VIP送餐服务的程序与标准
vip厅房服务流程
VIP厅房服务流程
一、预订阶段
1.客户咨询
（1）了解客户需求
①预订日期
②房型选择
（2）提供相关信息
①房价及优惠
②服务项目介绍
2.确认预订
（1）收集客户信息
①姓名
②联系电话
③身份证件
（2）发送预订确认
①确认邮件
②短信确认
二、入住阶段
1.客户到达
（1）前台接待
①核对预订信息
②提供欢迎饮品
（2）办理入住手续
①填写入住登记
②收取押金
2.房间引导
（1）服务员引导至房间
（2）讲解房间设施
①空调、电视使用
②网络连接方式
三、服务阶段
1.贴心服务
（1）提供专属管家
①24小时服务
②处理客户需求
（2）定期关怀
①客户满意度回访
②提供额外服务
2.餐饮服务
（1）提供菜单选择
①餐厅菜品推荐
②特别定制菜单
（2）送餐服务
①房间内用餐
②设置餐桌环境
四、退房阶段
1.退房通知
（1）提前通知管家
（2）确认退房时间
2.办理退房手续
（1）前台结算
①核对消费账单
②退还押金
（2）收集客户反馈
①满意度调查
②建议和意见收集
五、售后服务
1.客户回访
（1）电话回访
（2）邮件反馈
2.处理客户投诉
（1）记录投诉内容
（2）反馈处理结果。
餐饮vip管理制度
餐饮vip管理制度一、VIP定义餐饮VIP是指那些经常光顾餐厅、对餐厅服务、菜品和环境都非常满意的顾客。
他们在餐厅消费不仅仅是为了填饱肚子，更多的是享受用餐过程中的优质服务和美味佳肴。
因此，餐厅需要对这些VIP客户进行特殊的管理，以提高他们的满意度和忠诚度，同时增加餐厅的营业额。
二、VIP管理的重要性1. 增加客户满意度：VIP客户是餐厅的重要客户群体，他们的满意度直接影响着餐厅的声誉和品牌形象。
通过对VIP客户进行特殊管理，可以增加他们的满意度，提升餐厅的口碑。
2. 提高客户忠诚度：VIP客户通常是忠诚度较高的客户，他们愿意在同一家餐厅消费并推荐给他人。
通过精心的VIP管理，可以增加VIP客户的忠诚度，将他们留在餐厅长期消费。
3. 增加餐厅营业额：VIP客户消费的金额通常较高，他们愿意尝试新菜品和支付更多的价格。
通过对VIP客户提供个性化的服务和优惠，可以增加他们的消费频次和消费额度，提高餐厅的营业额。
三、VIP管理制度1. VIP客户的识别餐厅可以通过多种方式来识别VIP客户，例如：- 消费金额较高：对于经常消费金额较高的客户，可以将其识别为VIP客户。
- 消费频次较高：对于频繁光顾餐厅的客户，也可以将其识别为VIP客户。
- 通过会员卡识别：餐厅可以推出会员制度，通过会员卡来识别VIP客户。
2. VIP客户的分类VIP客户可以按照不同的标准进行分类，例如：- 等级分类：根据VIP客户的消费金额和消费频次，将其分为不同的等级，例如金牌VIP、银牌VIP、铜牌VIP等。
- 个人喜好分类：根据VIP客户的个人口味和消费习惯，将其分为不同的类别，例如偏好中餐的VIP、偏好西餐的VIP等。
3. VIP客户的待遇对于不同等级的VIP客户，餐厅可以提供不同的待遇，例如：- 金牌VIP：提供专属服务员、免费送餐上门、定制菜单等特殊服务。
- 银牌VIP：提供优先订座、折扣优惠、生日礼物等福利。
- 铜牌VIP：提供贵宾包间、餐前甜点、免费赠送酒水等优惠。
酒店大堂副理工作职责
酒店大堂副理工作职责及部分程序培训大堂副理的工作程序与标准（一）VIP的接待程序1、抵店前的准备工作（1）了解VIP客人姓名、职位、习惯及到店时间。
（2）在VIP到达之前检查VIP入住登记单情况。
（3）检查VIP的分房和房态状况，VIP房的最佳状况。
（4）在VIP到达前一小时，检查水果和欢迎信的派送情况，督促接待人员半小时前到位，提醒总经理提前10分钟到位，确保一切接待工作准确无误。
2、抵店时的接待工作（1）VIP进入大堂时，要用准确的客人职务或客人姓名来称呼和迎接客人。
（2）及时护送VIP客人进入预分的房间，查看客人的有效证件，确保入住单打印的内容准确无误，并礼貌地请客人在入住单上签字。
（3）向VIP客人介绍客房及酒店内设施、设备的使用情况。
（4）征求VIP客人的意见，随时提供特殊的服务。
3、离店后的后续工作（1）接待完VIP客人后，要及时把入住单交给前厅，准确无误地输入各种信息。
