常见菇类栽培
菇种植技巧
菇种植技巧
种植菇类需注意以下几个方面的技巧：
1. 选择合适的菇种：根据种植条件选择适合的菇种，常见的有香菇、平菇、金针菇等，每种菇对温度、湿度、土壤质地等有不同的要求。
2. 准备菇种床：选择适宜的床面材料，可以使用蘑菇菌丝袋或菌种盖埋法。
床面要平整、干净，可以添加适量的有机肥料来提供养分。
3. 控制温度和湿度：菇类对温湿度要求较高，一般要求室温在18-24摄氏度，湿度保持在85-95%的范围内。
可以通过调节通风、喷水等方式来控制温湿度。
4. 光照管理：菇类生长不需要强光照射，一般避光栽培，可以在种植过程中使用遮光网或其他遮光材料阻断光线。
5. 定期通风：通风有助于控制温湿度和排除二氧化碳，一般每天通风2-3次，每次通风10-15分钟。
6. 适时浇水：保持菇床湿润，但避免过湿，每天根据菇床的湿度情况进行适量的补水。
7. 防治病虫害：定期检查菇床，如发现有害虫或病害，及时采取相关防治措施，
如使用合适的农药进行喷洒。
8. 采收与保存：根据不同的菇种，一般在菇盖未完全展开时进行采收，注意避免损伤菇体。
采收后，及时清理、包装和存放，保持菇体新鲜。
以上是一些常见的菇种植技巧，具体还需根据不同的菇种和种植条件进行具体操作。
蘑菇的种植方法
蘑菇的种植方法
蘑菇是一种常见的食用菌类，其种植方法简单，可以在家庭环境中进行。
下面是蘑菇的种植方法：
1. 准备培养基：蘑菇的培养基可以使用蘑菇菌包或者自己配制。
常用的培养基材料包括木屑、稻草、麦麸等。
将培养基材料浸泡在清水中，待其吸水后，沥干备用。
2. 制作菌袋：将步骤1中的培养基材料装进无菌袋中，每个袋子装满大约2/3即可。
袋口用细绳扎紧，留出适当大小的孔。
3. 消毒处理：将装有培养基的袋子放入锅中，加水煮沸30分
钟以上，以达到消毒的目的。
注意，煮沸时要时刻保持水位在袋子上方。
4. 培养菌丝：待袋子冷却后，用消毒好的手指将蘑菇菌丝均匀撒在孔中，再用无菌细土将孔封住。
5. 湿化处理：将菌袋放置在湿润的环境中，保持适宜的湿度。
每天对菌袋进行喷雾，保持适度的湿度和通风。
6. 保持温湿度：蘑菇生长需要适宜的温湿度，室温一般在18-25摄氏度较为适宜。
同时，保持适宜的湿度，不要让培养基
过干或过湿。
7. 日常管理：每天早晚各喷雾2次，保持培养基湿润。
注意观察菌袋表面是否有异常，如有发霉，及时去除。
8. 收获：大约20-30天，蘑菇菌丝会在菌袋表面形成白色菌盖。
此时即可取下菌袋，用剪刀剪开袋口，取下菌盖，即可食用。
以上就是蘑菇的种植方法。
希望对您有所帮助！。
蘑菇栽培技术
蘑菇栽培技术蘑菇栽培技术蘑菇是一种广泛食用的蔬菜，其营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等成分，被誉为“肉类中的蔬菜”。
蘑菇的种类很多，包括平菇、口蘑、金针菇、草菇、松茸等，而在种植蘑菇的过程中，栽培技术是关键，本文将重点介绍蘑菇栽培的技术。
一、蘑菇的生长环境要求蘑菇生长的环境非常讲究，主要有以下五方面因素：1、温度：蘑菇生长适宜的温度范围为12℃~24℃，最适合生长的温度是18℃~22℃，当温度低于12℃时，蘑菇会停止生长；当温度高于24℃时，蘑菇会失去品质，口感会变差。
2、湿度：蘑菇生长适宜的湿度为80%~90%，过高过低的湿度都会对蘑菇的生长造成不良影响。
