤包之独特风味。
一只蟹一般只够两笼汤包取材。
一笼6只。
皮汤由新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成。
猪脊背上的厚肉皮刮洗干净后入沸水焯过，水温和时间
都有讲究。
焯完后铲去肥膘，刮去杂质，加适量清水，文火慢炖而成乳白色的汤。
最后，兑入一定量的草老母鸡汤“吊鲜”。
冷却后凝成果冻般的胶状物叫做皮冻。
这种汤清不腻，稠而不油，富含不饱和脂肪酸，营养又美容。
汤包皮的制作要求轻、柔、均匀，薄如蝉翼，一点马虎不得。
上等的精白面粉经揉、捏上劲之后，擀成一片片极薄绝圆的面皮，厚薄均匀，湿燥软硬均要适度。
因为只要有一点此厚彼薄，那必定是汤包漏汁破皮之处。
捏包子也是项硬功夫，非有多年经验的老师傅而不可得。
靖江龙袍蟹黄汤包要求一个包子33道褶，不多也不少，正好与制作汤包所需的33道工序暗合。
看捏包子是一种享受。
老师傅左手摊皮，右手取馅，馅量正好置于皮的正中，而后十指灵动，快速旋转，转瞬间33道褶旋转成一只美丽的菊花，最后菊花蕊心再来一点鲜艳的蟹黄作为点缀，如美人鬓上的一朵小花。
蒸熟的汤包雪白、透明、晶莹，仿佛吹弹即破。
端之轻轻摇晃，状如美玉，小巧玲珑，美得人不忍下口。
而一旦食之，奇妙的享受据说美食家也不能穷其尽的。
靖江蟹黄汤包的制作已有200多年的历史，已申请了国家商标。
其中有名的陈士荣汤包曾买过每笼150元的高价，尚供不应求。
本地人招待远方客人，每每端出醉蟹和蟹黄汤包，总会赢来意料之中的惊奇眼光和啧啧称赞。
在不住口的赞美和品尝中，主客不觉都在醉人的芬芳中醺醺然了。
意犹不尽者全然不顾长途跋涉之苦，自愿大包小包背回家，与家人分享。
说了这么多，大家是不是已经食指大动了呢？今天，我就为大搜罗几个吃蟹的好去处。
可以让同学们一饱口福哦。
店名：阿大家常菜
地址：黄浦区三牌楼路24号
第一家是位于豫园附近的一家家常菜馆，他们家做螃蟹都有十几个年头了，店家的特色菜即是这道咸肉蒸螃蟹，为了防止出现螃蟹的肉质不肥美而导致的口感上的损失，他们家特地从冬天就开始腌制咸肉用来一起搭配。
咸肉搭配螃蟹一起蒸，一道菜中糅合了咸肉的鲜咸和蟹肉的清甜，不肥不腻，这鲜的可真称的上是眉毛都掉下来。
店名：图安蟹味馆
地址：徐汇区高安路1号上海图书馆后花园(近淮海中路)
人气美食要给大家推荐的第二家店开在上海图书馆里面，专做蟹宴。
据说他们家的老板几年前就在阳澄湖设立了自己的养殖基地，这样一来可以既保证蟹的品质，进价也相对便宜了一些。
厨师同时也推出了一些创新菜。
式蟹粉菜是他们家的特色，据说每年吃蟹的季节会有许多老顾客从全国各地飞过来一尝鲜味。
那传统的烧法肯定不够，所以衍生了许多新品种的蟹味菜。
店里最有特色的蟹味菜即是这道蟹肉冻，鱼冻、肉冻都吃过，而这蟹肉冻，可能上海仅此一家。
而据店里的大厨介绍，像这样一份蟹肉冻要用三个三两重的活蟹现拆而成，将蟹粉，蟹肉，蟹汤，三者糅合在一起，此外，在摆放的时也要特别注意，要将蟹脚铺成鱼鳍和纹路，这样能保证作成之后的外观非常像鱼，最后再倒上用蹄膀、老鸡和螃蟹一起炖出的高汤进冰箱结冻就可以了。
店名：崇明农家乐
其实除了大闸蟹以外，崇明的老毛蟹也非常有名，因为他价钱便宜深受大家喜欢。
而现在这个时候的老毛蟹，也是一年里最肥美的时节，虽然外形不大，但是重量也不轻，膏黄也是非常丰腴的。
而像目前成熟的老毛蟹价格在30元一只左右，再加上是生态养殖的，因此吃起来也比较放心。
大家如果有时间的话来此住上一晚，吃吃螃蟹和河鲜也是不错的选择。
店名：玲珑阁
地址：闵行区虹许路951号2楼(近延安西路)
我们要推荐的最后一家饭店可谓是一年四季都可以吃螃蟹，有些人或许比较奇怪了，他们这
用的是哪个蟹种呢，原来他们家卖的可是进口螃蟹，个个都是从荷兰坐着飞机过来的，这海归螃蟹的口感貌似比我们常吃的还要甜上一些。
其实，这荷兰大闸蟹就跟我们的阳澄湖蟹是一个模样的。
100多年前，它们不小心爬上了通商的船只，然后就远渡重洋，在遥远的荷兰扎下根，繁衍后代。
在荷兰可没有人工专门养殖大闸蟹，所以这些蟹可以说全部都是野生的，不过这种螃蟹在上海卖的价钱可不便宜，基本上每个都在100元以上，如果考究一点的话还有专门的服务员来为您拆蟹。
不过我们建议如果只是尝鲜的话，那就点一些螃蟹做的菜就可以了，价格在几十元左右。
附：食用螃蟹的一些忌讳，中医讲究不同食物之间的相克，轮到螃蟹要注意的似乎更多。
假如吃得不妥，可能会危害身体健康。
吃螃蟹不可饮用冷饮。
螃蟹本身性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，导致腹泻。
螃蟹不能和柿子搭配。
蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。
螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适的情况。
不宜与茶水同食。
茶水里同样含有大量鞣制，和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。
因此，吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。
此外，在挑选螃蟹的时候，也应当注意，死螃蟹体内含有毒素，是不能吃的。