（2）做好VIP客人的接待记录，必要时及时向总经理报告VIP客人到店情况和接待情况。
（3）协助预订部建立、更改VIP客人的档案，准确记录客人的姓名、职务、入店时间、离店时间、首次或多次住店、特殊要求等情况，作为以后订房和服务的参考资料。
（二）处理客人投诉1、接受宾客的投诉（1）确认是否为住店客人，记录客人的姓名、房号、投诉部门或事项。
（2）听取宾客的投诉：头脑冷静、面带微笑、仔细倾听，对宾客遇到的不快表示理解，并致歉意。
（3）对客人的投诉，酒店无论是否有过错都不要申辩，尤其是对火气正大或脾气暴躁的客人，先不要做解释，要先向客人道歉，表示安慰，让客人感到你是真心实意为他着想。
2、处理宾客的投诉（1）对一些简单易解决的投诉，要尽快解决，并征求客人的解决意见。
（2）对一些不易解决或对其他部门的投诉，首先要向客人道歉，并感谢客人的投诉，向客人说明，同时向有关经理汇报。
（3）查清事实并作处理，及时将处理结果通知客人本人，并征求客人对解决投诉的意见，以表示酒店对客人投诉的重视。
酒席服务流程及标准
酒席服务流程及标准When it comes to the service flow and standards of a Chinese banquet, there are several important aspects to consider. 说到中式酒席的服务流程和标准，有几个重要的方面需要考虑。
First and foremost, the proper greeting and welcoming of guests is crucial in setting the tone for the entire banquet. 在整个酒席中，正确地迎宾和欢迎客人至关重要。
The host or hostess should personally greet each guest and express their gratitude for their attendance. 主人或女主人应该亲自迎接每一位客人，并表达他们对客人光临的感激之情。
Furthermore, the seating arrangements should be carefully considered to ensure that guests are placed according to their status and relationships with one another. 此外，座位安排应该经过仔细考虑，确保客人根据他们的地位和彼此之间的关系被安排到合适的位置。
During the banquet, the service staff should be attentive and responsive to the needs of the guests, promptly addressing anyrequests or concerns that may arise. 在酒席期间，服务人员应该专心和敏锐地听取客人的需求，迅速解决可能出现的任何请求或疑虑。
中餐VIP接待标准
VIP级别的确定
V1级：
1.
2.
省级以上领导官员 对饭店有特别贡献的客户
V2级：
1. 2. 3.
省厅级领导官员 社会名流 国际知名公司总裁、董事长
V3级：
1. 2. 3. 4.
市级、区级领导官员 重要客户公司总裁 鱼翅、鲍鱼重点消费客户 饭店总经理、董事长招待的重要客户
V4级:
V2级
厨房
1. 2. 3.
4.
5. 6.
总厨亲自组织货源及验收 各项操作程序分管厨师长统一协调 冷、热、点烹制、加工分别由分管厨师长协助各领班操作 总厨现场督导 领班协助花王备餐具并进行盘饰 菜肴由总厨验收合格上桌
V3级：
餐厅 由餐厅副经理以上人员检查宴会地点 餐台布置鲜花、宴会菜单 送餐前精美水果拼盘 由餐饮部副经理以上人员迎送 安排两名以上熟练员工进行服务 餐厅经理协助服务
V3级
厨房
1. 2. 3.
4.
5. 6.
分管厨师长组织验收 各项操作程序由分管厨师长协助领班协调 冷、热、点烹制、加工分别由各领班亲自操作 分管厨师长督导 花王备餐具并进行盘饰 菜肴由分管厨师长验收合格上菜
V4级：
餐厅
1. 2. 3. 4. 5. 6.