3、光照：蘑菇生长不需要太强的光照，甚至在完全黑暗的环境下也能够生长，但是在生长初期要适当增加光照时间，以促进子实体的生长。
4、通风：蘑菇生长需要适量的氧气和二氧化碳，因此需要通风。
但是通风的频率和时间要根据具体环境和季节来调节。
5、土质：蘑菇生长适宜在松软透气、富有机质、pH值为6.0~7.5的土壤中生长。
蘑菇的栽培基质可以选用稻草、木屑、锯末等制作而成的培养土，也可以使用麦糠、豆渣等副产品，但一定要经过消毒处理。
二、蘑菇的培养及育种蘑菇的培养及育种主要有两种方式：1、菌丝培养法：利用高温灭菌的蘑菇培养基将蘑菇菌丝接种培养至成熟，形成菌床后可以进行增殖繁育。
2、孢子培养法：将蘑菇孢子种植在培养基上，经过一定时间的培育形成菌丝，然后再生长菌体。
在培养过程中，需要注意以下几点：1、培养基的选择应根据蘑菇的不同需求来选择适宜的培养基；2、培养环境的温度、湿度、通风、光照等，必须掌握好各项指标，以保证蘑菇菌丝生长的良好；3、根据蘑菇的培育特点进行营养液的添加、割草等措施，以保证其生长良好。
三、蘑菇的栽培技术1、基质准备：首先选用新鲜、没有污染的庄稼末或者是木屑、锯末等物质作为基质，其次进行消毒处理并留给其冷却，最后在菌种袋上打孔。
家庭食用菌种植方法
家庭食用菌种植方法
食用菌是我们日常饮食中不可缺少的营养食品之一，而在家庭中，种植食用菌也是一项非常有趣的活动。
下面就为大家介绍几种常见的家庭食用菌种植方法。
1. 香菇种植
香菇种植比较简单，可以购买香菇菌种和木屑制成的菌包。
在室内或者室外阴凉的地方摆放好菌包，然后定期喷水保持湿润，等待约一个月左右就可以收获新鲜的香菇了。
2. 干贝菇种植
干贝菇种植也需要购买菌种和菌包，不同于香菇的是，干贝菇需要放在温度稍微高一点的环境中，最好在25度左右。
同时，干贝菇
也需要光照，可以在室外的阴凉处摆放，每天晒太阳1-2小时。
干贝菇的种植周期为50-60天。
3. 金针菇种植
金针菇种植也需要菌种和菌包，不过相比于香菇和干贝菇，金针菇更加适合在家庭中种植。
在室内或者室外阴凉的地方，将菌包放置好，每天喷水保持湿润，一周左右就可以看到金针菇长出来了。
金针菇的种植周期为20-30天。
4. 灰树花种植
灰树花种植需要购买菌种和种植基质，最好用麦秸或者木屑制成的基质。
将基质放入盆中，将菌种均匀撒在上面，然后覆盖上一层薄薄的基质即可。
在室外阴凉处摆放，每天喷水保持湿润，等待约一个
月左右就可以收获新鲜的灰树花了。
总之，家庭食用菌的种植方法非常简单，只需要购买适当的菌种和种植材料，按照相关的步骤进行操作，就可以在家中种出新鲜的食用菌了。
蘑菇的养殖方法及注意事项
蘑菇的养殖方法及注意事项摘要：蘑菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，越来越受到人们的喜爱。
为了满足市场需求，许多人开始尝试在家里进行蘑菇的养殖。
本文将介绍常见的几种蘑菇的养殖方法，并提供一些养殖过程中需要关注的注意事项，帮助读者成功养殖出高质量的蘑菇。
正文：一、平菇的养殖方法及注意事项平菇是最常见的一种蘑菇，其养殖相对简单。
首先，准备好蘑菇种子和蘑菇菌包。
然后，选择适合的菇棚或容器，保持湿润的环境。
接下来，根据菌包上的指示培养蘑菇。
在养殖的过程中，要注意温度、湿度和通风的控制，同时要定期施肥和喷水保持菇床的湿度。
最后，及时采摘蘑菇，避免蘑菇过老或生长过多导致产量下降。
二、香菇的养殖方法及注意事项香菇是另一种常见的蘑菇，也是质量较高的蘑菇品种之一。
养殖香菇需要选择好的菇木、菌种和养殖基质。
将菌种培养在适当温湿度条件下，直至它们生长成均匀的霉菌后，把霉菌菌包扎上木头。
接着，保持适宜的温湿度，促进菌丝生长。
在养殖过程中，也要定期喷水以保持湿度，并注意控制湿度和通风。
等待一段时间后，即可采摘新鲜的香菇。
三、口蘑的养殖方法及注意事项口蘑在市场上较为畅销，其特点是口感鲜美、肉质细嫩。
养殖口蘑需要事先准备好菌基和培养箱。
将菌基放入培养箱内，保持温度在25℃左右，通风良好，避免过度潮湿。
注意定期喷水以保持湿度，并保持光照适宜。
在培养过程中，要控制好饲料的含水量，不宜太多太少。
一旦看到蘑菇长出，及时采摘以免过度生长导致口感变差。
四、鸡腿菇的养殖方法及注意事项鸡腿菇的种植相对较复杂，但由于其肉质鲜美，所以越来越受到消费者的青睐。
首先，准备好种子和种植基质，注意种子的存储和处理。
然后，将种子投放在制备好的种植床中，保持环境温度在16-18℃，相对湿度在85-90%之间。
在整个养殖过程中，要严格控制菌床温度、湿度和通风，喷水应该均匀并避免局部潮湿。
需要特别注意的是，鸡腿菇生长期较长，需有耐心等待，并通过细心观察调整养殖条件。
菌菇种植方法
菌菇种植方法随着人们对健康饮食的追求和对自然食品的热爱，菌菇种植逐渐成为了一项新兴的农业产业。
菌菇种植除了可以满足人们对健康食品的需求外，还可以为农村经济发展带来新的机遇。
本文主要介绍一些常见的菌菇种植方法，希望对广大农民朋友有所帮助。
一、蘑菇种植方法1.选址：选择通风、日照充足、土地肥沃、水源充足的地方。
2.堆肥：将麦秸、玉米秸等草类杂物混合成一定比例的堆肥，经过发酵后，可用于蘑菇的种植。
3.选种：选择种子质量好、无病虫害的蘑菇菌种。
4.施肥：在菌床上撒上一层蘑菇菌种，再覆盖一层泥炭土，然后浇上适量的水，保持湿润。
5.管理：保持菌床湿润，定期通风，防止病虫害。
6.采摘：蘑菇生长期为20-30天，当蘑菇顶部呈现出完全展开的状态时，即可采摘。
二、香菇种植方法1.选址：选择土地肥沃、通风、温度适宜的地方进行种植。
2.堆肥：将麦秸、玉米秸等草类杂物混合成一定比例的堆肥，经过发酵后，可用于香菇的种植。
3.选种：选择种子质量好、无病虫害的香菇菌种。
4.施肥：将香菇菌种均匀撒在堆肥上，再用泥炭土覆盖，浇上适量的水，保持湿润。
5.管理：保持堆肥湿润，定期通风，防止病虫害。
6.采摘：香菇的生长周期为20-30天，当香菇的菌盖完全展开时，即可采摘。
三、金针菇种植方法1.选址：选择通风、日照充足、土地肥沃、水源充足的地方。
2.堆肥：将麦秸、玉米秸等草类杂物混合成一定比例的堆肥，经过发酵后，可用于金针菇的种植。
3.选种：选择种子质量好、无病虫害的金针菇菌种。
4.施肥：将金针菇菌种均匀撒在堆肥上，再用泥炭土覆盖，浇上适量的水，保持湿润。
5.管理：保持堆肥湿润，定期通风，防止病虫害。
6.采摘：金针菇的生长周期为15-20天，当金针菇的菌盖呈现出完全展开的状态时，即可采摘。
四、木耳种植方法1.选址：选择通风、日照充足、土地肥沃、水源充足的地方。
2.堆肥：将麦秸、玉米秸等草类杂物混合成一定比例的堆肥，经过发酵后，可用于木耳的种植。
常见食用菌栽培技术
常见食用菌栽培技术食用菌是一类营养丰富、口感独特的食品，种类众多，包括蘑菇、松茸、牛肝菌、香菇等。
它们不仅可供人们食用，还具有一定的药用价值。
为了满足人们对食用菌的需求，菌农们对食用菌进行了大量的栽培研究，发展出了各种栽培技术。