由餐厅经理检查宴会地点 根据客户需要布置鲜花 送餐前水果 由餐厅经理以上人员迎送 安排一名以上熟练员工进行服务 管理人员协助服务
1. 2. 3. 4. 5.
市委、区委办局领导 饭店同行考察人员 部门消费的常客 鱼翅、鲍鱼消费客户群 饭店部门经理、副总招待的重要客户
餐厅VIP接待标准
V1级：
餐厅
1. 2. 3.
4.
5. 6.
vip服务接待流程
vip服务接待流程VIP服务接待流程。
一、接待前准备。
在接待VIP客户之前，我们需要提前做好各项准备工作，以确保接待流程的顺利进行。
首先，我们需要对VIP客户的信息进行充分了解，包括其身份、需求、偏好等，以便为其提供个性化的服务。
其次，我们需要保持良好的形象和仪容仪表，做好心理准备，保持积极的心态，以及具备良好的沟通能力和服务意识。
最后，我们需要对接待流程进行全面的规划和安排，确保各个环节无缝衔接，为VIP客户提供高品质的服务体验。
二、接待流程。
1. 迎接接待。
当VIP客户到达时，我们需要立即行动，迎接其到来。
可以通过微笑、握手等方式，表达我们的诚挚欢迎之情。
在迎接的过程中，我们需要主动询问VIP客户的需求，以便为其提供更好的服务。
2. 了解需求。
在迎接之后，我们需要通过耐心倾听的方式，了解VIP客户的具体需求。
可以通过询问、交谈等方式，详细了解其需求，并做好记录。
同时，我们需要对VIP客户的需求进行分析和评估，以便为其提供更加精准的服务。
3. 提供个性化服务。
根据VIP客户的需求和偏好，我们需要为其提供个性化的服务。
可以通过定制化方案、特色服务等方式，满足VIP客户的需求，并提升其服务体验。
在提供服务的过程中，我们需要注重细节，关注VIP客户的每一个细微的需求，以确保其满意度。
4. 解决问题。
在服务过程中，如果VIP客户遇到问题或者需求变更，我们需要及时响应并解决。
可以通过主动沟通、协调资源等方式，快速解决VIP客户的问题，保障其权益和利益。
5. 赠送礼品。
在服务结束时，我们可以适当地赠送VIP客户一些小礼品，以表达我们的诚挚谢意。
礼品可以是公司的特色产品、定制礼品等，以增加VIP客户的满意度和忠诚度。
6. 跟进服务。
接待结束后，我们需要及时跟进VIP客户的服务情况，了解其反馈和意见。
可以通过电话、邮件等方式，与VIP客户保持联系，关心其需求和感受，以建立长期的良好关系。
三、接待总结。
在接待结束后，我们需要对接待流程进行总结和反思，以不断提升服务质量。
送餐服务流程
送餐服务流程
一、接单阶段。
1. 用户下单，用户通过电话、网站或APP平台下单，提供送餐
地址、联系方式和所需菜品信息。
2. 商家接单，商家接收订单后，确认订单信息，包括送餐地址、菜品种类和数量等，并进行备餐准备。
二、配送准备阶段。
商家在接单后，根据订单需求进行菜品制作，确保食材新鲜，
菜品口味符合要求。
同时，商家安排配送人员，确保送餐人员数量充足，车辆状态
良好，以及配送路线规划合理。
三、配送阶段。
1. 准备送餐，配送人员根据订单信息，将已经打包好的菜品装
载到配送车辆中，确保菜品在运输过程中不会受到损坏。
2. 出发送餐，配送人员根据订单地址，出发进行送餐服务，确
保按时送达，并提供友好的服务态度。
3. 送达服务，配送人员到达用户所在地点后，及时将菜品送达
用户手中，并确认订单完成情况。
四、服务结束阶段。
1. 用户确认，用户收到菜品后，进行确认订单无误，如有问题
及时反馈商家。
2. 商家反馈，商家接收用户反馈后，及时处理用户投诉或意见，并进行改进。
3. 结束服务，送餐服务结束后，商家进行订单结算，配送人员
进行车辆清理和整理。
以上就是送餐服务的流程，通过以上流程，可以确保送餐服务
的质量和效率，提高用户满意度，同时也能提升商家的服务水平和