下面将介绍一些常见的食用菌栽培技术。
1.香菇栽培技术：香菇是我国常见的食用菌之一，也是栽培难度较低的菌种之一、香菇的栽培主要分为菌种培养、菌种播种、菌丝生长、菌包制作、菌包培养、菌包接种以及菌包的出菇等几个步骤。
在栽培过程中，主要依靠温度、湿度以及光照等环境条件的调控。
通常情况下，香菇的栽培周期为4-6个月。
2.平菇栽培技术：平菇是一种常见的食用菌，其栽培技术与香菇相似，但栽培的条件有一定的差异。
平菇的栽培主要分为蘑菇菌种培养、菌种播种、菌丝生长、菌包制作、菌包培养、菌包接种以及菌包的出菇等几个步骤。
平菇的栽培周期一般为3-4个月。
3.松茸栽培技术：松茸是一种高档食用菌，具有独特的香气和口感，因此价格较高。
松茸的栽培技术要求较高，涉及的环境条件也较为复杂。
松茸的栽培主要分为菌种培养、菌种播种、菌丝生长、菌包制作、菌包培养、菌包接种以及菌包的出菇等几个步骤。
松茸的栽培周期一般为6-12个月。
4.牛肝菌栽培技术：牛肝菌是一种味道鲜美、口感独特的食用菌，其栽培技术相对较为简单。
牛肝菌的栽培主要分为菌种培养、菌种播种、菌丝生长、菌包制作、菌包培养、菌包接种以及菌包的出菇等几个步骤。
牛肝菌的栽培周期一般为6-8个月。
5.干贝菇栽培技术：干贝菇是一种味道鲜美，口感丰富的食用菌，其栽培技术相对简单。
干贝菇的栽培主要分为菌种培养、菌种播种、菌丝生长、菌包制作、菌包培养、菌包接种以及菌包的出菇等几个步骤。
干贝菇的栽培周期一般为4-5个月。
这些仅仅是常见的食用菌栽培技术之一，根据不同的菌种和环境条件，实际栽培技术还有很多细节需要掌握。
通过运用这些栽培技术，菌农们不仅能够提高食用菌的产量和质量，还能满足人们对食用菌的需求，促进食用菌产业的发展。
24种蘑菇的种植
24种蘑菇的种植蘑菇是一种生长迅速的真菌，它们在许多不同的环境中都能生长，包括草地、森林和泥土。
蘑菇不仅可以用作食物，还具有药用和装饰用途。
下面将介绍24种常见的蘑菇的种植方式。
1. 白蘑菇（Agaricus bisporus）：白蘑菇是最常见的蘑菇品种，也是商业种植的主要品种。
它们需要在有机质丰富的土壤中种植，并且需要温暖的环境。
2. 香菇（Lentinula edodes）：香菇是一种常见的食用蘑菇，在日本和中国非常受欢迎。
种植香菇需要将菌丝与有机质混合物一起放置在培养箱中，保持适当的温度和湿度。
3. 平菇（Pleurotus ostreatus）：平菇也被称为牡蛎菇，是另一种常见的食用蘑菇品种。
它们可以在木材、稻草或其他有机质上生长。
4. 秀珍菇（Flammulina velutipes）：秀珍菇又名金针菇，是一种可食用的野生蘑菇。
它们可以在种植床上或在腐木上生长。
5. 花菇（Agrocybe aegerita）：花菇是一种具有特殊味道和风味的蘑菇，适合在腐木上生长。
在种植过程中，需要控制适当的湿度和温度。
6. 杏鲍菇（Pleurotus eryngii）：杏鲍菇是一种大型食用蘑菇，可以在稻草、木屑或其他有机质上种植。
7. 鸡腿菇（Laetiporus sulphureus）：鸡腿菇是一种野生蘑菇，呈现出明亮的橙黄色。
它们可以在树木上生长，但需要注意控制适当的湿度。
8. 双孢蘑菇（Coprinus comatus）：双孢蘑菇也被称为秃鸡腿菇，是一种不太常见的食用蘑菇。
它们可以在牧草、秸秆或其他有机物上生长。
9. 紫松纹菌（Lactarius deliciosus）：紫松纹菌是一种具有紫色和橙色斑点的野生蘑菇。
它们通常在松树林中生长，但在种植过程中需要模拟适当的生长条件。
10. 侧耳菌（Auricularia polytricha）：侧耳菌也被称为云耳菌，是一种常见的食用木材蘑菇。
它们可以在木材上生长，并需要湿润的环境。
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腹面 返回
采收
• 采收的最佳时机
耳片稍显平展，孢子散放前 • 采收前停水 停水1~2天，水分散失50% • 采收原则 采大留小、采掉生长衰弱、 染病害的耳片
停水1天
返回
采收的木耳
晾晒
• 清除耳基上残留培养基、泥砂、杂草
切下耳基上培养基的残留物，清除泥砂、杂 草 • 撕碎朵状大块 按片将大块撕成单片，尽可能完整 • 在上下通气筛网、条编或竹编上晾晒 放在筛网，腹面尽可能向上，不要翻动
•药用价值
•抗癌作用
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美味、营养食品
食用菌具有鲜美的风味，脆嫩的质地，是正在 开发的动物、植物之外的第三类食品，也是我 们中国人盘中的美味佳肴。
>>用途
营养丰富
大多数食用菌含有丰富的蛋白质和较低的脂肪 滑菇粗蛋白含量20.8%脂肪4.2%、金针菇粗 蛋白含量17.1%脂肪1.9% 蛋白质中的各种氨基酸组成成分全面 草菇蛋白质中含有17种氨基酸、香菇平菇蛋 白质中含有18种氨基酸这是一般植物蛋白食 品不能比的，尤其是谷类食品缺少的赖氨基亮 氨酸 除本身含脂肪低外，还有降低胆固醇的作用>>用途
返回>>
分床、晒袋
• 分床的时机
开口处长出黑线即可分床 • 晒袋的目的 消除催芽处理不合适造成 开口处污染、吐出黄水等 • 晒袋的时间 7~10天。以黄水消失或霉 菌干缩倒伏为标志
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长出黑线
分床
晒袋
浇水
• 浇水的作用
浇水目的是补充栽培袋水分 散失促进营养物质运输转换 和调节 湿度 • 浇水的方法 喷灌、微喷、滴灌、微喷管 • 浇水的强度 初期少量、中期 早晚大量浇水 后期干湿交替
机械装袋、手工装袋
外观呈圆柱形，高度20~22cm，重量1kg 以上，中央有一个接种孔
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灭菌
• 高压蒸汽灭菌
• 常压灭菌
利用高压蒸汽将培养基 中的所有微生物消灭掉 1.5kg/cm2 2~3小时 利用湿热 将培养基中所 有微生物消灭掉 100℃ 12~14个小时
高 压 蒸 汽 灭 菌 锅
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接菌
＞＞意
• 代用料解决了致富与消耗资源的矛盾 •
过去生产 20kg黑木耳1立方米木材、15kg香菇1 立方米木材，现在只用木屑、秸杆。 变废物为宝 木屑、多种农作物秸杆、麸皮、粪 肥等都是无 用之物，食用菌生产使这些废物变为可以带来经 济效益的宝物。 林、粮、菌良性循环 林、粮的废物用作食用菌的原料，食用菌的废物 又作为林、粮的肥料，林、粮、菌立体栽培互相 促进，建立一个稳定的农业生态系统。＞＞
<<返回
黑木耳
Aurcularia auricula Underw.