竞争力。
希望以上内容对您有所帮助。
餐饮店服务程序
餐饮店服务程序1、主动迎客（如遇特特殊顾客做好特殊服务）。
2、询问客人喝的饮料。
（豆浆、柠檬水4元一位无限畅饮）。
3、询问锅底并加单，端味碟给客人选。
4、抽筷套，增减餐具，协助客人点菜（介绍特色菜）。
发围裙、罩衣套，提醒客人保管自己的物品等。
5、接单。
（注意先写A、桌号；B、划锅底；C、写豆浆、油碟、餐巾纸数量；D、写日期、服务员全名；E、看客人是否点酒水、小吃、凉菜，并提醒、核实）。
6、交单（先把第一二联交上菜房，第三联自己对菜，顺便拿酒杯，倒酒（注：A、交单时一定要看第一二三联的菜品是否错位；B、倒酒器具及方法）。
7、锅底烧开后，调小火，打沫子（先三鲜，后麻辣）,然后再盛汤、浇味碟（注：方法…）再加汤，调大火。
8、菜上来后，荤菜先上桌，素菜放菜架上（上桌的菜离锅边一寸远），锅开后下菜（先下荤菜，后下淀粉不重的菜、素菜）。
（1）餐中A、菜上齐后对菜单、报号B、注意勤加豆浆、汤、柠檬水、换渣碟，给客人捞菜、分菜C、询问锅底味道，注意桌面卫生1）、注意灵活运用我们的细节服务，多跟客人沟通交流E、发毛巾员工要勤换热毛巾。
（2）餐后A、在客人吃到只剩下2至3份素菜时，主动询问客人是否需要加菜品、主食及特色小吃。
Ik当客人不需要时我们要主动送上免费水果，客人吃完后送上最后一次热毛巾。
9、提前打单、核对菜单（A、桌号是否正确；B、菜品、酒水、小吃账目是否加退清楚；C、锅底、油碟、柠檬水、豆浆数量是否正确）。
10、买单（注意：A、唱收唱付，B、点清金额，辨别真伪，C、正确填写帐单、小票，D、回收毛巾，提前关火）。
11、客人走时送客（A、并提醒客人带好随身物品；B、注意关灯关气关空调，节约意识要强）。
12、及时恢复台面及周边卫生（注意检查有无客人丢失的物品，及时交予吧台）。
（3）翻台1、高峰期翻台：首先给客人准备菜单、端上水果并先开单叫锅底，把杯子放在桌子上给客人把喝的东西倒上，然后才是正常的服务程序。
2、低峰期翻台和正常服务程序一样。
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C．检查摆放规范合理，确保水果新鲜洁净。
2．VIP酒
吧服务
（1）酒水及饮品杯的准备
A．掌握客人预抵时间、人数、房间号。
B．填写提货单，通知酒水部经理，根据VIP规格要求从酒水库提取所需饮品，一般包括Ramy martin,Black label, Cacpari, Vodka, Four Rose , Ciazno dry, CiszanoRosso ,Champagne, Soft drink；再准备柠檬、樱桃、橄榄、干果和薯片；
VIP送餐服务的程序与标准
程序
标准
1．VIP礼
品服务
（1）礼品的准备
A．每日早班从前台取回VIP报表，掌握客人预抵时间、人数、房间号码；
B．通知厨房做准备；
C．准备刀、叉、餐巾和甜食盘；
D．将叠好的口布放在甜食盘上，放好银洗手盅并加上一片整20分钟送至房间，请楼层服务员打开房间门并确认房间号；
C．准备清洁消毒的各种饮品杯，包括四个白兰地杯，四个古典杯，四个啤酒杯，二个香槟杯，八个水杯，确保无破损，无水迹。
D．叠好口布花，准备冰桶，冰夹、搅棒、杯垫、餐巾纸等。
（2）送至房间摆放
A．请楼层服务员打开房门，提前20分钟送进房间；
B．将所有饮品及酒杯整齐、有序地放置在吧台上；
C．留出部分饮品展示，另一部分放入冰箱；
D．冰箱装满冰块并盖上布；
E．放置总经理名片。
（3）VIP的其它服务
A．若在房间提供酒会服务，可参照西餐厅酒服务进行；
B．若在房间提供送餐服务，要以第一流的质量进行。
（4）向不同的客人送礼品
A．客人生日时送生日蛋糕。
B．为长住客人送礼品。