东北地区主要食用 菌、年产1亿斤左右
<<<食用
香菇
香菇是重要食用 菌总产量第二具有 重要的经济价值.
<<<食用
双孢蘑菇[Agaricus bisporur (Lange)Sing]
双孢蘑菇是目前世界上人工栽培最广泛、 产量最高、消费量最大的食用菌，约占 世界食用菌总产量的４０％左右。 生产原料是粪草，在我们林区农村有 很大的前途
按形态结构分类
• 子囊菌
羊肚菌 • 担子菌 木耳菌
银耳菌
伞菌
层菌
腹菌
>>返回
按用途分类
• 食用菌
木耳菌、银耳菌、蜜环菌、滑菇菌、金顶 侧耳菌、杏孢菇等。 • 药用菌 天麻、虫草菌、灵芝菌、竹黄菌、桑黄菌 等。 • 食、药兼用菌 香菇、巴西菇、双孢蘑菇、猴头菇、草 菇、等。
>>返回
按培养基特性分类
•
食用菌的种类与分类
• 食用菌的种类
1000多种，我国有867种，可以从工栽培 的有100多种，非常成功的有80多种。 • 食用菌的分类 按形态结构分类 按用途分类 按培养基特性分类 按生活习性分类
<<返回
食用菌的种类
• 世界上目前已发现的真菌10万余种
鞭毛菌、接合菌、子囊菌、半知菌、担子菌 • 其中有1000余种能够食用 子囊菌中的羊肚菌、担子菌 • 其中有170~180余种能够人工栽培 竹荪、木耳、香菇、天麻、花脸菇、伏灵 等 >>返回 • 其中有80种左右栽培比较成功 平菇、香菇、灵芝、双孢蘑菇、鸡腿菇等
喷灌浇水
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病害防治
• 病害发生的原因
在菌种生产、培养田间管理阶段 由环境条件不适或受有害生物的 侵染，木耳菌生长受到抑制，严 绿色木霉 重时会造成死亡经济上造成损失 • 生理性病害防治 吐黄水、褐变、红根、褐痂 • 侵染性病害防治 链孢霉 绿霉、链孢霉、烂耳、软化 返回
日常管理 • 监测栽培床、场地温度湿度
预防高温高湿出现 • 清理栽培场地周围卫生 运走垃圾、上年的污染袋、摘耳切下的耳基 • 排除多余的水分 排除积水，防止苔藓植物繁殖 • 清除杂草 清除杂草降低湿度，保证通风 • 污染菌袋的治疗 将污染袋集中处理
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耳片成熟
• 耳片成熟的标
耳片由耳状碗状变为平展，腹面有白色的孢 子散放。
孢子堆
背面平展
含有丰富的维生素矿物质
食用菌含有多种维生素。 双孢蘑菇含有8种维生素，每100ｇ中含硫胺素 (vb1)0.12mg、核黄素(vb2)0.52mg、烟酸 (vb5)5.85mg、抗坏血酸(vc)8.6mg、泛酸(vb3) 2.38mg、吡多醇(vb6)0.45mg、叶酸(vb11)0.98mg、 生物素0.018mg。草菇、鸡油菌中含有较多的vc每 100g鲜品中206.27mg。香菇每100g鲜品中含维生素 D源麦角甾醇128个国际单位。 食用菌中还含有丰富的矿物质 K、Ca、Fe、Zn等
木制培养架
二级菌种在培养室
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开口
• 开口时机
栽培菌袋长满袋20天后 或气温稳定在13℃ • 表面消毒 0.5%高锰酸钾或1%石灰水 • 开口的形状 “V”“1”形，边长3cm 深度2~3mm
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催芽 • 耳基形成的条件
一定量的散射光、10℃ RH95%以上湿度 • 催芽方法 室内催芽 保持室内RH95%，白天关窗 夜开窗拉大温差10℃以上 室外催芽 室外催芽 保持湿度，给一定量的散射光，注意温度 (不允许温度超过20℃）
• 接菌室的要求
设在培养室与灭菌室之间 面积10平方米左右 • 接菌室的消毒 初次使用每立方米10ml甲醛 5g高锰酸钾熏蒸，日常使用 前紫外线灯消毒30分 • 接菌操操作 用具消毒、菌种消毒、 返回 无菌操作回
接菌室
离子风接菌器
净化工作台
菌袋培养
• 培养室的要求 • • •
干燥、卫生、通 风、保温条件 培养室消毒 10ml甲醛5g高锰酸钾/m3 或菇保1号4g 菌袋上架 上面几层摆放松一些 上架后不许挪动 栽培菌袋培养 变温培养：初期26~28℃， 中期23℃，后期20℃以下
采收干制
耳片成熟
采收干制
耳片成熟 采 收
采收干制
耳片成熟 采 收
凉 晒
采收干制
耳片成熟 采 收
贮 藏
凉 晒
返回
原料准备 • 主料 与黑木耳产量有直接关系 的原料 木屑、秸杆、粪草、麦麸、米糠 等 • 辅助原料 与调节酸碱度、碳氮 比有关系的原料 石膏、糖、石灰、豆粉等
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培养基配制
• 二级菌种培养基配制
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贮藏
• 通风 • 干燥 • 日晒
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>>
黑木耳代用料栽培一项新技术---简易棚栽培方法简介
这种方法是在早春气温低时搭制简易塑料棚(比露地栽培早 一个月)。在棚内建黑木耳栽培床并在床上催芽，当催芽 结束时，一部分拿到棚外分床晒袋，一部分在棚内分床晒 袋继续管理的栽培方法。 优点 一是可以比露地栽培早20～30天可以采收到第一茬木耳， 早下来的木耳由于气温低耳片厚，质量好，产量高。 二是早春气温低可以有效的控制绿色木霉污染，以及吐黄水 等情况的发生。 三是可以有效的预防黄耳、薄耳、红根等情况的出现。
• 草腐菌类
双孢蘑菇、鸡腿菇、巴西菇等以粪草为培 养原料。
• 木腐菌类
木耳菌、香菇、灵芝、滑菇等以木材为培 养原料。
>>返回
>>返回
按栽培特性分类
• 野生(不能人工栽培的食用菌)菌
松茸 鸡油菌 羊肚菌
• 人工栽培菌
双孢蘑菇 鸡腿菇 草菇
几种经济价值较大的食用菌
栽培技术（要点）
• 黑木耳栽培技术 • 滑菇栽培技术 • 元蘑栽培技术 • 双孢蘑菇栽培技术
>>用途
药用价值
食用菌能预防和治疗多种疾病 双孢蘑菇中有酪氨基可以降低血压，核苷酸可以治疗 肝炎，核苷酸还具有抗病毒的作用。灵芝具有抗已型 肝炎病毒的作用，对多种疾病都有治疗作用。密环菌、 天麻能治疗风湿、腰膝痛、四肢痉挛。猴头菇可以 治 疗消化道溃疡和慢性胃炎等。 食用菌具有保健作用 木耳有润肺和消化纤维的作用，银耳能提神生津、滋 补强身、润肺、滋阴养胃、益气和血补脑强心功能。
＞＞意
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• 可以缓解可耕地不足
食用菌生产可以立体栽培、占地少，对于人 均不足1亩地的山区半山区，发展食用菌有 控制盲目扩大耕地。 • 变农闲为农忙 农业大田生产季节性强，食用用菌生产可 以利用间歇期制菌，合理安排农业生产。 • 增加社会就业，减少富余劳动人口 食用菌生产是劳动力密集型生产。从菌种 生产、栽培菌袋制作和、田间管理、采收、 销售都可以安排富余劳动力。
木屑77%、麦麸20%、豆粉1%、石膏 1%、糖1%
• 三级菌种培养基配制
木屑82%、麦麸10%、米糠6%、豆粉 1%、石膏0.5%、白灰0.5%